Rancilio Silvia

[Kekacz]

Po przeglądnięciu kilku wpisów, instrukcji i zdjęć doszedłem do wniosku, że sam sobie poskładam PIDa.
Zamówiłem już PIDa (75 zł), termoparę K (19 zł), przekaźnik SSR 40A (32 zł), pastę termoprzewodzącą (3 zł). Doliczając konektory, 2 m kabla odpornego na wysokie temperatury i jakąś obudowę powinienem zamknąć się w 150-160 zł.
Preinfuzje, PIDy pary czy inne dodatki mnie nie interesują.

[Bacek]

O ile dany PID ma odpowiedni alarm to zrobisz na nim także parę, nie potrzeba do tego drugiej paczki.

[Kekacz]

RKT REX C100, instrukcja twierdzi, że alarm powinien mieć. Ale parą się nie przejmuję, wychodzi bardzo dobrze tak jak jest.

[ranGo]

Para OK, ale jeżeli masz możliwość aby regulować czas preinfuzji to nie rezygnuj z tej opcji bo M ona znaczenie jezeli chodzi o smak kawy.

[Bacek]

W C100 timera nie ma więc preinfuzji raczej się nie zrobi na samym pidzie, no chyba żeby jakoś elektronicznie to dopiąć.

[raf77]

Zobacz jak działa preinfuzja na pompie wibracyjnej i zrób sobie symulacje, do tego ślepy test i będziesz wiedział, czy warto się w to bawić.
Moim zdaniem, nie warto.
A co do pary i tak zyskujesz aktualne wskazanie temperatury na wyświetlaczu PID.
Możesz tak zacząć spienianie, że grzałka będzie grzać cały czas.

[ranGo]

Moim zdaniem, nie warto.

Wymusiłeś abym przeczytał co nieco o Silvii. Jak by nie było różnicy pomiędzy parzeniem kawy z a bez preinfuzji, to ludzie by o tym nie pisali. To że ten eskpres ma pompę wibracyjną, nie znaczy że należy go pozbyć całkowicie możliwości parzenia z preinfuzją. 



Remember the rule of thirds? The first 1/3 of the shot volume is usually darker and more bitter than the middle 1/3. This preinfusion technique controls the extraction by allowing the puck to absorb some liquid, and "brew" a little bit slower initially than without the VPT. The result - less bitterness in the first 1/3!

No VPT: More body in the cup and more "grit" on the tongue. Maybe this means that more solids were extracted? Shot time was about 2 seconds shorter than with VPT.

With VPT: Cleaner and clearer tasting, the gritty mouthfeel is gone. Crema has a cleaner, brighter flavor when skimmed and tasted on its own. Shot time was about 2 seconds longer than with VPT.

[raf77]

O widzisz, takiej metody, to jeszcze nie widziałem, ona może być dużo lepsza, niż ta preinfuzja z PID.
PID poprostu włącza pompę na kilka sekund, przerywa i włącza znowu.
W tej metodzie manualnej jest jakby profilowanie ciśnienia.

[Kekacz]

Zanim PID dotrze i go założę wsadziłem pod blaszkę trzymającą termostat termoparę K, czyli tam gdzie będzie czujnik PIDa, ze swojego miernika i sprawdziłem co tam się z temperaturami wyprawia. Cooling flush 10 sekund po wyłączeniu grzałki pozwala spokojnie patrzeć na nadchodzącą ekstrakcję

W skrócie:
- temperatura włączenia grzałki to u mnie 80°c, wyłączenia ok 98°c
- temperatura maksymalna po ok 30-45 sekundach od zgaśnięcia lampki to 108°c, przeciętnie 106°c

Może komuś się przyda

youtube.com/watch?v=pX8I1NnvF3I

[Bacek]

O widzisz, takiej metody, to jeszcze nie widziałem, ona może być dużo lepsza, niż ta preinfuzja z PID.
PID poprostu włącza pompę na kilka sekund, przerywa i włącza znowu.
W tej metodzie manualnej jest jakby profilowanie ciśnienia.

W meCoffe jest sterowanie mocą pompy. Ustala się od jakiej mocy startuje (np. 30%) i po jakim czasie ma osiągnąć 100%.

Manualna metoda też fajna chociaz ja już się gubię przy temerature surfingu. Ostatnio brakuje mi sekund żeby zrobić dobry tamping.

[Kekacz]

Sylvia nasPIDowana. Prosta modyfikacja. Więcej czasu traci się na zarabianiu końcówek i obcinaniu kabelków. Muszę jeszcze tylko wymyślić obudowę sensowną. Znaczy wiem, z czego pasuje - profil 50x50, tylko muszę znaleźć miejsce gdzie nie będę musiał całych 3 metrów kupować .
Na razie PID się autokalibruje.

[raf77]

Auto kalibracja jest do kitu, w necie są gotowe ustawienia dla Silvi.

[Kekacz]

Bardzo solidnie je ukryli przed moim wzrokiem

[tytoos]

Kekacz a podzielisz się co i jak zrobiłeś? Co zakupiłeś? Jak podłączyłeś? Czy to jakaś tajemnica zawodowa?

[raf77]

Gdzieś miałem zapisane w komputerze, jak znajdę to Ci podam.
Po wpisaniu w goggle " PID settings for Rancilio Silvia",  pierwszy wynik jest linkiem do pliku PDF, gdzie wszytko masz opisane.