Krótkie opinie o kawach

[Cristopor]

Dzień dobry,
na zdjęciu przedstawione ziarna kawy
Arabica Meksyk Altura Chiapas SHG
Chciałbym się dowiedzieć czy to jest poprawne wypalenie ziaren pod espresso?
Ewidentnie widać, że ziarna są tak jakby nierówno wypalone i mają różne odcienie.
Chyba pierwszy raz się z czymś takim spotkałem.

Zamieszczam ponownie zdjęcie

[Szczympek]

Nie wyglada to dobrze. A jak smakuje? Jeśli octowo czy  warzywnie to wyślij  to zdjęcie do palarni z zapytaniem. Ciekaw jestem co odpowiedzą.

[krystians]

Na moje oko, widać tu trochę wszystkiego Są i białaski i rozdeptane jak i ugryzione przez szkodnika. No i czubki oraz płaskie powierzchnie trochę przypieczone też jak i niektóre zairenka spocone.. Jednak najważniejsze jak smakuje. Jeśli kosztowqały niedużo i smakują ok, to nie problem. Gorzej jeśli byłoby odwrotnie - nie wygląda, nie smakuje i dużo kosztuje.

[Antonio]

Źle też nie wygląda. Ot, taka jest ta kawa i tyle. Tania, prosta, z mokrej obróbki, z widoczną ilością "białych" ichmości. Czegóż się można po tym spodziewać? Niekoniecznie czegoś strasznie złego...

[krystians]

Może takie są bardziej bio? Czyli nie sortowane za mocno?

[Cristopor]

Dostałem te ziarna wraz z zakupem ekspresu, więc pewnie szału mi nie dali 
Już mam zamówione ziarna od pana Gorana. Od dłuższego czasu biorę kawę z Euro Cafe i dlatego te mi jakoś wizualnie nie podpasowały.

[Heniutek]

Cześć, pił ktoś może kawę od nich, warta spróbowania?

https://goodbeans.nl/


Wpadła w oko w jednym z lokalnych sklepów
Nie wklejam nazwy, gdyż jest "niecenzuralna" 

[skansen]

Hausbrandt Academia
90% arabika, 10% robusta
Podobnie jak z innymi kawami tej kawiarni stopień wypalenia tej kawy jest określany jako średni, ja określiłbym to palenie jako ciemne. Do popiołu trochę jednak brakuje. Zawartość kofeiny oceniłbym jako średnią.  Uzyskane espresso ma dostateczną ilość kremy. W smaku wyczuwalne są nuty czekolady. Nadaje się również do kaw mlecznych, w połączeniu z mlekiem wyczuwalny jest przyjemny orzechowy posmak.

[matmat]

Ciekawe ze nikt nie wspomina "marketowych" na budzecie do mlecznych, ktore daja rade i sporo wybaczaja:

Pascucci Extra Bar - zjarana, intensywna, prawie o smaku asfaltu, crema max, 25€

Lavazza Caffe Crema Classico - zjarana, asfalt, sporo cremy jak na budzet, 10-14€

Lavazza Caffe Crema Dolce - ostatnio wchodzi najlepiej, zjarana ale nie tak jak powyzsze, przebijaja sie nuty kwasowo owocowe, sporo cremy, 14€

[daniel_t]

Cześć.
Ostatnio w tym temacie trafiłem na Manufakturę kawy i ich ciemno palone. Niedawno temu mieli w mojej ocenie bardzo dobrą kawę, którą nazwali "Czarno to widzę", ale już jej nie mają w ofercie. Czy ktoś z Was może ją miał i jest w stanie polecić coś podobnego?

[DawidP]

Cześć.
Ostatnio w tym temacie trafiłem na Manufakturę kawy i ich ciemno palone. Niedawno temu mieli w mojej ocenie bardzo dobrą kawę, którą nazwali "Czarno to widzę", ale już jej nie mają w ofercie. Czy ktoś z Was może ją miał i jest w stanie polecić coś podobnego?

Hej, piłem już kiedyś kawę z Manufaktury, ale nie jestem pewien, czy myślę o tej, o której mówisz. Czy możesz udostępnić zrzut ekranu lub link do kawy, o której mówisz?

[daniel_t]

Mam tylko zdjęcie znalezione w internetach, ja paczki powyrzucałem, bo nie sądziłem że będzie taki problem.
I fb: https://d.facebook.com/manufakturakawy/photos/a.1481900518487826/4806432112701300/?type=3&source=48

[nicityle]

Od niedawna pijam bez cukru Słodkiego Shota od Coffe and Sons. Kawa w profilu niegorzka, prawie bez kwasowości corpo dobrze. Pisze, że ma smak kakao i karmelu, jednakże jeszcze nie mam na tyle rozwiniętego węchu i smaku kawowego by to wyczuć. Kawa z kawiarki zmielona przez palarnię. Po latach picia quality oro i MK Cafe z ekspresu kolbowego za 400 zł, zmiana wyraźnie in plus.

[czmielek]

Lubię spróbować czegoś nowego i nigdy się nie zawiodłem na świeżo palonej kawie. Niekiedy nuty były nie pod mój gust ale zawsze modyfikując przepis byłem w stanie wyciągnąć to co lubię aż do dziś... Poległem.
Za producentem:

Kraj pochodzenia kawy: Brazylia
Region: Cerrado, Monte Carmelo, Chapadao de Ferro
Producent: Acacio Jose Dianin, Cesara Jordao, Helio Tutida
Metoda obróbki: Natural
Odmiana: Paraiso MG, Mundo Novo
Położenie upraw: 800 - 1300 m n.p.m.

Średnio palona info ze strony na opakowaniu jasno palona a w rzeczywistości jeszcze inaczej.
idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki. W smaku wyczuwalne są nuty
czekolady, orzechów oraz karmelu.

Do rzeczy... Kawa raczej palona w stronę ciemnej strony ale to przecież nie grzech. Zapach zwiastuje over-roasting. Pachnie popiołem i tak samo smakuje. Gorycz posmak popiołu przypomniały mi się czasy kiedy paliłem fajki. Tragedia. No to standardowo temperatura w dół (zszedłem aż do 83 stopni) i grubsze mielenie niestety dalej porażka. Zostaje chyba Cold Brew z tego zrobić... Zdecydowanie nie polecam.

[Szczympek]

Napisz swoje odczucia do nich. Kawa to transparentność, może miał gorszy batch, może rzeczywiście coś poszło nie tak. Jeśli Cie oleją - wiesz gdzie nie kupować. Jeśli pomogą - kazdy wygrywa