Ok, nie dotrwałem do 2 dni
Kawa z Clevera zdecydowanie potrzebuje ostudzenia lub rozlania do mniejszych szklaneczek. Zaparzacz podbija body i wytłumia kwasowość, więc ciekawa opcja dla zbalansowania naparów owocowych np. myte kawy z Kolumbii. Owoce zachowują słodycz (nie gorzknieją), pyszny i czysty w smaku napar. Jestem bardzo pozytywnie zaskoczony, jeśli uda się z tego zaparzacza jeszcze dobry przelew wycisnąć, to będzie rzeczywiście 2 w 1.
Przepis (punkt startowy):
woda: 96 stopni
proporcja: 1:16,3
ilość wody: 300g
ilość kawy: 18,3g
przemiał: jak do V60
Mam filtry Filtropa z płaskim dniem (każde inne w rozmiarze 04).
1. Przelewamy filtr gorącą wodą i opróżniamy
2. Stawiamy Clever na wadze, lejemy 300g wody i zaczynamy odliczać czas od momentu wrzucenia mielonych ziaren
3. Delikatnie mieszamy tak, żeby wszystko zamokło i nie było suchych punktów
4. Zamykamy pokrywkę
5. Czekamy do 1:30, odkrywamy i delikatnie mieszamy
6. Stawiamy na kubku jak czas osiągnie 2:00
7. Kawa spływa poniżej minuty do suchego dna (na ten przepis i tę ilość kawy), czas parzenia od początku do końca wynosi ok. 3 minut
8. Smacznego!
a jak się ma napar z Clevera do naparu z Aeropressa (i który lepszy)?
Oficjalne przepisy podają zbliżone brew ratio w obu zaparzaczach, zatem pytanie do posiadaczy obu gadżetów czy są między naparami znaczące różnice i mając jeden z nich warto kupować jeszcze kolejny? Na pierwszy rzut oka AP z uwagi na możliwość dokupienia metalowego filtra czy innych końcówek wydaje się bardziej uniwersalny, ale może się mylę.
W bardzo dużym skrócie:
Aeropress parzy kawę dla 1 osoby, ma nieskończenie wiele przepisów, filtry bardzo tanie w utrzymaniu, dużo modyfikacji, jest zupełnie inną metoda parzenia - jako, że musimy przecisnąć kawę wytwarzając ciśnienie (ktoś obliczył, że max 1 bar), można spróbować swoich sił w mistrzostwach świata. Aeropress bardzo rozwija jak ktoś się wkręci. Clever to niby 2 w 1, bo można zrobić przelew stawiając na kubek od razu, jak również zaparzyć z przykrywką odkładając na bok, a później spuszczając napar do kubka. Większy Clever zrobi kawę dla dwojga. Do obu są metalowe filtry, jednak do AP są tańsze w eksploatacji, bo zamiast 100 papierowych do Clevera dostaniesz 350. Kawa z nich jest zupełnie inna - Clever robi "cięższą" w smaku kawę o podwyższonym body, AP jak Ci wyjdzie - w zależności od przepisu
To dwa kompletnie różne zaparzacze, oba można wziąć na wyjazd.