A więc sprawa wygląda tak, że aluminiowe mają dużo większe lejki. Średnica Venus 6 i Moka 6 to około 6,4 cm. Przy czym wysokość sitka na kawę Venus to 2,5 cm, a Moki 3,1cm. Natomiast wysokość całego lejka to 7cm vs 8cm.
Już pal licho lejek, bo to wprowadzi nam zbyt wiele zmiennych, choć potencjalnie może mieć wpływ na końcowy efekt w filiżance. Skupmy się na sitkach.
Z Twoich obliczeń (dziękuję że sprawdziłeś
) wynika, że pojemność sitka dla kawiarki:
1) Moka Venus 6 - wynosi ~80cm3
2) Moka Express 6 - wynosi ~100cm3
A więc różnica jest dosyć spora biorąc pod uwagę, że obie są i jednego producenta i jednakowej pojemności - 6tz.
Wracając do porównania mojego pomiędzy Alzą 6tz a Bialetti stalową 6tz, wynikało również, że Stalowa Bialetti miała mniejszą pojemność sitka na kawę niż Aluminiowa Alza tej samej wielkości (6tz), jednakże różnice nie były tak duże jak w przypadku Moki którą nam zmierzyłeś.
Wnioski: Producenci kawiarek nie zachowują żadnego standardu pojemności sitka, a więc ilości kawy do ilości wody którą można wlać do dolnego zbiornika. W związku z tym stosunek kawy do wody wyrażany w Xgramach/100ml wody bywa różny, a co za tym idzie, napar przez nas otrzymany będzie w każdym przypadku inny. Konkludując dalej, należy wybrać kawiarkę w taki sposób, aby odpowiadał nam napar z niej otrzymany, biorąc pod uwagę że stosunek kawy do wody może być zbliżony do klasycznego tj. ~8g/100ml, lub większy, a więc kawa będzie bardziej intensywna. Kawiarki to loteria, i trzeba sobie wybrać taką, z jakiej sami będziemy zadowoleni.