Drip, czyli prosto i smacznie.

[mr_blend]

Fajnie mi się parzy ostatnio w ceramicznej 155. Metalowa 185 tak średnio mi podeszła.

Mam dokładnie na odwrót, ceramiczna 185 była dla mnie sporym rozczarowaniem, a metalowa 155 Tsubame jest odkryciem.

Ceramiczna notorycznie się zapychała, nawet gdy mieliłem na gruz. Metalowa 155 to zupełne przeciwieństwo, można mielić stosunkowo drobno, a i tak przepływ jest bardzo dobry.

Pod względem smaku Kalita wygrywa u mnie w zasadzie ze wszystkim, jest słodycz, jest owocowość

Czyli wcale nie odwrotnie a identycznie nie podchodzi nam 185, a 155 jest fajne. Materiał, z którego wykonany jest zaparzacz - kwestia drugorzędna.

[Antonio]

Też lubię małą Kalitkę, aczkolwiek cieszą mnie także wszystkie różnorakie opcje V60, np. taka:

[korea83]

Ja tej różnicy upatruję jednak w materiale, a może bardziej w precyzji wykonania. Niby też 3 otworki, ale jakże inne w działaniu

[Antonio]

Jasne, że stalowa .

[Kasper]

No i namówił. Już od dłuższego czasu myślę o innym driperze, bo V60 trochę mi się znudził... Zobaczymy jak Kalita 155 wypadnie w tym porównaniu.

[mr_blend]

Też lubię małą Kalitkę, aczkolwiek cieszą mnie także wszystkie różnorakie opcje V60, np. taka:

@Antonio

Nie ucieka temperatura przy parzeniu?

[siewcu]

No i namówił. Już od dłuższego czasu myślę o innym driperze, bo V60 trochę mi się znudził... Zobaczymy jak Kalita 155 wypadnie w tym porównaniu.

Ja bym brał od razu 185. Parzę codziennie dwa razy po 300 ml z 18 g w 155 i w porównaniu do 185 jest mniej wygodnie... To samo z V60 - ta sama ilość, niby z 01 się da ale 02 daje komfort(pomijam możliwość zalania od razu 300 ml).

[Antonio]

Nie ucieka temperatura przy parzeniu?

Nie ma gdzie...

[BoyLer]

Witam. Dotarł dzisiaj do mnie mój pierwszy dripper. Jednak mnogość przepisów i zmiennych w przypadku V60 doprowadza mnie do małego bólu głowy 😉 Może będzie ktoś tak dobry i poda jakiś szczegółowy prosty przepis krok po kroku dla V60-01 dla 250ml wody? Aktualne kawy to jasno palone Burundi Gatukuzu, Kenya Slopes of 8 i Etiopia Amaro Gayo. Młynek Comandante, więc jak ktoś podpowie na którym kliku mielić to by było idealnie. Na 25 woda przeleciała zdecydowanie za szybko.

[pj.w]

https://vimeo.com/user12742198/hariov60

Zmiel w okolicach 22.

[BoyLer]

https://vimeo.com/user12742198/hariov60

Zmiel w okolicach 22.

Przed chwilą zrobiłem Kenię mniej więcej z tego przepisu, 20 klik i całość przelała się w 2 minuty, więc nadal za szybko.

[siewcu]

Smaczna jest? Bo sam czas przelewania nie jest wyznacznikiem. Piłem dobre kawy zaparzone w 1:30min tak jak i w 6min.

[BoyLer]

Chyba trochę pozbawiona aromatów, przynajmniej gdyby porównać do Etiopii z AP. Aczkolwiek tą Kenię jeszcze słabo znam, więc nie wiem na co ją stać 😉

[siewcu]

Mieszaj przy preinfuzji, po pierwszym zalaniu(z 3 razy), po ostatnim zabujaj dripperem - nie wiem ile razy wlewasz. Powinno dłużej lecieć... Jaka temperatura wody?

[Shonsu]

Dziś właśnie oglądałem dwa filmy:
bardzo fajnie i prosto opisał to Scott:
h_ttps://www.youtube.com/watch?v=c0Qe_ASxfNM

W drugim James Hoffmann
h_ttps://www.youtube.com/watch?v=AI4ynXzkSQo
Fajnie wytłumaczył to żeby zaczynać od grubszych przemiałów i mielić drobniej do momentu gdy w kawie zaczynasz czuć kwasek, goryczkę, wtedy delikatnie cofać ustawienia młynka tak aby nie było tego już czuć. Uważa że w ten sposób można osiągnąć najlepszą ekstrakcję.
Obaj mówią żeby zaraz po zalaniu wodą na preinfuzję skorzystać z łyżeczki do tego aby woda jak najszybciej dotarła do całości przemiału i nie chodzi tu koniecznie o energiczne mieszanie.
Ogólnie wszędzie zaleca się zaczynać od stosunku 6g kawy na 100 ml wody. Temperatura jak najwyższa byle nie gotująca się woda bo i tak sporo traci się na cieple które oddaje dripper do otoczenia.

PS.też dopiero co zaczynam .
PS2. musiałem wstawić _ bo nie mogę załączać jeszcze linków.