Autor Wątek: Ekspres przelewowy Moccamaster  (Przeczytany 88389 razy)

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Ekspres przelewowy Moccamaster
« Odpowiedź #165 dnia: 20 Kwiecień 2018, 20:23:20 »
Brakuje w tych pomiarach temperatury otoczenia.

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6157
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: Ekspres przelewowy Moccamaster
« Odpowiedź #166 dnia: 20 Kwiecień 2018, 21:42:11 »
U mnie 22 stopnie otoczenia.

Offline Szczympek Mężczyzna

  • Wiadomości: 2201
  • Ekspres: Rota + alternatywy
  • Młynek: Comandante, E65GBW, X54, Arco w drodze.
Odp: Ekspres przelewowy Moccamaster
« Odpowiedź #167 dnia: 20 Kwiecień 2018, 22:50:06 »
19-20 stopni
WITAM I POZDRAWIAM :)

Offline jacki666

  • Wiadomości: 13
  • Ekspres: Rocket Appartamento, Technivorm Moccamaster
  • Młynek: Eureka Mignon
Odp: Ekspres przelewowy Moccamaster
« Odpowiedź #168 dnia: 10 Lipiec 2018, 14:30:35 »
Macie jakieś sprawdzone sposoby jak poprawnie zaparzyć 300ml w moccamaster? Mam filtr z regulacją, ale nawet przy ograniczonym przepywie i preifuzji odnosze wrażenie że jest za szybko. Ok 2min. Nie smakuje. Drobnej mielic?

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Ekspres przelewowy Moccamaster
« Odpowiedź #169 dnia: 10 Lipiec 2018, 20:15:37 »
Drobniej mielić. Można też mieszać w filtrze aby na bokach zbyt dużo nie zostawało. 300ml powinno się zaparzyć w ~3minuty od pierwszych kropel na kawie.

Offline jacki666

  • Wiadomości: 13
  • Ekspres: Rocket Appartamento, Technivorm Moccamaster
  • Młynek: Eureka Mignon
Odp: Ekspres przelewowy Moccamaster
« Odpowiedź #170 dnia: 10 Lipiec 2018, 21:29:09 »
Dzięki @donkiszot, ekspres podaje 300ml wody w minutę, próbowałem przed chwila na dość drobnym przemiale, granulki okolo 2-2.5x wieksze niż pod espresso, wyszło 2min z preinfuzja 30s, efekt już lepszy ale chyba jeszcze nie to. Odnoszę wrażenie że musiałbym zmielić jak pod espresso żeby wyszło 3 min.

Miałem nadzieję że uda mi się wypić poranną kawę bez tych wszystkich rytuałów. Może trzeba było brać one cup...

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Ekspres przelewowy Moccamaster
« Odpowiedź #171 dnia: 11 Lipiec 2018, 01:03:53 »
Nie przejmuj się wyglądem przemiału. Tak, dość drobno trzeba. Zmiel drobnej i daj znać jak smak gdy dojdziesz do 2:30 - 3:00

Wróć, z 300ml wychodzi ~250ml kawy. To 2:00 - 2:30 minuty. Ale to jest dolna granica tego ekspresu, łatwiej będzie gdy zwiekszysz ciut porcję, no i zmiel drobnej ;)
« Ostatnia zmiana: 11 Lipiec 2018, 01:08:26 wysłana przez donkiszot »

Offline siewcu Mężczyzna

  • Wiadomości: 5082
  • Ekspres: LaPa EP
  • Młynek: Aergrind
Odp: Ekspres przelewowy Moccamaster
« Odpowiedź #172 dnia: 11 Lipiec 2018, 11:47:02 »
Ja w swojej Melicie czasu nie mierzyłem :D Ale w ile przepompuje ~340 g wody w tyle mi się robi przelew, plus to co się nazbierało. ALE... wsypuję kawę do suchego filtra, zimnego dripa i zimnego dzbanka. Wychodzi jakieś 330 ml i jest smacznie. Co prawda ciut lepiej wychodzi na programie 2-5 cups, ale nie porównywałem na dwóch kawach robionych jednocześnie.

Offline jacki666

  • Wiadomości: 13
  • Ekspres: Rocket Appartamento, Technivorm Moccamaster
  • Młynek: Eureka Mignon
Odp: Ekspres przelewowy Moccamaster
« Odpowiedź #173 dnia: 11 Lipiec 2018, 13:07:35 »
Udało się w 2:15 z drobniejszym przemialem, 20s preinfuzja, wyszło smacznie! Nie sądziłem że drobna korekta młynka tyle zmieni w przelewie.
Dziękuję wszystkim za porady.

Offline jacki666

  • Wiadomości: 13
  • Ekspres: Rocket Appartamento, Technivorm Moccamaster
  • Młynek: Eureka Mignon
Odp: Ekspres przelewowy Moccamaster
« Odpowiedź #174 dnia: 19 Lipiec 2018, 15:54:09 »
Zauważyłem, że przy użyciu wody z lodówki można spowolnić przelew. Pytanie czy ma to również wpływ na temp wody w okolicy prysznica? Teoretycznie nie powinno, mierzył ktoś?



Offline Emhabe

  • Wiadomości: 37
  • Ekspres: AP, FP, moka, przelew, Lelit Anita PL042EMI, Kazak Rota
  • Młynek: Rhino, MYM55, Niche Zero
Odp: Ekspres przelewowy Moccamaster
« Odpowiedź #175 dnia: 09 Listopad 2018, 08:51:08 »

Czy ktoś posiadający Moccamastera i lub inny ekspres może zrobić następujący test?:
1. Odsunąć dzbanek, tak aby woda została w komorze zaparzania.
2. Wlać 200 g wody do zbiornika.
3. Włączyć ekspres.
4. Po przelaniu całej wody do lejka zmierzyć w nim temperaturę.
5. Podać zmierzoną wartość :)
Mam taki starszy trochę egzemplarz i powyższa procedura dała wynik 79 st. C. Widzę że kolega zmierzył u siebie 85, czy to oznacza że coś z moim jest nie tak? Da się tą temperaturę jakoś w ogóle regulować?

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Ekspres przelewowy Moccamaster
« Odpowiedź #176 dnia: 12 Listopad 2018, 20:07:43 »
Generalnie się nie da. A test taki mówi mniej więcej nic.

Offline antsaren Mężczyzna

  • Wiadomości: 56
  • Ekspres: Kawiarka, AP, APgo, FP, v60, Gabi, kbg741, MELITTA 1011-04
  • Młynek: C40, Bodum Bistro, Zassenhaus Quito, BCG152SK
Odp: Ekspres przelewowy Moccamaster
« Odpowiedź #177 dnia: 10 Luty 2020, 22:56:07 »
Zakupiłem spontanicznie leżakowanego (wygląda na nieużywany ale czekam na przesyłkę) Moccamastera GCS. Czy wiecie w jakich latach był produkowany i jakie mogą być z nim problemy? Zakładam, że skoro już go nie produkują to może było coś na rzeczy (doczytałem się o problemach z termostatem i szczelnością ale może były to mniejszościowe przypadki) i został wyparty przez KBG741.

Offline Damian

  • Wiadomości: 876
  • Ekspres: Lelit Pl41e, V60, kawiarka GAT 3tz, Aeropress
  • Młynek: Fiorenzato F4 Eco, ascaso i2 mini, Hario skerton, xeoleo
Odp: Ekspres przelewowy Moccamaster
« Odpowiedź #178 dnia: 13 Luty 2020, 18:53:18 »
Pytanko... Mam ten problem, że muszę wybrać jakiś ekspres przelewowy do biura... (wiem, straszny kłopot) budżecie to 1000 netto, więc całkiem miły. Gdyby miał być tylko dla mnie, to bez zastanowienia brałbym moccamaster. Ale... Jest nas 5-6 chętnych na kawę, z czego tylko ja ogarniam temat kawowy... Czy koledzy dadzą radę strzelić sobie kawkę bez mojej pomocy w takim ekspresie? Używają standardowych mielonek że sklepu. Ja używam póki co aeropress z xeoleo. Ale mając młynek i kawę, gdybym chciał np jeden kubek kawy, to da radę jakoś to zrobić? Mam na myśli moccamaster z  dzbankiem o pojemności 1,2 litra. Ewentualnie, co warto jeszcze rozważyć? Wiem, że ciężko jest znalesc ekspres, co zrobi i jeden kubek i 6 kubków bez kombinacji... Ewentualnie, czy można w nim przelać np 1,5 litra kawy? Wiecie... Oni dziwnie patrzą na kawę w filiżance... Nie ma to jak obdrapany kubek z logo jakieś dziwnej firmy...

Offline Mr. Sour

  • Wiadomości: 224
Odp: Ekspres przelewowy Moccamaster
« Odpowiedź #179 dnia: 13 Luty 2020, 20:11:49 »
Za 1179 zł brutto kupisz ekspres Sage Precision Brewer SDC400BSS - na kanale YT Jamesa Hoffmanna masz fajny film o tej maszynie. Z tego co wynika z instrukcji obsługi do tego modelu, ma b. rozbudowane funkcje, można w nim nawet przygotować kawę parzoną na zimno (!).

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi