;

Autor Wątek: Single shot, mielenie - La Pavoni Domus Bar DMB  (Przeczytany 306 razy)

Offline grimous

  • Wiadomości: 2
  • Ekspres: La Pavoni Domus Bar DMB
Single shot, mielenie - La Pavoni Domus Bar DMB
« dnia: 19 Lipiec 2021, 16:39:55 »
Cześć wszystkim  :)

Od kilku miesięcy jestem posiadaczem ekspresu kolbowego La Pavoni Domus Bar DMB.
Ostatnio zakupiłem sobie NPF żeby mieć lepszy feedback jeśli chodzi o wszystkie aspekty przygotowania kawy do espresso.
Mam do was pytanko jeśli chodzi o single shota (rzadko piję double ponieważ staram się uważać na ilość kofeiny spożytej na co dzień).
Z tego co się orientuję, ilość kawy na single shota powinna się mieścić w 7-9 gramach. Mój problem polega na tym, że taka ilość kawy (niezależnie od poziomu zmielenia czy tampingu) jest zawsze za mała. Przy takiej ilości kawy w portafiltrze, ekstrakcja to dosłownie armageddon dla mojej kuchni  :D
Ba, sensowna ekstrakcja zaczyna się u mnie od 12-13 gramów. Oczywiście używam single-basket.
Czy to normalne? Czy może coś robię nie tak?

Dodatkowo prosiłbym was o sprecyzowanie następujących kwestii:
Czy kolba przy poprawnym przygotowaniu kawy do espresso powinna mieć już prawie-maksymalny opór przy kącie prostym/środkowej pozycji?
Czy rodzaj kawy rzeczywiście potrzebuje tak drastycznych zmian w ustawieniu mielenia jak ja doświadczam? W młynku w ekspresie jest 7 poziomów, zależnie od kawy, którą kupuję, ustawiam od 2,5 do 4.

Wytykajcie mi błędy w moim myśleniu, nie jestem pro, ale pasjonuje mnie temat  [emoji38]

Pozdrówki!

Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 1000
  • Ekspres: 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》 AP + FP
  • Młynek: 》CEADO e37S 》 1Zpresso K-plus
Odp: Single shot, mielenie - La Pavoni Domus Bar DMB
« Odpowiedź #1 dnia: 19 Lipiec 2021, 20:13:01 »
Mam do was pytanko jeśli chodzi o single shota
To ekspres z grupą 57? Bo jakoś sprzedawcy pomijają ten szczegół.
« Ostatnia zmiana: 19 Lipiec 2021, 20:20:26 wysłana przez GostRado »

Offline skansen Mężczyzna

  • Wiadomości: 1807
    • Blog domowego baristy
  • Ekspres: Lelit Elizabeth PL92T
  • Młynek: Lelit Wiliam PL 72, Sage BCG820BSS Pro Grinder
Odp: Single shot, mielenie - La Pavoni Domus Bar DMB
« Odpowiedź #2 dnia: 19 Lipiec 2021, 20:36:45 »
Ba, sensowna ekstrakcja zaczyna się u mnie od 12-13 gramów. Oczywiście używam single-basket.
Mam podobne obserwacje dotyczące fabrycznych sitek, przy czym mi udaje się zejść z masą dozy nieznacznie niżej...

Dodatkowo prosiłbym was o sprecyzowanie następujących kwestii:
Czy rodzaj kawy rzeczywiście potrzebuje tak drastycznych zmian w ustawieniu mielenia jak ja doświadczam? W młynku w ekspresie jest 7 poziomów, zależnie od kawy, którą kupuję, ustawiam od 2,5 do 4.
Tak, to normalne. Dodatkowo innych ustawień grubości wymaga sitko pojedyncze a innych podwójne.

Mam do was pytanko jeśli chodzi o single shota
To ekspres z grupą 57? Bo jakoś sprzedawcy pomijają ten szczegół.
Tak. La Pavoni Domus Bar DMB to odpowiednik Lelit Anita /  Nemox Caffe dell'Opera itd

Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 1000
  • Ekspres: 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》 AP + FP
  • Młynek: 》CEADO e37S 》 1Zpresso K-plus
Odp: Single shot, mielenie - La Pavoni Domus Bar DMB
« Odpowiedź #3 dnia: 19 Lipiec 2021, 21:09:04 »
Tak
Dzięki @skansen
@grimous
Odpuść sobie pojedyńcze sitko. Szkoda czasu i zmarnowanej kawki. Albo będziesz pił podwójne espresso, albo z pfa z podwójną wylewką, gdzie jedno espresso wyląduje w zlewie, albo zadowolisz się tym, co otrzymasz z single basket. Najbardziej zadowalające efekty przynosi sitko VST 7g, tamper 41mm i dedykowany funnel, ale to zestaw nie do Twojego ekspresu. Poniżej masz mój filmik na tym sitku:

« Ostatnia zmiana: 19 Lipiec 2021, 21:33:25 wysłana przez GostRado »

Offline grimous

  • Wiadomości: 2
  • Ekspres: La Pavoni Domus Bar DMB
Odp: Single shot, mielenie - La Pavoni Domus Bar DMB
« Odpowiedź #4 dnia: 20 Lipiec 2021, 07:34:45 »
@skansen Dzięki za wszystkie odpowiedzi  :)

@GostRado Takie same wnioski miała duża część społeczności kawowej gdy przeglądałem inne, zagraniczne fora lub gdy oglądałem filmiki na YT. Chciałem tego uniknąć, ale myślę, że będę musiał zrobić tak jak piszesz czyli odpuścić sobie single basket.
Świetna ekstrakcja na filmiku  [emoji38]

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi