Krótkie opinie o kawach

[pj.w]

Wychodzą, kwestia ustawienia przemiału.
To dość szybki flow jest, ja używam do tego jeszcze papierka na spód do takich jasnych paleń i dużych doz w krótkim czasie. Ostatnio tak przyrządzałem kawki rodziny Bermudez od MCR.
Na April jeszcze czekam.   

[mr_blend]

Zgadzam sie w Polsce to już przybrało momentami groteskową formę(...)w wielu palarniach w UK

Przepraszam, ale nikt nie pisze w Europie takich rzeczy na właśnie UK Lody czekoladowe, żelki coca-colowe o kształcie butelek (sic! "cola bottles"), wszelkie serniki, ciastka, puddingi, straciatella, wata cukrowa i wiele, wiele innych. Myślę, że nam bardzo daleko do tego. W UK też obserwuję bardzo często kopiuj-wklej z nutek podanych przez importera, kilka palarni z tym samym profilem - nie wierzę, że wszyscy podeszli identycznie do tematu.

Pozdrawiam,
Paweł

[rollo45]

Napisałem w wielu palarniach w UK :)bo często z tamtąd cos zamawiam :)ale nie napisałem we wszystkich palarniach w UK a rynek tam jest olbrzymi jak by nie patrzeć :tam gdzie zamawiam opisy sa bardzo ograniczone .

[Szczympek]

Z tego co widzę to polskim palarniom nie daleko, ale przebili już palarnie w UK. Nawet jesli w UK dają jakieś ciasta, to są to rzeczy znane dla ogólu. A w pl im mniej znajome dla Kowalskiego im fajniej, bardziej hipstersko. Słynne już „panela” pojawia się czesto. Poza tym z pierwszej, gorszej palarni na H:
„Czerwony Pet Nat”
„Kwiat pomarańczy”
„Nowozelandzkie chmiele”
„Irish Cream”
„Kandyzowane owoce”

A to tylko dosłownie garść kaw z ich oferty. Już widzę jak „typowy Polak” się w tym odnajduje.

[Antonio]

Takie tam luźne skojarzenia...

[Jka57]

Słynne już „panela”

Zapomniałeś o
Smaku gumy balonowej.
Ciasteczek maślanych albo to było maślanych ciasteczek.
I nie zapominajmy o Australijskich truskawkach w arabice z Brazylii.

Jka

[palarniaiskra]

Niedawno opowiadaliśmy, jak robimy to w Iskrze:
instagram.com/p/Cu960QHIMAa/
Tworząc opisy kaw faktycznie idziemy do sklepu i kupujemy to, co myślimy, że czujemy w kawie. Jest to mega pożyteczne ćwiczenie sensoryczne (zderzenie smaku z wyobrażeniem o smaku) plus opisy opieramy na znanych nam i dostępnych produktach.

[Szczympek]

Mega fajna zabawa popularna z 7-8 lat temu choć równie bezużyteczna. Sztandarowy przykład confirmation bias.

[rollo45]

Każdy chce urwać kawałek tortu

[Emmicafe]

Mam wkleić moje opisy ?

[Jka57]

Kupując coś tam sobie do ekspresu dokupiłem i jakieś tam kawy.

Dzisiaj skosztowałem sobie takiej i na dodatek w 2dwóch odmianach z kolby i przelewu.
W którym wydaniu lepiej smakuje trudno ocenić po I razie fajne jest to że czy tak czy tak ją sobie przyrządziłem wyszło to naprawdę fajnie a co fajniejsze że jedną kawą opędzę sobie dwie metody zaparzania w dwóch rożnych porach dnia.
To ta kawa, ziarenka naprawdę malutkie fotka przekłamuje.











Jka

[popcorn]

Musiałem właśnie domówic mojej ulubionej kawy do espresso i spieszę się podzielić informacją, że do 15/08/23 jest do 20% zniżki w Ikawie.
Jak dla mnie na prawdę wyjątkowa kawa i odkąd ją znalazłem inne espresso pijam tylko po to żeby mi się mój ulubiony Jemenik nie przejadł - Jemen Al Qafr Village: https://ikawahome.com/collections/coffee/products/al-qafr-yemen-300g


Myślę, że nikt kto sobie domowo wypala (to jest kawa zielona do samodzielnego wypalenia) - niezależnie od używanego roastera - nie będzie zawiedziony.
Szczególnie polecam espresso i z tygielka - codziennie się zastanawiam, którą wersję wolę?

[Antonio]

Colombia Elkin Guzman (Koji Natural)
Nie wiem jak, nie wiem dlaczego, ale jak dla mnie to ta kawa pachnie i smakuje kiszonymi ogórkami...

Może warto napisać do autora tych fermentacji? Jego laboratorium wygląda dość ciekawie:

Elkin Guzman FB

[krystians]

Na świecie aromaty kojarzące się nam z ogórkami kiszonymi nie są tak popularne jak u nas. Natomiast jak ktoś już spróbuje, to często wydaje się to się ciekawe i smaczne. Tym sposobem może komuś spodobało się takie fermentowanie kawy, co nam nie koniecznie może przypadać do gustu, jako że mamy już wypracowane źródło takich aromatów, a w kawie chcemy czegoś innego?

[Antonio]

Nie wiem czy to ma szansę pójść w "kiszone ogórki", bardziej w ocet. W każdym razie takie laboratorium chciałbym kiedyś mieć, niekoniecznie z kawą . Tutaj jeszcze inne ujęcie na Instagramie: