WARSZTATY BARISTYCZNE RAFA NOWY SĄCZ

[manfred]

Przyjeżdżam ale pod kątem wybrania kawy pod latte i cappuccino. I teraz mam pytanie czy będzie zapas mleka aby można było skomponować pod tym katem specjały. I czy będą takie oto specjały ?
Kenia Superstar, Arcafe  Roma, LaBrasiliana  Marfisa, Mokito (Bianco), Agust (np. Natura Equa), Messeta, Pellini,  Ariadna od Antonia.

[donkiszot]

Strzelam, że raczej będą to Cavallo - Espresso Classic, Espresso Blend, Rwanda Rulindo oraz inne single od CoffeeProficiency.

[roger]

@manfred, temat warsztatów to : "Poznaj kawy typu Speciality" czyli z wymienionych przez Ciebie kaw chyba tylko pierwsza spełniałaby to kryterium ale już odchodząc od w/w to tylko pierwsza i ostatnia to bardzo dobre kawy

[piotr]

Tak, Donkiszot ma rację. Ela Citak reprezentuje firmę CP i swoje produkty więc przywiezie swoje wypały, jakie tego nie wiem. Manfred po naszej rozmowie w Łodzi myślałem, że zmienisz podejście do kawy, ale dalej skaczesz z jednego tematu na drugi. Jeszcze raz spotkanie na panelu I będzie polegało na przedstawieniu różnic między kawami marketowymi a kawami typu speciality. Mam przygotowane perełki jak nie powinna wyglądać kawa, przeprowadzony zostanie cupping czyli testowanie kawy pod kątem aromatu, smaku itp. To nie będą warsztaty z latte art / może w przyszłości / ale będziesz miał możliwość rozmowy z Elą, wyjaśni Ci wszystkie Twoje wątpliwości i może nakieruje na dobrą kawę. Będziesz mógł spróbować naszej kawy kolumbijskiego Dictadora, możesz spienić mleko na naszym ekspresie. Drugi panel pokaże Ci jak zaparzyć kawę w aeropresie czy dripie, jakiej kawy użyć jak zmielić jaką temperaturę wody trzymać. Program myślę bogaty i można tego wszystkiego posmakować. Takie spotkanie dla miłośników kawy będzie ok a dla początkujących może być impulsem do działania.

[manfred]

  Sprawdzam Twoją czujność Piotr.

[piotr]

to dobrze

[manfred]

Ja już mam wyrobione zdanie i mi jest dobrze z kawą zaprawianą ... mlekiem

[Olak]

Strasznie żałuję, że w Łodzi nie porozmawiałam z Panią Elą - to już druga taka okazja, której nie wykorzystałam!
Liczę na szczegółowe sprawozdanie z cuppingu. W Łodzi, przed moim wyjściem w sobotę prezentowała się Coffee Proficiency i nawet odbywał się mini cupping  ;D
Zadanie na przyszłość -zaopatrzyć się we własną łyżkę do cuppingu, żeby nie omijać takich okazji.

Rwandę Rulindo CHYBA piłam jako espresso. Z pewnością była to Rwanda, ale nie jestem pewna czy akurat ta. Takiej słodyczy w filiżance już dawno nie czułam. Piękna kawa!

[manfred]

Potwierdzam przyjazd

PS Tak było jeszcze kilka dni temu niestety muszę odwołac swój przyjazd ze względów rodzinnych. Mam nadzieje że następnym razem się uda.

[roger]

żałuje że mnie nie będzie ...... może następnym razem

[Spinacz]

Szkoda.

[roger]

niestety, od ubiegłego tygodnia jestem "niedyspozycyjny"
Ale obiecuję, następnym razem przyjadę z Rocketem

[piotr]

Roger dzięki czuj się zaproszony tak jak cała reszta forumowiczów może po wakacjach znów coś zrobimy. Może tym razem Olak będzie mogła porozmawiać z Elą?

[Spinacz]

Niech żałują wszyscy, którzy mieli być a ich nie było!
Ela okazała się osobą nie tylko szalenie kompetentną i komunikatywną ale do tego również niezwykle uroczą i sympatyczną. Piotr to urodzony Gospodarz - niby gdzieś z boku a jednak czuwał nad wszystkim i "matkował" nam.  W kameralnym gronie popijaliśmy szereg kaw zaparzonych w aeropresie, dripperze i syfonie. Były etiopie (myta i natural), brazylia sito, rwanda... Dla mnie obie etiopie były zdecydowanymi liderami, rwanda mimo obiecanych warzywnych smaków okazała się owocowo-wędzonośliwkowa zaś brazylia... nieco nijaka.
Myta Etiopia parzona w aeropresie okazała się nieco pełniejsza w metodzie odwróconej a po wystudzeniu zauroczyła mnie cytrynowo-limonkowym smakiem ice tea, Brazylii pomogło mieszanie w dripperze a Rwandzie lekkie przestudzenie.
Na koniec zakupiłem sobie czekolady Cortez i oliwki z cebrzyka   
W wrześniu z pewnością i ja się zamelduję!
Piotrze - dziękuję! 

[roger]

CP Etipia natural to moja best of the best ..... na zimno