Drip, czyli prosto i smacznie.

[trez]

A gdzie oni mają odpowiednik kalitty? Widziałem tam v60-siątki i trapezowe. Chyba za bardzo wiąże kalitte z współczesnym okrągłym modelem wave

Jeżeli chcesz odpowiednik mellitowego klasycznego trapeza, to jasne, że te też będą ciekawe kawy robić, ale każdy może mieć np inną ilość czy rozmiar otworów i nieco inaczej się parzyć. Efekty powinny być dość podobne i bardziej od filtrów zależne.
Tu modele różniły się nieznacznie nawet w ramach czasu czy rynku docelowego, dlatego moim zdaniem jak któryś wpadł w oko, trza brać i odkrywać jego charakter

[krystians]

Ten akrylowy przezroczysty masz na myśli za 45,24? To jest odpowiednik Melitty. Z tym że oryginał z tworzywa kosztuje 17 zł w Konesso
https://www.konesso.pl/product-pol-4823-Plastikowy-Drip-Melitta-1X4-z-lyzka-przezroczysty.html

Jeśli masz na myśli ceramiczny za 40 zł, to jest to na moje oko kopia klasycznej Melitty 102.

Trapezowe zaparzacze są w porządku. Wymagają nieco mniej precyzji w polewaniu niż Hario V60. Ja osobiście lubię kawę z Melitty.

[Antonio]

@trez Melitta i Kalita a nie mellita ani kalitta.

[trez]

@Antonio tak, przepraszam.

Najlepsze, że ekspres ten niemieckiej firmy na m stał i u mnie w domu jak byłem dzieckiem i dzisiaj mam ich dripa czy inny szpej a dalej jak mam napisać jej nazwę muszę ją sprawdzać nie wiem dlaczego to podwojenie litter jest dla mnie zabójcze

[Antonio]

Można się w tym pogubić. Skąd się wzięła w ogóle Kalita?

[trez]

Na to jest akurat prosta odpowiedź, w Japoni kawa zdobywała popularność już przed wojną jak i po, kontakty handlowe powojennych Niemiec i Japoni były z oczywistych względów no powiedzmy że utrudnione A nowoczesne, wygodne i podobne do tradycyjnych metod, przelewy melitty bardzo odpowiadały odbudowującemu się społeczeństwu. Dziura w rynku musiała być czymś zastąpiona. Zaczęło się więc od kopi a później rozwijały się już w swoim świecie. Czytałem kiedyś, że na początku też sprowadzali je, zanim zaczęli sami wytwarzać. I w efekcie Japoński spin-off Niemieckiej nazwy został poważną firmą do dziś

[WaAaFeL]

Wczoraj poleciał mój pierwszy drip w życiu i nie mogę się doczekać dziś drugiego i konewki która jest w drodze (w temacie konewkowym wychwalają tanią melittę to czemu by nie) ;p
Zmienić muszę przemiał na ciut grubszy a poza tym coś czuję że to będzie jedna z ulubionych metod
EDIT: dzisiejszy przelew jeszcze lepszy Co będzie z konewką

[pj.w]

Tak polewa Scott Rao.
Dripper Kalita 185, młynek Niche Zero. Kawa z Kenii. Doza 20 gram. Ustawienie młynka 40. EY=24%. Temperatura wody - 97C. Preinfuzja + dwa zalania. Czas 4:45. 340 g wody.

https://www.instagram.com/tv/CFDoCL9glGp/?utm_source=ig_web_button_share_sheet

W sumie to robię prawie identycznie, u mnie tylko doza 24g i 400 g wody. I bez sitka

Polecam też spojrzeć na stopień przemiału. Czasami wklejamy tu zdjęcia gruzu a nie kawy zmielonej do parzenia

[krystians]

No proszę jakie odkrycie. W kalicie robię od dawna ekstrakcje koło 4 - 5 minut na drobnym przemiale. Jednak Scott przekonał się, że przelw nie musi się skończyć w 2,5 minuty. Wagę też ma jakąs taką jak z Allegro za dwie dychy.  Podoba mi się

[pj.w]

To dobrze, że nie ma zaskoczeń. To znaczy, że prawdopodobnie jesteśmy dość blisko optymalnych metod parzenia kawy na aktualnym sprzęcie.

[Szczympek]

Czas 4:45. 340 g wody.

Gdyby tak zrobić jakiego naturala to raczej byłoby gorzko

Wagę też ma jakąs taką jak z Allegro za dwie dychy.

Coffee gear - wyglada jak z Allegro, ale kosztuje ~€30 🙄

[krystians]

Występuje też z napisem Zassenhaus w podobnej cenie i raczej żadna z tych firm tego nie zaprojektowała.

[pmichal]

Tak polewa Scott Rao.

Spróbowałem dzisiaj tego sposobu. Całość się przelała w 4:15.
Normalnie na Niche jestem pół skali dalej (okolice aż 10 i przelewam w okolicach 3:00) więc tutaj spodziewałem się dość mocnej goryczki i jest minimalnie wyczuwalna, ale mimo wszystko całość jest w miarę dobra. Brakuje mi jednak owoców. Całość mam wrażenie, że jest lekko mulista w odbiorze. To na razie pierwsza próba, jestem jednak ciekaw dalszych efektów na innych kawach.
Co ciekawe kolejna osoba poleca wysoką temperaturę zaparzania.
I druga ciekawostka - wydaje mi się, że przepłukał filtr pod kranem i nie rozgrzewałem drippera w żaden sposób.

[krystians]

Jaką temperaturę miałeś? Przy 94-95 stopni bez problemu czuć owoce.

[Szczympek]

wysoką temperaturę zaparzania.

Raczej niską jak na niego. Jeszcze kilka miesięcy temu pisał, ze bloom powinien mieć 93 stopnie... w komentarzach ktoś zwrócił uwagę ze zalewając woda 100 st, bloom będzie miał około 83 stopni. To odpisał ze rozgrzewa metalowy dripper prawie gotujaca się woda i dopiero zalewa woda 100 stopni.