Mastro Antonio

[pafcio0]

Co ciekawego będziecie piec najbliższym czasie i na co warto już sobie ostrzyć zęby?

[Edwin Jagger]

Cioccolato kiedy będzie, że tak grzecznie spytam   

[Antonio]

Wczoraj Ela dużo ziaren zrobiła, ale nie mieliśmy czasu... Jutro to wprowadzę do sklepu.

[vini]

No żesz, czytam i musze się słownikiem posługiwać. Ludzie litości!

[Elka]

Wczoraj Ela dużo ziaren zrobiła, ale nie mieliśmy czasu... Jutro to wprowadzę do sklepu.

Andrzeju, Szymon miał czas i wprowadził te ziarna. W sklepie nie ma tylko blendu mikołajkowego: Hondurasu z Kolumbią. Skład jest taki, jaki miał kiedyś blend urodzinowy.

[KrzychK]

Andrzeju, Szymon miał czas i wprowadził te ziarna.

O tempora, o mores! Żeby małżonkowie via WoK się kontaktowali 

[SMaN]

Kostaryka El Balar Red Honey, też z 18 września. Efekt? Jeszcze bardziej Wow.

Ja otworzyłem dopiero dzisiaj Kostarykę Sonorę paloną 19.09 i też jestem w szoku. Jagodzianki to najtrafniejsze skojarzenie jakie mi przychodzi, bo są na pierwszym miejscu - później jeszcze jakieś czerwone owoce w tle i zakończenie goryczką w zostawiającą posmak w typie gorzkiej czekolady (nie chciało mi się odsiewać ).

Metoda: V60, czas 2:30 min z preinfuzją 30sek, woda 94C-91C, młynek Compak k6

[M]

W sklepie nie ma tylko blendu mikołajkowego

Jest ale ma jakąś dziwną datę palenia

[piomic]

Jak nie ma jak wczoraj go zamówiłem?

[Antonio]

Poprawione. Dzięki .

[skarbimirek]

Mam nadzieję że w najbliższych dniach będzie nowa partia Cioccolato , stęskniłem się za tą mieszanką 

[Antonio]

Już jest, ale ja znowu nie mam jak tego umieścić w sklepie... Jeszcze chwila.

[Elka]

Dublet

Piotrze,

dziękujemy za piękne prezenty!
Jesteśmy niesamowicie wzruszeni, wdzięczni oraz zachwyceni.
Twoje zdrowie 

[piomic]

A to już doszło?
Rozumiem, że analiza sensoryczna w toku...

[Elka]

Analizę sensoryczną zaczęliśmy wczoraj. Do 22.00 byliśmy w pracy, więc wszystkim się przydało
Planujemy dokładną analizę roczników 

Pafcio pytał mnie, na co ostrzyć zęby, co będziemy wkrótce palić. Napiszę, jak ogarniemy się z robotą..no i z testowaniem