EK43s czyli „mniejszy” brat legendarnego młynka

[nester]

Niższa, bardziej przyjazna do domu wersja Ek43



Niższa nie znaczy lżejsza  bo bydle waży prawie 30 kilo, 1300W silnik w czasie startu powoduje przygasanie żarówek w sąsiedztwie  Żarna 98mm, zmielą dozę 20g w przysłowiową sekundę.
Maszyna świetnie nadaje się do pojedynczego dozowania (retencja młyna to ok 0.2g) przy zastosowaniu RDT. Retencja jest na tyle pomijalna, że nie zaprzątam sobie głowy pędzelkowaniem kawy (tylko przy przemiale do espresso) przyklejonej do samego wylotu z komory żaren, do której dostęp jest bardzo dobry bo wystarczy wsunąć pędzelek w plastikowy wylot kawy i już sięgamy do otworu komory żaren. Robię to tylko przy zmianie metody zaparzania, żeby nie zanieczyszczać nowej dozy np do moccamastera.
Jest to jednak tzw Bulk grinder, czyli młyn bez timera, z prostym włącznikiem i wyłącznikiem. Wiec albo single dosing (a co za tym idzie, ważenie każdej porcji kawy) albo np pełen hopper w minutę prosto do wiaderka 

Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk

[Antonio]

Fajna kawiarnia .

[pj.w]

Piękny zestaw

[Derdi]

Niesamowity komplet!
Czy mógłbyś napisać w paru zdaniach jak oceniasz Strietmana...?

[nester]

Niesamowity komplet!
Czy mógłbyś napisać w paru zdaniach jak oceniasz Strietmana...?

to też jest temat na osobny wątek, obserwuj forum niedługo stworze też temat dla tej genialnej maszyny.

[pj.w]

Masz rozumiem wymienione żarna na SSP? Fabryczne też używałeś czy od razu dokonałeś zmiany?
Jak duży masz zapas jeżeli chodzi o regulację przemiału.
Rozumiem te 3/16 to espresso? W zależności od ziaren i dozy w jakim zakresie poruszasz się przy przemiale pod espresso.
Pod inn metody np, Moccamaster też mielisz na EK43S?

[nester]

Żarna wymienione od razu, zależało mi na szczytowej jakości przemiału strikte pod espresso. A z racji tego że lubuje się tylko i wyłacznie w jasnych paleniach, taki krok wydawal sie najrozsądniejszy.
jeżeli chodzi o regulację to obecnie jestem w stanie zapchać maszynę na ustawieniu 2  (dozę do strietmana mam stałą 15g, czyli przy klasycznym szocie na innych maszynach 58mm czyli w okolicach 20G myśle że 3 by zapchało maszyne na amen.)  Ale tak jak gdzieś tam kiedyś pisałem, przemiał do espresso jest naprawdę drobny i wygląda jak turkish nie espresso. W moim EK jest standardowy burr carrier typu "coffee" czyli kolor czerwony, przy wymianie na np turkish (niebieski) młyn jest w stanie mielić jeszcze drobniej, tylko komu to potrzebne i tracisz wtedy trochę z grubego zakresu, gdzie przy coffee carrier mam pełen zakres od espresso po french press

pod moccamastera szybki przeskok na 9 i mam idealny przemiał pod drip. Grzechem było by nie używać go do przelewów

[flexooo]

Mały OT/ choć pewnie jak myślałeś o zakupie to przejrzałeś każdą literaturę. Gdzie można poczytać o żarnach do EK i ich konkretnym zastosowaniu?
Z oszczędności miejsca na blacie fajnie  mieć młynek co zmieli pod espresso i pod przelewy

[nester]

Ja czytałem po prostu fora. Standardowe żarna MK czyli takie jakie są zamontowane w młynku prosto z kartonu, to zmieniona wersja starych "coffee burrs" zmieniona na tyle, że jest bardziej przyjazna do espresso.. Czyli generuje odrobinę więcej pyłu. Mahlkonig kiedy zorientował się, że ludzie tymi młynkami nie tylko mielą do przelewów ale też robią espresso i wygrywają WBC postanowił zrobić mały update żaren, który nada im bardziej uniwersalne zastosowanie. Oprócz tego są jeszcze dostępne żarna typu Turkish, ale to nic więcej jak bardziej "stępione" coffee burrs. Mielą jeszcze drobniej niż standardowe żarna.
Zresztą to jest temat rzeka, bo espresso z EK jest nieco inne niż te które produkują klasyczne młynki. Jest spora utrata body i "mouthfeelu" na korzyść przejrzystości i balansu. Używanie EK ma sens tylko wtedy jeżeli ktoś lubi tylko i wyłącznie jasne skandynawskie single. Przy wypałach medium i ciemniej lepiej kupić inny młyn.

Czy ja wiem czy taka oszczędność miejsca  zwróć uwagę na pierwszym zdjęciu z tyłu widać trochę mazzera mini  cały mazzer wygląda jak pół silnika EK

[Krakus]

A skąd masz dokładną równoległość żaren? Sam regulowałeś, czy komuś to zleciłeś?

[nester]

Firma zajmująca się "tuningiem" sprzętu do kawy Titusgrinding, z Niemiec. Sam się za to nawet nie chciałem brać, bo tam nie wystarczy podłożyć podkładek pod żarna, czy narysować markerem śladu i obserwować zachowanie, burr carrier musi być sprawdzony na tokarce i wszelakie odbicia od normy są niwelowane maszynowo. A sama komora musi zostać zamknięta z użyciem kluczy dynamometrycznych, bo to też wpływa na równoległość. Oczywiście mówimy tutaj już o wariactwie kawowym, tudzież dążeniu do perfekcjii espresso.

[Krakus]

wariactwie kawowym

Nie koniecznie. Jak regulowałem Macapa M2M, to żarno od podkładek z folii zaczęło się wichrować. Dobre (dokładne) przetoczenie uchwytu żarna daje lepsze rezultaty - jest bardziej płasko.

[nester]

Dokładnie. Dlatego żarna ruchomego w EK sie nie kompensuje podkładkami, bo to nic nie da. Musi zostać poprawiony burr carrier na tokarce.

[tom517]

Nester czy mając taki zestaw można powiedzieć że pogoń za króliczkiem skończona ?
Czy może spoglądasz w stronę osobistego wypalania, plantacji ?

[nester]

nie no wariatem nie jestem 
żartuje, trochę korci mnie wypalanie na własne potrzeby jak np. pawci0, ale nie chce otwierać tych drzwi boje się że wymknie się to z pod kontroli

definitywnie i absolutnie koniec