Polecane kawy bezkofeinowe

[jarrro]

Szukam jak wyżej kaw smacznych i z dobrą , czyli zdrową metodą usuwania kofeiny. Może producenci zaczną zachwalać swe wyroby
Proszę się nie pytać, dlaczego akurat taka kawa. Ciekawość często prowadzi na manowce.
Według mnie najsmaczniejsza kawa bez kofeiny, jaką piłem, to ze Starbucks. Tylko że zmiana metody parzenia sprawiła, że ta kawa z kawiarki jest nie do picia, bo jest bardzo ciemno palona. Z automatu smakuje, ale kawiarka nie jest dla niej.

[mr_blend]

Hej!
Niezmiennie mamy bezkofeinową Bezkę, obecnie kryje się za nią Kolumbia Swiss Water. Kilka osób z forum już brało na próbę i zbiera dobre opinie w lokalnej kawiarni.

Ja nie chcę mówić o smaku, bo będzie to nieobiektywne Jak ktoś się wypowie, to będzie opinia o produkcie Kawa nie jest mocno palona.

Nie wiem, czy linki zewnętrzne dozwolone. Najwyżej moderator usunie

https://www.palarniablend.pl/kawa-bezkofeinowa-bezka-15-73

Pozdrawiam,
Paweł

[jarrro]

@mr_blend
A powiedz, jaką metodą usuwana jest kofeina, i dlaczego tak metoda jest niezdrowa? Ile chemii dostaje się do ziaren?
Nie odpowiadaj, na stronie jest wszystko opisane. A czy na takim portalu też sprzedajecie? Portal na a

[mr_blend]

Metoda Swiss Water to zero chemii, ziarna tracą kofeinę podczas wieloetapowego namaczania w wodzie, z użyciem specjalnych filtrów węglowych wyłapujących kofeinę.

[pafcio0]

Niedawno paliłem Kolumbię La Cristalina dekofeinizowaną metodą "sugar cane". To był zdecydowanie najlepszy decaf jaki kiedykolwiek degustowałem, chociaż przyznaję że wiele tego w mojej karierze nie było.

[arizonaoov]

Ciężko o dobra bezkofeinową (kawy z Blend nie piłem).
Raczej większość jest yuaack, szczególnie Java Decaf (przepraszam, ale naprawdę...).
Jako tako ciekawa była Sloane - Peru Sol Y Cafe SW. Dla mnie pijalna, żonie smakowała. Pamiętam, że prawie po turecku trzeb było ją mielić.

[Szczympek]

A nie było już tematu o dikafie?
Sugar cane tez polecam, pyszne nuty orzechowo cynamonowe.
Od Square Mile decaf bije ma głowę sporo „polecanych”kaw.
W zeszłym roku dostałem trzy kawy od HAYB i Ea process decaf od SM.
W cuppingu decaf zdecydowanie zwyciężył. Do teraz pamietam nuty wiśni i miodowy posmak.

[stefunk]

Również szukałem czegoś bezkofeinowego i trafiłem do https://kawosz.com.pl/ - zamówiłem po 0.5kg Meksyku i Brazyli ... i jest tak kwaśna, że nie jestem tego w stanie pić. Zadzwoniłem do nich żeby zapytać czy coś robię nie tak, ale po krótkiej dyskusji właściciel poprosił o odesłanie kawy, ktoś próbował od nich kaw i ma podobne wrażenia?

[krystians]

Ja piłem inną bezkofeinową i też miała kwasowość nie do okiełznania. To chyba się zdarza przy tego typu produkcie.

[stefunk]

W Illy Decaf nie było tego kwasu i chyba będę musiał do niej powrócić, chociaż miałem nadzieję, na coś smaczniejszego z lokalnych palarni.

[Szczympek]

A to ciekawe. Gdzieś od 3 lat regularnie pije decaf, ale z za duża kwasowoscia nie spotkałem sie nigdy.
Zdarza się, ze decaf smakuje jak stary chleb czy po prostu jak brązowa woda.
Ktoś wyżej wspomniał ze trzeba dużo drobniej mielić, choć tez trzeba uważac na kanalowanie.
Warto zrobić cupping i sprawdzić czy to czasem ograniczenia sprzętowe czy umiejętności nie powodują nadmiernej kwasowosci.
Z drugiej strony z decafami trzeba wychodzic poza schematy. Shoty po 19 czy 45 sekund nie powinny dziwić.

[stefunk]

Trzeba było mielić dużo drobniej, na Mazzerze musiałem przestawiać o prawie 0.8 żeby uzyskać 1:2.5

[daniell]

Też miałem dominujący kwas z kaw z naszych lokalnych palarni. Nawet mleko go nie ukrywało.
Od jakiegos czasu piję Agust Deca na zmianę z Gima Zaffiro Decaffeinato. Używam raczej do mlecznych kawz którymi sie dobrze komponuja. To jedyne co udało mi sie znalezc.
Agust Deca ostatnio bardzo mocno wypalona, az olejek wyszedl ale parzenie w 88C duzo pomaga. Gima nieco delikatniej wypalona, da sie nawet jako espresso wypic.

Zeby bylo jasne. Zwykla kawe kupuje tylko z krajowych palarni, ale na decafa dobrego nie trafilem (albo go nie potrafie zrobic)

[Antonio]

Procesy dekofeinizacji czynią z pełnych treści ziaren jakieś zwiotczałe gąbki. W procesie palenia wymaga to zupełnie innego podejścia. Czy warto? Parę pytań o decaf w ciągu wielu lat raczej mnie nie zachęca. Czy warto coś takiego promować? Lepsza już wydaje się kawa zbożowa. Jakie są zalety kawy bezkofeinowej?

[rapoh]

No właśnie. To jak modne ostatnio wino niealko. Są różne metody, ale wino nie jest winem.
Tylko piwo się broni, ale z nim jest chyba inaczej.