forum.wszystkookawie.pl

Opinie, testy i porównania => Ekspresy kolbowe => Wątek zaczęty przez: ozdrab w 07 Lipiec 2014, 22:34:11

Tytuł: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ozdrab w 07 Lipiec 2014, 22:34:11
Już od miesiąca jestem szczęśliwym posiadaczem pani Silvii i powoli coraz lepiej się ze sobą dogadujemy. Doppio, czy dwa espresso z podwójnego sitka wychodzi mi już całkiem przyzwoicie. Dużo gorzej sprawa się ma z jednym espresso z pojedyńczego sitka. Może kiedyś spróbuje na innym sitku, a póki co chyba będę pił tylko doppio :D
Mam jedno pytanie. Zauważyłem, że w tacce zbiera się woda. Sprawdziłem- w czasie ekstrakcji nic nie wycieka, ale w momencie przyciśnięcia wyłącznika ekstrakcji niewielka ilość wody wypływa zza przedniego panela do tacki. Czy to jest normalne?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Poe w 08 Lipiec 2014, 00:28:27
Tak, jest to zupełnie normalne. Tak działa zawór trójdrożny.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ozdrab w 14 Lipiec 2014, 08:45:37
Niestety nie radzę sobie z pojedyńczym espresso. O ile z podwójnego sitka wychodzi mi już świetne espresso, to z pojedyńczego jest po prostu słabe i już za bardzo nie mam pomysłu jak to poprawić. Czytałem na zagranicznych forach, że pojedyńcze sitko do silvii jest uważane za słabe i chyba najbardziej polecane było La Marzocco pod tamper 41mm. Co o tym myślicie? Czy może jednak jakieś sitko pod tamper 58mm?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mario Barista w 14 Lipiec 2014, 08:50:32
Pij i rób tylko podwójne. Po co Ci pojedyncze? Ono zawsze wychodzi słabiej - ciężej osiągnąć dobry efekt w filiżance.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Fux w 14 Lipiec 2014, 09:37:12
Pij i rób tylko podwójne. Po co Ci pojedyncze? Ono zawsze wychodzi słabiej - ciężej osiągnąć dobry efekt w filiżance.

Dokładnie. Nie pamiętam, kiedy piłem singla.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 14 Lipiec 2014, 10:12:49
Kwestia wprawy, sitko coś poprawi, ale cudów nie zrobi.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Poe w 14 Lipiec 2014, 14:19:39
Pamiętaj też, że w stosunku do podwójnego sitka, musisz mniejszyć nieco mielenie (na drobniejsze), no bo logicznie rzecz ujmując, musisz uzyskać tak samo, jak w podwójnym 50ml (okolo) w 25 sekund (około), tak przy pojedynczym w 25 sekund musisz mieć tylko 25 ml. Więc, żeby kawa wolniej wypływała z PF'a, musisz mieć drobniejsze mielenie.

Ale tak, jak mówią koledzy. Generalnie ostatnimi czasy odchodzi się od pojedynczych sitek i pojedynczych espresso (albo robi się z podwójnego do dwóch filiżanek.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 14 Lipiec 2014, 14:29:55
No, ale powierzchnia sitka najczęściej również jest o połowę mniejsza. Moim zdaniem nie trzeba regulować młynka, jeśli na podwójnym wychodzi ok, to na pojedynczym powalczyłbym dozą.

Oczywiście można i młynek ustawić pod pojedyncze, a potem sprawdzić co z tego wychodzi na podwójnym i ewentualnie w tę stronę (na podwójnym znaczy) wyregulować dozę. I tak aż do uzyskania złotego środka, czyli poprawnych shotów na obu sitkach.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Poe w 14 Lipiec 2014, 14:40:07
Co masz na myśli mówiąc - powierzchnia? bo jak dla mnie powierzchnia obu sitek jest identyczna.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 14 Lipiec 2014, 15:11:32
Pierkwadrat we wszystkich pojedynczych sitkach jakie widziałem (aczkolwiek tych od Silvii nie widziałem) był wyraźnie mniejszy niż w podwójnych. Oczywiście mówię o tej części z której cieknie, o ilości dziurek.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Poe w 14 Lipiec 2014, 15:38:43
A, o dole mówisz :D

Pewnie w wielu ekspresach tak jest. Mój Zelmer ma identyczne sitka, tylko różnią się wysokością (pojemnością).
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 14 Lipiec 2014, 15:46:21
W takiej sytuacji zgoda, bez korekcji mielenia się nie obejdzie. W Silvii zdaje się sitka jednak są zróżnicowane.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ozdrab w 14 Lipiec 2014, 16:00:36
No właśnie sitko La Marzocco jest chwalone za to że ma odmienną konstrukcje od pozostałych pojedynczych sitek. Ta część z dziurkami jest glębsza, niż w innych. Pakuje się tam 8g kawy i ubija tamperem 41mm (taki zestawik do nabycia u rogera na akcesoriabaristy.pl).
Co do kwestii czy pić pojedynczy, czy podwojne espresso, to do mojego podwójnego sitka wchodzi 16g kawy i po prostu nie zawsze mam ochotę na taką dawkę kawy. Sporo pracuje w domu, także wolę pić częściej, ale mniejsze dawki. Poza tym nie każdy jest przyzwyczajony do picia doppio. Ostatnio szwagrowi przed imieninami zrobiłem podwójne, to później siedział u mnie do 5 rano i nie mogłem się go pozbyć ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 16 Lipiec 2014, 21:51:29
Sitko pojedyncze ma mniejszą powierzchnię ale młynkiem też trzeba podregulować.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Twolipan2 w 02 Grudzień 2014, 04:00:35
Mam właściwie od początku wspomniane pojedyńcze i podwójne LaMy  od Rogera i potwierdzam, że są klasę lepsze od fabrycznych.
I choć faktycznie szybko pojedyńcze odstawiłem, to nigdy nie zmieniałem mielenia specjalnie do niego.
U mnie sprawę rozwiązuje mocniejsze ubicie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lobo_M w 02 Grudzień 2014, 21:08:21
RS kupiony. No to mam 14 dni na skompletowanie całej reszty. Pytanie jakiej reszty?
Generalnie od razu planuje kupić pokrętło takie jak jest w V3, myślę też o PF bo w to co jest ma taką "biedną rękojeść", podoba mi się ta jaka jest w V3 pytanie czy warto od razu to zmieniać?
Co to sitek, niby są trzy, ale nie wiem jeszcze jakie.
To samo tyczy sie prysznica, skoro zaoszczędziłem kupując używany ekspres mogę zmienić od razu prysznic, pytanie na jaki?
Czy powinienem na starcie go odkamienić jeśli tak to czym?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 02 Grudzień 2014, 21:39:24
Zanim zaczniesz inwestować w ekspres, trochę go poużywaj, zobaczysz czy warto dokładać. Odkamienić możesz kwaskiem cytrynowym.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 02 Grudzień 2014, 22:36:49
Sitko, prysznic IMS, ale to nie musi być odrazu.
Może taka baza pod Sylvia i Rocky od rancilio.
Na pewno tamper 58mm.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 03 Grudzień 2014, 06:56:47
Z jednej strony jak nie kupisz pokrętła i rękojeści od razu to potem nie będzie motywacji. Z drugiej... może spodoba Ci się tak jak jest  :)
WS ma rację, poużywaj go i wtedy zobaczysz czy się zaprzyjaźnicie.
Oprócz tampera na początek niezbędne będą: młynek i świeża kawa - to wariant minimum. Poczytaj TEN (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=1164.0) wątek  :)

Co do odkamieniania - poczytaj np. http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=662.0 (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=662.0)

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 03 Grudzień 2014, 07:50:41
Spinacz, my właśnie próbujemy przenieść dyskusję z tamtego tematu, do tego tutaj, bo kolega Lobo, już wybrał rancilio Silvia i żeby tam nie zaśmiecać:-)
Kolbę to bym podarował, ewentualnie pokrętło wymienić.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 03 Grudzień 2014, 07:53:22
Chodziło mi o wskazanie wątku, w którym już egzystuje lista - "co na początek z dodatkowych akcesoriów" ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lobo_M w 03 Grudzień 2014, 09:15:49
Na pierwszy rzut odpuszczę sobie prysznic, sito, PF. Kupię akcesoria do czyszczenia, kubeł, no i pokrętło. Twolipan pokazał mu swój zestaw i chyba się zdam na Jego radę
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 03 Grudzień 2014, 10:08:20
Jaki kubeł? Co z podstawą?
Tytuł: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lobo_M w 03 Grudzień 2014, 10:22:01
Chyba nie chce podstawy, tak jak ktoś gdzieś pisał, to śmietnik w którym się zbiera wilgoć i pleśń i mi się nie podobno to do końca. Bardziej to pasuje do baru, a nie domu gdzie robię 4x kawę.

Edit : literówka
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 03 Grudzień 2014, 17:16:44
Głupoty gadają;-)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Fux w 03 Grudzień 2014, 17:37:17
Ciastko leci do kubła na śmieci.
Podstawka służy tylko do wyłapania drobin przy mieleniu.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lobo_M w 07 Grudzień 2014, 21:35:12
O RS znalezione w sieci
http://www.coffeecrew.com/gear-equipment-coffee/411-living-with-the-rancilio-silvia.html
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lobo_M w 26 Grudzień 2014, 11:04:53
Tydzień użytkowania za mną, shoty są zadowalające, ale z pewnością jeszcze sporo nauki przede mną. Młynek ustawiony tak, że jedno mielenie daje 9gr kawy, wiec na podwójne sitko IMS mam idealną miarę. Niestety nadal mam tamper Ascaso, ktory jest za mały pod moje sitko, czekam na Metiu.
Co do sitka, to moim zdaniem jest coś z nim nie tak.mono nie pasuje tak idealnie PF, jest tak jakby za wysoki rant, przez co PF, nie dopina się do końca. Nie wiem co z tym fantem zrobic.
Co do shotow, to mimo ekstrakcji max 25s, czasami wychodzą shoty jakby przepalone i ciemno brązową pianką.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 26 Grudzień 2014, 11:30:49
mimo ekstrakcji max 25s, czasami wychodzą shoty jakby przepalone i ciemno brązową pianką.

Spróbuj robić dłuższy flush przed ekstrakcją, od kawy też to może zależeć.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lobo_M w 26 Grudzień 2014, 11:34:13
Flush? A tak przy okazji jak czyscicie ekspresy? Jak czesto?
Ja przed kawa spuszczam wode az do momentu zapalenia lampki potem jak zgasnie czekam 25s i wtedy zaczyna, robic kawe.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 26 Grudzień 2014, 11:42:52
Flush to właśnie spuszczenie wody. Spróbuj parzyć trochę wcześniej.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 26 Grudzień 2014, 12:28:30
Sitko za wysokie jest, a nie rant.
Co do temperatury, po to się montuje PID, żeby się nie pitolić z tym spuszczaniem.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lobo_M w 26 Grudzień 2014, 19:04:33
No to pytanie, dlaczrgo jest przy nim napisane ze paduje do ekspresu?
Parzyć wcześniej? A czy wtedy temp nie jest jeszcze wyższa?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: manfred w 26 Grudzień 2014, 19:05:54
No to pytanie, dlaczrgo jest przy nim napisane ze paduje do ekspresu
Co to znaczy "paduje do ekspresu"
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 26 Grudzień 2014, 19:06:39
Pasuje
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 26 Grudzień 2014, 19:59:59
Parzyć wcześniej? A czy wtedy temp nie jest jeszcze wyższa?

Parzyć wcześniej po flushu, kilka sekund, a nie 25 s.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lobo_M w 26 Grudzień 2014, 20:01:20
Ja to robilem tak: flush az zapali sie lampka, lampka gaśnie, 25s, parzenie
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 26 Grudzień 2014, 20:06:13
Może zacznij parzenie kiedy dioda zgaśnie po flushu, nie czekaj 25 s. Musisz z tym eksperymentować, bo ten ekspres żadnych wskaźników temperatury czy ciśnienia nie ma.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lobo_M w 27 Grudzień 2014, 09:48:48
Hmm, a to nie powinienem właśnie na odwrót? Skoro dioda się pali tzn. że bojler się nagrzewa i zaraz po zgaśnięciu ma wodę o największej temp? Jeśli tak jest to zamiast 25s po zgaśnięciu, może powinienem poczekać 35s albo 25+upuszczenie wody z grupy przez samym zapięciem kolby? A może wpływ na to ma mój tamper 57mm zamiast 58mm, albo przemiał kawy? Teraz mam stały docisk i 25/50
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 27 Grudzień 2014, 10:52:57
Grzałka ma jakąś temperaturową bezwładność, to znaczy grzeje jeszcze przez chwilę po wyłączeniu, zanim jej temperatura zrówna się z temperaturą wody.
Moment wyłączenia diody, to taki punkt „zero”, zalecany przez producenta ekspresu do rozpoczęcia parzenia. Jeżeli smak kawy Ci nie odpowiada, to eksperymentuj. Czekaj ileś tam sekund po zgaśnięciu diody, parz zaraz po flushu, kiedy grzałka pracuje itd. A jeżeli ekspres przegrzewa wodę, to przed parzeniem warto zrobić króciutki flush, żeby spuścić najbardziej nagrzaną wodę z grupy. Poszukaj też filmów pokazujących obsługę tego ekspresu, zobacz jak robią to inni użytkownicy. A jaką masz kawę?
Tytuł: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lobo_M w 27 Grudzień 2014, 15:21:28
Mexico od rogera, planuje odwiedzić Antonio, ale nie wiem czy mi się uda.
Faktycznie, sensownie to brzmi to co piszesz grzałce. No właśnie z filmów wziąłem to 25 sekund

Po edycji,
Przetestowalismy z żoną nowe czasy, tzn. ona zrobiła espresso od razu po zgaśnięciu lampki, a ja po 10s. Generalnie dużej różnicy nie ma, może lekka, a może to placebo.
Zastanawiam się czy i w jakim stopniu mielenie/ubicie/kawa ma na to wpływ.
Zastanawiam się czy przy zachowaniu wielkości tzn 60ml, można zachować taką gęstą kremę jak mam teraz, tyle że o mniejszej mocy. Traz czuje że to dopio to niezły szatan.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 01 Wrzesień 2015, 16:19:46
Witajcie ponownie mili forumowicze :) - ciekawe jakie są wasze pierwsze myśli związane z pojawieniem się u góry nieaktywnego od jakiegoś czasu wątku, w którym żem zamieściła wiadomość :P pewnie coś w stylu "znowu ta kombinatorka" . Nie chciałam rozpoczynać nowego więc pobarzgram tutaj.

Sytuacja wygląda tak, że za tydzień będę miała RS jupi :] cały zwrot rozwlekł się w czasie, to chyba przez te włoskie sjesty. W każdym razie w przyszlym tygodniu będzie szału kawowego część druga.

Dlatego chciałabym oczywiście zapytać w pierwszej kolejności o kilka rzeczy, gdyż chciałabym być gotowa na ten moment albo na przyszłość, bo może takiej konieczności nie będzie, co by wszystko znowu zmieniać, choć na pewno lista tych rzeczy jest mniejsza niż w Gaggi:).

1. Sitka, to chyba pierwsza kwestia, o którą chciałam zapytać gdyż nie znalazłam informacji na ten temat nigdzie. Mam sitko  IMS 12-18g po Gaggi Classic, będzie pasowało?

A poza tym to jakie najlepsze sitka pasowałyby do RS. To będą sitka od La Marzocco czy może VST? Które byłyby najlepsze?

2. Prysznic, jaki ten prysznic, VST, IMS?

Kurcze, no i tyle? Chyba tak ... Bo z pidowaniem nie będę się narazie bawiła, spróbuję poeksperymentować narazie ze spuszczaniem wody :).
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 01 Wrzesień 2015, 16:25:45
Wydaje mi się że to sitko Ci będzie pasowało do Silvii.
Prysznica zmieniać nie bardzo widzę sens, no ale jak bardzo chcesz...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 01 Wrzesień 2015, 18:12:46
A bo widzisz jak to jest, poczytam trochę o prezyzyjnych prysznicach, opiniach, pooglądam filmiki i człowiek pragnie co najlepsze ale może faktycznie, suma sumarum to chyba lepiej dołożyć do młynka już swojego.

Myślicie, że M2M będzie fajnie zgrywal się z RS?

Jedno pytanie, powiedzcie proszę, bo m2m ma 50mm żarna, warto dołożyć do tych żaren 54mm MAHLKONIG VARIO HOME albo do MACAP M4-R-C10, który ma już 58mm? Moglibyście kobiecie wyjaśnić z czym się to wiąże i czy warto dorzucić te kilkaset złotych aby mieć Vario, albo M4?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 01 Wrzesień 2015, 18:30:33
Im większe, tym lepiej.
Ja się da, to chyba m4 bym brał.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: roger w 01 Wrzesień 2015, 20:33:18
M4 to młynek z dozownikiem ... Vario .... Chyba bedzie praktyczniejszy ;) i łatwiej przestawia sie go do alternatyw
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 02 Wrzesień 2015, 01:49:36
Prawdę mówiąć doszłam właśnie do wniosku, ze takie przekładanie bariery cenowej jest bez sensu, bo z 1000, 1200 już chciałam wejść na 1700-1800 na Vario a zaraz weszłabym na F64... W końcu to mój pierwszy fajny młynek żarnowy do espresso, więc będę trzymała się pierwszego założęnia.

1. wlaściwie męczy mnie to, czy te żarna 50mm będą miały jakieś poważne konsekwencje w stosunku do większych? Konsekwencje w użytkowaniu oczywiście bo czytam topiki i piszą ludzie, że 50mm to znacznie gorsza jakość zmielonej kawy...

2. Wychodzi więc na to, że w gre wchodzi Rancilio Rocky albo M2M - chyba nic w cenie do 1200 nie pominęłam wartego uwagi, prawda? Jeśli tak to proszę poprawcie mnie, bo przeglądam wątki ale nic nie widzę. Każdy z nich ma 50mm i w sumie dobre opinie... poradzicie coś? + Po M2M wiem do kogo się tutaj zgłosić, ale po Rockiego to już nie wiem do kogo..

choć w sumie jak mam psioczyć podobnie jak było z Gagiąto chyba jednak wolałabym poczekać i dołożyć do Vario np... choć on taki brzydki :P błagam doradzcie, tylko espresso będę piła!
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 02 Wrzesień 2015, 05:38:53
To zostań przy m2m i już, jak dołożyć, to do f64 Evo :-)
Do vario nie warto.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 02 Wrzesień 2015, 11:05:02
Nawet nie wiesz jak takie zdecydowane męskie słowa kształtują damską percepcję, problem zniknął :). Dziękuję!

Rancilio Rocky jest za około 1100 zł podobnie jak M2M - oba są w porządku, ale przemawia coś za nimi?


Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 02 Wrzesień 2015, 11:08:35
 :blue:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: M w 02 Wrzesień 2015, 11:32:50
Z M2M miałem kiedyś krótką styczność, jakoś specjalne do gustu mi nie przypadł. Maleństwo (to nie wada) ale też leciutkie i tańczyło po blacie przy rozruchu. Trzeba też było przytrzymywać 2gą ręką przy naciskaniu wyłącznika bo sunął po blacie... (ale ja jestem do K6 przyzwyczajony :mrgreen:)
Ja bym dołożył 3 stówki do wegi 5.8 (http://mastroantonio.pl/WEGA-5-8-Instant,p,42) - żarna 58mm i podstawowy timer
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 02 Wrzesień 2015, 11:45:03
Z młynków jest jeszcze Ascaso i-1 mini z 54 mm żarnami, kosztuje poniżej tysiąca złotych.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 02 Wrzesień 2015, 13:01:02
Na przesuwanie po blacie można trochę zaradzić.
Mam pod gaggie mdf położony kawałek maty antypoślizgowej, która nie wystaje poza młynek.
Bardzo pomocna sprawa.
Pozwala operować dźwignią dozownika bez poruszenia młynka.
Weź ten który Ci się najbardziej podoba, każdy z nich zrobi robotę.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 02 Wrzesień 2015, 13:08:18


Ja bym dołożył 3 stówki do wegi 5.8 (http://mastroantonio.pl/WEGA-5-8-Instant,p,42) - żarna 58mm i podstawowy timer

A ja bym tego pana posłuchał i też tak zrobił. Będziesz mieć mlynek na długie lata bez konieczności zmian. Ciężki solidny kawał maszyny.

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 02 Wrzesień 2015, 23:10:54
Przeraża mnie to, że w naprawdę potężnych miastach jak Londyn nie ma miejsca gdzie możnaby kupić naked portafilter do Silvi... to jest absurd!


Już byłam zdecydowaa na m2m, ale zobaczyłam filmiki, poczytałam opinie, podzielone opinie i zamieszało mi się w głowie. Na niektórych filmikach m2m bardzo zbryla kawę. Poza tym dużo zostaje w środku kawy, więc jak wrzucę 18 g to dostanę pewnie z jakieś kilka gram mniej... 
 

Jedni mówią, że mikroregulacja to super arcy fajny bajer i tak myślę...

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 02 Wrzesień 2015, 23:40:56
W każdym młynie zostaje kawa, w Mazzerze, LaCimbali, itd. Zbrylanie kawy przy odpowiednim użyciu tampera nie będzie miało wpływu na ekstrakcję.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 02 Wrzesień 2015, 23:52:26
a czy płynna regulacja = mikro regulacja za pomocą śruby mikrometrycznej ?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 03 Wrzesień 2015, 01:11:32
Nie koniecznie, można płynnie regulować i bez śruby.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: roger w 03 Wrzesień 2015, 11:52:25
To zostań przy m2m i już, jak dołożyć, to do f64 Evo :-) Do vario nie warto.
OMG! Jak już dołożyć to najlepiej do Mythosa NS lub Guatemali Mahlkoniga  :sciana: nie sądzicie że czasami trzeba poprostu wyluzować ?
Vario sprzedaliśmy duuuuuużo i jakoś nikt nie narzeka, nie zapominajmy że zawsze jest coś lepszego od tego co mamy, takie życie.
ps. ja bym kupił ta Wege w tym budżecie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: johnyszwendacz w 03 Wrzesień 2015, 12:57:20
No tak, ale z tego co widzę Fiorenzato kosztuje około 3000 zł, a NS 3000 tylko, że $. To tak średnio może być z tym dokładaniem  :mrgreen:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 03 Wrzesień 2015, 23:23:56
ps. ja bym kupił ta Wege w tym budżecie

ja juz pawie brałem tę Wegę ale trafił sie uzywany Mazzer za połowe ceny. Używany Cie nie interesuje? Bo można znaleźć coś z duzymi żarnami za rozsądne pieniądze... Ktoś tu na forum Mazzera chyba niedawno oferował...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 04 Wrzesień 2015, 00:21:40
No w sumie ta Wega też fajna i z timerem, to te 200zł można dołożyć, jeśli Ci się Wega podoba oczywiście.
Bo na siłę, to nie ma co się szarpać.

Używane, chyba nie wchodzą w rachubę u koleżanki.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 04 Wrzesień 2015, 14:36:46
Faktycznie wolałabym nowy i w przyjemnych rozmiarach, nawet znalazłam wegę z małym hoperkiem - bo nie ukrywam, że te 60cm w młynkach gastronomicznych to dużo

 ale prawdę mówiąc częsciej myślę o używanym... ale to bydlaczki, a taki m2m albo wega z małym hoperem to całkiem fajnie.

-  zobaczcie jaki fajny:
http://coffeeclassicsdirect.co.uk/compak-k3-touch-advanced/
 (http://coffeeclassicsdirect.co.uk/compak-k3-touch-advanced/)

A powiedzcie, bo sa dwa k3 jeden ma jakies pokretlo na dole... ?

Kurde, RS przyjdzie w poniedziałek (FedEx tak wyznaczył czas dostawy) a ja myłynek już oddałam i jestem bez xD wtopa ...

1. No dobra, a gdyby ta Wega, to ktoś z forum sprzedaje ją? Ale z małym hoperkiem! :)))

Bo powiedzcie, dużo jest lepsza od tego m2m? ;> Bo tak idąc dalej Wega K3 czy Macap M4, ktory jest drozszy od wegi o jakies 150-200 zł? I tak to jest z wami rozmawiać :P człowiek zalozy sobie 1200 a juz wchodzi na 1500 i 1700  :ogien: 

ale tak serio to dziekje za zaangażowanie! :) musze znaleźć w Londynie kawiarnie, ktore da mi espresso, które bede miala za wzor :))

P.s. Raf, Ty wiesz jak podejść do kobiety " jeśli Ci się Wega podoba oczywiście." :] hihi
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 04 Wrzesień 2015, 15:31:18
musze znaleźć w Londynie kawiarnie, ktore da mi espresso, które bede miala za wzor
Prufrock Cafe (http://www.prufrockcoffee.com/) :pycha:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 04 Wrzesień 2015, 15:54:00
Można zobaczyć ofertę NUDE (http://www.nudeespresso.com/wholesale/). Jeżeli nie dasz radę odwiedzić palarnie, przywiozą Ci kawę na rowerze.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 04 Wrzesień 2015, 16:38:03
Dzięki Panowie! :) na pewno wybiore się tam! Sprawdzone miejsca, czy słynne ze słuchu?

A kwestii pozostałych pytań? :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 04 Wrzesień 2015, 16:49:15
Prufrock? I słynne, i sprawdzone.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 05 Wrzesień 2015, 10:26:30
Wege Antonio sprzedaje, Maciek link dawał :-)
http://mastroantonio.pl/WEGA-5-8-Instant,p,42
Ale o mały pojemnik, to musisz go zapytać.

Ps. Wiem jak podejść, bo mam żonę Magdalenę :-)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Edwin Jagger w 05 Wrzesień 2015, 22:10:06
To pokrętło to timer. Dla mnie bardzoooo przydatny.
Kupienie małego hoppera nie jest problemem (poza kasą  ;))
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 07 Wrzesień 2015, 01:04:59
I tak to jest z wami rozmawiać :P człowiek zalozy sobie 1200 a juz wchodzi na 1500 i 1700

Ja załozyłem 2kpln wstępnie na automat, skończyłem na kolbie, młynie i duperelach za ok 3kpln :-) Takie życie. Ale kawa dobra, choc ciagle sie uczę i eksperymentuję :-)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 08 Wrzesień 2015, 00:30:41
Witamy Was ja i Rancilio Silvia V4 :))))))))

Wygląda przepięknie, naprawdę podoba mi się, jest cichy i przez najbliższy czas będę go ostro testowała. Jutro jadę do Prufrocka i Nudeespreso po kawę :).

Nie byłabym sobą gdybym nie rozkręciła i spojrzała do śodka - pięknie, estetycznie, minimalistycznie, zupełnie inaczej niż w gaggi classic. Stąd te śrubki obok :P

Jak tylko dolączy do mojego małego coffedomu młynek to napiszę swoją recenzję, spostrzeżęnia o tym ekspresie itp :). Ale podoba mi się to, że w instrukcji jest nawet napisane jak regulować zawór OPV :). Tzn tylko nagłówek przeczytałam... :P

Mam bardzo istotne pytania do Was, które męczą mnie, a które urodziły się na przestrzeni ostatnich godzin.

1. Błagam powiedzcie, jakie sitka pasują do Rancilio Silvia? Gdyż te są jakieś dziwne, podwójne espresso mieści mi bardzo mało kawy, zasypałam tyle co mówi stara zasada po krawędzie sitka to nie mogłam domknąć niestety... wchodzi jakieś 10-12 gram, jutro zmierze dokładniej.

Poradzcie jakie sitka mogłabym kupić? Wiem, że pasują La marzocco albo VST, ale które dokładnie? Niestety IMS nie pasuje do tego, tzn ślizga się po krawędziach kolby...

A propo sitek, na prysznicu jest śruba, czy ona powinna wchodzić w ciastko, czy nie powinna stykać sięz nim?


2. A właśnie, kolba! Kurcze, powiedzcie mi jak ściągnąć ten dziubek z kolby przez ktory leci kawa? Czy on jest zaklejony, bo próbowało już tyle osób i nie da rady jego odkręcić... są na to jakieś sposoby? Czy w tej kolbie od rs jest on niezdejmowalny?

3. Czyszczenie: Na początku pomarańczowa woda, płukałam to bardzo wiele razy. Kolor wydaje się zszedł a woda chyba w normalnym kolorycie już jest. Niestety nie mam jeszcze chemi, ale zastanawiam się czy mogłabym np. nasypać kwasku cytrynowego do sitka? Rancilio dodało taką gumową nakładkę, którą wkłada się do sitka i ma to służyć jak ślepe sitko. Więc to dobry pomysł z kwaskiem cytrynowym?

4. Temperatura - okey, mówi się, że do espresso musi być woda w określenej temperaturze, w zależnosci od kawy - ale to średnio 88-93 stopnie - rozumiem, że woda o takiej temeraturze powinna działać na ciastko kawowe przy określonym ciśnieniu, prawda? Pod ciśnieniem temeratura też wzrasta, więć powiedzcie, ile powinna mieć wypadająca z grupy woda? Na pewno będzie miałą mniej, gdyż nie ma tam takiego ciśnienia jak w kolbie, ale jaka to mogłaby być temp? Mógłby ktoś zmierzyć u siebie na jakiejś maszynie z pidem albo maszynie, która ma na pewno dobą temp ?


5. Zobaczcie, jak ta blaszka nie przylega z jednej strony do grupy, czy nic się nie stanie? Tzn tam są kabelki...

6. aaa jeszcze jednako, smak kawy - czy espresso zawsze jest trochę kwaskowe, gorzkie? To pewnie zależy od rodzaju kawy :>

Chyba tyle na teraz, będę wielce zobowiązana za rozwianie moich zagwozdek :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 08 Wrzesień 2015, 09:25:05
1. ja uzywam standardowego 40-100-102 i wchodzi mi 17g kawy, tak żeby zapiąc kolbę. Mniejsze sitko - nie mierzyłem i nie uzywam, zrobiłem raz i nie wyszło. Inni tez nie polecają małego.
z tego co wyczytałem śruba moze być lekko odciśnięta na ciastku. Ja mam za każdym razem ale tak delikatnie. JAk nasypiesz więcej kawy to nie zapniesz kolby.
2, kupiłem bottomless portafilter. Nie próbowałem odkręcać, zobaczę dziś wieczorem w domu czy to jest rozbieralne. Razem z nim jest takie sitko na 21g kawy (3 espresso?). Ale ie uzywalem, chcę na razie ustabilizować wyniki z podwójnego.

A czy kable sterczą to zobaczę w domu wieczorem. Mnie kusi jeszcze pid do niego, widziałąs tę strone: pidsilvia.com ?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 08 Wrzesień 2015, 09:37:20
Gtuluję nowego nabytku!
Faktycznie oryginalne sitko jest płytkie, ja 12g sypałem w  oryginalne.
Śruba ma lekko dotykać kawy, wylewka odkręca się od kolby, ja mam cały czas odkręconą.
Dokładnych oznaczeń sitka  pasującego do rancilio szukaj na stronie producenta.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 08 Wrzesień 2015, 09:52:35
Poradzcie jakie sitka mogłabym kupić? Wiem, że pasują La marzocco albo VST, ale które dokładnie? Niestety IMS nie pasuje do tego, tzn ślizga się po krawędziach kolby...
W ofercie IMS są podwójne sitka do ekspresów Rancilio, sprawdź w sklepie Rogera.
Rancilio dodało taką gumową nakładkę, którą wkłada się do sitka i ma to służyć jak ślepe sitko. Więc to dobry pomysł z kwaskiem cytrynowym?
Do backflusha to raczej dedykowana chemia.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 08 Wrzesień 2015, 11:55:38
1. ja uzywam standardowego 40-100-102 i wchodzi mi 17g kawy, tak żeby zapiąc kolbę. Mniejsze sitko - nie mierzyłem i nie uzywam, zrobiłem raz i nie wyszło. Inni tez nie polecają małego.
z tego co wyczytałem śruba moze być lekko odciśnięta na ciastku. Ja mam za każdym razem ale tak delikatnie. JAk nasypiesz więcej kawy to nie zapniesz kolby.
2, kupiłem bottomless portafilter. Nie próbowałem odkręcać, zobaczę dziś wieczorem w domu czy to jest rozbieralne. Razem z nim jest takie sitko na 21g kawy (3 espresso?). Ale ie uzywalem, chcę na razie ustabilizować wyniki z podwójnego.

A czy kable sterczą to zobaczę w domu wieczorem. Mnie kusi jeszcze pid do niego, widziałąs tę strone: pidsilvia.com ?


Tak, tak już trafiłąm na tą stronę :). http://www.pidsilvia.com/spoutremove.htm (http://www.pidsilvia.com/spoutremove.htm) znalazłam takie rozwiązanie w kwestii odkręcania spout'a, szkoda, że nie mam imadła ... wydaje mi sie, że tam jest jakiś klej... to nie jest możliwe aby było tak mocno zakręcone. Śrubokręt wsadzony w otworki (zabezpieczony folią) wygiął się przy próbie odkręcenia. Przydałby się Hulk, albo jakiś inny marvelowski bohater :)

Wiesz, ja pewnie też będę myślała o pidowaniu, chociaż spróbuję się naturalną drogą porozumieć z ekspresem, zobaczymy co z tego wyjdzie :).

Ja również przymierzam się do zakupu NPF, ale najpierw sitka chyba kupię.

Gtuluję nowego nabytku!
Faktycznie oryginalne sitko jest płytkie, ja 12g sypałem w  oryginalne.
Śruba ma lekko dotykać kawy, wylewka odkręca się od kolby, ja mam cały czas odkręconą.
Dokładnych oznaczeń sitka  pasującego do rancilio szukaj na stronie producenta.
Dzęikuję! :) Jest naprawdę ekstra!
Raf, z tego co pamiętam to Ty już na HX'sie pracujesz, czy na Silvie? :)

Ale dokładnych oznaczeń którego producenta? RS czy Sitek VST i LA Marzocco? Mógłbyś mi to rozświetlić trochę?



W ofercie IMS są podwójne sitka do ekspresów Rancilio, sprawdź w sklepie Rogera.

Ja od rogera kupowałam sitko IMS 12/18 ale faktycznie, IMS do Gagii ma bardziej zaokrąglone ranty, dlatego też się ślizga.

Czyli to, mówicie, że warto pchać się w VST albo La Marzocco? To właściwie kilka zł różnicy... co myślcicie?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 08 Wrzesień 2015, 12:18:27
La Marzocco ma dwie serie sitek: zwykłe i Strada. Seria Strada jest skoligacona z VST i tak jak VST przechodzi próby jakości a jest tańsza.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Metiu w 08 Wrzesień 2015, 14:07:19
Sitko Strada które widziałem nie było certyfikowane. Może teraz już certyfikują - nie mam pewności.
Niemniej jednak warto kupić VST. Kosztuje niby dużo, a z drugiej strony tyle co 1,5 kg - 1 kg dobrej kawy, a kupuje się go przecież raz.  ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: thesiu w 08 Wrzesień 2015, 14:27:17
Co do przykręconej wylewki... jest ona niestety dodatkowo przyklejona. Producent zamiast użyć gumowej podkładki woli kleić. Znajomy kupił rok temu RS i ma to samo. Ja w swojej GC też tak miałem, namęczyłem się straszne z odkręceniem wylewki i potem pozbyciem się resztek kleju.

Wysłane z mojego XT1032 przy użyciu Tapatalka
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 08 Wrzesień 2015, 17:11:40
Ja chyba imadla używałem, kleju nie widziałem.
Chodziło o oznaczenia producenta Sitek.
Np sitka dla Rancilio, lub sitka dla Gaggi itd.
Ja mam hx ale kolby są takie same we wszystkich Rancilio.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 08 Wrzesień 2015, 23:53:01
1. ja uzywam standardowego 40-100-102 i wchodzi mi 17g kawy, tak żeby zapiąc kolbę. Mniejsze sitko - nie mierzyłem i nie uzywam, zrobiłem raz i nie wyszło. Inni tez nie polecają małego.
z tego co wyczytałem śruba moze być lekko odciśnięta na ciastku. Ja mam za każdym razem ale tak delikatnie. JAk nasypiesz więcej kawy to nie zapniesz kolby.

A czy kable sterczą to zobaczę w domu wieczorem. Mnie kusi jeszcze pid do niego, widziałąs tę strone: pidsilvia.com ?

Mi zaś przy 15 gramach nie chce się domknąć kolba. Muszę znaleźć czym prędzej młynek (budżet napięty, więc będzie m2m, ale roger niestety w tym momencie nie ma:(). Byłam dzisiaj w nudeespresso, ale jak na te sitko niestety przemiał jest za gruby - choć zmielili mi drobno. Niemniej woda przelatuje. Jutro jak tylko wymyślę coś jak ściągnąć wlewkę to też sprawdzę ciśnienie jakie fabrycznie ma na ślepym sitku. Powinno być 11 barów, tak?

I co, widać Ci kabelki?

2. Słuchajcie dziwna sprawa, zastanawiam się czy na początku też tak mieliście. Ale dzisiaj RS był uruchomiony 4 razy. I zawsze na początu spływa przez jakiś czas pomarańczowa woda... rozumiem, że bojler jest wewnątrz czymś ubrudzony? Jakby rdza...

3. Co do wylewki to tak myślałam, że jest tam jakiś klej, gdyż nie ma sily by to odkręcić. Jutro będę wierciła dziurki w desce i próbowała to ustrojstwo odkręcić. Zanurzenie w gorącej wodzie coś może dać? Albo w lodowatej?

4. A propos VST sitek, znalazłam sklep: http://www.hasbean.co.uk/products/vst-filter-basket (http://www.hasbean.co.uk/products/vst-filter-basket) - jest ich sporo rodzajów, wiecie może co oznacza Ridgeless i Ridged? Powiedzcie jaki rozmiar, 15 czy 18g? A czy do tych sitek nie trzeba przypadkiem też innego tampera?

Ale to wszystko skomplikowane, sieć powiązań - a wszystko po to by jeden shot byl smaczny :) cudne!








Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 09 Wrzesień 2015, 06:55:14
Co do ostatniego: http://thingscoffee.com.au/accessories/ridged-or-ridgeless.html (http://thingscoffee.com.au/accessories/ridged-or-ridgeless.html)
Ridgeless są bez rowka przytrzymującego sprężynę - krótko pisząc są mają gładkie ścianki bez załamań
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 09 Wrzesień 2015, 08:45:02
Słuchajcie dziwna sprawa, zastanawiam się czy na początku też tak mieliście. Ale dzisiaj RS był uruchomiony 4 razy. I zawsze na początu spływa przez jakiś czas pomarańczowa woda... rozumiem, że bojler jest wewnątrz czymś ubrudzony? Jakby rdza...

A robisz króciuteńki flush po ekstrakcji, żeby oczyścić prysznic z resztek kawy?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 09 Wrzesień 2015, 09:05:53
Za dużo kawy do kolby - nie może sie oznaczać śrubka pryśnica na ciastku kawowym. Jeżeli i po zrobieniu flush-a woda nadał będzie pomarańczowa, to trzeba odkręcić pryśnic i oczyścić.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 09 Wrzesień 2015, 09:27:06
I co, widać Ci kabelki?

Nie, kabelków nie widziałem, choć szpara podobna jak u Ciebie.
Mi woda nie leciala ani razu brązowa. Moze rzeczywiście dajesz za duzo kawy i wciska sie ona w prysznic przy ekstrakcji. Przy następnym uruchomieniu ta kawa jest wypłukiwana.
Jeżeli chodzi o odkręcanie wylewki to ja bym podgrzał grupę a schłodził wylewkę - to tak teoretycznie dywagując. Ale pamiętam, ze jak w dawnych czasach hydraulik nie mógł odkręcić jakiejś rury to całość mocno nagrzewał palnikiem i odkręcało się łatwiej. Nie mam pojęcia czy to tu pomoze. A po co chcesz odkęcać wylewkę, tylko zeby zmierzyć ciśnienie/temperature?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 09 Wrzesień 2015, 10:33:02
Za dużo kawy do kolby - nie może sie oznaczać śrubka pryśnica na ciastku kawowym. Jeżeli i po zrobieniu flush-a woda nadał będzie pomarańczowa, to trzeba odkręcić pryśnic i oczyścić.
W Rancilio, śrubka zostawia lekki odcisk.

Co do brudnej wody, to mam inne podejrzenia...
Zmienili w tym modelu grzałke na stalową, może to korozja z grzałki brudzi wodę, jak długo stała bez wody w bojlerze, to mogła trochę korozji złapać.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 09 Wrzesień 2015, 16:57:51
może to korozja z grzałki brudzi wodę

No ale koleżanka nówkę kupiła, za tego co zrozumiałem. Nowy ekspres by był zardzewiały? No chyba, ze nowy stał z wodą jaks czas....
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Jaro w 09 Wrzesień 2015, 17:37:44
w większości ekspresy są sprawdzane przed wysyłką, nierzadko zdarza się, że na miejscu podczas rozpakowywania jeszcze woda zalega w zbiorniku ;)
może ten był sprawdzany znacznie wcześniej,
a może to jednak resztki kawy
jeśli ciemna woda leciała już przed pierwszą kawą, to troszkę zmienia się nam obraz przyczyny
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 09 Wrzesień 2015, 19:11:53
Co do ostatniego: http://thingscoffee.com.au/accessories/ridged-or-ridgeless.html (http://thingscoffee.com.au/accessories/ridged-or-ridgeless.html)
Ridgeless są bez rowka przytrzymującego sprężynę - krótko pisząc są mają gładkie ścianki bez załamań

Jeśli Ridgeless są bez rowka to muszą ciasna wchodzić, więc muszą być dobrze dopasowane - np. IMS koszyk w kolbie gaggi classic był luźny, więc rowek chyba będzie dobrym rozwiązaniem, czyż nie?

A robisz króciuteńki flush po ekstrakcji, żeby oczyścić prysznic z resztek kawy?

Jasne, że tak :) Dzisiaj woda była czarna :O ...


Jeżeli chodzi o odkręcanie wylewki to ja bym podgrzał grupę a schłodził wylewkę - to tak teoretycznie dywagując. Ale pamiętam, ze jak w dawnych czasach hydraulik nie mógł odkręcić jakiejś rury to całość mocno nagrzewał palnikiem i odkręcało się łatwiej. Nie mam pojęcia czy to tu pomoze. A po co chcesz odkęcać wylewkę, tylko zeby zmierzyć ciśnienie/temperature?

Dokładnie, chciałabym zmierzyć ciśnienie głównie. Naprawdę dzisiaj przeszłam samą siebie... pół dnia wierciłam dziurki wiertarką... ale to ustrojstwo pękło! To kolba chromowana, węc mogę ją podrzać na gazie np? jak się zachowa , macie jakieś informacje na ten temat? Bo nie odpuszczę! Co za idiota klei to...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 09 Wrzesień 2015, 19:35:15
Co to za urządzenie zmontowałaś :-)
Według mnie lepsze sitko bez przetłoczenia, lepiej Się tamperem ubija.
Proponował bym czyszczenie cafizzą, na początek.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 09 Wrzesień 2015, 19:58:06
Ja bym włożył w dobre imadło, dał po listewce na szczęki, delikatnie chwycił i odkręcał. Nie podgrzewaj  żadnym palnikiem bo wyjdą plamy.  Ewentualnie podgrzej we wrzącej wodzie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 09 Wrzesień 2015, 20:26:24
Nie miałam innego kawałka drewna, więc wziełam wieszak :P

Właśnie ten ból, że nie mam imadła :( a wcześniej kolba zanurzona była w gorącej wodzie, niestety nie puściła...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: piomic w 09 Wrzesień 2015, 20:36:34
Wieszaki służą do czegoś innego...
 https://youtu.be/rzXOVbYUamc  (https://youtu.be/rzXOVbYUamc)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 09 Wrzesień 2015, 20:44:59
Sugestia by w rozpaczy zrobić miejskie ognisko wykorzystująć nieudaną konstrukcję? Idę po piwo i kiełbaski...

Tragedia a tak mnie to męczy by zobaczyć to ciśnienie...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 09 Wrzesień 2015, 20:47:13
Wystarczy nawet szpara między meblami, sztachetami, itp.  ;) Może spróbuj najpierw lekko ostukać, tylko nie metalowym młotkiem  :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 09 Wrzesień 2015, 21:03:32
otóż stkałam już, najpierw rozgrzałam w gorącej wodzie, póxniej polożyłam grubą warstwę materiału oraz na to kawałek wieszka, i w jeden dziubek wylewki stukałam, tak w stronę która odkręca się... nic, 2 facetów próbowało, ale przerosło ich to również...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 09 Wrzesień 2015, 21:07:29
Może zostaw na noc w ciepłej wodzie albo przynajmniej na dłuższy czas, żeby ewentualny klej miał szansę zmięknąć. A może WD40? Co  myślicie?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 09 Wrzesień 2015, 21:28:44
Ja kiedyś odkręcalem pomiędzy skrzydłem a futryną drzwi ;-) i się udało.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: piomic w 09 Wrzesień 2015, 21:37:13
...wyważyć drzwi? ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 09 Wrzesień 2015, 22:34:01
Chłopcy, ja mam z wami tyle uciechy... :)

byłam po kiełbaski i piwo, ale tylko piwo było :P

Jutro spróbuję namoczyć albo poproszę kolegę i zrobi mi z tego naked portafilter i kij w oko temu...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 09 Wrzesień 2015, 22:35:35
Moczenie, po co? Ślusarza lub mechanika tu trzeba ;).
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 09 Wrzesień 2015, 22:38:22
Zapraszam do Skarżyska, mamy imadła 2:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: piomic w 09 Wrzesień 2015, 23:27:38
Czekaj, jutro będę w Skarżysku. W samo południe, ale bez imadła.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: nester w 09 Wrzesień 2015, 23:30:22
capnąć za wylewkę kluczem francuskim i kolbę ciągnąć w jedną, a klucz pchać w drugą albo odwrotnie  :mrgreen:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Geralt0073 w 09 Wrzesień 2015, 23:45:06
W takim razie w samo południe.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 10 Wrzesień 2015, 11:02:02
capnąć za wylewkę kluczem francuskim i kolbę ciągnąć w jedną, a klucz pchać w drugą albo odwrotnie  :mrgreen:
To porada dla drobnej kobiety?
Ja nie wiem czy dał bym radę taką ekwilibrystyke w rękach zrobić a co dopiero Magdalena...

Magdalena podjedź do jakiegoś warsztatu samochodowego, ładnie się usmiechnij do mechanika, to Ci odkreci.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 11 Wrzesień 2015, 10:43:10
Ja kiedyś odkręcalem pomiędzy skrzydłem a futryną drzwi ;-) i się udało.
Chyba nie mogę sobie tego wyobrazić, ale zaraz spróbuję :P

capnąć za wylewkę kluczem francuskim i kolbę ciągnąć w jedną, a klucz pchać w drugą albo odwrotnie  :mrgreen:
te

To właściwie dobry pomysł, ale ten francuz jest za krótki, tzn za krótkie ma widełki. Zaraz coś pokominuje, gdyz wczoraj bylam cały dzień poza domem, a wracając zrobiłam zamiast 7 to 16 mil na rowerze... orientacja w terenie jest doprawdy kwestią dyskusyjną u kobiet.

Spróbuję jeszcze powalczyć sama, gdyż boje się o uszkodzenia przez mechanika ten kolby. Imadło w ręku niedelikatnego mężczyzny? :P

Okey, dzisiaj wstałam i zdecydowałam, że mój Rancilio Silvia potrzebuje przyjaciela w postaci młynka! Nie będę czekała już na gwiazdę z nieba, ani na dozbierania do czegoś super gastro, na to przyjdzie czas. Muszę tylko jakoś przetransferować do polski pieniądzę, ale chcę na to przeznaczyć jakieś 1400 zł. Więc opcję dwie pewnie, albo 3. Już pozostawiając kwestie wysokości, poszukam ew mniejszego hopera w przyszłości.

Wega 5.8 albo MACAP MC5 bo widziałam, że są w tej samej cenie u Pana Janusza i Pana Antonia .To ostatnie moje pytanie w kwestii wyboru młynka :). Całe te cyferki mają podobne, cena podobna więc forumowi mędrcy, co myślicie, który z nich będzie do RS'a lepszy?

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 11 Wrzesień 2015, 11:10:25
Wega. Ten MACAP jest sklepowy, bardziej do pakowania kawy mielonej niż do mielenia porcji na espresso.

Wega jak dla mnie wymiata. Ale pewnie wielu się z tym nie zgodzi. ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 11 Wrzesień 2015, 11:21:10
Nie wiem jak daleko rowerem masz do sprzedającego ale młynek (http://www.ebay.co.uk/itm/Rancilio-md40-Coffee-Grinder-/231679890907?hash=item35f13295db) za 50 funtów, do tego pasujący nazwą.

(http://i.ebayimg.com/00/s/MTQ2OFg4MjY=/z/Qt8AAOSw0JpV7cLo/$_57.JPG)



Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 11 Wrzesień 2015, 12:00:16
Nie wiem jak daleko rowerem masz do sprzedającego ale młynek (http://www.ebay.co.uk/itm/Rancilio-md40-Coffee-Grinder-/231679890907?hash=item35f13295db) za 50 funtów, do tego pasujący nazwą.

(http://i.ebayimg.com/00/s/MTQ2OFg4MjY=/z/Qt8AAOSw0JpV7cLo/$_57.JPG)

180 mil mam do niego :(

co to znaczy, że sklepowy i do pakowania kawy? To coś w stylu nadaje się do tarcia chrzanu? :P

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 11 Wrzesień 2015, 12:11:55
Zmieli dobrze ale ten wylot kawy ma średnicę prawie jak sitko. Niewygodnie  się będzie mielić do PFa . Dużo na boki może lecieć. A bez sensu mielic do kubka i przesypywac.

   
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 11 Wrzesień 2015, 12:37:11
Sklepowy młynek nie ma widełek czy też innego mocowania na portafiler w czasie mielenia. Przez to jest niewygodny przy używaniu na espresso.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 11 Wrzesień 2015, 12:39:38
Czyli jednak Wega :-)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 11 Wrzesień 2015, 12:40:15
Ja pół roku w swoim Mazzerze zdemontowałem na chwilę widełki do PF-a i... jakoś do dziś nie mam motywacji do ich zamontowania  ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 11 Wrzesień 2015, 21:28:50
Sympatyczni forumowicze i posiadacze Rancilio Silvia  :taniec: udało się po kilkudniowej batalii! Chciałabym się zatem podzielić z wami moi drodzy obecni i pszyszli posiadacze RS domowym sposobem na odkręcenie wlewki.

Potrzeba:

1. Kolby z sklejoną wlewką

2. kawałka miękkiego drewna (u mnie była to połówka wieszaka)

3. młotek

4. Suszarki

5. Szmatka

Podrzewamy okolice wlewki suszarką, następnie okładamy wlewkę grubą warstwą ściereczki, przykładamy kawałek drewienka, po czym uderzamy w deseczke, początkowo lekko, ale wraz z napływem złości mocniej, po chwili odetchnąć, ściągnąć ściereczkę, spojrzeć na wlewkę i w myślach "skruł juł"


Udało się! woohoooo!
 
Po drugie, moja druga połówka postawiłą sprawę stanowczo i zadzwoniła do Pana Andrzeja! W poniedziałek Pan Andrzej wysyła mi Wegę 5.8 i 1,5 kawy!!!! I środek do czyszzenia Wega - będzie dobry ten śodek? :taniec: Ależ jestem szczęśliwa, taka wiadomość po powrocie do chałupki!


Byłam dzisiaj w sklepie po kawę, aby jakoś przeżyć te kilka dni... Pani zmieliła mi na 2, choć na espresso jest 3 wg tego jej wielkiego acz pokracznego młynka, lecz wciaż jest za grubo... dziwną tą maszynę ma, bo zaraz skala się kończy... ekstrakcja kawy to przelatywanie wody niespokojnym strumieniem w 10-12 sekund około 50 ml przy najmocniejszym ubiciu... jakieś 13-14 gram, gdyż więcej do tego sitka nie wejdzie. Niemniej jutro zmierze ciśnienie, zobaczymy jakie jest fabrycznie. Mimo wszysto ciesze się bo namiastkę kawy udało mi się zrobić i pokraczny kwiatek :D
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: byrzydal w 11 Wrzesień 2015, 22:10:55
Fajny młotek, zawsze chciałem taki mieć. I kwiatek całkiem ładny. Gratuluję i lekko zazdraszczam Sylwii :-)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: piomic w 11 Wrzesień 2015, 22:49:32
W ciastoramie mają - kupowałem niedawno jak drewniany trzonek połamałem.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 12 Wrzesień 2015, 23:41:56
Fajny młotek, zawsze chciałem taki mieć. I kwiatek całkiem ładny. Gratuluję i lekko zazdraszczam Sylwii :-)


Nie łam się, na każdego przyjdzie czas :) ja na swoje upragnione szczęście czekałam stosunkowo długo, ale opłaciło się.


Sprawdziłam ciśnienie w RS'ie - wygląda chyba w porządku, prawda?

https://youtu.be/w7RT_jfv3iI
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 13 Wrzesień 2015, 00:52:43
Sprawdziłam ciśnienie w RS'ie

To juz rozumiem, dlaczego pidsilvia.com zalewa manometry olejem 
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 13 Wrzesień 2015, 12:20:45
Masz na myśli drganie?

Ciśnienie jest ciutke powyżej 10 barów, tzn zawór OPV otwiera się na tym ciśnieniu, więc jest okey myślicie?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 13 Wrzesień 2015, 13:35:54
Moja silvia miała na ciastku 9 bar ale jak będziesz juz miała młyn to ocenisz czy 9 czy 10 jest lepiej.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 14 Wrzesień 2015, 10:25:13
Wiesz, jeśli teraz mam na ślepym sitku lekko ponad 10 barów to czy ciśnienie nie spadnie troche przy esktrakcji kawy?

Powiedzcie jak rodzaj ścianek odbija się na jakości espresso? Ponieważ wybieram sitko miedzy La Marzocco a VST. Widzę, że sitka La Marzocco są z rowkiem przytrzymującym sprężynę (Ridged) i są tańsze. Zaś VST mają  Ridged  i Ridgeless. Zastanawiam się jakie więc wybrać, czy z rowkiem czy bez...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 14 Wrzesień 2015, 10:34:22
Moim zdaniem nie ma to większego znaczenia. Ridgeless ma tę zaletę, że łatwiej je wyjąć z portafiltra.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 14 Wrzesień 2015, 14:54:17
Ridgeless ma tę zaletę, że łatwiej je wyjąć z portafiltra.
Pod warunkiem, że nie będzie też za luźno. Np. sitko IMS do kolby gagii classic było bardzo luźne i wypadało po odwróceniu zniej, dlatego zastanawiam się czy jeśli kupiłabym VST bez rowków to czy nie byłoby tych samych numerów... ? A jeśli wziełabym sitko z gładkimi ściankami nie musiałabym wymienić tej 'spreżynki" w kolbie?

Czytałam trochę opini o sitkach VST i w sumie sporo jest ludzi, którzy nie dawali sobie z nimi rady i sprzedawali je...? Pracował ktoś na sitkach VST i La Marzocco z Rancilio Silvia? Moglibyście się podzielić swoimi subiektywmi ocenami? NPF już zamówiłam, brakuje tylko sitka :).
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 14 Wrzesień 2015, 15:36:01
Sitko Ci na pewno nie wypadnie. Tez kiedyś miałem problem z VST, potem zaczęło fajnie działać z dopasowanym tamper em a teraz np. bardziej mi podchodzi IMS przy Achille.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Metiu w 14 Wrzesień 2015, 15:58:58
Lepsze jest ridgeless bo nie trzeba się w nim sztywno trzymać wyznaczonego przez przetłoczenie poziomu kawy w sitku. Mam wrażenie że przetłoczenie sprzyja też kanałowaniu.
Nie wiem jakie problemy mają ludzie z VST. To świetne sitka. Wymagają nieco drobniejszego mielenia od tradycyjnych i uczą poprawnej dystrybucji. Po za tym cenię je za solidne wykonanie.   ;)
Używa ich coraz więcej kawiarni i stają się dobrym standardem w "kawiarniach specialty".
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 14 Wrzesień 2015, 17:29:32
Ja sitko bez rantu dostałem z grubszą sprężyną niż standardowa i trzyma się bardzo mocno.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 14 Wrzesień 2015, 18:32:50
Właśnie to przetłoczenie jest co prawda pewnego rodzaju wyznacznikiem, ale mnie jakoś irytuje... okey, to spóbuję z VST. Czyli dają jest szansa, że dostanę sprężynę do sitka?

A jeśli mamy do czynienia z sitkiem VST np. 15gram bez wytłoczenia to jaka dozę mogę zastosować +/- 1gram? Nie mogę np. z 10gram zrobić kawy?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Metiu w 14 Wrzesień 2015, 19:09:10
Cytuj (zaznaczone)
Ja sitko bez rantu dostałem z grubszą sprężyną niż standardowa i trzyma się bardzo mocno
Pierwszy raz widzę żeby do sitek dokładali dodatkowo sprężynę  :o
Do VST nie dodają...

Cytuj (zaznaczone)
15gram bez wytłoczenia to jaka dozę mogę zastosować +/- 1gram? Nie mogę np. z 10gram zrobić kawy?

Doza jest zależna od wysokości prysznica i od "możliwości" maszyny. Ja do 15 g sitka VST pakuję 17 gram a kolega w innej maszynie 16 g...Zaznaczam że 17 g to max jaki to sitko pomieści. Z moich obserwacji wynika, że na jednych maszynach małe dozy zaparzają się ładnie i gładko, a w innych ekstrakcja przebiega "gwałtownie" i małe dozy nie są wskazane...
10 g to zdecydowanie za mało - Po co tak mała doza ? To prawie pojedynczy szot.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 15 Wrzesień 2015, 09:42:44
No widzisz, a mi dodali sprężynę do sitka bez przetłoczenia firmy nieznanej.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 17 Wrzesień 2015, 22:14:15
Witajcie Kochani! MAM! Mam młynek, npf i sitko VST do pięknej Rancilio Silvi :). Nawet nie wiecie jakie szczęscie mną ogarnęło kiedy wróciłam do domu dzisiaj! Ekstra!

Tak się prezentują w szybkim, roboczym miejscu :).

Wiecie, ja przeniosę swoje pytania do wątku dotyczącego espresso - chciałabym abyście rzucili okiem i zasugerowali coś bo dzisiaj nie napiłam się jeszcze kawy!  :'(
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 18 Wrzesień 2015, 22:53:57
Piękny zestaw.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 18 Wrzesień 2015, 23:43:50
a czemu ta przykrywka tacki ociekowej taka biała? Ja mam srebrną jak cąły ekspres... hm?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 19 Wrzesień 2015, 00:17:15
ponieważ nauczona ostatnimi wydarzeniami z Gaggią (którą oddałam po hm kilku dniach użytkowania) nie ściągnęłam jeszcze folii na wypadek zwrotu... i moja persona ma chyba jakieś wrodzone nieszczęście do takich przedmiotów. Ponieważ od dwóch kiedy mam młynek dni nie piłam kawy z RS'a...  :'( który ewidentnie ma problem z dystrybucją wody!

Pozwolę sobie rozdzielić dwie kwestięi będę pisała równolegle w "pomóżcie mi zrobię espresso" i tutaj w kwestii RS'a.

https://youtu.be/FZtJOPDuZb4

Co za absurd, zobaczcie na tą dystrybucję. Lampka sygnaluzucje nagrzewanie, kiedy wyłącza się (czyli ekspres) powinien być gotowy do shota woda szaleje... z tego co pamiętam, bo robiłam pomiar to woda miała nawet ponad 95*C... może ta woda gotuje się w tym bojlerze? Zobaczcie jak szybko zapala się lampka - po spuszczeniu małej ilości wody lampka zapala się. Zastanawiam się czy (może to zabrzmieć absurdalnie) ale może ekspres jest tak bardzo nagrzany, woda ma tak dużą temperaturę, że się gotuje i wyrzuca ją z bardzo dużym ciśnieniem? Dywaguje, ale uwierzcie mnie jakie to jest deprymujące mając sprzęt i nie móc go użyć... nie wiem naprawdę o co w tym wszystkim chodzi...

Czy inni posiadacze RS'a też tak mają? Czy u was po wyłączeniu się lampki gotowości też tak cieknie woda? To chyba nie jest normalne?

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: thesiu w 19 Wrzesień 2015, 00:41:14
Jest to całkiem normalne. RS ma tendencję do przegrzewania wody. Dlatego przed shotem należy zrobić krótki flush, następnie poczekać aż ekspres zagrzeje wodę i wtedy robić kawę. Poczytaj o 'temperature surfing'. Trochę wprawy trzeba nabrać. A jak zabawa z surfowaniem Ci się znudzi i będzie tylko denerwować to pewnie zamontujesz PIDa. A ogólnie co do robienia kawy to wszystko powoli, małymi kroczkami analizując co jest nie tak. Powoli dojdziesz do wprawy :)

Wysłane z mojego XT1032 przy użyciu Tapatalka

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 19 Wrzesień 2015, 00:44:40
Zobacz u mnie. Zdecydiowanie spokojniej.
www.youtu.be/7X1eCw9ZRR4 (http://www.youtu.be/7X1eCw9ZRR4)


ale rzeczywiście nie szukałbym tu chyba problemu o którym piszesz w watku o espresso. Flush przed shotem i powinno być ok.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 19 Wrzesień 2015, 02:28:40
Tutah ktoś ma ten sam problem. To jest szalone aby tak pluć wodą...
www.youtube.com/watch?v=H0wEsZrzwDg (http://www.youtube.com/watch?v=H0wEsZrzwDg)

Wiesz, ja problemu tam nie szukam, uwierz, ja tylko chciałabym mieć wszystko dobrze funkcjonujące i zrozumieć pewne kwestie - tam zastanawia mnie tylko dlaczego przy najdrobniejszym przemiale nie zatyka mi ekspresu a woda ta leci jak oszalała - nie to, że pragnę zatkać go tylko tak naprawdę, nieważne jak ugniotę kawę i ile to woda przelatuje. Dlatego moje wątpliwości lecą w grubość przemiału.

A ogólnie co do robienia kawy to wszystko powoli, małymi kroczkami analizując co jest nie tak. Powoli dojdziesz do wprawy 

Jutro pobawię się moentą 50 groszową i będę walczyła dalej :) Oczywiście, że się nie poddam, tylko czasem przemawia przeze mnie flustracja. Spokojnej nocy drodzy forumowicze!  ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Coil w 19 Wrzesień 2015, 10:08:44
woda ma tak dużą temperaturę, że się gotuje i wyrzuca ją z bardzo dużym ciśnieniem?
Jest dokładnie tak jak piszesz. Ekspres zrzuca nadmiar przegrzanej wody i strumień uspokaja się.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 21 Wrzesień 2015, 00:17:50
Motywowani ciekawością i zwiększeniem świadomości przygotowywania espresoo postanowiliśmy zrobić dzisiaj testy i podzielić z wami naszymi dzisiejszymi wynikami, które wykonywaliśmy na Rancilio Silvia V4 edycja 2015 albo (dzisiaj zstanawialiśmy) czajnik...

Test przeprowadzaliśmy termometrem z sondą typu K, która była tuż pod wylotem kolby, tam gdzie jest wylewka przykręcona (podaję najwyższe temperatury):

1. Zaraz po zgaśnięciu lampki - 99.8*C
2. 30 po zgaśnięciu - 99.7*C
3. 60 po zgaśnięciu - 99.7*C
4. 90 po zgaśnięciu - 99.7*C
5. 120 po zgaśnięciu - 99.7*C
6. 150 po zgaśnięciu - 99.7*C

Ten ekspres dosłownie gotuje wodę... xD
 :ogien:

https://www.youtube.com/watch?v=9J2ZxxiJRoM&feature=youtu.be (https://www.youtube.com/watch?v=9J2ZxxiJRoM&feature=youtu.be)

Zrobiliśmy również test z 5-6 sekundowym spuszczaniem wody (podaję najwyższe zanotowane przez termometr temperatury) po:
,
1. 30 sek od zgaśnięcia lampki - 96.8
2. 60 sek od zgaśnięcia lampki - 96.8
3. 90 sek od zgaśnięcia lampki - 95.6

https://www.youtube.com/watch?v=9J2ZxxiJRoM&feature=youtu.be
 (https://www.youtube.com/watch?v=9J2ZxxiJRoM&feature=youtu.be)
Jak się okazuje bardzo mocno RS V4 grzeje tę wodę. To normlane, że tak została ustawiona temperatura? Ludzie po zgaszeniu światełka i odczekaniu 90,120,150 sek  bez spuszczania wody mają o 5-8 stopni C mniej... 

Kurcze, jak opanować temperaturę? Jak podejść do shota? Mam dłużej czekać? Bo jeśli spuszczę więcej wody to zapali się lampka i grzałka zacznie grzać. Poza tym jak widzicie po odczekaniu np. 90, 120 sekund i spuszczeniu przez 5 sek wody, zapięćiu kolby i ponownym włączeniu wody to temperatura szybko spada w dół...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 21 Wrzesień 2015, 01:50:29
Jak Ci to bardzo przeszkadza, to trzeba PID zakładać, taka kolej rzeczy :-)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: piomic w 21 Wrzesień 2015, 06:23:14
Ale ty chcesz się kawy napić czy pracę naukową pisać? Bo widzę masę cyferek a dotychczas się nie dowiedziałem czy kawa smaczna. Jeśli smakuje to w czym problem?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 21 Wrzesień 2015, 08:37:42
Kurcze, jak opanować temperaturę?
Masz mały domowy sprzęcik, a wymagasz od niego stabilności, powtarzalności i elastyczności, o jaką walczą(sic!) najlepsze sprzęty najwyższej próby. Taki paradoks początkującego, przydałoby się mieć wszystko ustalone z góry i mieć wpływ na każdy parametr z osobna.

Podczas parzenia nie zejdzie tyle wody, więc i spadek temperatury będzie mniejszy. Znajdź sobie moment z pożądaną temperaturą, powiedzmy 92-94°C (jeśli się nie da, to i 96°C będzie) i naparzaj. Te wszystkie cyferki bez konfrontacji ze smakiem to i tak na nic. A na koniec, jak już wszystko będziesz wiedziała, wszystko wyliczysz i zbadasz, wpadnie Ci w ręce taka kawa, że wszystko na głowie stanie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 21 Wrzesień 2015, 09:08:08
Staramy się, bardzo zaangazowalismy się, w domu patrzą na nas jak na wariatów, ale podoba nam się to poznawanie, eksploracja nienznanego. Eksperymentujemy idzielimy się tym prosząc o wskazówki, komentarze, które są  bardzo pomocne i cenne dla nas za co dziekujemy serdecznie.

Przyczyną tych cyferek jest właśnie smak, gorzki, cierpki smak. Szukam jakiegoś optimum by wyciągnąć jak najwięcej z kawy smaku i aromatu. Pzerobilismy 300g Ma top Red i drugie tyle Ardianny, Ale szkoda nam było i kupiliśmy lekko palona Jamaica Blue Mountain i Guatemala Elephant -próbowalismy wyciągnąć z nich te aromaty i smaki Ale smakują równie gorzko, ciężko. Więc pomyśleliśmy ze to temperatura. Po prostuogladalam filmy na youtubie i nie widdialalam aby innym gotowała się wodą w bojlerze

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 21 Wrzesień 2015, 09:17:49
 :hihihi: smykałkę do rozkręcania sprzętów macie - to może rozkręć i zobacz jaki tam termostat jest firmowo założony - pewnie 100C. Udaj się do sklepu i kup taki 95C - i zobacz co z tego wyjdzie.

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 21 Wrzesień 2015, 09:41:32
Wiedzę, że Magdalena ma moje podejście do tematu :-)
Rozwiązania dostępne:
1. Zrobić flush do zapalenia grzałki i wtedy robić kawę w odpowiedniej liczbie sekund po zapaleniu lampki.
2. Kupić PID i samemu ustalać temperaturę.

Wymiana termostatu, to połowiczne rozwiązanie i tak PID będzie następnie kupiony :-)
Na priv masz mój nr tel. Jak chcesz to dzwoń, pogadamy o Silvi :-)
Lub podaj Swój, ja zadzwonie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Roberto w 29 Wrzesień 2015, 13:35:02
Witam wszystkich szczęśliwych posiadaczy Silvi ;)

ja już po pierwszych strzałach i polecam wszystkim niezdecydowanym !

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 29 Wrzesień 2015, 13:38:26
 :ok:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Fux w 29 Wrzesień 2015, 13:39:07
 :brawa:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: yodi w 29 Wrzesień 2015, 22:49:26
Pewnie są lepsze i piękniejsze. Za to Silvia ma tyle wdzięku .... i kocham ją  :kwiat:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Magelenka w 02 Październik 2015, 14:14:11
Gratuluję Roberto! :uklony:

Ja również przekonuje się do Silivi, właściwie można mówić już o zauroczeniu, może nawet miłość? W każdym razie coraz lepiej dogadujemy się. Zmniejszyliśmy trochę ciśnienie (do 9,2 bara) i woda nie bucha już jak oszalała z prysznica, choć temperatura wciąż jest wysoka. Zaradzić można temu cierpliwością i eksperymentowaniem choć w niedalekiej przyszłości - PID. Nie żałujemy, że nabyliśmy ją, to bez wątpienia świetny początek przygody z kawą i świetna baza do nauki i zrozumienia.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: KAKR w 02 Październik 2015, 14:27:04
 :uklony:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Szubi w 09 Listopad 2015, 22:09:10
Użytkuję Silvie od wielu wielu już lat wraz z auber PIDem jaki montowalem pod zbiornikiem wody od boku by nie niszczyć wyglądu ekspresu (musiałem oczywiście wycinać otwór). Jeśli ktoś potrzebuje info czy porady chętnie pomogę bo  tutaj chyba nie było mnie tylko na caffeprego a ekspres służy mi bardzo długo.

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 09 Listopad 2015, 22:16:12
Taka pomoc przyda się z pewnością  :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 09 Listopad 2015, 23:06:30
Ja Cię kolego dobrze pamiętam :-)
Na caffeprego teraz automaty królują.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Maciej1 w 10 Listopad 2015, 06:10:59
Witaj Darek☺
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Szubi w 10 Listopad 2015, 08:41:47
Witajcie Wszyscy ;) Dzięki za pamięć ... postaram się wygrzebać zdjęcia zamontowanego PIDu ;) raf77 poza tym trudno było by nie pamiętać bo jako jedyny nie miałem pseudo tylko z imienia i nazwiska .. ech ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 10 Listopad 2015, 20:54:17
ja bede wdzięczny za wszelkie wskazówki i porady. Zabieram się do zakupu PID'a ale ciągle się waham bo to wydatek rzędu 1kpln, czyli połowa ekspresu...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 10 Listopad 2015, 21:13:31
Sam sobie skompletujesz za 150-200
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Szubi w 10 Listopad 2015, 21:54:24
ja bede wdzięczny za wszelkie wskazówki i porady. Zabieram się do zakupu PID'a ale ciągle się waham bo to wydatek rzędu 1kpln, czyli połowa ekspresu...
Ja kupowałem PIDa z aubera: mementotech.com/newauber/index.php?main_page=product_info&cPath=6&products_id=36 ten najtańszy model. Wydatek fakt 150$ ale zestaw przygotowany jest do niemal natychmiastowego montażu bez żadnych problemów. Polecam bo jet po prostu niezawodny. Jak wykonam zdjęcie.
Ja od razu zrezygnowałem z mocowania przy grupie na korzysć estetyki ekspresu. Pod zbiornikiem wody jest nieco przestrzeni i postanowiłem wyciąć otwór tak, że mam zamontowany PID od boku ekspresu. Przewodów mogło by być po 5 cm więcej bo do tego miejsca ledwie sięgają te z PIDa ale .. udało się bez sztukowań i wszystko wygląda i działa super.

Jeśli chcesz .. zapodam zdjęcie po montażu :) 
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Szubi w 10 Listopad 2015, 21:59:56
Sorki za jakośćale na szybko zrobiłem zdjęcie telefonem .. a i ekspres załączyłem tylko do zdjęcia więc temp jest od czapy na PIDzie :)

copy.com/2QE8DrkRxhdu2Vxb
(https://copy.com/thumbs_public/2QE8DrkRxhdu2Vxb/12207659_971192126252803_675559594_n.jpg?size=1024)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 11 Listopad 2015, 00:57:16
A te kit'y jeszcze są w opcji z preinfuzją, z kontrolą temp spieniacza. Warto w coś takiego inwestowć? Z ta preinfuzją do końca nie rozumiem, to po prostu wpuszcza trochę wody do grupy, wyłącza się, i załącza ponownie do normalnej ekstracji? To przecież można tez chyba osiągnać po prostu wyłączając i włączając wyłacznikiem od pompy, nie?

@raf77 - a ta opcja za 150-200 to co konkretnie masz na mysli? Bo widziałem w sprzedaży sterowniki PID do kontroli temp ale nie wiem, czy to już mnie nie przerasta: podłaczanie, regulacja, strojenie trzech parametrów itd... chyba robi się zbyt skomplikowane. Nie mam zamiaru się doktoryzowac z całkowania i różniczkowania ale cieszyć się dobrą kawą jak to ktoś wczesniej napisał :-)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 11 Listopad 2015, 01:31:04
Jak podłączyć i ustawić znajdziesz w 5min w necie a ogarniesz jak to zrobić w 30-60min.
Samo Podłączenie i wpisanie parametrów to 45-60min.
No ale jak wolisz zapłacić tysiaka, to Twój wybór.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Szubi w 11 Listopad 2015, 11:06:02
Ja bym odpuścił te kit/y z preinfuzją bo to tak jak piszesz, możesz załączyć wyłączyć i załączyć .. ręcznie:)
Ja też kiedyś rozpatrywałem opcję zgromadzenia części i zrobienia samemu .. jednak odpuściłem bo nie mogłem na szybko znaleźć tak małego regulatora i zakupiłem, po 3 tygodniach posiadania ekspresu świeżutkiego po imporcie z Włoch, ciąłem go szlifierką bo nie chciałem by mnie drażniła skrzynka z PIDem przy grupie:)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 12 Listopad 2015, 20:17:40
Ja planuje zakup Pid meCoffe za 130 euro. Zaleta to bezinwazyjny montaz. Nie ma co prawda wyswietlacza ale mozna podlaczyc sie telefonem z bluetooth (choc nie jest to wymagane do pracy). Ma w zasadzie wszystko co potrzebne lacznie z preinfuzja oraz sterowaniem mocy pompy. Jak dla mnie to do pelni szczescia brakuje tam przeplywometru ale to juz sobie odpuszcze bo takie opcje albo sa drogie albo wymagaja zaprogramowania przez siebie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Szubi w 12 Listopad 2015, 21:05:36
Bacek - no takich cudów to ja nie znałem jak zakładałem swojego ;)

Jakoś mocno skomplikowane to montowanie ... :) w Auberze jest tak, że wypina się kostkę, wpina pośrednią .. łatwe i szybie ... no ale to takie odczucie po oglądaniu filmiku;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: kszychooo w 14 Listopad 2015, 23:24:51
Czy warto wg Was zmieniać Gaggia Classic na Silvia?
Mam młynek Graef'a. Głównie pije americano
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 15 Listopad 2015, 00:59:48
Przy americano to chyba nie. Dla espresso sens bym widział choć chyba bym wolał PID dołożyć. Zawsze to taniej.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 16 Listopad 2015, 18:08:04
Na tym forum kawowym chyba jeszcze nie pisałem zatem witam wszystkich.

