Autor Wątek: Ascaso DUO PID V2 pierwsze wrażenia  (Przeczytany 22147 razy)

Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 5216
  • Ekspres: 》La MARZOCCO Linea Micra 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》AP + FP 》BRA cafetera bella 1tz/2tz 》FOREVER miss diamond 4tz 》GIANNINI giannina 1tz/3tz 》BIALETTI venus 2tz 》MELITTA dripper 101 》
  • Młynek: 》CEADO e37S 》1Zpresso K-plus 》MAZZER Philos... w drodze 》
Odp: Ascaso DUO PID V2 pierwsze wrażenia
« Odpowiedź #15 dnia: 19 Sierpień 2022, 17:59:02 »
Ustaw sobie ciśnienie. Jeśli po założeniu ślepego sitka i puszczeniu wody będziesz miał więcej niż 10 bar to ustaw na 10 bar. Wówczas podczas ekstrakcji kawy winno był ok. 9 bar.
Czemu tak się dzieje przy założeniu prawidłowo zgranej ekstrakcji vs ślepe sitko?
》tertium non datur《

Offline MacJaro Mężczyzna

  • Wiadomości: 1087
  • Ekspres: LA Marzocco Linea MINI
  • Młynek: Mazzer Super Jolly V Pro Electronic, EUREKA Atom Specialty 65, WILFA.
Odp: Ascaso DUO PID V2 pierwsze wrażenia
« Odpowiedź #16 dnia: 19 Sierpień 2022, 20:38:10 »
Już jej kolor biały nie przeszkadza? Jakby co to mamy zaprzyjaźnioną lakiernię proszkową. Zrobi się go na czarno. ;)
PS. Ale filiżankę to masz galantą !
Biały spasował do koloru szafek ;)
Cytat: jburek w 18 Sierpień  2022, 16:32:47
    wstępne wrażenie pozytywne.
     bo na razie nic mi nie wychodzi
Aha ;)
No nie wychodzi - zmieniłem młynek i ekspres - zanim znajdę właściwe nastawy..... Nie mam zbytnio baristycznych umiejętności, wczoraj sporo ziarna zmarnowałem zanim się cokolwiek crema pojawiła.

Też początkowo sporo ziarna zmarnowałem, to normalne. ;)
 Ale tak na poważnie to jakie zirmo w młynku?
coffe, jazz, Mercedes Benz & more :hihihi:

Offline jburek

  • Wiadomości: 43
  • Ekspres: Ascasso DUO PID V2
  • Młynek: Eureka Mignon Silent
Odp: Ascaso DUO PID V2 pierwsze wrażenia
« Odpowiedź #17 dnia: 19 Sierpień 2022, 21:41:22 »
Ziarno teraz takie: przyjacielekawy.pl/p/kawa-ziarnista-speciality-brazil-santa-luzia-1-kg/


Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 5216
  • Ekspres: 》La MARZOCCO Linea Micra 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》AP + FP 》BRA cafetera bella 1tz/2tz 》FOREVER miss diamond 4tz 》GIANNINI giannina 1tz/3tz 》BIALETTI venus 2tz 》MELITTA dripper 101 》
  • Młynek: 》CEADO e37S 》1Zpresso K-plus 》MAZZER Philos... w drodze 》
Odp: Ascaso DUO PID V2 pierwsze wrażenia
« Odpowiedź #18 dnia: 19 Sierpień 2022, 21:53:28 »
Ziarno teraz takie: przyjacielekawy.pl/p/kawa-ziarnista-speciality-brazil-santa-luzia-1-kg/
A jaka data palenia?
》tertium non datur《

Offline MacJaro Mężczyzna

  • Wiadomości: 1087
  • Ekspres: LA Marzocco Linea MINI
  • Młynek: Mazzer Super Jolly V Pro Electronic, EUREKA Atom Specialty 65, WILFA.
Odp: Ascaso DUO PID V2 pierwsze wrażenia
« Odpowiedź #19 dnia: 19 Sierpień 2022, 23:06:41 »
Ziarno teraz takie: przyjacielekawy.pl/p/kawa-ziarnista-speciality-brazil-santa-luzia-1-kg/

Kawy „speciality” nie są łatwe do opanowania. Ja je wolę pić z dripa.
Nie przepadam za kwaskami w espresso.  [emoji38]
coffe, jazz, Mercedes Benz & more :hihihi:

Offline jburek

  • Wiadomości: 43
  • Ekspres: Ascasso DUO PID V2
  • Młynek: Eureka Mignon Silent
Odp: Ascaso DUO PID V2 pierwsze wrażenia
« Odpowiedź #20 dnia: 19 Sierpień 2022, 23:49:41 »
Palona w kwietniu. Znalazłem niedaleko palarnie to kupię coś bardziej stosownego

Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 5216
  • Ekspres: 》La MARZOCCO Linea Micra 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》AP + FP 》BRA cafetera bella 1tz/2tz 》FOREVER miss diamond 4tz 》GIANNINI giannina 1tz/3tz 》BIALETTI venus 2tz 》MELITTA dripper 101 》
  • Młynek: 》CEADO e37S 》1Zpresso K-plus 》MAZZER Philos... w drodze 》
Odp: Ascaso DUO PID V2 pierwsze wrażenia
« Odpowiedź #21 dnia: 20 Sierpień 2022, 07:57:05 »
Palona w kwietniu.
Tu leży problem. Trzeba drobniej mielić, a i tak shot pozostawia wiele do życzenia.
》tertium non datur《

Offline jburek

  • Wiadomości: 43
  • Ekspres: Ascasso DUO PID V2
  • Młynek: Eureka Mignon Silent
Odp: Ascaso DUO PID V2 pierwsze wrażenia
« Odpowiedź #22 dnia: 20 Sierpień 2022, 08:10:23 »
Ustaw sobie ciśnienie. Jeśli po założeniu ślepego sitka i puszczeniu wody będziesz miał więcej niż 10 bar to ustaw na 10 bar. Wówczas podczas ekstrakcji kawy winno był ok. 9 bar.

Dzięki @Janusz za tę wskazówkę - w Dream nie miałem manometru i teraz to zupełnie zignorowałem - ziarno mieliłem tak, że może do 3 barów dochodziło....

Offline Janusz Mężczyzna

    • CAFFE BARCA Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 4812
    • ascaso
  • Ekspres: ASCASO DREAM Green
  • Młynek: i-2 mini Polerowane Aluminium
Odp: Ascaso DUO PID V2 pierwsze wrażenia
« Odpowiedź #23 dnia: 20 Sierpień 2022, 09:49:56 »
Trening czyni mistrzem ! Rozumiem z tego, że wyregulowałeś młynek, masz teraz prawidłową ekstrakcję kawy i ciśnienie w okolicach 9 bar. Crema na kawie może być kiepska przy tej kawie. Radziłbym dokupić świeżo paloną kawę. Z naszych proponowałbym CAFFE BARCA Blue - mieszanka Brazylii Cerrado Doce Diamantina 70% oraz Columbia Supremo Huila/Medellin 30% o włoskim profilu palenia.
ASCASO (i nie tylko) - Coś dla Domowych Baristów, Małej i Dużej Gastronomii...
https://www.caffebarca.pl/

Offline jburek

  • Wiadomości: 43
  • Ekspres: Ascasso DUO PID V2
  • Młynek: Eureka Mignon Silent
Odp: Ascaso DUO PID V2 pierwsze wrażenia
« Odpowiedź #24 dnia: 20 Sierpień 2022, 10:18:44 »
Trening czyni mistrzem ! Rozumiem z tego, że wyregulowałeś młynek, masz teraz prawidłową ekstrakcję kawy i ciśnienie w okolicach 9 bar. Crema na kawie może być kiepska przy tej kawie. Radziłbym dokupić świeżo paloną kawę. Z naszych proponowałbym CAFFE BARCA Blue - mieszanka Brazylii Cerrado Doce Diamantina 70% oraz Columbia Supremo Huila/Medellin 30% o włoskim profilu palenia.

Tak, obniżyłem ciśnienie do 10, fabrycznie było 11 bar. Żeby podnieść ciśnienie samej ekstrakcji z 3 bar do tych oczekiwanych 9, dość mocno podkręciłem młynek żeby drobniej mielił no i woda się nawet nie przepchała przez ciastko :)
Jak tak dalej pójdzie to niedługo koszt zmarnowanego ziarna dojdzie do ceny ekspresu ;)

Offline Janusz Mężczyzna

    • CAFFE BARCA Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 4812
    • ascaso
  • Ekspres: ASCASO DREAM Green
  • Młynek: i-2 mini Polerowane Aluminium
Odp: Ascaso DUO PID V2 pierwsze wrażenia
« Odpowiedź #25 dnia: 20 Sierpień 2022, 10:23:00 »
Za mocno skręciłeś pokrętłem. Przy regulacji mikrometrycznej trzeba delikatnie operować regulacją.
ASCASO (i nie tylko) - Coś dla Domowych Baristów, Małej i Dużej Gastronomii...
https://www.caffebarca.pl/

Offline jburek

  • Wiadomości: 43
  • Ekspres: Ascasso DUO PID V2
  • Młynek: Eureka Mignon Silent
Odp: Ascaso DUO PID V2 pierwsze wrażenia
« Odpowiedź #26 dnia: 20 Sierpień 2022, 10:59:59 »
Za mocno skręciłeś pokrętłem. Przy regulacji mikrometrycznej trzeba delikatnie operować regulacją.

Wiem wiem, ale od teorii do praktyki daleko :)

Offline Janusz Mężczyzna

    • CAFFE BARCA Sp. z o.o.
  • Użytkownik komercyjny
  • Wiadomości: 4812
    • ascaso
  • Ekspres: ASCASO DREAM Green
  • Młynek: i-2 mini Polerowane Aluminium
Odp: Ascaso DUO PID V2 pierwsze wrażenia
« Odpowiedź #27 dnia: 20 Sierpień 2022, 11:18:53 »
Czemu tak się dzieje przy założeniu prawidłowo zgranej ekstrakcji vs ślepe sitko?
Ustawienie OPV dokonuje się na ślepym sicie a więc przy braku przepływu wody przez kolbę. Przy prawidłowej ekstrakcji kawy jest przepływ przez ciastko i ciśnienie przy którym następuje otwarcie zaworu OPV jest niższe.
ASCASO (i nie tylko) - Coś dla Domowych Baristów, Małej i Dużej Gastronomii...
https://www.caffebarca.pl/

Offline GostRado Mężczyzna

  • Wiadomości: 5216
  • Ekspres: 》La MARZOCCO Linea Micra 》ELEKTRA Micro Casa 》ECM classika PID 》AP + FP 》BRA cafetera bella 1tz/2tz 》FOREVER miss diamond 4tz 》GIANNINI giannina 1tz/3tz 》BIALETTI venus 2tz 》MELITTA dripper 101 》
  • Młynek: 》CEADO e37S 》1Zpresso K-plus 》MAZZER Philos... w drodze 》
Odp: Ascaso DUO PID V2 pierwsze wrażenia
« Odpowiedź #28 dnia: 20 Sierpień 2022, 11:30:23 »
Zapytałem, bo u mnie czy to na ciastku, czy na ślepym sitku, tak jak ustawiłem, zawsze jest 8,6 bara.
》tertium non datur《

Offline MrOwArdm

  • Wiadomości: 125
  • Ekspres: Ascaso Duo PID
  • Młynek: Fiorenzato All Ground
Odp: Ascaso DUO PID V2 pierwsze wrażenia
« Odpowiedź #29 dnia: 20 Sierpień 2022, 16:59:36 »
Kurcze tak czytam i widzę że łatwo nie będzie jak nabędę kolbę :)
A mam jeszcze pytanko czy w zestawie jest tylko kolba z dwoma wylewkami czy jest tez pojedyncza?

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi