Stożek czy płaskie żarna oto jest pytanie.

[GostRado]

Mój aktualny młynek fajnie mieli i zastanawiałem się po prostu co lepszego mógłbym mi dać młynek z płaskimi żarnami.

Różnicę w smaku powinieneś wyczuć.

A może coś takiego, w espresso też daje radę:

https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=11729.msg249979;topicseen#new

[Dawid1144]

]
Różnicę w smaku powinieneś wyczuć.

A może coś takiego, w espresso też daje radę:

https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=11729.msg249979;topicseen#new

Na pewno warto będzie przejrzeć jakieś alternatywy, ale to jak trochę wyeksploatuje moja Anitę, tak przynajmniej do końca gwarancji chciałbym ją mieć. W sumie to jestem bardzo zadowolony z tego ekspresu - espresso jest bardzo powtarzalne, obsługa łatwa i jeszcze kupiłem go tak tanio.

[MacJaro]

Myślę, że coś lepszego dałby Ci taki młynek ze stożkami za jakieś 9 tys. zł .

Mazzer Kony Electronic, młynek marzenie, 1699 EUR.

[czmielek]

Mazzer Kony Electronic, młynek marzenie, 1699 EUR.

Kony S? Z żarnami 191c 63mm? Te same żarna ma Niche.

[MacJaro]

Mazzer Kony Electronic, młynek marzenie, 1699 EUR.

Kony S? Z żarnami 191c 63mm? Te same żarna ma Niche.

Same żarna to jeszcze nie wszystko, ważna jest też precyzyjna geometria i jej trwałość. Precyzyjny montaż, materiały. Kony został stworzony do codziennej „orki” w kawiarni. Niche do domowego zastosowania. Nie ma sensu ich porównywać.

[czmielek]

A ja naiwnie myslałem że liczy się smak kawy  jakie można wyciągnąć. Reszta oczywiście też ważna.

[MacJaro]

A ja naiwnie myslałem że liczy się smak kawy  jakie można wyciągnąć. Reszta oczywiście też ważna.

Chyba się nie zrozumieliśmy.
Możesz  mieć najlepsze żarna, ale jak nie bedą precyzyjnie w osi pracowały, nie licz na dobry przemiał. Tym bardziej na dobry smak kawy.

[rapoh]

czmielek to chyba nie chce dyskutować, tylko raczej wywołać szum. Minie mu, albo on.

[czmielek]

Możesz  mieć najlepsze żarna, ale jak nie bedą precyzyjnie w osi pracowały, nie licz na dobry przemiał. Tym bardziej na dobry smak kawy.

To jak jesteśmy już przy tej precyzji to proszę bardzo



Nie zrozumcie mnie źle ja nie chcę nic wywoływać akurat te same żarna tego samego producenta są w sporo tańszym Niche co w wymarzonym młynku MacJaro. Oczywiscie to inna filozofia młynka inny silnik ale podejrzewam że smak kawy identyczny z obu modeli. Wracając do tematu płaskie vs stożek... Jeżeli zalezy komuś na SD i małej retencji tu zawszyle przewagę będzie miał stożek. Równiejszy przemiał z kolei da płaszczak. W smaku klarowniejszy napar z płaskich większe body ze stożka.  Wybór to tak naprawdę indywidualne preferencje smakowe. Przy zakupie uwzgledniłbym jeszcze prefeferowaną metodę parzenia. Jeżeli robiłbym więcej przelewu niż espresso to kupiłbym płaszczaka jezeli odwrotnie to wiadomo.

[stary]

Na stożku mam większą retencję niż na płaskich.

[czmielek]

A płaskie poziomo czy pionowo bo tu jest ogromna różnica. Ja tu mówię o poziomych lub lekko pochylonych.

[stary]

pionowo

[czmielek]

pionowo

O Panie na taki młynek to i ja bym się chętnie pisał tylko że pionowe albo strasznie drogie albo, nie SD albo nie pod espresso.

[GostRado]

Jeżeli robiłbym więcej przelewu niż espresso to kupiłbym płaszczaka jezeli odwrotnie to wiadomo.

Jakie nuty smakowe w przelewie chciałbyś wyeksponować, a jakie zniwelować w zależności od rodzaju żaren?

[czmielek]

Przelew ze stożka daje mi więcej pyłu i ja tego osobiście w przelewie nie lubię. Wolę klarowny, bardziej czysty napar z większą ilością słodyczy. To są moje indywidualne odczucia i uważam że zdanie na ten temat trzeba sobie na własnych kubkach smakowych wyronić. Zresztą przelew u mnie gości raz w miesiącu od wielkiego dzwonu jak mniej najdzie ochota więc zakup kolejnego młynka na razie nie wchodzi w rachubę... Chyba że się pojawi jakiś pionowy płaszczak z SD w budżetowej wersji który obleci i espresso i przelew to pewnie się nie oprę...