Autor Wątek: Niche Zero - The Quiet Coffee Grinder  (Przeczytany 340156 razy)

Offline Krakus Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3165
  • Ekspres: Ascaso Arc ++, ECM Casa V
  • Młynek: C40 IH RC, Niche Zero
Odp: Niche Zero - The Quiet Coffee Grinder
« Odpowiedź #600 dnia: 16 Luty 2019, 10:29:53 »
Nie miałem wyboru
Tia, żonie nie pasował do koloru oczu - znamy to, znamy.

Offline pj.w Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3457
  • Ekspres: Londinium R, Strietman CT2
  • Młynek: Titus Nautilus, Kafatek MC4, Baratza Forte BG, 1zpresso ZP6
Odp: Niche Zero - The Quiet Coffee Grinder
« Odpowiedź #601 dnia: 16 Luty 2019, 10:31:11 »
Nie, nie :) To raczej pokusa, którą staram się zrealizować :) Dam znać niedługo ;)

Offline orangina

  • Wiadomości: 121
  • Ekspres: Bezzera Magica S PID, Chemex, Bialetti, V60, Kalita Wave, Aeropress
  • Młynek: Ascaso i-2 mini, Comandante, Niche Zero
Odp: Niche Zero - The Quiet Coffee Grinder
« Odpowiedź #602 dnia: 17 Luty 2019, 16:22:40 »
W jaki sposób ustawiacie kalibrację? Kończę kręcić pierścieniem w momencie gdy zaczyna stawiać większy opór i palce się ślizgają a następnie ustawiam kropkę w miejscu kalibracji. Czy bardziej poprawnie jest skręcić do oporu?

Offline Lukhasz

    • -
  • Wiadomości: 142
  • Ekspres: V60 forever, Aeropress, Chemex, Kazak Rota
  • Młynek: Niche Zero, Timemore Chestnut Nano
Odp: Niche Zero - The Quiet Coffee Grinder
« Odpowiedź #603 dnia: 17 Luty 2019, 17:09:08 »
Instrukcja mówi - do ślizgania palców. Nie ma sensu skręcać mocniej.

Kalibracja służy tylko do tego aby mieć porównanie z innymi właścicielami mlynków - zakładając że skalibrujemy podobnie to moje 20 będzie mielilo tak jak Twoje.

Offline Krakus Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3165
  • Ekspres: Ascaso Arc ++, ECM Casa V
  • Młynek: C40 IH RC, Niche Zero
Odp: Niche Zero - The Quiet Coffee Grinder
« Odpowiedź #604 dnia: 17 Luty 2019, 17:25:26 »
A co nazywasz oporem? Jak palce się ślizgają, to pierścień się zatrzymuje przy strzałce. Jak bardzo mocno dokręcić, to dojeżdża do czerwonej kropki, czyli 5 ząbków dalej.

Żeby młynek kalibrować, trzeba wyczyścić żarna z resztek kawy. Przy okazji sprawdziłem retencję - po przeszukaniu wszystkich zakamarów łączne z łbami śrub wyszło 0,40g.

Offline orangina

  • Wiadomości: 121
  • Ekspres: Bezzera Magica S PID, Chemex, Bialetti, V60, Kalita Wave, Aeropress
  • Młynek: Ascaso i-2 mini, Comandante, Niche Zero
Odp: Niche Zero - The Quiet Coffee Grinder
« Odpowiedź #605 dnia: 17 Luty 2019, 17:43:11 »
Opór jest w całym zakresie więc ciężko to zdefiniować. Nie czyściłem jeszcze młynka, mam skalibrowany fabrycznie. Moje ustawienie pod espresso to 8-10.

Offline Krakus Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3165
  • Ekspres: Ascaso Arc ++, ECM Casa V
  • Młynek: C40 IH RC, Niche Zero
Odp: Niche Zero - The Quiet Coffee Grinder
« Odpowiedź #606 dnia: 17 Luty 2019, 19:54:34 »
pod espresso to 8-10.
To pewnie zależy od dozy. Ja dla 17 gramów mam 22-26 (zależnie od kawy). Ale tak mało nie miałem nigdy.
« Ostatnia zmiana: 17 Luty 2019, 19:56:42 wysłana przez Krakus »

Offline orangina

  • Wiadomości: 121
  • Ekspres: Bezzera Magica S PID, Chemex, Bialetti, V60, Kalita Wave, Aeropress
  • Młynek: Ascaso i-2 mini, Comandante, Niche Zero
Odp: Niche Zero - The Quiet Coffee Grinder
« Odpowiedź #607 dnia: 17 Luty 2019, 20:37:09 »
Dla dozy 18 gramów ustawiam na 9. Dlatego pytałem jak kalibrujecie swoje młynki.

