Autor Wątek: Kawa oporna na grubość mielenia?  (Przeczytany 106 razy)

Offline B737

  • Wiadomości: 95
  • Ekspres: ECM Classika II PID <- Ascaso Arc
  • Młynek: Eureka Mignon Specialita
Kawa oporna na grubość mielenia?
« dnia: Dzisiaj o 09:00:24 »
Hej, espresso robię od ładnych kilku lat, ale mam dziwny przypadek, z którym spotykam się po raz pierwszy. Mam w młynku jedną z mieszanek od Mastro Antonio, sprzęt mój jak w sygnaturce. No i dziś odpalam ekspres po ładnych kilku dniach przerwy, mielę standardową dozę, pakuję w portafiltr, WDT, tamping, podpinam i... nic przez 30 sekund. Potem się pojawiają pierwsze krople, ale nic nie przyspiesza, dosłownie skapuje.

Myślę - grubość mielenia. Zachowałem dozę i ustawiłem grubość mielenia na bardziej 'coarse'. Nic z tego, dokładnie to samo. Nie zadziałało nawet po dość istotnym przesunięciu parametrów mielenia (takich, do których w życiu nie doszedłem, gdzie pojawiają się wyraźne, duże grudki). Efekt jest ten sam. Nawet zmniejszyłem na próbę dozę z 17g do 15g - nic, żadnej różnicy.

Nie mam jeszcze innych ziaren, żeby sprawdzić, czy to wina ziaren czy ekspresu, ale dla głupiego testu wpakowałem tam kawę zmieloną pod przelew i woda o kolorze kawy ;) poleciała z portafiltra od razu. Zrobiłem to żeby sprawdzić, czy np. pompa nie siada i przy jakimkolwiek oporze. Mam ustawione na 9 barów, do tylu dochodzi na wskazaniu.

Ziarna mają 3 tygodnie od zakupu.

Mieliście kiedyś tak? Czego to może być wina - ziaren?

Offline Paolo

  • Wiadomości: 142
  • Ekspres: Sage Oracle
  • Młynek: Niche Zero
Odp: Kawa oporna na grubość mielenia?
« Odpowiedź #1 dnia: Dzisiaj o 11:35:41 »
Zazwyczaj duże opóźnienie przy ekstrakcji jest często spowodowane nowymi ziarnami, które zaczynamy testować. Ale raczej nie aż tak. Może coś przytkało sitko na grupie?

Offline uman Mężczyzna

  • Wiadomości: 443
  • Ekspres: Lelit Victoria, kawiarka, aeropress, V60
  • Młynek: Niche, Kingrinder K6, Porlex mini
Odp: Kawa oporna na grubość mielenia?
« Odpowiedź #2 dnia: Dzisiaj o 13:09:40 »
Czy twój młynek ma dużą retencję? Bo może to poprzedni przemiał zachomikowany w środku przeszkadza.

Offline B737

  • Wiadomości: 95
  • Ekspres: ECM Classika II PID <- Ascaso Arc
  • Młynek: Eureka Mignon Specialita
Odp: Kawa oporna na grubość mielenia?
« Odpowiedź #3 dnia: Dzisiaj o 13:50:29 »
Sitko jest czyste i przepływ jest jak zwykle. Retencja w młynku, no aż tak to wątpię, próbowałem już chyba zrobić z 8 strzałów nowej kawy.

Offline Pabloo Mężczyzna

  • Wiadomości: 293
  • Ekspres: Bezzera BZ16 R PM, Aeropress Fellow Prismo
  • Młynek: Eureka Mignon Specialita
Odp: Kawa oporna na grubość mielenia?
« Odpowiedź #4 dnia: Dzisiaj o 14:08:13 »
Sprawdź jeszcze czy ciśnienie pompy na manometrze jest prawidłowe.

Offline B737

  • Wiadomości: 95
  • Ekspres: ECM Classika II PID <- Ascaso Arc
  • Młynek: Eureka Mignon Specialita
Odp: Kawa oporna na grubość mielenia?
« Odpowiedź #5 dnia: Dzisiaj o 14:54:12 »
Sprawdź jeszcze czy ciśnienie pompy na manometrze jest prawidłowe.

tak, dochodzi do założonego pułapu 9 bar. potem jakby trafiała woda na cement :)

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi