Autor Wątek: 1zespresso/MYM 54  (Przeczytany 112724 razy)

Offline Evanduril Mężczyzna

    • pluszanki.pl
  • Wiadomości: 339
    • Projektowanie graficzne i fotografia
  • Ekspres: Aeropress/Prismo, OXO Good Grips, Kawiarka, Phin, Gaggia Classic
  • Młynek: 1zespresso/MYM 54, Baratza Sette 270
1zespresso/MYM 54
« dnia: 18 Styczeń 2019, 12:51:37 »
Ok, przyszedł, chyba rekordowo szybko, bo po 9 dniach był już do odbioru, a odebrałem po 11-tu ze względu na bajzel w Poczcie Polskiej :P

Zapłaciłem nieco ponad 280 zł, nie musiałem dopłacać ani VAT ani cła (ale spodziewam się, że jakieś pismo dostanę i vat dopłacę).

Wstępne mielenia pokazują bardzo dużą przewagę pod względem szybkości i jakości względem Rhinowares.

Plastikowy pojemnik faktycznie mega elektryzuje, dodanie 1-2 kropelek wody pomaga, ale nie "aż tak".

Mam jednak pewien problem...

Tak wygląda młynek skręcony na maksa (1) oraz lekko odkręcony do pozycji 0 (2):

mym.jpg

W momencie gdy młynek rozkręcam, czyli zwiększam grubość przemiału, kręcę od 11 do 0, a nie od 0 do 11, czyli odwrotnie. O co tu chodzi? Jak mam określać / zapisywać ustawienia skoro leci to odwrotnie, w dodatku ustawienie pozwalające robić przemiał pod AP to jakieś 3-4 całkowite obroty, a nie przejście z np punktu 2 do punktu 4 ?

Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2372
  • Ekspres: Profitec Pro 300, Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Sculptor 064, Fiorenzato F6d, armia ręcznych
Odp: 1zespresso/MYM 54
« Odpowiedź #1 dnia: 18 Styczeń 2019, 13:08:07 »
W momencie gdy młynek rozkręcam, czyli zwiększam grubość przemiału, kręcę od 11 do 0, a nie od 0 do 11, czyli odwrotnie. O co tu chodzi? Jak mam określać / zapisywać ustawienia skoro leci to odwrotnie,
Odwrotnie względem czego? Co to za różnica czy wartość liczbowa rośnie czy maleje?
Osobiście wolę kiedy młynek ma precyzyjną rozdzielczość nastaw, owszem trzeba więcej kręcić, ale wystarczy stosować kodowanie jak w Kinu, czyli uwzględniające liczbę pełnych obrotów pokrętła regulacyjnego.

Offline JanekdF Mężczyzna

  • Wiadomości: 710
  • Ekspres: Expobar Office Control, Cafelat Robot, alternatywy
  • Młynek: Aergrind, Hiku, projekt własny, stare stożki
Odp: 1zespresso/MYM 54
« Odpowiedź #2 dnia: 18 Styczeń 2019, 13:15:41 »
Młynek ma skokową nastawę grubości mielenia? Jeśli tak, to rób jak w C40, czyli "licz kliki". Jeśli nie, to cienki marker w dłoń i opisz skalę po swojemu ;) Ale to dziwne, znaczy że ośka ma lewy gwint.
Możesz coś napisać z wrażeń z użytkowania? Czy chodzi osiowo, czy jest luz?
Who ever would call a machine in Italy "Cappuccino Amore"? - F.C.

Offline Evanduril Mężczyzna

    • pluszanki.pl
  • Wiadomości: 339
    • Projektowanie graficzne i fotografia
  • Ekspres: Aeropress/Prismo, OXO Good Grips, Kawiarka, Phin, Gaggia Classic
  • Młynek: 1zespresso/MYM 54, Baratza Sette 270
Odp: 1zespresso/MYM 54
« Odpowiedź #3 dnia: 18 Styczeń 2019, 13:22:21 »
Nie ma skokowej, ma bezstopniową, ale nie rozumiem czemu zwiększanie grubości mielenia oznacza zmniejszanie numeracji a nie odwrotnie... Kręce od 11 do 0 a nie od 0 do 11, to jest dziwne. Zaczynając od 0, mam 11, 10, 9, 8... a powinienem mieć 0.. 1, 2, 3, 4...

Co do wrażeń - na razie nic nie mogę powiedzieć, bo mam go od pół godziny i zmieliłem kawę tylko po to, aby go przeczyścić z ew. smarów :) Dam znać jak trochę go poużywam.
« Ostatnia zmiana: 18 Styczeń 2019, 13:26:41 wysłana przez Evanduril »

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6159
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: 1zespresso/MYM 54
« Odpowiedź #4 dnia: 18 Styczeń 2019, 13:24:30 »
Po prostu odwrotnie to opisali. Gdy nastawiało się u góry to byłoby dobrze, a że nastawiasz od dołu to działasz w odwrotną stronę. Pewnie jak skończy im się ta partia produkcyjna elementu to następną opiszą poprawnie.  Skala jest cały czas taka sama, więc punkty odniesienia są te same, tyle że w odwrotnej kolejności.

Z ilością obrotów to akurat lepiej, że trzeba więcej kręcić, bo to znaczy że masz większą precyzję ustawiania.

Co do grubości to im równiej mieli młynek tym drobniej można mielić uzyskując poprawną ekstrakcję, więc musisz się nauczyć nowego młynka, a nie sugerować grubością odnosząc do przemiałów z Rhinowares.

P.S. Na tym zdjęciu ten cień wygląda jak dziura :D
« Ostatnia zmiana: 18 Styczeń 2019, 13:30:48 wysłana przez krystians »

Offline Evanduril Mężczyzna

    • pluszanki.pl
  • Wiadomości: 339
    • Projektowanie graficzne i fotografia
  • Ekspres: Aeropress/Prismo, OXO Good Grips, Kawiarka, Phin, Gaggia Classic
  • Młynek: 1zespresso/MYM 54, Baratza Sette 270
Odp: 1zespresso/MYM 54
« Odpowiedź #5 dnia: 18 Styczeń 2019, 13:28:35 »
Tylko w takiej sytuacji nie mam jak się odnieść do numeracji, którąś ktoś mi poda, bo jak ktoś powie 2 pełne obroty do cyfry 8, to u niego ta 8 będzie gdzie indziej niż u mnie...

pafcio0 - też masz odwrotnie? Bo jak masz normalnie, to ja chyba to reklamuję...

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6159
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: 1zespresso/MYM 54
« Odpowiedź #6 dnia: 18 Styczeń 2019, 13:32:46 »
U pafcia0 też jest odwrotnie https://i.imgur.com/f1ZlZPE.jpg
Przestań się sugerować innymi i licz sobie pełne obroty zamiast patrzeć na cyfry. Czyli np. 2 i 1/12 pełnego obrotu. Niezależnie na jakiej by wypadło cyfrze będzie tą samą odległością żaren.

Poza tym pomyśł o pozytywnych aspektach tego odwrotnego oznaczenia. Nowe połączenia neuronowe powstaną w Twoim mózgu :)
« Ostatnia zmiana: 18 Styczeń 2019, 13:56:49 wysłana przez krystians »

Offline kafcio Mężczyzna

  • Wiadomości: 686
  • Ekspres: LaMa Micra, Chemex, V60, Kalita, TCA-2, Gene Roaster
  • Młynek: Ceado E37S, Santos#4, C3, 1Zpresso K-max
Odp: 1zespresso/MYM 54
« Odpowiedź #7 dnia: 18 Styczeń 2019, 15:19:07 »
Wyobraź sobie dla przykładu, że te cyferki określają przybliżony czas mielenia porcji kawy. Im mielisz grubiej tym trwa to krócej.... dasz radę?  :hihihi:

Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2372
  • Ekspres: Profitec Pro 300, Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Sculptor 064, Fiorenzato F6d, armia ręcznych
Odp: 1zespresso/MYM 54
« Odpowiedź #8 dnia: 18 Styczeń 2019, 15:32:49 »
pafcio0 - też masz odwrotnie? Bo jak masz normalnie, to ja chyba to reklamuję...

Ale co to znaczy odwrotnie? Względem czego?
Nikt nie ustanowił tu norm, niektórzy mają cyferki w te czy we wte, niektórzy kliki, do wszystkiego można i trzeba się przyzwyczaić.


Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6159
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: 1zespresso/MYM 54
« Odpowiedź #9 dnia: 18 Styczeń 2019, 15:41:54 »
Chyba chodzi o to, że zwiększając grubość przemiału wartości maleją. Gdy jest tak jak w młynku po lewej jest bardziej logicznie. https://i.imgur.com/f1ZlZPE.jpg

Offline pafcio0 Mężczyzna

    • Nanopalarnia Toruńska :)
  • Global Moderator
  • Wiadomości: 2372
  • Ekspres: Profitec Pro 300, Arrarex Caravel, Alternatywy
  • Młynek: Niche Zero, Sculptor 064, Fiorenzato F6d, armia ręcznych
Odp: 1zespresso/MYM 54
« Odpowiedź #10 dnia: 18 Styczeń 2019, 15:49:52 »
Wiem o co chodzi, ale w życiu bym nie wpadł na to, że może to komuś wadzić :) Wartość się zmienia tak samo regularnie niezależnie od kierunku liczenia...
Mnie to się wydaje całkiem logiczne, im bardziej skręcone żarna, tym wyższa wartość gradacji przemiału...  :blue:

Offline Evanduril Mężczyzna

    • pluszanki.pl
  • Wiadomości: 339
    • Projektowanie graficzne i fotografia
  • Ekspres: Aeropress/Prismo, OXO Good Grips, Kawiarka, Phin, Gaggia Classic
  • Młynek: 1zespresso/MYM 54, Baratza Sette 270
Odp: 1zespresso/MYM 54
« Odpowiedź #11 dnia: 18 Styczeń 2019, 17:35:10 »
Ok, właśnie po raz pierwszy zmieliłem kawę z zamysłem zaparzenia - kupiona awaryjnie Kenia AA palona jasno-średnio. 15-16 g w Rhinowares - ok 200-250 obrotów. 34 obroty w MYM 54. Byłem tak zaskoczony po 10 sekundach mielenia, że myślałem, że coś się popsuło... Póki co ustawienie na 4 pełne obroty, pod dłużej zaparzany Aeropress.

Przemiał bez porównania równiejszy.

Edit: i smak również się poprawił, doszły w końcu jakieś nutki. Chociaż nie wiem czy to tylko kwestia młynka, czy po prostu akurat przypadkiem mocniej wstrzeliłem się w przepis ;)
« Ostatnia zmiana: 18 Styczeń 2019, 17:41:14 wysłana przez Evanduril »

Offline Evanduril Mężczyzna

    • pluszanki.pl
  • Wiadomości: 339
    • Projektowanie graficzne i fotografia
  • Ekspres: Aeropress/Prismo, OXO Good Grips, Kawiarka, Phin, Gaggia Classic
  • Młynek: 1zespresso/MYM 54, Baratza Sette 270
Odp: 1zespresso/MYM 54
« Odpowiedź #12 dnia: 20 Styczeń 2019, 00:16:18 »
Przemiał MYMa co 2 obroty pokrętła, zaczynając od dwóch obrotów.

mym54_przemial.jpg

Pomiędzy 8 a 10 obrotem jest już spora różnica.

2-4 obroty to wg mnie Aeropress, 6-8 jakiś drip, jeśli się nie mylę, a 10 to juz raczej FP?

Poniżej jeszcze 1 obrót oraz 1,5 obrotu.

mym54_przemial_drobnt.jpg

Offline krystians Mężczyzna

  • Global Moderator
  • Wiadomości: 6159
    • Lens tru3
  • Ekspres: ap, fp, moka, phin, tygielek, v60-2, Kalita, Kompresso
  • Młynek: Kinu m47, Wilfa Uniform
Odp: 1zespresso/MYM 54
« Odpowiedź #13 dnia: 20 Styczeń 2019, 01:32:28 »
Oj jak dla mnie to Twoje wyliczenia są grubo za grube. 1, 5 - 2 obroty  jak dla mnie wygląda na dripowy przemiał, 4 french press, 6 może duży chemex albo ekspres przelewowy? Jak Ty tak grubo mielisz, to nie dziwię się, że aromatów nie czujesz.

 I tak wygląd nie koniecznie mówi o tym jak się będzie zaparzać, więc trzeba popróbować, ale ja bym sugerował raczej te drobniejsze przemiały.

W aeropressie jest tyle przepisów, że każdy przemiał można dopasować, choć 8 obrotów, to jak dla mnie wygląda na za grubo na cokolwiek. 10 to już absolutny kosmos. Nie mniej przemiał wygląda bardzo ładnie, gratuluję udanego zakupu.
« Ostatnia zmiana: 20 Styczeń 2019, 02:10:37 wysłana przez krystians »

Offline donkiszot Mężczyzna

  • Ojciec Chrzestny
  • Wiadomości: 7056
  • Ekspres: v X ) ( ū \≈/ ] [ \ . / [↗ '] …
  • Młynek: C40MK3; Aergrind; KM3873; Wilfa; Santos Silent
Odp: 1zespresso/MYM 54
« Odpowiedź #14 dnia: 20 Styczeń 2019, 08:25:31 »
Jak dla mnie to te 4x to już kres.

 


Pokaż nieprzeczytane posty: Nowe / Wszystkie / Odpowiedzi