Autor Wątek: Stożek czy płaskie żarna oto jest pytanie.  (Przeczytany 1921 razy)

Offline pietro

  • Wiadomości: 529
  • Ekspres: La Spaziale Vivaldi II
  • Młynek: Mazzer mini
Odp: Stożek czy płaskie żarna oto jest pytanie.
« Odpowiedź #15 dnia: 28 Lipiec 2021, 13:07:36 »
Zaparzyłem z ciekawości dziś dwie kawki (Etiopia Odaco Murzin wypalona w Sweetbeans pod espresso) udało mi się wstrzelić za pierwszym razem :) pojedyncze sitko IMS 10,5g 22sec. 10-11g uzysku. Pierwsze wrażenie, z płaskich kawa "ostrzejsza" ( nie mam już takiej percepcji jak na początku III edycji przygody z kawą ;) jakby więcej goryczki, ale też żywsze kwaski, ze stożka "łagodniejsza"  w odbiorze, po dodaniu 0,1g cukru, pierwsza faktycznie słodsza :)
« Ostatnia zmiana: 28 Lipiec 2021, 13:21:06 wysłana przez pietro »

Offline krystians Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 4716
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, kompresso
  • Młynek: leinbrock's mokka, Zassen Quito, Kinu m47
Odp: Stożek czy płaskie żarna oto jest pytanie.
« Odpowiedź #16 dnia: 28 Lipiec 2021, 13:18:17 »
A jak oceniacie aromaty kawy, bo jak robiliśmy kiedyś z ranGo szybkie porównanie, to największa różnica, między ręcznym stożkiem M47, a płaskim żarnem, bodajże 64 mm, była w zapachu świeżo zaparzonej kawy, wąchając ją nad filiżanką.

Offline pawel890 Mężczyzna

  • Wiadomości: 457
  • Ekspres: Rancilio Silvia v5 Auber PID, Hario V60
  • Młynek: Eureka Mignon Specialita, Graef CM800
Odp: Stożek czy płaskie żarna oto jest pytanie.
« Odpowiedź #17 dnia: 28 Lipiec 2021, 17:50:47 »
Ciężko chyba dostosować przemiał w obu młynkach żeby wykonać taki test. Sam bym chętnie dokonał takiej próby, ale trochę szkoda mi kawy żeby wyregulować mlynki do tych samych parametrów

Offline pietro

  • Wiadomości: 529
  • Ekspres: La Spaziale Vivaldi II
  • Młynek: Mazzer mini
Odp: Stożek czy płaskie żarna oto jest pytanie.
« Odpowiedź #18 dnia: 28 Lipiec 2021, 18:36:27 »
Wystarczy wyregulować jeden młynek ;)

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi