Autor Wątek: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.  (Przeczytany 214826 razy)

Offline Valerii Mężczyzna

    • Kazak Poland Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 1313
  • Ekspres: Kazak Rota
  • Młynek: Kazak EL 68, Kazak Tura (Ręczny stożkowy 47 mm)
Odp: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.
« Odpowiedź #1680 dnia: 11 Sierpień 2022, 08:45:39 »
Pytanie do posiadaczy Roty oraz innych ręcznych maszynek.
Czy bawicie się w profilowanie? Jeśli "tak", proszę o podzielenie się doświadczeniem.  :)

Jeśli "nie", czy uważacie, że profilowanie to mit?
« Ostatnia zmiana: 11 Sierpień 2022, 08:52:20 wysłana przez Valerii »
http://kazak.com.pl/
Rabaty dla forumowiczów 10 %.
!!!zamówienia proszę kierować na mail [email protected]!!!

Offline jakub_stanecki Mężczyzna

  • Wiadomości: 800
  • Ekspres: La Pavoni Europiccola, Chemex, E&B Flower V60, Phin, Tygielek
  • Młynek: Niche Zero, 1Zpresso JX
Odp: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.
« Odpowiedź #1681 dnia: 11 Sierpień 2022, 09:39:59 »
Pytanie do posiadaczy Roty oraz innych ręcznych maszynek.
Czy bawicie się w profilowanie? Jeśli "tak", proszę o podzielenie się doświadczeniem. 
Oczywiście, że TAK!!! I nie jest to mit!!!

Posiadam dźwignię La Pavoni - mam to szczęście, że mam dodany manometr - więc widzę jakie ciśnienie wyciskam

proces zaparzania wyglądał u mnie kiedyś mniej więcej tak:
5-cio sekundową preinfuzję zawsze robię na małym ciśnieniu - ok 3Bar
następnie powoli ciśnienie powoli narasta do 9Bar - i trzymam je do ok 15s po czym powoli schodzę do ok 6-7Bar i staram się zakończyć ekstrakcję po 30s


Jakie są różnice w porównaniu z procesem parzenia na 9Bar do końca?
Przede wszystkim pojawia się pewna łagodność, aksamitność, znika goryczka - zwiększa się za to delikatnie kwasowość - ale w akceptowalnym poziomie - i ja odbieram to jako pozytyw - przyzwyczaiłem się do tego, że kawa może być "smacznie kwaskowa" - i nie ma to nic wspólnego z "kwaśna" ;)


po rozmowach z użytkownikami dźwigni - wydłużyłem "pre-" preinfuzję - tzn - podnoszę dźwignie i czekam ok 20-30s a woda grawitacyjnie spływa i nasącza "ciastko kawowe"

co zmienił ten proces?
zdecydowanie, ale to naprawdę zdecydowanie zwiększył body jednocześnie powodując, że kawa stała się jeszcze bardzie "aksamitna" w smaku!!! a kwasowość zdecydowanie bardziej ułożona - myślę, że wydłużenie preinfuzji oraz zmniejszenie ciśnienia na finiszu stało się kluczem do robienia kawy z "dzwigni", której nie da się porównać z niczym innym

tak więc profilowanie jest REWOLUCJĄ W SMAKU!!!

wiem, że @GostRado robi podobne rzeczy z Elektrą - może się podzielisz?
Never Give UP †

Offline daniell Mężczyzna

  • Wiadomości: 63
  • Ekspres: Expobar Brewtus IV, Gaggia Classic Pro (ex. Nuova Simonelli Oscar II, EC680)
  • Młynek: Niche Zero, Ceado E6P, Baratza Virtuoso
Odp: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.
« Odpowiedź #1682 dnia: 12 Sierpień 2022, 19:43:11 »
Recenzja Roty u Sprometheusa


Słowian

  • Gość
Odp: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.
« Odpowiedź #1683 dnia: 12 Sierpień 2022, 20:21:17 »
Recenzja Roty u Sprometheusa
Wziął i połamał :lol2:

To może teraz James Hoffmann też się skusi ;)
« Ostatnia zmiana: 12 Sierpień 2022, 20:23:19 wysłana przez Słowian »

Offline Valerii Mężczyzna

    • Kazak Poland Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 1313
  • Ekspres: Kazak Rota
  • Młynek: Kazak EL 68, Kazak Tura (Ręczny stożkowy 47 mm)
Odp: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.
« Odpowiedź #1684 dnia: 12 Sierpień 2022, 20:39:26 »
Mam nadzieję, że Hoffmann niczego nie złamie.  :)
http://kazak.com.pl/
Rabaty dla forumowiczów 10 %.
!!!zamówienia proszę kierować na mail [email protected]!!!

Offline Valerii Mężczyzna

    • Kazak Poland Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 1313
  • Ekspres: Kazak Rota
  • Młynek: Kazak EL 68, Kazak Tura (Ręczny stożkowy 47 mm)
Odp: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.
« Odpowiedź #1685 dnia: 18 Sierpień 2022, 20:20:11 »
@jakub_stanecki dziękuję, że podzieliłeś się swoimi doświadczeniami.
Robię tak: od razu idę na ciśnienie 9 barów.  Zajmuje to na Rocie 4-5 sekund. Pozostaję na 9 barach przez 12 sekund, a następnie spadam na 5 barów (6 sekund), a następnie 2-3 bary (6 sekund).
http://kazak.com.pl/
Rabaty dla forumowiczów 10 %.
!!!zamówienia proszę kierować na mail [email protected]!!!

Offline idolw

  • Wiadomości: 64
  • Ekspres: Profitec Pro 300, Chemex, French Press
  • Młynek: Niche Zero
Odp: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.
« Odpowiedź #1686 dnia: 18 Sierpień 2022, 22:46:24 »
Gratulacje @Valerii

Offline jakub_stanecki Mężczyzna

  • Wiadomości: 800
  • Ekspres: La Pavoni Europiccola, Chemex, E&B Flower V60, Phin, Tygielek
  • Młynek: Niche Zero, 1Zpresso JX
Odp: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.
« Odpowiedź #1687 dnia: 19 Sierpień 2022, 00:35:38 »
Robię tak: od razu idę na ciśnienie 9 barów.  Zajmuje to na Rocie 4-5 sekund. Pozostaję na 9 barach przez 12 sekund, a następnie spadam na 5 barów (6 sekund), a następnie 2-3 bary (6 sekund).
Ciekawe - muszę spróbować skrócić czas ekstrakcji i znacznie zmniejszyć ciśnienie
Never Give UP †

Offline MaciejM

  • Wiadomości: 42
  • Ekspres: Kazak Rota 2
  • Młynek: 1Zpresso JX-Pro
Odp: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.
« Odpowiedź #1688 dnia: 19 Sierpień 2022, 11:56:13 »
Trochę po fakcie bo już kupiłem, ale nada się ten smar do konserwacji Roty?

https://allegro.pl/oferta/cx80-smar-silikonowy-do-ekspresu-spozywczy-atest-11786049715

Offline Valerii Mężczyzna

    • Kazak Poland Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 1313
  • Ekspres: Kazak Rota
  • Młynek: Kazak EL 68, Kazak Tura (Ręczny stożkowy 47 mm)
http://kazak.com.pl/
Rabaty dla forumowiczów 10 %.
!!!zamówienia proszę kierować na mail [email protected]!!!

Offline Lewic

  • Wiadomości: 63
  • Ekspres: v60, AP, Rota, automat DeLonghi
  • Młynek: MYM54 -> JE-Plus
Odp: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.
« Odpowiedź #1690 dnia: 21 Sierpień 2022, 11:54:21 »
Bardzo dziwny problem z Rotą mi się trafił... Od początku tygodnia zauważyłem, że mogę uzyskać mniej kawy w filiżance mimo maksymalnie wkręcanej śruby (było to raptem 3g), więc pomyślałem, że wystarczy zmielić drobniej i będzie ok. Wczoraj rano jeszcze szot wyszedł niezły, ale po południu, jak i teraz nie wyszedł w ogóle. Rota nie potrafi wygenerować ciśnienia... Wykluczam mielenie, bo przecież to nie jest możliwe, by rano móc osiągnąć 9 bar a po południu ledwo 1...

Co może być przyczyną? Kawy na testy idzie coraz więcej, a uzysk nie dość, że "przelewowy" to raptem na paznokieć...

Offline Antonio Mężczyzna

    • Mastro Antonio
  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 9037
    • Mastro Antonio
  • Ekspres: WEGA Concept
  • Młynek: Ceado E6P/E37S/E8D MGuate/MSJ
Odp: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.
« Odpowiedź #1691 dnia: 21 Sierpień 2022, 12:03:10 »
Nie jest to dziwny lecz normalny dla Rota przypadek. Trzeba zajrzeć do środka i nasmarować uszczelki. Woda wlana do cylindra raczej nie znika, lecz przecieka przez tłoczek w miejscu, które trzeba nasmarować ;).

Offline Lewic

  • Wiadomości: 63
  • Ekspres: v60, AP, Rota, automat DeLonghi
  • Młynek: MYM54 -> JE-Plus
Odp: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.
« Odpowiedź #1692 dnia: 21 Sierpień 2022, 12:08:46 »
Aaa widzisz Antonio, nie spodziewałem się tylko, że to będzie tak "nagle".

Czyli procedura zgodna z filmem?

Offline Valerii Mężczyzna

    • Kazak Poland Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 1313
  • Ekspres: Kazak Rota
  • Młynek: Kazak EL 68, Kazak Tura (Ręczny stożkowy 47 mm)
Odp: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.
« Odpowiedź #1693 dnia: 21 Sierpień 2022, 18:19:55 »
@Lewic
Jeśli urządzenie było w użyciu, przyczyną niskiego ciśnienia (oprócz prawidłowego wyboru stopnia zmielenia ziarna) może być zanieczyszczenie zaworu tłokowego.



http://kazak.com.pl/
Rabaty dla forumowiczów 10 %.
!!!zamówienia proszę kierować na mail [email protected]!!!

Offline Lewic

  • Wiadomości: 63
  • Ekspres: v60, AP, Rota, automat DeLonghi
  • Młynek: MYM54 -> JE-Plus
Odp: Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.
« Odpowiedź #1694 dnia: 21 Sierpień 2022, 18:37:42 »
@Valerii ale przy tej operacji i tak trzeba przesmarować?

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi