Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.

[WS]

A dlaczego nie dla Ciebie? Nie można tak pisać po jednej próbie. Faktycznie może trzeba zmienić mielenie, może dopasować kawę, może jeszcze coś innego. Ale z kawiarki wychodzi bardzo fajny napar. Co prawda ostatnio rzadko jej używam, głównie z lenistwa, ale kiedy ją odpalę, to z jakości kawy jestem zadowolony.

[rolcyng]

Spokojnie, jeszcze się nie poddaję. Przetestuję jeszcze inne kawy, różne przemiały itd. Dopiero wtedy stwierdzę czy jest w czym rzeźbić, czy lepiej dać sobie spokój z moką. Rozumiem, że zapach spalenizny nie jest normalny podczas ekstrakcji i jest to znak, że coś poszło nie tak?

[tomazo1974]

Kwestia grubości przemiału. U mnie poszło od razu jak trza, choć akurat ja mam inny problem- na indukcji nie jestem w stanie opanować ekstrakcji tak jak można to robić na zwykłym palniku gazowym. Może to też kwestia samej kawiarki- te stalowe do indukcji wyglądają nieco inaczej niż klasyczne konstrukcje.

[pomm]

Może głupie pytanie, ale przeczyściłeś dobrze kawiarkę? Skoro długo stała nieużywana to ja bym się bardzo porządnie nią zajął przed pierwszym użyciem. Choć również obstawiam mielenie.

[rolcyng]

Kawiarkę wyczyściłem przed użyciem. Na razie skończyły mi się ziarna nadające się do kawiarki, więc dalsze testy przeprowadzę w przyszłym tygodniu.

A co z tym zapachem spalenizny? Zdarza się czy nie powinno przy prawidłowym zaparzaniu?

[WS]

Może kawa była mocno palona.

[piomic]

Andrzejowy Honduras mocno palony? Nie ma opcji.

[tomazo1974]

Piomic: a właśnie, że jest . Są dwa Hondurasy i jeden z nich jest właśnie wypalony mocno, nawet się zdziwiłem po otwarciu paczki, że aż tak mocno.

[piomic]

Toś mię zaszczelił... widać wie jakie lubię i wysyła mi bledzioszki.

[donkiszot]

Tak to jest jak skala kończy się na jasno, ciemno, ewentualnie średnio. ;D

[malkos]

Pierwszy test za mną. Niestety, nieudany Wydaje mi się, że woda zbyt długo nie mogła się przebić przez kawę. W pewnym momencie zaczęło śmierdzieć spalenizną Naparu wyszło jakieś 80-100 ml, więc około 1/3 pojemności kawiarki. Do picia się to nie nadaje. Po rozcieńczeniu wodą od biedy ujdzie, z naciskiem na od biedy. Jutro zmielę grubiej (choć i tak nie skręciłem regulacji młynka do końca) i ponowię testy. Na razie cieszę się, że jeszcze nie kupiłem kawiarki 

Jeśli nie ubijałeś kawy, to na bank zbyt drobne mielenie lub zbyt dużo miału.

[Antonio]

Raczej nie jest bardzo mocno palony... Jest to kawa z naturalnej obróbki, ciemniejsza z natury albo z większej ilości cukrów... Aromat spalenizny pochodzi skądinąd .

[raf77]

Ale dzisiaj mi wyszła dobra kawa z kawiarki.
Kenia singiel, 24g, gorąca woda z odcinką w zimnej na koniec ekstrakcji.
220ml kawy wyszło w kawiarce bialetti 6cup.

[rolcyng]

Palenie średnie, więc znaczy, że spaliłem kawę zanim zaczęła się ekstrakcja .

[donkiszot]

Ale dzisiaj mi wyszła dobra kawa z kawiarki.
Kenia singiel, 24g, gorąca woda z odcinką w zimnej na koniec ekstrakcji.
220ml kawy wyszło w kawiarce bialetti 6cup.

A propos gramów w kawiarkach. W mojej pezzetti 3cup niezmielonego ziarna (jasny singiel) mieści się 20g (25g z lekka górką).