Autor Wątek: Cascara  (Przeczytany 36560 razy)

Offline rubin Mężczyzna

  • Wiadomości: 1646
  • Ekspres: Rocket Mozzafiato Evo R, Cafelat Robot
  • Młynek: Ceado e6p, 1zpresso JE PLUS
Odp: Cascara
« Odpowiedź #45 dnia: 15 Lipiec 2021, 23:23:39 »
Jeżeli Ci smakuje, to jak najbardziej ok. Najczęściej stosuję 6 g cascary na 100 g wody.
Te same proporcje i cold brew - zimna woda i na 6h do lodówki. Na lato super!

Offline PuertoRico

  • Wiadomości: 77
  • Ekspres: Jura E8 EB, Delonghi Ecam, alternatywy
  • Młynek: 1zpressso JX
Odp: Cascara
« Odpowiedź #46 dnia: 15 Lipiec 2021, 23:53:20 »
Jeżeli Ci smakuje, to jak najbardziej ok. Najczęściej stosuję 6 g cascary na 100 g wody.
Te same proporcje i cold brew - zimna woda i na 6h do lodówki. Na lato super!

Bez żadnych dodatkow? I jaki wychodzi smak takiego gold brew?

Offline jakub_stanecki Mężczyzna

  • Wiadomości: 818
  • Ekspres: La Pavoni Europiccola, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Arco
Odp: Cascara
« Odpowiedź #47 dnia: 16 Lipiec 2021, 22:35:16 »
Bez żadnych dodatkow? I jaki wychodzi smak takiego gold brew?
rewelacyjnie :D
w butelce albo dzbanku ;)
ale ja wstawiam na noc - i rano przelewam z butelki do dzbanka
Never Give UP †

Offline rubin Mężczyzna

  • Wiadomości: 1646
  • Ekspres: Rocket Mozzafiato Evo R, Cafelat Robot
  • Młynek: Ceado e6p, 1zpresso JE PLUS
Odp: Cascara
« Odpowiedź #48 dnia: 17 Lipiec 2021, 09:21:05 »
Jeżeli Ci smakuje, to jak najbardziej ok. Najczęściej stosuję 6 g cascary na 100 g wody.
Te same proporcje i cold brew - zimna woda i na 6h do lodówki. Na lato super!

Bez żadnych dodatkow? I jaki wychodzi smak takiego gold brew?
Mi się najbardziej kojarzy z kompotem z suszu ale bez cukru, o mocno intensywnym smaku i lekko herbacianych nutach. Bardzo dobre.

Offline PuertoRico

  • Wiadomości: 77
  • Ekspres: Jura E8 EB, Delonghi Ecam, alternatywy
  • Młynek: 1zpressso JX
Odp: Cascara
« Odpowiedź #49 dnia: 17 Lipiec 2021, 17:40:50 »
Zrobiłem w proporcji 36 / 600 g i na 6 h do lodówki. Rzeczywiście wyraźne nuty herbaciane i taki owocowy posmak trochę jak kompot z suszu. Bardzo orzeźwiające w upale. Dzięki za motywacje do spróbowania  [emoji106]

Zastanawiam się jeszcze czy jutro nie zmniejszyć trochę dozy, bo co prawda cierpkosc jest przyjemna i nie przesadzona, ale macerat wyszedł raczej  dość mocny.
« Ostatnia zmiana: 17 Lipiec 2021, 17:54:02 wysłana przez PuertoRico »

Offline rubin Mężczyzna

  • Wiadomości: 1646
  • Ekspres: Rocket Mozzafiato Evo R, Cafelat Robot
  • Młynek: Ceado e6p, 1zpresso JE PLUS
Odp: Cascara
« Odpowiedź #50 dnia: 17 Lipiec 2021, 20:02:27 »
Możesz krócej trzymać - 4h na przykład.

Offline PuertoRico

  • Wiadomości: 77
  • Ekspres: Jura E8 EB, Delonghi Ecam, alternatywy
  • Młynek: 1zpressso JX
Odp: Cascara
« Odpowiedź #51 dnia: 17 Lipiec 2021, 23:32:47 »
Spróbuje, ale w następnej kolejności. Widzę, że niektórzy sugerują dozę 4-maks 5 g, zobaczymy jak wyjdzie.

Offline PuertoRico

  • Wiadomości: 77
  • Ekspres: Jura E8 EB, Delonghi Ecam, alternatywy
  • Młynek: 1zpressso JX
Odp: Cascara
« Odpowiedź #52 dnia: 18 Lipiec 2021, 19:41:23 »
Zrobiłem inny eksperyment i wczoraj po nieco zbyt mocnym maceracie zalałem owoce jeszcze raz. Po 12 h w lodowce wyszedł wyraźny smak (bynajmniej nie lura), ale dużo delikatniejszy i tez smakowity. Nieco więcej aromatu owocowego i mniej cierpkosci.

Offline Jka57 Mężczyzna

  • Wiadomości: 1916
  • Ekspres: Kolbowy, dźwigniowy, 3 przelewowe i kilka innych do przelewania
  • Młynek: 5 elektrycznych + 2 ręczne
Odp: Cascara
« Odpowiedź #53 dnia: 02 Marzec 2024, 14:33:18 »
Kilka dni temu odkryłem ten temat i szkoda by coś w nim nie napisać.
Temperatury za oknem poszły ładnie w górę mnie się chce coraz częściej pić a w szafce z dobrobytem kawowym stoi takie coś.

20240209_102202.jpg

Dzisiaj zrobiłem sobie to tradycyjną metodą we french pressie 18g Cascary i 300g wody 95°C  czas 8minut po tym powolne wyciskanie iii wyszło takie klarowne tak subtelne leciutki kompocik z nutkami suszonej śliwki.
A co tutaj pisać zobaczcie sami ja idę robić kolejną szklaneczkę :taktak:

20240302_134706.jpg

20240302_135659.jpg


Jka
Ludzie dzielą się na tych co żyją co umarli i tych co pływali po morzach i oceanach.....

Offline Jka57 Mężczyzna

  • Wiadomości: 1916
  • Ekspres: Kolbowy, dźwigniowy, 3 przelewowe i kilka innych do przelewania
  • Młynek: 5 elektrycznych + 2 ręczne
Odp: Cascara
« Odpowiedź #54 dnia: 11 Marzec 2024, 21:14:50 »
W tym napoju coś jest już któryś dzień z rzędu wieczorem zanim pójdę spać rozbawiam się z dwoma takimi porcjami.
Dobrze że mam 10 paczuszek zarezerwowanych.

20240311_210558.jpg

Jka
Ludzie dzielą się na tych co żyją co umarli i tych co pływali po morzach i oceanach.....

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi