Spienianie mleka - latte art

[Miklas]

U mnie jest zawsze, przed spienianiem spuszczam przez kilka sekund w ściereczkę. Ma to nawet aspekt praktyczny, bo ściereczka kiedy jest zwilżona lepiej czyści dyszę po spienianiu.

Marek.

[tom517]

Z rysunku wygląda jakby tam miała być sama para



W sumie nie wiem skąd się ta woda tam bierze.

[Kekacz]

Po prostu się skrapla. Dzięki temu zjawisku mamy np. wysokoprocentowy alkohol etylowy

[Miklas]

Myślę, że to może być spowodowane jakąś kompensacją pary, sam nie wiem. W każdym razie nie jest tak, że z tej dyszy kapie, bo czasem zostawię ją uchyloną poza tackę i nie mam kałuży. Wody w dyszy jest zawsze nie wiele, myślę, że kilka kropel.

Marek.

[tom517]

Kurcze u mnie myślę, że ze nawet 60ml wylatuje przed pierwszym spienianiem, przy 2 dziurkach sika to na boki, na szczęście tacka duża . Przy czyszczeniu bojlera zdejmowałem czujnik przepełnienia, może z czasem się unormuje ? Czy wam też tyle leci przed pierwszym spienianiem przy uruchomieniu ?

[siewcu]

Zawsze coś się skropli...

[Miklas]

Kurcze u mnie myślę, że ze nawet 60ml wylatuje przed pierwszym spienianiem, przy 2 dziurkach sika to na boki, na szczęście tacka duża . Przy czyszczeniu bojlera zdejmowałem czujnik przepełnienia, może z czasem się unormuje ? Czy wam też tyle leci przed pierwszym spienianiem przy uruchomieniu ?

Spróbuj złapać w jakąś miarkę, shot glass czy inne naczynie, którego znasz objętość. Muzę okazać się, że trochę przesadzasz.

Marek.

[tom517]

Pocieszam się, że ktoś już pisał o problemach z przejściem z Basica na bodajże Rocketa i propozycjach żony żeby obok stał Basic do spieniania

[Cinello]

tom517,
Może nagraj filmik jak spieniasz i nie spiesz się ze sprzedażą. Na Basicu miałeś zapewne sporo czasu na wszystko. Teraz to moment, dlatego cieżko się przestawić.

[tom517]

jeszcze myślałem o zamianie 2 dziurek na 1, ale podobno po spienieniu z 2 można dokładniej rysować, przynajmniej będę miał co ćwiczyć

[Cinello]

4 są spoko . Ćwiczyć możesz na wodzie i płynie do naczyń .

[donkiszot]

Woda w rurce do pary jest zawsze -- im dłużej stoi nieużywany włączony ekspres tym więcej. Trzeba poczekać przed spienianiem aby para była sucha -- po to się odpuszcza parę przed spienianiem.

Jeśli przejście z mniejszego sprzętu sprawia problem, to zacząłbym od większego dzbanka i możliwie najzimniejszego mleka. Będzie kilka sekund więcej na zorientowanie się co się dzieje.

[bigmaciek]

to zacząłbym od większego dzbanka i możliwie najzimniejszego mleka

Właśnie o to chodzi. Mieć czas na reakcję. Oprócz większej ilości mleka (im więcej dziurek tym więcej go powinno być) to powinno być jak najzimniejsze. Swoje mleko z lodówki po przelaniu do dzbanka wkładam na jakieś 15 min do zamrażarki przed spienianiem.

No i b ważny jest termometr. Tu nie chodzi o to jaka temperaturę w danym momencie ma mleko, ale w jakim tempie się ona zwiększa. Przy 4 dziurkach dzieje się to b. szybko i znowu potrzebny jest czas z wyprzedzeniem na ewentualną reakcję.

[tom517]

Czasowo właśnie jakoś za długo mi to trwało (50 sekund), robiłem z termometrem. Błąd chyba był w zbyt dużym flushu, po 2 cappuccino ponad litr wody ze zbiornika zniknął
Fakt, że długo stał i się wygrzewał, także donkiszot trochę mnie uspokoiłeś

[donkiszot]

Nie wiem czy masz tam barometr od pary, ale generalnie parzenie kawy nie powinno mieć wpływu na ilość pary w bojlerze.

Może zbyt głęboko zanurzasz dyszę?