Wiadomość wysłana przez: MajkJaro w 02 Marzec 2018, 18:13:59
Pytania….
1. Powtarzalność kawy. Czytam często, że ciężko nauczyć się parzenia. Każda kawa lubi inną temperaturę. Ziarna są psikuśne. Chciałbym żeby espresso wychodziło bardzo dobre i powtarzalne. Nie chciałbym aby nagle (nawet stosując te same ziarna dłuższy czas) wychodziły mi różne kawy. Automat zwycięzcą? Z kolei brak mu regulacji temperatury w większości modeli…?
2. Temperatura. Ascaso oferuje w przystępnej cenie sprzęt z dwoma bojlerami. Rozumiem, że dzięki temu zrobię zarówno mleko jak i kawę i nie muszę czekać na wychłodzenie urządzenia. Nie chciałbym też zrobić espresso, cappucino i czekać na wychłodzenie urządzenia jak goście czekają na kawę.
3. Koszty sporządzenia kawy. Zakładam, że 75% ziaren będą z palarni, jednak czasem otrzymuje się w prezencie kawę i będzie to kawa „sklepowa”. Czy warto w ogóle to wkładać do młynka? Kto wyciągnie więcej z kawy sklepowej - kolba czy automat?
4. Możliwość regulacji temperatury, która ma wpływ na finalny ekstrakt. Automaty mają taką możliwość? (przecież kolby muszą dłużej się nagrzać).
5. Konkurencyjność cen - kolba + młynek i akcesoria, czy wszystkorobiący automat?
Jak wszedłem na coffeedesk to zgłupiałem czytając wątki. Bardzo profesjonalne podejście do robienia kawy. Ale czy w domu potrzeba takiej profeski. Mnie interesuje żeby zmielić sobie ziarenka (np. rano) i móc cały dzień podejść, rozgrzać urządzenie (uruchomić), dać mu nawet czas jakby było trzeba, załadować kawe, przepuścić (ewentualnie dodać wodę, spienić mleko). Jeśli potrzeba drugiej kawy - to w grę wchodzi zarówno drugi „klik” automatu oraz opróżnienie sitka, załadowanie kolejnej porcji i powtórka. Interesuje mnie jakość i rozwianie wątpliwości dotyczących robienia kawy z kolby samemu. Czas mnie nie goni nigdy, celebracja tworzenia jest dla mnie ważna. Mogę spędzić chwilkę dłużej przy ekspresie żeby zrobić kawę. Jednak jeśli co druga będzie miała trafić do zlewu to …. może automat?
I jakie mają wrażenia parzący kolbami od roku, dwóch, tacy którzy mieli taki sam dylemat jak ja. Pomożcie.
Aha - ewentualny budżet? 3000 tysiące, te okolice. W grę wchodzi używka.
Z góry dzięki za opinie (gdzieś tam w głowie huczy pomysł młynek + drip/aeropress na początek)
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 02 Marzec 2018, 18:53:26
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 02 Marzec 2018, 19:12:07
1. Powtarzalność kawy. Czytam często, że ciężko nauczyć się parzenia. Każda kawa lubi inną temperaturę. Ziarna są psikuśne. Chciałbym żeby espresso wychodziło bardzo dobre i powtarzalne. Nie chciałbym aby nagle (nawet stosując te same ziarna dłuższy czas) wychodziły mi różne kawy. Automat zwycięzcą? Z kolei brak mu regulacji temperatury w większości modeli…?
Więc skąd taki wniosek, że automat zwycięzcą, przecież kawa nie zachowuje się inaczej w automacie a inaczej w kolbie, jeśli kawa A potrzebuje temperatury X, a kawa B temperatury Y, to tak samo w automacie jak i w kolbie. Skoro kolba potrafi to zapewnić to tym lepiej dla efektu w filiżance, jeśli automat nie to odpowiedz sobie sam jaki będzie efekt.
Cytuj (zaznaczone)
2. Temperatura. Ascaso oferuje w przystępnej cenie sprzęt z dwoma bojlerami. Rozumiem, że dzięki temu zrobię zarówno mleko jak i kawę i nie muszę czekać na wychłodzenie urządzenia. Nie chciałbym też zrobić espresso, cappucino i czekać na wychłodzenie urządzenia jak goście czekają na kawę.
Nie bardzo rozumiem, czekać raczej trzeba na wygrzanie. Wystudzenie, to najwyżej kilkusekundowy flush, ale to raczej do kawy, do mleka wystudzenie?
Cytuj (zaznaczone)
3. Koszty sporządzenia kawy. Zakładam, że 75% ziaren będą z palarni, jednak czasem otrzymuje się w prezencie kawę i będzie to kawa „sklepowa”. Czy warto w ogóle to wkładać do młynka? Kto wyciągnie więcej z kawy sklepowej - kolba czy automat?
Zostaw sobie tą sklepową na prezent dla kogoś dalej
. Sam się przekonasz, ja bym nawet do automatu nie wrzucał.Cytuj (zaznaczone)
4. Możliwość regulacji temperatury, która ma wpływ na finalny ekstrakt. Automaty mają taką możliwość? (przecież kolby muszą dłużej się nagrzać).
Kolby nie muszą się nagrzać, możesz robić kawę jak woda w bojlerze się zagrzeje, tyle, że kawa będzie kwaśna. Masz jednak możliwość wygrzać ekspres, bo jest co wygrzać, tak, żeby kawa była smaczna. W automacie niestety nie ma co się nagrzać, sam sobie odpowiedź co to oznacza.
Cytuj (zaznaczone)
5. Konkurencyjność cen - kolba + młynek i akcesoria, czy wszystkorobiący automat?
To już sam musisz rozpatrzyć wszystkie za i przeciw.
Cytuj (zaznaczone)
Jak wszedłem na coffeedesk to zgłupiałem czytając wątki. Bardzo profesjonalne podejście do robienia kawy. Ale czy w domu potrzeba takiej profeski. Mnie interesuje żeby zmielić sobie ziarenka (np. rano) i móc cały dzień podejść, rozgrzać urządzenie (uruchomić), dać mu nawet czas jakby było trzeba, załadować kawe, przepuścić (ewentualnie dodać wodę, spienić mleko). Jeśli potrzeba drugiej kawy - to w grę wchodzi zarówno drugi „klik” automatu oraz opróżnienie sitka, załadowanie kolejnej porcji i powtórka. Interesuje mnie jakość i rozwianie wątpliwości dotyczących robienia kawy z kolby samemu. Czas mnie nie goni nigdy, celebracja tworzenia jest dla mnie ważna. Mogę spędzić chwilkę dłużej przy ekspresie żeby zrobić kawę. Jednak jeśli co druga będzie miała trafić do zlewu to …. może automat?
Jak miałem automat, to piłem wszystko jak leci, bo nie wiedziałem, że może być lepiej, teraz do zlewu lecą lepsze niż te z automatu, ale rzadko. Przez te prawie dwa lata przygody z kolbą do zlewu poszło może z pięć kaw.
Cytuj (zaznaczone)
I jakie mają wrażenia parzący kolbami od roku, dwóch, tacy którzy mieli taki sam dylemat jak ja. Pomożcie.
Aha - ewentualny budżet? 3000 tysiące, te okolice. W grę wchodzi używka.
Z góry dzięki za opinie (gdzieś tam w głowie huczy pomysł młynek + drip/aeropress na początek)
Nigdy nie wrócę do automatu, nawet, jeśli zrobi poprawne i smaczne espresso. Robienie espresso w kolbie to magia.
Budżet ok, szczególnie z używką. To mój budżet sprzed dwóch lat. Udało się używany HX i młynek on demand. Zawsze warto rozważyć alternatywy, to zupełnie inna droga, a równie ciekawa. Można zamiast kolby można obok. Polecam obok
Marek.
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 02 Marzec 2018, 19:28:45
http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=5582.0
I na tym da się zrobić espresso lepsze niż w 99% kawiarni. O ile kupi się odpowiednio dobrą kawę... Która też nie musi kosztować fortuny.
Wiadomość wysłana przez: MajkJaro w 04 Marzec 2018, 10:25:36
2. Temperatura. Ascaso oferuje w przystępnej cenie sprzęt z dwoma bojlerami. Rozumiem, że dzięki temu zrobię zarówno mleko jak i kawę i nie muszę czekać na wychłodzenie urządzenia. Nie chciałbym też zrobić espresso, cappucino i czekać na wychłodzenie urządzenia jak goście czekają na kawę.
Dam sobie głowę uciąć, że czytałem, iż do spienienia mleka potrzeba wyższej temperatury przez co wychłodzić należy urządzenie przed zrobieniem kawy...
Panie Januszu dużo dobrego o Pana firmie tutaj słychać. Ja jestem totalnym laikiem, nie robiłem nigdy sam takiego espresso poza starą kolbą w domu Krups, gdzie sypało się zwykłego jacobsa i się kawa przelewała. Więc sam nie zrobię, mogę jedynie przejść szybki kurs i zacząć przygodę samemu - jest zresztą wiele wspaniałych informacji tutaj na forum. Pytań dużo - zwłaszcza, że chodzi o wydanie sporej ilości pieniędzy.
Mnie interesuje też od czego zacząć przygodę - od razu Ascaso/inny czy może pierw drip/aero i młynek. Obecnie pijam kawy z kawiarki i frenchpressa - ale sklepówki. Jednak kawa z popularnych miejscówek w Poznaniu już mi tak smakuje, że czas zaczać samemu sobie robić pyszną kawę.
Wiadomość wysłana przez: Fux w 04 Marzec 2018, 10:30:36
Dam sobie głowę uciąć, że czytałem, iż do spienienia mleka potrzeba wyższej temperatury przez co wychłodzić należy urządzenie przed zrobieniem kawy...Będziesz uprzejmy rozwinąć tę myśl?
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 04 Marzec 2018, 10:40:25
Panie Januszu dużo dobrego o Pana firmie tutaj słychać. Ja jestem totalnym laikiem, nie robiłem nigdy sam takiego espresso poza starą kolbą w domu Krups, gdzie sypało się zwykłego jacobsa i się kawa przelewała. Więc sam nie zrobię, mogę jedynie przejść szybki kurs i zacząć przygodę samemu - jest zresztą wiele wspaniałych informacji tutaj na forum. Pytań dużo - zwłaszcza, że chodzi o wydanie sporej ilości pieniędzy.
Mnie interesuje też od czego zacząć przygodę - od razu Ascaso/inny czy może pierw drip/aero i młynek. Obecnie pijam kawy z kawiarki i frenchpressa - ale sklepówki. Jednak kawa z popularnych miejscówek w Poznaniu już mi tak smakuje, że czas zaczać samemu sobie robić pyszną kawę.
Każdy kto przyjeżdza do nas po odbiór sprzętu przechodzi małe przeszkolenie. Pokażemy jak zrobić kawę, jak spienić mleko a każda osoba następnie sama pod naszym kierunkiem robi to samo. Po kilku próbach jest już dużo łatwiej. Moim zdaniem zacząć trzeba z takiej półki aby ominąć szczeble pośrednie. Szkoda pieniędzy jeśli i tak ma się zamiar pić kawę taką jak w dobrej kawiarni.
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 04 Marzec 2018, 11:46:22
Mnie interesuje też od czego zacząć przygodę - od razu Ascaso/inny czy może pierw drip/aero i młynek. Obecnie pijam kawy z kawiarki i frenchpressaTo nie jest albo, albo, to są dwa, równoległe światy. Mogę koegzystować, a można żyć tylko w jednym. Pytanie jest o formę kawy w filiżance: smak, intensywność, rozmiar. Jest espresso i są przelewki.
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 04 Marzec 2018, 13:22:08
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 04 Marzec 2018, 13:23:36
, co nie znaczy, że nie lubię się bawić w alternatywy.W ogóle, jak można powiedzieć, że kawa jest nudna, jakkolwiek zaparzona?
Marek.
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 04 Marzec 2018, 18:50:53
Napracować się? Może trzeba na początek trochę podstaw podłapać, ale potem to najszybsza metoda parzenia pysznej kawy :) (poza kapsułką, ale tu można się spierać na ile to pyszne).
Alternatywy tylko na wyjazdach uskuteczniam.
Wiadomość wysłana przez: hlary w 04 Marzec 2018, 22:57:37
Ja w domu już też tylko espressoU mnie w domu też. Kawiarka tylko na wyjazdach i wtedy odpowiednio dobrana kawa do kawiarek.
Wiadomość wysłana przez: Tedi w 07 Marzec 2018, 21:52:58
Wiadomość wysłana przez: mibas w 13 Marzec 2018, 15:38:30
Z własnego doświadczenia - mamy w biurze różne ekspresy, głównie Saeco Aulika (jeden nawet pod moją opieką) oraz Jury. W domu zaś kawiarkę Bialetti.
I bardziej smakuje mi kawa z kawiarki. Tak więc gdy będę kupował ekspres do domu, to będzie to kolba.
Zresztą pijam tak "dużo" kawy, że nie widzę w domu sensu zabawy z automatem. Chyba, że u kogoś idzie naprawdę dużo kawy na raz..
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 13 Marzec 2018, 15:58:07
Wiadomość wysłana przez: mibas w 14 Marzec 2018, 11:30:20
Wracając do tematu - dla mnie jeszcze jednym argumentem za kolbą jest możliwość szybkiej zmiany tego, co za chwilę będziemy parzyć. Perspektywa wymiana kawy w młynku automatu jak dla mnie jest taka trochę odstraszająca.
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 14 Marzec 2018, 11:58:36
Jest trochę więcej zabawy i nauki, ale też więcej przyjemności.
Plus masz wpływ na więcej zmiennych i jeszcze lepsze przygotowanie kawy.
Też miałem te rozterki, a teraz dodatkowo zawitał młynek ręczny i nauka metod alternatywnych.
Wiadomość wysłana przez: uman w 14 Marzec 2018, 12:47:17
możliwość szybkiej zmiany tego, co za chwilę będziemy parzyćA to już zależy jaki młynek będziesz miał - przykładowo kawa A smakuje najlepiej na ustawieniu grubości 10, a kawa B na ustawieniu 8 - nie każdy młynek ma zaznaczoną skalę. Jeśli młynek umożliwia szybką zmianę ustawień to tak - wtedy będziesz mógł przestawić.
Wiadomość wysłana przez: pmichal w 14 Marzec 2018, 15:26:52
Tutaj jest trochę pola manewrów z wyborem i myślę, że łatwiej odmierzać niż w automacie.
Wiadomość wysłana przez: QubaO w 18 Marzec 2018, 13:18:00
Poszukuje ekspresu do 3000.
Aktualnie piłem, w domu, jedynie alternatywy w postaci V60 i Aero.
Młynek posiadam Eureka Mignon.
Moje jedyne doświadczenie z porządnym ekspresem to La Pavoni Domus Bar u rodziców. Wiem z czym to się je, mniej więcej..
Planowany przerób to około 6 do 8 espresso dziennie.
Myślałem o dźwigni ale chyba na 1szy ekspres to zbyt wysokie progi.
Proponuję skupić się na kolbie.
Jeżeli ktoś jest chętny podzielić się wiedzą i doświadczeniem i coś doradzić będę wdzięczny.
:)
Wysłane z mojego VTR-L29 przy użyciu Tapatalka
Wiadomość wysłana przez: cheekyc w 07 Czerwiec 2018, 22:01:46
Wiadomość wysłana przez: rena1963ta w 07 Czerwiec 2018, 22:50:12
nie idź tą drogą. właśnie zmieniłam kolbę na automat (bo miejsce, bałagan) i szczerze żałuję. miałam ascaso basic i eurekę mignon. teraz mam nivone 768 i widzę, że całkiem niezłą kawę robiłam na ascaso (choć nigdy nie nauczycłam sie na nim spieniac mleka). chyba sprzedam nivonę i kupię jakąs kolbe...cieszę się, że ktoś tutaj zna nivonę i podziela moje zdanie, chociaż przykre jest to, że dopiero po kupnie i używaniu sprzętu dochodzi się do tego wniosku;( nie rozumiem, dlaczego nivona cieszy się tak dobrą opinią...
Wiadomość wysłana przez: hlary w 07 Czerwiec 2018, 23:35:40
chyba sprzedam nivonę i kupię jakąs kolbe..o ... i to jest rozsądne podejście.
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 08 Czerwiec 2018, 08:05:18
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 08 Czerwiec 2018, 08:25:03
Marek.
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 20 Czerwiec 2018, 19:21:05
Cieszy się dobrą opinią, tych co nigdy dobrej kawy nie pili 😁nie idź tą drogą. właśnie zmieniłam kolbę na automat (bo miejsce, bałagan) i szczerze żałuję. miałam ascaso basic i eurekę mignon. teraz mam nivone 768 i widzę, że całkiem niezłą kawę robiłam na ascaso (choć nigdy nie nauczycłam sie na nim spieniac mleka). chyba sprzedam nivonę i kupię jakąs kolbe...cieszę się, że ktoś tutaj zna nivonę i podziela moje zdanie, chociaż przykre jest to, że dopiero po kupnie i używaniu sprzętu dochodzi się do tego wniosku;( nie rozumiem, dlaczego nivona cieszy się tak dobrą opinią...
Wiadomość wysłana przez: hlary w 27 Czerwiec 2018, 23:28:22
Ja w domu już też tylko espressoJa identycznie. Espresso to magia, rytuał, coś co się lubi po prostu robić. Trzeba w sobie odkryć to coś co pcha nas w "domowego baristę". Kto nie znajduje radości w parzeniu kawy niechaj kupuje co najprostsze i najszybsze.
Napracować się? Może trzeba na początek trochę podstaw podłapać, ale potem to najszybsza metoda parzenia pysznej kawy (poza kapsułką, ale tu można się spierać na ile to pyszne).
Alternatywy tylko na wyjazdach uskuteczniam.
Wiadomość wysłana przez: piomic w 29 Czerwiec 2018, 10:37:18
Kto nie znajduje radości w parzeniu kawy niechaj kupuje co najprostsze i najszybsze.No to przecież właśnie HX jest najprostszy i najszybszy... a nie, wróć, patenty ascaso jeszcze prostsze i szybsze.