Solberg Hansen, Tim wendelboe zapytanie.

[kafcio]

Te kawy od Solberga nie mogą długo leżeć.
Jak pamiętam (kiedyś przerobiłem kilkadziesiąt singli z tej palarni) po miesiącu następuje dość mocna degradacja aromatów, ale jeszcze do 2 miesięcy są okay.
Może to przez ten specyficzny piec jaki stosują, nie wiem.... W pierwszym miesiącu po paleniu są bogate, nawet bardzo, później aromaty się ulatniają.

[Antonio]

W Loringu powstaje tylko skromniutka część ich produkcji...

[kafcio]

Podobno, jednak najcenniejsze ziarna do niego trafiają....

[shaqks]

Piłem ostatnio inną, świetna kawke z solberg&hansen gwatemale i ta kawa za pierwszym razem weszła na piedestal moich najlepszych kaw a za drugim razem następnego dnia robiłem juz sam i zwyczajnie zwalilem.. więc i w tym może tkwić przyczyna

[alfred]

Witam, czytam Wasze posty cały czas, ale nie było okazji się wypowiedzieć, we wtorek dostałem zamówione kawki z tego sklepu coffeespeciality.pl. Zamówiłem Tim Wendelboe hunkute, Solberg&Hansen martin hilari boliwia, oraz bardzo ciekawą kawkę też od solberga z burundi, otworzyłem narazie tylko tą jedną z burundi we wtorek, pobawiłem się w dripie i aeropresie zmieniając temperature wody i kawa wychodzi super, z każdym łykiem inny smak, napewno nie taka jednolita jak inne które wcześniej kupowałem, ale to z innych palarni, świetnie pachnie podczas zaparzania, jak żadna inna wcześniej, ale w tym sklepie piszą o tej kawie że ma nuty jabłkowe i aromat migdałów i wanili, ja tego nawed w 1% nie czuję. Proszę jak to jest z tymi nutami i zapachami , jak się je bada i wyczuwa. dzieki, pozdrawiam kawiarzy

[Poe]

Po kilkudziesięciu paczkach nos się oswaja z kawą i można wyczuwać pewne zapachy. i wąchaj to, co masz pod ręką. owoce, warzywa, przyprawy, etc. i zapamiętuj.

[pafcio0]

Hunkute od Tima dziś miałem w chemeksowym filtrze. Mimo, że to już 2 miechy od palenia, wcale nie wyblakła. Intensywne, energetyzujące kwaski. Orzeźwiająca i bogata.

[Spinacz]

Alfredzie, po pierwsze musisz poprawnie zaparzyć ziarna - wtedy wspomniane nuty smakowe będą najwyraźniejsze. Nie jest to takie proste, bo trzeba utrafić z grubością mielenia, temperaturą i czasem parzenia.
Po drugie w miarę wypijanych kilogramów kawy oswoisz się z jej bogactwem i łatwiej Ci będzie zwracać uwagę na mniej dominujące smaczki. Na początek spróbuj przed łykiem kawy "spłukać" język wodą niegazowaną a pijąc po prostu siorbnąć (rzecz jasna nie w towarzystwie  ) - napowietrzona kawa zapewni wyraźniejsze doznania. Wąchając kawę potrząśnij torebką/porusz filiżanką i osłoń dłonią aby maksymalnie skoncentrować zapach i nie mieszać go   z aromatami z pomieszczenia w którym jesteś. Staraj się skupić na raz na jednym zapachu/smaku i wtedy go identyfikuj. To tyle tak pokrótce.