Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.

[Mr.Ed]

Spróbuj trochę grubiej zmielić, tu może leżeć przyczyna, choć w tym wypadku powinien raczej zadziałać zaworek bezpieczeństwa, no i nie lej więcej wody niż do połowy wysokości zaworu. Ja też mam bialettti (inny, mniejszy model), i spisuje się znakomicie.

[ziarenko]

Za słabo skręcasz. Niemożliwe, żeby poprawnie skręcona puszczała na całym obwodzie. Mam ten sam model- Kitty 6tz

[terez]

Wodę wlewam zawsze poniżej zaworka. Co do skręcania to wg. mnie robię to bardzo mocno a nie jestem wątłym facetem

[Mr.Ed]

Wodę wlewam zawsze poniżej zaworka. Co do skręcania to wg. mnie robię to bardzo mocno a nie jestem wątłym facetem

Czyżbyś trafił drugi raz pod rząd bubel

[ziarenko]

Hmm, no to nie wiem bo do tego wcale nie potrzeba dużej siły. Zakładając że jest tam uszczelka to nie powinno być problemu. Może za drobno mielisz ? Choć wtedy powinien działać zaworek bezpieczeństwa. Albo sprzedawca ma jakiś 3 gatunek 

[manfred]

Mielenie nie ma znaczenia. Ja raz daje pod drip a raz pod espresso.

[Paweł86]

Potwierdzam doświadczenia Manfreda - czasami moja żona nie chce się bawić młynkiem i nie zmienia ustawień z espresso, mamy też bialetti na 6 filiżanek i najwyżej więcej pary idzie przez zaworek (abstrahując od walorów tak zrobionej kawy). Bardzo dziwna sytuacja

[Svetherus]

Trzy pytanka.

1) Czy jakość kawiarki ma znaczenie? Czy kawiarka za 30zł będzie robiła (po przegotowaniu kilkukrotnym) gorszą kawę niż Bialetti?
2) Czy osad kawowy wewnątrz górnego zbiorniczka da się wymyć idealnie do czysta? Generalnie we włoszech wynajmując mieszkanie podstawowym (czasem jedynym ) wyposażeniem jest właśnie kawiarka, ale jej stan bywa różny - stąd pytanie
3) Kawiarka elektryczna - ktoś ma, jakąś fajną poleci?

[donkiszot]

Tanie kawiarki to przede wszystkim niewiadoma i brak części zamiennych. Ryzyko na własną odpowiedzialność (z malowaniem kuchni i zdrowiem włącznie), ale oczywiście może się trafić, że wszystko będzie ok.
Drogie kawiarki to kwestia 100-200zł więc może nie warto oszczędzać tych kilku paczek kawy?

Jeśli chodzi o aluminiowe, to chyba nawet lepiej jak się pokryje kawową patyną (szybko przelać po zaparzeniu) niż codziennie czuć metaliczny aromat w kawie.

[krystians]

@Svetherus
Wszystko ma znaczenie. Ja miałem taką tanią stalową i nie byłem zadowolony z uzyskiwanego naparu. Dobre kawiarki w sklepach udzielających się na forum przy promocji można dostać w okolicach  70 - 100 zł. Myślę że warto wydać takie pieniądze na sprzęt, który będzie działał jak należy. Do tego jak wspomniał Donkiszot masz części zamienne łatwo dostępne i tanie.  Potrzebny jest też dobry młynek i dobra kawa. Powiem szczerze, że ostatnio zdziwiłem się jak duży wpływ ma przemiał na rezultat z kawiarki. Myślę że to kwestia ciśnienia, im wyższe tym bardziej ma znaczenie przemiał.

[donkiszot]

E tam, przemiał zawsze ma znaczenie.

[krystians]

no zawsze ma ale nie zawsze aż tak.  Przy wyższych ciśnieniach wszystko jest bardziej podkreślone i łatwiej coś zepsuć.  Ostatnio tak testowałem z grubościami przemiału na tej samej kawie, przy zejściu o jeden klik na quito ze smacznego naparu zrobił się nieokiełznany kwas.

[donkiszot]

Ale mówisz o precyzji ustawień, to trochę obok.

[krystians]

Nie wiem czy obok, chodzi o zmianę chyba jedynego parametru przemiału, na który mamy wpływ czyli grubości. Jeden stopień aż takiej różnicy nie robi w przelewach. Sprzeciwiam się też pojawiającym się opiniom, że to czy zmielona kawa pod espresso, czy pod dripa, nie robi różnicy. Dużo mniejsza różnica daje zmianę w tym przypadku ze smacznego naparu do niepijalnego

[donkiszot]

Trochę obok tego co miałem na myśli Mianowicie, że jakość przemiału ma zawsze znaczenie, niezależnie od tego czy potrzebujemy drobno, czy grubo.