Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 13 Wrzesień 2019, 18:51:59
Zestaw cuppingowy przyszedł dzisiaj:
(https://i.imgur.com/uKSiQ7a.jpg)
Tutaj Hoffmann objaśnia ideę:
https://youtu.be/j5uCK3OhlKM
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 13 Wrzesień 2019, 21:06:42
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 18 Wrzesień 2019, 18:19:39
Wiadomość wysłana przez: Nataniel w 21 Wrzesień 2019, 16:04:44
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 22 Wrzesień 2019, 16:11:20
Kawy pyszne - Square Mile jest fantastyczną palarnią!
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 22 Wrzesień 2019, 16:44:27
Gdyby ktoś chciał sie pobawić mam połowę każdej próbki bo używałem po 12-13g a w saszetce jest po 30g. Moge komuś podesłać za paczke kawy. Oczywiście nie mam już saszetki minerałów do wody.
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 20 Sierpień 2020, 14:43:09
https://www.worldslargestcoffeetasting.com/
https://shop.squaremilecoffee.com/products/the-worlds-largest-coffee-tasting
Wiadomość wysłana przez: szarud w 20 Sierpień 2020, 14:58:56
Wiadomość wysłana przez: Johnny_Malini w 20 Sierpień 2020, 15:38:36
Ile kosztowała wysyłka do Polski i po jakim czasie dotarła?
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 20 Sierpień 2020, 15:45:04
The World's Largest Cupping - Pack - 6,00 GBP
Wysyłka i opakowanie - 2,33 GBP
Suma - 8,33 GBP
Dotarło w ciągu chyba 3 tygodni.
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 20 Sierpień 2020, 16:00:02
Wiadomość wysłana przez: Johnny_Malini w 20 Sierpień 2020, 16:05:10
Chyba też się skuszę i pobawię.
Wiadomość wysłana przez: Czarny_II w 20 Sierpień 2020, 18:45:11
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 20 Sierpień 2020, 22:36:55
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 20 Sierpień 2020, 22:43:30
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 20 Sierpień 2020, 23:04:40
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 21 Sierpień 2020, 00:37:09
Wiadomość wysłana przez: haka w 21 Sierpień 2020, 07:49:22
(39,58 Revolut ;))
Wiadomość wysłana przez: Johnny_Malini w 24 Sierpień 2020, 14:22:03
Jak napisałem ile mu oddać to jeszcze nie odpisał, także jak dobrze pójdzie to mi wyjdzie rekordowo tanio za zestaw
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 01 Wrzesień 2020, 11:59:36
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 01 Wrzesień 2020, 12:25:19
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 01 Wrzesień 2020, 12:38:30
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 02 Wrzesień 2020, 18:29:55
Wiadomość wysłana przez: pytlakos w 02 Wrzesień 2020, 19:02:47
Wiadomość wysłana przez: avidrock w 02 Wrzesień 2020, 20:56:57
Pojawiły się jeszcze raz zestawy, także, jak ktoś nie zdążył do tej pory zamówić, to wartoSuper, dzięki mam i ja:)
Wiadomość wysłana przez: baks w 02 Wrzesień 2020, 20:59:41
Wiadomość wysłana przez: pytlakos w 02 Wrzesień 2020, 23:03:01
Czy może brać pierwszą z brzega, bo to wszystko jedno?
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 03 Wrzesień 2020, 08:18:31
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 04 Wrzesień 2020, 20:24:31
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 04 Wrzesień 2020, 21:04:33
Wiadomość wysłana przez: baks w 04 Wrzesień 2020, 21:12:05
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 04 Wrzesień 2020, 21:15:09
Wraz z kawą będzie dołączona saszetka z minerałami, aby każdy zrobił sobie taką samą wodę w domu i miał możliwie takie same warunki jak James.Ale ja sobie z tego doskonale zdaję sprawę, z tym że saszetkę trzeba będzie czymś rozpuścić - o to jest pytanie ;)
Wiadomość wysłana przez: avidrock w 04 Wrzesień 2020, 21:29:40
Rozpuścić w wodzie która mamy na co dzieńWraz z kawą będzie dołączona saszetka z minerałami, aby każdy zrobił sobie taką samą wodę w domu i miał możliwie takie same warunki jak James.Ale ja sobie z tego doskonale zdaję sprawę, z tym że saszetkę trzeba będzie czymś rozpuścić - o to jest pytanie ;)
Wiadomość wysłana przez: kulka w 04 Wrzesień 2020, 21:38:43
Rozpuścić w wodzie która mamy na co dzieńZdecydowanie nie. Rozpuszczamy ją w wodzie RO lub destylowanej (czy nawet redestylowanej).
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 04 Wrzesień 2020, 21:39:42
Rozpuścić w wodzie która mamy na co dzień
Niestety nie na tym polega sens przygotowania Third Wave Water.
Wiadomość wysłana przez: avidrock w 04 Wrzesień 2020, 21:50:38
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 25 Wrzesień 2020, 10:01:27
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 25 Wrzesień 2020, 10:18:22
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 25 Wrzesień 2020, 10:28:23
Wiadomość wysłana przez: avidrock w 25 Wrzesień 2020, 10:41:35
Przyszło 😊Kurierem czy pocztą?
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 25 Wrzesień 2020, 11:24:32
Wiadomość wysłana przez: Johnny_Malini w 25 Wrzesień 2020, 13:52:53
Ciekawska mama oczywiście otworzyła paczkę i zdjęcie mi wysłała
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 25 Wrzesień 2020, 13:54:42
Wiadomość wysłana przez: kulka w 25 Wrzesień 2020, 13:58:04
Mi dzisiaj doszło, pocztą, wysłane też 20.09.Pięknie, to u mnie będzie może za 2 tygodnie :/
Wiadomość wysłana przez: Johnny_Malini w 25 Wrzesień 2020, 14:32:53
Gryfa z tektury do składania nie dostałeś?Hmmm, mam nadzieję że dostałem jeśli powinienem, a mama uznała to po prostu za niewarty zdjęcia kawałek tektury... Dopiero jutro sam zbadam paczkę.
E tam, do wydarzenia w październiku na pewno dojdzie, to najważniejsze ;)Mi dzisiaj doszło, pocztą, wysłane też 20.09.Pięknie, to u mnie będzie może za 2 tygodnie :/
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 25 Wrzesień 2020, 19:20:00
W wodzie do espresso dają niski bufor zamiast soli
"For those who are wondering what's in it... Each capsule is a total 1.5 grams. 1.1 grams of magnesium sulfate, .3 grams calcium citrate and .1 grams of sodium chloride.
Cheers
FYI I am Taylor of Third Wave Water"
Wiadomość wysłana przez: pytlakos w 25 Wrzesień 2020, 21:11:06
Wiadomość wysłana przez: avidrock w 25 Wrzesień 2020, 21:20:26
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Wrzesień 2020, 07:29:46
A skąd można wziąć wodę? Bo taka destylowana ze stacji benzynowej to chyba nie bardzo?Chyba spokojnie można taką wykorzystać. Bywają też w marketach, w działach motoryzacyjnych ;).
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 26 Wrzesień 2020, 10:38:44
Doprawdy "naukowe podejście".
Wiadomość wysłana przez: WS w 26 Wrzesień 2020, 10:44:14
Wiadomość wysłana przez: krystians w 26 Wrzesień 2020, 10:57:09
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 26 Wrzesień 2020, 10:57:27
Ostatecznie nie kupiłem, więc do końca nie mogę polecić.
Ja będę testował na własnej wodzie, tej używanej na codzień. Nie będzie idealnie jak u innych, ale za to da mi informacje jak kawa smakuje w moich warunkach.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Wrzesień 2020, 11:03:50
Kiedyś spróbowałem takiej "technicznej" wody i kawa była paskudna.
A my próbowaliśmy takiej wody w połączeniu z dodatkowymi minerałami i wyszła z tego całkiem ciekawa sprawa.
Doprawdy "naukowe podejście".
Co Ty z tą "nauką" wyjeżdżasz? Woda destylowana nie ma żadnego "skażenia np fosforanami czy metalami ciężkimi". Nie proponuję Ci popijania tej wody wprost na surowo -- jest to raczej substrat do uzyskania "wody do zaparzania", a potem do zaparzania ;).
Wiadomość wysłana przez: krystians w 26 Wrzesień 2020, 11:06:10
Wiadomość wysłana przez: Kelsier w 26 Wrzesień 2020, 11:10:04
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Wrzesień 2020, 11:10:20
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 26 Wrzesień 2020, 12:00:09
Co Ty z tą "nauką" wyjeżdżasz? Woda destylowana nie ma żadnego "skażenia np fosforanami czy metalami ciężkimi".Dobrze, rozumiem że masz jakiś dowód na poparcie tej tezy, czy opierasz to na swoim nieomylnym "tak mi się wydaje"?
A co z bakteriami?
Wiadomość wysłana przez: skansen w 26 Wrzesień 2020, 12:04:24
no właśnie destylowana nie ma, ale demineralizowana, może mieć. Nie wiem czy zauważyłeś Antonio że destylowanej już prawie nikt nie sprzedaje.Spotkałem się z opinią, że do celów technicznych (np. rozcieńczania farb) woda demineralizowana jest nawet lepsza niż destylowana. Do tego mniej energochłonna w produkcji i dzięki temu tańsza.
Nie jest jednak "pomyślana" do picia....
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Wrzesień 2020, 12:08:03
Wiadomość wysłana przez: krystians w 26 Wrzesień 2020, 12:08:07
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 26 Wrzesień 2020, 12:17:35
Co dzieje się z bakteriami podczas wrzenia?
No właśnie... Dlatego potrzeba chociaż odrobiny "naukowego podejścia" w dyskusji na tematy związane ze zdrowiem czy biologią, żeby miało to sens.
Termostabilna toksyna E. coli - poszukaj sobie.
Czemu się tak strasznie spinasz? Nie mam dowodu, ale nie widzę nic złego w zastosowaniu takiej wody destylowanej do uzyskania optymalnej wody na rzecz jednego eksperymentu.Bo oczekiwałbym od osoby, która może się pochwalić się nabiciem 14.000 (czternastu tysięcy) postów (na dwóch forach), że głoszone przez nią poglądy mają jakiekolwiek pokrycie w rzeczywistości, a wypowiedzi takie jak wyżej stawiają tę tezę pod znakiem zapytania.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Wrzesień 2020, 12:19:55
Wiadomość wysłana przez: trez w 26 Wrzesień 2020, 12:23:49
Jeżeli się ktoś boi, to niech wejdzie na stronę dowolnego polskiego producenta i pobierze se kartę charakterystyki czy wyniki badań laboratoryjnych, dane są dostępne, nie trzeba fantazjować. Jeżeli dalej nie ufacie, to zamówicie se np na allegro tak zwane wody ultraczyste czy dopuszczone do użytku farmaceutycznego, nieco przesada ale dużo droższe to dalej nie jest.
ps
dla przypomnienia, jak ktoś ma w domu RO to niech se tylko odleje trochę przez mineralizatorem czy bypasem i gotowe ;)
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 26 Wrzesień 2020, 12:24:04
Skąd wiesz, że woda spożywcza nie ma bakterii i ich toksyn? Np. jakiś tam Żywiec albo Saguaro?
Bo przy takich zakładach produkcyjnych są laboratoria, które badają wodę pod kątem przydatności do spożycia bez obróbki termicznej przez ludzi, a woda przeznaczona do celów technicznych takich testów z założenia nie musi przechodzić. "Tak mi się wydaje".
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Wrzesień 2020, 12:38:42
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 26 Wrzesień 2020, 12:43:44
Mhm - z naciskiem na "blokował". Przy wodzie technicznej nikt nic nie zablokuje, bo nie ma takiej kontroli.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 26 Wrzesień 2020, 12:47:03
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 26 Wrzesień 2020, 12:57:10
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 26 Wrzesień 2020, 13:15:53
@RufusTF - nie wspominałeś kiedyś o wodzie Kamix, że powinna się nadać - to ta https://www.kamix-sklep.pl/Kamix-Woda-destylowana-Ultraczysta-5l ?
O tej wodzie pisałem już w wątku "woda do kawy":
Gdyński Kamix ma w ofercie wodę ultraczystą, którą mogę pochwalić.Kontaktowałem się z laboratorium Kamixa. Dowiedziałem się, że nie dysponują wynikami laboratoryjnymi dot. czystości mikrologicznej i chemicznej, jedynie "przewodnictwo mniejsze niż 0,5 µS/cm". Natomiast ta woda jest gdańską kranówką przepuszczoną przez ich osmozę.
Wiadomość wysłana przez: RufusTF w 26 Wrzesień 2020, 13:53:18
nie wspominałeś kiedyś o wodzie Kamix, że powinna się nadać - to ta https://www.kamix-sklep.pl/Kamix-Woda-destylowana-Ultraczysta-5l
Tak. Chwalą się, że rzeczywiście ultraczysta. Kiedyś sprawdzałem ją prostymi testami i nic nie wykazywały (ale wiadomo, metoda nielaboratoryjna). Używam jej w domu w różnych zastosowaniach, m.in. w humidorach. Ale akurat w kawie nigdy nie. Nawet kiedyś z ciekawości spróbowałem smaku - dość dziwny :)
Kasper rozmawiał chyba z ich technologiem i dowiedział się, że to po prostu destylowana kranówka (w czym nie ma oczywiście nic złego). Sądzę, że jako baza do TWW - bez problemu. Sam bym jej użył.
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 26 Wrzesień 2020, 19:01:58
Węgiel powinien wyłapać zapach plastiku itp.
Ewentualnie do znajomego z RO (np. akwarysta), albo wodę do akwarium (u mnie w Obi sprzedają).
Wiadomość wysłana przez: avidrock w 26 Wrzesień 2020, 21:53:30
https://www.google.com/amp/s/zywienie.abczdrowie.pl/woda-destylowana-czym-jest-i-czy-wolna-ja-pic%3famp=1
I tak jak pisał @trez przecież będzie saszetka z minerałami :).
@Kasper może warto czasem wrzucić na luz. Mój ojciec lata temu jak pracował na Syberii zdarzało się pijał roztopiony śnieg a to przecież woda destylowana :ups:
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 26 Wrzesień 2020, 22:11:17
https://www.google.com/amp/s/zywienie.abczdrowie.pl/woda-destylowana-czym-jest-i-czy-wolna-ja-pic%3famp=1Pytanie czy destylacja jest prowadzona napewno tak jak należy oraz co dzieje się z wodą w dalszych etapach jej produkcji - nikt tego nie kontroluje pod względem dopuszczalności do spożycia i to budzi moje wątpliwości.
@Kasper może warto czasem wrzucić na luz.Jasne, że tak! :)
Wiadomość wysłana przez: avidrock w 26 Wrzesień 2020, 22:21:30
Pytanie czy destylacja jest prowadzona napewno tak jak należyNawet jak nie jest kontrolowana tak jak należy to jednen czy dwa spożycia w celach cupinngu tyle zaszkodzi co nic. Kiełbasa z marketu więcej szkody przyniesie, a spożywamy regularnie. No dobra, może ktoś nie je mięsa to w takim razie warzywa pryskane też mogą w pewnym sensie zaszkodzić.
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 26 Wrzesień 2020, 22:39:18
To już rozważania idące wg mnie nie niepotrzebną stronę.Pytanie czy destylacja jest prowadzona napewno tak jak należyNawet jak nie jest kontrolowana tak jak należy to jednen czy dwa spożycia w celach cupinngu tyle zaszkodzi co nic. Kiełbasa z marketu więcej szkody przyniesie, a spożywamy regularnie. No dobra, może ktoś nie je mięsa to w takim razie warzywa pryskane też mogą w pewnym sensie zaszkodzić.
Przecież ja nie jestem przeciwnikiem wody destylowanej - ja chcę poprostu znaleźć taką która będzie się do tego najlepiej nadawać, chyba warto.
O ile sam mógłbym jeszcze próbować z taką "techniczną" to żonie mimo wszystko już bym kawy na tym nie podał...
Wiadomość wysłana przez: avidrock w 26 Wrzesień 2020, 22:44:01
O ile sam mógłbym jeszcze próbować z taką "techniczną"Żonie serwować cupinng nie będę bo nawet by nie chciała 😉 Zrobię jej przelew i będzie zadowolona
Wiadomość wysłana przez: RufusTF w 26 Wrzesień 2020, 23:06:52
Pytanie czy destylacja jest prowadzona napewno tak jak należy oraz co dzieje się z wodą w dalszych etapach jej produkcji - nikt tego nie kontroluje pod względem dopuszczalności do spożycia i to budzi moje wątpliwości.
Przy takich obawach można po prostu po zakończonym cuppingu przepłukać wnętrze układu trawiennego wysokoprocentowym alkoholem. Ten krok można również wykonać z pominięciem cuppingu. Na wszelki wypadek.
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 27 Wrzesień 2020, 11:31:53
Dzisiaj zrobiłem cupping wody: Żywiec Zdrój, Kryształ Żywiecki i Kryształ Żywicki 5l z rozpuszczoną saszetką 3rd wave, woda podgrzana do 50C.
I muszę powiedzieć, że zaskadująco fajnie to wyszło. Kryształ z saszetką ewidentnie najsmaczniejszy, kryształ "oryginalny" zdecydowanie najgorszy.
Dokładnie to samo potwierdziła żona w ślepym teście, nie wiedząc w ogóle co jej podaję.
Także apetyt na 3rd wave rośnie ;).
Wiadomość wysłana przez: kulka w 27 Wrzesień 2020, 12:11:09
Dzisiaj zrobiłem cupping wody: Żywiec Zdrój, Kryształ Żywiecki i Kryształ Żywicki 5l z rozpuszczoną saszetką 3rd wave, woda podgrzana do 50C.Czyli Żywiec Zdrój pomiędzy?
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 27 Wrzesień 2020, 12:30:25
Jestem ciekaw jaka będzie różnica między Kryształ z saszetką (z racji tego, że saszetka rozpuszczona w 5 l wody mającej 70 tds zamiast w jedym gallonie wody 0 tds) to tds tego miksu powinien być na poziomie poniżej 200.
Edit: pytanie oczywiście najważniejsze - jak ta różnica w smaku wody przełoży się na smak kawy, bo nie wiem czy założenie że smaczniejsze woda =smaczniejsze kawa jest na pewno prawidłowe...
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 27 Wrzesień 2020, 15:27:55
Ciągnąc temat wody.Proste dodałeś magnez co podbija kwaskowość.
Dzisiaj zrobiłem cupping wody: Żywiec Zdrój, Kryształ Żywiecki i Kryształ Żywicki 5l z rozpuszczoną saszetką 3rd wave, woda podgrzana do 50C.
I muszę powiedzieć, że zaskadująco fajnie to wyszło. Kryształ z saszetką ewidentnie najsmaczniejszy, kryształ "oryginalny" zdecydowanie najgorszy.
Dokładnie to samo potwierdziła żona w ślepym teście, nie wiedząc w ogóle co jej podaję.
Także apetyt na 3rd wave rośnie ;).
Kryształ Żywicki zdaje się ma optymalną alkaiczność, a 3 woda dodaje magnez i trochę wapnia.
Kup sobie siarczan magnezu i dodaj ten 1 gram do butelki Kryształ Żywickego i będzie lepiej niż 3cia woda, nie mówiąc że taniej.
Dodatkowo podobno magnez nie powoduje kamienia, jak nie ma wapnia (ale tu byś musiał dodać do destylatu lub RO).
Wiadomość wysłana przez: RufusTF w 27 Wrzesień 2020, 16:39:39
Kup sobie siarczan magnezu i dodaj ten 1 gram do butelki Kryształ Żywickego i będzie lepiej niż 3cia woda, nie mówiąc że taniej.
Dodatkowo podobno magnez nie powoduje kamienia, jak nie ma wapnia (ale tu byś musiał dodać do destylatu lub RO).
Mam dokładnie ten plan, jak będę mieć chwilę czasu. Kryształ ma na pewno za mało magnezu. Ostatnie pomiary KŻ dały mi około 55ppm, gdzie wapnia jest jakieś 12-15, a magnezu chyba nie więcej niż 3-4, bo przy pierwszej kropli testu próbka zmienia kolor. Mam plan podnieść magnez o jakieś 10 jednostek i sprawdzić jak będzie. Wystarczy zrobić roztwór soli epsom w litrze wody destylowanej i potem na każdy baniak KŻ dodawać odpowienią ilość roztworu.
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 28 Wrzesień 2020, 17:41:50
Wiadomość wysłana przez: avidrock w 28 Wrzesień 2020, 18:38:35
Wiadomość wysłana przez: RADMAN w 29 Wrzesień 2020, 11:26:31
Wiadomość wysłana przez: avidrock w 29 Wrzesień 2020, 11:52:47
Wiadomość wysłana przez: kulka w 29 Wrzesień 2020, 11:55:14
Panowie, a te minerały jedna saszetka na 5 l?Tak jak jest napisane na opakowaniu - jedna saszetka na galon (4,5l).
Wiadomość wysłana przez: avidrock w 29 Wrzesień 2020, 11:58:33
Wiadomość wysłana przez: trez w 29 Wrzesień 2020, 12:04:53
Wiadomość wysłana przez: avidrock w 29 Wrzesień 2020, 12:10:31
3WW są z stanów i amerykański galon to ~3.8L Co mnie bardziej dziwi, to że na ich stronie nie ma takiej informacji, kiedyś jak tego szukałem, to chwilę mi zajęło upewnienie sięDlatego też się pogubiłem
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 29 Wrzesień 2020, 12:27:28
Cytuj (zaznaczone)
Mix 1 sachet of Third Wave Mineral Supplement into 3.8l of distilled or deionised water and shake well.
Wiadomość wysłana przez: kulka w 29 Wrzesień 2020, 12:57:38
Wiadomość wysłana przez: avidrock w 29 Wrzesień 2020, 13:10:13
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 29 Wrzesień 2020, 15:09:30
Zapowiada się dobra zabawa.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 29 Wrzesień 2020, 15:20:54
Wiadomość wysłana przez: kulka w 29 Wrzesień 2020, 15:31:13
Mi dziś przyniósł DHL mimo że zamawiałem Royal Mail.Warszawka ;)
U mnie doszedł wczoraj :).U mnie też wczoraj, pocztą, na szczęście bez tygodniowego opóźnienia jak to mają w zwyczaju.
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 29 Wrzesień 2020, 15:34:56
WarszawkaBo ja na bogato domówiłem sobie 1 kg Red Brick espresso.
Wiadomość wysłana przez: trez w 29 Wrzesień 2020, 15:50:05
Wiadomość wysłana przez: pytlakos w 29 Wrzesień 2020, 15:52:33
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 29 Wrzesień 2020, 15:57:59
Wiadomość wysłana przez: haka w 30 Wrzesień 2020, 18:29:17
Wiadomość wysłana przez: avidrock w 30 Wrzesień 2020, 20:11:04
A mój zestaw jeszcze nie dotarłZapytaj na poczcie może leży
Wiadomość wysłana przez: haka w 01 Październik 2020, 07:25:46
Jakiej wielkości jest ta paczka? (bo to paczka, nie list?)
Wiadomość wysłana przez: pytlakos w 01 Październik 2020, 07:34:06
Wiadomość wysłana przez: avidrock w 01 Październik 2020, 07:36:57
Jakiej wielkości jest ta paczka? (bo to paczka, nie list?)I
25×15×5
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 01 Październik 2020, 07:39:34
Wiadomość wysłana przez: haka w 01 Październik 2020, 08:22:08
@pmichal , trzymamy kciuki!
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 01 Październik 2020, 08:27:48
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 01 Październik 2020, 10:05:03
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 01 Październik 2020, 10:22:01
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 01 Październik 2020, 11:11:28
Tu raczej w grę wchodzi nasza kawowa perfekcja i wewnętrzny, zupełnie niepotrzebny, stres, żeby wszystko wyszło idealnie :)
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 01 Październik 2020, 11:43:54
Wiadomość wysłana przez: Johnny_Malini w 01 Październik 2020, 12:04:03
albo dać do cuppingu jako szóstą kawę.I pytanie do użytkowników 1zpresso Q2 (jeśli tacy biorą w tym udział) - na moje oko ustawienie młynka względem załączonej próbki to 19-20, ktoś się zgodzi lub zaprzeczy? :)
Wiadomość wysłana przez: haka w 01 Październik 2020, 19:53:31
(https://scontent-frx5-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/s960x960/120601577_3364461473600702_7482348979479256832_o.jpg?_nc_cat=100&_nc_sid=110474&_nc_ohc=gRTeLBXOvEYAX-p6EYP&_nc_ht=scontent-frx5-1.xx&tp=7&oh=4e9fa2849735aad1e3cd285642f410df&oe=5F9D632D)
Ale faktycznie chyba się nie będą szarpać na cupping online, chyba mam ciekawsze plany na sobotnie popołudnie ;)
Wiadomość wysłana przez: RADMAN w 02 Październik 2020, 20:25:56
https://docs.google.com/spreadsheets/d/1I7NwWzLbfQcif3h_VuE4AkSn4ASFbFN1retNqa64gXc/edit#gid=1353507157
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 02 Październik 2020, 21:56:24
Wiadomość wysłana przez: pafcio0 w 02 Październik 2020, 22:06:42
Ale cupping zrobię później, w myśl zasady "to trzeba usiąść na spokojnie" :)
Wiadomość wysłana przez: avidrock w 03 Październik 2020, 21:26:05
Wiadomość wysłana przez: krystians w 03 Październik 2020, 21:54:48
Wiadomość wysłana przez: Johnny_Malini w 03 Październik 2020, 22:58:46
Mi się bardzo podobało, chcę za rok, super zabawa :)
Odgadłem największą oczywistość, czyli Etiopia myta
tego aromatu nie da się pomylić. Wiedziałem że kawa D to jakiś natural, charakterystyczne fermentacyjne nuty. Co do kawy E stawiałem na Indie/Indonezję średni wypał, czystej robusty nie kosztowałem do tej pory to nie skojarzyłem... ale wyczułem w niej ryż preparowany ???A i B zbliżone jak dla mnie, dopiero jak James tłumaczył to coś zaświtało.
Jeśli miałbym wybrać najlepszą dla mnie to chyba jednak ten natural z Etiopii.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 04 Październik 2020, 00:26:40
Myslalem ze B to Kenia, a E to robusta, ale z Wietnamu. Fajna zabawa ;)
U mnie najsmaczniejsze w kolejności C,D,B,A,E
Wiadomość wysłana przez: avidrock w 04 Październik 2020, 07:49:39
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 04 Październik 2020, 13:04:33
Wiadomość wysłana przez: Johnny_Malini w 04 Październik 2020, 13:23:51
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 04 Październik 2020, 15:21:03
Już miałem przyszykowane mleko na flat white, ale samo espresso było bardzo smaczne.
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 04 Październik 2020, 15:36:35
Wiadomość wysłana przez: Johnny_Malini w 04 Październik 2020, 18:27:55
Jej zapach mi się podobał, w smaku dużo cięższa ale nie skreślałbym od razu, można by coś z nią pokombinować :)
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 04 Październik 2020, 18:57:35
Fajnie by było gdyby od czasu do czasu nasze forumowe palarnie organizowały coś podobnego.
Wideo, albo nawet opis słowny by wystarczył.
A minimum, możliwość dołożenia do zamówienia właśnie takich torebeczek 20-30 gram do samodzielnego cuppingu.
U mnie zdecydowanie wygrały kawy C i D, obie wyróżniały się na plus.
C - bardzo przypomina mi herbatę earl grey, bergamotka, odrobina śliwki i może nawet szczypta cukru. Bardzo delikatne body.
D - tu już smak i aromat dżemu, kwasowość porzeczek. Wyczuwalne sfermentowane owoce. Przyjemne body, trochę jak syrop owocowy. To byłby hit w espresso. Naturalna obróbka, bardzo lubię te aromaty, przypomina mi trochę kombuchę. Może trochę prymitywne i podane jak kawa na ławę, może trochę brakuje tu subtelności, ale jest pysznie.
C i D - wyróżniały się intensywnością aromatu.
E - zdecydowanie na minus, dawno nie piłem czegoś tak okropnego. Ten smak, powodował, że tak późno zacząłem pić kawę, musiałem dopiero trafić na coś lepszej jakości niż to co serwuje nam masowa produkcja. Inteswyny aromat, body, finish - ale jakościowo dla mnie nie do przełknięcia. Niby JH prosił aby nie skupiać się na gorzkim smaku, ale tu był tak przytłaczający, że ciężko mi było wyczuwać cokolwiek innego.
A i B - podobne kawy, smak i aromat pozytywne, ale bardzo delikatne. A miała kwaskowatość bardziej jabłkową/cytrynową, B bliżej borówki/wiśni. Subtelne kawy. B bardziej mi smakowała.
C,D,E - wydaje mi się że były na tyle wyraziste, że dość proste do odgadnięcia. A,B - jak ktoś zgadł, to mistrz albo strzelał ;) W zasadzie cokolwiek z Ameryki Południowej środkowej by tu pasowało.
Moja mama, wybrała E jako najlepszą ;).
Żona C i E.
Tata B.
Dodałem jeszcze dwa kubki kaw które miałem u siebie (myta Etiopia i Kolumbia). To co mnie uderzyło, to jednak że kawy parzone w przelewie czy espresso smakują dużo lepiej niż w cuppingu.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 04 Październik 2020, 19:29:46
Fajnie by było gdyby od czasu do czasu nasze forumowe palarnie organizowały coś podobnego.Ktoś chętny? ;)
Moja mama, wybrała E jako najlepszą ;).No właśnie. Nie zawsze to "specialty" ma powodzenie...
Żona C i E.
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 04 Październik 2020, 19:37:03
Ktoś chętny?Jako konsument? Pewnie :). Tylko z Kenią zamiast Robusty ;)
No właśnie. Nie zawsze to "specialty" ma powodzenie...Fakt.
Wiadomość wysłana przez: RADMAN w 04 Październik 2020, 20:07:17
Jak najwięcej takich akcji.
Wiadomość wysłana przez: RufusTF w 04 Październik 2020, 20:22:12
Ktoś chętny?
Z miejsca.
No właśnie. Nie zawsze to "specialty" ma powodzenie...
Dlatego zapytałem ostatnio o ciemne palenia. Zacytuję teściową: "A masz kawę, która smakuje jak prawdziwa kawa?"
Wiadomość wysłana przez: avidrock w 04 Październik 2020, 22:26:48
Ktoś chętny?Jako konsument to też jestem chętny 😉
@RufusTF Antonio ma Brazylia Robusta Pulped Natural Fermented może podpasuje.
P.s. Ziarna E w zapachu są świetne, taka jakościowa czarna czekolada ale już po zmieleniu mocne uderzenie goryczy Rubusty
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 05 Październik 2020, 11:07:33
A,B - jak ktoś zgadł, to mistrz albo strzelałB była tak wisniowo- jagodowo słodka, ze byłem przekonany, ze to Kenia. Widocznie white Honey proces dodał trochę słodyczy do tej Kostaryki.
A zgadłem, bo ostatnio pije właściwie tylko Gwatemalę i po prostu mi się skojarzyło ;) choć w ogóle nie byłbym zdziwiony gdyby to była Kolumbia czy nawet Ekwador.
Wiadomość wysłana przez: lucasd w 05 Październik 2020, 18:29:33
Ciekawe jak E by smakowała w paleniu podobnym do reszty.
Wiadomość wysłana przez: yarbin w 08 Październik 2020, 17:45:39
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 09 Październik 2020, 08:52:19
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 09 Październik 2020, 09:35:31
Ciekawe jak E by smakowała w paleniu podobnym do reszty.Chyba nie zwróciłem na to uwagi, ale E wcale nie wyglądało jakoś ciemno. Za to aromat po zmieleniu był okropny, dużo gorszy niż sam smak
Wiadomość wysłana przez: Psyche w 09 Październik 2020, 14:28:33
Wiadomość wysłana przez: yarbin w 09 Październik 2020, 16:48:04
Na początku przekazu wideo była informacja żeby zgłosić przez formularz kto nie dostał zestawu. Zgłosiłeś się?Nie, nie oglądałem stream-a (nie chciałem sobie psuć zabawy jak w końcu dojdzie), teraz zgłosiłem brak zestawu.
Wiadomość wysłana przez: avidrock w 09 Październik 2020, 17:12:49
Panowie, a czy coś takiego będzie teraz co rok czy to taka jednorazowa akcja?To just druga taka akcja i mam nadzieję nie ostatnia bo warto
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 09 Październik 2020, 20:12:58
Jeśli będą organizować co roku to szacunek.
Wiadomość wysłana przez: yarbin w 10 Październik 2020, 09:05:10
Wiadomość wysłana przez: trez w 11 Październik 2020, 16:17:12
Po pierwsze świetne kawy i bardzo fajnie wypalone, aż cieszy mnie, że torebki są z dużym zapasem i każdej zostało na osobne parzenie z znaną mi wodą. Po drugie mega szacun za ogarniecie i organizację, James mówił, że przygotowali 15.000 zestawów, które się tak szybko rozeszły, że dopiekli 2500 kolejnych, 17.500x5 to pona pół tony każdej z kaw, 87 tysięcy torebek do zgrzania, myśląc o takiej skali i ilości pracy, to ten godzinny live był dosłownie śmietanką, a właściwie cremą do spicia :D
A z próbowania, to od początku trafnie obstawiałem C, takie etiopie pijam często i pasowała mi, natural z D też był bardzo typowy, pierwsze skojarzenie tez oczywiście z etiopią, ale byłem na tyle pewien C, że miałem wątpliwość, czy będą dwie etiopie koło siebie. Dominowały w niej głównie elementy fermentacji, więc sam varietal mógł być mylący.
E waliło robustą od otwarcia paczki, to było oczywiste, dla mnie smak drewna, tak ja rozumiem te określenie ;) Dobrze, że jako kontrast wybrał ją a nie którąś "nudną brazylię". Bardzo fajne było użycie jej do porównywania i picia na przemian, świetny pomysł. Jej pochodzenia nawet nie próbowałbym zgadywać, raz w życiu kupiłem podobnej klasy robustę, małą paczuszkę i cieszyłem się jak się skończyła. Ciężko doceniać mi ją, resztę z próbki spróbuję w czymś bardziej skoncentrowanym ale generalnie dla mnie to smak Czibo Family w edycji premium+ :D
B było bardzo fajna, dżemowa i była dla mnie dużą niewiadomą, nie umiałem jej dopasować do regionu z żadnej strony, raz myślałem o jakiś Rwandach po chwili o Hondurasie czy Kolumbii od Tima, white hony był na tyle delikatną zmyłką, że nie smakował fermentacją a jednak podkręcił swoje.
Największa niespodzianką jest dla mnie jednak A. Nie wybieram często kaw z ameryki środkowej i zazwyczaj skuszę się na coś wyrazistego, jakieś ciemne honey z kostaryki, w efekcie Gwatemale zazwyczaj kojarzyły mi się z karmelowymi i słodowymi naparami i kawami z niższych wysokości. Próbka A była tutaj najczystszą, z jasną i rześką kwasowością, gdy stygła dawała mi ten charakterystyczny posmak pomidora. Zdecydowanie muszę się bardziej przyjrzeć temu regionowi, to jest moja nauczka z tego cuppingu :)
Podsumowując, nie dość że fajne zestawienie kaw, to fajnie zestawiona kolejność, ogrom edukacji i dla początkującego jak i przepitego. Potwierdziłem sobie też, ze poprostu lubię tę różnorodność kaw, smakowały mi wszystkie od A do D i chętnie kupił bym kilo każdej z nich.
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 12 Październik 2020, 11:12:05
gdy stygła dawała mi ten charakterystyczny posmak pomidora.Czytając Twój opis aż chciałem zajrzeć do swoich notatek z wydarzenia i też miałem zapisane pomidor przy tej próbce. Często zakładamy, że kwaski to Afryka, słodkości to Ameryka ale wiele wypałów, w tym nawet z naszych forumowych palarni zarzuca (i słusznie :) że to nieprawda. Fajnie jest się tak zaskoczyć kiedy Afryka jest słodka, a Ameryka kwaskowata.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 25 Październik 2020, 19:08:25
W międzyczasie nie czytałem tego wątku, innych relacji ani nie oglądałem żadnych nagrań w tym Hoffmanowego.
Kawy zmieliłem i zalałem wodą destylowaną z dodatkiem 3WW o temperaturze 95 ℃.
Jak dla mnie kawa na tej wodzie wyszła dość kwaskowo. Muszę spróbować kaw na normalnej wodzie.
Jeszcze nie rozkodowałem kaw, która jest która, więc piszę na świeżo. Rozkoduję sobie po napisaniu
A - Cytrus, cukier, jabłko, zioła, kwiaty. Wyrazista kwasowość. Tutaj obstawiałem, że to jakaś wysoko rosnąca kawa z Afryki z mytej obróbki. W mojej ocenie 6/10
B - dla mnie najmniej złożona, głównie cytrusy, trochę marcepanu. Trochę wyższe body, dość przyjemne Jak dla mnie druga od końca. 5/10 Podejrzewam tutaj jakąś kawę z ameryki pd. np. Kolumbię.
C – Cytrusy, bergamamotka, herbata biała, jaśmin, kwiaty. Przyjemny klasyczny profil, przyjemna na podniebieniu. Smaczna kwasowość i słodycz. Obstawiam tutaj mytą Etiopię. 9/10
D – Tutaj eksplozja aromatów. Mam wrażenie że to jakaś obróbka z kontrolowaną fermentacją połączona z naturalną obróbką. Trudno mi odgadnąć tutaj kraj. Może to być Etiopia, może być Kolumbia lub jeszcze coś innego.
Ciemne małe winogrona rosnące w polsce, mandarynka, kompot z czetrownych owoców, marmolada, granat, jagody, jeżyny. Dla mnie najfajniejsza. Z wyrazistą owocową kwasowością. Bardzo aksamitna i przyjemna na podniebienium z długim przyjemnym winnym finiszem. Jak dla mnie 9,5/10, najciekawsza jak dla mnie kawa w tym zestawieniu.
E - tu od razu poczułem, że nie jest to Arabika. Suchy aromat łupin orzechów i popkornu od razu na myśl przyniósł Robustę. Nie wiem skąd, może z Salwadoru? Mało doświadczenia z tą odmianą mam, ale ziarenka o przeciętnej jakości - piłem lepsze jak i gorsze robusty. W aromatach klasyka, orzech, popkorn, czekolada, drewno. Brak kwasowości i słodyczy, wysokie body i nieprzyjemny finisz. Dałbym jej 3,5/10.
A teraz zobaczę co piłem :)
EDIT:
Nie tak źle, parę rzeczy udało mi się odgadnąć. Nie wiem o co chodzi, ale kawa B, że jest z obróbki honey zupełnie mnie nie dziwi. Wiele kaw z tej obróbki jest dla mnie aromatycznie niedostępnych tzn. wydają mi się mało aromatyczne, ale też na ogół mniej kwaskowe. Tak jak pisałem wcześniej wszystkie te kawy wyszły dość kwaskowo.
Aha muszę dodać, że nie oglądałem nagrania Jamesa przy cuppingu. Bardzo możliwe, że zaparzenie wrzątkiem przy tej wodzie dało by lepsze rezultaty, bo w moim odczuciu szczególnie kawa B była nierozwinęta z dominującą kwasowością. Z mojego doświadczenia kawy z obróbki honey często potrzebują wyższej temperatury.
EDIT 2:
"A" pasuje mi do Gwatemali choć piłem w tym roku też Tanzanię i Kenię, które miały podobny profil smakowy. Gwatelama to często niedoceniane pochodzenie kaw, a daje przyjemne, zróżnicowane aromaty i przyjemny balans, szczególnie te wysokorosnące ja ziarenka z Hoffmanowego cuppingu. Niestety u nas niezbyt często wypala się jaśniej Gwatemale.
"B" zupełnie mi pasuje pochodzenie i obróbka do moich doświadczeń.
"C" była dość oczywista. Piłem w ostatnich latach wiele mytych Etiopii, które mnie zaskakiwały.
"D" miała profil zdecydowanie pasujący do pochodzenia i obróbki, bardzo lubię takie kawy, choć piłem już podobnie smakujące kawy także z innych krajów niż Etiopia.
"E" zupełnie oczywiste w tym zestawieniu.
Generalnie fajnie pokazane różnice różnych kaw, choć myślałem że będzie coś co bardziej mnie zaskoczy.
Wiadomość wysłana przez: yarbin w 19 Listopad 2020, 11:09:00
Wiadomość wysłana przez: Sephiroth w 20 Listopad 2020, 15:23:03
Testowana w V60 i AP.
W moim paleniu z 10.11.2020 wyczuwam gorzką nutę warzywną/buraczaną.
Aromat ten obecny jest zarówno w samym ziarnie, przemiale aż do finiszu w naparze.
Zdecydowanie nie pokrywa się to z deklarowanym - porzeczkowym dżemem i słodyczą.
Wiadomość wysłana przez: yarbin w 20 Listopad 2020, 15:32:06
@yarbin - testowałeś może już tą Rwandę?Jutro będę próbował dopiero, czyli co, wygląda, że pozbyli się trefnego towaru? Ja mam wypał z 11.11, dam znać po teście jak wypada.
Testowana w V60 i AP.
W moim paleniu z 10.11.2020 wyczuwam gorzką nutę warzywną/buraczaną.
Aromat ten obecny jest zarówno w samym ziarnie, przemiale aż do finiszu w naparze.
Zdecydowanie nie pokrywa się to z deklarowanym - porzeczkowym dżemem i słodyczą.
Wiadomość wysłana przez: Johnny_Malini w 20 Listopad 2020, 15:57:20
Wiadomość wysłana przez: Sephiroth w 20 Listopad 2020, 16:07:00
Miałem już podobne doświadczenia z kawą Tim Wendelboe - Kenya Gachatha (72 zł za 250 g ;)).
Zakupione dwie paczki (ta sama data wypału) - pierwsza to była kawowa ekstraklasa, pięknie porzeczkowa, druga to istna zupa pomidorowa...
W Kenya Ngurueri od Gardelliego występował jakiś aromat warzywny, co akurat wybronić można deklarowanym w opisie "piwem korzennym" i był "aktorem drugoplanowym".
W "mojej" Tumbie niestety ten niefajny akcent dominuje.
W V60 metoda Hoffmana, filtr VCF-02-100W, woda Żywiecki Kryształ - potrzebne było dosyć drobne mielenie (Klik 19), aby osiągnąć czas 3:30.
Szybszy przelew był jeszcze bardziej gorzki.
Wiadomość wysłana przez: krystians w 20 Listopad 2020, 16:15:25
Tu masz wspomniane o tym, obejrzyj od ok 10 do 30 minuty.
https://youtu.be/FCHTwQp1cmc?t=600
Wiadomość wysłana przez: Sephiroth w 20 Listopad 2020, 16:28:54
Wolałbym być jedynym podatnym na te negatywne nuty, ale niestety także wśród pozostałych degustatorów pojawiały się nieprzychylne opinie - "buraczek", "cierpkość", "warzywa".
Wiadomość wysłana przez: krystians w 20 Listopad 2020, 17:20:24
Wiadomość wysłana przez: Sephiroth w 20 Listopad 2020, 18:22:09
Przy niższej temperaturze udało się nieco ograniczyć ten defekt, ale uzyskałem bardzo "mentolowy" napar.
Z niecierpliwością czekam więc na relację Kolegi yarbin.
Wiadomość wysłana przez: yarbin w 21 Listopad 2020, 11:06:19
Z niecierpliwością czekam więc na relację Kolegi yarbin.Właśnie siedzę nad kubkiem tej kawy, zaparzona Hoffmanem 32/500 (nie lubię wyrzucać nadmiaru kawy) i jest gorzkawo i delikatnie warzywno - przelało się w 3:10, woda prosto po zagotowaniu, następne podejście zrobię na grubszym przemiale, może owocowe kwaski się pojawią, na razie - szału ni ma.
Wiadomość wysłana przez: Sephiroth w 21 Listopad 2020, 12:03:03
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 21 Listopad 2020, 12:10:25
Co do samej kawy to jeżeli V60 - można spróbować grubszego zmielenia i jednocześnie grubszych filtrów, aby nie przelało się za szybko.
W aeropresie spróbować metodą Sławka i grubszy przemiał.
Wiadomość wysłana przez: trez w 21 Listopad 2020, 13:48:54
[ You are not allowed to view attachments ]
Palenie mojej to 2 listopada, więc napewno inna partia, już chwile ją mam i przelewałem w v60 a właśnie piję ją z tygielka, moim zdaniem jest to bardzo przyjemna i ciekawa kawa. Dość typowy Rwandyjski red burbon, stosunkowo mocno wypalony, oczywiście w dziecinie "do filtra", nic więcej. Gorycz w przelewie jest wyraźna, ale przyjemna, zdecydowanie taniczna, ściągająca, nie drażniąco ziołowa, nie zalega nieprzyjemnie, uważam, ze to głównie efekt bardziej zdecydowanego palenia i jego aromatów. Z tygielka dochodzi typowy posmak z prażenia, który zapewne zawdzięczamy nieodfiltrowanym drobinkom. Nie uważam jej za gorzką, natomiast nie dostrzegam w niej tej naszej "słodyczy", bardziej wytrawnie-kwaśnawo. Co do kwasowości to jest wyraźna i jednak rześka, mi się też kojarzy z pomidorkiem bardziej niż porzeczką ale uważam, że to efekt nie dopasowania się z tym tanicznym charakterem i skojarzenia mogą bardzo tu różnić się pomiędzy osobami. Gesty napar z tygielka stygnąć jak najbardziej daje skojarzenia z czarną porzeczką.
Nie wiem jak definiujecie te warzywa, jeżeli chodzi o tą pomidorową kwaśność, to też się z zgadzam, przy czym dla mnie jest to bardzo przyjemne i lubię takie kawy. Tzw zielonych warzyw jak przy niedopalonych kawach nie znajduję wogóle, wad kartoflanych też nie, chodź gdy rano, po lekturze postów ją zalewałem i intensywnie wąchałem na każdym etapie, to po pierwszym kontakcie z wodą coś mi się nie spodobało, myślę, że poprostu zaciągnąłem się co2 z bloomu :)
Oczywiście takie porównywanie różnych osób i różnych paleń jest jakie jest, niemniej dla mnie to przyjemna kawa, zdecydowanie bardziej mi podeszła niż Costa Rica 1900, która zgubiła gdzieś swoją midowość, no cóż, lubię Rwandyjskie kawka
Wiadomość wysłana przez: Sephiroth w 21 Listopad 2020, 14:51:42
To moja czwarta kawa od Square Mile - wcześniej były SWEETSHOP, THE FILTER BLEND, jakaś Gwatemala. Coś tam piłem od nich jeszcze w Cafe Targowa. Oceniłbym je jako poprawne - w niczym nie wybijały się ponad przeciętność. W Polsce możemy dostać obecnie dużo lepsze wypały :)
Wiadomość wysłana przez: yarbin w 22 Listopad 2020, 15:46:31
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 10 Grudzień 2020, 20:07:45
https://haybcoffee.pl/produkt/szkolenia/akademia-online-cupping/?fbclid=IwAR3ctLV26t9lVrQrH544ouo1PS7noq0asY61czUJTVS_4Pb--ZAY7o9tP-c
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 11 Grudzień 2020, 07:16:44
Wiadomość wysłana przez: krystians w 11 Grudzień 2020, 10:45:05
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 11 Grudzień 2020, 10:59:57
Tutaj karty są mocno otwarte, bo mamy napisane jakie kawy i wystarczy sobie wejść w dany produkt, aby przeczytać co powinniśmy odczuwać, co już trochę zmienia samo podejście takiego grupowego cuppingu.
Z HAYB czy Hard Beans nie zamawiam kaw, bo nie mogę zrozumieć idei pakowania je w dodatkowy karton. HB dużo działa na rynku co jest dobre, te kartony są ładne, ale tak bardzo nieprzydatne i niepotrzebne. Można przecież jak @ranGo zrobić ładną etykietę samemu lub jak Java.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 11 Grudzień 2020, 14:51:17
aby przeczytać co powinniśmy odczuwaćTo właśnie jest nieco inaczej: nic nie powinniśmy ;). Nie należy nikomu narzucać, co powinniśmy odczuwać. Można coś tam sugerować po cichu... Lepiej pójść własną drogą przez te sensoryczne bezdroża.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 11 Grudzień 2020, 15:40:28
HAYB to dla mnie głównie firma powielająca dobre rozwiązania marketingowe. Ich ziarenka niczym nadzwyczajnym się dla mnie nie wyróżniają. Nie znajduję uzasadnienia żeby płacić za nie 50% więcej niż w innych palarniach.Popieram. Ostatnio w Katowicach stali obok siebie z Hard Beans i, nieznanym mi Rebel Bean. Mieli najdroższe i najprzecietniejsze kawy w cenach mocno zawyżonych. Preferuje Hard Beans za to co robią dla swiata kawy.
Pomysł cuppingu fajny, ciekawe jak wyjdzie wykonanie. Hofmann nic nie narzucał wręcz powtarzal, ze kazdy może czuć coś innego i to jest świetne.
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 11 Grudzień 2020, 15:47:28
Hofmann nic nie narzucałHoffman chyba wysłał ślepe próbki, nie? To jest świetne, zgoda.
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 11 Grudzień 2020, 16:13:49
To właśnie jest nieco inaczej: nic nie powinniśmyTo prawda, staram się raczej nie czytać rzeczy z paczki, bo jednak mogę odczuwać zupełnie inaczej niż roaster, ale jednocześnie to daje Ci wskazówkę jak powinna smakować kawa i podświadomie szukasz tych smaków.
Może chciałbyś @Antonio taki cupping na święta zorganizować?
Mieli najdroższe i najprzecietniejsze kawy w cenach mocno zawyżonych.HAYB bardzo mocno napiera na marketing, podobnie jak HB. HB ma tę przewaga, że faktycznie dużo działa w kwestii rozwoju.
Dla mnie to jednak zawsze nauka poznawani kilku kaw. Być może się zawiodę i tym bardziej utwierdzę się w przekonaniu, że są po prostu ok, a może się zaskoczę i czegoś nauczę :)
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 20 Grudzień 2020, 13:07:18
Był moment, w którym mówili, że już można mielić, po czym długo jeszcze mówili o innych rzeczach i kawa tak czekała ponad 30 minut na zalanie.
Kawy były opisane plus mówili dokładnie co oni czują i co jest napisane więc ciężko było się skupić na własnych odczuciach. Organizacyjnie dużo do poprawy, bo ciężko jest się nauczyć czegoś, kiedy masz wszystko podane na tacy.
Co do samych kaw i smaków to były dobre i fajnie spróbować i w sumie tyle.
Cieszę się, że spróbowałem, bo mam porównanie i fajnie sobie popróbować, ale muszą popracować jeszcze trochę :)