forum.wszystkookawie.pl

Poradniki - czyli jak mam to zrobić? => Przygotowanie kawy => Wątek zaczęty przez: Cathan4 w 05 Wrzesień 2017, 20:34:30

Tytuł: Gorzka kawa
Wiadomość wysłana przez: Cathan4 w 05 Wrzesień 2017, 20:34:30

Witam,
Mam ekspres kolbowy DeLonghi EC685 i uczę się ciągle z niego korzystać. Czytałem instrukcje, poradniki. Przy świeżo zmielonej kawie (czy lepszej czy też tańszej), ustawionej średniej temperaturze parzenia, użyciu wkładu do podwójnego espresso (czytałem zeby tak próbować) kawa wychodzi ciągle zbyt gorzka.
Mimo wszystko jestem Januszem parzenia kawy - nawet jak do ciepłego spienionego mleka wlewam ekstrakt to kawa jest wyczuwalnie zbyt gorzka.

Jakieś porady albo pomysły? Przeglądam różne strony, ale nic konkretnego, a może jak powiem jaki ekspres i co robię to ktoś mi pomoże.

Żona narzeka na moją kawę, pomóżcie! :)

Tytuł: Odp: Gorzka kawa
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 05 Wrzesień 2017, 20:50:38

Jaka kawa, kiedy palona, z jakiej palarni? Jaki młynek? Ile gram kawy sypiesz? Ile kawy uzyskujesz w filiżance?

Tytuł: Odp: Gorzka kawa
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 05 Wrzesień 2017, 21:05:11

Kup jasno paloną np Etiopię jest odporna na złą temperaturę itp. , mi się nie udało jeszcze jej zepsuć 😀

Tytuł: Odp: Gorzka kawa
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 06 Wrzesień 2017, 10:39:04

Ale będzie narzekanie, że kwaśna ;).

Tytuł: Odp: Gorzka kawa
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 06 Wrzesień 2017, 10:43:31

Też jak brałem pierwszą "normalną" kawę, to chciałem żeby nie była "kwaśna", ale dopiero ta "kwaśna" mi zasmakowała, ten lekki kwasek jest pyszny :)

Tytuł: Odp: Gorzka kawa
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 06 Wrzesień 2017, 11:02:34

Cytat: tom517 w 06 Wrzesień  2017, 10:43:31

ale dopiero ta "kwaśna" mi zasmakowała, ten lekki kwasek jest pyszny

Coś w tym jest - nie toleruję kaw kwaśnych, więc obracam się wśród mieszanek niekwaśnych (np. Tufi od MixCoffee) , ale zaczynam dryfować w stronę "leciutkiego kwasku".

Tytuł: Odp: Gorzka kawa
Wiadomość wysłana przez: grex w 06 Wrzesień 2017, 15:39:03

Cytat: Cathan4 w 05 Wrzesień  2017, 20:34:30

Mam ekspres kolbowy DeLonghi EC685 Przy  ustawionej średniej temperaturze parzenia kawa wychodzi zbyt gorzka. Jakieś porady albo pomysły?

a jak w takim ekspresie ustawia się "średnią temperasturę parzenia"?

Rady - kupić dobre (najczęściej drogie) ziarno bezpośrednio w renomowanej polskiej palarni, do tego filtr do wody i dobry młynek żarnowy (z podpisu wynika że chyba nie masz), przerobić sitka ciśnieniowe jakie masz w tym ekspresie na normalne.

Miałem ostatnio możliwość spróbowania na urlopie kilku kaw sklepowych......spalenizna, gorycz, nie dziwię się, że innym też nie smakuje. Gdybym miał coś takiego pijać to nie pił bym kawy wcale.

Tytuł: Odp: Gorzka kawa
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 06 Wrzesień 2017, 16:11:23

http://www.delonghi.com/Global/InstructionManuals/PL/PL-5713221171.pdf (http://www.delonghi.com/Global/InstructionManuals/PL/PL-5713221171.pdf)

str. 152 --> USTAWIENIA MENU PROGRAMOWANIA --> Ustawianie temperatury kawy