Spienianie mleka - latte art

[mmorka]

Manfred - ważniejsza dla kawiorzy jest zawarość białka, a pasteryzowane - w mojej opinii lepiej też smakuje.

[mariuszdbki]

Piątnica czy jakoś tak?

Spieniałeś mleko UHT Hej 3,8% czy tylko tak Ci się wydaje że najlepsze są 3,2.

Dokładnie - Piątnica

Z 3,8 testowałem Łaciate Junior - całkiem całkiem się spieniało ale bez jakiejś rewelacji. Ja właśnie widzę różnicę między UHT, a nie-UHT.
A ilość tłuszczu chyba aż tak ważna nie jest. Gdzieś czytałem, że właśnie łatwiej spieniają się te mniej tłuste mleka. Z tym, że po prostu nie smakują tak dobrze (z tym się zgadzam). Mam jednak za małą praktykę żeby potwierdzić te kwestie z autopsji

[piotr]

W mleku ważna jest zawartość białka im wyższa tym lepiej się spienia. Tłuszcz jest nośnikiem smaku, więc kawa z mlekiem o wyższym % tłuszczu będzie smaczniejsza

[Antonio]

Krowie białko? Phi... Wolę tłuszcz.

[maro]

ważna jest zawartość białka im wyższa tym lepiej się spienia

W sklepach z odżywkami dla sportowców są preparaty o składzie "100% białko serwatkowe" może takie coś do mleka dosypać ?

[Maciej1]

Ono tez jest z mleka

[manfred]

A nie lepiej kupić ekspres który pod tym względem sprawdzi się najlepiej hmm tylko który? 

[Fux]

Ale szukamy smaku czy doznań wizualnych?

[manfred]

A nie można tego połączyć?

[Fux]

Kierunek dyskusji wskazuje na to, że te dwie sprawy trochę się rozjechały.

[mmorka]

Manfred - nawet lama czy slajer za ciebie tego nie zrobi.

[manfred]

Wiem ale sprzęt w jakimś stopniu może diabolicznie pomóc. Kiedyś a nawet teraz jest takie powiedzenie że nie sprzęt robi zdjęcia tylko fotograf. Być może ale wysokie iso użyteczne strasznie pomaga.Wracając do tematu. Spieniam mleko w całkowicie inny sposób niż na filmach jutuba. I powiem szczerze smakuje mi moje spienianie jogurtowe choć chyba dalekie do art.

[D4rK89]

Cappu przed kolacją i próby nowego wzorka :p

[manfred]

Niezły bajer.

[donkiszot]

Cappu przed kolacją i próby nowego wzorka :p

Najpierw fale, potem rozetka i serce na koniec?