forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Ekspresy kolbowe => Wątek zaczęty przez: Wolfer w 08 Luty 2018, 21:41:07
-
Witam.
Dzisiaj można dać się ponieść fantazji :)
Chciałbym się was poradzić często jako fachowców z najwyższej półki i nierzadko jako właścicieli kawiarni...
o to jaki ekspres wybrać do dość niewielkiej kawiarni (około 20 miejsc)
Z kawą doświadczenie mam już dość spore. Jeśli chodzi o ekspres to osobiście użytkuje w domu Rocketa Cellini V3 PID.
w/w pokazał mi już wiele aspektów na jakie na pewno wiem, że muszę zwrócić uwagę.
- odpadają wszystkie ekspresy z grupą E61 z dźwignią (nie wyobrażam sobie w kawiarni pilnować ekstrakcji każdorazowo ze stoperem)
- musi być pompa rotacyjna (obecnie posiadam wibracyjną, strasznie głośna)
- dwie grupy
- obsługa ekspresu półautomatyczna (przyciski uruchamiające ekstrakcje)
- podłączenie do wody i odpływ
- myślałem że powinny być już dwa bojlery, ale widzę że nawet bardzo drogie ekspresy mają HXa
- bardzo dobry serwis gwarancyjny i po gwarancyjny
- wstępny budżet do 25 tys zł.
Aha! wstępnie myślałem o La Cimbali M24 TE Plus DT
Zapraszam do bliźniaczego wątku o młynku i z góry dziękuję za zainteresowanie.
-
No to zaczynamy od Bezzery :)
https://www.coffeesite.pl/ekspresy-gastronomiczne/533-bezzera-b2013-de-2gr-filtr-zmiekczajacy-wode-gratis.html
-
Skoro przeszkadza Ci manualny aspekt E61, to szukaj maszyny automatycznej, z możliwością zaprogramowania ilości przepływającej wody lub gramatury espresso. Spoglądanie na stoper jest już nieco passe... Ważniejsza jest waga do kalibracji i wyobraźnia, doświadczenie.
Wega ma parę fajnych, nowych, prostych modeli na początek. Zapytaj o nie w firmie Hendi... Cimbali to zwykle niezbyt zasadnie większe koszty.