Autor Wątek: Gorzka kawa  (Przeczytany 4252 razy)

Offline Cathan4

  • Wiadomości: 1
  • Ekspres: DeLonghi EC685
Gorzka kawa
« dnia: 05 Wrzesień 2017, 20:34:30 »
Witam,
Mam ekspres kolbowy DeLonghi EC685 i uczę się ciągle z niego korzystać. Czytałem instrukcje, poradniki. Przy świeżo zmielonej kawie (czy lepszej czy też tańszej), ustawionej średniej temperaturze parzenia, użyciu wkładu do podwójnego espresso (czytałem zeby tak próbować) kawa wychodzi ciągle zbyt gorzka.
Mimo wszystko jestem Januszem parzenia kawy - nawet jak do ciepłego spienionego mleka wlewam ekstrakt to kawa jest wyczuwalnie zbyt gorzka.

Jakieś porady albo pomysły? Przeglądam różne strony, ale nic konkretnego, a może jak powiem jaki ekspres i co robię to ktoś mi pomoże.

Żona narzeka na moją kawę, pomóżcie! :)

Offline DrUsagi Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6342
  • Ekspres: Conti CC100 PM, FE-AR La Peppina, Arrarex Caravel, alternatywa, w renowacji: Pedretti KIM Express
  • Młynek: Gastronomiczne 65mm, małe stożki głównie pod alternatywę
Odp: Gorzka kawa
« Odpowiedź #1 dnia: 05 Wrzesień 2017, 20:50:38 »
Jaka kawa, kiedy palona, z jakiej palarni? Jaki młynek? Ile gram kawy sypiesz? Ile kawy uzyskujesz w filiżance?
LMWDP #469

Offline tom517

  • Wiadomości: 1787
  • Ekspres: Izzo Alex II, Europiccola, Rota było: Caravel <-Gaggia Classic <-Ascaso Basic
  • Młynek: Niche Zero, Arco2, Kazak Tura, Myy47 GS1 było: Eureka 65E <- F4E nano < i2-mini <- Porlex Tall
Odp: Gorzka kawa
« Odpowiedź #2 dnia: 05 Wrzesień 2017, 21:05:11 »
Kup jasno paloną np Etiopię jest odporna na złą temperaturę itp. , mi się nie udało jeszcze jej zepsuć 😀

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 10513
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Gorzka kawa
« Odpowiedź #3 dnia: 06 Wrzesień 2017, 10:39:04 »
Ale będzie narzekanie, że kwaśna ;).

Offline tom517

  • Wiadomości: 1787
  • Ekspres: Izzo Alex II, Europiccola, Rota było: Caravel <-Gaggia Classic <-Ascaso Basic
  • Młynek: Niche Zero, Arco2, Kazak Tura, Myy47 GS1 było: Eureka 65E <- F4E nano < i2-mini <- Porlex Tall
Odp: Gorzka kawa
« Odpowiedź #4 dnia: 06 Wrzesień 2017, 10:43:31 »
Też jak brałem pierwszą "normalną" kawę, to chciałem żeby nie była "kwaśna", ale dopiero ta "kwaśna" mi zasmakowała, ten lekki kwasek jest pyszny :)

Offline Krakus Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 3165
  • Ekspres: Ascaso Arc ++, ECM Casa V
  • Młynek: C40 IH RC, Niche Zero
Odp: Gorzka kawa
« Odpowiedź #5 dnia: 06 Wrzesień 2017, 11:02:34 »
ale dopiero ta "kwaśna" mi zasmakowała, ten lekki kwasek jest pyszny
Coś w tym jest - nie toleruję kaw kwaśnych, więc obracam się wśród mieszanek niekwaśnych (np. Tufi od MixCoffee) , ale zaczynam dryfować w stronę "leciutkiego kwasku".

Offline grex

  • Wiadomości: 1031
  • Ekspres: Aeropress+FlaVin sRGB, Phin, Moka 2tz inox, Slowpresso
  • Młynek: Eureka+mikro hopper
Odp: Gorzka kawa
« Odpowiedź #6 dnia: 06 Wrzesień 2017, 15:39:03 »
Mam ekspres kolbowy DeLonghi EC685 Przy  ustawionej średniej temperaturze parzenia kawa wychodzi zbyt gorzka. Jakieś porady albo pomysły?
a jak w takim ekspresie ustawia się "średnią temperasturę parzenia"?

Rady - kupić dobre (najczęściej drogie) ziarno bezpośrednio w renomowanej polskiej palarni, do tego filtr do wody i dobry młynek żarnowy (z podpisu wynika że chyba nie masz), przerobić sitka ciśnieniowe jakie masz w tym ekspresie na normalne.

Miałem ostatnio możliwość spróbowania na urlopie kilku kaw sklepowych......spalenizna, gorycz, nie dziwię się, że innym też nie smakuje. Gdybym miał coś takiego pijać to nie pił bym kawy wcale.

Offline Kekacz Mężczyzna

  • Wiadomości: 857
  • Ekspres: Lelit MaraX V2, (było: RS V4 PID, Gaggia Baby Twin)
  • Młynek: Eureka Single Dose, Timemore Slim Titanium, (było: F4 Nano V2, Gaggia MDF Stepless)
Odp: Gorzka kawa
« Odpowiedź #7 dnia: 06 Wrzesień 2017, 16:11:23 »
http://www.delonghi.com/Global/InstructionManuals/PL/PL-5713221171.pdf

str. 152 --> USTAWIENIA MENU PROGRAMOWANIA --> Ustawianie temperatury kawy
W młynku: Prima Intenso
"Im więcej wiem o kawie, tym mniej wiem o kawie"

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi