forum.wszystkookawie.pl
Opinie, testy i porównania => Inne => Wątek zaczęty przez: Krakus w 10 Listopad 2018, 16:49:34
-
Sitko VST plus tamper od Metiu
Ja bym radził sitka IMS - tańsze,a chyba lepsze.
-
Chyba...
Jakość wykonania i powtarzalność wymiarów jak i jakość użytego materiału zdecydowanie przemawia za VST.
-
zdecydowanie przemawia za VST.
A to mnie zaskoczyłeś - mam oba i nie zauważyłem wielkiej różnicy - pomijając, że IMS ma ciut (0,2mm) większą średnicę.
-
Krakusie a ile IMSów miałeś w ręce i sitek VST ? ;)
-
Może to sprawa ekspresu?
-
ile IMSów miałeś w ręce i sitek VST
Cztery różne IMSy i jedno VST.
Może to sprawa ekspresu?
Może. Tylko, że takie spostrzeżenia mam na dwu różnych ekspresach.
IMSów używam od roku, VST, od kilku miesięcy IMS mają dna wypukłe, VST - płaskie. Lepiej używa mi się IMS - do wszystkich używam tego samego tampera 58,5mm od Metiu.
-
Ja bym radził sitka IMS - tańsze,a chyba lepsze.
Bzdura. “Opinia” z serii bo JA tak uważam...
-
Bzdura
Rozumiem, że potrafisz to podeprzeć czymś więcej poza Twoją opinią (żeby nie napisać widzimisię)?
Bo koledzy z home-barista zrobili serię testów, łącznie ze ślepymi, które nie wykazały istotnych różnic.
Sitka VST są ładniejsze (są na przykład w środku mazerowane) - tyle, że przy okazji są trzy razy droższe.
A tak przy okazji - mazerowanie służy ukryciu wad powierzchni blachy ;)
-
Krakus, nie bij piany, to Ty napisaleś że jedno jest lepsze od drugiego wiec napisz dlaczego. Jeśli teraz się podpierasz opiniá z HB to przynajmniej to podlinkuj. Posty typu IMS jest lepsze od VST “bo tak” niczego nie wnoszà.
-
To już klasyczna dyskusja ...
Ja nie uważam żeby była duża różnica na korzyść VST :redface:
(wogole żeby była różnica).- to że są bardziej „trendy” to zdecydowanie fakt.
Ciekawi mnie także czy ktoś jest w stanie rozróżnić finalny produkt z jednego bądź drugiego ;)
-
Jeśli teraz się podpierasz opiniá z HB to przynajmniej to podlinkuj.
Google Twoim przyjacielem:
https://www.perfectdailygrind.com/2016/06/ims-vs-vst-espresso-baskets-effects-extraction/ (https://www.perfectdailygrind.com/2016/06/ims-vs-vst-espresso-baskets-effects-extraction/)Co prawda, nie HB, ale wynik lekko wskazuje na IMS jako zwycięzcę.
-
Sitka VST są ładniejsze (są na przykład w środku mazerowane) - tyle, że przy okazji są trzy razy droższe.
A tak przy okazji - mazerowanie służy ukryciu wad powierzchni blachy
Bzdura. Patrząc na to z punktu widzenia ekonomii i inżynierii procesu, to dodatkowy proces produkcji sitka. Taniej jest zachowywać odpowiednie standardy dotyczące jakości stali oraz końcowego produktu, niż wprowadzać do produkcji dodatkowy proces (i ponosić koszty z nim związane) jakim miałoby być mazerowanie w celu ukrywania wad, jak również taniej dla producenta jest złomować sitka powstałe z jakąś wadą powierzchni. W tym przypadku po prostu produkt jest wysokiej jakości i producent zadbał o jego wygląd, stąd to mazerowanie.
Lepiej używa mi się IMS - do wszystkich używam tego samego tampera 58,5mm od Metiu.
I to jest właśnie to o czym pisałem. :) Należysz do tych osób co mogły dopasować sobie taki tamper. Uwierz mi, że w wielu przypadkach maksymalna możliwa i optymalna za razem średnica tampera do tych sitek wynosi także 58,35 mm - bo jak mówiłem średnice IMS bywają różne i nie zawsze trzymają ten sam wymiar - o klika dziesiątych milimetra tu oczywiście idzie, które są bardzo ważne. :) Mnogość rodzajów sitek IMS oraz minimalnie zróżnicowana ich średnica sprawia, że gdy ktoś jest zainteresowany tamperem to w przypadku sitek seryjnych dołączanych do ekspresów jak i IMS zawsze proszę o ich dokładny pomiar sitek suwmiarką. Bo tylko wtedy jest możliwy idealny dobór średnicy tampera do sitka. W przypadku sitek VST zawsze jest tak samo i wobec tego ich nowy użytkownik nie musi martwić się o to jaką średnicę tampera dobrać.
A wracając do "lepsze"/"gorsze" w praktyce - niech każdy wybierze takie sitko jakie uważa :) Moja wypowiedz wskazuje zalety VST, bo jako użytkownik jestem bardzo zadowolony z jego jakości - tyle. Nawiasem mówiąc do La Pavoni Professional kupiłem sitko IMS z brytyjskiej dystrybucji - w ofercie VST nie ma sitek do tych maszyn. I ten wybór okazał się świetny :taniec: bo całą pewnością jest ono lepsze niż standardowe.
Swoje zdanie na temat jakości sitek wyraziłem na podstawie doświadczenia, skromnie mówiąc - w tej kwestii nie małego. Wyrażam je w oparciu o doświadczenia prywatne jak i zawodowe (szkolę baristów, rozmawiam z baristami z różnych kawiarni wymieniając się doświadczeniami) Moje zdanie podziela też wielu użytkowników zarówno domowych jak i profesjonalistów. Zdaję sobie sprawę, że sitko VST kosztuje więcej, niemniej jednak to jednorazowy wydatek "raz na zawsze" co może być dobrym głosem na "tak" przy wyborze sitka. Używając prywatnie VST w domu jak i w pracy jestem bardzo zadowolony zarówno z wysokiej jakości stali użytej do wykonania tych sitek, ich cylindrycznej konstrukcji, precyzyjnych i równych dziurek, co sprowadza się do ich działania i powtarzalności rezultatów w filiżance. IMSy są okej, zupełnie nie neguję tego. Jednak zwracam uwagę na różnice pomiędzy tymi producentami i wskazując zalety VST ustawiam je o oczko wyżej nad IMS. ;)
-
Też używam IMS, choć najpierw zgodnie z "trendem" kupiłem 3x droższe VST. IMO, nie ma między nimi żadnej (realnie w kubku) różnicy.
Testy były robione, choćby podlinkowane i kilka innych też w różnych tematach na HB (bo ludzie rozważali ten temat już wielokrotnie).
Nie znalazłem natomiast żadnego testu, który by wskazał, że sitka VST są lepsze od IMS, a dość intensywnie szukałem.
Jak to mówią - jeśli nie widać (nie ma) różnicy, to po co przepłacać? Pomijając opinie, chętnie przeczytam, zobaczę, posmakuję różnicę jeśli ktoś może takie rzetelne testy wskazać lub zorganizować, które wskazują, że sitka VST są lepsze od IMS; a nie na zasadzie "moje doświadczenie, moje zdanie" itp.
Zdania i doświadczenia jak to zwykle w życiu - bywają różne. :)
-
Bzdura. Patrząc na to z punktu widzenia ekonomii i inżynierii procesu, to dodatkowy proces produkcji sitka.
Żebyś, Ty miał rację, Mateuszu. Współpracuję zawodowo z (niestety) sporej wielkości korporacją. I zapewniam Cię, że nigdy nie wiesz, co dla takiej korporacji będzie tańsze - w tym wypadku tańszy materiał, czy jeszcze jedna operacja.
A przy okazji - przecież sitko VST jest w środku mazerowane - to co szkodzi dać lepszy materiał i nie mazerować? ;)
Uwierz mi, że w wielu przypadkach maksymalna możliwa i optymalna za razem średnica tampera do tych sitek wynosi także 58,35 mm - bo jak mówiłem średnice IMS bywają różne i nie zawsze trzymają ten sam wymiar
Mogę się z Tobą zgodzić o tyle, że IMS robi kilka(naście) różnych serii sitek - być może między nimi jest pewna niezgodność wymiarów. VST robi tylko dwie serie - z rowkiem i bez.
z wysokiej jakości stali
Czy chcesz powiedzieć, że stal sitek IMS jest gorsza? Ściera się, koroduje, zmienia smak kawy?
ich cylindrycznej konstrukcji
Moje sitka IMS też są cylindryczne - i to do samego dna (o ile ma to jakiekolwiek znaczenie).
Kończąc ten wpis cytuję Rogera, który to świetnie wypunktował:
to że są bardziej „trendy” to zdecydowanie fakt.
Wiedziony taką samą famą czy trendem kupiłem najlepszy na świecie młynek ręczny, konkurujący z (a najprawdopodobniej lepszy od) EK43 i Mythosem 1, czyli Comandante C40 Iron Heart. I wiesz co? Dostałem fajny, nieźle skonstruowany (choć moim zdaniem ma za dużo plastiku) młynek, który zastąpił mojego Macapa M2M a następnie poszedł na półkę (żeby nie powiedzieć w kąt), odkąd dotarł do mnie od dawna oczekiwany Niche (no dobra, po drodze drżącymi rękoma zamontowałem w C40 RedClix-a, który miał podnieść jego walory o 300, albo i więcej procent).
A na koniec, wiesz czemu nie reklamuje się masła, a reklamuje się margarynę? Bo margaryna jest wielokrotnie tańsza w produkcji (takie było zresztą jej założenie - tani tłuszcz dla wojska) i zostawia spory margines zysku na reklamę. Masło jest o wiele droższe i nie daje (poza ekstremami, oczywiście) tego marginesu na wykupienie drogich reklam. Widzisz podobieństwa? ;)
W ostatnim zdaniu - ani mnie grzeje, ani ziębi, która z firm lepsza - chcę tylko ustrzec początkującego przed wywaleniem kasy na coś (vide mój C40), czego walorów nigdy nie doceni, a za jedną trzecią ceny dostanie coś, co według jednych jest trochę gorsze, a według innych trochę lepsze. A w kieszeni zostanie mu na kilo dobrej kawy.
PS. Mimo, że późna pora, zrobiłem pod rząd kawę z dwu sitek - VST Ridgeless 18g i IMS B70 2TC H24 E. Nastawy młynka te same, ziarna te same (17g), ekspres ten sam, WDT zrobione jednakowo. Ekstrakcja z IMS trwała 31,4s, z VST - 23,5s (do osiągnięcia 34 g w filiżance). Pisał już kiedyś o takich różnicach zresztą pj.w.
-
PS. Mimo, że późna pora, zrobiłem pod rząd kawę z dwu sitek - VST Ridgeless 18g i IMS B70 2TC H24 E. Nastawy młynka te same, ziarna te same (17g), ekspres ten sam, WDT zrobione jednakowo. Ekstrakcja z IMS trwała 31,4s, z VST - 23,5s (do osiągnięcia 34 g w filiżance). Pisał już kiedyś o takich różnicach zresztą pj.w.
Jak przekłada się to na wynik w filiżance? Tzn gdyby tak skręcić młynek, żeby czas IMS był równy z VST (lub na odwrót)?
-
A na koniec, wiesz czemu nie reklamuje się masła, a reklamuje się margarynę? Bo margaryna jest wielokrotnie tańsza w produkcji (takie było zresztą jej założenie - tani tłuszcz dla wojska) i zostawia spory margines zysku na reklamę. Masło jest o wiele droższe i nie daje (poza ekstremami, oczywiście) tego marginesu na wykupienie drogich reklam. Widzisz podobieństwa?
Chyba nie miałeś na celu wskazać, że produkcja VST jest droższa niż IMS? :)
Ja odnoszę wręcz odwrotne wrażenie do tego co próbujesz udowodnić. Moim zdaniem IMS jest lepiej rozreklamowany niż VST i dostępny w większej ilości sklepów. Mają fajny profil na Instagramie, i serio z moich obserwacji wynika, że są bardziej top. Nie ma też szczególnych reklam wskazujących na ohy i ahy sitek VST. Czy w takim razie produkcja IMS jest tańsza i chcesz wskazać że IMSy są jak margaryna ? Chyba nie to miałeś na myśli ?
Nie ma co porównywać sitek do reklamy comandante - bo ta moim zdaniem jest ogromna i zalety tego młyna są wielokrotnie przerysowane, ale o tym tocz się osobna dyskusja na forum. A już porównanie go do wielkiego ek43 z żarnami 98 mm (i poprawnie skalibrowanego ;) ) jest zdecydowanie na wyrost...
W swoim nocnym teście udowodniłeś jedynie (powiedzmy, bo nie znane są do końca warunki przeprowadzanego testu oraz ilość przeprowadzanych prób), że przepływ w sitku IMS jest mniejszy niż w VST - tyle. Na podstawie tego wnioskować można jedynie, że sitko VST wymaga drobniejszego przemiału, a dalej idącym wnioskiem jest fakt, że być może pozwala to na wyciągnięcie większej ilości ekstraktu z kawy.
Ja ze swojej strony kończę dyskusję, bo zaczynamy robić tu mały offtopic. Temat ciekawy, myślę że trzeba by go wydzielić do osobnego wątku. kawka
-
PS. Mimo, że późna pora, zrobiłem pod rząd kawę z dwu sitek - VST Ridgeless 18g i IMS B70 2TC H24 E. Nastawy młynka te same, ziarna te same (17g), ekspres ten sam, WDT zrobione jednakowo. Ekstrakcja z IMS trwała 31,4s, z VST - 23,5s (do osiągnięcia 34 g w filiżance). Pisał już kiedyś o takich różnicach zresztą pj.w.
Pisano o lepszych rzeczach. ;) Dla przykładu:
"Zmiel drobniej ziarno będziesz miał słodsze espresso"
Mając powyższe na uwadze, sitko VST jest zdecydowanie lepsze od IMS. ;)
Oby tylko podczas ciecia ziarna iskry z żaren i dym z kawy nie miał miejsca.
A tak na poważnie, mam 1 sitko IMS które sobie leży i leży w szufladzie i jakoś za nim nie tęsknię.
Co ciekawe, sitko IMS które mam jest jedynym sitkiem w którym nie idzie zmierzyć średnicę wew. bo jest ci ono jakieś koślawe. :lol2:
-
Wystarczy zważyć sitko VST i IMS różnica widoczna, całe dywagacje o jakośći stali można rozbić bo ich celem była zrobić raz sitko co przetrzyma warunki sklepowe (stąd waga).
Dodatkowo każde sitko VST dostaje certyfikat jakości, wciąż są rozbieżności, ale gorsze nie przechodzą do klienta.
Metiu dodatkowo mówi, że sitka IMS mają dużą rozbieżność średnic co wskazuje na gorszą precyzję wykonania.
Przy czym obie firmy mają inną technikę wykonania dziur...
Ja miałem sitka VSY i IMS i zdecydowanie wolałem VST, choć dodam że używałem 18g w sitku 12-18 (precyzyjny zakres ;) ).
Wygląda aby uzyskać ten sam przepływ co VST 18g, trzeba użyć 15-16g ? mimo że sitka mają taką samą wysokość.
Na koniec dodam, że niedawno Londinium R ma dedykowane sitko IMS, chwalone na forum, ale nikt nie podjął się porównania w smaku, mimo że mają też VST ;)
-
Wystarczy zważyć sitko VST i IMS różnica widoczna,
IMS 27,0g VST 34,0g. Czy to Twoim zdaniem znaczy, że sitko VST jest o 26% lepsze? Może bez żartów.
Mam o zbliżonej objętości sitko ECM - waży 26,3g. Czy to znaczy, że IMS jest od niego lepsze o 2,7%?
Na koniec dodam, że niedawno Londinium R ma dedykowane sitko IMS, chwalone na forum, ale nikt nie podjął się porównania w smaku, mimo że mają też VST ;)
A nie pomyliłeś Ty przypadkiem sitek portafiltra z sitkiem prysznica? Bo IMS rzeczywiście wypuścił ostatnio sitko prysznica do Londinium - tylko, że zdaje się VST pryszniców nie robi.
PS. Zdaje się, że robi się to wojna wyznawców VST z wyznawcami IMS. Nikt nie pokazał jakichś testów czy pomiarów pokazujących wyższość jednego producenta nad drugim (pomijając zdanie Metiu, że sitka IMS mają różne wymiary - pytanie, czy rozbieżności dotyczą jednego typu, czy są między typami). Proponuję zatem wrócić do tematu tamperów.
-
VST ma zdecydowanie bardziej przejrzystą ofertę. Dogadujemy się że obydwoje używamy VST 18, i wszystko jasne. IMS produkuje całą masę modeli, różne denka, wysokości w mm etc. Za bardzo skomplikowane moim zdaniem, z drugiej strony produkują chyba sitka do wszystkiego co robi kawę :)
W VST u nas w Polsce różnicę w cenie względem IMS robi głównie cło i transport.
Gdyby się oba kosztowały tyle samo w sklepie za rogiem brałbym VST. Przy obecnych cenach w Polsce wybrałbym IMS.
-
Kwestia wysokości sitek IMS też przyprawia mnie o ból głowy - ale to nie ich wina, tylko producentów ekspresów. Kompletnie innej wysokości prysznic ma E61, a kompletnie innej Faema. Ty w Londinium masz prysznic E61, stąd masz łatwo ;). VST zdaje się robi sitka właśnie do E61.
-
Dzięki za Wasze opinie.
Widzę, że temat ostro poszedł w stronę sitek. Popatrzyłem na te VST i Paaanyy, myślałem, że ceny części do mojego samochodu są absurdalne, ale tu widzę, jest nawet mocniej! :lol2:
Z drugiej strony, jak chyba Metiu napisał - takie sitko to jest raczej wydatek na tzw. "całe życie", więc nie wychodzi przesadnie drogo.
Najpierw pouczę się trochę na tym sitku z zestawu, tylko tamper u Mateusza zamówię porządny, a na młynek czekam - chcę zobaczyć, co Valerii wymyśli.
-
Wystarczy zważyć sitko VST i IMS różnica widoczna,
IMS 27,0g VST 34,0g. Czy to Twoim zdaniem znaczy, że sitko VST jest o 26% lepsze? Może bez żartów.
Mam o zbliżonej objętości sitko ECM - waży 26,3g. Czy to znaczy, że IMS jest od niego lepsze o 2,7%?
To głównie o jakości stali (ktoś twierdził że VST jest gorsze), która w mojej opinii (I Metia) jest lepsza w VST, a większa waga wskazuje większą wytrzymałość (i też cenę sitka).
Sitko ma napis londinium
https://londiniumespresso.com/store/accessories/p-264-ims-filter-basket-rated-18-20g
-
Widzę, że temat ostro poszedł w stronę sitek. Popatrzyłem na te VST i Paaanyy, myślałem, że ceny części do mojego samochodu są absurdalne, ale tu widzę, jest nawet mocniej! :lol2:
Nie martw się, inni mają gorzej ;)
-
To głównie o jakości stali (ktoś twierdził że VST jest gorsze), która w mojej opinii (I Metia) jest lepsza w VST, a większa waga wskazuje większą wytrzymałość (i też cenę sitka).
Sorry, ale to już jest demagogia pierwszej wody. Sitko jest 26%cięższe i 300% droższe. To co, stal jest z domieszką platyny?
Jedyny argument, który do mnie może przemawiać to dokładność wykonania, choć Metiu nie określił, czy jest to wynik różnych modeli sitek, czy niedokładności wykonania pojedynczego modelu.
Chcesz być przekonany, że Twoje sitka VST są "the best" - proszę bardzo. Nie wmawiaj tylko, proszę, innym, że IMS to do niczego. Jest to niewątpliwie tańsza alternatywa - czy gorsza - nikt jednoznacznie nie udowodnił.
-
https://youtu.be/4-J6IPe81c8
Piękna robota.
-
Wątek tamperowy zostawmy teamperom
Słusznie.
@pj.w - wielka szkoda, że nie pokazali procesu robienia otworów. Bo to czym się chwalą to zwykle głębokie tłoczenie.
Tu masz film z wątku o kubeczkach Niche
https://youtu.be/mQlqfXFceo4 (https://youtu.be/mQlqfXFceo4)
-
Chcesz być przekonany, że Twoje sitka VST są "the best" - proszę bardzo. Nie wmawiaj tylko, proszę, innym, że IMS to do niczego. Jest to niewątpliwie tańsza alternatywa - czy gorsza - nikt jednoznacznie nie udowodnił.
A idzie to udowodnić na przykładzie uzyskanego smaku? NIE.
Samą obróbkę która jest bardziej precyzyjna :mhh: zdjęcie makro mikrootworów może być pomocne.
Krakus, orientujesz się czy sitko VST 20 g ma tyle samo mikrootworów co sitko VST 15 g?
-
Krakus, orientujesz się czy sitko VST 20 g ma tyle samo mikrootworów co sitko VST 15 g?
Jedyne, co znalazłem, to taka broszurka (https://cdn.shopify.com/s/files/1/0092/7622/files/VST_Precision_Filter_03-23-15.pdf?12106192820766664292). Niestety, milczy jak zaklęta na temat ilości otworów.
Jeśli dobrze pamiętam, to IMS podaje liczbę otworów dla swoich sitek - i jest ona niezależna od wysokości sitka (oczywiście w ramach jednego modelu).
-
VST ma powierzchnię otworów inną w zależności od sitka. Dostosowaną do przepływu, choć kto wie jakiego...
W IMS nigdy nie widziałem takiego twierdzenia. Co prawda mówią że optymizują bok do średnicy itp. ale jak temu wierzyć jak zakres sitka to 12-18g :hihihi:
-
No ale przecież tak jest, jak nawalisz podłej robuchy to zmieścisz 12g, jak jasnego singla to 18. Poza tym prysznice są na różnych wysokościach. Inne oznaczenie wprowadzało by w błąd. Jeśli VST oznaczone jest jedną gramaturą to chciałbym zobaczyć jak to się sprawdza dla tak różnych kaw jak w przykładzie powyżej.
Marek.
-
Podwójne sitka competition są prawdopodobnie robione pod prysznic E61. Sitka pojedyncze, szczególnie The Single są dostosowane do kilku wysokości prysznica.
A przy okazji - jak tylko dorwę aparat fotograficznym nie telefon, to zrobię zdjęcie mojego VST - bo otwory są rozmieszczone asymetrycznie (czyli z jednej strony dochodzą prawie do ścianki) - ot taka legendarna jakość ;).
-
Jeśli VST oznaczone jest jedną gramaturą to chciałbym zobaczyć jak to się sprawdza dla tak różnych kaw jak w przykładzie powyżej.
VST jest robione pod określony przepływ. W sitko 18g powinno się nasypać 17-19g kawy. Pomijając robuchę, dla średnio i jasno palonych kaw to się sprawdza, tj. gdy nasypię do sitka na objętość, to gramaturowo mieszczę się w tym przedziale. Raz tylko miałem tak jasnego singla, że bez problemu wpakowałem 21g. Wtedy odsypujesz, masz wiekszą odległość od prysznica, ale czy to wpływa na wynik?
-
Myślę, że wpływa i tak jak piszesz rozmija się z deklaracją producenta, no i dla czego pomijając robuchę? Jeśli chodzi o samo oznaczenie wcale nie ma się czego czepiać IMS, prędzej czepiał bym się VST. Jaki przedział, jeśli oznaczone jest 18g. Przedział to ma IMS.
Śledzę ten wątek, bo sam mam sitko IMS, ale nie emocjonuję się tym jakoś szczególnie, nie jestem przywiązany do marki, wziąłem bo było tańsze. Ale miło było by mi przeczytać racjonalne argumenty, a nie śmichy chichy z oznaczeń, gdzie nie ma się o co czepiać.
Marek.
-
Pomyśleć, że ja się cieszyłem jak głupek z nowego sitka za 7zł, bo stare mi się dziwnym trafem wygięło.
-
To obejrzyj pod lupą jakie ma nierówne otwory ;).
Pamiętasz wątek o margarynie i maśle?
PS. Gdzie się kupuje takie sitka? U Rogera?
-
Obejrzałem pod lupą x15 swoje sitka no name, oryginał Faemy, IMS i właściwie różnice w jakości samych otworów są niewielkie. To sitko za 7zł ma otwory całkiem równe i ładnie centrycznie rozłożone co jest nawet dość dziwne. Mam sitko "potrójne" które dostałem z NPF-em i to ma otwory masakrycznie nierówne, niektóre mają kształt daleki od koła. Otwory w pozostałych są okrągłe, pewnie pod mikroskopem już takie by nie były ładne. Co mi się rzuciło w oczy, to to, że pojedyncze sitko IMS ma nieco większe otwory niż podwójne. Poza tym sitka IMS są gładsze wewnątrz i nie są szlifowane tak jak te no name. Nie mam możliwości zrobienia dobrego jakościowo zdjęcia, które by potwierdziły moje słowa. Jeśli chodzi o sprawę ważniejszą niż wygląd, czyli smak w filiżance, to JA nie wyczuwam różnicy, ale to nie żaden dowód, bo ja mogę mieć smak słabiej wyczulony na niuanse (w sumie myślę, że to może być zaleta :jezyk:) Jedynie ciastko wypada lepiej z IMS-a. VST nie miałem i pewnie bym go nie odróżnił od IMS.
-
Myślę, że wpływa i tak jak piszesz rozmija się z deklaracją producenta, no i dla czego pomijając robuchę? Jeśli chodzi o samo oznaczenie wcale nie ma się czego czepiać IMS, prędzej czepiał bym się VST. Jaki przedział, jeśli oznaczone jest 18g. Przedział to ma IMS.
W jaki sposób wpływa?
Tylko widzisz, przedział w IMS jest bo są różne wysokości pryszniców. A VST jest na przepływ, więc podaje ile gramów masz nasypać. +-1g jest ogólnie podawane, że ten przepływ jest zachowany (ciekawe czy ktoś sprawdzał).
Pomijam robuchę, bo nigdy nie sypałem jej do VST...
Z VST jestem zadowolony, nie mam porównania z IMS. Ale znam kawiarnię w Poznaniu, która uważa że IMS > VST. Kwestia kawy, młynka, odległości ciastko kawowe - prysznic, ekspresu, osobistych preferencji, ... ?
-
Tylko widzisz, przedział w IMS jest bo są różne wysokości pryszniców.
To jest jakieś oficjalne info? Nawet jeśli tak jest, to dla czego śmiejesz się z oznaczenia IMS, skoro ma to swoją logikę?
Co do VST, to jak to wygląda z tym przepływem? Przepraszam, nie mam czasu się głębiej zastanowić, odpisuje jednocześnie robiąc słupki w pracy ;). Czy perforacja ogranicza przepływ? coś jak w sitkach z supercremą? Tamping ma drugorzędne znaczenie?
-
To jest jakieś oficjalne info? Nawet jeśli tak jest, to dla czego śmiejesz się z oznaczenia IMS, skoro ma to swoją logikę?
Co do VST, to jak to wygląda z tym przepływem? Przepraszam, nie mam czasu się głębiej zastanowić, odpisuje jednocześnie robiąc słupki w pracy ;). Czy perforacja ogranicza przepływ? coś jak w sitkach z supercremą? Tamping ma drugorzędne znaczenie?
Pardon, ale w którym momencie śmiałem się z IMS??
Nie wiem jak ten przepływ ma wyglądać, sam liczę że padnie tu odpowiedź...
-
Pardon, ale w którym momencie śmiałem się z IMS??
Przepraszam, pomyliłem się, pisałem o tej wypowiedzi poniżej.
W IMS nigdy nie widziałem takiego twierdzenia. Co prawda mówią że optymizują bok do średnicy itp. ale jak temu wierzyć jak zakres sitka to 12-18g
-
i pewnie bym go nie odróżnił od IMS.
Odróżnił być, odróżnił. Ma kod 3D wypalony laserem z boku, a IMS ma tłoczenia/grawerunki :).
Tylko widzisz, przedział w IMS jest bo są różne wysokości pryszniców.
To jest jakieś oficjalne info?
Mam cztery sitka IMS - dwa podwójne (B702TCH24E i B702TCH28.5E). Jedno na 12/18g kawy,drugie na 18/24g. Dla standardowego prysznica E61 i przeciętnej Arabiki do jednego wchodzi 18, a do drugiego 24g kawy dla testu monety. Dla innych pryszniców weszło by jeszcze więcej.
Inaczej jest z sitkami pojedynczymi The Single. Po pierwsze, są brandowane jako LF, po drugie występują jako LF1460300 do LF1460310. Mają trzy różne średnice zewnętrzne, a oprócz wytłoczonej wysokości sitka mają podany typ ekspresu, do którego pasują. I tak:
65mm - La Spaziale,
68mm - La Cimbali,
70mm - Faema, Rancilio, Nuova Simonelli,
70mm - La Marzocco, Slayer, Synesso.
Występują (te 70mm) w wysokościach 19,5 21,0 21,5 22,5 i 23,5 w odpowiednich gramaturach. Na przykład sitko 22,5mm ma gramaturę 12g dla Faema, Rancilio, Nuova Simonelli, a 9g dla La Marzocco, Slayer, Synesso.
PS. Oba sitka podwójne, B702TCH24E (http://www.imsfiltri.com/filtri/b70-2tc-h24-e/?lang=en) i B702TCH28.5E (http://www.imsfiltri.com/filtri/b70-2t-h28-5-e/?lang=en) mają po 715 otworów o średnicy 0,3mm - więc mimo różnej wysokości, mają takie same otwory.
-
Test monety to minimum, można spokojnie dać mniej. Czyli do jasnych sypię 17-18g zazwyczaj, do ciemnych 17g w LR.
LR ma niżej prysznic niz julka, gdzie też sypałem 18g (mogłem spokojnie więcej, ale po co).
Większa porcja często znaczy, że będzie pod-ekstrakcja. Ale proponuję poeksperymentować i zobaczyć jak doza zmienia smak (regulując młynek), dawna zasada 1 ząbek Quamar M80 na 1g kawy...
-
Z ciekawości - co utrzymujesz stałe, kiedy zmniejszasz dozę? Czas ekstrakcji? Ratio?
-
Krakus: czas, staram się go trzymać, żeby był on stały.
PS. Oba sitka podwójne, B702TCH24E (http://www.imsfiltri.com/filtri/b70-2tc-h24-e/?lang=en) i B702TCH28.5E (http://www.imsfiltri.com/filtri/b70-2t-h28-5-e/?lang=en) mają po 715 otworów o średnicy 0,3mm - więc mimo różnej wysokości, mają takie same otwory.
W tym przypadku ja kupiłbym mniejsze sitko z końcówką M czyli z 640 otworami zamiast z 715. ;)
[/size]Większa porcja często znaczy, że będzie pod-ekstrakcja. Ale proponuję poeksperymentować i zobaczyć jak doza zmienia smak (regulując młynek), dawna zasada 1 ząbek Quamar M80 na 1g kawy...
Przecież to podstawa. Sypiąc kawę patrząc tylko na pojemność sitka plus test monety, może okazać się, że 90% kaw które robimy zostało nie doszlifowane smakowo.
Pod takie eksperymenty potrzebny jest bdb przemiał o właściwej gradacji.
Dlatego jak kupi się sitko powiedzmy topowe, może okazać się, że za 100 lat i tak kawa nie wyjdzie dobra w smaku w sposób powtarzalny, bo wymusza (czas ekstrakcji) na nas zastosowanie konkretnego pod względem grubości przemiału który okazał się nieodpowiedni.
-
Z ciekawości - co utrzymujesz stałe, kiedy zmniejszasz dozę? Czas ekstrakcji? Ratio?
Ratio i czas preinfuzji zazwyczaj (choć to też oznacza porównywalny czas całkowity).
Znając młynek można dość łatwo zmienić dozę, np. na Pharosie i sitku VST 10 stopni regulacji to 1 gram, na M80 to był jeden ząbek.
Stąd też jak ktoś nie używa wagi i ma zmienność dozy +-1g to nie ma szans mieć powtarzalnego czasu ekstakcji tylko +-5s
-
sitko z końcówką M
Niestety, w wersji 70mm mają rowek (ridged) a ja chciałem bez rowka (ridgeless).
-
Nie tylko Ty chciałeś kupić. Ja również. Przez ten rowek który uważam, że lepiej jak go nie ma, sitko mi do kolby nie wejdzie.
-
Cześć, chce wymienić prysznic i sitko. Pytanie o prysznic czy wybrać IMS 200, czy IMS 200 nano? A co do sita Vst wybrać z rowkiem czy bez. Jaki to ma to wpływ?
A co do uszczelki mam synchronice czy wybrać 8, czy 8,5?
-
Nano podobno lepszy (łatwiejsze czyszczenie, lepszy przepływ, ...). Bez rowków łatwiej ubijesz kawę (nie osiądzie na rowkach). Z rowkami trudniej wyjąć sitko z PF (nie wypadnie). Bez rowków powinien być ok.
-
Miałem w Gaggia Classic prysznic bez nano, teraz mam w e61 prysznic z nano - nie widzę różnicy, na pewno nie w czyszczeniu. Z perspektywy czasu uważam, że szkoda kasy.
-
Kupiłem IMS 2T 14/20gr H26,5 do NPF-a i na czas ekstrakcji jest szybszy od mojego starego sitka przy tym samym stopniu mielenia, rodzaju kawy. W filiżance pojawiło się znacznie więcej fusów niż przy poprzednim sitku no name, więc otwory IMS-a są większe.
Mam pytanie, IMS ma także sitko H28,5 dedykowane do NPF-ów, czy przy zapakowaniu 14g kawy ma to znaczący wpływ na jakość naparu, gdzie po ubiciu kawa znajduje się bardziej oddalona od prysznica?
-
Jak dedykowane do npf to jest zapewne „potrójne” sitko, skalowalne na 21g lub więcej. Takie sitko po prostu do kolby z wylewką się nie zmieści.
Nie sypie się ani za mało, ani za dużo kawy do sitka. Po to są rożne rozmiary, żebyś mógł dobrać do porcji kawy (objętościowo), którą chcesz parzyć. Podobnie jak z kawiarką.
-
Kupiłem IMS 2T 14/20gr H26,5 do NPF-a i na czas ekstrakcji jest szybszy od mojego starego sitka przy tym samym stopniu mielenia, rodzaju kawy. W filiżance pojawiło się znacznie więcej fusów niż przy poprzednim sitku no name, więc otwory IMS-a są większe.
Mam pytanie, IMS ma także sitko H28,5 dedykowane do NPF-ów, czy przy zapakowaniu 14g kawy ma to znaczący wpływ na jakość naparu, gdzie po ubiciu kawa znajduje się bardziej oddalona od prysznica?
Sitko 14/20 pewnie jest przeznaczone na min. 17g lub więcej, H26,5 (VST na 18g ma 24mm)
Na 14g to duży underdosing...
Jak chcesz 14g to wybierz mniejsze sitko, bo przy dużych underdosingach musisz być perfekcyjny by nie skopać rezultatów...
-
Sitko 14/20 pewnie jest przeznaczone na min. 17g lub więcej, H26,5 (VST na 18g ma 24mm)
Na 14g to duży underdosing...
Zdecydowanie tak. W tym standardowa doza to około 17,5g.
-
Dzięki wszystkim!
Czy to możliwe, że w sitku IMS wraz z jego większą pojemnością była też większa średnica otworów?
-
Oczywiście że możliwe, w VST im większe sitko tym większe otwory.
Po 2gie przy dużym underdosingu masz duże szanse na kanałowanie...
-
Właściwie rozumuje: do każdego sitka inny stopień mielenia? Bo tak jak wspomniałem z IMS-em 26,5 miałem fusy w kubku. A może zbyt mała ilość kawy?
Aaaa, kanałowanie było :(
-
W skrócie:
Inne sitko - inny stopień mielenia
Inna pojemność sitka - inny stopień mielenia
Inna kawa - inny stopień mielenia
Inna kawa - inna gramatura w sitku.
Inny stopień palenia - inna gramatura w sitku.
A tak w skrócie to zrób test monety dla danej kawy i to mniej więcej określi Ci jak wysokość kawy ma być po ubiciu. Później dostosowujesz stopień zmielenia, aby otrzymać daną ilość naparu w danym czasie.
-
Dzięki wszystkim za pomoc i po +iku. Espresso to "ciężka" i czasochłonna robota .
Tak na koniec, o to co wyszło z tego IMS-a zapakowanego po brzegi. "Fajne" bryzgi >:(
-
Poczytaj o dystrybucji kawy. To powinno pomóc z bryzgami.
-
Wiem, po prostu nonsensownie wyrzuciłem 20g Etiopii Djimmah dla spodziewanego efektu.
-
Od czasu do czasu próbuję sitek IMS i nigdy nie zostaję z nimi na dłużej ;). Ich prosty, cylindryczny kształt sprawia, że znacznie trudniej się je opróżnia... Kawowe ciastko trzyma się tego kształtu znacznie mocniej niż zwykłego sitka ze ściętymi ściankami.
-
Ale VST też są cylindryczne. A że trudno się z nich kawę wytrząsa, to prawda.
-
Nie wszystkie - ja mam takie z płaskim dnem, ale wiem, że jest teraz trudno dostępne.
Edit: odpisywałem na post Antonia.
-
Ma lub miał ktoś styczność z IMS-em 6-8 i 7-9 grupa 58 i przerabiał na nich tę samą kawę? Jakie były efekty smakowe i wizualne? Bo nie wiem, czy jest sens kupować trochę większe sito.
-
Sorry za drugą wiadomość, ale może nieprecyzyjne się wyraziłem. Mam sito 6-8, a chciałbym dokupić 7-9 IMS-a, i czy one może wniosłby coś więcej do pojedyńczego espresso.
-
Okazało się, że moje oryginalne podwójne sitko w Nuova Simonelli La Musica jest za głębokie. Dla testu monety wchodzi aż 20g średnio palonej arabicy. Napełniając je na 15-16 g kawa jest o niebo smaczniejsza. Niestety trudniej uniknąć kanałowania przy takim underdosingu.
Jaki model sitka z IMS i jaki model z VST dla NS La Musica polecicie, aby doza 15 g była optymalna przy teście monety?
-
Z VST masz dodatkową trudność - do sitka 15g pasuje 15g +-1g. Możesz oczywiście włożyć mniej/więcej, ale tracisz wtedy jego zalety.
Test monety wskazuje max pojemność danej kawy w sitku, możesz więc sypać nieco mniej. Spróbowałbym IMS 12/18, ale może któryś z posiadaczy Musica lepiej doradzi.
-
Zanim kupisz IMSa, zmierz proszę sobie wysokość twojego obecnego sitka. Wiesz ile zajmuje kawa w sitku (20g) w teście monety, wiesz ile zajmuje ci kawa jak sypiesz jej 15g. Sprawdź jaka jest różnica poziomów. Wtedy dobierz sitko IMS/VST o mniejszej wysokości. No i pamiętaj że te kalibrowane sitka wymagają innego przemiału - zazwyczaj drobniejszego, więc mieląć drobniej i tak zmieścisz więcej kawy...
Finalnie pojemność i tak będzie zależeć od wysokości prysznica - na ile wchodzi on w sitko.
Znajdź w jakimś sklepie gdzie będą dwa rozmiary (mniejsze i większe) weź dwa, a jedno będziesz mógł zwrócić.
-
Coś się stało ze stroną IMS - zamiast niej pojawiły się linki do katalogów. Katalog sitek competition masz tutaj (http://www.imsfiltri.com/wp-content/uploads/2019/02/IMS-Competition-Catalogue.pdf). Z katalogu wynika,że dla sitek z wypukłym dnem bez rowka został zawężony zakres wagowy, ale np. sitka B702TCH20E czy B702TCH22E nikt nie oferuje. Najniższe łatwo dostępne sitko ridgeless to B702TCH24E - i może być dla Ciebie za wysokie. Pozostają tylko sitka VST.
-
Oryginalne sitko ma 24 mm wysokości i dodatkowo na dole średnica się zmniejsza stożkowo. Wymiana na cylindryczne IMS o wysokości 24 mm może nawet pogorszyć sprawę, chociaż ono jest cylindryczne ale dno jest lekko wypukłe (wymiar h podają z wypukłością). Na jedno więc pewnie wyjdzie. Tylko odbija się z cylindrycznego podobno trudniej.
Porównując w katalogu IMS kolejne wymiary i pojemności można przyjąć, że 2mm wysokości mniej to też 2 g kawy mniej. Przydałoby się więc sitko wysokości 20mm góra 22 mm. Będę szukał.
Polecicie koledzy jakieś sklepy?
-
Optymalna doza 15 gram, będzie optymalna w VST 15 gram. Nie musisz szukać. Tylko przygotuj się na bardzo drobne mielenie i pracuj nad dystrybucją kawy w sitku.
-
Czy ktoś może podpowiedzieć gdzie kupię sitko IMS wysokości 20 mm najlepiej B702TCH20E.
-
B702TCH20E
Wygląda, że nigdzie. Pisałem do IMS, ale nie odpowiedzieli.
-
Optymalna doza 15 gram, będzie optymalna w VST 15 gram
Nie zgodził bym sie, to może być 14, 15,16,17, 19g. W zależności od kawy i stopnia zmielenia ta sama waga w różnym stopniu wypełni sitko.
-
Dzięki @Krakus
Wygląda na to, że nie będzie łatwo. A może da się zrobić coś z prysznicem, żeby go opuścić? Jakiś inny model prysznica, albo podkładka?
Jeżeli chodzi o VST to 15g, to ma 22 mm wysokości, czyli w mojej maszynie będzie to 18 g albo nawet więcej dla testu monety.
Dodatkowo, we wszystkich sklepach mają te o średnicy zewnętrznej 60, a do NS potrzebne jest 70.
-
we wszystkich sklepach mają te o średnicy zewnętrznej 60, a do NS potrzebne jest 70.
Sitka w NS są standardowe, najczęściej spotykane w ekspresach.
-
W Musice możesz korzystać z VST.
Do 15 sypiesz 14-15 gram kawy. Bez monet. W VST zostawiasz więcej miejsca pomiędzy kawą a prysznicem.
-
Optymalna doza 15 gram, będzie optymalna w VST 15 gram
Nie zgodził bym sie, to może być 14, 15,16,17, 19g. W zależności od kawy i stopnia zmielenia ta sama waga w różnym stopniu wypełni sitko.
Jak się nie znasz nie pleć.
Sitka VST projektowane są na +-1gram, czyli do 15 wchodzi 14-16g. Sypiąc inaczej wchodzisz w zakres nierekomendowany przez producenta, test monety określa maksimum, daleko mu do optimum...
-
W Musice możesz korzystać z VST.
Do 15 sypiesz 14-15 gram kawy. Bez monet. W VST zostawiasz więcej miejsca pomiędzy kawą a prysznicem.
Dlaczego zostawiasz więcej miejsca? Sam ostatnio kupiłem vst 15g i zastanawiam się czy właśnie sypać pod monetę czy maksymalnie 16g.
Ps. A kolega lukasd rzeczywiście chyba wszystko stosuje według zaleceń producenta bo to świętość.
-
Racja @Mader niektórzy stosują pewne zasady jako prawdę objawiną niepozostawiając żadnego pola do eksperymentowania, co niekiedy może przynieść nieoczekiwane pozytywne skutki.
-
Dlaczego zostawiasz więcej miejsca? Sam ostatnio kupiłem vst 15g i zastanawiam się czy właśnie sypać pod monetę czy maksymalnie 16g.
1. Dlatego, że staram się czerpać z doświadczeń producenta i ludzi, którzy o kawie wiedzą dużo więcej niż ja. Np. taki Pan Perger: https://baristahustle.com/blog/for-a-good-puck/
Producenci VST. Tim Wendloboe (w kawiarni używają VST 20) z dozą 19-20. Większość testów SC - tak samo trzymają się wagowo dozy.
2. Z lenistwa - robienie testu monety, szkoda mi czasu, skoro patrz pkt. 1.
3. Z doświadczenia - po prostu działa, wolę mniejsze dozy niż większe, i w zasadzie zawsze trzymając się zasady -1 - 0,5 gram względem deklarowanej dozy VST dostaję dobre efekty.
4. W LR mam obniżony prysznic, więc tym bardziej underdosing jest wskazany.
-
Dzięki @Krakus
Wygląda na to, że nie będzie łatwo. A może da się zrobić coś z prysznicem, żeby go opuścić? Jakiś inny model prysznica, albo podkładka?
Możesz dać cieńszą uszczelkę pod grupę, wtedy kolba dokręci się mocniej - efekt podobny jak obniżenie prysznica.
-
Jak się nie znasz nie pleć.
Sitka VST projektowane są na +-1gram, czyli do 15 wchodzi 14-16g. Sypiąc inaczej wchodzisz w zakres nierekomendowany przez producenta, test monety określa maksimum, daleko mu do optimum
:D taki słoneczny dzień to człowiekowi się robi weselnej. To jeszcze musisz dopytać producenta dla jakich kaw to sitko jest dedykowane i do jakich ekspresów, bo bez tego nie da się tego utrzymać
Ale żebym dobrze Cię zrozumiał, jeżeli na danej kawie przy dozie 15 g wychodzi niepijalna lub kiepska filiżanka a przy 18 dobra to jednak zamiast dozy powinienem zmienić sitko na inne niż vst? Ciężka sprawa, przez te ostatnie 2 lub 3 lata przyzwyczaiłem się do niego.
-
Dziękuję za Wasze odpowiedzi i rady.
Kupuję więc VST 15g
Brać z rowkiem, czy bez? I tak używam wagi. Wysokość tampera też pokazuje prawdę o trafności dozy po ubiciu. Ten rowek mam w oryginalnym sitku NS, ale wydaje się bezużyteczny.
-
Bez rowka.
Ale jeżeli zdecydujesz się na rowek, to ja Ci chętnie odsprzedam swój, bo chętnie wymienię na ten gładki.
-
Ja mam bez i z jednej strony sobie chwalę a z drugiej jak ciastko mocniej przywrze to przy stukaniu wypadnie razem z sitkiem.
-
@misiek
Jeszcze jedna rzecz. VST 15 jest dosyć wymagającym sitkiem jeżeli chodzi o młynek. Musi być drobno i musi być bardzo dobra dystrybucja. Nie wiem czy nie będzie to trochę zbyt duże wyzwanie dla I-1.
-
@pj.w to mnie zmartwiłeś.
i-1 da się skręcić do drobnego mielenia ale wtedy zbyt drobnego pyłu będzie też pewnie sporo.
Zbrylanie też będzie duże.
Czyli efekty mogą się pogorszyć?
-
Nie wiem, jak miałem I-1 nie miałem jeszcze VST 15. Ale to trudne sitko. Może jednak dasz radę.
-
W i1mini dużo pomaga włożenie oringu 7mm między żarna, tylko trzeba przyciąć wewnętrzna i zewnętrzna krawędź a śrubę regulacyjną ustawic tak aby nie dotykała ząbków na pierścieniu . Calkiem inny przemiał leci z niego.
-
@Mireksm nie do końca rozumiem. Możesz bardzej szczegółowo? Oring gumowy? 7mm to średnica?
Co to ma dać?
-
Zbrylanie też będzie duże.
Musi być drobno i musi być bardzo dobra dystrybucja.
Jeśli chodzi o dystrybucję to zainwestuj w mieszadło do WDT - inwestycja dosyć mała, bo potrzebujesz w minimalnej wersji 1 spinacz biurowy, wersja na wypasie to 3 spinacze i korek od wina (a la LDT). Wtedy problem zbrylania i dystrybucji znika. Mowię to w oderwaniu od sitka VST, bo takiego nie mam. Ale ta metoda dystrybucji bardzo dobrze się sprawdza - wierzę, że przy VST rownież.
-
Dlaczego zostawiasz więcej miejsca? Sam ostatnio kupiłem vst 15g i zastanawiam się czy właśnie sypać pod monetę czy maksymalnie 16g.
1. Dlatego, że staram się czerpać z doświadczeń producenta i ludzi, którzy o kawie wiedzą dużo więcej niż ja. Np. taki Pan Perger: https://baristahustle.com/blog/for-a-good-puck/
Producenci VST. Tim Wendloboe (w kawiarni używają VST 20) z dozą 19-20. Większość testów SC - tak samo trzymają się wagowo dozy.
2. Z lenistwa - robienie testu monety, szkoda mi czasu, skoro patrz pkt. 1.
3. Z doświadczenia - po prostu działa, wolę mniejsze dozy niż większe, i w zasadzie zawsze trzymając się zasady -1 - 0,5 gram względem deklarowanej dozy VST dostaję dobre efekty.
4. W LR mam obniżony prysznic, więc tym bardziej underdosing jest wskazany.
Z pewnością ci panowie warci są posłuchania. Jednak jak sam napisałeś masz niski prysznic a to oznacze, że dla Ciebie 15g to dużo. U mnie niestety 15 to dużo za mało. Pomysle nad cieńszym oringiem do grupy. Po to właśnie kupiłem 15g aby na spokojnie sypać około 16g kawy.
-
W Musice możesz korzystać z VST.
Do 15 sypiesz 14-15 gram kawy. Bez monet. W VST zostawiasz więcej miejsca pomiędzy kawą a prysznicem.
Dlaczego zostawiasz więcej miejsca? Sam ostatnio kupiłem vst 15g i zastanawiam się czy właśnie sypać pod monetę czy maksymalnie 16g.
Ps. A kolega lukasd rzeczywiście chyba wszystko stosuje według zaleceń producenta bo to świętość.
Panie więcej kawowych eksperymentów zrobiłem niż ty śniłeś.
Mam całe dzienniki kawy i ekstrakcji, od dozy, młynka itp.
Ale o czym tu dyskutujemy o mistrzu co potrafi zrobić świetne espresso i sprawdza czy 10g w sitku VST mu pomoże, czy amatorze który na ciemno palonych ma podekstrakcję (sławne 13 cytryn)!!!! I podpowiem zwiększenie dozy w danym sitku zmniejszy maksymalną osiągalną ekstrakcję, zmniejszenie dozy ma wpływ na kanały...
P.S> Podpowiem sitka VST są projektowane na przepływ do dozy. A więc średnice otworów są inne.
-
W Musice możesz korzystać z VST.
Do 15 sypiesz 14-15 gram kawy. Bez monet. W VST zostawiasz więcej miejsca pomiędzy kawą a prysznicem.
Dlaczego zostawiasz więcej miejsca? Sam ostatnio kupiłem vst 15g i zastanawiam się czy właśnie sypać pod monetę czy maksymalnie 16g.
Ps. A kolega lukasd rzeczywiście chyba wszystko stosuje według zaleceń producenta bo to świętość.
Panie więcej kawowych eksperymentów zrobiłem niż ty śniłeś.
Mam całe dzienniki kawy i ekstrakcji, od dozy, młynka itp.
Ale o czym tu dyskutujemy o mistrzu co potrafi zrobić świetne espresso i sprawdza czy 10g w sitku VST mu pomoże, czy amatorze który na ciemno palonych ma podekstrakcję (sławne 13 cytryn)!!!! I podpowiem zwiększenie dozy w danym sitku zmniejszy maksymalną osiągalną ekstrakcję, zmniejszenie dozy ma wpływ na kanały...
P.S> Podpowiem sitka VST są projektowane na przepływ do dozy. A więc średnice otworów są inne.
Poczułeś się lepiej? Żadnej kawy nie wylałem z powodu kwasu czy to z dozą 16g czy więcej na tym sitku. No ale o tym pewnie nie śniłeś.
-
Podpowiem sitka VST są projektowane na przepływ do dozy. A więc średnice otworów są inne.
Ale wpływ na przepływ ma także rodzaj kawy w sitku, każda stawia inny opór.
-
Czy dobrze zrozumiałem? Nie ważne: jaki młynek budżetowy ("dodatek" miału) czy gastro (brak miału, równomierny przemiał), jaka kawa, jaki ekspres, do sita VST sypiemy tyle kawy, ile "nakazuje" producent, :mhh:
-
Czy dobrze zrozumiałem? Nie ważne: jaki młynek budżetowy ("dodatek" miału) czy gastro (brak miału, równomierny przemiał), jaka kawa, jaki ekspres, do sita VST sypiemy tyle kawy, ile "nakazuje" producent, :mhh:
Dokładnie tak. Niemniej lepiej sprawdzi się młynek gastro aniżeli budżetowy.
-
Stara japońska zasada mówi, że póki nie osiągniesz perfekcji na standardach to nie myśl o modyfikacji. Ale jak jesteś mistrzem to inna historia.
Ale tu na forum pojawia się "nowy" człek. Mam nowe x, robić jak producent każe czy jak mi się chce...
A co do VST, to wszędzie zalecają sypać +-1gram, tylko tu na polskim małym forum ktoś sypie ile wlezie bo kawa jasno palona :sciana:
Szczególnie w takim przypadku to szkodzi!!! (CHyba że wiesz co naprawdę robisz, ale wtedy ty rekomendujesz...)
Są oczywiście maszyny gdzie prysznic siedzi nisko i wtedy jest trudniej dobrać porcję. Ale w większości prysznic jest wysoko...
-
Od kilku dni mam sitko VST 15g i taką dozę stosuję. W stosunku do standardowego sitka 40-100-102, kawy wchodzi nieco więcej i albo sobie to ubzdurałem, albo tak jest w rzeczywistości - na wcześniejszych ustawieniach młynka, kawa przeleciała przez nie, niczym siki, więc wymaga drobniejszego przemiału, a to chyba dobrze świadczy o sitku, prawda?
-
VST faktycznie wymaga drobniejszego mielenia. Pamiętaj tylko, żeby sypać do niego 15g +-1g.
-
a to chyba dobrze świadczy o sitku, prawda?
Ani dobrze ani źle. Ot takie parametry sobie wymyślili.
-
a to chyba dobrze świadczy o sitku, prawda?
Ani dobrze ani źle. Ot takie parametry sobie wymyślili.
A to nie jest tak, że czym drobniej zmielona, tym więcej aromatu? Nie znam się, ale tak mi wychodzi z przemyśleń.
-
Więcej cukru w torcie nie musi znaczyć że dobrze. VST to porządne sitko, precyzyjnie wykonane. A rozmiar to już inna kwesti, taki sobie dobrali do koncepcji i przepływów. Przy okazji stało się jakimś tam standardem w niektórych kręgach.
Co do samego drobnego mielenia i mocniejszej ekstrakcji to lepiej sprawdzi się przy średnio i jasno palonych kawach a mniej przy ciemnych.
-
koledzy napiszcie jakie sita wkłada ECM w modelu Casa IV? Czu może są to IMS dla ECM robione bo oznaczeń zero.Wymieniać na ori IMS-a?
-
Też chciałbym wiedzieć. Pytałem w Coffeesite i: albo nie chcą powiedzieć, albo nie wiedzą, albo ECM nie ma ochoty tym się chwalić. Kupiłem NPF-a ECM-a w komplecie z sitem, nie jest złe. Raczej to nie są IMS-y.
-
Wrócę do domu, to się dokładnie przyjrzę.
-
@audiofil, z ekspresami dostaliśmy sito do pojedynczej dozy. Używasz go? Jeśli tak, to napisz co z nim "wyprawiasz" i jakie masz rezultaty?
-
Powiedzcie jaki tamper idealnie pasuje do sitek VST? Bo szukam już po zagranicznych forach...
-
Ten od @Metiu ;) 58,55 lub @Valerii 58,4 - tego obecnie używam.
-
Valeriego jest fajny i relatywnie niedrogi. Aczkolwiek kapeńkę luzu na średnicy jeszcze ma ;)
-
No ale ubicie w poziomie jest zawsze na 103% równo ;) u Valerii'a.
-
Ten od @Metiu ;) 58,55 lub @Valerii 58,4 - tego obecnie używam.
Napisałem do Metiu. Cisza :(
Tamer Kazak spoko ale jakoś wizualnie bardziej mi się podobają te klasyczne drewniane.
-
Hmm wysłałeś wiadomość dziś ok godz 10. Już odpisałem, z przyjemnością odpowiem na kolejne pytania i pomogę jak potrafię. Ale czy jest sens pisać w temacie że inny użytkownik forum nie odpisuje ? Daj szansę na reakcję. ;)
-
Piszę bzdury-powiem szczerze że raz użyłem sita single z kompletu ECM Casa IV ale efekt był mizerny i stale używam podwójnego.Sypię 15 g bo myślę,że tolerancja na poziomie 14-16 g to dla tego podwójnego sitka to norma.Ciągle mnie kuszą eksperymenty z pojedynczym sitem,ale po pierwsze szkoda mi kawy a po drugie to takie maleństwo,że aż :ohyda: boję się o uzysk z niego :nienie:
-
@audiofil, to tak jak ja. Wydaje mi się, że te nasze sito single to IMS 6/8, kiedyś je miałem. Tego do doppio rzadko używam. Kupiłem NPF ECM-a, a tam jest w komplecie sito, razem ładnie to się komponuje, to z rana piję potrójną dawkę espresso na rozbudzenie :)
Przeczytaj mój wątek o pojedynczym sicie La Marzocco i pomocach dedykowanych z Tidaki, a nóż się skusisz :)
https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=7675.0
Smacznej :kawa:
-
Sorry za post pod postem.
Czy ktoś z szanownych Kawoszy używa sita VST 25g, czy to już lekka przesada, żeby tyle kawy pakować na raz :chory2:
Capacities and Dimensions Diameter
VST Dose Height Outside Tamper
Filter (g) (mm)(mm)(mm)
25g Triple+ 24-26 30.0 60.0 58.4
22g Triple 21-23 28.0 60.0 58.4
20g Competition 19-21 26.0 60.0 58.4
18g Double 17-19 24.2 60.0 58.4
15g DBL-EUR 14-16 22.0 60.0 58.4
Designed to fit most 60mm Portafilters.
(compare height DIMENSIONS, above to depth of your portafilter)
-
Wow gdzie Ty to znalazłeś? Ja używam 22 g.
-
Też byłem :wow2:
Na stronie sklepu VST
-
Ja kiedyś zastanawiałem się nad 20g, ale na szczęście kupiłem 18g, i tak muszę zawsze wsypać 20-20,5 grama, także nie wiem ile do 25 trzeba by było wsypać kawy :)
-
Ja mam ze względu na swoją pasję związaną z espresso singolo: 7-kę, ale z rana na błyskawiczne otrzeźwienie kupię 22 lub 25, no i zmuszony jestem także do zakupu 15 lub 18, ze wskazaniem na 15, tyko dla gości, żeby szybko zrobić espresso x2, bo i tak za mocne dla nich jako podkład dla wszelakiego rodzaju mlecznych lub ewentualnie espresso singolo. Wczoraj, na Zeusa, musiałem w krótkim czasie zrobić 12 różnych kaw, bez podwójnego sita ani rusz. W takich przypadkach przydałaby się potrójna wylewka :pycha:, ale wtedy trzeba jeszcze 20 :)
PS
Poprawiłem, na bardziej czytelne, jakby ktoś chciał sobie skopiować :)
Capacities and Dimensions Diameter
VST Dose Height Outside Tamper
Filter (g) (mm) (mm) (mm)
25g Triple+ 24-26 30.0 60.0 58.4
22g Triple 21-23 28.0 60.0 58.4
20g Competition 19-21 26.0 60.0 58.4
18g Double 17-19 24.2 60.0 58.4
15g DBL-EUR 14-16 22.0 60.0 58.4
Designed to fit most 60mm Portafilters.
(compare height DIMENSIONS, above to depth of your portafilter)
-
Ja nie do końca potrafię jeszcze dojść do porozumienia z 22 g. Sypie 22.5 g i udaje mi się w około 27 sek z 2 sek pre dojść do 45 g uzysku. Tylko 60 ml to nie jest. Nie ma opcji. To jest potrójne więc co? 90 ml?
-
A co ma objętość kawy do czegokolwiek jak masz wagę?
Ilość piany/ cremy to uwikłana zmienna, jedne kawy dadzą mało inne 2 razy tyle (45g->90ml)...
-
Tak też myślałem. Spróbuję bez tych 2 sekund. Kawa jest cała w pianie i ciężko to naocznie ogarnąć ile to ma ml.
-
Sypie 22.5 g i udaje mi się w około 27 sek z 2 sek pre dojść do 45 g uzysku.
Nie wiem, czemu marudzisz, toż to prawie ideał, a bez pre będzie pewnie ideał wagowy, a te ml, to o kant...
Korzystając, weź na nasze spotkanie te sitko VST 22, muszę coś spr. z moim NPF-em.
-
Wezmę, wezmę.
Ideał, ideał ale czuję w kawie ciut takiej chilli jakby... Nie wiem czy ta preinfuzja mi tu nie miesza. Jest ona sprzętowa, ustawiona w ekspresie.
-
Wszędzie piszą w sklepach że sitko IMS B70 2T H24.5 M ma pojemność 12/18g
Jednak dzisiaj przeglądałem katalog IMS i wychodzi że to sitko ma 14-16g pojemności...jak to w końcu jest??? Wiecie skąd biorą się różnice w sugerowanej dozie?
-
Z różnej gęstości kawy?
-
Z różnej gęstości kawy?
Nie no ja rozumiem że do sitka można różna dozę dać...nie o to mi w moim pytaniu chodziło.
Bardziej interesuje mnie to czemu przyjęło się oznaczać to sitko 12/18g a nie jak producent podaje 14/16g???
-
Producent również podaje 12-18g
https://www.imsfiltri.com/filtri/b702th24-5m/
-
Producent również podaje 12-18g
https://www.imsfiltri.com/filtri/b702th24-5m/
No właśnie w katalogu inaczej piszą:
"The filter shape with a rounded internal corner concentrates
extraction towards the centre of the coffee puck, avoiding
those sections where the ground coffee is not well exploited
during the extraction process. This is combined with an M
type of perforation that has a greater concentration of
holes in a restricted area.
CODE HEIGHT CAPACITY
B702TH22.5M h. 22.5 mm 12/14 gr.
B702TH24.5M h. 24.5 mm 14/16 gr.
B702TH26.5M h. 26.5 mm 16/18 gr.
B702TH28.5M h. 28.5 mm 18/20 gr.
"
strona 14 katalogu http://www.imsfiltri.com/wp-content/uploads/2019/02/IMS-Competition-Catalogue.pdf
-
Być może frywolne podejście Włochów do cyferek
-
Z drugiej strony punkt środkowy jest ten sam - 15g.
-
B702TH22.5M h. 22.5 mm 12/14 gr
Czyli w to teoretycznie można wepchnąć powiedzmy 12,5 g ?
Lub VST 15 g wejdzie 14 g ? nie będzie błotka ?
Mam VST 22 i jestem bardzo zadowolony. Wiem, że jest 25 g i trochę żałuję, że takiego nie wziąłem, bo piję dwie kawy dziennie i taka 50 - 60 g byłaby idealna.
-
To nie lepiej 3 kawy z sitka 18 lub 20g?
-
Być może frywolne podejście Włochów do cyferek
Chyba tak...ahh ten południowy charakter :P :)
Z drugiej strony punkt środkowy jest ten sam - 15g.
niby tak ale jednak jakoś 12g w tym sitku to sobie nie wyobrażam...a z drugiej strony 18g spokojnie wchodzi a mogły by i pewnie więcej...
Czyli wychodzi że to tylko cyferki a ilość kawy jak to kiedyś w temacie o espresso napisał @Antonio kawy musi wejść do sitka nie za mało i nie za dużo ale w sam raz :) czy jakoś tak...
-
Być może frywolne podejście Włochów do cyferek
Nie wiem, jakie są Twoje doświadczenie, ale ja nie zauważam nic złego w tym, że odstęp od ciastka do prysznica jest większy, niż 3/4 dziesięciogroszówki. Co najwyżej zostaje mi sporo wody w portafiltrze.
-
Chciałem dziś zrobić z 22 g VST w podwójnej wylewce i nie mogłem zapiąć porta. O co chodzi? Tak na oko to sitko weszło elegancko. W NPF nie ma problemu. Miałem kupić jeszcze 15 g VST ale może nie będzie pasować?
-
Mam VST 15g. i pasuje bez problemu, natomiast 21g. Rancilio dołączane do oryginalnego NPF jest troszeczkę za wysokie i nie wchodzi, więc podejrzewam, że u Ciebie jest ta sama przyczyna.
-
Mam VST 15g. i pasuje bez problemu, natomiast 21g. Rancilio dołączane do oryginalnego NPF jest troszeczkę za wysokie i nie wchodzi, więc podejrzewam, że u Ciebie jest ta sama przyczyna.
Rozumiem, że masz też ekspres Bezzera? Sorry ale na tel nie widzę podpisów.
-
Mój ekspres to Silvia, ale tu chyba bardziej chodzi o głębokość samego portafiltra, niż wysokość prysznica w ekspresie, a chyba do tego się odnosisz, czy chodzi o ilość samej kawy w sitku, bo już nie wiem... Normalnie bez problemów Ci się to sitko zapina w kolbie, nigdzie nie odstając? U mnie w NPF nie ma z tym problemu, natomiast z wylewką podwójną fiasko - sitko 21g. nie mieści się w portafiltrze, jak powinno, stąd moje przemyślenia, bo u Ciebie jest analogicznie - na NPF bez problemu, z wylewką nie wchodzi.
-
Ja się zastanawiam czy 15 g VST mi wejdzie w podwójną wylewkę. 22 g i tak używam w NPF
-
Od jakiegoś czasu używam tylko 22 g VST i mi to pasuje. Dziś przyszło do mnie sitko VST 15 g. Rozumiem, że trzeba będzie drobniej zmielić kawę ? Bo na ten sam przemiał nie ma co liczyć ?
-
Jak pakowałeś 22g do 22 i 15g do 15-ki to przemiały powinny być zbliżone, główna różnica będzie pewnie wynikać z temperatury (mniej kawy wyższa temperatura)...
-
Jak pakowałeś 22g do 22 i 15g do 15-ki to przemiały powinny być zbliżone, główna różnica będzie pewnie wynikać z temperatury (mniej kawy wyższa temperatura)...
Nie rozumiem Twoich słów. Co załatwi wyższa temperatura?
-
Od jakiegoś czasu używam tylko 22 g VST i mi to pasuje. Dziś przyszło do mnie sitko VST 15 g. Rozumiem, że trzeba będzie drobniej zmielić kawę ? Bo na ten sam przemiał nie ma co liczyć ?
Tak, aby uzyskać podobny czas ekstrakcji, kawa musi stawić podobny opór, a że jest jej mniej to trzeba drobnej zmielić.
-
Znaczenie ma też stopień perforacji sitka. Tak, że z mieleniem może być różnie.
-
Tak, aby uzyskać podobny czas ekstrakcji, kawa musi stawić podobny opór, a że jest jej mniej to trzeba drobnej zmielić.
Kolego, wprowadzasz w błąd.
Ideą przyświecającą twórcom VST było takie zaprojektowanie sitek, perforacji, geometrii itp., żeby CO DO ZASADY, na różnej pojemności sitkach można było używać tak samo zmielonej kawy, dozując zgodnie z pojemnością sitka.
-
15 gramów wpakowałem i przemiał dużo drobniejszy niż przy sitku 22. Niestety jeszcze nie testowałem szotów z obu. Żona pije i jej smakuje także to najważniejsze i się cieszę. Myślę, że na zdrowy rozsądek, to kawa musi inaczej smakować skoro aż o 5 drobniej na skali w Niche. Będę miał więcej czasu to porównam.
-
Tak, aby uzyskać podobny czas ekstrakcji, kawa musi stawić podobny opór, a że jest jej mniej to trzeba drobnej zmielić.
Kolego, wprowadzasz w błąd.
Ideą przyświecającą twórcom VST było takie zaprojektowanie sitek, perforacji, geometrii itp., żeby CO DO ZASADY, na różnej pojemności sitkach można było używać tak samo zmielonej kawy, dozując zgodnie z pojemnością sitka.
Ten sam przemiał co do sitka 22, przez 15 przeleciało w 10 sekund.
-
Ideą przyświecającą twórcom VST było takie zaprojektowanie sitek, perforacji, geometrii itp., żeby CO DO ZASADY, na różnej pojemności sitkach można było używać tak samo zmielonej kawy, dozując zgodnie z pojemnością sitka.
Fakt. Niestety nie do końca im to wyszło. Też potwierdzam, że przynajmniej w moich egzemplarzach, muszę mielić drobniej w 15 niż 18.
-
Jeszcze jedna sprawa z 15 g. Drobny przemiał bardzo i ciastko nie chcę się odkleić, choć nie napieprzam w odbijak tylko o plastikowy kosz. Z 22 g leci od samego zamachu ręką. Może to kwestia kawy, bo to jakaś Kolumbia niby speciality ale daty palenia nie ma. Żona dostała w pracy ziarno. Nie najgorsza w smaku, bardziej palona w ciemne rejony i na pewno trzeba drobnej zmielić niż średnie palenie. Nie mielilem nigdy kawy aż tak drobno jak tę.
-
Ideą przyświecającą twórcom VST było takie zaprojektowanie sitek, perforacji, geometrii itp., żeby CO DO ZASADY, na różnej pojemności sitkach można było używać tak samo zmielonej kawy, dozując zgodnie z pojemnością sitka.
Fakt. Niestety nie do końca im to wyszło. Też potwierdzam, że przynajmniej w moich egzemplarzach, muszę mielić drobniej w 15 niż 18.
Ta perspektywa mi się bardzo podoba. Sam piję tylko podwójne espresso. Pojedynczej dozy używam tylko do kaw mlecznych. Skalibrowałbym młynek pod kątem dozy podwójnej. Pojedynczej dozy używam tylko do latte, więc nie będzie problem jeśli nie będzie ona idealna..
Przeczytałem wątek od deski do deski i dalej zastanawiam się na wyborem konkretnego modelu sitka (i prysznica). Czy więc wspomniany przez Was efekt (oczywiście z pewną tolerancją) uzyskam wybierajac sitka:
1T 6/8g H24,5 https://www.coffeedesk.pl/product/5233/Ims-Filtr-Grupy-Kalibrowany-1T-6-8G-H24-5
i do tego
B70 2TC H28,5 E https://www.coffeedesk.pl/product/2606/Ims-Filtr-Grupy-Kalibrowany-B70-2Tc-H28-5-E lub
B70 2TC H26 E https://www.coffeedesk.pl/product/2605/Ims-Filtr-Grupy-Kalibrowany-B70-2Tc-H26-E
Do tego dochodzi jeszcze kwestia dopasowania sitka do kolby. Zależy mi przede wszystkim na dopasowaniu sitka pojedynczego. Podwójne mogę ewentualnie umieszczać w NPF.
Pomożecie?
-
Nabyłem dwa sitka IMS (B68 2TC H26.5E i B70 1T H26.5 E) i rzutem na taśmę oferowane w promocji CoffeHit sitko Pesado 28.5 (22g).
W stosunku do fabrycznych sitek Lelita kawa z sitek IMS leci szybciej. Zmieniłem więc przemiał na drobniejszy. Podczas prób udało mi się uzyskać oczekiwany przeze mnie efekt tj. przy tej samej grubości przemiału, czasie ekstrakcji (ok. 25sek) udaje się uzyskać ratio na poziomie 1:2. Doza 1T ok 9,5g, 2T ok 19g. Odczucia smakowe przy doppio są na razie lekko na minus w stosunku do fabrycznego sitka, ale może za dużo prób i mi wypaliło kubki smakowe :ogien:
Sitka Pesado są warte oddzielnego tematu - kupiłem je żeby móc robić za jednym razem trzy (a może docelowo nawet cztery) kawy latte...
[ You are not allowed to view attachments ]
-
Witam, nie chcę zaśmiecać forum dodatkowym postem, więc tu zapytam.
Sitko od Lelita ma wg instrukcji 14 g pojemności, jaka dozę kawy proponujecie?
Ostatnio wsypuję do niego 15 g kawy, uzysk ok. 34 g naparu w ok. 26 s.
-
Taką, żeby smakowało :) Spróbuj testu monety, jasno palonej kawy wejdzie więcej niż ciemno palonej.
-
Spróbuj testu monety
Czyli sypię kawę, ubijam, kładę 1 zł na warstwie kawy, zapinam do grupy. I po odpięciu co ma być, aby było optymalnie?
Znalazłem na forum.
„ Test monety: przygotowujesz kawę w sitku, tamping, kładziesz na wierzchu monetę 50gr, zapijasz kolbę i odpinasz (bez ekstrakcji). Moneta powinna zagłębić się na 1/3 głębokości albo 1/2 - nigdy nie wiem. To pozwoli ci ustalić czy masz dobrą ilość kawy wsypaną.”
-
Reszka :)
-
Okazuje się, że po teście z 50 gr można załadować do tego sitka > 18 gr kawy. Niestety tamper i moje tampowanie zostawiają dużo do życzenia. Uczę się. ;)
-
Jeszcze zbliżenie
-
A które smaczniejsze, z 15 czy 18g?
-
Jeszcze ważne jak grubo te 18g zmielone. Po teście monety zrób ekstrakcję i zobacz czy na danym ustawieniu młynka, tych 18g dostanie to ratio 1:2 w czasie wiadomym. A potem skosztuj - jak radzi kulka. To nie matematyka.
-
Zrobiłem ekstrakcję, 18g uzysk ok 38 gr, jak wyłączałem to było poniżej. Czas ok 27 sekund. Jak na kiepska „mieszankę” kaw, napar pijalny i nawet smaczny. Wyczuwalna lekka kwasowość, tak jak lubię, bez goryczki, której nie lubię. Muszę potrenować tampowanie, bo nie potrafię być powtarzalny. Po drugie nie wiem jak ustalić te 20 kg nacisku. Generalnie jest coraz lepiej.
-
Wkleję ten film po raz kolejny: https://youtu.be/327q2csmH4g
Nie zużywaj za dużo swojej energii na tamping. To nie sztuka.
-
@Imacman66 kiedy robisz tamping wyczuwasz taki moment, że kawa już się nie scieśnia? Ile byś nie cisnął tamper nie pójdzie już więcej w dół. To ten moment którego musisz się nauczyć, nie potrzeba mocniej wystarczy tyle, żeby osiągnąć ten moment.
-
Zauważyłem, że co niektórzy YT bariści potrafią zapiąć kolbę tylko po użyciu 500g dystrybutora do kawy. Czyli faktycznie, nie jest wymagana aż taka siła.
-
Dzisiaj doszło sitko VST 18 gr ridgeless. Powierzchnia części sitowej :) jest wyraźnie większa od standardowego sitka od Lelita. Jutro zrobię próby.
-
Jeszcze foto od tylu. 😊
-
Powierzchnia części sitowej :) jest wyraźnie większa
Tak, te nowomodne sitka są po prostu cylindryczne -- trochę trudniej usuwa się z nich "kofikejki".
-
A jeszcze nie ma rancika i będę musiał uważać aby nie wytrzepać sitka :)
-
Więcej otworów bo i pojemność większa
-
Więcej otworów bo i pojemność większa
Nie do końca w moim przypadku. Mam też potrójne sitko od Lelita, gdzie wchodzi ponad 20 gr kawy, jest wyższe i ma taka samą powietrznię jak to podwójne. Czyli w tym przypadku mniejsze sitko VST ma większą powierzchnie niż większe sitko od Lelita.
-
Tak to wyglada. W lelitowym sitku jest przewężenie, które powoduje ujednolicenie wielkości powierzchni do innych sitek tej firmy. Oczywiście w innych siatkach może tak jest.
-
Ja w sitkach VST w NPF nigdy nie odbiłem ciastka razem z sitkiem. Oczywiście nie walę w odbijak tylko w powietrzu do kosza.
-
Z NPF prezentuje się dość ciekawie. Stare sitko, taki trochę Kopciuszek przy nim. 😉
-
Po małym teście stwierdzam:
- po zastosowaniu sitka VST musiałem przestawić Mazzera o jeden ząbek w stronę drobniejszego mielenia.
- napary tak jakby trochę więcej słodyczy oddawały.
- trochę ciężej się zapina PF.
Może być ;)
-
Kurcze zastanawiam się czy w ślepym teście szanowni Koledzy byliby w stanie rozróżnić rodzaj sitka. Mam oryginalne od bezzery i już od dawna po głowie chodzą mi eksperymenty z vst. Byłoby mi przykro gdybym po zakupie tego kawałka metalu za 200zł musiał udawać że czuję różnicę...Tak szczerze, po wymianie u siebie zauważyliście coś na plus?
-
W przypadku Lelitów zmiana fabrycznych sitek na precyzyjne pociągała za sobą konieczność zmiany grubości mielenia na drobniejsze. Na pewno przełożyło się to na zmianę smaku kawy... Używam sitka precyzyjnego 2T (IMS B68 2TC H26.5E) dla swoich kaw cały czas. W przypadku żony sitko precyzyjne 1T (IMS B70 1T H26.5 E) na razie poszło w odstawkę i używam fabrycznego sitka 1T Lelita. Jak na gust żony do IMS wchodzi za dużo kawy...
Na początku używania sitek precyzyjnych w połączeniu z prysznicem IMS zdarzyło się kilka razy, że ciastko zostawiało na prysznicu. Podobny problem zaobserwował mój znajomy. Po ustawieniu docelowej grubości i czasu mielenia problem ustąpił...
Jeśli miałbym wybierać pomiędzy sitkiem precyzyjnym a prysznicem IMS wziąłbym prysznic i od tego proponuje Ci zacząć :)
Możesz też rozważyć sitka IMS zamiast VST...
-
Ja zdecydowałem się na sitko IMS B702TFH26NT. Ma niby jakąś specjalną warstwę powodującą, że ciastko lepiej odchodzi... Szczerze? No odchodzi dobrze, ale czy lepiej niż z innym sitkiem i podobnej sile uderzenia?
Podobnie jak koledzy, zauważyłem, że sitko 'lepsze' niż fabryczne zapewnia możliwość ekstrakcji przy takim samym czasie, ale z drobniejszym mieleniem. Taka zmiana musi przyczynić się do zmiany smaku kawy i tak jest w istocie. Czy warto inwestować w sitka? Z mojego doświadczenia warto. Czy VST, czy IMS czy może Decent? Myślę, że między tymi producentami, samymi w sobie dużej różnicy nie ma. Natomiast między nimi, a sitkami dołączanymi do ekspresów już tak.
-
Brzmi rozsądnie, skoro po wymianie kawa musi być drobniej zmielona to teoretycznie powinien się zmienić stopień ekstrakcji. Ciekawe czy ktoś to jakoś mierzył...Niemniej jednak ważniejsza jest dla mnie ocena organoleptyczna.Hmmm..
-
Próbowałem porównać na npf serię ascaso 14g , ims 14/16g i vst 14/16g, w serii z oem prysznicem.
Potem po jakimś czasie, po zmianie prysznica z oem na ims standard przepływu dla e61...
I specjalnie użyłem słowa próbowałem ... bo jest tyle zmiennych, że moim zdaniem realnie bez labolatorium nie da się obiektywnie porównać... inny przemiał, różne minimalnie ubicie, kolejność szotów itd.
subiektywnie sita vst i ims lepiej/rowniej działaja, ale miedzy nimi różnice sa chyba akademickie, natomiast ponieważ przy instalacji prysznica zmienia się dystrybucja wody, to tak jak przedmowca napisał lepiej brac od razu komplet prysznic i sikto i ... uczyc się i stroić od nowa
-
Jaki wymiar tampera będzie optymalny do sitka 14-18g IMS? https://www.coffeedesk.pl/product/2587/Ims-Filtr-Grupy-Kalibrowany-B70-2Tc-H24-E
-
Jak wspomiałem mam m.in ims b702th24.5m czyli 14-16G i postaram sie załadować foto
Generalnie tamper od mietiu robiony pod identyczne vst (podobno ims potrafi nie trzymać wymiaru) jest idealny do ok 15-16g natomiast “zwykły” tamper o prostm boczku wchodzi głębiej i zostawia mikro rant ale w ekstrakcjini kanałach nie widzę różnicy i tak głównie liczy się dystrybucja ... aaa bràzowy ten bardziej precyzyjny gdyby ktoś nie wypatrzył...
[ You are not allowed to view attachments ] [ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
-
Także zmierz dokladnie srednice sitka ktore kupisz i wtedy sobie dobierz konkretny tamper, choć ta mikro dokładność to już chuba dla “ perwersów” ale w sumie po to to forum ....
[ You are not allowed to view attachments ] [ You are not allowed to view attachments ]
-
Dzięki za pomoc i poświęcony czas na robienie fotek
-
Czy sitko IMS 16/18g będzie dobre do zarówno zwykłej kolby jak i NPF w Rancilio Silvia?
-
Są produkowane sitka VST do La Spaziale, 53mm?
-
ą produkowane sitka VST do La Spaziale, 53mm?
Niestety nie ma VST, tylko IMS.
-
@wukashi to przenoszę się z dyskusją o VST tutaj :)
Czyli do swojego 15g sypiesz 18g kawy? Dobrze zrozumiałem?
-
Niestety nie ma VST, tylko IMS.
Może i to lepiej, podobno co za dużo, to niezdrowo :)
-
@wukashi to przenoszę się z dyskusją o VST tutaj :)
Czyli do swojego 15g sypiesz 18g kawy? Dobrze zrozumiałem?
Bardzo dobrze.
A ile powinienem sypać ? :)
-
A nie 14-16? VST podobno rekomenduje +/-1g. Wchodzi tyle?
Ale ja to się uczę cały czas...
-
A nie 14-16? VST podobno rekomenduje +/-1g. Wchodzi tyle?
Ale ja to się uczę cały czas...
Pytasz czy wchodzi 18 ? Wchodzi spokojnie.
Zejdę do 16-17 i pokombinuje z grubością mielenia.
Zobaczymy co z tego wyjdzie.
Tymczasem przestudiuję dokładnie niniejszy wątek ;)
-
Pytasz czy wchodzi 18 ? Wchodzi spokojnie.
Tylko po co?
-
To tym bardziej żałuje, że mnie uprzedziłeś, bo 15 chyba bardziej uniwersalny.
Będę polował na następną używkę, bo nowy trochę przy drogi.
-
Pytasz czy wchodzi 18 ? Wchodzi spokojnie.
Tylko po co?
A to, wnioskuję, zasadnicze pytanie jest.
Próbuję dojść do ładu z tym sitkiem.
Na razie powalczę z 16 gr.
Czy grubiej czy drobniej, przelatuje mi wszystko.
Od tych testów wystrzelałem się z resztek kawy więc gnam po nowe zapasy. ;)
-
W sitku VST 15 używaj 14-16 gram. Raczej mniej niż więcej, jeżeli możesz to nie przekraczaj 15 g.
To jest bardzo wymagające sitko jeżeli chodzi o przemiał i dystrybucję. Także musisz mieć dobry młynek i jeszcze bardzo poprawną dystrybucję, techniki typu WDT będą bardzo przydatne.
To tym bardziej żałuje, że mnie uprzedziłeś, bo 15 chyba bardziej uniwersalny.
Będę polował na następną używkę, bo nowy trochę przy drogi.
Najbardziej uniwersalna jest 18. Mniej wymagająca dla młynka, a dozy 17-18 gram są w tej chwili chyba najpopularniejsze w świecie kaw speciality.
-
Cytat: ArtiW w 22 Czerwiec 2020, 22:25:40
To tym bardziej żałuje, że mnie uprzedziłeś, bo 15 chyba bardziej uniwersalny.
Będę polował na następną używkę, bo nowy trochę przy drogi.
Najbardziej uniwersalna jest 18. Mniej wymagająca dla młynka, a dozy 17-18 gram są w tej chwili chyba najpopularniejsze w świecie kaw speciality.
O widzisz. To mnie bardzo uspokoiłeś.
Żałuję jedynie, że nie mam 15, ponieważ ostatnio w tygodniu zazwyczaj sam piję espresso. Więc takie mniejsze, bo trudno nazwać je pojedynczym, byłoby po prostu ciut dla mnie lepsze. Z drugiej strony, jeśli sypać będę 17g, to uzysk w okolicach 35-40g jest w sam raz dla jednej porcji.
-
A ktoś miał może do czynienia z tym IMS E&B B702TH24SF ?
Jak podaje E&B zazwyczaj filtracja wynosi od 250 do 350 μm. Ten super drobny filtr ma filtrację na poziomie 170 μm. Aby osiągnąć tę wydajność, połączono membranę 170 μm z technologią tworzenia otworów w filtrach IMS Filtri.
Pytanie jak to w praktyce działa i czym skutkuje?
-
W sitku VST 15 używaj 14-16 gram. Raczej mniej niż więcej, jeżeli możesz to nie przekraczaj 15 g.
To jest bardzo wymagające sitko jeżeli chodzi o przemiał i dystrybucję. Także musisz mieć dobry młynek i jeszcze bardzo poprawną dystrybucję, techniki typu WDT będą bardzo przydatne.
Ok, skupie się na tych 15 gr.
Młynek to Delicio ten nowy model od Janusza z odmierzaniem dozy za pomocą wagi, więc powtarzalność
jako taka co do ilości i jakości przemiału powinna być osiągana. Mam nadzieję. W sumie dopiero się poznajemy z młynkiem.
WDT tak, najpierw cork mixer od Kazaka później wyrównanie O.C.D i tamper też od Valerija, 58 i prawie 5mm więc raczej spasowane do VST ;)
Czekam jeszcze na klasycznego Pergtamp'a z niby certyfikowanym rozmiarem pod te sitka. Zobaczymy jaka będzie różnica bo na razie ciężko mi wyczuć dokładną siłę
nacisku z tym tamperem od V.
Jedyne co mi zostało to chyba walka z grubością przemiału i żonglowaniem czasem ekstrakcji bo wagi na tą chwilę pod szota nie mam.
-
Mam ten sam tamper i podobny mieszacz (ale z pętelkami więc pozwala na dużo szybsze i energiczne mieszanie, ale trzeba używać tunelu na PF aby kawa się nie wysypała).
Wątpię żeby Perg był lepszy, ale kto wie. Kwestia indywidualna zapewne. Co do siły, to nie ważna jaka jest, ważne aby była za każdym razem podobna. Łatwiej to osiągnąć stosując niewielką siłę. Ja u siebie po prostu opieram tamper na kawie i dociskać dwoma kciukami trzymając jednocześnie czarny pierścień aby nie zgubić przypadkiem poziomu.
Jak masz czas nagraj film z całego procesu.
Ale prawda jest taka, że akurat w UNO lepiej moim zdaniem sprawdza się firmowe sitko.
-
Jak masz czas nagraj film z całego procesu.
Tak to mniej więcej wygląda. Wybaczcie niezamierzony chaos niektórych ujęć.
Mój właściciel szalał z kwiatami na balkonie, więc sam sobie reżyserem, dźwiękowcem i scenarzystą być musiałem ;)
https:/ /www.youtube.com/watch?v=jBZBdrQ_mOc
Trzeba sobie slashe połączyć w linku bom chyba za młody stażem i nie pozwala mi na umieszczanie odnośników ;)
-
Kupiłem sitko IMS 16-18g B702TH26.5M - z pierwszych wrażeń, to nawet nie zmieniałem poziomu mielenia ze standardowego sitka rancilio i wyszedł dobry shot we właściwym czasie, według tego co naczytałem się w internecie niby trzeba drobniej mielić do IMSa, ale jednak wychodzi, że to mit.
Ale coś mi nie pasuję, mielę 18g i mam wrażenie, że to za mało dystrybutor ledwo wchodzi do sitka, odnoszę wrażenie, że sensowna doza to 19-20g - czy moja teoria ma sens?
-
Kupiłem sitko IMS 16-18g B702TH26.5M - z pierwszych wrażeń, to nawet nie zmieniałem poziomu mielenia ze standardowego sitka rancilio i wyszedł dobry shot we właściwym czasie, według tego co naczytałem się w internecie niby trzeba drobniej mielić do IMSa, ale jednak wychodzi, że to mit.
Sitka precyzyjne mają różne parametry. Podobnie jak sitka fabryczne. Widocznie Twoje sitko fabryczne ma na tyle zbliżone parametry do precyzyjnego, że nie musiałeś zmieniać przemiału (grubość mielenia, masa, czas ekstrakcji), żeby uzyskać właściwy efekt.
Zmieniając standardowe sitko 2T Lelita na IMS B68 2TC H26.5E aby uzyskać takie same raito musiałem zmienić parametry (drobniejszy przemiał i/lub większa doza i/lub krótszy czas ekstrakcji). Podobne opinie przewijają się również w tym wątku, chociażby na pierwszej stronie.
-
@wukashi
1. Nie wiem ile masz ziaren w hopperze, ale staraj się aby było tam nie mniej niż 300 gram.
2. Przed następnym przemiałem, przemiel 2-3 gramy, aby zmniejszyć retencję po poprzednim przemiale.
3. Zostań przy dozie 15 gram.
4. Wydłuż trochę proces mieszania WDT, rób to bardziej energicznie i postaraj się dojść do takiego stanu, aby kawa trzymała poziom po zakończeniu WDT.
5. Na razie odpuściłbym OCD, skupiając się na poprawnym WDT.
6. Włącz preinfuzję w ekspresie
7. Wydaje mi się, że minimalnie za drobno mielisz, ale po włączeniu pre infuzji być może będzie OK.
Jaka to kawa?
Zobacz jakie efekty uzyskasz z dozą w okolicach 16,5 gram w standardowym sitku Ascaso.
-
A ktoś miał może do czynienia z tym IMS E&B B702TH24SF ?
Jak podaje E&B zazwyczaj filtracja wynosi od 250 do 350 μm. Ten super drobny filtr ma filtrację na poziomie 170 μm. Aby osiągnąć tę wydajność, połączono membranę 170 μm z technologią tworzenia otworów w filtrach IMS Filtri.
Pytanie jak to w praktyce działa i czym skutkuje?
Hm nikt nic na ten temat nie chce się wypowiedzieć? Jak to może działać? Czemu służyć? Czy ma sens?
-
@wukashi
1. Nie wiem ile masz ziaren w hopperze, ale staraj się aby było tam nie mniej niż 300 gram.
2. Przed następnym przemiałem, przemiel 2-3 gramy, aby zmniejszyć retencję po poprzednim przemiale.
3. Zostań przy dozie 15 gram.
4. Wydłuż trochę proces mieszania WDT, rób to bardziej energicznie i postaraj się dojść do takiego stanu, aby kawa trzymała poziom po zakończeniu WDT.
5. Na razie odpuściłbym OCD, skupiając się na poprawnym WDT.
6. Włącz preinfuzję w ekspresie
7. Wydaje mi się, że minimalnie za drobno mielisz, ale po włączeniu pre infuzji być może będzie OK.
Jaka to kawa?
Zobacz jakie efekty uzyskasz z dozą w okolicach 16,5 gram w standardowym sitku Ascaso.
Dziękuję za sugestię.
1.Miałem dużo mniej. Ciekawi mnie na co może mieć wpływ ilość ziaren? Chyba, że mowa o tzw. popcorningu i równiejszym przemiale w związku z unikaniem tegoż zjawiska przez dociskającą masę pozostałych ziaren w hopperze?
2.Ok
3.Zostaje
4.Ok
5.Ok. Aczkolwiek lubię ten moment zabawy OCD :)
6.Bawiłem się już preinfuzją. Ciężko mi wyłapać różnicę. Być może mój brak cierpliwości powoduję, że zmiennych jest za dużo za każdym razem. Ta preinfuzja w Ascaso jest taka trochę "oszukana"? Mam wrażenie. Ale ok. Narazie pozostaje włączona. 5s, 2 sek przerwy i pełna ekstrakcja.
7.Ok, zwiększę o jeden ząbek grubość. Co masz na myśli pisząc, że po włączeniu "Pre" być może będzie ok? Pytam jakiego efektu szukać, poprawy do zaobserwowania.
Kawa to Polish Horse z Euro u nas w LDZ.
https:/ /forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=2406.0
Aczkolwiek się kończy więc zaraz przerzucę się na SavaMala ;)
https:/ /eurocafe.com.pl/sava-mala-espresso-blend.html
Ze standardowym sitkiem jest taki problem, że jest z pierścieniem i mój tamper nie jest idealnie spasowany. Prawie zawsze, obserwuje channeling przy ściankach sitka. Tak przynajmniej mi się wydaję. Może spróbuje bo nie bawiłem się nim z npf jeszcze.
Sitko Ascaso to nominalnie 14gr.
Dzięki jeszcze raz :ok:
-
1. Więcej ziaren = równiejszy przemiał. Każdy młynek ma trochę inaczej, ale 300 gram to taka bezpieczna liczba, która od początku do końca powinna zapewniać równy nacisk ziaren podczas całego procesu mielenia.
5. Możesz dalej robić, ale wkładaj OCD jak masz już równą powierzchnię kawy.
6. Zostaw włączoną 5+2 - jest dobre na początek.
7. Preinfuzja generalnie powoduje, że możesz mielić drobniej.
Kawy dobre, więc nie możesz ich winić :)
Spróbuj sitko Ascaso z NPF. Wątpie aby miało większą średnicę niż VST więc tamper Kazak będzie dobry. Z tego co ja pamiętam, przy średnio palonych kawach jakie masz, 16-16,5 gram było optymalne w tych sitkach.
-
Kawy dobre, więc nie możesz ich winić :)
Ależ absolutnie! Proszę publicznie nie sugerować takiej możliwości ;)
Spróbuj sitko Ascaso z NPF. Wątpie aby miało większą średnicę niż VST więc tamper Kazak będzie dobry. Z tego co ja pamiętam, przy średnio palonych kawach jakie masz, 16-16,5 gram było optymalne w tych sitkach.
Niestety. Kazak jest za duży do mojego standardowego sitka 14gr Ascaso.
Zatrzymuje się pięknie na pierścieniu i mimo usilnych negocjacji z mojej strony ani drgnie. ;)
Co prawda starczowzroczność daje już znać o sobie, ale jak byk pierścień ma 58,2mm co przy certyfikowanym Kazakowym tamperze 58,4999 nie daje zbytnio możliwości na dyskusje. :)
-
Ok, w tą stronę to się zgadza :) Sitko A węższe niż V.
Pracuj zatem od razu z najbardziej wymagającym VST, nauka nie pójdzie w las :)
-
Ok, w tą stronę to się zgadza :) Sitko A węższe niż V.
Pracuj zatem od razu z najbardziej wymagającym VST, nauka nie pójdzie w las :)
Tak jest, nie zamierzam się oszczędzać w tym temacie ;)
Już widzę, że ze swoją nauką wychodzę z lasu i jestem w szczerym polu
Przeciekawe ile czynników ma wpływ na zrobienie dobrego espresso.
Jak tylko poczynię jakiś progres postaram się niezwłocznie podzielić.
Chyba, że takowy nie nastąpi, to wrócę do zaparzania wody w czajniku ::)
Miłego dnia, thx :)
-
U siebie zauważyłem, że najbardziej decydujący jest czynnik ludzki ;) Mam lepszy dzień, kawa smakuje, nawet jak ekstrakcja nie przebiegnie wzorcowo to i tak wyczuję jakieś pozytywne aromaty, a jak gorszy, co bym nie robił, to nie smakuje.
-
Ale coś mi nie pasuję, mielę 18g i mam wrażenie, że to za mało dystrybutor ledwo wchodzi do sitka, odnoszę wrażenie, że sensowna doza to 19-20g - czy moja teoria ma sens?
Mam dokładnie to samo wrażenie. Zupełnie inaczej niż oryginalne Rancilio. Tyle, że Rancilio to raczej 16g. A w ims czy vst, to kawa zapada się i można się ganiać jeszcze. Jednak po ekstrakcji, ciastko wbija się w śrubę i dotyka prysznica. Mielilem równo 18g. Oczywiscie doza zależy też od grubości. Mielilem tak samo jak w Silvii.
Mam jednak inne spostrzeżenie. Kawa przelatuje za szybko. Zatem u mnie, przy 18g jest jednak mielona za grubo.
Dziwne to bedzie uczucie, bo mieląc drobniej, suche ciastko wpadnie jeszcze głębiej.
To co ja zaobserwowałem, IMS + NPF = sikawka we wszystkie strony... :D Na razie śmieję się, choć nie jest to śmieszne. Robię tylko OCD plus tamping. Tylko, że oryginalny tamper (innego nie mam) jest sporo węższy niż sitko IMS. Obecnie widzę, że powinienem trzymać 18g, mielić drobniej i chyba mocniej ugniatać.
-
No a mi akurat efekt "sikania" zdecydowanie się zmniejszył. :D
Jutro spróbuję jeszcze 18g, dziś zrobiłem kilka kaw na 19g, jeszcze wieczorkiem jedna próba na 19g i trochę mocniej kolbę "dokręciłem" w lewo.
Generalnie zero kanałowania, fajnie wszystko równo wyszło. https:// streamable.com/q1ezqk - trochę kiepska jakość przez światło.
19g na wejściu, na wyjściu 33, czyli proporcja 1.7 kawa bardzo bogata w aromat. Więc wypadałoby spróbować jutro 18g i grubiej zmielić delikatnie.
-
Tylko, że oryginalny tamper (innego nie mam) jest sporo węższy niż sitko IMS.
A tamping to rzecz bardzo ważna... Jeśli z brzegów nie jest ubite to będzie sikać, musisz kupić tamper po prostu. I dopasowany, nie uniwersalny.
-
Tylko, że oryginalny tamper (innego nie mam) jest sporo węższy niż sitko IMS.
A tamping to rzecz bardzo ważna... Jeśli z brzegów nie jest ubite to będzie sikać, musisz kupić tamper po prostu. I dopasowany, nie uniwersalny.
Ajajaaaj... potwierdzasz moje obawy... związane z kolejną inwestycją.... żonie chyba powiem, że dostali brakujący element do ekspresu.
No nie jest zbyt ubite na brzegach.
Ps. Nieeeee... przeciez już raz miałem dosylane rzeczy do ekspresu (NPF i IMS) :D
-
OCD w sensie dystrybutor OCD? Używasz tego? A nie masz tampera? :D Coś poszło nie tak
-
Tak, ten dystrybutor. Chwałę sobie. Używam, ale po nim jeszcze tamper. Wiem, niektórzy mówią, ze jedno albo drugie, a inni jedno i drugie. Na razie testuję jedno i drugie.
Jednak, mimo OCD, to ugniatanie tamperem pewnie nieco zgniata ciastko i po brzegach nie jest ugniecione. I dlatego sika.
Jutro spróbuję jeszcze pougniatac po brzegach. Trochę tak mało profi, ale trzeba próbować.
Spróbuję też zmienić sitko na VSt. Ono jest ciut węższe w górnej części, ale szersze w dolnej i niższe, mimo, że obydwa to 18g. VST jest bardziej zbliżone do walca. iMS trochę profilowane dołem.
Jeszcze dystrybutor rozkręcę, żeby stopka poszła nieco w dół, choć to już bedzie niemal na maxa.
-
Moim zdaniem jedno i drugie. A jeśli wybierać z tych dwóch to tamper, nie dystrybutor...
Jak chcesz na chwilę i średnica będzie pasować to mogę wysłać Ci mój wydrukowany plastikowy, ostał mi się i nie mam co z nim zrobić, a jeśli Tobie miałby się przydać... :)
-
Tamper wydrukowany? Taki 58,4?
-
A muszę zmierzyć, bo nie pamiętam nawet. Zmierz sitko i napisz ile ma, bo nie pamiętam ;) Za każdym razem zapominam zapisać a VST i IMS mają inne średnice z tego co pamiętam...
-
Jutro zmierzę, ale nie mam suwmiarki. Mam i vst, i ims.
-
Samo OCD to za mało imho
Zdecydowanie 3 kroki:
1. uderzenie kolbą w stół delikatnie, żeby ułożyło się dobrze
2. OCD
3. tamper (bez żadnego kręcenia)
Wtedy jak kawa ma dobry przemiał nie ma szansy na kanałowanie. Próbowałem jeszcze jakieś szamańskie sposoby z rozbijaniem przmiału wykałaczką, ale uważam,
że to nie ma sensu, dlatego zbrylanie młynkiem mi w ogóle nie przeszkadza, jeśli zostaną zastosowane kroki wyżej.
-
Mi coś świta 58,55 i 58,35... Dopasowanego do tych dwóch jednocześnie nie da się zrobić, także zmierz to sitko, którego chcesz używać i daj znać.
A co do tego uderzania - nie trzeba walić w stół, można równie dobrze o rękę puknąć, aby tylko w miarę się wyrównało. Metoda mniej ważna, aby tylko wyszło jak powinno ;) Choć z drugiej strony to raczej kwestie jedynie ilości brudu, bo wątpię, że zrobi to jakąś różnicę przy parzeniu...
-
Moim zdaniem to uderzanie w stół robi ogromną różnicę, ręką tego nie osiągniesz.
Ten tutorial kompletnie zmienił jakość mojego espresso. Generalnie fajne dowody na temat poprawnej ekstrakcji w filmiku.
https://www.youtube.com/watch?v=C9u9S_-PcwQ&t=1s
-
Samo OCD to za mało imho
Zdecydowanie 3 kroki:
1. uderzenie kolbą w stół delikatnie, żeby ułożyło się dobrze
2. OCD
3. tamper (bez żadnego kręcenia)
Wtedy jak kawa ma dobry przemiał nie ma szansy na kanałowanie. Próbowałem jeszcze jakieś szamańskie sposoby z rozbijaniem przmiału wykałaczką, ale uważam,
że to nie ma sensu, dlatego zbrylanie młynkiem mi w ogóle nie przeszkadza, jeśli zostaną zastosowane kroki wyżej.
Ooo. Pkt. 1 nie robiłem. Gdzieś niedawno oglądałem, że to zupełnie nieskuteczne, ale spróbuję.
Pkt. 2 - lubię to!
Pkt. 3 - bez kręcę ia często zostaje mi kawa na tamperze. Nie jest mokry. Może teraz wilgotność powietrza duża. Też czytałem, że kręcenie nie daje nic oprocz właśnie odklejenia drobin kawy od tampera, ale i... jeśli zbyt energicznie się wyciąga tamper, to mozna wyciągnąć ciastko.
A te wykałaczki to często stosowany patent... w domach.
-
Mi coś świta 58,55 i 58,35
58,55 to na pewno nie.
58,35 lub 58,40, ale to już niezauważalne różnice.
-
Połączenie dystrybucji przez ostukiwanie kolby plus OCDowopodobne przyrządy nieźle się sprawdza.
1. Po zasypaniu sitka kawą uderzanie dłonią po bokach kolby by wyrównać górkę.
2. Uderzenie pionowe kolbą o blat. 1-2 razy.
3. OCD
4. Tamper na ostateczne ubicie, bez polerowania.
https://www.baristahustle.com/blog/how-to-distribute-by-tapping/
Wcześniej robiłem bez OCD, ale od czasu dokupienia sobie dystrybutora sygnowanego przez Lelita jakość i powtarzalność dystrybucji wzrosła.
-
Z moich kolejnych przemyśleń... :) Jestem zaskoczony po kolejnych eksperymentach z robieniem kawy na sitku IMS, mam wrażenie, że kawa smakuje jakoś słabiej, mniej aromatu, bardziej płaska.
18g na wyjściu mniej więcej 35-40g, różne próby, nie mam kanałowania. Nie wiem gdzie leży problem, ale domyślne sitko z Rancilio Silvia ciastko jest takie twarde zbite, kawa smakuje o wiele lepiej.
Natomiast w IMS ciastko to błotko, mimo, że sypię 19g a sitko jest do 18g
Natomiast prysznic IMS to rewelacja, widać duża poprawę podczas ekstrakcji w NPF, wszystko leci zdecydowanie równiej.
-
Natomiast w IMS ciastko to błotko, mimo, że sypię 19g a sitko jest do 18g
Mam podobne wyniki. Błotko pojawia się w górnej części ciastka, a po odpięciu kolby widać też wodę. Tak na 2mm. Gdzieś widziałem opinie, że nie jest to błąd, ale faktycznie ciastko jest inne z sitka oemowego względem ims lub vst. Robiłem z namiałem 18 i 19 gram.
Pamietajmy jednak, że sitko Silvii to chyba 16g i może to robi różnicę.
-
Próbowałem dziś jeszcze IMS z 20g do sitka max 18 i zrobiło się lepiej, jednak kawa jakaś płaska i niesmaczna, kwaskowata :(
Default + prysznic IMS za to robi robotę i wymaga drobniejszego mielenia. No cóż nie wiem gdzie ta precyzja sitek IMS :poklon:
-
No cóż nie wiem gdzie ta precyzja sitek IMS :poklon:
Precyzja dotyczy równomiernego rozłożenia otworów (i równych ich średnic). Gramatury IMS wg mnie są bardzo poglądowe, tam trzeba jednak sypać wolumetryczne. I chyba też różne odległości od prysznica różnymi sitkami można uzyskać. Podobnie zresztą jak w 'defaultowych'. W VST przestrzegamy gramatury +-1g bo one zostały zaprojektowane z myślą o konkretnym przepływie.
-
Pracuj zatem od razu z najbardziej wymagającym VST, nauka nie pójdzie w las :)
Powoli dochodzę do porozumienia z sitkiem.
Aczkolwiek nie jest łatwo ;)
Zostałem przy 15gr, natomiast żeby osiągnąć ratio 1:2 w czasie ekstrakcji 20-30s
przemiał musi być bardzo drobny.
Rozumiem, że czas ekstrakcji przy preinfuzji 5s-2s jest liczony od pierwszej kropli w filiżance ?
Przy dozie 15,3gr czasie ekstrakcji 26s (+ok 10s od momentu startu) dostaje ok 30,4 gr naparu przy 93C
i na tyle na ile jestem w stanie to ocenić smakuje bardzo dobrze.
W końcu nie wykrzywia mnie od goryczki ani od kwasu :ok:
Kawa to ExtraSelect z EuroCafe.
Pamiętam jak na początku zabawy nie dało się pić naparu z tej mieszanki.
Teraz czekam na dostawę od MastroAntonio Espresso #3, Ariadny A+ i czystej robusty z ciekawości.
Napiszę jeszcze tylko, że Pergtamp robi robotę. Idealnie pasuje do VST.
[ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
-
Brawo. Jest dobrze.
Różnie ludzie liczą czas ekstrakcji.
Jak u Ciebie wygląfa pre-infuzja. Czy na jej zakończenie masz już spocone sitko? Czy dopiero krople pojawiają się przy pełnym ciśnieniu?
Zakładając, że od uruchomienia pompy do pierwszej kropli mija 10 sekund, a potem jeszcze 26 sekund, możesz spróbować zmielić odrobinę grubiej aby skrócić czas o 2-3 sekundy. Albo dla tej kawy odrobinę zejść z uzyskiem np. do 25 gram. Tu już musisz kierować się smakiem.
-
Jak u Ciebie wygląfa pre-infuzja. Czy na jej zakończenie masz już spocone sitko? Czy dopiero krople pojawiają się przy pełnym ciśnieniu?
Nie mam za dużej możliwości w konfiguracji. Ustawienia to 1 do 5s wstępnego namaczania. Później 2-3s przerwy i zasadnicza ekstrakcja.
Dużo zależy od powtarzalności siły ubicia. Staram się, żeby sitko się spociło pod koniec pre, ale nie zawsze wychodzi.
Raczej przy moim sposobie ubijania sitko się poci dopiero w momencie kiedy zaczyna się zasadnicza ekstrakcja.
Łatwiej jednak kontrolować ubicie przy dolnej granicy, czyli przy mocniejszym ubiciu.
Jak staram się to robić odrobinę lżej to mam wrażenie, że mi wszystko przelatuje zbyt szybko.
Zakładając, że od uruchomienia pompy do pierwszej kropli mija 10 sekund, a potem jeszcze 26 sekund, możesz spróbować zmielić odrobinę grubiej aby skrócić czas o 2-3 sekundy.
Albo dla tej kawy odrobinę zejść z uzyskiem np. do 25 gram. Tu już musisz kierować się smakiem.
Myślę, że mniejszy uzysk to będzie ta droga. Przy odrobinę grubszym mieleniu mam wrażenie mniejszej kontroli nad tym co mi wypływa z sitka.
Czekam na zakupioną wagę. Myślę, że pomoże znacznie kontrolować właśnie uzysk bo teraz raczej robię to na oko i sprawdzam ile mi wyszło na wadze od młynka :)
-
a to się tak da na oko? dla mnie to by był za duży stres ;p
-
Kurcze zastanawiam się czy w ślepym teście szanowni Koledzy byliby w stanie rozróżnić rodzaj sitka. Mam oryginalne od bezzery i już od dawna po głowie chodzą mi eksperymenty z vst. Byłoby mi przykro gdybym po zakupie tego kawałka metalu za 200zł musiał udawać że czuję różnicę...Tak szczerze, po wymianie u siebie zauważyliście coś na plus?
Nie wiem czy ktoś już wprost odpowiedział na twoje pytanie, więc podzielę się moimi spostrzeżeniami. Mam identyczny ekspres, kupiłem prysznic IMS 60 mm E61 200 IM i to z całego serca polecam, bo przepływ wody (rozpraszanie) o niebo lepsze niż w oryginalnym, kanałowanie od razu się zmniejszyło (trafia się tylko czasami), ciastka wychodzą równiejsze.
Co do samych sitek, też miałem opory przed wydaniem kasy, więc kupiłem IMS B70 2TC H24 E - na oko otworki w IMS wyglądają ładniej niż w oryginalnym (który bardziej przypomina kratkę). Co lepsze, tamper od @Metiu 58,55 polecany do VST, pasuje idealnie zarówno do mojego IMS, jak i do oryginalnego sitaka Bezzery - i ten tamper jest świetny. Jeśli chodzi o porównanie praktyczne, to przy tej samej dozie, IMS wymaga drobniejszego przemiału i to o 2-3 zgrubne stopnie w Sette 270. Ponadto do IMS zazwyczaj wchodzi ok 18g kawy, a do oryginalnego jestem w stanie zmieścić nawet 24g, pomimo deklarowanej na ściance 18g. Samej jakości naparów trudno mi porównywać, bo po pierwsze mam problemy z powtarzalnością, po drugie - przy tej samej dozie (18g) w oryginalnym jest błotko (duża odległość kawy od prysznica). Mimo wszystko na początku wydawało mi się, że IMS sprawuje się lepiej, a teraz nie jestem już taki pewien.... Obecnie używam obu sitek w zależności od kawy - dość często robię kawę bezkofeinową i zauważyłem, że większość tego typu kaw trzeba mielić dużo drobniej i przy IMS kończy się zakres regulacji mojego młynka - wtedy sięgam po oryginalne sitko i stosuję dozę 22g i więcej i mielenie oscyluje przy najdrobniejszym ustawieniu młynka.
-
Pomijam brak ekspresu aktualnie..ale tak pod kątem uzyskiwanych efektów lepiej kupić jednak sitko IMS czy VST? Rim czy rimless? Czy muszęw do tego wymieniać prysznic na IMS czy to mogę zrobić niezależnie od sitka. Wiem, że jedno sie z drugim nie wiąże, ale pytam bardziej pod kątem czy ma sens wymiana sitka na "stockowym" prysznicu w Victorii czy powinienem najpierw wymienić prysznic a potem sitko?
-
IMS czy VST
To jest dylemat odwieczny, niewyjaśnialny i nieprzemijający. Pod względem smaku - bez różnicy. Pod względem jakości ekstrakcji - jeśli masz dobry młynek- bez różnicy. Do VST trzeba mielić drobnej, więc można z grubsza założyć że IMS jest łatwiejsze. Z kolei ścisłe określenie dozy w VST kończy dylemat ile właściwie tej kawy sypać. Ale jednocześnie daje mniej możliwości eksperymentów... No i co do ceny - katalogowej za VST bym nie dał. Warto pytać o używane.
Rim czy rimless?
Jeśli często zmieniasz sitka to rimless, bo łatwiej wyjąć. Jeśli nie zmieniasz to bez różnicy.
-
Czy muszęw do tego wymieniać prysznic na IMS czy to mogę zrobić niezależnie od sitka. Wiem, że jedno sie z drugim nie wiąże, ale pytam bardziej pod kątem czy ma sens wymiana sitka na "stockowym" prysznicu w Victorii czy powinienem najpierw wymienić prysznic a potem sitko?
Tak jak napisałeś, sitko i prysznic to oddzielne byty, jedno z drugim nie jest scementowane. A jeśli chodzi o kolejność wymiany, to moim zdaniem ważniejsze jest sitko, prysznic ma mniejsze znaczenie.
-
Zmieniać raczej nie będę, jadę raczej na permanentnym "podwójnym" ;) Myślałem, że ma to jakiś wpływ na sam proces ekstrakcji lub tamperowanie.
Ale nawet przy kalibracji VST powiedzmy na 18g one mają chyba +/- 1g do upchnięcia, nie? Tak mi się wydawało, że gdzieś widziałem, ale nie dam sobie nic uciąć. Poza tym eksperymenty to i tak mi się wydaje przy zmianie kawy, kombinacje z dozą, uzyskiem itd, nie? Bo chyba jak się osiąga jakieś zadowalające efekty to się przy nich zostaje z drobnymi modyfikacjami?
-
Ale nawet przy kalibracji VST powiedzmy na 18g one mają chyba +/- 1g do upchnięcia, nie?
Jasne. Ale IMS mają np 18 - 20 więc ten przedział możliwości jest większy.
Bo chyba jak się osiąga jakieś zadowalające efekty to się przy nich zostaje z drobnymi modyfikacjami?
Generalnie tak. Zależy jak często zmieniasz kawę i na ile Twoje umiejętności i możliwości sprzętu pozwalają na osiąganie powtarzalności. No i na ile jesteś zainteresowany eksperymentowaniem.
-
Cytat: bMind w Dzisiaj o 19:14:18
Rim czy rimless?
Jeśli często zmieniasz sitka to rimless, bo łatwiej wyjąć. Jeśli nie zmieniasz to bez różnicy.
Podobno przez rowek w sitku łatwiej o kanałowanie przy ściance. Używam ridgeless i jest OK.
-
Jasne. Ale IMS mają np 18 - 20 więc ten przedział możliwości jest większy.
Generalnie tak. Zależy jak często zmieniasz kawę i na ile Twoje umiejętności i możliwości sprzętu pozwalają na osiąganie powtarzalności. No i na ile jesteś zainteresowany eksperymentowaniem.
Ok, rozumiem, dzięki!
Podobno przez rowek w sitku łatwiej o kanałowanie przy ściance. Używam ridgeless i jest OK.
No właśnie tak mi się wydawało, że widziałem gdzieś takie głosy.
Czyli ogólnie wybór IMS'a to nie jest tak, że w jakimś ekstremum i przy "dochodzeniu do perfekcji" (do którego to momentu jest mi baaaaaaaardzo daleko :D) będę ograniczony przez wybór przykładowo IMS. Ok, spoko, bo cena mocno jest zniechęcająca ;)
-
Cytat: bMind w Dzisiaj o 19:40:19
Ale nawet przy kalibracji VST powiedzmy na 18g one mają chyba +/- 1g do upchnięcia, nie?
Jasne. Ale IMS mają np 18 - 20 więc ten przedział możliwości jest większy.
Obawiam się, że zakres wagi kawy sypanej do sitka to tzw. pic na wodę. Nie ma powodu, żeby do IMS można było sypać inny zakres wagowy niż do VST. Jeśli umawiamy się, że poziom kawy w sitku wyznacza test monety, to zakres dla obu sitek wyniesie +/- 0,5g.
Chyba, że zakładamy, że testem monety kierujemy się tylko mniej-więcej, to dla obu sitek możemy sypać +/- 2g.
-
No właśnie nie wiem czy sypanie na test monety to najlepsza droga... Na pewno pozwala ustalić ile maksymalnie można dozować dla danej kawy, bo każda inaczej sie ubija. Z moich eksperymentów wynika, że zejście z dozą dało lepszy efekt niż właśnie doza maksymalna na test monety. Do IMS 18-20 wchodziło mi nawet 21,5 z monetą 50 groszy.
-
Zawsze używam takiej samej dozy 17g. Czasem mi się na ciastku zdarzają ślady odbitego sitka prysznica.
-
Do VST trzeba mielić drobnej, więc można z grubsza założyć że IMS jest łatwiejsze
W testach opisanych na tej stronie wyszło odwrotnie
https://perfectdailygrind.com/2016/06/ims-vs-vst-espresso-baskets-and-their-effects-on-extraction/
"Interestingly, there was also a significant variance in the fineness of grind required when comparing identically sized VST and IMS baskets. The IMS baskets needed a grind setting 1–1.5 notches finer than their VST counterparts in order to achieve the same results. We concluded that this was probably a result of hole diameter but, as measuring something so small was beyond our capabilities, this is only a suspicion."
A jeśli chodzi o kolejność wymiany, to moim zdaniem ważniejsze jest sitko, prysznic ma mniejsze znaczenie.
Ja mam zupełnie odwrotne doświadczenie (jako początkujący, mimo wszystko) - wymiana prysznica na IMS niemalże wyeliminowała kanałowanie (dla obu sitek - IMS B702TCH24E i oryginalnego Bezzera).
Cytat: Kasper w 14 Wrzesień 2020, 19:28:22
Cytat: bMind w Dzisiaj o 19:14:18
Rim czy rimless?
Jeśli często zmieniasz sitka to rimless, bo łatwiej wyjąć. Jeśli nie zmieniasz to bez różnicy.
Podobno przez rowek w sitku łatwiej o kanałowanie przy ściance. Używam ridgeless i jest OK.
Do tego rimmless łatwiej czyścić.
-
Do VST trzeba mielić drobnej, więc można z grubsza założyć że IMS jest łatwiejsze
W testach opisanych na tej stronie wyszło odwrotnie
https://perfectdailygrind.com/2016/06/ims-vs-vst-espresso-baskets-and-their-effects-on-extraction/
"Interestingly, there was also a significant variance in the fineness of grind required when comparing identically sized VST and IMS baskets. The IMS baskets needed a grind setting 1–1.5 notches finer than their VST counterparts in order to achieve the same results. We concluded that this was probably a result of hole diameter but, as measuring something so small was beyond our capabilities, this is only a suspicion."
Byłbym ostrożny w przyjmowaniu na wiarę wniosków z tego artykułu. Po pierwsze, co to znaczy 'identically sized VST and IMS baskets', gramatury zalecanej przez producenta czy objętości sitka? Nie wiadomo jakie sitka od IMS wzięli, a jest ich znacznie więcej od VST. 15g to chyba w ogóle IMS nie ma (a wspominają o nich w artykule). Po drugie, akurat sitka VST są robione pod przepływ, więc teoretycznie zmiana sitka i gramatury nie powinna wiązać się ze zmianą skali na młynku. W praktyce też mi tak wychodziło, ale robiłem to z dwa razy, może na innych (jaśniejszych) kawach byłoby inaczej.
Z grubsza to w zasadzie można przyjąć tyle, że większe objętościowo (i gramaturowo) sitka są łatwiejsze w obsłudze.
-
15g to chyba w ogóle IMS nie ma
Wpisałem w google "ims 15g basket" i są.
-
15g to chyba w ogóle IMS nie ma
Wpisałem w google "ims 15g basket" i są.
A czy to przypadkiem nie są sitka BaristaPro, które są po prostu robione przez IMS? Tak czy siak wprowadza to jeszcze więcej niewiadomych w przytoczonym w artykule teście...
-
Dla mnie to wygląda tak, jakby to była po prostu jakaś tam seria sitek IMS. Wszędzie jest dopisane, że to IMS...
-
IMS robi sitka, które oznacza B średnica, 1/2T (espresso vs doppio), podtyp sitka i H wysokość sitka, np. B702TFH26 . Reszta, szczególnie gramatury można powróżyć. Zdaje się nie zmieniają ilości otworów i średnicy w danym typie sitka.
BTW sitko 18-20g to sitko 19+-1g ;)
VST zaś dobiera średnicę otworów (czyli przepływ) w zależności od gramatury sitka. Przy czym bym dodał, że to wyliczone raczej dla średnio/ ciemno palonych kaw. Jak ktoś parzy kawy do przelewów to inna historia.
Sitka IMS są łatwiejsze w obsłudze niż VST. Jak ktoś potrafi zrobić dobry NPF na IMS i przerzuci się na VST, jest duża szansa że będzie mu pryskać. Jak nie pryska na VST to nie będzie na IMS ;) Nie polecam sitka VST bez NPF.
Przypominam test monety wskazuje maximum i tyle. Można dać mniej i być OK, przy czym im mniejsza doza to większa szansa na kanały itp.
Np. W sitku VST dozowałem ostatnio 15gram bez problemu dla jasno palonych kaw. Ale żeby móc tak zrobić trzeba najpierw opanować bardzo dobrze dozę ~18g.
-
Mam pytanie o sitka VST standard vs ridgeless.
Czy dobrze zakładam, że do Victorii lepiej kupić Standard, dzięki czemu sitko będzie dobrze trzymane przez sprężynę?
Czy są jakieś inne powody, dla których powinienem wybrać "bezrantowe" lub z rantem?
-
W domu bezrantowe jest lepsze, łatwiej wyjąć z kolby, umyć. To nie kawiarnia, nie zgubisz sitka ;)
-
czemu sitko będzie dobrze trzymane przez sprężynę
Czasami w kolbie zamontowana jest cieńsza sprężyna, ale i tak powinna trzymać sitko. Zewnętrzna średnica powinna być taka sama ok. 60mm czy to VST, czy IMS, różnica jest wewnątrz. VST wykonane są z grubszej blachy, tamper 58,55mm a w IMS 58,80.
Tak jak Paweł napisał, łatwiejsze w demontażu, za pomocą "zwkłego" paznokcia, natomiast z rantem (mam tylko VST7) przydatny jest taki sprzęt:
-
Dzięki za odpowiedzi. Zaczynam polowanie na sitko 15g i z niższym priorytetem 7g.
-
VST 7g to nie sitko które chcesz (inny tamper trzeba), lepiej już IMS single...
-
lepiej już IMS single...
Nie wiem, jak Tobie, ale dla mnie i innych z tego forum nie podeszły, zaś z VST7 przy pomocy funnela i tampera 41 wychodzą mi smaczne shoty.
-
Jak masz tamper 41mm to oczywiście sitko VST da radę.
-
W moim przypadku najpierw 15g.
Z 7g muszę przemyśleć, czy zostać z sitkiem Lelita, czy inwestować w komplet sitko plus tamper. Czas pokaże.
Dziękuję za Wasze opinie.
-
Potwierdzam co napisał kolega @skansen w moim przypadku po przejściu na ims również musiałem mielić drobniej. Kawa przy tych samych ustawieniach nabrała ciemniejszego koloru. No i npf. To można oglądać cały czas. Portfel lżejszy o kilka stówek po zakupach ale morda się cieszy jak dziecku.
-
Czy ktoś mi podpowie, gdzie mogę kupić sitko VST? 16g
-
VST: 7, 15, 18, 20, 22 i 25g
www.refraktometr.eu
https://www.refraktometr.eu/vst-15-std-precyzyjny-filtr-ze-stali-nierdzewnej-do-espresso-vst-15-gram-standardowy-z-wypustka-z-boku
https://www.refraktometr.eu/vst-15-rl-precyzyjny-filtr-ze-stali-nierdzewnej-do-espresso-vst-15-gram-gladki-bez-wypustki-z-boku
-
Ciekawą tam mają cenę za refraktometr vst w stosunku do tej z Coffeedesk 😜
No i sitka na magazynie 👍
-
O kurcze, ciekawe, pierwszy raz widzę ten sklep :)
-
Jak szukałem VST 25 Ridgeless, to trafiłem na nich.
-
Ja w końcu zdecydowałem się na 2x IMS.
Faktycznie za poprzednikami, przemiał trochę drobniejszy.
Wada jaką zauważyłem jest taka, że zmiana sitka z podwójnego na pojedyncze wymaga zmiany grubości mielenia. Single wymaga grubszego przemiału.
-
Czy ktoś mi podpowie, gdzie mogę kupić sitko VST? 16g
VST 15 g, VST 18 g coffeedesk.pl
-
Czasami w kolbie zamontowana jest cieńsza sprężyna, ale i tak powinna trzymać sitko.
Takie sprężyny, gdyby co, też się kupuje, zresztą za grosze, np. w atp-czesci.pl
-
@ROSS JB na coffedesk są niedostępne, w tym problem, że wiele sklepów je oferuje, ale wszędzie są niedostępne.
-
Sitka VST 15g i 20g są dostępne w Coffee Proficiency.
-
Ja 18g kupowałem tutaj:
https://www.refraktometr.eu/vst-coffee-cyfrowy-refraktometr-i-akcesoria-dla-baristow
Bez problemu. Po kilku dniach sitko przyjeżdża z Czech.
-
Ja 18g kupowałem tutaj:
refraktometr.eu/vst-coffee-cyfrowy-refraktometr-i-akcesoria-dla-baristow
Bez problemu. Po kilku dniach sitko przyjeżdża z Czech.
Można się zastanowić nad VST 25 g. :D
-
VST 25
RL tylko oni mają (darmowa wysyłka) i jeden sklep w Polsce, ale tylko na zdjęciu :-\
-
A ja postanowiłem po latach dać jeszcze jedną szansę IMS.
Po rozstaniu się ze świetnym VST15, używam teraz na co dzień VST20.
Chciałem jednak odrobinę zejść z dozą, więc postanowiłem przetestować odpowiednik VST 18 ze stajni IMS/E&B:
https://www.eb-lab.coffee/new-products-1/b702th28sf - B702TFH24NT
https://www.imsfiltri.com/filtri/b702tfh24nt/
(https://images.squarespace-cdn.com/content/v1/56f17cd440261d466191ca75/1498222524801-WUE6SBEQOAOW8Y8O07K7/ke17ZwdGBToddI8pDm48kNiEM88mrzHRsd1mQ3bxVct7gQa3H78H3Y0txjaiv_0fDoOvxcdMmMKkDsyUqMSsMWxHk725yiiHCCLfrh8O1z4YTzHvnKhyp6Da-NYroOW3ZGjoBKy3azqku80C789l0s0XaMNjCqAzRibjnE_wBlkZ2axuMlPfqFLWy-3Tjp4nKScCHg1XF4aLsQJlo6oYbA/14-IMG_8427.jpg?format=750w)
Zobaczymy co i jak.
-
Paweł, jeśli to te i jeszcze nie zamówiłeś, to możemy podzielić się kosztami transportu. Ja tamper bym od nich wziął, jeżeli będzie pasował mi do Elektry.
https://www.torrtoys.com/accessoires/ims-competition-shower-screen-200m-m3enl-3n7wl-sd6wg-2wexm-zyzf2
-
Ja sitka VST 15g i VST 18g [oba ridgeless] kupiłem w tym sklepie:
https ://www.buymycoffee.de/VST-Precision-Filter
Owszem, koszt przesyłki 17 Euro jest wysoki, ale w sumie, przy dwóch sztukach, i tak wyszło mi taniej niż w Polsce, a przede wszystkim mają na stanach, a nie tylko w ofercie. I praktycznie cały asortyment.
Przesyłka przyszła kurierem w ciągu kilku dni.
-
B702TFH24NT
Widzę, że wybrałeś płaskie dno sitka. Czy mamy jakieś informacje, jak płaskie/wypukłe dno wpływa na proces przygotowania espresso? Czy tamper powinien też być specjalny dla sitka z wypukłym dnem?
-
Paweł, jeśli to te i jeszcze nie zamówiłeś,
Już zamówiłem z polskiego sklepu, coffeelovers.eu. Wczoraj opłaciłem, przed chwilą kurier dostarczył.
Czy mamy jakieś informacje, jak płaskie/wypukłe dno wpływa na proces przygotowania espresso? Czy tamper powinien też być specjalny dla sitka z wypukłym dnem?
Nie chcę dorabiać żadnych teorii, ale miałem IMS z wypukłym dnem i VST z płaskim. Bardziej pasowało mi VST zawsze. Teraz chciałem sprawdzić te IMS z płaskim dnem, na ile podobne będą do VST, w szczególności, że potrzebuję sitka w okolicach 18 gram. IMS jest sporo tańszy 99 vs 175.
Tamper, ja od zawsze używam tylko te z płaskim dnem.
-
Teraz chciałem sprawdzić te IMS z płaskim dnem, na ile podobne będą do VST
Dzięki, pochwal się proszę, jak wrażenia z nowym sitkiem.
-
Ścianka sitka grubsza w porównaniu z standardowym IMS-em, jak w przypadku prysznicy E&B?
-
A ja postanowiłem po latach dać jeszcze jedną szansę IMS.
Najgorsze co może spotkać to jak będzie gorzej, pół biedy gdy nie będzie różnicy.
-
IMS B702TFH24NT po lewej, VST 20 po prawej.
"Na oko" VST nadal jest lepiej wykonane, czy mi się tylko wydaje?
-
Masz na myśli wewnętrzny szlif na dziurach w VST?
Ile waży 18-tka IMS-a?
-
@pj.w I jak porównanie sitek, pojawiły się jakieś ciekawe wnioski, czy jeszcze za wcześnie?
-
Jest dobrze.
Te sitko z płaskim dnem, ku mojemu zaskoczeniu wymaga drobniejszego przemiału niż VST. h24, przy dozie 17 gram, wymaga przemiału na poziomie VST 15 (z dozą 14).
Wyniki w filiżance bardzo dobre.
Jak ktoś ma VST, to nie warto wymieniać przy tej samej pojemności. Jak ktoś szuka nowej pojemności, to jest to ciekawa alternatywa, ale trzeba pamiętać, że sitko będzie wymagające wobec młynka.
-
Mnie z kolei ciekawią zalety powłoki nanoquartz.
-
Mieni się kolorami tęczy. ;)
W domu to chyba nie ma znaczenia, jeżeli myje się sitko po każdej sesji espresso.
-
Polecisz IMS, czy warto zapłacić 2x tyle za VST? Bo jednak różnica w cenie wydaje się spora. Ja mam aktualnie IMS 18g z wypukłym dnem i nie wiem czego to kwestia, ale czyszczenie tego sitka wygląda bardzo słabo, straszne błotko. Dlatego myślałem nad zmianą na jakiś płaski niski profil 15g
-
Mam IMS z płaskim dnem, 7-9g, bardzo dobre sitko tylko taliowane więc ciastko bardzo słabo wypada.
-
Dlatego myślałem nad zmianą na jakiś płaski niski profil 15g
Jeżeil h22 wymaga jeszcze drobniejszego mielenia, to nie wiem czy Specialita to ogarnie. A nawet jeżeli to pewnie będzie więcej błotka niż teraz.
W Twoim przypadku, raczej bym szukał sitka które pozwoli mielić grubiej.
-
Aktualnie mam Ims B702TH26.5M i Specialita ma jeszcze spory zapas żeby mielić drobniej, aczkolwiek mimo 18g niby maksymalnego obłożenia jest błotko straszne
-
Dzisiejsza lektura różnych wpisów na HB mi uświadomiła, na czym polega podstawowy sens używania sitek precyzyjnych, z naciskiem na VST. Gładkość, równe dziurki to sprawy trzeciorzędne - przede wszystkim chodzi o możliwość nasypania bardzo precyzyjnej ilości mielonki o określonej gradacji, by uzyskać np. odpowiedni czas - z dokładnością często poniżej sekundy. W ten sposób uzyskuje się określone czynniki, parametry itd. - potrzebne przede wszystkim na zawodach.
Te sitka same w sobie, swoimi równymi dziurkami nie poprawiają smaku kawy same w sobie. Tylko np. fakt, że VST są zazwyczaj dość wysokie, pozwala bardzo precyzyjnie dobrać dozę w kontekście odpowiedniej odległości od danego rodzaju prysznica, a co za tym idzie np. ciśnienie, a przez to np. czas - co jest potrzebne do jakiegoś tam niuansu konkursowego.
Piszę tak z grubsza, niefachowo - chodzi o zgrubny sens.
Co mnie dała wymiana sitka w Rocie na identyczny wymiarowo i kształtowo IMS? Po wielu już strzałach okazało się, że IMS u mnie (choć w niniejszym wątku są odmienne głosy) sprawia, że woda przeciska się TRUDNIEJ (nie wiem czemu tak jest, ale moje obserwacje to potwierdzają na ok. 80% - na razie nie notuję) - więc mogę mielić oczko (nie więcej) grubiej, szczególnie na ciemniejszych kawach. I to się przydaje, bo Rota wymaga drobnego przemiału, co często naraża napar na gorycz - i ten jeden klik czasem ratuje sytuację, bardzo zauważalnie.
Z drugiej strony u mnie IMS jest bardziej wrażliwe przy niektórych kawach na tę zmianę grindu - np. sitko no name czasem toleruje (bez istotnego pogorszenia smaku napoju) różnicę 1 kliku w jedną stronę, a sitko IMS nie toleruje. Czyli spory minus - trzeba więcej się bawić nastawami młynka.
Możliwość minimalnie grubszego zmielenia jest dla mnie istotna, choć nie dotyczy (chyba, jeszcze nie jestem pewny) wszystkich kaw - więc nie żałuję zakupu. Ale gdyby moja maszynka nie była tak bardzo wrażliwa na za gruby przemiał albo gdybym nie był gotowy na pedantyzm - to byłby to zakup bez sensu.
Bo jeśli na sitku no name uzyskam z danego ziarna super napar - to na sitku IMS nie uzyskam tego naparu lepszego - tylko taki sam lub nieraz gorszy! Rzecz w tym, że czasem dla sitka no name muszę ciemniejszą kawę zmielić zbyt drobno jak na jej wymagania - i wtedy IMS może poprawić sytuację - czasem i dla konkretnej kawy.
Jeszcze jedno. Bez precyzyjnego młynka też IMS by mi było na nic, bo nie uzyskałbym tego niuansowego kliku.
I jeszcze jedno. Na Rocie tę różnicę niuansowego kliku da się zrównoważyć dozą czy rodzajem tampingu, lecz sitko IMS po części ułatwia sprawę na zasadzie, że do jednego typu kaw dokonuję z góry wyboru sitka no name, do drugiego rodzaju kaw sitka IMS - i wtedy mam większą szansę trafnie dobrać przemiał i dozę. I tyle - same w sobie równe dziurki i polerka ścianek nic nie poprawią...
W sumie to często jest na granicy sztuki dla sztuki... :-\
-
same w sobie równe dziurki
Zobacz, czy IMS nie ma dziurek mniejszej średnicy niż No Name o tej samej głębokości, pojemności sitek. Poza tym wydaje mi się, że IMS ma ciut większą średnicę, co w konsekwencji przy tej samej, podobnej głębokości, można napakować więcej mielonki. Jeśli moje przypuszczenia by się sprawdziły, to masz wyjaśnienie Twoich rozbieżności IMS vs No Name.
-
ale czyszczenie tego sitka wygląda bardzo słabo, straszne błotko.
Błotko to kwestia dozy/przemiału/budowy ekspresu/ziarenek. Sitko ma tu najmniej do powiedzenia
-
@Bacek Nie zgodzę się tutaj. :) Napisałem, że przy tym samym ekspresie, młynku i identycznym przemiale, w IMS miałem błotko, więc ta Twoja teza nie ma sensu. Natomiast muszę zrewidować i napisać po czasie moje wnioski, zacząłem dalej robić kawy w IMS i mam wrażenie, że sitko się po prostu wyrobiło z czasem, albo "nasmarowało" :D bo problem przyklejania ciasta w końcu zniknął. Z defeault rancilo/ims/vst - wybieram aktualnie IMS jako moje ububione.
-
@pawel890 - a czy w tym sitku, do którego porównywałeś IMS z błotem, poziom mielonki od prysznica był w identycznej odległości?
-
Napisałem, że przy tym samym ekspresie, młynku i identycznym przemiale, w IMS miałem błotko, więc ta Twoja teza nie ma sensu.
Tu jest właśnie pies pogrzebany. Kto powiedział że po zmianie sitka na takie o innych parametrach masz trzymać ten sam przemiał i dozę. Jest dokładnie przeciwnie. Inna wysokość sitka i opór stawiany zdecydowanie wymagają innego przemiału.
-
@jakub_stanecki
A jest coś na nim napisane?
Nie.
16g to oki, no 16,5, ale 18?!
Edycję zrobiłem w poprzednim kom.: Ale do sedna, jak Ci się udaje wpakować 17-18g, w dodatku grubiej mielonego ziarna? W LP jest aż tak krótki prysznic
-
Panowie, pytanie początkującego o VST. Z uwagi na to, że lubię wypijać na raz większą ilość espresso zamówiłem wersję 22g (inna sprawa, że 18g/20g obecnie nigdzie nie znalazłem). Spotkałem się ze stwierdzeniem, że ludzie uzyskują gorsze rezultaty smakowe niż w mniejszych.
1. Ktoś może potwierdzić?
2. Jeśli tak, to lepiej iść w 18g czy 20g jak już gdzieś trafię?
Piję głównie mieszanki średnio i ciemno palone.
-
Generalnie im więcej kawy w sitku tym więcej "pracy" trzeba wykonać aby ją dobrze zaparzyć. Są kawy które pewnie zaparzy się stosunkowo łatwo i z 22g, ale pewnie będzie i sporo takich gdzie tak duża ilość może już być problematyczna. Ciężko jednoznacznie wyrokować...
Mam sitka 15, 18, 20g...99 razy na 100 używam tego 18g ;)
-
Trzeba próbować, jak @korea83 napisał.
razy na 100 używam tego 18g
U mnie zaś z 7, 15, 18, 20 i 22 przeważnie używam 20, 18 mi nie pasuje.
-
Tak czułem, że kwestia preferencji i danej kawy. Zostawię to 22g, pytanie czy dobierać do tego 18g czy 20g? Niezbyt chcę kupować oba, bo ceny niskie nie są.
Chcecie się może pozbyć jednego z rozmiarów swoich VST skoro używacie przeważnie innych? ;)
-
Chcecie się może pozbyć jednego z rozmiarów swoich VST skoro używacie przeważnie innych
Ja nie.
Czasami robię z rana triple espresso z sita 22g na tych samych nastawach młynka co 20. Przy porządnej dystrybucji nie ma żadnego problemu z uzyskaniem dobrej kawki. Osiemnastka zawsze sprawia mi więcej kłopotu, jak i 15g, którą wykorzystuję do pfa z podwójną wylewką dla amatorów americano lub dużej ilości podgrzanego mleka, tzw siki Weroniki.
-
Czasami robię z rana triple espresso z sita 22g na tych samych nastawach młynka co 20. Przy porządnej dystrybucji nie ma żadnego problemu z uzyskaniem dobrej kawki.
Czyli wychodzi na to, że chyba najlepiej dobrać 18g jako taki dla wielu standard skoro 22g już mam. Nawet wszedł do zwykłej kolby, ale jak znowu będzie dostępna wersja bottomless, to też wezmę do treningów i porównania.
-
Gdzie kupić sitko VST? 18g nie bardzo mogę znaleźć
-
Słabo. Naszukałem się i dałem spokój.
-
Słabo. Naszukałem się i dałem spokój.
Może już ich nie ma 😉 mam IMS i w sumie jestem z nich zadowolony. Zamawiam ich nową wersję z powłoką NANOQUARTZ. Nie czakam na VST😎
-
Gdzie kupić sitko VST? 18g nie bardzo mogę znaleźć
Tu (https://gastrohevi.pl/show/83913) nie mają?
-
Zdecydowałem się na model z powłoką ceramiczną Nanoquartz
E&B Lab by IMS
tu dane techniczne:
https://www.imsfiltri.com/filtri/b702tfh22nt/
pierwsze pomiary sitek wypadły pozytywnie, są równe i nie mają owalu :)
a teraz czas na kawka
Pierwsze wrażenie:
nieco drobniejszy przemiał pod espresso niż przy sitku bez powłoki (IMS)
przy odbiciu ciastka praktycznie czyste sitko!
w moim subiektywnym odczuciu inne odczucia smakowe, głębsze.
(https://naforum.zapodaj.net/thumbs/7ab305901fb4.jpg) (https://naforum.zapodaj.net/7ab305901fb4.jpg.html)
(https://naforum.zapodaj.net/thumbs/9e12d8e52df1.jpg) (https://naforum.zapodaj.net/9e12d8e52df1.jpg.html)
(https://naforum.zapodaj.net/thumbs/fc9e89216c29.jpg) (https://naforum.zapodaj.net/fc9e89216c29.jpg.html)
(https://naforum.zapodaj.net/thumbs/9378aff6b07d.jpg) (https://naforum.zapodaj.net/9378aff6b07d.jpg.html)
-
Zmieniłem oprócz sitek jeszcze prysznic
E&B LAB by IMS z nanopowłoką ceramiczną.
Pełna satysfakcja kawka kawka kawka
(https://naforum.zapodaj.net/thumbs/e7d56f0181ac.jpg) (https://naforum.zapodaj.net/e7d56f0181ac.jpg.html)
(https://naforum.zapodaj.net/thumbs/0f00f9d4256b.jpg) (https://naforum.zapodaj.net/0f00f9d4256b.jpg.html)
(https://naforum.zapodaj.net/thumbs/b002c0c7850e.jpg) (https://naforum.zapodaj.net/b002c0c7850e.jpg.html)
-
Pełna satysfakcja
Może to tylko autosugestia z powodu pozakupowego szoku? ;)
-
Pełna satysfakcja
Może to tylko autosugestia z powodu pozakupowego szoku? ;)
Kup sobie, przetestuj poczujesz różnicę. Nie trolluj.
-
Pełna satysfakcja
Może to tylko autosugestia z powodu pozakupowego szoku? ;)
Kup sobie, przetestuj poczujesz różnicę. Nie trolluj.
:-D Tylko spokój może cię uratować. :ogien: Kupiłem sobie sitko, takie jakie poszukiwałeś. Szoku nie było, ale gadżet pożyteczny.
-
Hej, mogę poprosić o pomoc w zakupie ?
Do ascaso uno prof chcę dokupić podwójne sitko IMS, VST.
Mam podwójne ascaso competition 18g, ale z pojdeynczego IMS jak w linku poniżej mam wrażenie kawa lepsza
https://coffee-lovers.eu/produkt/filtr-b70-1-t-h265-e-pojemnosc-79-gr/
Czy to VST będzie pasowało również ? Ono jest chyba ridgeless i tu mam obawy, czy wejdzie. Portafilter w ascaso ma takie druciki trzymające.
https://gastrohevi.pl/show/83913
Ewentualnie prośba o propozycję, które konkretnie IMS, może być z tej serii E&B
Dziękuję
-
Hej, mogę poprosić o pomoc w zakupie ?
Do ascaso uno prof chcę dokupić podwójne sitko IMS, VST.
Mam podwójne ascaso competition 18g, ale z pojdeynczego IMS jak w linku poniżej mam wrażenie kawa lepsza
https://coffee-lovers.eu/produkt/filtr-b70-1-t-h265-e-pojemnosc-79-gr/
Czy to VST będzie pasowało również ? Ono jest chyba ridgeless i tu mam obawy, czy wejdzie. Portafilter w ascaso ma takie druciki trzymające.
https://gastrohevi.pl/show/83913
Ewentualnie prośba o propozycję, które konkretnie IMS, może być z tej serii E&B
Dziękuję
Wybierz IMS z powłoką ceramiczną mają oznaczenie NT. Inna liga.
-
Wybierz IMS z powłoką ceramiczną mają oznaczenie NT. Inna liga.
Dzięki, IMS może być z tą powłoką. Czytałem kilka postów wyżej o tym.
Tylko gdzie to kupić, jakiś straszny problem z sitkami jest.
Dzięki
-
Ja ostatnio poszukiwałem bo w ofercie IMS jest bardzo duży wybór do mojego ekspresu, a w popularnych sklepach tylko jeden lub dwa typy.
Wszedłem zatem w kontakt bezpośredni z producentem - tam wprawdzie nie da się indywidualnie nic zamówić, bo minimalne zamówienie to 1000 sztuk :-) ale po nitce do kłębka przekierowali mnie przez kilka poziomów dystrybucji do polskiej firmy, w której możliwe jest zamówienie praktycznie dowolnych produktów IMS, w liczbie detalicznej (czyli pojedyncze sztuki) i co więcej większość mają dostępne.
To jest https://www.gastroparts.com/pl/ - tylko to nie jest sklep internetowy per se więc musisz wejść tam w kontakt mailowy z kimś, ale reagują mega szybko.
Tak więc polecam.
-
Ja ostatnio poszukiwałem bo w ofercie IMS jest bardzo duży wybór do mojego ekspresu, a w popularnych sklepach tylko jeden lub dwa typy.
Wszedłem zatem w kontakt bezpośredni z producentem - tam wprawdzie nie da się indywidualnie nic zamówić, bo minimalne zamówienie to 1000 sztuk ale po nitce do kłębka przekierowali mnie przez kilka poziomów dystrybucji do polskiej firmy, w której możliwe jest zamówienie praktycznie dowolnych produktów IMS, w liczbie detalicznej (czyli pojedyncze sztuki) i co więcej większość mają dostępne.
To jest https://www.gastroparts.com/pl/ - tylko to nie jest sklep internetowy per se więc musisz wejść tam w kontakt mailowy z kimś, ale reagują mega szybko.
Tak więc polecam.
Artur, widzę, że jeńców nie bierzesz w temacie kawy. Mogłem o IMS na planecie zapytać Ciebie, ale myślałem, że kupowałeś w cofffeesite.
Dzięki, odezwę się do nich.
-
Artur, widzę, że jeńców nie bierzesz w temacie kawy. Mogłem o IMS na planecie zapytać Ciebie, ale myślałem, że kupowałeś w cofffeesite.
Dzięki, odezwę się do nich.
W Coffeesite też kupiłem to co mieli, ale wcześniej (dwa filtry do kolby i sitko do prysznica grupy), a do Gastroparts dotarłem nieco później dzięki bezpośredniemu kontaktowi z IMS.
Nawiasem mówiąc
- sitko pojedyncze 7/9g robi w moim ekspresie gorsze espresso niż standardowe sitko Bezzera.
- sitko podwójne 14/16g już z koleji daje według mnie lepsze podwójne espresso niż std Bezzera
- prysznic grupy od IMS założyłem dopiero dzisiaj więc nie mam jeszcze zdania - nawiasem mówiąc jak już mówimy o nie braniu jeńców, to zamówiłem też uszczelkę do tego prysznica 8,5mm w miejsce std 8,0 mm :-D
P.S. a swoją drogą dopiero teraz zrozumiałem, ze Ty Maciek to ten Maciek ;-)
-
P.S. a swoją drogą dopiero teraz zrozumiałem, ze Ty Maciek to ten Maciek
:) Maćków jak psów, ale akurat to ten Maciek hihi
Kupię sitko i zobaczę czy będzie różnica vs Ascaso Competition.
Już czekam na poranny przelew i Wush Wush :D
pozdrawiam !
-
Wybierz IMS z powłoką ceramiczną mają oznaczenie NT. Inna liga.
Dzięki, IMS może być z tą powłoką. Czytałem kilka postów wyżej o tym.
Tylko gdzie to kupić, jakiś straszny problem z sitkami jest.
Dzięki
Mam wszystkie 3 największego nie używam póki co
E&B LAB by IMS
https://coffee-lovers.eu/produkt/filtr-super-fine-eb-lab-b702th-sf/
-
@maciek-rz , używałem w Ascaso VST 20 g ridgeless. W porównaniu z tym firmowym efekty smakowe były nie do porównania (w firmowym miałem za dużą losowość)
-
zamówiłem też uszczelkę do tego prysznica 8,5mm w miejsce std 8,0 mm
I jaka jest różnica między uszczelkami 8,5 mm a 8 mm? Przy 8,5 mm kolba się mniej wkręca w grupę?
-
zamówiłem też uszczelkę do tego prysznica 8,5mm w miejsce std 8,0 mm
I jaka jest różnica między uszczelkami 8,5 mm a 8 mm? Przy 8,5 mm kolba się mniej wkręca w grupę?
Oczywiście. Przy czym moja poprzednia uszczelka była już chyba dość wyrobiona, bo się wkręcała bez wielkiej siły tak na "godzinę 17:00 a może nawet 16:45"
Z nową uszczelką i sitkiem prysznica IMS jest idealnie na godz. 18:00. a z sitkiem prysznica oryginalnym Bezzera to może nawet 18:20.
-
zamówiłem też uszczelkę do tego prysznica 8,5mm w miejsce std 8,0 mm
I jaka jest różnica między uszczelkami 8,5 mm a 8 mm? Przy 8,5 mm kolba się mniej wkręca w grupę?
Oczywiście. Przy czym moja poprzednia uszczelka była już chyba dość wyrobiona, bo się wkręcała bez wielkiej siły tak na "godzinę 17:00 a może nawet 16:45"
Z nową uszczelką i sitkiem prysznica IMS jest idealnie na godz. 18:00. a z sitkiem prysznica oryginalnym Bezzera to może nawet 18:20.
U mnie prysznic z dwuletnią uszczelką 8,5 mm i PF wkręca się na godz. 18.30. Z uszczelką 8,0 mm pewnie wkręci się na 18.
-
Kupiłem to, bo już zgłupiałem :D
https://coffee-lovers.eu/produkt/ims-filter-b702tfh-nt/
Zobaczymy.
Dzięki za pomoc
-
Kupiłem to, bo już zgłupiałem :D
https://coffee-lovers.eu/produkt/ims-filter-b702tfh-nt/
Zobaczymy.
Dzięki za pomoc
Gratki, świetny zakup, top
Wszystkie cztery? :D
-
Kupiłem to, bo już zgłupiałem :D
https://coffee-lovers.eu/produkt/ims-filter-b702tfh-nt/
Zobaczymy.
Dzięki za pomoc
Gratki, świetny zakup, top
Wszystkie cztery? :D
Haha, nie wszystkie.
Kupiłem 1, numer chyba 24.
Robię 9/10 razy podwójne espresso.
Ale kusi mnie też mniejsze sitko na 2 espresso 14/16gram.
Dzisiaj jak zważylem to do sitka Ascaso Competion 18g daje 20g.
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
-
Kupiłem to, bo już zgłupiałem :D
https://coffee-lovers.eu/produkt/ims-filter-b702tfh-nt/
Zobaczymy.
Dzięki za pomoc
Gratki, świetny zakup, top
Wszystkie cztery? :D
Haha, nie wszystkie.
Kupiłem 1, numer chyba 24.
Robię 9/10 razy podwójne espresso.
Ale kusi mnie też mniejsze sitko na 2 espresso 14/16gram.
Dzisiaj jak zważylem to do sitka Ascaso Competion 18g daje 20g.
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
Ja mam 22, 24, 26 mm, w dodze 20 mm. Ale mam problem, ponieważ w fabrycznej kolbie Bezzery z podwójną wylewką 26 mm 18/20 g się nie mieści !!! :sciana:
Sitko to miało być wykorzystane do zrobienia 2 baz po cappu z 20g.
Lipa, muszę poszukać głębszej kolby e 61, może ktoś podpowie?
20 mm 12/14 g zamówiłem, bo mam zamiar przejść na nie co mniejsze objętościowo espresso. Pójdzie do kolby NPF
Mniej, a częściej kawka kawka kawka
-
Kupiłem to, bo już zgłupiałem :D
https://coffee-lovers.eu/produkt/ims-filter-b702tfh-nt/
Zobaczymy.
Dzięki za pomoc
Gratki, świetny zakup, top
Wszystkie cztery? :D
Haha, nie wszystkie.
Kupiłem 1, numer chyba 24.
Robię 9/10 razy podwójne espresso.
Ale kusi mnie też mniejsze sitko na 2 espresso 14/16gram.
Dzisiaj jak zważylem to do sitka Ascaso Competion 18g daje 20g.
Wysłane z mojego SM-G980F przy użyciu Tapatalka
Ja mam 22, 24, 26 mm, w dodze 20 mm. Ale mam problem, ponieważ w fabrycznej kolbie Bezzery z podwójną wylewką 26 mm 18/20 g się nie mieści !!! :sciana:
Sitko to miało być wykorzystane do zrobienia 2 baz po cappu z 20g.
Lipa, muszę poszukać głębszej kolby e 61, może ktoś podpowie?
20 mm 12/14 g zamówiłem, bo mam zamiar przejść na nie co mniejsze objętościowo espresso. Pójdzie do kolby NPF
Mniej, a częściej kawka kawka kawka
Oooo a to ciekawostka… ja mam m.in. Sitko IMS 26.5mm (nr katalogowy IMS B702Th26.5M) i wchodzi bez problemu do kolby Bezzera, choc to jest sitko 16/18g wić może ma ciut inny kształt na dole …
-
Dałem ciała, sprawdziłem sitka i mam 22, 26 i 28 i to ostatnie nie wchodzi, 20/22 g także sorki za wprowadzenie w bląd :sciana:
-
Dziś i do mnie dotarło sitko, biorę się za testy
-
Nie wytrzymałem i też się zaopatrzyłem. Ale przyznam, że paczka zapakowana iście świątecznie (i dość optymistycznie) ;p
Poszedłem w H24NT.
Wysłane z mojego SM-G930F przy użyciu Tapatalka
-
Zadam pytanie techniczne, na które nie znalazłem odpowiedzi na forum.
W service manualu Nuova Simonelli znalazłem, że sitka i prysznice sugerują zmieniać co dwa lata. Czy to prawda?
Mam teraz sitko i prysznic IMS, którym mija dwa lata. Zmieniać?
Czy może przy IMS i VST (premium) ta zasada nie obowiązuje.
Też się zastanawiam skąd ta sugestia NS. Stal się degraduje przy tych ciśnieniach? Dziurki się deformują czy co?
-
To są takie "profesjonalne" wytyczne rodem z Italii, bo tam: mają ciemne kawy, nie dbają o czystość, przerabiają miliony shotów. Opracowali je jakieś 60 lat temu. Nigdy tego nie zrobisz u siebie w domu. Do not worry.
-
To są takie "profesjonalne" wytyczne rodem z Italii, bo tam: mają ciemne kawy, nie dbają o czystość, przerabiają miliony shotów. Opracowali je jakieś 60 lat temu. Nigdy tego nie zrobisz u siebie w domu. Do not worry.
Tylko czemu to jest w wytycznych do Oscara II? 🤣
-
Z rozpędu i dla wygody.
-
wytyczne rodem z Italii, bo tam: mają ciemne kawy,
Antonio, ciemne to na południu, na północ już nie tak ciemne. Wystarczy porównać Kimbo z Illy Classic.
-
W service manualu Nuova Simonelli znalazłem, że sitka i prysznice sugerują zmieniać co dwa lata. Czy to prawda?
1/ Subiektywna prawda włoskich producentów sprzętu, 2/ niekoniecznie obiektywna prawda w znaczeniu arystotelesowskim, lub 3/"Cóż to jest prawda" Poncjusza Piłata. Można wybierać. :D
Od siebie dodam, że standardowe podwójne sitko wymieniłem po 9 latach na sitko IMS, choć stare nadal było dobre.
-
Cześć!
Czy wiecie może gdzie można dostać obecnie sitka IMS, ewentualnie VST?
-
Wszystkie rozmiary VST są tu:
https://www.refraktometr.eu/vst-coffee-cyfrowy-refraktometr-i-akcesoria-dla-baristow
-
Tu mają dobre ceny na IMS, nawet z przesyłką mi wychodziło najtaniej.
https://www.bluestarcoffee.eu/ims-competition-filters-158-c.asp
-
To są takie "profesjonalne" wytyczne rodem z Italii, bo tam: mają ciemne kawy
A co takiego szczególnego robi sitku ciemna kawa (włoska mieszanka).
-
Antoniowi nie chodziło chyba o sam wypal, ale ogólnie o przerób i - brzydko mówiąc - "syfienie".
Ja raczej podejrzewam, że w takim ruchu to nie ma subtelnej "maczanki" w Cafizie, tylko szczotki i ostre gąbki są w użyciu, względnie zmywarki gastro.
W związku z tym pewnie zaleca się zmianę co jakiś okres, żeby się "nie pie...ić".
-
Dlaczego ostatnio jest problem z sitkami VST? Chyba, że ja nie potrafię znaleźć, ale magazyny puste. Chodzi mi o 18g ridgeless. Ktoś coś?
-
Sprawdź na stronie refraktometr.eu
-
Sprawdź na stronie refraktometr.eu
Dzięki, wysłałem zaajomemu żeby zamawiał.
-
Kupiłem ostatnio sitko VST 18g ridgeless. Dotychczas używałem sitka Lelit by IMS, które było w komplecie z ekspresem. Byłem bardzo zaskoczony jak dużo drobniej trzeba mielić kawę.
-
Dla żony do pojedynczej dozy chciałem kupić VST Precision Single (plus tamper i kołnierz). Okazało się, że znajomy ma i może pożyczyć taki zestaw. Choć ekstrakcja ładniej przebiegała na VST, samo ciasteczko po ekstrakcji też było ładniejsze to żona w testach ze 100% skutecznością wskazywała, że bardziej odpowiada jej kawa ze starego sitka...
Przy kawach dla żony pozostałem więc przy stockowych sitkach Lelit by IMS.
-
Choć ekstrakcja ładniej przebiegała na VST, samo ciasteczko po ekstrakcji też było ładniejsze to żona w testach ze 100% skutecznością wskazywała, że bardziej odpowiada jej kawa ze starego sitka...
Widocznie bardziej pasuje jej espresso mniej esencjonalne.
tamper
Byłeś pod wrażeniem TorrToysa z tytanu?
-
Choć ekstrakcja ładniej przebiegała na VST, samo ciasteczko po ekstrakcji też było ładniejsze to żona w testach ze 100% skutecznością wskazywała, że bardziej odpowiada jej kawa ze starego sitka...
Widocznie bardziej pasuje jej espresso mniej esencjonalne.
To sitko wymuszało drobniejsze mielenie i to było powodem dla którego jej kawy mleczne nie podeszły... Szkoda, albowiem:
Byłeś pod wrażeniem TorrToysa z tytanu?
Cały zestaw robił świetne wrażenie. Aż się prosił by kręcić filmiki. Dystrybucja, tamping, potem ekstrakcja na NPF. Nawet ciastko po ekstrakcji miało ładny, tabletkowy wygląd i elegancko wylatywało z sitka...
-
Kupiłem VST 25g, a że kiedyś mieliłem bezpośrednio do sitek, to miałem je zważone, jakbym zapomniał starować. Więc ważę 25g, a tu różnica z 22g tylko 0,5g, gdzie między pozostałymi od 2g do 3g (na zdjęciu). Zaraz podejrzenie, że może podróbka albo wykonane z cienkiej blachy jak IMS--y i inne >:( Ale mierzę suwmiarką, wkładam tamper i jakby wszystko się zgadza z pozostałymi. Przyglądam się temu 25 i widzę, że dolna część jest jeszcze bardziej pod kątem prostym niż pozostałe, więc dzięki temu więcej wejdzie mielonki przy nieznacznie większej głębokości w stosunku do 22g.
Żeby być pewnym moich ustaleń, ktoś posiada VST25 i podał by wagę.
-
O rety! Istny warsztat ślusarski... ;)
-
Całe szczęście, że mam w wyspie pojemne szuflady.
-
Kupiłem VST 25g,
I jakie wrażenia z eksploatacji sitka VST 25? Też o tym myślę.
-
Kupiłem VST 25g,
I jakie wrażenia z eksploatacji sitka VST 25? Też o tym myślę.
Na razie obeznaje się z nim. Dam znać.
-
I jakie wrażenia z eksploatacji sitka VST 25?
Ross, moje spostrzeżenia są następujące:
¹ Zdecydowanie do ziaren bardzo świeżo palonych, bo przy takich już ponad miesiąc 👎trzeba dużo drobniej mielić, a i tak trudno zachować właściwe parametry, ale Ty sam palisz, więc problem znika.
² Przy kawkach bardziej owocowych te nuty są jeszcze bardziej uwydatnione.
³ Mnie smakuje z tego sitka klasyczny Santos, a np suchy Cerrado specialty już mniej.
-
Cześć :bry:
Dziś przychodzę do Was z pytaniem odnośne sitka B702TFH24NT e&b lab (https://www.eb-lab.coffee/new-products-1/b702th28sf) proszę o informację czy do tego sitka pasuje tamper o średnicy 58,5mm?
-
czy do tego sitka pasuje tamper o średnicy 58,5mm?
Nawet 58,80.
-
With the Unifilter™ we created a portafilter revolution. Weber Workshops is extending that concept to the Unibasket™, utilizing the same construction and improvements on extraction that the Unifilter™ brought, but in a “drop-in” basket form. Current orders shipping in LATE MARCH 2023.
The Unibasket™ is a portafilter basket created from a single, thick piece of stainless steel. Whereas typical baskets are made from thin wafers, the Unibasket™ is forged from a 1.2mm thick blank of metal. The added thickness dramatically improves the rigidity of the puck during extraction by not allowing the bottom face to bow outwards, a common cause of puck cracking and channeling during extraction.
-
Podobają mi się ich produkty, ale kurde, ceny to oni tam mają prawdziwie "okazyjne" :hihihi:
-
ceny to oni tam mają prawdziwie "okazyjne"
Plus VAT, cło i koszt wysyłki to już :picardpalm:
Przydałoby mi się coś takiego do Elektry, to nie musiałby zatykać dziurek. Napisałem maila, bo mają adapter dla Olimpii.
https://weberworkshops.com/products/steam-dial
-
A ja mam takie pytanie o sitka IMS - czy ktoś może coś powiedzieć mi o tych z literką E na końcu (convex)? Czy rzeczywiście (jak deklaruje producent) lepiej współpracują z NPFami? Czy nie ma to kompletnie znaczenia (a jednak w większości są tańsze niż z płaskim dnem)?
-
Oznaczeniem dla sitka wypukłego tj. 'convex' jest litera 'C'. Litera 'E' na końcu to oznaczenie wzoru/układu otworów.
Sitko wypukłe teoretycznie ułatwi uzyskanie pojedynczego strumienia podczas ekstrakcji - kwestia fizyki po prostu :) Nie miałem możliwości zrobić porównania, więc nie wiem jak jest w praktyce. Same sitka IMS polecam bardzo - zupełnie inaczej wygląda cały proces ekstrakcji, przy czym przede wszystkim można liczyć na jakąś sensowną powtarzalność.
-
Rzeczywiście, moje niedopatrzenie w tym kodzie oznaczeń
Po prostu zastanawiałem się skąd taka różnica w cenie między prostymi a zakrzywionymi (chodzi o E&B?)..
-
Politykę cenową IMS trudno zrozumieć. Nie wiem od czego zależy koszt - może od popularności danych produktów, bo na pewno nie od ilości materiału jaki zużywają na dane sitko. Polecam lekturę, szczególnie strony 7-9: https://imsfiltri.com/wp-content/uploads/2022/08/IMS-Competition-DEFINITIVO.pdf .
-
Nie IMS i nie VST, tylko "tanie" WAFO :hihihi::
Suggested Workflow
WORKFLOW
Adjust your Brew boiler Temperature:
Dial To 98°C ( 208.4°F): Higher than normal basket Situation.
Suggest Water Debit:
80~200ml/10sec, small water debit will cause some unstable extraction.
Grind beans:
RDT if you want.
14~18grams for H24.7 , I would suggest 16g would be a good start.
Grind finer(3 intervals or notches ) than normal, somewhere close to Turkish garde. e.g. If you use 18gram before, try 16 gram dosage but Finer ground.
Prepare your puck:
No Bottom Filter Paper.
Wdt if you want, I think that helps, especially when extract under low bar.
Easy Tamping within 15 kgf , Flat base or Ripple base.
After Tamping ,No Top Paper ,No Metal Puck Screen.
Preinfusion with Low Pressure and shorter time:
e.g. 0.5~2 bars, no more than 5 sec.
Brewing Pressure:
The lower the pressure the higher the flow rate.
Light Roast : 4~6 bar
Medium to Dark Roast : 6~10 bar
No more than 10 bar
Brewing Time:
Doesn't really matter how long it takes, stop when you think its enough coffee liquid to drink.
Brew Ratio:
From 1:3~1:20 will be recommended.(YES, 1:20 not a type error)
High quality light roast beans can reach the high ratio.
After brewing ,rinse basket with hot water, and detach portafilter from your group head.This helps to prevent basket from clog coffee grounds.
Enjoy your coffee.
-
@GostRado
Tu też pełno „wariatów” się znajdzie by to kupić :picardpalm: :hihihi:
-
Czy ktoś posiada i używa nowych sitek IMS Big Bang?
Mam kilka różnych IMSów - w sensie kształtu, liczby otworów, wykończenia powierzchni i drobne różnice w sposobie ekstrakcji są zauważalne.
Ciekawi mnie czy nowa linia znacząco wpływa na proces ekstrakcji, bo jeżeli tak to chętnie bym zakupił.
-
Ciekawa idea. Dzięki za informację.
https://medium.com/nerd-for-tech/ims-big-bang-espresso-filter-basket-fe06ab503f01
-
@GostRado
Tu też pełno „wariatów” się znajdzie by to kupić :picardpalm: :hihihi:
MacJaro, te wszystkie modyfikacje sitek, to moim zdaniem są dla tych, co im się nie chce lub nie potrafią sprostać prawidłowej dystrybucji, a i jeszcze papier wsadzą między mielonkę a prysznic, ale herbata bardziej smakuje im sypana, niż z torebki :hihihi:
-
a i jeszcze papier wsadzą między mielonkę a prysznic,
A wsadzają wsadzają bo posłuchali się "znaFców" co to piszą o wszystkim i wszędzie i kupili polecane im sitka które jak się z czasem okazuje wcale nie są lepsze od tych co mieli.
Co do sitek (kupuj RL, bez rowka), to najlepsze wg mnie jest VST 20g: nie za małe, nie za duże, w sam raz
[ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
ale herbata bardziej smakuje im sypana, niż z torebki :hihihi:
Tutaj źle trafiłeś bo tak +/- od 8 lat nie wypiłem kubka herbaty.
? nie wiem po co mnie atakujesz na tym forum, chcesz za wszelką cenę ośmieszyć, nie czytając tego powtórnie co samemu wcześniej napisałeś.
Kiedyś tam gdzieś napisałeś że stary już jesteś to skąd w tobie tyle jadu odpuść sobie moją osobę.
Jka
-
@Jka57, ale to nie musi być przytyk w Twoją stronę, chociaż jest to bardzo prawdopodobne.
-
Jka57, ale to nie musi być przytyk w Twoją stronę
I nie był, a o papierze ogólnie ironiczny. Widzę, Jurek, że Neptun w tym przypadku był złym Twoim doradcą.
A co do sitek, to z czasem zrozumiesz, dlaczego VST są lepsze niż te pozostałe, które posiadasz i papier będzie zbędny :D
PS
A 18g VST, to ja Ci doradziłem?
-
Zmieniłem ekspres na BZ16 i moje dotychczasiwe sitko B702TCH24E do którego sypałem 18g okazało się za małe, teraz sypię 16g i ciągle mam odcisk prysznica. W zaiąsku z tym chcę kupić nowe sitko na 20g. Które będzie lepsza IMS czy VST?
Chciałem już kupić:
https://www.coffeedesk.pl/product/2605/Ims-Filtr-Grupy-Kalibrowany-B70-2Tc-H26-E, ale trafiłem na ten wątek. Które będzie lepsze IMS czy VST?
-
IMS czy VST?
Miałem IMSy i dla mnie lepsze są VST, a wespół z wzmocnionym prysznicem, tj z grubszej blachy jest idealnym rozwiązaniem, bo drobinki mielonki nie wchodzą między ścianki sitka i prysznica pomijając deformację.
Dlaczego poleciłem @Jka57 VST20 niejako zdecydowanie, bo mam identyczny ekspres, znaczy to co zaparza. Nie wiem, jak będzie się zachowywać w Twoim ekspresie, ale moim zdaniem, aby wyciągnąć najlepszy napar potrzebny jest optymalny słup mielonki w sitku i taki jest w sitku VST20. Z mniejszymi gramaturami jest kłopot przy grupie 58, ale przy mniejszych grupach 54 czy 49 ten problem przy mniejszych sitkach się niweluje.
-
Teraz dopiero widzę ile kosztuje VST :wow2: zostaję przy IMS
-
Zmieniłem ekspres na BZ16 i moje dotychczasiwe sitko B702TCH24E do którego sypałem 18g okazało się za małe, teraz sypię 16g i ciągle mam odcisk prysznica
Może kup granaturę 22g, jeśli będziesz kupował cały czas, jak mniemam ciemniej palone ziarna, chyba że w tym ekspresie prysznic więcej wystaje?
-
Podobno nasze sitka PRECISION COMPETITION 14g, 18g oraz 21g sygnowane przez ASCASO są takie same jak sitka VST. Ale są dużo tańsze bo kosztują 59,00 zł. Jeśli ktoś chętny to zapraszam.
-
chyba że w tym ekspresie prysznic więcej wystaje?
Założyłem sobie prysznic IMS i ma on dośc mocno wystającą śrubę która się odcsika w ciastku
-
Podobno nasze sitka PRECISION COMPETITION 14g, 18g oraz 21g sygnowane przez ASCASO są takie same jak sitka VST. Ale są dużo tańsze bo kosztują 59,00 zł. Jeśli ktoś chętny to zapraszam.
A gdzie można je kupić? Na Twojej stronie ich nie ma.
-
Są - poniżej link:
https://caffebarca.pl/produkt/filtry-precyzyjne-ascaso-competition/ (https://caffebarca.pl/produkt/filtry-precyzyjne-ascaso-competition/)
Można też wysłać do nas e-mail z zamówieniem z danymi do faktury i wysyłki.
-
chyba że w tym ekspresie prysznic więcej wystaje?
Założyłem sobie prysznic IMS i ma on dośc mocno wystającą śrubę która się odcsika w ciastku
Tak jak w LM Micra 👎 Dlatego do Micry używam VST 22g, sypiąc w zależności od ziarna niekiedy tylko 20g.
-
@Janusz
Są - poniżej link:
https://caffebarca.pl/produkt/filtry-precyzyjne-ascaso-competition/ (https://caffebarca.pl/produkt/filtry-precyzyjne-ascaso-competition/)
W opisie na stronie jest napisane, że „rimless”, tymczasem na zdjęciu mają rowek. Jaka jest prawda?
-
rimless
Bo one są "bez oprawek" a nie "ridgeless"
-
Moje ulubione sitko do tej pory to Wafo. Unibasket tez ok, ale troszke mniej mi podchodzil. Ostatnio kupilem Pesado do wyprobowania.
https://youtu.be/kHqs4n_cnJI
-
Pytanie do posiadaczy LM Linea Mini, korzystacie głównie z filtrów oryginalnych LM, czy IMS, VST?
-
Naszła mnie taka refleksja - skoro sitka VST są tak skonstruowane, że stosujemy tę samą grubość przemiału niezależnie od gramatury sitka, to co robimy, gdy chcemy mielić drobniej? W sitku IMS bierzemy mniejsze sitko, a w sitku VST? Wydłużamy czas ekstrakcji do np. 40 sekund?
-
skoro sitka VST są tak skonstruowane, że stosujemy tę samą grubość przemiału niezależnie od gramatury sitka, to co robimy, gdy chcemy mielić drobniej?
To jest lekkie niedopowiedzenie.
To prawdopodobnie działa tak, że jak wrzucić 15 gram do VST 20 to mielisz tak samo drobno jak w VST 15.
Ale nadal przy dozie 15 mielisz drobniej niż dozie 20.
To nie jest tak, że zmielisz na tym samym ustawieniu 15 i 20 gram wrzucisz do VST15 i VST20 i masz taki sam przepływ.
-
Kupiłem ostatnio (trochę z ciekawości) sitko E&B Lab by IMS 16-18 gramów 24mm (B702TFH24) w cenie 79 zł. Jest bardzo podobne do VST 18g (ma średnicę wewnętrzną większą o 0,2 mm od VST). Zmieliłam 36g kawy, połowę wsypałem do sitka VST i zrobiłem kawę. Drugą połowę do sitka E&B i też zrobiłem kawę. Ekstrakcja w obu przypadkach trwała prawie tyle samo (35s/37,6g E&B vs. 36s/37,7g E&B). Tak, że wygląda na to iż sitka są bardzo podobne.
-
35s/37,6g E&B vs. 36s/37,7g E&B).
Które jest VST18?
-
Drugie. Powinno brzmieć:
35s/37,6g E&B vs. 36s/37,7g VST.
Muszę jeszcze do porównania włączyć IMS B70 2TC H24 E, którego używam od dawna. Kiedyś mi wyszło, że ekstrakcja przezeń trwa dłużej, niż przez VST, ale to było w czasach, gdy nie miałem Umikota.
PS. Wszystkie wymienione sitka są ridgeless.
-
Drugie. Powinno brzmieć:
35s/37,6g E&B vs. 36s/37,7g VST.
To by się zgadzało.
-
Zauważ proszę, że różnica jest minimalna, by nie powiedzieć, że jej nie ma. Kiedyś porównywałem inne sitko IMS (B70 2TC H24 E) z VST i różnica była zasadnicza (szczegóły tutaj (https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=6652.msg153759#msg153759) - wtedy było 31,4[IMS] vs 25,3[VST]). Z ostrożności procesowej zaznaczam, że WDT robiłem nie bardzo pamiętam czym - może spinaczem, ale na pewno nie Umikotem).
-
Zauważ proszę, że różnica jest minimalna, by nie powiedzieć, że jej nie ma.
Zgadza się, tak samo w smaku, ale też możliwe, że przy zachowaniu wszystkich parametrów, może się okazać, że ujmując np 0,5g przy sitku VST efekt końcowy byłby lepszy.
-
Bardzo ciekawe porównanie sitek
porównanie sitek (https://m.youtube.com/watch?v=NJG0ap7M8_w). Nie ma wśród nich VST, ale jest IMS Big Bang.
-
Na rynku pojawił się nowy IMS Big Bang (aktualnie dostępny na amazon.de), używam wersji 22gr. Trochę krótko miałem okazję porównać VST (nie sądziłem że tak szybko znajdzie się chętny :) ), ale wydaje mi się że daje ciut słodszą kawę, chociaż ja z kolei lubię lekką kwasowość, miałem dylemat które zostawić sobie, ale został Big Bang :mhh: (myślę nowsza konstrukcja, to może i lepsze :) )
-
Mam 3trzy sitka VST (no nie tylko 3 :redface:) 18/20/22 i tak:
Przyjmijmy że sitko 20 jest jakimś wyznacznikiem o takim 0 to czy dobrze rozumuję że wsypując np.17g mielonki do sitka 18g mielę to drobniej a do sitka 22g sypiąc 21g. to mielę grubiej.
[ You are not allowed to view attachments ]
W jakim rozmiarze tempera do nich używacie.
Dziękuję za pomoc.
Jka
-
czy dobrze rozumuję
Tak.
58,4 jak proste ścianki.
-
czy dobrze rozumuję
Tak.
58,4 jak proste ścianki.
Bardzo Dziękuję za podpowiedzi.
Tak to są proste ścianki.
OK mam taki tamper.
Jka
-
Takie sitko z ciekawości sobie kupiłem pisało że 20g na samym sitku jest tylko jakaś numeracja no i jest "kororowe"
Warto się tym zainteresować.
[ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
[ You are not allowed to view attachments ]
Jka
-
Ktoś tu narzekał na serię Baristapro IMSa.
-
Może i miał racje pierwsze podejście jak do takiego samego sitka VST nie udane ekstrakcja jakaś taka burzliwa tam nie było spokoju płynności tam się kotłowało :( w filiżance to co wyszło bezpłciowe wiem takie coś dostaję u mnie w miasteczku.
Jka
-
Tak , to byłem ja . Nie wspominam miło użytkowania tego sitka, co prawda miałem 18g. ale dwa dni męczarni !! Odesłałem z powrotem do sklepu. Natomiast dałem drugi raz szanse firmie IMS kupując sitko seri Big Bang. I to był rewelacyjny zakup 😀 do tego niższa cena. Trochę nie rozumiem polityki firmy ale.... to Ich sprawa.
-
Dziękuję za podpowiedzi jako że mam sporo wolnego czasu, kawy mi też nie brakuje jutro podejdę do tego sitka tą samą mielonką ale z innego młynka i tak z dzień dwa a jak nic ciekawego nie wyda to mam jeszcze trochę wolnego miejsca w kartoniku przeznaczonym na sitka :redface:
[ You are not allowed to view attachments ]
Natomiast dałem drugi raz szanse firmie IMS kupując sitko seri Big Bang.
Jak nie tajemnica gdzie to sitko kupiłeś.
Jka
-
Jak nie tajemnica gdzie to sitko kupiłeś.
To nie tajemnica 😀 kupiłem na niemieckim Amazonie 29 EUR . Przesyłka szła 4 dni.
Kupowałem w połowie sierpnia , teraz po dziejszym numerze ze stopami procentowymi będzie tylko drożej ...
Z IMS Baristapro męczyłem się okrutnie ( ta Nanopowłoka strasznie przereklamowana ), wg. Mnie im drobniejsze mielenie tym lepiej , ale to nie takie oczywiste . Wróciłem do sitka simonelli i było OK.
Teraz używam tylko IMS Big Bang 😀
-
Czy ktoś może mi wytłumaczyć jak to jest z sugerowaną dozą sitka vs test monety. Z ciekawości zwiększałem dozę aż do 21g w sitku IMS (16.5-18.5g kawy medium wg producenta), kawa La Claudina od Antonia. Przy 21g delikatnie odznaczył się rant monety, ciastko było bardziej suche (mniej "błotka") niż przy powiedzmy 18-19g. W takim wypadku jakiego sitka użyć, gdy chce mieć dozę 18g? VST 15g?
-
Ja chciałem podpytać czy już ktoś ma to pesado HE ... 58,5 mm w dolowlnej wersji (coś nie mogę znaleźć czy @My Coffee Show
- chyba nie) już coś opublikował
-
VST18
-
VST18
VST18 z tego co widzę ma 24.2mm wysokości. Mój IMS ma 24mm, więc chyba efekt będzie ten sam: spora przestrzeń pomiędzy ubitą mielonką a prysznicem.
-
VST mają mniejszą objętość. Ja sypię 17g.
-
VST mają mniejszą objętość. Ja sypię 17g.
Doprecyzowałbym że zależy od kawy. Ciemnopalonej nasypię 17g, a jasno 19g.
-
VST mają mniejszą objętość. Ja sypię 17g.
Jakim sposobem? Średnica ta sama (~58,5mm), wysokość VST nawet troszkę większa. Od niczego innego objętość walca z tego co się orientuje nie zależy ;)
-
Średnica ta sama (
Ta sama jest zewnątrzna, wewnętrzna jest mniejsza ze względu na grubość blachy, a poza tym 20 jest lepsza.
-
Średnica ta sama (
Ta sama jest zewnątrzna, wewnętrzna jest mniejsza ze względu na grubość blachy, a poza tym 20 jest lepsza.
Opis mówi co innego. Zresztą, 0.2 czy 0.3mm nie przełoży się na różnicę na poziomie 3g dozy...
-
Zresztą, 0.2 czy 0.3mm nie przełoży się na różnicę na poziomie 3g dozy...
Nie wiem, czy to 3g, VST jest przewidywalne -/+1g, a jak z IMS sam napisałeś. Drobno mielisz plus masz krótki prysznic.
Miałem tamper 58,80 tzw sharp edge i do VST nie wchodził a w IMS był jeszcze luz.
-
Ludzie, te gramatury są przecież orientacyjne W tej samej objętości woda, cukier, mąka itd. waży inaczej. To samo jest z kawą - różnie zmielona i o różnym ciężarze właściwym, ma różne objętości.
-
Stąd zasadnicze pytanie: czy bardziej sugerować się rzeczywistym odstępem od prysznica czy napisaną przez producenta dozą?
-
odstępem od prysznica
Jaki masz czas ekstrakcji od momentu włączenia pompy bez preinfuzji, jeśli masz i jaki uzysk z danej dozy?
-
Myślę, że bardziej własną wygodą i doświadczeniem. Staramy się równomiernie ułożyć w sitku tyle kawy, by ekstrakcja była przyzwoita, a efekt smaczny. Nie za mało i nie za dużo kawy -- określony dystans między powierzchnią kawy w sitku a prysznicem może być sensowną miarą objętości kawy.
-
Z tym że gdy wchodzi w grę kontrola przepływu to pojawia się zmienna która warunkuje wszystko (szczelinowanie także) dla tego teraz mam od pół roku podniecenie dźwignią (czasem dwoma hihi) bez sprężyny ... bo nad taką własna tezą pracuję, że od pewnego poziomu młynka ważniejsza jest kontrola ciśnienia/przepływu niż inne parametry np sito (ofc) hihi
:taniec:
-
Tak, ale gdy nie mamy kontroli nad profilem ciśnienia, musimy odpowiedni warsztat sobie wypracować.
-
Tak, ale gdy nie mamy kontroli nad profilem ciśnienia, musimy odpowiedni warsztat sobie wypracować.
-
100% prawda, i właśnie stałe parametry jak mówisz :brawa: :uklony: (szybkie te odpowiedzi pisałem ad'vocem Antiono) ;)
-
Zgadzam się z Andy. Dźwignia @Cob to zupełnie co innego niż pompa, nawet taka mała jak moja Elektra. Robię początkową i w środku preinfuzję, a ciągnę całość przez ok. 60s i jest smakowity shot.
-
Dokładnie ... aaa i zamawiaj ten drukowany tool hahah :poklon:
-
odstępem od prysznica
Jaki masz czas ekstrakcji od momentu włączenia pompy, ale bez preinfuzji i jaki uzysk z danej dozy?
Piotrze, naprawdę mnie to interesuje, dlaczego masz tak dużo napakowanej mielonki w sitku.
-
Piotrze, naprawdę mnie to interesuje, dlaczego masz tak dużo napakowanej mielonki w sitku.
Czasami chyba na siłę próbuję modyfikować coś, co działa dobrze i przede wszystkim smakuje - cóż, po prostu chyba lubię eksperymentować.
Już odpowiadam. Preinfuzja oczywiście wyłączona już od dawna, z tego co pamiętam to przy tymże "eksperymencie" zwiększania dozy celowałem w 1:2 (czyli przy tych 21g, do których udało się dobić było to ~42g uzysku) przy czasie ok. 27-30s (od włączenia pompy). Nie było celem uzyskanie "idealnego" naparu, a jedynie sprawdzenie tych pojemności sitek - a jednocześnie postawienie nurtującego mnie pytania ;)
Dzisiaj wróciłem już do moich "wyjściowych" parametrów czyli 18g/40g/28s i przy tym pozostanę ciesząc się dobrą poranną kawą ;)
-
zwiększania dozy celowałem w 1:2 (czyli przy tych 21g, do których udało się dobić było to ~42g uzysku) przy czasie ok. 27-30s (
Dzisiaj wróciłem już do moich "wyjściowych" parametrów czyli 18g/40g/28s
Te 3g więcej to wręcz niewiarygodne dla jednego sitka :mhh: Wg mnie ten drugi shot jest prawidłowy. Jedynie bym zobaczył efekty przy niewielkiej korekcie w stronę drobniejszego mielenia przy tej samej dozie.
A wracając do przytoczonych shotów, jakie miałeś nastawy żaren dla obydwu?
-
Bardzo miło wspominam ten ekspres Lelit Victoria.
U mnie najlepsze co udało mi się z niego wypić wychodziło mi z takiego sitka.
A do tego tamper 58,6
[ You are not allowed to view attachments ]
Jka
-
A wracając do przytoczonych shotów, jakie miałeś nastawy żaren dla obydwu?
Z tego co pamiętam to przy tych większych dozach przemiał był nieznacznie grubszy. 18g/40g/28s dzisiaj z rana było na fabrycznym stopniu 16. Przy takim przemiale lekko odznaczył się rant monety 2zł (ustawione były 20gr+2zł jedna na drugiej) - po prostu odstęp ten jest większy i tyle ;)
-
Z tego co pamiętam to przy tych większych dozach przemiał był nieznacznie grubszy.
Jakie masz ciśnienie podczas ekstrakcji przy tej dozie 21g, a jakie przy 18g?
-
Jakie masz ciśnienie podczas ekstrakcji przy tej dozie 21g, a jakie przy 18g?
Tutaj nie zauważyłem znaczących różnic, początek ekstrakcji ok. 9bar, w trakcie delikatnie spada do ok. 8.5bar.
-
Takie sitko z ciekawości sobie kupiłem pisało że 20g na samym sitku jest tylko jakaś numeracja no i jest "kororowe"
Warto się tym zainteresować.
[ You are not allowed to view attachments ]
Dziękuję za podpowiedzi jako że mam sporo wolnego czasu, kawy mi też nie brakuje jutro podejdę do tego sitka tą samą mielonką ale z innego młynka i tak z dzień dwa a jak nic ciekawego nie wyda
Może jeszcze nie jest za ciekawie ale inny młynek drobniejsze mielenie i jest znacznie lepiej.
Może go jeszcze nie wyrzucać :)
[ You are not allowed to view attachments ]
Jka
-
Jakie masz ciśnienie podczas ekstrakcji przy tej dozie 21g, a jakie przy 18g?
Tutaj nie zauważyłem znaczących różnic, początek ekstrakcji ok. 9bar, w trakcie delikatnie spada do ok. 8.5bar.
Myślałem, że ciśnienie przy dozie 21g rośnie Ci powyżej 10 bara i dlatego drobniejsze mielenie nie robi różnicy w czasie ekstrakcji. To już nie wiem, a smak przynajmniej jest bardziej gorzki niż w mniejszej dozie?
-
Myślałem, że ciśnienie przy dozie 21g rośnie Ci powyżej 10 bara i dlatego drobniejsze mielenie nie robi różnicy w czasie ekstrakcji. To już nie wiem, a smak przynajmniej jest bardziej gorzki niż w mniejszej dozie?
Jakieś herezje wypisujesz, bo przecież ciśnienie nie będzie stałe rosło ze względu na przemiał i dozę, skoro jego max. jest ograniczony przez ustawienie rota pompy lub opv przy pompie wibracyjnej.
-
Bo myślałem, że fabrycznie ma ustawione ciśnienie na więcej niż 9 bara.
-
A, ok.
-
Jak oglądałem filmik z Victorią, to ciśnienie jest w okolicach 10 bara, a w drugim gość przerabia na 8,5.
A tu gościowi idzie do 12 bara:
https://m.youtube.com/watch?v=HAABBASaVXE&t=527s
Dlatego mnie to zmyliło, że Piotr ma ciśnienie ekstrakcji 8,5 ÷ 9 bara.
-
Zgadza się, OPV samemu regulowałem, żeby uzyskać 9bar (fabrycznie było to chyba 11) i +/- to ciśnienie jest utrzymywane podczas całej ekstrakcji (lekko spada).
Co do smaku przy zwiększonej dozie (21g) to w tej chwili już nie pamiętam, czy dostrzegłem znaczące różnice przy takim samym ratio i czasie przy dozie 18g. Ale jak już mówiłem, chciałem jedynie ocenić realną pojemność sitka w moim przypadku, a 21g służyło do sprawdzenia odstępu od prysznica. Test 18g i dwóch monet na sobie wykazał to samo - "mieści się więcej". I to było tylko takie luźne pytanie, na które odpowiedź (jak rozumiem) brzmi: krótki prysznic ;)
-
Z jakiego metalu są sitka IMS? bo nie jest to stal. Mam 1 sitko IMS i magnes go nie przyciąga. ???
-
Oczywiście, że stal, tylko nierdzewna. Niektóre stałe nierdzewne przyciągają magnes, niektóre nie.
-
Oczywiście, że stal, tylko nierdzewna. Niektóre stałe nierdzewne przyciągają magnes, niektóre nie.
Teraz rozumiem, bo na wygląd i na dotyk byłem przekonany, że to stal nierdzewna. Nie wiedziałem, że nie każdą stal przyciąga magnes.
-
Więcej masz tutaj:
https://inox-polska.pl/stale-nierdzewne-i-ich-wlasciwosci-magnetyczne-na-czym-to-polega/
-
Dzięki @Krakus :-) Swoją drogą, nigdy nie przypuszczałem, że zgłębiając wiedzę "kawową" zgłębię też nt stali :)
-
Proszę o pomoc
Jako świeżynka w temacie espresso, próbuję tutaj ogarnąć tajniki parzenia dobrej kawki, rodzina już się dziwnie na mnie patrzy, bo cały czas czytam tylko to forum:)
Jakie sitko polecacie kupić do dozy 14-15 gr? Mam straszny misz masz w głowie, VST, IMS, E&B...
Nie smakuje mi kawa z podwójnego sitka, dołączonego do ekspresu, jest za mocna dla mnie, jak wsypuję mniej, to wychodzi byle co, ciastko stale się przykleja do prysznica i jest bardzo wilgotne. Wydaje mi się, że kawy jest po prostu za mało. Nowicjuszom nie radzicie robić w pojedynczym sitku, bo to wymaga większej wprawy, sitko jest innego kształtu.
Więc zaczęłam szukać czegoś mniejszego, przeczytałam cały wątek i jeszcze mi się wszystko nie rozjaśniło.
Producent, objętość, wysokość, wypukłe, płaskie, z rantem, bez rantu...
Czy do portafiltra bez dna nadają się te same sitka, które używane są w pf z wylewką? To co mam w zestawie w ekspresie Victoria, nada się do kolby npf?
-
Nie smakuje mi kawa z podwójnego sitka, dołączonego do ekspresu, jest za mocna
Jak zrobisz z pfa z dwoma wylewkami do dwóch filiżanek, to wypijesz jedną. Szkoda drugiej, jeśli jej nie zagospodarujesz. Możesz też dodać wody (70-75°C), jak za mocne podwójne espresso. Producent, objętość, wysokość, wypukłe, płaskie
Każdy kawosz ma swoje typy. Mnie pasuje VST i rozmiar 20g. Optymalna głębokość sitka ułatwia przygotowanie prawidłowego espresso. z rantem, bez rantu
To tylko kwestia wygody użytkowania. Trochę mielonki wchodził w wypustkę podczas tampingu w sitku z rantem.
Czy do portafiltra bez dna nadają się te same sitka, które używane są w pf z wylewką?
Tak. Niekiedy głębsze sitka całe nie wchodzą jak i do pfa i npfa. To co mam w zestawie w ekspresie Victoria, nada się do kolby npf?
Tak, chyba że jakiś no name kształtem to wykluczy. Jeśli będzie to npf Lelita lub zbliżony dolną częścią jego częścią, to będzie pasować.
-
Kupiłem "na próbę" na Aliexpressie sitko oznaczone jako BEP 18g (Butterfly Effect Portafilter - cokolwiek to znaczy). Mimo oznaczenia 18g, tyle do niego nie wchodzi - optymalnie 16-17g i kawa wychodzi delikatna przy ratio 2:1. Sitko na spodzie delikatnie się zwęża i pewnie dlatego mam małe problemy z opanowaniem kanałowania przy jasnych kawach. Średnio i ciemno palone lecą bez problemu.
-
Jakie sitko polecacie kupić do dozy 14-15 gr
VST 15 lub E&B B702TFH20NT (to jest nawet najmniejszy E&B 12/14 gram, więc powinno być OK).
-
@GostRado
@pj.w
Serdecznie dziękuję za wsparcie:)
-
To sitko VST 15g, o którym Paweł wspomniał ma u mnie m.in. zastosowanie, gdy ktoś poprosi o czarną kawę, ale niemocną. Wówczas biorę VST15, dosyć drobno miele ziarno, ale tylko 12,5g (niektórzy potrafią tyle zapakować do pojedynczego sitka, a i tak średnie są z tego efekty). Czas ekstrakcji 23s, uzysk w okolicach 50g, tj ratio aż 1:4!. Myślę, że taka kawa by Ci smakowała (ani kwaśna, ani gorzka, samo zło w kwestii espresso, co nie @hammerhead 😉) przy Twoich preferencjach, jednakże aby taki napar smakował musi powstać z ziarna ciemno palonego, bo jest mocno puszyste (@Antonio nie lubi tego określenia w stosunku do mielonki 😉) Ja zawsze mam pod ręką Javę 001 classic.
-
a co sądzicie o czyś takim?
Filtr, żeby się nie przyklejało ciastko do prysznica
Alliexpres, Temu 8-13 pln
-
a co sądzicie o czyś takim?
Nie wiem co inne osoby sądzą o tych wynalazkach ale ja po sprawdzeniu kilku przychylam się do tego co tutaj wyczytałem a nie posłuchałem i kupiłem .
Krótko - o kant 4liter to rozbić - upierdliwe w czyszczeniu.
Jka
-
znalazłam na alliexpres sitko DEX precyzyjne na 15 gr za 71 zł, cena znacznie niższa niż VST, tylko czy warto?
Czy ktoś może używał i poleci?
-
Też bedą OK.
E&B są w sklepie w PL za 129 zł.
Ascaso ma też małe sitka, 14 gram.
-
znalazłam na alliexpres sitko DEX precyzyjne na 15 gr za 71 zł, cena znacznie niższa niż VST, tylko czy warto?
Posiadam DEX i VST tyle, że większe. Na pewno VST pozwala na uzyskanie słodszego espresso.
Na mój gust DEX daje najwięcej kwasków, VST więcej słodyczy i lepszy balans, IMS(z wypukłym dnem) jeszcze więcej słodyczy, "body", ale też goryczki i zmniejsza znacząco kwaski.
E&B nie mam i nie testowałem.
Co kto lubi.
-
Po obejrzeniu, sami sobie odpowiedzcie skąd bierze się różnica w cenie VST vs IMS
https://youtu.be/JzmGNwyN0MI?si=mxJC0yVCiFiqeZQn
Z własnego doświadczenia mogę tylko dodać, że napar z sitka VST 20g ( po przestawieniu młyna na drobniejsze mielenie ) i dozie 19g VS sitko 18g i doza 18g dostarczane w komplecie z NPF ECM’a przy ratio 1:2 smakuje o wiele lepiej. Espresso jest bardziej zbalansowane, pełniejsze, słodsze. Oczywiście na tych samych ziarnach, obecnie - Peru Cajamarca.
-
Po obejrzeniu,
Jak zobaczyłem co za aktor tam jest to zrezygnowałem i nie będę oglądał :lol2:
Jka
-
Po obejrzeniu,
Jak zobaczyłem co za aktor tam jest to zrezygnowałem i nie będę oglądał :lol2:
Jka
Widzisz jaki koleś uzdolniony i ile ma talentów. Barista, aktor, influencer, etc.
-
Z własnego doświadczenia mogę tylko dodać, że napar z sitka VST 20g (jest oki)
To jest nas przynajmniej dwóch na forum 😀 Ja sądzę, że to sitko jest optymalne pod względem grubość mielonki, co korzystnie wpływa na przebieg ekstrakcji i efekty końcowe, zaś w większych 22 i 25 jest za grubo, natomiast w 15 i 18g za cienko.
-
Przypomnisz link do zakupu?
Te 20 g bym kupił.
Dzięki.
-
Przypomnisz link do zakupu?
A ja mogę być? bo kupowałem tam
https://www.refraktometr.eu/vst-20-rl-precyzyjny-filtr-ze-stali-nierdzewnej-do-espresso-vst-20-gram-gladki-bez-wypustki-z-boku
Długo coś szło ale doszło.
Jka
-
Przypomnisz link do zakupu?
Te 20 g bym kupił.
Dzięki.
https://www.coffeesite.pl/vst/1956-sitko-vst-precision-20-g-58-mm-rl.html
W chwili obecnej niedostępne, warto zadzwonić i zapytać bo może nie mają uaktualnionego systemu i jest na stanie.
Ja zmieniłem jednocześnie z prysznicem IMS 200.
Po zmianie na ww set ekran Normcore jest zbędny.
-
W chwili obecnej niedostępne,
Tak jest jak pamiętam OD września.
By nie było dzwoniłem kupowałem itd.
Jka
Jka
-
W chwili obecnej niedostępne,
Tak jest jak pamiętam OD września.
By nie było dzwoniłem kupowałem itd.
Jka
Jka
Zamawiałem w zeszłym tygodniu. Czas dostawy 1 dzień. Możliwe, że zamówiłem ostatnią sztukę.
-
Jest jeszcze jedna firma w Polsce, Coffee coś tam, która sprzedaje VST. Wypadło mi z głowy a Google nie znajduje.
Tu mają:
https://gastrohevi.pl/show/83915-filtr-grupy-kalibrowany-20g-vst-ridgeless
-
A ja mogę być?
😂
Możesz.
Dzięki wszystkim.
Intrygują te różnice 58-60 mm
O co chodzi?
Zamówię i nie podejdzie...
-
Intrygują te różnice 58-60 mm
O co chodzi?
Co masz na myśli?
-
Różnice w opisach. 2 mm może robić różnicę.
-
Nieee, to ktoś byka strzelił. 60mm to średnica zewnętrzna sitka, która zawsze taka jest, tj powinna do grupy 58, a 58mm to wewnętrzna, z tym że w sitkach z cieńszej blachy to około 58,9mm np IMS, a z grubszej - około 58,6 sitka VST.
-
Jest jeszcze jedna firma w Polsce, Coffee coś tam, która sprzedaje VST. Wypadło mi z głowy a Google nie znajduje.
Tu mają:
https://gastrohevi.pl/show/83915-filtr-grupy-kalibrowany-20g-vst-ridgeless
To można śmiało zamawiać?
-
VST to VST - nieważne, co ktoś napisze u dystrybutora, chyba że jakieś podróby.
-
chyba że jakieś podróby.
No właśnie...
-
Trzeba by było jakoś tę stronę zweryfikować. Ja jak kupowałem VST 25 i nigdzie nie było bez wypustki, to kupiłem u Czechów.
-
Jeszcze są też w Coffeedesk
-
Tej 20-stki nie ma.
-
Jeszcze są też w Coffeedesk
Zapodasz coś więcej.
Bo ja szukam i nie widzę - piszemy tutaj o tym które chce kupić Fux
[ You are not allowed to view attachments ]
Jka
-
Tak, 20-tka VST ridgeless skończyła im się. Ale oni mają relatywnie często dostawy. Trzeba sprawdzać. Jak będę w przyszłym
tygodniu tam to zapytam kiedy przyjadą
-
Rozmawiamy o tym?
https://www.coffeedesk.pl/product/1324/Filtr-Grupy-Kalibrowany-20G-Vst-Standard
-
Rozmawiamy o tym?
NIE :nienie: :nienie: :nienie:
Rozmawiamy o takim: Precyzyjny filtr ze stali nierdzewnej do espresso VST 20 gram - gładki (bez wypustki z boku)
https://www.refraktometr.eu/vst-20-rl-precyzyjny-filtr-ze-stali-nierdzewnej-do-espresso-vst-20-gram-gladki-bez-wypustki-z-boku
Jka
-
Jedyna różnica to brak przetłoczenia z boku?
-
Technicznie i wizualnie tak.
Jeżeli chodzi o walory smakowe - to nie wiem czy jest a jak tak to jaka jest różnica.
Podobno praca z temperem jest lepsza, co osobiście nie potwierdzam bo mając sporo tańsze sitka IMS też mi się dobrze "tampuje"
Niby na krawędziach sitka ma nic nie zostawać dlatego "należy" (to nie moje słowa) kupować takie sitka bez przetłoczenia.
Jak coś to może tutaj spróbuj bo te sitka są podobno robione przez VST (ja tego nie potwierdzę)
https://decentespresso.com/basket
"Kosze bez krawędzi"
U nich kupując 3 przedmioty przesyłka jest za darmo nie wiem tylko ile by to szło
Jka
-
Jedyna różnica to brak przetłoczenia z boku?
Tak. Jak nie zmieniasz sitek często to do zaakceptowania.
Jak zmieniasz, to gładkie są po prostu wygodniejsze, mniej siłowania.
-
Jak nie zmieniasz sitek często to
Oj tam oj tam :lol2:
Zawsze można sobie kupi kilka portafiltrów i je zmieniać zamiast sitek :redface:
[ You are not allowed to view attachments ]
Jka
-
Fux, potrzebne Ci jeszcze drobinki kawy w tym wgłębieniu sitka po tampingu?
-
Jak nie zmieniasz sitek często to
Oj tam oj tam :lol2:
Zawsze można sobie kupi kilka portafiltrów i je zmieniać zamiast sitek :redface:
Ze względów czysto higienicznych a co za tym idzie smaku przekonałem się do wersji bez przetłoczenia. Łatwiej umyć całość, ściągając sitko palcami, zamiast siłować się i podważać łyżeczką. A tak mocno trzyma mi sprężyna w kolbie Lelita.
-
Dla mnie przetłoczenie to nie problem, bo i tak jadę na doppio.
Poza tym mam plastikową wylewkę na dole. 😉
Biorę od deskowych.
Zobaczymy.
-
Wczoraj zamówiłem sitko VST ridgeless 20 gramów tutaj:
https://shop.mokaconsorten.com/VST-Profi-Praezisions-Sieb-E61-20-gr-ohne-Seitenrand-H-26-mm
Zapłaciłem łącznie z kosztami przesyłki 166,11 PLN.
Zobaczymy co i kiedy przyjdzie.
-
Super cena.
-
Świetna cena. Mają nawet VST 25gr, ale to już studnia jest🤪
-
191 z przesyłką u Deskowych.
-
Mają nawet VST 25gr, ale to już studnia jest🤪
Praktyczne do ziarna mocno palonego, które jest puszyste i do 22g sita nie wsypiesz np 21,5g mielonki, bo będzie za dużo.
-
Panowie, a te standardowe sitko, które przychodzi z LM Micra 14g to czym się różni of VST?
-
Nigdy nie założyłem.
-
Możliwe, że tylko mniej starannie wykończone.
-
Nigdy nie założyłem.
To jak przyjdzie to VST od deskowego to daj znać jak to wygląda. Zakładam, że będzie to coś bardzo podobnego, może ze 3mm głębsze.
-
Zakładam, że będzie to coś bardzo podobnego, może ze 3mm głębsze.
Poważnie piszesz? VST 15g (LM określa je jako 14g) vs 20g i może głębsze? Różnica w całkowitych wysokościach wynosi 3,73mm na korzyść 20g.
-
Sitko wczoraj doszło. Jest wyższe/głębsze. Ktoś określił mianem studnia i takie sprawa wrażenie.
20 g i temper chowa się w całości, pozostawiając widoczną ściankę od wewnątrz.
Mieniłem kawę, więc trudno jednoznacznie powiedzieć, czy jest lepiej czy gorzej.
Jest inaczej.
Smak jest głębszy, bardziej wyrazisty, po ekstrakcji pozostaje trochę wody na wierzchu ciastka podobnie jak na ciastku z sitkiem LM.
-
Mieniłem kawę, więc trudno jednoznacznie powiedzieć, czy jest lepiej czy gorzej.
Jest inaczej.
Smak jest głębszy, bardziej wyrazisty...
Zdecyduj się czy twoja wypowiedź ma sens merytoryczny, bo skoro zmieniłeś kawę to do czego porównujesz
-
2-3g większej różnicy nie robi. Tyle było domielenia z drugiej paczki.
😉
-
Wczoraj zamówiłem sitko VST ridgeless 20 gramów tutaj:
https://shop.mokaconsorten.com/VST-Profi-Praezisions-Sieb-E61-20-gr-ohne-Seitenrand-H-26-mm
Zapłaciłem łącznie z kosztami przesyłki 166,11 PLN.
Zobaczymy co i kiedy przyjdzie.
Bardzo dobra cena, też się skusiłem na to sitko u nich, dzięki za linka
Ogólnie ostatnio kupiłem dwa sitka IMS Big Bang: 14-16g (wys. 21,5) oraz 17-19g (wys. 23,5), razem z przesyłką wyszło około 196zł. Myślałem, że zmieszczę 18g mielonki ze średnio palonych ziaren do tego większego, ale nawet przy 16g Chocolate Wave od Antonia moneta 5gr wbija się za głęboko. Trochę mnie to zdziwiło, bo IMS podaje gramaturę 18-20g dla palenia medium. Widocznie Bezzera ma mocno "wysunięty" prysznic, ale obydwa sitka zostają ze mną, bo jak dojdzie do mnie VST to bedę miał pełny zakres gramatur jakich najczęściej używam do różnych kaw
-
To jeszcze tytułem uzupełnienia. Przy 20g łeb śruby się nie odbija na ciastku.
-
Fux, to zależy, jak zmielisz, by uzyskać ratio np 1:2.
-
Ktoś się orientuje gdzie mogę kupić sitko IMS B70 2T H24.5?
Wysłane z mojego SM-A525F przy użyciu Tapatalka
-
Wygląda na to, że jest dostępne w coffee-lovers.eu, ale nie znam za bardzo sklepu i nie wiem, czy jest "legitny".
-
Ktoś się orientuje gdzie mogę kupić sitko IMS B70 2T H24.5?
To chyba o takie chodzi.
https://www.amazon.pl/IMS-Competition-precyzyjny-filtr-rowkami/dp/B01L810G8U/ref=sr_1_1?__mk_pl_PL=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=34UK5RKE4VSYQ&keywords=IMS%2BB70%2B2T%2BH24.5&qid=1706565403&sprefix=ims%2Bb70%2B2t%2Bh24.5%2Caps%2C90&sr=8-1&th=1
-
Wróciło już na coffedesk wiec zamówiłem i się teraz zastanawiam czy tamper 58,4 się zmieści do tego kosza? Teraz mam 58 od motta i zostawia mi kołnierz przy rowku w oryginalnych koszach co jest denerwujące
Wysłane z mojego SM-A525F przy użyciu Tapatalka
-
Do IMS nawet 58,80
Do VST nawet 58,60
-
Czy warto inwestować w prysznic i sitko IMS 18-20 gr do ascaso arc?
na razie zwykła kolba, npf pewnie też się kupi
-
przez rok robiłem kawę w sitku IMS.
kilka dni temu przyszło VST 18g, jakość wykonania znacznie na + dla VST, dodatkowo różnica w smaku też znacząca (na +) na tej samej kawie.
-
Następny krok to VST 20g wg mnie najlepsze ze względu na optymalną grubość ciastka. Jakbyś się zdecydował, to napisz jaka jest głębokość pfa, wtedy podam Ci wysokość, bo może się nie zmieścić, chyba że masz npfa krótko przyciętego.
-
Następny krok to VST 20g wg mnie najlepsze ze względu na optymalną grubość ciastka. Jakbyś się zdecydował, to napisz jaka jest głębokość pfa, wtedy podam Ci wysokość, bo może się nie zmieścić, chyba że masz npfa krótko przyciętego.
Do NPF Lelita Bianki wejdzie mi VST20?? IMS B702Th26,5 wchodzi mi bez problemu.
Pozdrawiam AM
-
Całkowita wysokość to 25,83mm, tylko musisz wiedzieć, że dolna część VST jest prawie prosta. Czy npf masz odpowiednio krótko przycięty, żeby sito nie opierało się na nim, całe nie wchodziło.
-
…tylko musisz wiedzieć, że dolna część VST jest prawie prosta. Czy npf masz odpowiednio krótko przycięty, żeby sito nie opierało się na nim, całe nie wchodziło.
O to teraz mi namieszałeś…
Może w ramach wydziwiania kupię sobie zamiast kolejnego sitka kolejny prysznic? Np IMS Matrix…??
-
Po prostu obejrzyj, jak jest przecięty npf. U mnie ECM jest jeszcze dodatkowo u dołu przyszlifowany, także sitko VST 25g przechodzi na wylot, wystaje poza dolną krawędź npfa.
-
U mnie jest podwinięty ale dość głęboki, większy ims wchodzi bez problemu, ale teraz juz zastanawiam się gdzie więcej zyskam: basket czy shower.
-
zastanawiam się gdzie więcej zyskam: basket czy shower.
Ja w tych kategoriach nie rozpatrywałem, a w praktycznych. Mam w ECM-ie prysznic E&B Lab (niektórym nie pasuje), który jest wykonany z grubszej blachy (fabryczny w Mikrze chyba też jest wzmocniony), a więc ma większą średnicę zewnętrzną. VST też produkują z grubszej blachy, więc mają mniejszą średnicę wewnętrzną, co razem daje, że między nimi nie ma syfu w postaci nieprzedostających się fusów kawy. Jedynie VST 20g wg mnie zapewnia optymalną grubość ubitej mielonki, co daje równowagę między goryczką a kwasowością, bo w VST18 trzeba mielić drobniej, a w VST22 grubiej. Takie odnoszę wrażenia.
-
Do NPF Lelita Bianki wejdzie mi VST20??
Wejdzie.
-
Do NPF Lelita Bianki wejdzie mi VST20??
Na spokojnie wejdzie, nawet jeszcze trochę miejsca zostanie.
-
Rozchodzi się o te proste ściany
-
Andrzeju, żebyś był ma 100% pewny zmierz dolną średnicę npfa, to sprawdzimy. Chyba że koledzy mają taki sam jak Ty npf i VST20, to problem rozwiązany.
-
Bianca to Bianca, npf ten sam. VST20 u mnie pasuje więc i u Ciebie też będzie
-
Dzięki, o to chodziło.
-
Znacie jakiś sklep w Krakowie gdzie można kupić sitka IMS ?
-
Ktoś, gdzieś pisał o tamperze, który ma ciut większą średnicę od oryginalnego dostarczonego ze sprzętem. Mam delikatny prysznic kawowy przy ściance nowego sitka 22 g.
Pamięta ktoś, co i jak?
-
Zależy jaka firma: VST grubsza blacha 58,55÷58,60, IMS cieńsza blacha 58,80÷58,85.
-
https://www.coffeedesk.pl/product/1324/Filtr-Grupy-Kalibrowany-20G-Vst-Standard
Tamper: 58,3 - 58,4 mm
Oryginał ma 58 i jest luz...