Ponieważ na dniach padła mi Gaggia BT naszło mnie poważnie na Silvię. Mam tylko jedną zagadkę, jaką do jasnej za ciasnej szerokość ma ten ekspres? Na różnych stronach opisy wskazują na dowolną kombinację liczb 235×290×340 mm. Na jednych stronach szerokość to 290 mm, na innych nawet 340. Sam producent podaje 235 mm ale to Włosi i im nie bardzo ufam ;)

Druga sprawa, wysokość nóżek. W przypadku szerokości maszyny 290 mm braknie mi pół cm w miejscu gdzie stała GBT, a półcentymetrowej wysokości nóżki spowodują, że zlew nie będzie mi przeszkadzał.

Dzięki z góry za pomoc.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Szubi w 16 Listopad 2015, 20:03:48
Na różnych stronach opisy wskazują na dowolną kombinację liczb 235×290×340 mm. Na jednych stronach szerokość to 290 mm, na innych nawet 340. Sam producent podaje 235 mm ale to Włosi i im nie bardzo ufam ;)

Druga sprawa, wysokość nóżek. W przypadku szerokości maszyny 290 mm braknie mi pół cm w miejscu gdzie stała GBT, a półcentymetrowej wysokości nóżki spowodują, że zlew nie będzie mi przeszkadzał.

Dzięki z góry za pomoc.

Dobrze podają 23,5 ale mierząc szerokość tacki ociekowej to jest równo 24 cm. Wysokość nóżek to 0,5 cm

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 16 Listopad 2015, 20:14:44
Dzięki.
Właśnie sobie ją kliknąłem i czekam :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 24 Listopad 2015, 22:37:36
Ech, szału może człowiek dostać.

Sylvia pracuje od ubiegłej środy. Smak espresso super, jak nigdy w GBT, crema w porządku, bezbolesna przesiadka na normalną dyszę do spieniania, surfing temperatury w małym palcu. Wszystko jest ok, o ile cała zawartość ma trafić do jednej filiżanki. A przy dwóch? Nierówny wypływ kawy. Prawa wylewka jakaś samolubna jest i najchętniej puściłaby przez siebie cały napar, zostawiając koleżance z lewej mniej roboty. Średnio na 60 ml doppio różnica sięga 5-10 ml.

Ekspres wypoziomowany. Winnym mogłaby być nierówna dystrybucja czy tamping, ale i bez kawy w sitku jak i samego sitka dzieje się to samo. Lepiej, wyeliminowałem z układu ekspres i przy PFie opartym o szklanki, polewaniu wody z dzbanka dzieje się to samo. Ba! Dzisiaj w śmietnik poszło chyba ze 150 g Agust Gentile podczas prób różnorakich.
Teraz już nie mam nerwów na dalsze testy, ale przeniosłem wylewkę z Gaggii, wspomagając się oczywiście framugą drzwi bo w Rancilio tradycyjnie przykręcają takie rzeczy na śmierć.

Jutro sprawdzę co się wydarzy. Tak czy inaczej zamówiłem jeszcze dzisiaj, zdaje się u Rogera czyli w akcesoriachbaristy, wylewkę regulowaną. Jeśli ta z Gaggii się nie sprawdzi to cała nadzieja w nowej.

I już mi lepiej jak się człowiek wygada ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 24 Listopad 2015, 23:17:29
Trzymam kciuki. I czekamy na relację.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: piomic w 25 Listopad 2015, 08:20:39
Wylewki muszą być nierówne, wystarczy minimalna różnica żeby tak się działo. Miałem tak w basicu, po prostu z tej słabszej robiłem cappuccino dla żony - i tak rozcieńcza mlekiem.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 25 Listopad 2015, 08:41:34
Można zmienić położenie wylewek, północ na południe, żeby to sprawdzić. Ładne ekstrakcje są z podwójnej otwartej wylewki.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 25 Listopad 2015, 08:58:46
Sprawdzę jeszcze ten obrót wylewek, przy okazji przetestuję obrót sitka z już ubitą kawą, też o 180*. Może mimo całej staranności coś jest nie tak z moją dystrybucją lub/i ubiciem. Chociaż w Gaggii, przez kilka lat, nigdy takich numerów nie miałem. Tam krzywo leciało jak już wszystko koncertowo skopałem.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 28 Listopad 2015, 19:58:56
Nowa wylewka z akcesoriabaristy.pl założona.
Dałem się nabrać. Po zdjęciach sądziłem, że jest regulowana, a okazało się, że śrubka odpowiadała tylko za trzymanie blaszki zmieniającą wylewkę z otwartej w zamkniętą :)
I przede wszystkim franca nie chciała dać się nakręcić na gwint portafiltrów, tak Rancilio jak i Gaggii. Niby gwint M16 a tu psinco. Odsyłać mi się nie chciało, przy koszcie samej wylewki na poziomie 21 zł stało się to nieopłacalne. Gwintownik dla odpowiedniego gwintu to też zbyt droga zabawa, więc pobawiłem się sam.
"Siłom oraz godnościom osobistom" przekonałem wylewkę do współpracy. Przegwintowałem tudzież poprawiłem  ją "nyplem 3/8" za 4 zł z działu hydraulicznego. Było trochę zabawy, ale działa! I nawet kawa leci równo z obu wylewek więc misja zakończona sukcesem.

Dzisiaj mam dzień na "Zrób to sam". Druga, mniejsza dłubanina to lejek do dozowania kawy w pojedyncze sitko LaMy. Niby drobnostka a ułatwia życie, więc zostawiłem info dla potomności: (link w formie nie klikalnej, bo mi jeszcze nie wolno  ::) ) http://kekacz.blogspot.com/2015/11/diy-czyli-zrob-to-sam-lejek-do.html (http://kekacz.blogspot.com/2015/11/diy-czyli-zrob-to-sam-lejek-do.html)

@Spinacz - poprawiłem link ;-)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 28 Listopad 2015, 21:09:11
Z uwagi na fakt, że noszę się z zamiarem kupna ekspresu Rancilio Silvia, mam pytanie, czy użytkownicy forum mogą liczyć na jakiś rabat w coffeesite ? Wiem że taka opcja jest w przypadku produktów Ascaso. Myślałem też na zakupem używanego ale ciężko trafić na dobrą okazję.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 01 Grudzień 2015, 21:27:41
Wiem że taka opcja jest w przypadku produktów Ascaso. Myślałem też na zakupem używanego ale ciężko trafić na dobrą okazję.
W tym przypadku w tej chwili jest nie tylko rabat. A i używany z PIDem też się niedługo trafi...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 04 Grudzień 2015, 10:37:20
Wczoraj stałem się szczęśliwym - mam nadzieję - posiadaczem Silvii, i dwa strzały na dwóch różnych kawach mam już za sobą  , nauki i eksperymentów przede mną jeszcze wiele, a i chyba zakup młynka pod espresso się szykuje, bo mój Bodum skręcony na maksa jakoś mieli ale docelowo czeka go szybka śmierć przy takiej pracy, więc zostanie pod alternatywy (na razie mam kawiarkę). Mam tylko jedno pytanie związane z tym ekspresem, mianowicie w zbiorniku wody są dwa wężyki, jeden dłuższy, sięgający dna, i drugi trochę krótszy. Rozumiem, że jeden (chyba ten dłuższy) pobiera wodę, a ten drugi ?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: maxwell w 04 Grudzień 2015, 10:44:03
Ten drugi odprowadza nadmiar wody tloczonej przez pompę. Kawa stawia opór a pompa podaje tę samą ilość wody dlatego konieczność jej odprowadzania. To wszystko ma związek z ciśnieniem podczas ekstrakcji.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 04 Grudzień 2015, 10:52:28
Tak mi się też wydawało ale wolałem się upewnić, tym bardziej, że w dokumentacji nic na ten temat nie ma albo się nie dopatrzyłem na schemacie dołączonym do instrukcji. Dzięki za odpowiedź.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 04 Grudzień 2015, 11:31:04
To jest wężyk od zaworu OPV (overpressure valve). Jest to zawór odpowiedzialny za utrzymywanie zadanego ciśnienia w trakcie parzenia kawy; gdy ciśnienie wytwarzane przez pompę przekroczy wartość graniczną, na którą ustawiony jest OPV, wypuszcza on nadmiar wody z komory ekstrakcji-za pośrednictwem tego wężyka wraca ona do zbiornika na wodę.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 04 Grudzień 2015, 12:15:03
Po ekstrakcji pojawiło mi się trochę wody w tacce ociekowej, i myślałem, że tam jest odprowadzany nadmiar. A tak przy okazji, Silvia ma zawór trójdrożny ? Odpinałem kolbę kilka sekund po ekstrakcji, i nie było żadnych "fajerwerków" z pryskaniem wody i fusów.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 04 Grudzień 2015, 12:32:22
Do tacki ociekowej jest odprowadzany nadmiar wody po zakończeniu ekstrakcji. Jest za to odpowiedzialny zawór trójdrożny i zapobiega on właśnie "bryzganiu" fusów w przypadku szybkiego odpięcia kolby po ekstrakcji.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 04 Grudzień 2015, 12:41:30
Mr.Ed pilnuj się tylko aby tacka była maksymalnie wsunięta inaczej woda będzie też pod nią, bo spust z trójdrożnego nie trafia tam gdzie powinien. Wkurza ta niedoróbka, która wg producenta jest "normalna". Ja już wcisnąłem od frontu kawałek gąbki, który dociska tackę do tyłu i nie wędruje ona podczas ekstrakcji.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 04 Grudzień 2015, 12:56:55
Na razie woda z nadmiaru spływa do tacki. Pod ekspresem sucho, chociaż niczym nie blokuję. Jak się zrobi mokro, to będę kombinował na zablokowaniem.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 04 Grudzień 2015, 14:01:41
Problemem jest nie tylko że tacka nie dochodzi ale też że z wylotu selenoidu chlapie a jak woda się dostanie pod spód tacki to nie bardzo może szybko wyschnąć. Dlatego warto dać jakieś małe silikonowe podkłądki pod tackę a na wylo rurkę przedłużającą. Jeszcze myślę jak ją zrobić żeby przy okazji kierowała trochę strumień do przodu.

http://www.rojtberg.net/1116/rust-prevention-on-rancilio-silvia/ (http://www.rojtberg.net/1116/rust-prevention-on-rancilio-silvia/)


(http://www.rojtberg.net/wp-content/uploads/2015/07/P1060284-1024x684.jpg)

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=-IqfKeKHDkA (https://www.youtube.com/watch?v=-IqfKeKHDkA)[/youtube]
[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=XRTqEa0twDw (https://www.youtube.com/watch?v=XRTqEa0twDw)[/youtube]
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 04 Grudzień 2015, 14:59:53
No to z UNO PROF nie ma takich problemów....
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 04 Grudzień 2015, 15:29:45
Oj tam, wielki problem. Za to nie świeci na niebiesko jak deska tuningowanego golfa :P
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 04 Grudzień 2015, 15:31:42
Tak, za to biją po oczach plastikowe przyciski. ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 04 Grudzień 2015, 15:34:42
Ale te plastikowe przyciski są wygodne, i podobno się nie psują, nie ujmując nic ekspresom Ascaso.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 04 Grudzień 2015, 15:41:06
Plastikowe przyciski, plastikowa klapka na zbiorniku, plastikowe pokrętło pary z przodu ... za dużo tego plastiku. A przełączniki generalnie bardzo rzadko się psują. Szczególnie jak są metalowe.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 04 Grudzień 2015, 15:48:50
Ale ma przynajmniej prawdziwy bojler and nie podgrzewacz wody od umywalki ;).

----

Oj chyba oczerniłem, termobloki są w tych mniejszych Ascaso (Basic, Dream) a w uno bojlerek.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 04 Grudzień 2015, 15:53:27
Coś się chyba pomyliło (pewnie z termoblokiem). UNO PROF ma bojler mosiężny. A Silvia bojlerek. Bo jego pojemność mniejsza jest niż w UNO PROF.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 04 Grudzień 2015, 16:02:26
Oj pomyliło, pomyliło, ale chyba nie tylko mnie bo z tego co widzę to obydwa mają coś w granicach 300ml bojlerki.