Offline pmichal Mężczyzna

  • Wiadomości: 1072
  • Ekspres: Kalita
  • Młynek: Arco
Odp: Niche Zero - The Quiet Coffee Grinder
« Odpowiedź #608 dnia: 17 Luty 2019, 21:23:00 »


To jest standardowy sposób od Niche, ale możesz skalibrować pod siebie i wtedy będzie już zupełnie inna wartość.
Tu nie ma przesadnej siły użytej.

Offline orangina

  • Wiadomości: 121
  • Ekspres: Bezzera Magica S PID, Chemex, Bialetti, V60, Kalita Wave, Aeropress
  • Młynek: Ascaso i-2 mini, Comandante, Niche Zero
Odp: Niche Zero - The Quiet Coffee Grinder
« Odpowiedź #609 dnia: 17 Luty 2019, 21:44:59 »
U każdego będzie trochę inaczej skalibrowany.
W późniejszych wersjach NZ białą kropkę zastąpiono metalową kulką.

Offline Krakus Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3165
  • Ekspres: Ascaso Arc ++, ECM Casa V
  • Młynek: C40 IH RC, Niche Zero
Odp: Niche Zero - The Quiet Coffee Grinder
« Odpowiedź #610 dnia: 17 Luty 2019, 22:14:21 »
U każdego będzie trochę inaczej skalibrowany.
Tak, ale bez przesady. Jak bym ustawił przemiał na 8, to niezależnie jaka to kawa, nie wycisnął bym z niej kropelki.

Offline hi_aro Mężczyzna

  • Wiadomości: 614
  • Ekspres: LA Arras :)
  • Młynek: Niche Zero, Mazzer SJ
Odp: Niche Zero - The Quiet Coffee Grinder
« Odpowiedź #611 dnia: 17 Luty 2019, 22:19:29 »
Różnice pomiędzy młynkami będą w +- 1-2 krobki. Ja dzisiaj robiłem 15g na 18 kropce. 16g na 20.

Offline orangina

  • Wiadomości: 121
  • Ekspres: Bezzera Magica S PID, Chemex, Bialetti, V60, Kalita Wave, Aeropress
  • Młynek: Ascaso i-2 mini, Comandante, Niche Zero
Niche Zero - The Quiet Coffee Grinder
« Odpowiedź #612 dnia: 18 Luty 2019, 07:45:35 »
Nie zgodzę się. Uważam że różnice mogą być znaczne w zależności od tego jak kto ustawi punkt kalibracji. Na home barista ludzie deklarują ustawienia od 8 do 20 dla podwójnej dozy dla espresso.

Offline Krakus Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3165
  • Ekspres: Ascaso Arc ++, ECM Casa V
  • Młynek: C40 IH RC, Niche Zero
Odp: Niche Zero - The Quiet Coffee Grinder
« Odpowiedź #613 dnia: 18 Luty 2019, 08:25:05 »
Sam piszesz, że masz ustawienia fabryczne. Ja też mam fabryczne.

Offline Lukhasz

    • -
  • Wiadomości: 142
  • Ekspres: V60 forever, Aeropress, Chemex, Kazak Rota
  • Młynek: Niche Zero, Timemore Chestnut Nano
Odp: Niche Zero - The Quiet Coffee Grinder
« Odpowiedź #614 dnia: 18 Luty 2019, 08:31:20 »
Fabrycznie skalibrowany, tzn. że na młynku ręcznie wykonano teoretycznie taką samą procedurę. Kalibrujący mógł się pomylić, sami mogliście przypadkiem 'rozkalibrować' młynek, czyli przekręcić jeden pierścień względem drugiego.

Ja też uważam, że przy podobnej procedurze kalibracji rezultat powinien być podobny. Zresztą do tej pory większość właścicieli młynków na forum mówiła o skali 15-20 do espresso. Na Coffee Forums UK zresztą też. Taka zbieżność o czymś świadczy.

Co nie znaczy, że kawa z młynka skalibrowanego czymkolwiek się różni. To tylko oznaczenie.

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi