Rancilio Silvia

[pawdro]

A może wychodzi co wychodzi, bo ta kawa jest przeznaczona do alternatyw (konkretnie drip)?

Rzeczywiście nie doczytałem. W czasie zakupów filtrowałem po kawach do espresso. Widać system mi źle kawę zaproponował. Od teraz dokładnie wczytuję się w to co zamawiam (co jest w sumie oczywistością). Przy okazji zrobię test monety.

Co do flushy to mam trochę inną metodę bo wg. Twojej start jest w trochę losowej temperaturze.

Dzięki tak zrobię na kawie stricte do espresso.

[Prozor]

Cubano tak na prawdę to chyba też jest też raczej do przelewówek. I jak dobrze pamiętam (ale głowy już nie daję) chyba taki opis jest na opakowaniu (choć na www jest inaczej), jasno palona, choć da się uzyskać przyzwoity napój również z RS'a. Jednak typowe mieszanki ciemniej palone dają znacznie lepsze efekty, bez kombinacji, nawet z szybkim ustawieniem młynka na oko po pierwszym zaparzeniu. I to nie koniecznie mieszanki z dodatkiem Robusty (a i te potrafią być całkiem dobre).

[dehado]

Kupiłem tą kawę sugerując się opisem z Euro Cafe (Cafe Cubano (znane również jako Cuban Coffee, Cuban Espresso, Cafecito, Cuban Pull, Cuban Shot) jest rodzajem parzenia kawy espresso, który powstał na Kubie.) i opiniami na forum. Może udało mi się trafić na ciemniej palone ziarna, ale najważniejsze że mi smakowała.

[Miklas]

Potwierdzam, Cafe Cubano z Euro Cafe to raczej ciemno palone ziarna.

[WS]

Cafe Cubano to akurat były różne wersje palenia.

[Miklas]

Moja z lipca, nie pamiętam dokładnie daty, jest prawie czarna, ale pewnie jest tak jak piszesz. 

[Prozor]

No i to wszystko tłumaczy. U mnie była co najwyżej średnio palona (patrząc po kolejnych kawach) i lepiej mi smakowała z przelewu.
Tak czy siak, reasumując warto raczej zaczynać od kaw dedykowanych pod docelowy typ parzenia.

[donkiszot]

A może wychodzi co wychodzi, bo ta kawa jest przeznaczona do alternatyw (konkretnie drip)?

Raz, że Audun pali tę samą tak i tak.

A dwa

po to pali się kawę (czy mieszanki) specjalnie do espresso, żeby z takich korzystać.

polemizował bym.

To dość szeroki temat, zaczynając od zaufania do palarni, a na po co się tak ograniczać kończąc.

[pawdro]

Ogromne dzięki za pomoc.

No więc tak... zmieniłem kawę na Brazylia Fazenda Pantano Espresso i zastosowałem się do rad dot. surfing'u od @Bacek i znowu wyszedł kwas po 15s (Baratza na stronie sugeruje zacząć od ustawienia młynka na 2Q). Wobec krótkiego czasu zmniejszyłem przemiał do 2A i zobaczyłem piękne mysie ogonki  Kawa nie smakowała już jak kwas, więc w tym szaleństwie jest metoda. Była kwaskowata, lekko gorzkawa na końcu (ale już nie kwas)

Martwi mnie jeszcze test monety. Na początku chciałem zaznaczyć, że zawsze na ciastku odznacza się śruba z prysznica (widziałem, że ludzie wymieniają prysznic w RS razem ze śrubą).
0.50zł weszła prawie cała w ciastko (przy 14g na podwójnym sitku). Używam Motta Bubinga 58mm. Tamper blokuje się na tym rancie wewnątrz sitka, więc nie mam możliwości mocnego ubicia kawy.

Wnioskuję tak: zmniejszę jeszcze przemiał, kawa zajmie mniejszą objętość w sitku, moneta nie będzie się bardzo wbijała w kawę. Ale nie będę miał możliwości mocniejszego tampingu, bo nie dobiję kawy tak mocno jak wcześniej przez jej mniejszą objętość i zatrzymanie się tampera na rancie.

[donkiszot]

Ale monetę wbiła Ci śrubka prysznica, czy prysznic? Bo śrubką się nie przejmuj.

[Prozor]

na po co się tak ograniczać kończąc.

Nie ograniczać. Zaczynać.
Pewno moneta położona na śrubce prysznica?

[ziarenko]

zawsze na ciastku odznacza się śruba z prysznica (widziałem, że ludzie wymieniają prysznic w RS razem ze śrubą).
0.50zł weszła prawie cała w ciastko

Monetę ma odcisnąć na ciastku prysznic a nie śruba

[Bacek]

No i moneta nie może był położona pod śruba tylko obok, ale to pewnie oczywiste.

[pawdro]

Tak, moneta była położona obok śruby. Ale odbity był też rant prysznica.

[raf77]

W rancilio śruba jest doskonałym wyznacznikiem. Ma być lekko odbita na ciastku.
Nie potrzeba żadnych monet.