Autor Wątek: Stopień zmielenia kawy  (Przeczytany 2055 razy)

Offline pj.w Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3461
  • Ekspres: Londinium R, Strietman CT2
  • Młynek: Titus Nautilus, Kafatek MC4, Baratza Forte BG, 1zpresso ZP6
Stopień zmielenia kawy
« dnia: 29 Wrzesień 2017, 09:48:37 »
Ciekawy wpis/quiz na blogu Scotta Rao.

Stopień zmielenia kawy w zależności od metody parzenia.

I tak od najdrobniejszej do najgrubszej:

French Press (4 minuty)  - Cupping (12 minut) - V60 (metoda SR, 22g) - Batch Brew (120g, 2L, 4:30)

A jak ktoś ma EK43:

FRENCH PRESS #4--#5
CUPPING #5.5--#7
V60: #6 (it was given)
FETCO: #9.5--#11

Szczegóły: https://www.scottrao.com/blog/2017/9/26/immersion-percolation-and-grinding-a-quiz-and-contest
« Ostatnia zmiana: 29 Wrzesień 2017, 09:54:58 wysłana przez pj.walczak »

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: Stopień zmielenia kawy
« Odpowiedź #1 dnia: 30 Wrzesień 2017, 09:31:44 »
12 minut cupping? Rozumiem, że chodzi o to, że fusy zostają?

Offline pj.w Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3461
  • Ekspres: Londinium R, Strietman CT2
  • Młynek: Titus Nautilus, Kafatek MC4, Baratza Forte BG, 1zpresso ZP6
Odp: Stopień zmielenia kawy
« Odpowiedź #2 dnia: 30 Wrzesień 2017, 09:49:32 »
Po 12 minutach pobierają próbkę do analizy TDS.

Offline Szczympek Mężczyzna

  • Wiadomości: 2221
  • Ekspres: Rota + alternatywy
  • Młynek: Comandante, E65GBW, X54, Arco w drodze.
Odp: Stopień zmielenia kawy
« Odpowiedź #3 dnia: 30 Wrzesień 2017, 16:15:19 »
Ech, fajnie, ze błysnął dobrym przepisem na v60 (spóźnionym jakieś piec lat), ale teraz to leci w kulki. Nie ma poprawnej odpowiedzi na to pytanie, które zadał. Koniec kropka.
Na EK w skali 1-11, jasny singiel pod espresso ustawiam na 2,5. 4 na frenchpress? Chyba ze lubi żuć fusy to jak najbardziej. Jego metodę robilem wczoraj na 8,5 i skończyło sie w trzy minuty, lekko przeparzona.
Przepis Matta Pergera to 7, a v60 od 5-8 w zależności kto czego szuka.
Wydaje mi sie ze on musi od czasu do czasu opublikować cos bzdurnego i kontrowersyjnego, bo zaczyna przynudzać ostatnio.
WITAM I POZDRAWIAM :)

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi