Ekspres De'longhi EC 156.B i młynek ostrzowy - czy wystarczy do kawy z mlekiem?

[UserProfile]

Dokładnie jak w tytule. Młynek ostrzowy taki z niedrogiego robota kuchennego niby z przeznaczeniem do kawy, ale jednak działający za pomocą ostrzy, więc to przeznaczenie pewnie nie ma zbyt wielkiego znaczenia Niewykluczone, że w przyszłości dokupię jakieś sensowne minimum młynkowe aby jakoś wpłynąć na całość smakowo. Jednak ZAWSZE będzie to kawa z mlekiem.

Szukałem dość intensywnie na forum odpowiedzi i o ile doczytałem, że do kawy z mlekiem tytułowy ekspres się nada bo mleko dość mocno tuszuje niedoskonałości "obróbki" kawy, to jednak już trudno znaleźć było mi konkretną odpowiedź na to, czy w tym przypadku młynek ostrzowy spełni jakieś minima. Mniej więcej wyglądało to tak, że w jednym wątku czytałem, że kawa mielona drobno młynkiem ostrzowym będzie zapychać jakieś mechanizmy, a w innym z kolei, że właśnie kawa pod ekspres powinna być zmielona bardzo drobno.

Pozdrawiam,
Łukasz

[Janusz]

Niestety ale trudno Ci się będzie wstrzelić w odpowiednią miałkość tym młynkiem.

[UserProfile]

O, dzięki za odpowiedź i to tak szybką a jakie są konsekwencje w przypadku, kiedy mielenie nie uda się właśnie w sposób, jaki opisałeś, a jednak zastosuję tak zmieloną kawę w ekspresie?

[grex]

Młynek ostrzowy taki z niedrogiego robota kuchennego (...) zastosuję tak zmieloną kawę w ekspresie

ostrzowy jakoś tam mielić zmieli, ale baaaardzo nierówno, częśc przemiału będzie gruba a inna część jak pył. Nawet w przelewach takie mielenie bardzo pogarsza jakość naparu.
Jeśli masz bardzo mało funduszy to podstawowy żarnowy młynek ręczny (np. Hario Slim) sprawdzi się znacznie lepiej.
Do ekspresu kolbowego młynek ostrzowy to już w ogóle pomyłka.

[Miklas]

Konsekwencją będzie kiepska kawa.

Marek.

[JanuszuNieKrzywdz]

Hej,

Mam ten ekspres i espresso na 3/4 kliku rhinowares (ok 150zł) wychodzi bardzo spoko, ale trzeba dobrze tampować (ubijać).

Ogólnie nie podoba mi się spieniaczka w tym ekspresie, więc jeżeli nie kupiłeś jeszcze to odradzam. Jeżeli już masz to mówie "da się" ale nie bez walki

Młynka rhino też specjalnie nie polecam

[Jemek]

Używałem młynka ostrzowego przez pare tygodni gdy przerzuciłem się z kawy sklepowej mielonej na ziarnista z palarni forumowych i powiem tak, mielić mieli, ale praktycznie nie ma takiej opcji, żeby uzyskać taki sam stopień mielenia za każdym razem. Już nie wspominając o tym, ze nawet przy jednym mieleni część kawy była mielona na popiół i przyklejała się do ścianki, a reszta która się nie przykleiła, była dużo grubiej zmielona.

[M]

Jeżeli jeszcze nie masz tego ekspresu - są duużo lepsze sposoby wydania ~350zł na sprzęt do parzenia kawy, tylko że nie będzie słowa "ekspres" w nazwie.
Jeżeli już masz ten ekspres, koniecznie chcesz go używać i nie możesz sobie pozwolić na inny młynek niż ostrzowy - kupuj małe porcje kawy i proś o zmielenie do ekspresu - efekt będzie lepszy niż z ostrzowego.

[JanuszuNieKrzywdz]

Od, dodam appendum:

Co do ekspresu, espresso jest OK, nie musisz "maskować" "niedoskonałości" kawy, ale z drugiej strony do kaw mlecznych ta dysza jest dość słaba (albo ja mam słabą technikę)

Co do ostrzowego to musiałbyś odsiewać tę drobniejsze cząstki, a grubsze mielic dalej. Trochę się nie opłaca. Rozejrzyj się za jakimś używanym młynkiem lepszej klasy, albo ręcznym albo elektrycznym (nawet bardziej elektrycznym) oraz za lepszym ekspresem jeżeli zależy ci na lepszej kapuczynie

[M]

Co do ekspresu, espresso jest OK

Nie zgodzę się...
Kiedyś, w zamierzchłych czasach miałem dl 820. Nawet bez młynka byłem przekonany, że robię świetne espresso. Potem dokupiłem porządny młynek i i przekonałem się, że to co piłem do tej pory to był jakiś żart. Później kupiłem 20 letni ekspres gastro (żeby było śmieszniej, kosztował mniej niż nowy 820) i przekonałem się, że to coś co DL nazwało "ekspres do kawy" wcalenie powinno się tak nazywać.
Także wszystko zależy od tego, co to znaczy dla Ciebie "espresso jest OK"

[DrUsagi]

Przestaje mi się podobać kierunek dyskusji. Proszę o zaprzestanie personalnych wycieczek słownych bo zamiast ostrzeżeń posypią się bany.

Wątek posprzątałem

[M]

Wątek posprzątałem

A szkoda

Dla wyjaśnienia dodam, że moja powyższa wypowiedź była w całości skierowana do autora tematu i miałą na celu przedstawienie punktu widzenia odmiennego do autora poprzedniego postu.
Dyskusji na poziomie, jaki jeszcze przed chwilą mogliśmy tu zaobserwować nie będę prowadził, gdyż obawiam się, że mógłbym zostać pokonany doświadczeniem.

[JanuszuNieKrzywdz]

Urażone święte krowy. To forum to dno

[M]

Szanowny kolego, zgodnie z regulaminem konkursu wygrywasz zakaz pisania. Mamy nadzieję, że ta wspaniała nagroda pozwoli Ci odbić się od dna.

[Janusz]