Palarnia Blend - oferta, opinie, promocje

[RADMAN]

Też otrzymałem swoje zamówienie. Gwatemala, Honduras, Indonezja i Kolumbia. Ostatnio głównie piłem kawy na ziarnach afrykańskich, więc zobaczymy jak posmakuje ta "wycieczka po świecie". Na pierwszy ogień pójdzie jutro w pracy Indonezja. Będzie to też debiut w pracy Gabi Master B, bo nie ma odpowiedniego czajnika do polewania V60. Torba faktycznie bardzo fajna, a kartka miła

[MajkJaro]

A ja karteczki nie miałem teraz . Dziękuję za torbę, ziarna czekają na swoją kolej!

[opad83]

Rano odebrałem swoje pierwsze zamówienie z paczkomatu.
Dziekuję za torbę i spinki, wystartowałem 'czorną', świetna kawa na poranne espresso w tej cenie. W capu smak mleka nie dominuje tak bardzo nad smakiem kawy.  Retro espresso w poczekalni.
Eko torebki na kawę nasuwają przyjemne skojarzenia w jaki sposób pakowano produkty w przeszłości a odreczna wiadomość mile zaskakuje.
Świetna robota! Na pewno będę wracał.

[mibas]

i ja muszę się dołączyć do podziękowań dla Pawła i pochwał - zamówiłem w czwartek późnym wieczorem kawę, wpół do dwunastej w nocy (!) Paweł odpisał, że niestety tego co chcę przed weekendem nie jest w stanie wysłać - zaproponował alternatywne rozwiązania i na dodatek zadbał o to, abym nie musiał cierpieć na weekendowy odwyk kawowy - w sobotę rano przesyłka z kawą zameldowała się u mnie.
Było to pierwsze moje zamówienie u niego - i na pewno nie ostatnie. 
Jeszcze raz bardzo dziękuję

[mr_blend]

Na jutro zaplanowana dostawa Także prace powinny ruszyć pełną parą ☕️

Na przełomie możecie się spodziewać następujących ziaren w różnych wydaniach:
Kolumbia Granja La Esperanza Sweet Valley natural
Etiopia Beloya washed
Gwatemala La Nueva Era natural
Gwatemala El Fogon washed
Kolumbia El Penol washed
Peru MCM G1 washed

Póki co Boliwia Cafe Yungas na stałe do końca zapasów ląduje jako końcówka towaru z niższą ceną 85 z 92zł/kg. W espresso jako końcówka ląduje Brazylia Grota Funda i tniemy ze 104 na 97zł/kg.

Przelew Sezonu wypłynie po roku z Brazylii na nowe horyzonty i zmieni się na Kolumbię El Penol. Zobaczymy, czy Beloya i 'borówkowa' Gwatemala natural wylądują jako espresso - z pewnością warto spróbować Etiopkę spróbuję zrobić a'la scandi roast pod przelew dla treningu, ale do sprzedaży wyjdzie tak, żeby było najsmaczniej. Sweet Valley będzie pycha Profile dla Fogon i Peru do espresso już czekają.

Pozdrowienia!
Paweł

[pmichal]

Dziękuje bardzo @mr_blend za rady co do parzenia.
Nie mogłem dojść do ładu z Kolumbią, bo grubsze mielenie przelewało się bardzo szybko i kawa była rozwodniona, zaś drobne mielenie dawało dużo goryczy.
Pomogło zamiana filtrów na grubsze Kinto i rozłożenie na kilka małych przelań. Dzięki temu mogłem grubiej zmielić i filtry spowolniły przepływ. Słodko owocowa kawa w smaku wyczuwalna lemoniada cytrynowa

[Sephiroth]

Cześć,

KOSTARYKA BLACK HONEY - Aeropress, mielenie na 16 kliku comandante pod metodę Tima Wendelboe. Mielenie idzie bardzo, bardzo ciężko, prawdziwa walka i obawa o uszkodzenie sprzętu. Te ziarna są naturalnie aż tak twarde?

[mr_blend]

Cześć,

KOSTARYKA BLACK HONEY - Aeropress, mielenie na 16 kliku comandante pod metodę Tima Wendelboe. Mielenie idzie bardzo, bardzo ciężko, prawdziwa walka i obawa o uszkodzenie sprzętu. Te ziarna są naturalnie aż tak twarde?

Hej!
Klik nr 16 dla tej kawy to może być rzeczywiście problem ze względu na gęstość ziarna. Przy normalnym ustawieniu na Hario/Kalitę nie powinno być problemów. W razie czego daj znać w PW co chesz z niej uzyskać, to może uda nam się to jakoś obejść

[Sephiroth]

Dzięki za odpowiedź 

Uderzyłem z innej strony - drip, 25 klik i metoda Hoffmana.

[Sshim278]

Jaki macie sposób na Kenię Zawadi w V60? Przelewam ją 3,5min, woda 98st, 20g/300ml. Wychodzi dużo kwasków i trochę nieprzyjemnej goryczy na koniec.

[pmichal]

@Sshim278 - na ile zalań robisz te Kenie? jakąś konkretną metodę stosujesz?

[Sshim278]

60ml preinfuzja i 3x80ml. Ostatnie zalanie ok 2,5min.

[mr_blend]

Mniej kwasków, to zwykły przemiał, jedno zalanie, woda 95 i preinfuzja (waga wody=3x waga kawy + 45 sekund)

[mr_blend]

Podzielę się moim spostrzeżeniem, być może włożę kij w mrowisko, ale trudno

Przed wprowadzeniem kaw robię research na ich temat w Internecie, nie tylko strona importera, ale też zwyczajnie szukam różnych informacji. W trakcie poszukiwań rzuca mi się mocno w oczy jak wiele palarni (spoza PL) przepisuje nuty sensoryczne podane przez importera. Są takie kawy, które rzeczywiście tak mają jak podaje importer i nie ma co zaginać rzeczywistości np. Meksyk Topacio. Są natomiast takie ziarna, których profil sugerowany różni się mocno od tego co otrzymuję podczas testów... Kolumbia Sweet Valley w cuppingu ma wyczywalną nutę fermentacyjną , jak dla mnie idzie w białe wino z owocami i pewną słodyczą. Widzę natomiast na zagranicznych stronach (oprócz Red Bank) kopiuj-wklej wata cukrowa i biała czekolada z różnymi owocami. Sprawa mocno zagadkowa dla mnie, bo każda palarnia nadaje swojego charakteru kawie choćby przez modulację ciepłem/czasem na różnych piecach. Nie jest to pierwszy raz kiedy zastanawiam się 'aleosohozi', podaję świeży przykład z teraźniejszości.

A rzeczywiście grzechu warta ☕️

[ralph]

Maciek z Coffeedesku zrobił fajnego livestreama w temacie tego jak duży wpływ na finalny smak kawy ma roaster. Zrobili akcje pod nazwą "one bean only", która polegała na dostarczeniu dokładnie tego samego ziarna (po 15kg) do 8 palarni a później zrobił jej porównanie - oczywiście wszystkie smakowały zupełnie inaczej.

link do akcji : https://www.coffeedesk.pl/blog/one-bean-only-jedno-ziarno-wiele-smakow/

livestream: