Kazak Rota - kompaktowy ekspres do kawy.

[artbass]

@pj.w zastanawiałeś się, czy można lepiej z sidamo? Troszkę przyspieszyłem preinfuzję i wyszło tak:

[pj.w]

To bym wypił
Preinfuzja na pewno pozwala na drobniejsze mielenie.
Ale prawdopodobnie też mniejsza średnica i konstrukcja sitka wymuszają drobniejszy przemiał.

[Nataniel]

Ciekawe artykuł i wyjaśnienie czemu do kazaka nadaję się drobniejszy przemiał   https://www.perfectdailygrind.com/2015/08/pressure-profiling-the-key-to-good-extraction/
Zresztą tak jak napisał @pj.w

[Szczympek]

To co opisujesz to równomierna ekstrakcja.
Ale mielisz tylko ząbek drobniej, zakładam, że robisz preinfuzje, a potem ekstrakcja przy ciśnieniu 7-8. Recepta na sukces gwarantowana.
Ja odnoszę się do mielenia jak pod tygielek, ciśnięcie 9-10 bar. To moim zdaniem nie będzie optymalne dla ręcznej maszynki.

Ja mielę bardzo drobno, ale preinfuzja u mnie to ponad 15 sekund całość zamyka się w okolicach 1:15-1:30. Wysokie body, „miodowe/ syropowe”” odczucie w ustach, zero goryczy, choć podejrzewam, że ekstrakcja jest dość wysoka

[pj.w]

Ciekawe, a próbowałeś zakończyć ekstrakcję wcześniej, tak w okolicach ristretto? Jak to by wtedy smakowało?

[yo]

W sumie z tym drobniejszym przemiałem do dżwigni to nic nowego.Do LaP EP mielę na 14,15 RC, długa preinfuzja ok.10 sek ,następnie małym ciśnieniem do pokazania się pierwszych kropli, dolewka wody i leci z wylewek syrop dwoma grubymi ogonkami.Po oparciu dzwigni w dolnym położeniu, końcówka kawy wylatuje lub wykapuje pod niższym ciśnieniem. W Rocie trzeba się nakręcić a tu "pocisnąć". Wynik myślę że porównywalny.Nie twierdzę że nie korci mnie żeby spróbować "wykręconej " kawy, ale nie spodziewam się znacznej różnicy.Oba urządzenia to dzwignie których działanie uzależnione jest od naszych umiejętności i wiedzy.

Pozdrawiam

[Valerii]

nie spodziewam się znacznej różnicy

Różnica jest bardzo istotna. Bardzo.

(LaP EP korzystał w ciągu roku.)

[Szczympek]

Ciekawe, a próbowałeś zakończyć ekstrakcję wcześniej, tak w okolicach ristretto? Jak to by wtedy smakowało?

15.5 grama Brazylii Samambaia od Hard Beans - 20 gramów uzysku. Krówka ciągutka, karmel, karmel, karmel. „Słodycz na pierwszym planie” jak mawiała Legenda tego forum (spij spokojnie Aniołku)

[yo]

 CYTAT: Różnica jest bardzo istotna. Bardzo.
Tak cosik kojarzyłem taką twoją wypowiedz Valerii, ale nie byłem pewien czy nie dotyczyła nowego ekspresu.
I gdzie tu się w Warszawie wprosić na kręconą kawkę?
Żeby poczuć różnicę. Naturalnie ze swoją kawą.

Pozdrawiam

[dopeman]

Ja już się nakręciłem, było tego ze 30 shotów i stwierdzam że kręcenie mnie nie kręci, ale to tylko dlatego że espresso już mnie nie kręci.
Wszystko co tu napisano to prawda - chylę czoła konstruktorowi i tej zgrabnej maszynce i wracam czym prędzej do łopatologicznych metod dla łopatologicznych istot - czyli siorbania zalań cuppingowych

Gdyby komuś nie chciało się czekać do października to moja rota jest
Edit
Już sprzedana

[gacekthebat]

I u mnie przyszedł czas na serwis bo odkręciła się śruba w tłoku. Rozebrałem i złożyłem wszystko tak jak na filmie @Valerii, uszczelkę tłoka posmarowałem Molykote 111. Po złożeniu Rota działa inaczej. Jest dokładnie tak jak pisał @Antonio wskazówka manometru znacznie dłużej pozostaje w miejscu i wolniej opada po zaprzestaniu kręcenia. To pierwsza różnica, a druga to taka, że shoty maja zdecydowanie mniej cremy niż pierwotnie, raz mi nawet wyszło oczko jak w rosole, obwódka wzdłuż krawędzi filiżanki. Aktualnie piję Burundi Sehe od Antonia i bez względu na stopień zmielenia cremy prawie nie ma i kawa jest kwaśniejsza niż przed rozłożeniem. Myślałem, ze może za mocno skręciłem tłok, Valerii wspominał, żeby nie przesadzić. Poluzowałem, ale bez wielkich zmian. Jakieś sugestie co robię źle?

[Antonio]

Nic źle, tak ma być, dolny zawór ma trzymać ciśnienie. Teraz masz prawdziwe, stabilne ciśnienie. Może trochę za drobno ziarna zmielone?

[Valerii]

[pali112]

Super, Valerii, dziękujemy za te filmy. Teraz już widać dużo lepiej, jak przeprowadzić serwis. Jak przyjdzie klej to zabieram się za konserwację. Pełen profesjonalizm filmiki.

[Paweeł]

Super te filmiki, jako doświadczony użytkownik, po ilu zrobionych kawach proponujesz rozbieranie i czyszczenie Roty?