Autor Wątek: O ekspresach przelewowych ogólnie  (Przeczytany 113167 razy)

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6162
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: O ekspresach przelewowych ogólnie
« Odpowiedź #105 dnia: 11 Maj 2018, 12:59:47 »
Melitty z serii look jak pisałem wcześniej, mają pokrętło Aroma Selector.

Te przelewowe Philipsy Cafe Gourmet mają trochę inny sposób działania, taki jak w Severinie KA5700 . Bardzo dobry, tylko cena dużo wyższa.

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: O ekspresach przelewowych ogólnie
« Odpowiedź #106 dnia: 11 Maj 2018, 13:21:51 »
przelewy mają jeden otwór przez, który wylatuje woda
Tym bym się nie przejmował zbytnio.

Gdybym miał wybierać przelew w ciemno -- oby watów jak najwięcej, pomacać i powąchać jakość tworzyw. Reszta jest mało ważna, to proste konstrukcje.

Offline barteq

  • Wiadomości: 10
Odp: O ekspresach przelewowych ogólnie
« Odpowiedź #107 dnia: 11 Maj 2018, 15:04:22 »
Cytat: barteq w Dzisiaj o 10:16:04

    przelewy mają jeden otwór przez, który wylatuje woda

Tym bym się nie przejmował zbytnio.

A na jakimś blogu o kawie przeczytałem, że ekspres przelewowy nie powinien mieć jednego otworu tylko kilka z których wylatuje woda.

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: O ekspresach przelewowych ogólnie
« Odpowiedź #108 dnia: 11 Maj 2018, 15:47:25 »
Różne rzeczy można wyczytać, nie we wszystkie trzeba wierzyć, są też takie, które mają swoją rację, ale praktyka pokazuje, że i bez tego czy tamtego da się żyć.

Offline barteq

  • Wiadomości: 10
Odp: O ekspresach przelewowych ogólnie
« Odpowiedź #109 dnia: 15 Maj 2018, 08:06:53 »
Zdecydowałem się na Melitta Look de Luxe 1011-06. Jeszcze zostało zamówić dobrą kawę  :)

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6162
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: O ekspresach przelewowych ogólnie
« Odpowiedź #110 dnia: 15 Maj 2018, 21:59:06 »
Polecam przelać wodą z kwaskiem cytrynowym. U mnie przed tą operacją plastiki były lekko aromatyczne.

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10514
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: O ekspresach przelewowych ogólnie
« Odpowiedź #111 dnia: 09 Czerwiec 2019, 13:32:49 »
Gdzieś na wsi, po drodze do domu, po raz pierwszy użyłem starego przelewowego ekspresu marki Severin do zaparzenia kaw Synestezji. Oprócz tego użyłem młynka Kinu M47. Filtry były zwykłe, niebielone, no-name. Nie miałem nawet wagi. Zmieliłem około 40-50g kawy i nalałem około 750ml wody. Dysza gorącej wody była ruchoma, więc nieco pomagałem równomiernie rozprowadzić wodę na powierzchni kawy. Zaparzyłem w ten sposób Nikaraguę La Bendicion i Kolumbię La Esperanza. Jakie to było dobre!  :o

RadoGost

  • Gość
Odp: O ekspresach przelewowych ogólnie
« Odpowiedź #112 dnia: 09 Czerwiec 2019, 13:56:50 »
  Wymyśliłem kiedyś taką kolej myślową. Była moda na ekspresy przelewowe (bo innych na rynku nie było), luksus to był wielki, już nie w szklance, już coś stoi na blacie i można się pochwalić znajomym, ale kawa marna. Potem przyszła moda na ekspresy ciśnieniowe (te tanie, dla każdego), no i wszyscy, którzy dobrą kawę cenią, kupili ekspresy ciśnieniowe, ale kawę zostawili tę samą. (Dziś w tym miejscu, zamiennie bądź dodatkowo, dochodzą kapsułki.) Niektórzy z nich zaczęli drążyć temat i dowiedzieli się, że potrzebna jest lepsza kawa no i młynek. Nieliczni posłuchali tych rad i zakupili młynki, i zmienili kawę, potem lepszy ekspres, a potem to już sami wiecie, bo to ci, którzy są wśród nas.  :lol2:
A gdyby te same osoby, na początku zaczęły od młynka, od kawy, od wiedzy na temat, to pewnie nigdy by tych kilku tysięcy złotych nie zmarnowali. ;)
Można się tu ze mną zgadzać bądź nie, jednak espresso to zupełnie inna kawa, ale uważam, że dobrze nastrojony (młynek i kawa, i parametry) ekspres przelewowy, zadowoli znakomitą większość konsumentów kawy.

Po kliknięciu nowego komentarza system skierował mnie na pierwszy post autora tego wątku. @donkiszot, krótko: ŚWIĘTE SŁOWA!

Dawno, dawno temu jeździliśmy do znajomych na Mazury i u nich stał stary zepsuty przelew Philpsa. Naprawiłem go i wychodziła niezła kawka, a że gospodyni domu tolerowała tylko JACOBS KRÖNUNG (ten zielony,jakby ktoś forumowiczów zapomniał, że taka istnieje), nie było wyjścia, jak tylko ją pić. Niestety jedynie fabrycznie mielona, bo w ziarnach nie było, a zresztą i młynka nie było :(
« Ostatnia zmiana: 09 Czerwiec 2019, 14:05:28 wysłana przez RadoGost »

Online Fux Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2980
  • Ekspres: La Marzocco Linea Micra, tygielek
  • Młynek: G-RISTO W
Odp: O ekspresach przelewowych ogólnie
« Odpowiedź #113 dnia: 23 Lipiec 2019, 16:28:33 »
Tutaj to mnie, chyba, jeszcze nie było.
Dzisiaj wylądował Moccamaster

https://www.coffeedesk.pl/product/9174/Moccamaster-Kb-741-Ao-Polished-Silver-Ekspres-Przelewowy-Z-Regulacja-Przeplywu


Pierwsze parzenie i jedno, co się wybiło na pierwszy plan.

Tak aksamitnie delikatnej kawy dawno nie piłem.

Jedno, nad czym muszę popracować, to dojście do optymalnego śrutu.

Teraz poszło odkręcone espresso.
 :mrgreen:

Jak można w hotelach na śniadania serwować takie węgle...
 :picardpalm:
Człowiek może wyzbyć się wszystkiego z wyjątkiem pokus...

Offline Perzua Mężczyzna

  • Wiadomości: 500
  • Ekspres: Bezzera Matrix, Kalita, V60
  • Młynek: Ceado E37SD, Kinu M47
Odp: O ekspresach przelewowych ogólnie
« Odpowiedź #114 dnia: 21 Sierpień 2019, 14:57:58 »
Strasznie spodobał mi się wizualnie

Moccamaster 68 Jubilee Edition


Jak to dokładnie działa ? Robię przelew około 480 g z 30 g kawy. Zalewam tam wodę ? Mielę jak pod drip ? Używam Kalitę. Jak to jest z temperaturą ? Dobra konewka wyjdzie tyle samo (ta bajerancka Fellow).

Offline siewcu Mężczyzna

  • Wiadomości: 5082
  • Ekspres: LaPa EP
  • Młynek: Aergrind
Odp: O ekspresach przelewowych ogólnie
« Odpowiedź #115 dnia: 21 Sierpień 2019, 15:28:09 »
Jeśli nie potrzebujesz ekspresu i może być konewka to moim zdaniem zdecydowanie to drugie. Uniwersalność - zalewasz co chcesz, gdzie chcesz i jak chcesz z dowolną temperaturą... Wolałbym spędzić chwilę na zalewanie według własnych preferencji/upodobań niż zdać się na wybór automatu.

Online Fux Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2980
  • Ekspres: La Marzocco Linea Micra, tygielek
  • Młynek: G-RISTO W
Odp: O ekspresach przelewowych ogólnie
« Odpowiedź #116 dnia: 21 Sierpień 2019, 15:47:08 »
Przelew jest NIEPRZEWIDYWALNY!
Nowa paczka kawy, podobny przemiał, i ....
Kawa nie do wypicia.
Kwaśne mleko?
Nie.

Zmniejszyłem dozę na ok. 20g na litr naparu i jest to ok. :picardpalm:
Kawa od Antonia.


Ale jest większa różnorodność smaków niż espresso.
Człowiek może wyzbyć się wszystkiego z wyjątkiem pokus...

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10514
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: O ekspresach przelewowych ogólnie
« Odpowiedź #117 dnia: 21 Sierpień 2019, 15:54:09 »
Moccamaster? Masz też jakieś ręczne zabawki? ;)

Online Fux Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2980
  • Ekspres: La Marzocco Linea Micra, tygielek
  • Młynek: G-RISTO W
Odp: O ekspresach przelewowych ogólnie
« Odpowiedź #118 dnia: 21 Sierpień 2019, 17:44:05 »
Moccamaster.
60g/litr wody jest stężeniem zbyt intensywnym.

Cristalina zmniejszona z 30-40g właśnie na ok. 20.
Człowiek może wyzbyć się wszystkiego z wyjątkiem pokus...

Offline WS Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 4972
  • Ekspres: Nuova Simonelli Musica, Arin Lever, Saeco Aroma Compact 200, alternatywy
  • Młynek: Mahlkönigi: K30 i Vario Home, Fiorenzato F6 D
Odp: O ekspresach przelewowych ogólnie
« Odpowiedź #119 dnia: 21 Sierpień 2019, 18:00:25 »
Wagę masz sprawną :)?

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi