Jaką skalę mają z reguły młynki ręczne oraz młynki elektryczne gastronomiczne?
Chodzi mi w mm o odległość żaren od siebie podczas regulacji, minimalne to 0 mm, kiedy się stykają, a maksymalna?
Rozumiem też, że znaczenie ma rodzaj żaren, płaskie lub stożkowe oraz ich średnica (58,64 itd.), ale nie mogę nigdzie znaleźć specyfikacji młynków z tymi danymi.
Drugie pytanie:
Regulacja mikometryczna - jeżeli dobrze rozumiem to dokładność przesuwu może się odbywać do mikrometra, czyli dokładność 0,001mm?
Czyli spirala po której porusza się żarnem do regulacji kieruje się w górę z wartością - no właśnie tutaj sam nie wiem jak to obliczyć i czy są jakieś wytyczne czy każdy producent robi to po swojemu?
0,001mm w górę na każdy mm w bok?
Dzięki za odpowiedzi