Krótkie opinie o kawach

[Antonio]

O, samo się robi? To można być ślepym i głuchym. Jest nadzieja na starość .

[krystians]

Chyba jak ktoś przygotuje profil palenia wcześniej dla danej kawy, a wypwalarka ma tulko dobrze odtworzyć proces.

[Szczympek]

Przecież teraz większość domowych wypalarek działa na zasadzie kopiuj-wklej wiec to żadna filozofia.

[Antonio]

W przemyśle jest dokładnie tak samo. Masz machinę na 100-200kg ale sterowaną automatycznie. Jeszcze zanim sami się zabraliśmy za rzemiosło, odwiedziliśmy niewielką palarnię w Bergamo. Niewielką, bo piec był na 60kg. Ale sam piec i to, co wokół pieca było automatyczne, pozwalało całą produkcję, łącznie z pakowaniem w torebki ogarnąć jednemu starszemu panu.

[rollo45]

Dokładnie w domowych wypalarkach to żadna filozofia

[Szczympek]

Tak, na sca widziałem takie maszyny i opcje „flashing” albo „lighting” roast, czyli wypalanie w mniej niż 3 minuty.

[rollo45]

będzie  tego coraz więcej pewnie , chociaż odbyłem ciekawa rozmowę z dość utytułowana osoba w kwestii wypalania ktora stwierdzila w ze  ogólnie z wypałem wielkiej filozofii nie ma i bardziej palarnie dokładają kosmiczne teorie do tej kwestii:).tak jak i wymyślne profile smakowe na opakowaniach

[Jka57]

tak jak i wymyślne profile smakowe na opakowaniach

O palarniach nie wiem nic.
Za to z tym co zacytowałem w 101% się zgadzam, a od siebie dodam ze oprócz tego stosują krzykliwe opakowania by tylko przyciągnąć klienta a środku szmelc a nie

Jka

[Antonio]

wielkiej filozofii nie ma

Wielkiej nie ma. To prawda. Szczegóły są ważne i one robią ogromne różnice.

[rollo45]

Coś w tym jest :)ale ten biznes próbuje nakręcać koniunkturę jak w opisach  są mirabelek , kokos ,toffi to lludzie myślą ze maja słaby sprzęt bo tylko gorzki smak wychodzi jak już kupią sprzęt i dalej nie ma kokosa to tłumaczy się im ze umiejętności do niczego etc. Nie do końca tak to wyglada

[Jka57]

to tłumaczy się im ze umiejętności do niczego etc.

Dokładnie tak jest jak piszesz.

Ja już w 3kg jednej z kaw szukam smaku cygar i za cholerę nie mogę tego znaleźć może przez to że byłem przyzwyczajony do cygar zwijanych na spoconych udach Kubańskich dziewic

Jka

[Szczympek]

Bo to nie chodzi o ten kontretny smak, ale o nakierowanie czego się spodziewać.
Polskie palarnie rzeczywiście odlatują w opisach, a w Skandynawii znowu próbują się ich pozbyć.
Osobiście jestem pomiędzy, bo jeśli ktoś by napisał „wysoka słodycz” to nie wiem czy to miód czy truskawki.

[rollo45]

Zgadzam sie w Polsce to już przybrało momentami groteskową formę ,myśle ze 2 główne nuty możliwe do wychwycenia można by podać lub prościej jak w wielu palarniach w UK zauważyłem określić poziom kwasowosci , słodyczy i body gdzieś tez widziałem na opakowaniu optymalne ratio w jakim parzyć do espresso :)chociaż znając nasz rynek za moment pewnie  nie będzie żadnych opisów

[pj.w]

Właśnie zamówiłem kawkę od April.
Mają fajne, bezpretensjonalny opisy na pudełku.

Flavour Notes: Raspberry, Florals & Citrus
Sweetness: ●●●●○
Body: ●●●○○
Acidity: ●●●○○

https://www.aprilcoffeeroasters.com/collections/espresso-beans/products/regessa-ethiopia-natural-krume-74159

Plus więcej info i przepis dla bardziej dociekliwych: https://www.aprilcoffeeroasters.com/pages/regessa-infos

[piter2015]

Plus więcej info i przepis dla bardziej dociekliwych: https://www.aprilcoffeeroasters.com/pages/regessa-infos

tak spojrzałem, przeczytałem i znalazłem:

Brew Time: 18s

Faktycznie czasy w tej okolicy wychodzą?