Spienianie mleka - latte art

[Spinacz]

Crema chyba była niespecjalna ale tekstura mleka wygląca całkiem dobrze choć chyba ciut mało spienione. Nad serduszkami jednak trzeba trochę popracować

[Amanda]

To nadal ten sam dupny ekspres...także nie wymagam cudownej cremy. A z mleka jestem aż dumna, bo wreszcie ani się nie napowietrzyło, ani nie stanęło jedynie na podgrzaniu.

Kawa w kubku papierowym była robiona w pracy (koleżanka chciała wylać to mleko, bo "źle się spieniło" - prawda, nasze spieniacze nie nadają się do latte artu), a w filiżance - w domu, na własnie Zellmerze Piano.

[ashkrk]

Heja, potrzebuje kilka wskazowek na poczatek odnosnie spieniania mleka. Pare razy probowalem i sie poddalem, dochodzac do wniosku, ze spieniacz w ekspresie jest za slaby.
Na filmach w necie goscie spieniaja mleko doslownie 3-5 sekund. Ja pienie pienie i sam sie tylko wpieniam.
Ekspres - ASCASO ARC
Mleko - 0.5% marketowe

Spieniam i 30 sekund i wiecej, cos tam sie popsienia, ale, gdy chce przelac do kawy to idzie na dno i po prostu miesza sie z kawa (espresso robi sie w kolorze no, kawy z mlekiem  ) ale nie ma ladnego efektu tej pianki, napęczniałej takiej a w ogole o latte art mozna zapomniec. Wiec jak to ugryzc?

[DrUsagi]

Mleko 3.2%

[manfred]

Ja teraz spieniam mleko 0,5% i nie mam żadnego problemu. Choć przyznam nie maluje ino szybkie capucino.

[ashkrk]

A doswiadczenie wzgledem tego Ascaso ARC? Bo wydaje mi sie, ze to za słabo dmucha - ale moze mi sie tylko tak wydawac

[manfred]

No to ja jestem na drugim biegunie bo mi się wydaje że mój steel znowu za mocno dmucha parą

[DrUsagi]

Arc dmucha ok. Pytanie czy dmuchasz samą dyszą czy razem z tą nakładką?

[Edwin Jagger]

I pytanie pomocnicze. Czy masz już nową dyszę.
Jak nie to kup u Janusza. Spieniać łatwiej i co najważniejsze łatwiej dbać o czystość.

[ashkrk]

Probowałem spieniać z końcówką i bez. Efekty podobne. Jak lepiej? Bez? Czy z tą końcówką, która ma dziurkę w połowie?

Jaka nowa dysza? :>

[Edwin Jagger]

Jak miałem dyszę z dziurką w połowie, to spieniałem bez.
Również bez dwóch gumowych oringów. Minusem tego rozwiązania jest (poza wyglądem) to,
że trudniej utrzymać czystość. Nową nakładkę na dyszę kupiłem u Janusza i tu już spienianie i
higiena bez problemów. Otwór był na końcu. Zdjęcia nie podeślę bo ekspres sprzedałem i nowy właściciel dostał
dyszę w prezencie. Co do spieniania to trzeba po prostu ćwiczyć. Za którymś razem wyjdzie. 

[piomic]

Minusem tego rozwiązania jest (poza wyglądem) to,
że trudniej utrzymać czystość.

Czy aby na pewno? Raczej pod nasadką z dziurką nie widać brudu niż go nie ma.

[Edwin Jagger]

Jak miałem dyszę z dziurką w połowie, to spieniałem bez.

Spieniałem bez.
W nowej dyszy nie ma problemu bo ma malutki otwór na samym dole.
Jak miałem starą to ją zdjąłem, i spieniałem bez nasadki. A tam jest kilka zagłębień. O to mi chodziło.

[piomic]

A to tak. W rowkach po oringach przypalanka zostawała.

[ashkrk]

Dzieki, jutro kupie 3.2% i bede probowal. Jak dlugo powinno sie spieniac mleko? Powiedzmy 50ml? 100ml? Tak na oko oczywiscie