Wiadomość wysłana przez: Olak w 22 Maj 2013, 20:32:22
Mnie zainteresował gaiwan - co to takiego?
Piękne są też te małe porcelanowe czajniczki. Czy do poprawnego parzenia warto inwestować w coś takiego?
Piszcie, dzielcie się wiedzą, bo pragnę i porządam. Przeczytam, pijąc mój piewszy Yunnan. :blue:
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 22 Maj 2013, 20:42:13
Czarka? Herbaciana filiżanka. Różne pojemności, wzory, materiały wykonania. Z tą różnicą, że bez uszka.
Na start porcelanowy dzbanuszek ok 300 ml jest super - inwestycja 2 zł jak się uda ;D . Na razie pije z filiżanek kawowych.
Ps Instrukcja (poradnik) jak parzyć herbatę w gaiwanie - Czajnikowy.pl #14 (http://www.youtube.com/watch?v=x0znlKinlxY#ws)
Wiadomość wysłana przez: ziomiwan w 22 Maj 2013, 21:17:15
A ja co nieco nawet mogę pokazać ;) . (załączniki)
1. Gaiwan- czyli filiżanka (bez ucha) z przykrywką i spodkiem. Trzeba się nieco wprawić w zaparzaniu tym naczyniem gdyż łatwo jest się poparzyć. Służy do parzenia niemal każdego rodzaju herbaty (podróbka z czasów dynastii Ming, albo o podobnej nazwie ;) ).
2. Czajniczek porcelanowy. Pojemność 130ml. Służy mi do parzenia Pu-erh oraz czarnych herbaty.
3. Shiboridashi oraz koreańska czarka (moje ulubione!)- shibo służy do parzanie herbat Japońskich. W środku posiada kilka rowków przy dziubku które pozwalają lepiej odprowadzić napar herbaciany. Czarka wiadomo, do picia. Z tym, że ta widoczna zmienia się wraz z czasem używania :) , był to prezent od przyjaciela z dalekich krajów.
4. Dzbanek na herbatę w większych ilościach, bo ma około 750ml.
5. Shiboridashi w środku.
6. Czajniczek z glinki yixing. Idealny do parzenia oolongów jak i zielonych. Jednak trzeba się zastanowić czy chcemy parzyć w nim tylko oolongi zielone czy też tylko palone, a może tylko zielone? Dlaczego? Bo glinka yixing chłonie zapachy i oddaje je w kolejnych parzeniach, dlatego jeśli chcemy parzyć w nim tylko zielone oolongi, a później zaparzymy kilka razy prażonego, to po powrocie do zielonych będziemy wyczuwać w herbacie prażone nuty. Bardzo ciekawy przedmiot. Z reguły są dość drogie. Z prawdziwego Yixing są bardzo drogie :) .
7. A tu pod czarką mamy ceramiczny chapan, występują również drewniane jak i bambusowe. Służą do zbierania rozlanej wody podczas ceremonii herbacianej.
A to tylko część z herbacianych akcesoriów ;) . Cdn. (Joanna pewnie chętnie opisze więcej)
Zdjęcia oczywiście z mojego archiwum ;)
Wiadomość wysłana przez: Olak w 22 Maj 2013, 21:33:18
Wiadomość wysłana przez: Joanna Bożek w 22 Maj 2013, 21:41:36
I oczywiście chętnie się swoim dobytkiem pochwalę ;D Najpierw te w których zaparzam herbatę
Gaiwan'y:
(http://2.bp.blogspot.com/-DXLM_Uwg6ak/UU31b6wp6JI/AAAAAAAAA4M/NGiHoOH91ec/s320/P1030520.JPG) Tego dostałam :kwiat:
(http://4.bp.blogspot.com/-Kuj7BduA9Jk/UYOybi_lxKI/AAAAAAAAA_Q/3REm5g3jN7U/s320/P1030776-001a.jpg) Ten już widzieliście, wspaniały do podziwiania rozwijających się liści
(http://1.bp.blogspot.com/-9L5kx3q6ZW0/UA2bFDO0OmI/AAAAAAAAAZM/YXl9SZVJMQM/s320/IMAG0870.jpg) Ten jest podróżny :)
(http://3.bp.blogspot.com/-ZwyaJEmmQKQ/T4c1Rwz3jzI/AAAAAAAAAQE/57y9DJ7OEkg/s320/DSC_0040aa-001.jpg) Mój pierwszy :)
Czajnik z glinki zhisha, cudo do parzenia herbat oolong, można go "hodować" i z czasem po kilkunastu latach sama woda będzie miała smak i aromat herbaty, coś wspaniałego :blue:
(http://4.bp.blogspot.com/-rzOQdj4JH70/UQ6A80MR5tI/AAAAAAAAAqg/rjXcKkFCqrA/s320/P1030324.jpg)
Teraz Cebei, kupiony przypadkiem w sklepie chińskim, w takim naczyniu niektórzy farmerzy herbaciani parzą herbaty
(http://2.bp.blogspot.com/-RbslhncYZBc/UCAUHuD8J_I/AAAAAAAAAaw/vrpgTIgbmSU/s320/cebei+blog.jpg)
Ten czajniczek kupiłam na phlim targu na świebodzkim, dobrze parzy się w nim herbaty, ma pojemność kubka a liście mają swobodny przepływ, czajniczek ma wbudowany filtr przy dziobku.
(http://3.bp.blogspot.com/-6SM4-MJ18SE/UDplskDO77I/AAAAAAAAAc0/_x-94aSfQaI/s320/meigui+chahu.jpg)
Ten czajniczek rozpoczął moją przygodę herbacianą
(http://1.bp.blogspot.com/-fHQklyR_9N8/T0KR2gkLeDI/AAAAAAAAAMI/neefX_hI8kc/s320/DSC_3789-001.JPG)
A teraz alternatywne sposoby zaparzania
w szklance :mrgreen:
(http://4.bp.blogspot.com/-xF4KE85iUl8/USEsSN_dt7I/AAAAAAAAAvw/7AEdOjQENIo/s320/P1030388a.jpg)
albo w miseczce :mrgreen:
(http://1.bp.blogspot.com/-VRsFts_xAG0/USolF4kb6HI/AAAAAAAAAxg/f5FBNJ3iC0A/s320/P1030473a.jpg) - na zdjęciach tego nie widać, aczkolwiek zawsze parzymy herbaty pod przykryciem ;)
Wiadomość wysłana przez: slavik w 22 Maj 2013, 21:49:41
Cytuj (zaznaczone)
...Ten czajniczek rozpoczął moją przygodę herbacianąCieszy oko...
Jak to jest...?
Taki czajniczek, a taki ładny... 8)
Przez chwilę, ale tylko malutką chwilę, miałem myśl...
...a może by tak i herbatą się zainteresować?
Wiadomość wysłana przez: Joanna Bożek w 22 Maj 2013, 21:52:45
Wiadomość wysłana przez: ziomiwan w 22 Maj 2013, 21:56:13
Wciąż chcę powiększać kolekcję. Ale niedawne duże wydatki uniemożliwiały mi to.
Wiadomość wysłana przez: Olak w 22 Maj 2013, 22:20:36
Joanna - a te żółte liście, to co to? Przyznam, że wyglądają malowniczo w tej szklance, w przeciwieństwie do kawy w szklance... :evil:
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 24 Maj 2013, 12:04:30
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 24 Maj 2013, 12:34:33
Więc minimum to - kubek, sitko z drobnymi oczkami, głębokie, spodek, termometr... i można się bawić :evil: .
Wiadomość wysłana przez: Joanna Bożek w 24 Maj 2013, 12:38:52
Spinka, niestety to nie do końca takie proste, odradzam parzenie w kubkach, czajniczek 300 ml to dobra rzecz na początek - np taki jak ma szachowiec, wiadomo oczywiście najlepszy jest gaiwan, no ale to już trzeba chcieć trochę przy tej herbacie posiedzieć ;)
Termometr dobra rzecz :ok: warto zakupić
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 24 Maj 2013, 12:41:04
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 24 Maj 2013, 12:42:15
Wiadomość wysłana przez: Joanna Bożek w 24 Maj 2013, 12:44:51
Wiadomość wysłana przez: ziomiwan w 24 Maj 2013, 17:02:12
Wiadomość wysłana przez: Joanna Bożek w 24 Maj 2013, 17:20:45
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 25 Maj 2013, 00:50:26
Wiadomość wysłana przez: Olak w 25 Maj 2013, 09:25:02
Ziomiwan - też nie mam. :smiech:
Wiadomość wysłana przez: Joanna Bożek w 25 Maj 2013, 09:45:38
Mam taki- sprawdza się rewelacyjnie (http://www.weltbild.pl/pub/mm/multimedia/image/jpeg/11324944_2.jpg)
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 25 Maj 2013, 13:05:47
Wiadomość wysłana przez: Joanna Bożek w 26 Maj 2013, 13:22:36
Mam też inny termometr
(http://www.yerbamatestore.pl/data/gfx/pictures/medium/6/1/5316_1.jpg)
Ten, traktuje jako taki przenośny, do pracy, na działkę, czy jak gdzieś jadę.
Też bardzo dobrze się sprawdza, jest odrobinę mniej dokładny ale dużo tańszy - około 14 zł
Dla mnie termometr to jeden z najważniejszych akcesoriów herbacianych. :)
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 26 Maj 2013, 13:42:43
Do wyboru, do koloru. Aczkolwiek taki superdokładny, szybko działający, cyfrowy też bym sobie kiedyś sprawił, z pewnością jest lepszy.
Ciekawą opcją jest też timer z Ikei, 2 w 1, i timer, i termometr, a cena jak za sam timer.
Wiadomość wysłana przez: Joanna Bożek w 26 Maj 2013, 13:53:59
Ciekawą opcją jest też timer z Ikei, 2 w 1, i timer, i termometr, a cena jak za sam timer.:wow2:
byłam kilka dni temu w ikei i nie widziałam :( ile kosztuje? Masz jakieś zdjęcie tego cuda?
Wiadomość wysłana przez: slavik w 26 Maj 2013, 14:16:23
Używam go bardziej do espresso, chociaż ostatnio porównywałem go ze sprężynowym...
Cytuj (zaznaczone)
...tylko na ten alkoholowy trzeba trafićOstatnio przeglądałem sklepy internetowe z Yerbą i herbatą.
W kilku, widziałem w ofercie termometr alkoholowy...
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 26 Maj 2013, 18:33:38
Ten alkoholowy, to bez sensu w Internecie szukać. Koszty przesyłki zabijają całą taniość. Najlepiej przy okazji znaleźć na stoisku z gadżetami do kuchni, albo przy okazji zamawiając Yerbę. ;)
Wiadomość wysłana przez: ziomiwan w 26 Maj 2013, 20:22:21
Sondy nie potrzebuję, w gotowaniu nie sprawdzam temperatury ;) .
Sezon na pędzenie/wyrabianie wina się zbliża więc zaraz pewnie sklepy będą zalane akcesoriami.
Jaką skalę ma ten alkoholowy?
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 26 Maj 2013, 21:53:44
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 26 Maj 2013, 21:57:17
Skala od 0°C do ponad 100°C. Mały, całkiem szybki, czasem nawet za 7zł można znaleźć.
Wiadomość wysłana przez: side w 30 Maj 2013, 14:03:51
Ja bez termometru nie czuje pełnej kontroli, nigdy nie jestem do końca pewna czy mam tą właściwą temperaturę.
Mam taki - sprawdza się rewelacyjnie (http://www.weltbild.pl/pub/mm/multimedia/image/jpeg/11324944_2.jpg)
TP-3001? ;)
Wiadomość wysłana przez: Joanna Bożek w 14 Czerwiec 2013, 23:28:05
Najnowszy nabytek do zielonych japońskich herbat :)
Shiboridashi i czarka ręcznie zrobiona przez ceramika Andrzeja Bero, cudo! :blue:
(http://3.bp.blogspot.com/-UvnqIYZQhgM/UbjI4ZxPLtI/AAAAAAAABLU/KRCOmjKjMv8/s320/P1040471aa.jpg)
(http://1.bp.blogspot.com/-UMgT_Yc9Ckg/UbjI4j2fQfI/AAAAAAAABLc/eZI-tr1qM3k/s320/P1040484a.jpg)
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 09 Grudzień 2013, 08:40:50
(http://www.jennifersteagarden.com/media/catalog/product/cache/1/image/9df78eab33525d08d6e5fb8d27136e95/f/i/finum_tea_control_12l.jpg)
Jesteśmy po pierwszy parzeniach, muszę zapanować nad dozą. Chyba skończy się na wadze :o
Wiadomość wysłana przez: Twolipan w 09 Grudzień 2013, 14:03:54
a ponieważ zupełnie się na temacie nie znam, chętnie zapytam fachowców:
Co myślicie o elektrycznych wersjach?
Może pamiętacie, miałem kiedyś wersję kombi ciśnieniowca z przelewówką. Ponieważ nie wiedziałem co zrobić z tą drugą, to zasypywałem ją herbatą i w domu był podgrzewany, mocny "przelewowy" czaj. Wygodne i dobre, ale pewnie dlatego nieprawidłowe?
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 09 Grudzień 2013, 17:20:55
Ale ładny
wazalinka, ale miła ;)
cały wic polega na tym, że można w dowolnym momencie przerwać zaparzanie poprzez przekręcenie "rączki wieczka" (jak to określić?!?)
Mamy też ceramiczne, ale te nie mają możliwości przerwania zaparzania, szklany nas ujął taką funkcją.
Wiadomość wysłana przez: Twolipan w 09 Grudzień 2013, 17:56:16
Wiadomość wysłana przez: KrzychK w 09 Grudzień 2013, 18:04:30
ps. wiem, że w cappu filiżance herbatkę pic to wstyd, ale uwielbiam je i już 8)
Wiadomość wysłana przez: Kawa-Swiezo-Palona w 16 Grudzień 2013, 17:04:43
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 16 Grudzień 2013, 20:12:43
Wiadomość wysłana przez: ziomiwan w 25 Grudzień 2013, 14:29:01
Wiadomość wysłana przez: Joanna Bożek w 31 Grudzień 2013, 14:29:20
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 31 Grudzień 2013, 17:37:37
Wiadomość wysłana przez: Joanna Bożek w 01 Styczeń 2014, 13:30:06
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 17 Grudzień 2014, 14:36:12
Wiadomość wysłana przez: Bogdan w 25 Marzec 2015, 22:00:23
Przez chwilę, ale tylko malutką chwilę, miałem myśl...
...a może by tak i herbatą się zainteresować?
Ja akurat lubię i to i to.... Przy czym herbaty pijam tylko zielone (innych po prostu nie mam). W sumie to tak na zmianę rano kawa - w południe herbata - popołudniu kawa - wieczorkiem kilka razy herbata, idę właśnie zaparzyć kolejny raz w moim najnowszym nabytku http://tinyurl.com/qdygbpq (http://tinyurl.com/qdygbpq)
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 25 Marzec 2015, 22:10:53
Mój nowy nabytek. Materiał: ceramika. Mieści w sobie jakieś 150 ml. Koszt: 15 zł :-)Pchli targ?
Wiadomość wysłana przez: joonecky w 26 Marzec 2015, 17:16:51
2:
Wiadomość wysłana przez: gromog w 12 Kwiecień 2016, 14:03:59
Nadszedł czas na spróbowanie czegoś nowego.
Zastanawiam się nad gaiwanem, ale nie wiem jaki wybrać. Szklany, czy z glinki zisha ?
Na zdjęciach widzę, że spora część tych naczynek nie ma dziubka. Nie sprawia to problemów przy nalewaniu?
Gaiwan może służyć do parzenia różnych gatunków herbat, czy głównie do oolongów?
A może jakieś inne naczynie, w którym wielokrotnie można zaparzać herbatę?
Wiadomość wysłana przez: Cielak w 12 Kwiecień 2016, 14:59:46
Poleca ktoś coś ale nie za 100zł?
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 12 Kwiecień 2016, 18:52:42
Zastanawiam się nad gaiwanem, ale nie wiem jaki wybrać. Szklany, czy z glinki zisha ?Gaiwany są szklone wewnątrz, więc generalnie to rzecz gustu czy szkło czy ceramika. Nie hoduje się ich jak czajniczków, nie przejmują aromatów herbaty, zatem można spokojnie używać do wszystkich herbat naraz.
Te z dzióbkiem, to shiboridashi ;) Gaiwan (czyli wprost tłumacząc: czarka z przykrywką) nie ma takich udogodnień, ale nie jest to problemem, trzeba tylko dobrze opracować chwyt pokrywki, aby się nie poparzyć i już. Przydaje się morze herbaty (chahai) z sitkiem, bo drobinki listków jednak się przedostają.
Warto dobrać rozmiar -- to chyba najważniejsza cecha podczas wyboru.
musi to być coś gęstegoMiałem kiedyś bardzo gęsty filtr z firmy Teeli. Niewspółmierna cena do kawałka tworzywa, ale jednak ciężko znaleźć coś równie drobnego.
Teraz szukając tamtego natrafiłem na podobny z Bodum.
Wiadomość wysłana przez: Cielak w 12 Kwiecień 2016, 19:01:08
Wysłane z mojego GT-I9305 przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 12 Kwiecień 2016, 19:22:24
Wiadomość wysłana przez: Cielak w 12 Kwiecień 2016, 20:39:49
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 12 Kwiecień 2016, 20:48:33
Wiadomość wysłana przez: gromog w 12 Kwiecień 2016, 21:39:08
Shiboridashi nie widać za bardzo w sklepach, a 150zł to dla mnie za dużo za naczynko. W takim razie kupię szklany gaiwan, a może jeszcze jakiś dzbanek, bo też niedawno stłukłem gliniany.
Jak parzyć herbatę w takich dzbankach? http://orientshop.com.pl/pl/p/Dzbanek-Yixing-No.13/493 (http://orientshop.com.pl/pl/p/Dzbanek-Yixing-No.13/493)
Wszystko można w nich parzyć?
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 14 Kwiecień 2016, 01:17:20
Jeżeli przeszkadzają Ci drobiny herbaty, to sitko się przydaje przy przelewaniu.
Na dzbankach się nie znam, odsyłam zatem do bloga: Wybieranie czajnika (http://morzeherbaty.pl/2011/02/wybieranie-czajnika/).
Wiadomość wysłana przez: Joanna Bożek w 25 Październik 2016, 20:48:29
Zabrałam się w końcu za przygotowanie pokaźnego poradnika w tej kwestii ale przydało by mi się trochę pomocy z Waszej strony. :poklon:
Czy macie jeszcze jakieś wątpliwości które można by rozwiać? :D
Wiadomość wysłana przez: piomic w 25 Październik 2016, 22:35:24
Nie chwalę się telefonem przy użyciu Tapatalka.