v60-02 od 01 różni się tylko dwoma elementami, ma nieco większy otwór na dole i jest wyższe, więc więcej mililitrów wchodzi, kąt jest ten sam V60
filtry te same, dwójki są rzecz jasna dłuższe, ale spokojnie użyjesz większe w mniejszym i odwrotnie.
Smakowo nie doszukasz się różnic, można argumentować, że w większych polewa się z większej wysokości, że inna pojemność cieplna, że inaczej ucieka woda po ściankach, ale to o rząd większości większy wpływ ma sam materiał czy filtry, a jak weźmiesz pod uwagę, że przeźroczysty plastik to inny plastik niż kolorowy, to zamiast kawy lepiej aspirynkę
Moim zdaniem użytkowo 02 jest o niebo lepsze, zrobisz wszystkie te same przepisy co na 01 a już przy 300ml rao na jedno zalanie w 01 trudno. Mam też wrażenie że 02 jest najpowszechniejszym rozmiarem, sam nie pamiętam już nawet gdzie mój 01 leży, miałem i nie wyrzucałem go, ale używając 02 na co dzień, 01 jest bezużyteczne.
wszystkie wersje mają swoje dobre zastosowanie, więc tak z przymrużeniem oka:
01 - dla singli i zatwardziałych jednofiliżankowców
02- dla wszystkich, dla mas
03 - dla posiadaczy karty dużej rodziny i przeciwników monogamii
a w porównaniu z kalitą, to odpowiedź jest jednoznaczna: co kto lubi
https://scanews.coffee/25-magazine/issue-8/english/flat-vs-cone-basket-shape-is-as-important-as-grind-size-in-drip-brew-coffee-25-magazine-issue-8