Ostatnio postanowiłem ograniczyć koszty kawy w domowym budżecie.
1. Żadnej kawy na mieście - tylko w domu - to jest największa oszczędność jaką możemy zrobić.
2. Zmniejszenie dozy - espresso robię na sitku 15 VST, drip w Gabi z dozą 12 gram.
3. Ograniczenie liczby kaw - z kilku powodów, m.in, lepszych warunków do snu, kończę picie kawy o 11. To oznacza w zasadzie dwa doppio dziennie, czasami 3. Na więcej nie starcza czasu rano.
Zgadzam się z @M, ograniczenie ilości spożywanej kawy, to najlepszy sposób na oszczędność, przy jednoczesnym zachowaniu jakości.
Jeżeli jednak chcemy kupować też tańszy surowiec, to ja postąpiłem następująco.
4. Kupuję tylko i wyłącznie w polskich palarniach - znowu, to jest największa oszczędność jaką możemy zrobić jeżeli chodzi o koszt surowca.
5. Moje podniebienie jest w stanie wyczuć różnicę w jakości kawy z przedziału 120-160 złotych względem tych 70-100 złotych. Ale już w większości przypadków nie wyczuwam przewagi kaw bardzo drogich, takich od 160-300 złotych za kg. Więc z tych najdroższych zrezygnowałem zupełnie.
6. Kawy do 100 złotych - to teraz to co najczęściej piję - i mimo, że subiektywnie, wydaje mi się, że są ciut gorsze od tych z półki wyżej jest kilka, sposobów aby cieszyć się ich smakiem może nawet bardziej niż przy seryjnym konsumowaniu nawet najdroższych ziarenek
a. Perfekcyjne przygotowanie kawy (od przemiału, po dystrybucję i ubicie oraz optymalna dla danego ziarenka ektrakcję)
b. Zamieszanie kawy łyżeczką w filiżance
c. Przepłukanie ust przed pierwszym i każdym następnym łykiem (najczęściej 4 łyki kawy z jednego shota). Nie robimy tego na końcu, aby nie zabić aftertaste.
d. Skupienie na samej konsumpcji: powąchanie, zwrócenie uwagi na wygląd, teksturę, błyszczącą cremę, etc. Generalnie bycie obecnym tu i teraz przy każdym łyku.
W tej chwili piję kawę od EC - BRAZIL DATERRA MOONLIGHT, 45 złotych za 500 gram. To naprawdę bardzo dobra kawa w bardzo uczciwej cenie. Wydaje mi się, że EC - właśnie w przedziale poniżej 100 zł za kilogram ma największy wybór dobrych kaw, więc tam bym zaczynał poszukiwania.
Są też w EC opcje wybitnie budżetowe:
Extra Selekt - 35 złotych za 500 gram.
Arabica 9 Mix - 36 złotych za 500 gram.
Podobnie w MA, Ariadna bywa przeceniana -10% wtedy wychodzi w okolicach 80 złotych za kilogram, Mefisto bliżej 70.
W Palarni Blend - też zawsze znajdzie się 2-3 kawy poniżej 80 złotych za kg.
W Proper Black - 78 złotych.
Niżej już bym nie szukał, spadek jakości jest już drastyczny.