Kawiarka albo moka - tylko jeden krok od espresso.

[manfred]

Spalenizna i ciężki napar kawiarka. Delikatne kawy bogaty smak aero choć można coś mocniejszego zrobić. Ja to się powtarzam ale podziwiam ludzi którzy piją kawę z tego ustrojstwa. Temat dla mnie zabawny jeden krok od espresso ale chyba 7 milowy

[byrzydal]

Mi się jeszcze nie udało zbliżyć z aero do kawiarki, no ale mam go dopiero 3 dni .

Udało mi się za to zbliżyć do dripa i jestem zachwycony.

[rolcyng]

Pewnie i tak kupisz i to i to. Ja też po zakupie kawiarki myślę o aero

Jest taka szansa, bo kawiarka bardzo mi się podoba wizualnie i podoba mi się sam proces parzenia, ale na pierwszy ogień pójdzie chyba aero i jakieś ciemne ziarno od Antonia

[manfred]

jakieś ciemne ziarno

Ciemne? A czemu nie jasne?

[tomazo1974]

Jasne też możesz przepuszczać przez kawiarkę. Akurat ziarna od Antonia są na tyle uniwersalne, że i w kawiarce wydobędziesz z nich fajne smaki i aromaty.

[pafcio0]

Warto mieć i to, i to. Zwłaszcza, że aż tak "treściwego" i specyficznego naparu co moka aero jednak nie wyciśnie. Moka świetnie mi służy jako producent kawy do ciast, tiramisu, itp. Aero w tym wypadku wciąż zbyt wodniste.

[rolcyng]

Jasne ziarna parzę w dripie, a teraz szukam czegoś do ciemno wypalanych kaw (co nie znaczy, że nie będę próbował zaparzać wszystkich ziaren na wszystkie możliwe sposoby). Moim podstawowym narzędziem pozostanie V60, a dla narzeczonej (sobie od czasu do czasu także) chciałbym parzyć klasyczne, konkretne kawy. Chyba muszę kupić to co wydaje mi się ładniejsze

[zamek]

Spalenizna i ciężki napar kawiarka. ..... Ja to się powtarzam ale podziwiam ludzi którzy piją kawę z tego ustrojstwa. Temat dla mnie zabawny jeden krok od espresso ale chyba 7 milowy

Pafcio podał sensowne porady na str 12. Nie taka moka straszna jak ją malują .
Ewentualnie można jeszcze zainwestować w Cuor di Moka od Bialetti - byłbyś zaskoczony jak moka może oddawać smak i aromat kawy.



 

[donkiszot]

Jeśli chodzi o shoty z aero (w wątku o aero są przepisy) to ja robię jak na doppio 14-16g/50+(2x14-16m), najdrobniejsze mielenie krótkie parzenie.

Alternatywą jest jeszcze phin, moim zdaniem deklasuje zarówno kawiarkę jak i aero pod tym względem, ale to znów w wątku o phinie.


A co do zakupów, też uważam, że trzeba mieć wszystkie opcje pod ręką. 

[rolcyng]

Dylemat rozwiązał się sam. Okazało się, że u teściów stoi kawiarka, której nikt nie używa, więc ją sobie pożyczyłem Marka Florina, 300 ml, wykonana z aluminium. Do testów się nada. Jutro zaparzę Honduras od Antonia i zobaczymy co to z tego będzie 

[rolcyng]

Pierwszy test za mną. Niestety, nieudany Wydaje mi się, że woda zbyt długo nie mogła się przebić przez kawę. W pewnym momencie zaczęło śmierdzieć spalenizną Naparu wyszło jakieś 80-100 ml, więc około 1/3 pojemności kawiarki. Do picia się to nie nadaje. Po rozcieńczeniu wodą od biedy ujdzie, z naciskiem na od biedy. Jutro zmielę grubiej (choć i tak nie skręciłem regulacji młynka do końca) i ponowię testy. Na razie cieszę się, że jeszcze nie kupiłem kawiarki 

[piomic]

Ale nie ubijasz kawy, tylko sypiesz i równasz?

[rolcyng]

Nie ubijałem, wstrząsnąłem tylko nieco sitkiem, żeby poziom kawy się wyrównał i przejechałem palcem po wierzchu, żeby pozbyć się nadmiaru kawy. W pewnym momencie po prostu przestała lecieć kawa, więc od razu podniosłem kawiarkę z gazu.

[manfred]

Maciek z  Arabean testował wszystkie kawiarki i w sumie opisał jak poprawnie trzeba zaparzyć kawę. Znajdź poczytaj i spróbuj jeszcze raz. Tu na forum też jest o tym wątek.

[rolcyng]

Starałem się robić wszystko zgodnie z zaleceniami Maćka, więc na razie obstawiam mielenie. Zrobię jeszcze kilka podejść i zobaczę co wyjdzie. Może po prostu kawiarka nie jest sprzętem dla mnie.