Autor Wątek: Eureka Mignon Single Dose Grinder  (Przeczytany 86292 razy)

Offline kfiatos

  • Wiadomości: 305
  • Ekspres: Linea Micra
  • Młynek: Eureka Mignon XL
Odp: Eureka Mignon Single Dose Grinder
« Odpowiedź #285 dnia: 24 Wrzesień 2021, 12:19:28 »
@skansen w filmach z XL widziałem, że za pierwszym razem przy mieleniu po czyszczeniu żaren zostaje ok 4g kawy. Potem już te wyniki retencji są dużo mniejsze. Czy SD też ma taką wstępną retencję?

Offline jarzynn Mężczyzna

  • Wiadomości: 25
  • Ekspres: Nuova Simonelli Oscar II, Hario V60, AeroPress, Bialetti Moka
  • Młynek: Fiorenzato F64E, 1Zpresso K-Plus
Odp: Eureka Mignon Single Dose Grinder
« Odpowiedź #286 dnia: 24 Wrzesień 2021, 13:44:28 »
Raczej ta kawa gdzieś się tam ubija i zostaje, np pod dolnym żarnem itp.
Prawdopodobnie ta część kawy nie podlega wymianie, tzn jak już się ubije i ułoży i powpada w zakamarki, to w kolejnych przemiałach nie wypada.
Najważniejsza jest ta wartość ile starego przemiału wypada przy danym mieleniu, bo jednak są pewnie miejsca w komorze mielenia, gdzie kawa może zostać aż nowa jej nie wypchnie przy nowym przemiale, np same żarna pod wpływem elektrostatyki.
« Ostatnia zmiana: 24 Wrzesień 2021, 13:47:19 wysłana przez jarzynn »

Offline kfiatos

  • Wiadomości: 305
  • Ekspres: Linea Micra
  • Młynek: Eureka Mignon XL
Odp: Eureka Mignon Single Dose Grinder
« Odpowiedź #287 dnia: 24 Wrzesień 2021, 13:57:00 »
Dokładnie o to pytam. Ilość starego przemiału jest w tym przypadku słabo mierzalna raczej :/

Offline Krakus Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3166
  • Ekspres: Ascaso Arc ++, ECM Casa V
  • Młynek: C40 IH RC, Niche Zero
Odp: Eureka Mignon Single Dose Grinder
« Odpowiedź #288 dnia: 24 Wrzesień 2021, 14:42:33 »
Sprawa może być bardziej skomplikowana. Otóż kawa zachomikowana może od czasu do czasu odpadać.

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6160
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: Eureka Mignon Single Dose Grinder
« Odpowiedź #289 dnia: 24 Wrzesień 2021, 15:50:14 »
Nudno tu, czas się zrywać, zrobim rozrubę w ekstrakcji   :evil:

skansen

  • Gość
Odp: Eureka Mignon Single Dose Grinder
« Odpowiedź #290 dnia: 24 Wrzesień 2021, 23:38:46 »
Niewielka ilość kawy rzeczywiście ulega zachomikowaniu, wrócę jeszcze do tego zagadnienia.

Natomiast podczas ostatnich testów doszliśmy do pewnej konstatacji...

Robiliśmy kolejne próby, korekty grubości mielenia, dozy itd. Ustawienia ekspresu zostawione cały czas bez zmian. Po kilku próbach udało się, wyszło świetne espresso.

I od razu analizujemy. Na początek ziarna - raczej ciemniejszy wypał, do tego nie był jakoś super świeży... Może ustawienia ekspresu, ale przecież one były bez zmian... I koniec końców dochodzimy do wniosku, że mając przyzwoity ekspres i  opanowaną dystrybucję jedyne czego potrzebujemy to dobrego młynka. I tytułowy młynek jest właśnie takim dobrym młynkiem. Taki był nasz wspólny wniosek  :kwiat:

Jutro mamy zaplanowane kolejne spotkanie. Tym razem w szerszym gronie. Będę mógł napisać coś więcej. W testach weźmie udział więcej młynków. Nie wydamy raczej jednego, wspólnego stanowiska. Forum to nie Wikipedia. Konsultuje (czasami) moje recenzje. Staram się by były możliwie przemyślane, ale to jest jednak zawsze moje osobiste zdanie  :kawa:
« Ostatnia zmiana: 25 Wrzesień 2021, 00:50:32 wysłana przez skansen »

Offline AdamGD Mężczyzna

  • Wiadomości: 108
  • Ekspres: Faema Faemina, La Pavoni Europiccola Professional
  • Młynek: Eureka Mignon Oro SD, 1zpresso JX-pro, Ceado E6P
Odp: Eureka Mignon Single Dose Grinder
« Odpowiedź #291 dnia: 25 Wrzesień 2021, 10:58:57 »
Panowie, skoro robicie szersze próby może przemyślelibyście formę nagrania video do wrzucenia na YT i na forum?

Offline Krakus Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3166
  • Ekspres: Ascaso Arc ++, ECM Casa V
  • Młynek: C40 IH RC, Niche Zero
Odp: Eureka Mignon Single Dose Grinder
« Odpowiedź #292 dnia: 25 Wrzesień 2021, 12:26:21 »
Jedna uwaga, która wynika z dzisiejszego spotkania u @skansen (dzięki za gościnę) - nie rozebraliśmy Eureki, ale analiza zdjęć uświadomiła mi, jak wygląda regulacja odstępu żaren - otóż górne żarno jest przykręcone na stałe do obudowy silnika. Dolne żarno (nastawne) jest związane na sztywno z osią silnika, której położenie jest zmieniane przez mechanizm połączony z gałką.

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10514
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Eureka Mignon Single Dose Grinder
« Odpowiedź #293 dnia: 25 Wrzesień 2021, 13:00:35 »
Czyli wciąż ten sam patent...

Offline Marcin_med

  • Wiadomości: 140
  • Ekspres: LM linea micra
  • Młynek: NZ
Odp: Eureka Mignon Single Dose Grinder
« Odpowiedź #294 dnia: 25 Wrzesień 2021, 13:34:41 »
Dajcie trochę zdjęć i opisów :poklon:

Offline Krakus Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3166
  • Ekspres: Ascaso Arc ++, ECM Casa V
  • Młynek: C40 IH RC, Niche Zero
Odp: Eureka Mignon Single Dose Grinder
« Odpowiedź #295 dnia: 25 Wrzesień 2021, 13:35:09 »
Czyli wciąż ten sam patent...
Jak w takim razie wygląda przestrzeń pod dolnym żarnem?

Offline mr_blend Mężczyzna

    • Palarnia Blend
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 1089
    • Palarnia Blend
  • Ekspres: Conti Ace
  • Młynek: San Remo SR50 EVO
Odp: Eureka Mignon Single Dose Grinder
« Odpowiedź #296 dnia: 25 Wrzesień 2021, 13:36:52 »
Mam pytanie za 100pkt :) Jaki jest maksymalny zakres mielenia pod dripa? Kończy się na standardzie dla Hario, czy można jeszcze trochę grubiej, ale dla Chemexa już nie? Tak się zastanawiam czym jest 'najgrubiej' dla niego?

Offline pawel890 Mężczyzna

  • Wiadomości: 647
  • Ekspres: Rancilio Silvia Auber PID / Flair 58+
  • Młynek: Eureka Mignon Single Dose
Odp: Eureka Mignon Single Dose Grinder
« Odpowiedź #297 dnia: 25 Wrzesień 2021, 14:10:07 »
Ze względu na brak podziałki, czyli to samo co Specialita to w życiu bym się nie pisał pod zmiany. Ustawić raz i nie tykać.

Offline Janusz Mężczyzna

    • CAFFE BARCA Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 4815
    • ascaso
  • Ekspres: ASCASO DREAM Green
  • Młynek: i-2 mini Polerowane Aluminium
Odp: Eureka Mignon Single Dose Grinder
« Odpowiedź #298 dnia: 25 Wrzesień 2021, 14:13:28 »
Nie no - tykać trzeba. Po to jest regulacja aby regulować - reagować miałkością na zmianę kawy czy też warunków.
ASCASO (i nie tylko) - Coś dla Domowych Baristów, Małej i Dużej Gastronomii...
https://www.caffebarca.pl/

Offline MSL

  • Wiadomości: 698
  • Ekspres: Decent, ECM Technika IV Profi, Orchestrale Nota
  • Młynek: Ceado E37S, Ceado E37J, Ceado E6P, Compak K3
Odp: Eureka Mignon Single Dose Grinder
« Odpowiedź #299 dnia: 25 Wrzesień 2021, 16:38:27 »
Ze względu na brak podziałki, czyli to samo co Specialita to w życiu bym się nie pisał pod zmiany. Ustawić raz i nie tykać.

Regulowanie pod espresso jest bardzo wygodne dla mnie - przy tak małym zakresie ogólnym. Trudno jednak by było ustawić raz i zapomnieć w młynku, który z założenia jest pod ideologię SD.

@mr_blend kończy się gdzieś pomiędzy Hario, a Chemex (na upartego może, ale raczej nie będzie to optymalne) imo, ale nie miałem dostatecznie dużo czasu z przedprodukcyjnym modelem, aby wszystko sprawdzić, koledzy na spotkaniu u Skansen pewnie będę mogli odpowiedzieć z większym przekonaniem.

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi