Wiadomość wysłana przez: disaster3 w 25 Kwiecień 2022, 09:54:24
witam po długiej przerwie, ale znowu mnie złapała faza na zmiany w kawowych przygodach. Nie jestem jakims zapaleńcem ale lubie cos rozkminic a pozniej schematycznie to robic. Tak bylo na początku jak za Waszą radą kupilem Kolbe, wszystkie "dodatki" potrzebne do robienia dobrego espresso i o co w tym chodzi. ;)
Suma summarum jak już wspomnialem jestem "stały w uczuciach" i od paru lat kupuje (rotuje) wsrod 3 kaw od MastroAntonio (Chocolate Wave, Ariadna, Ariadna+) tzw. standardzik do kolby do espresso. No i oczywiście zabieram je rowniez na wyjazdy z Aeropressem do tzw. "dużej czarnej"
Wracajac do tematu, "nakręciłem" sie troszkę aby popic jasnego palenia, bardziej owocowego, kwiatowego, niz w/w klasyka w postaci, orzechów, ciemnej czekolady itd. z espresso/AP.
No i tutaj wchodzi on "cały na biało" Hario Drip V60.....
Zacząłem czytać wątek aby coś sie dowiedzieć bo ta alternatywa jest dla mnie "obca" i chciałem się Was doradzic co kupic aby też nie robic tego że kupie najpierw to, czy tamto a pozniej doloze i kupie cos innego. Za biedny jestem na oszczedzanie i wiem ze 2x strace niz jak juz kupie to co powinienem od poczatku.
I teraz tak:
1. Pić będę sam (czasem z zoną) wiec jeśli chodzi o wielkosc to potwierdzcie prosze czy wielkosc V02 bedzie wystarczająca bo do takiej zmierzam.
2. Nie zamierzam zabierac Dripa na wyjazdy (tutaj miejsce ma AP bardziej poręczne, szybkie i mniej "sprzetu" do zabrania) wiec zakładam ze wersja ceramiczna do domu bedzie chyba najlepsza vs (plastik, metal)
3. Odnosnie Hario Drip V60-02 to rozumiem, że najlepiej kupic cały zestaw, razem z serwerem + filtry.
Teraz odnosnie wyposażenia:
1. Do mielenia mam zamiar używać 1zespresso/MYM 54 (ustawiony obecnie pod AP i w/w kawy ale zmienie na jasne palenie pod Dripy), Kazak mam ustawiony pod Oscara do espresso i nie chce mi sie zmieniac za kazdym razem. Mam nadzieje ze w/w MYM 54 do Dripa da radę, jeśli nie to please o info jaki młynek inny, bo trochę wody w Wiśle upłynęło odkąd zakupiłem powyższy i zakładam, że pojawiło się sporo nowych rzeczy.
2. Mam zwykly czajnik bez temp. i tym samym długiej wylewki, do AP od bidy dawał rade ale do V60-02 rozumiem, ze łatwiej i przyjemniej operować czymś z długą szyjką. Czy rozsądnym wyborem byłoby gotowanie zwykłym czajnikiem elektrycznym i przelewanie zagotowanej wody do Hario Buono Kettle? Koszt jego jeszcze jest znosny, temp tam nie mam i wiem ze mozna na nim zagotować wodę na indukcji, ale zabawa z dodatkowym termometrem aby sprawdzic czy juz jest zagotowana itd to chyba nie dla mnie... Chyba ze jest jakas inna alternatywa do ktorej jeszcze nie doszedłem w wątku z V60. Oczywiscie kupowanie, elektrycznego czajnika z wylewka i temp raczej z uwagi na koszty nie wchodzi w gre ;) a taki zwykly na indukcje, lub przelanie wody z elektryka zwyklego aby ułatwic dystrybucje wody do dripa jeszcze do przełkniecia.
3. Waga z timerem, w to zainwestuje bo o ile do espresso i AP operowałem zegarkiem (czas bardziej niz uzysk) a kawę odmierzałem na jakims jubilerskim chinczyku i to w zupełnosci wystarczało, to tutaj już bym zainwestował w coś porządniejszego aby serwer postawic na tym i zarowno czas jak i uzysk odmierzać juz porządnie. Co byście w tym temacie polecali?
Jeśli o czymś zapomniałem to prośba o dodanie. Oczywiście jasne palenia piłem i od czasu cos wypije wiec to nie jest inwestycja aby lezała i najpierw poprobuj bo moze Ci nie posmakuje zanim kupisz. Nie, nie ten etap mam juz za sobą wiem ze chce kupic, wiem ze chce popic jasne kawy i wiem ze z V60 najlepiej mi sie to sprawdzi. Teraz kwestia odpowiedniego doboru sprzetu aby sie nie rozczarować lub pozniej wymieniac . :)
z góry dzieki!
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 25 Kwiecień 2022, 10:22:29
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 25 Kwiecień 2022, 11:53:54
Wiadomość wysłana przez: Heniutek w 25 Kwiecień 2022, 13:19:48
Wodą z "rozgrzewania" czajniczka przelewałem jeszcze filtr papierowy.
Decanter Hario jest teraz w dobrej cenie w Konesso :hihihi:
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 25 Kwiecień 2022, 13:23:08
Wiadomość wysłana przez: krystians w 25 Kwiecień 2022, 13:29:07
Nie potrzeba cały czas mieć termometru, aby wiedzieć jaką temp wody ma się w czajniku. Wystarczy poczynić pewne obserwacje, charakterystyczne przy danej temperaturze. Okolice 94 stopni, to na ogół jest moment przed wrzeniem, w którym pierwsze bąble zaczynają lecieć z dna do góry. Wystarczy raz sprawdzić z termometrem, a potem obserwować. Niestety trzeba zdejmować pokrywkę, albo można zamiast gałki od pokrywki zamocować termometr. Ja osobiście wolę drippery szmaciane Hario albo z większą/płaską powierzchnią dna niż V60, np Kalita, ale co kto lubi.
Co do wagi, to do przelewu, większość się nada, z timerem jest sporo opcji: z najtańszych jest https://allegro.pl/oferta/elektroniczna-waga-do-kawy-3-kg-0-1-g-11785755674 albo chińska kwadraciasta za ok.75 zł, ale jej nikt w Polsce nie sprzedaje (ewentualnie 2x drożej brandowana dla Rhinowares) , a wszystkie oferty na allegro niestety z Chin, nie polecam już dwa razy mi przesyłka międzynarodowa zaginęła. Co prawda pieniądze otrzymałem, ale trzy miesiące czekania bez sensu. Lepiej od razu kupić coś na miejscu. Ja w kuchni wolę sprzęty z fizycznymi przyciskami zamiast na dotyk, ale to kwestia preferencji.
Wiadomość wysłana przez: michau6 w 26 Kwiecień 2022, 19:45:02
Mi się na nim wygodniej przelewa dla takiej ilości wody.
Plastikowy jest lepszy. Nie trzeba go wcześniej zbytnio ogrzewać. Przelanie filtra wodą, które i tak się robi jest wystarczające.
Porcelanowy czy metalowy wygląda może ładniej ale są one mniej praktyczne.
Waga zintegrowana ze zegarem / stoperem jest bardzo dużym udogodnieniem vs waga bez zegara. Ale można zacząć bez tego i posiłkować się stoperem w komórce.
Termometr jest tani w Ikea. Nie jest niezbędny ale prędzej czy później jakiś kupisz. W przygotowaniu kawy w AP czy dripie można trochę tym parametrem zmienić smak kawy.
Wiadomość wysłana przez: disaster3 w 03 Maj 2022, 20:00:22
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 03 Maj 2022, 20:36:43
Też na początku kupiłem 01 i co? Leży w szafce, a używam 02 😜
Wiadomość wysłana przez: trez w 04 Maj 2022, 09:23:18
Też na początku kupiłem 01 i co? Leży w szafce, a używam 02 😜
ooo, to co ten pan powiedział :D Na szczęście plastikowy v60 nie jest zbytnią inwestycją a i filtry też zużyje się w obie strony, więc nie straci się nawet jak dla zabawy czy humoru by kupić ale no tak to z nim wygląda
Wiadomość wysłana przez: disaster3 w 10 Maj 2022, 20:43:25
Naoglądałem się trochę filmików na yt ale wszystkie były w oparciu v02 i 300ml wody.
Biorąc jako punkt wyjścia 6-7gr kawy na 100ml wody przy 200 ml będzie to 12-14gr a co jeśli chodzi o czas. Czy na mniejsza ilość wody i kawy tez zacząć od preinfuzji 30s a całość zaparzania (wraz z preinfuzja) powinna się zamknąć w czasie 2:30-3:30 ? Takie czasy tez są odpowiednie do 12gr/200ml ?
Wiadomość wysłana przez: arob w 10 Maj 2022, 20:57:07
Wiadomość wysłana przez: disaster3 w 10 Maj 2022, 21:46:16
Kawa właśnie czytam i zamierzam zamówić. Zwykle zakupy robie u Mastro Antonio i tak przeglądając obecna ofertę chyba zamówię na początek do przelewu 2 jasne kawy (profil smakowy wydaje się być ciekawy)
1. Etiopię Yirgacheffe Worka Chelichele Natural
2. El Salvador Las Liantas Sarchimor Anaerobic Natural
Wiadomość wysłana przez: korea83 w 10 Maj 2022, 22:21:26
Wiadomość wysłana przez: Słowian w 11 Maj 2022, 09:11:20
https://youtu.be/ekNZeVJ_Ejw
Według mnie polewać nie trzeba z aptekarską dokładnością, kilka gram wody nie zrobi różnicy. Skupiając się na sposobie polewania często zdarza się przekroczyć ilość.
Tak jak wspominali poprzednicy, istotne są ilość kawy, przemiał i temperatura wody.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 11 Maj 2022, 10:20:56
Wiadomość wysłana przez: Słowian w 11 Maj 2022, 10:41:26
Wg mnie w v60 bardzo ważne są także turbulencje, a te zależą od tego gdzie i jak polewa się wodą .Zgadza się. Chodziło mi o minimalne różnice w ilości wody, na danym etapie polewania a nie o jakość samego polewania- tu trzeba się postarać.
Wiadomość wysłana przez: michau6 w 11 Maj 2022, 21:54:55
Do tego jest prosta. Równe ilości wody w polewaniu, równe odstępy czasu pomiędzy polewaniem.
Polecam spróbować.
Na YT filmiki instruktażowe.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 11 Maj 2022, 22:37:06
Wiadomość wysłana przez: Słowian w 12 Maj 2022, 18:08:56
Ostatnio poznałem metodę 4:6 Testu Kasuya i jestem zadowolony z efektów.Jutro będę testował :) Dzięki :ok:
Do tego jest prosta. Równe ilości wody w polewaniu, równe odstępy czasu pomiędzy polewaniem.
Polecam spróbować.
Na YT filmiki instruktażowe.
Wiadomość wysłana przez: disaster3 w 31 Maj 2022, 15:36:23
(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20220531/26a580a1c4ce03a95951db09bbefcd30.jpg)
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 03 Czerwiec 2022, 08:17:53
W czeluściach forum trafiłem na info o czajnikach z temp od Tchibo które nie rujnują kieszeni,
Mam prośbę jak dojdzie daj znać jak się sprawuje.
Opisy w necie są nie za bardzo spójne, jeden pisze pozytywy inny znalazł tam wady )jak to internet)
Jka
Wiadomość wysłana przez: disaster3 w 03 Czerwiec 2022, 09:45:47
W porownaniu do zwykłego czajnika to dla mnie Nieba a Ziemia, przynajmniej mam jakąś kontrole nad strumieniem przy zalewaniu V60
Wode gotuje, jak nastawiam np. 93*C to elegancko dogrzewa do tej temp. Nie potrzebuje dodatkowych, pierdół (a to termometr zewn, a to jakies inne zabawki). Szybko, łatwo i przyjemnie.
Z timerem sie nie bawiłem bo mam w wadze, wiec nie wiem jak działa i czy działa :D
Jak dla mnie za elektryka z funkcją temp. i dogrzewaniem za ok. 300 PLN a doplatą do Stagga, Hario czy Brewisty x2 lub wiecej to jest cud nad Wisłą.
Jeśli ma jakies wady (których jeszcze nie odkryłem)... coż jakoś przezyje. Aby działał i nie padł po 2 miesiacach :mrgreen:
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 03 Czerwiec 2022, 10:11:12
Jka
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 03 Czerwiec 2022, 14:41:13
Wiadomość wysłana przez: Jka57 w 03 Czerwiec 2022, 15:43:16
Jka57, chyba Rotę kupiłeś, ja do Roty używam zwykłego
Tak kupiłem Rotę i już kombinowałem jak tu żonę przekonać że czajnik jaki mamy jest .. ..... jeszcze nic nie wymyśliłem, tak że wielkie Dzięki za podpowiedz nie muszę kombinować skoro Rotę da się ogarnąć normalnym.
Dzięki
Jka
Wiadomość wysłana przez: disaster3 w 04 Czerwiec 2022, 12:48:29
Wiadomość wysłana przez: k3lt w 18 Październik 2023, 10:49:43
Edit: Już znalazłem odpowiedź na Youtubie :P
Youtubie (https://www.youtube.com/watch?v=UlAMiGX7HRo).
Wiadomość wysłana przez: Anzelm w 18 Październik 2023, 10:53:47