Młynek gastronomiczny bez retencji "MOD" MICRO HOPPER

[Nataniel]

Witam !
Na zagranicznym forum znalazłem świetny sposób jak używać młynka mazzer z minimalną retencją. Całkiem ciekawy sposób biorąc pod uwagę ze MOD kosztuje kilka złotych.Zamieszczam filmik h ttps://www.youtube.com/watch?v=g_x-B5fUTUw&feature=plcp&app=desktop

[Czawaj]

Niestety, nie zostało wzięte pod uwagę zjawisko "popcorningu".
Inaczej mielone są ziarna, które dopychają inne ziarna w pełnym hopperze, a inaczej takie, które nie są niczym od góry dociskane do żaren. Chodzi o te już ostatnie, które będą tańczyć i podskakiwać w pojemniku.
Różnica będzie w nierównym przemiale, a co za tym idzie- w ekstrakcji kawy.
Wiem, bo kiedyś też myślałem, że taki mini hopperek i wydmuchanie resztek kawy pomoże

[Nataniel]

nie było przypadkiem pomysłu aby ziarna dopchać tamperem ? Nie sprawdzałem bo Mazzer jest dopiero do mnie w drodze 

[Czawaj]

Tak, czyli orientowałeś się już w temacie- jest to jakiś sposób
Przy czym trzeba się liczyć, że wciąż nie będzie to to samo, co równomierne stałe dociążanie i wpychanie ziaren przez ziarna, do żaren

[Nataniel]

Już jestem w posiadaniu młynka. Jest ktoś w stanie wysłać jakiś poradnik odnośnie użycia mazzera.Mam zapewne dużo głupich pytań.
1.czy srubka która się zdejmuje aby weyczyscić żarna może być wkręcona zmieniając mielenie lub też wykręcona
2.Czy kalibracja młynka jest potrzebna?
3. Czy można przekręcić nastawiacz mielenia czy poczuję stanowczy opór?

[kulka]

1. jeśli masz na myśli śrubkę, którą wkręca się na górze pierścienia zmieniającego ustawienie mielenia - ona służy do tego, żeby zablokować możliwość ustawienia pierścienia w pozycji, gdy żarna o siebie trą. Nie musi być wkręcona, o ile będziesz pamiętał gdzie jest pozycja, w której żarna o siebie się ocierają.
2. Co masz na myśli? Sprawdzenie osiowości żaren?
3. Opór powinien być wyczuwalny, ale nie do tego stopnia żeby nie można było nawet minimalnie zmienić nastawienia.

[Nataniel]

Sprawdzałem różne stopnie mielenia. Gdy ekspres bez zasypu zmienił dźwięk(prawdopodobnie tarcie żaren) to od momentu gdy dźwięk wróci do normy to najmniejszy możliwy rodzaj mielenia tak ?

[kulka]

tak

[Nataniel]

dzięki za pomoc

[Nataniel]

Czy jest ktoś w stanie ocenić czy żarna są do wymiany? (wiem że ciężko ocenić na podstawie zdjęcia ale sam nie mam pojęcia o tym). Poprzedni właściciel twierdzi że przemielił kilka kg kawy

[Bacek]

Do póki nie są płaskie  jak blacha to zdalnie raczej nikt Ci nie doradzi.

[kulka]

Przejedź palcami po krawędziach, jak są wyczuwalnie ostre, a nie jakieś gładkie czy obłe, to są ok.