W każdym razie jak bym brał nówkę to pewnie Uno Proof wygrał by z Silvią a że nie brałem to wyszło jak się udało.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 04 Grudzień 2015, 16:05:24
Mnie tam się nie pomyliło. UNO PROF ma 325 a Silvia 300. A więc mniej. No i na pewno nie jest to żaden podgrzewacz. 8)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 04 Grudzień 2015, 16:14:57
Jasne nie podgrzewacz. Chodziło mi o to że jeden nie jest bojlerem a drugi bojlerkiem. Te 25ml raczej róznicy nie robi a mosiężne sa obydwa.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 04 Grudzień 2015, 16:22:47
Z jednym małym ale...W bojlerach ekspresów UNO PROF został wyeliminowany nikiel i ołów ze składu mosiądzu.  Dzięki temu wszystkie ekspresy ASCASO posiadają LCB - Certyfikat Bezpiecznej Żywności. Ale dość już tego przekomarzania się ... czas wsiąść w samochód i wyjechać z biura.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 04 Grudzień 2015, 16:36:47
Z tego co wiem to w Silvi jest miedź, cynk i cyna. Jak by się uprzeć to miedź też jest szkodliwa ale raczej z mosiądzu już jej nie wyeliminują.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 04 Grudzień 2015, 17:03:40
Mnie tam się nie pomyliło. UNO PROF ma 325 a Silvia 300. A więc mniej. No i na pewno nie jest to żaden podgrzewacz. 8)
To pojechałeś teraz :-)
To faktycznie boiler vs boilerek hahahah.
Się ubawiłem.
Oba są boilerki.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 04 Grudzień 2015, 17:22:22
Janusz jeszcze za czasów świetności CP toczył potyczki broniąc produktów Ascaso jak konstytucji (bez negatywnych skojarzeń wynikających z obecnego zamieszania na Wiejskiej :) ). Ja tam się przyzwyczaiłem i dzielę to przez 10. Zresztą dziwne aby dystrybutor miał inne podejście.
U mnie walka Silvia - Steel Uno Prof toczyła się do ostatniego momentu. I to względy estetyczne przeważyły w stronę Włoszki.
I to pokrętło pary po prawej, ergonomicznie słabo wymyślone dla praworęcznych.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 04 Grudzień 2015, 18:18:19
Wiem wiem, przecież ja na CP od 2009 gościłem, dość owocnie.
Janusz dał się poznać, jako solidna firma ale jak nieraz coś dowali, to szczękę zbierać z podłogi :-)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 04 Grudzień 2015, 18:34:02
Wiem, że wiesz :) Info raczej dla nowych w tematyce aby mogli wyrobić sobie zdanie.

A resztę potyczek chyba lepiej kontynuować jak zwykle tam http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=1262.0 (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=1262.0)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: thesiu w 04 Grudzień 2015, 18:52:37
Dorzucę swoje zdanie. Mam Uno Prof, a znajomy ma Silvie. Jakość wykonania w Silvie, mimo plastików itp., dużo lepsza niż w Uno. Przełączniki w Ascaso są tragiczne, co chwilę się odkręcają więc muszę co jakiś czas ściągać górną pokrywę ekspresu i je dokręcać. Dodatkowo moja sztuka miała ostre przejścia po niecałym roku używania... z bojlera złaziła wewnętrzna warstwa metalu (w końcu nie wiem jakiego - srebrne płatki, drobinki) więc strach było używać. Serwis, zamiast wykonać solidnie naprawę, to zdrapał niedokładnie resztki owej warstwy, po czym odesłał do klienta... problem się tylko nasilił więc reklamowałem ponownie. W końcu wymieniono cały bojler. Na obecną chwilę brałbym Silvie, pomimo tego, że ma dużo mniejszą i trudniej dostępną tackę ociekową niż Uno.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 04 Grudzień 2015, 19:39:05
Tacka ociekowa kawy przecież nie zaparza. Gdzie Rancilio a gdzie Ascaso? Dwie różne filozofie ;).
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 04 Grudzień 2015, 20:00:52
Przełączniki w Ascaso są tragiczne, co chwilę się odkręcają więc muszę co jakiś czas ściągać górną pokrywę ekspresu i je dokręcać.

Może można by pod nakrętki dać jakieś ostre albo chociaż gumowe  (nawet z bardzo cienkiej gumy) podkładki. Powinno pomóc.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: thesiu w 04 Grudzień 2015, 20:05:50
Pewnie pomoże ;)
A co do tacki ociekowej to fakt, kawy nie zaparza ale w Silvii jest strasznie płytka i mało pojemna. Znajomy woli za każdym razem podkładać pudełko po lodach... ale wcale się nie dziwię ;)

Wysłane z mojego XT1032 przy użyciu Tapatalka

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 04 Grudzień 2015, 20:31:27
Od samego początku używam kubka po serku mascarpone. Przyzwyczajenie z Gaggii. Nie lubię jak mi woda odbijając się od kratki pryska dookoła.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: piomic w 04 Grudzień 2015, 21:02:05
Kratka to jedyne co zwraca moją uwagę w stronę maszyn gastro. Jedyna prawdziwa wada Rocketa jaką odczuwam. Nie pojemność a głębokość w sensie od maszyny do przodu. Ja wiem że zajmuje blat ale przynajmniej nie chlapie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 04 Grudzień 2015, 23:34:52
Raff77, ja też się ubawiłem i dlatego to napisałem. A nie ubawił Cię podgrzewacz wody? Czemu wówczas się nie odezwałeś ? Nie ma to jak dobre przegięcie...Poszedłem więc po bandzie. Mam dobre wzory...A szczęki z podłogi zbierać można delektując się bezkrytycznymi peanami na cześć innych producentów.

Kekacz, ja jestem praworęczny ale przy spienianiu mleka dzbanek trzymam w lewej ręce a prawa jest gotowa do zakręcenia zaworu pary. Zapewniam Cię, że wiele osób czyni tak samo i do tego prawą rękę przykładając do powierzchni dzbanka aby czuć temperaturę. Tym osobom pokrętło z prawej nie przeszkadza. Poza tym Silvia też ma po prawej stronie - tyle, że z przodu. A poczucie estetyki to już bardzo indywidualna sprawa. Jednym pod tym względem podoba się Silvia a innym industrialny charakter UNO PROF. Z gustami się nie dyskutuje.

Thesio, parę słów odnośnie Twojego przypadku. Nie będę tykał przełączników bo to nie problem sobie dokręcić jak coś się poluzuje. Natomiast jeśli chodzi o bojler to dotyczyło to dokładnie dolnej, chromowanej części bojlera tzw. dzwonu. Około miesiąc temu miałem podobny przypadek. Ale nie z ekspresem ASCASO. Trafiło się to w ekspresie VIBIEMME DOMOBAR JUNIOR. W grupie kawowej E61. Zdziwienie ? Ja też się dziwiłem. W wodzie pojawiły się drobinki metalu. Okazało się, że złuszczeniu uległa chromowana powłoka sworznia w górnej części grupy kawowej. Przyczyny w obu przypadkach mogą być dwie. Albo źle położona powłoka chromowa (np. na nie odtłuszczoną dokładnie powierzchnię) albo też zbyt długi kontakt kwasu / środka odkamieniającego z chromowaną powłoką. Źle położona powłoka mogła się złuszczyć ale moim zdaniem nastąpiłoby to szybciej. Nie dopiero po 1,5 roku eksploatacji. Raczej więc to był wynik zbyt długotrwałego kontaktu kwasu z chromowaną powłoką. W obydwu przypadkach naprawa została wykonana w ramach gwarancji i nieodpłatnie. Mimo, że ja mam  swoje zdanie na temat przyczyny tego złuszczenia. Czego te przypadki dowodzą ? Ano po pierwsze tego, że przypadki takie mogą się zdarzyć w każdym ekspresie. Nie tylko UNO PROF. Także w ekspresie z wyższej półki. Po drugie, że przyczyną może być tak wada fabryczna jak i niewłaściwa eksploatacja. Nie przesądzam tego w żadną stronę. Po trzecie, że nie należy niczego uogólniać i z powodu jednego czy dwóch przypadków rzucać podejrzeń co do kiepskiej jakości na ekspresy jednego, konkretnego producenta. No i że niekiedy należy przyznać się do błędu bo inaczej szczęka opada...
Teraz można to przenieść w inne miejsce...







Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 05 Grudzień 2015, 00:47:04
Janusz, wcześniej nie napisałem nic, bo przeczytałem wszystkie wypowiedzi na raz i Ty już poprawiłeś kolegę, który się pomylił, co do termobloku.
Aczkolwiek mógł się pomylić, bo kiedyś Silvia była na poziomie Dreama, on miał kiedyś boiler, potem podgrzewacz i tak jak by Silvia teraz skoczyła w rankingu :-) , bo do Steala jest porównywana.
Co do części chromowanych wewnatrz ekspresu, w kontakcie z gorącą wodą i kawą, który by to producent nie był, to ja bym go chyba omijał z daleka.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 05 Grudzień 2015, 06:53:43
Co do części chromowanych wewnatrz ekspresu, w kontakcie z gorącą wodą i kawą, który by to producent nie był, to ja bym go chyba omijał z daleka.

W tym pełna zgoda - ja też takiego producenta omijałbym z daleka. Tyle, że tu chodziło nie o kontakt z gorącą wodą i kawą a o kontakt z kwasem. I to długotrwały ! Takie zdanie po raz kolejny wprowadza czytających w błąd sugerując coś co nie miało miejsca w danym modelu danego producenta. Proszę o zaprzestanie tego typu praktyk i mieszanie ludziom w głowach.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 05 Grudzień 2015, 10:08:47
To chyba normalne, że używa się odkamieniaczy, jeśli coś ma kontakt z wodą to i z odkamieniaczem ma kontakt.
To chyba logiczne.
Odkamienianie ekspresu, to normalna procedura, jeśli dzięki niej pływa mi metal w kawie, to producent jest do dupy i tyle w temacie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: thesiu w 05 Grudzień 2015, 10:37:28
Janusz, przedstawiłem swoje zdanie, a prostując usterka wystąpiła nie po 1.5 roku ale po niecałych 11 miesiącach. A co do pierwszej wizyty maszyny w serwisie to byłym mocno rozczarowany. Wyglądało to na naprawę typu: "zróbmy tak a tak, może klient się odczepi". Ekspres wrócił wtedy po kilku dniach z powrotem do serwisu. Poza tym przy pierwszej "naprawie" porysowano dookoła ten chromowany fragment grupy widoczny dla użytkownika. Zwalania winy na użytkownika odnośnie długiego moczenia w kwasku nie skomentuję. Ekspres powinien być tak wykonany, żeby coś takiego nie miało miejsca. Dlatego wpis o spełnianiu takich a takich norm dotyczących kontaktu z żywnością w Ascaso bardzo mnie rozbawił. Nie mówię poza tym, że to tylko w Ascaso się może zdarzyć ale jako użytkownik bardzo się zawiodłem, nawet nie na samej maszynie ale podejściu serwisu... Po całych przejściach nawet prostego "przepraszam" nie było.

Wysłane z mojego XT1032 przy użyciu Tapatalka

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 05 Grudzień 2015, 14:22:05
Ja dla odmiany zadam pytanie na temat tampera. Na razie używam tego który jest dostarczany w komplecie, tyle że po pierwsze, jest plastikowy :ohyda:, po drugie wypukły, i potrzecie, ma średnicę 55 mm, i za jednym strzałem nie da się ubić porządnie kawy. Miotam nim na boki, bo z uwagi na rozmiar, po brzegach zostaje luźna kawa. Z posiadanych informacji wynika, że właściwy rozmiar to 58mm, i tu pytanie: różnych modeli jest zatrzęsienie, a czy ktoś używa jakiegoś taniego który jest wykonany z nierdzewki, i dobrze leży w ręce ?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Metiu w 05 Grudzień 2015, 18:23:47
Do Rancilio zwykle pasują tampery o średnicy 58,35 mm, ale zawsze zalecam pomiar sitka przy pomocy suwmiarki. Z seryjnie produkowanymi sitkami, jest tak że bywają różne. Niestety, deklaracje producentów a rzeczywiste wymiary są różne. Jeśli jesteś zainteresowany tamperem, mogę  pomóc. Zapraszam na PW. ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Szubi w 05 Grudzień 2015, 19:36:44
Czytałem info apropos tacki ociekowej i tego, że nie jest wykonana tak by woda z trójdroznego trafiała do niego. Naprawdę długo użytkuję ten ekspres i nigdy mi nie pojawiła się woda wokoło czy pod chyba, że nie wyleję z tacki wody. Oczywiście sama tacka jest płytka tyle tylko, że ja do mycia grupy po i tak zawsze podkładam niski plastikowy pojemnik do żywności, kilka ich kupiłem bo były wysokości około 5 cm i szerokości 10 a długości około 16 .. no i super sięsprawują.
To oczywiście mankament ale cóż, trzeba żyć z niedoskonałościami tego sprzętu. Plastikowości nieco w nim jest jak np maskownica grupy, która mi już odpadła ale ... nie ubolewam aż nadto bo choć nowa kosztuje 120 zł to jakoś bardziej myślę by chromować grupę ;)

Przyciski - ścierają się ale działają, pokrętło pary, wymieniałem na nowe bo to tez plastik i niestety potrafi pod wpływem temperatur twardnieć no i kruszy sie... mi się nieco popsuło to i wymieniłem bo zona uparcie wciąż chce cappucino ;)

Ekspres jest w tej cenie super i jakośdania nie zmieniłem choć powinien mieć fabrycznie montowany PID, ja po 2 tyg domontowałem dość estetycznie i jest jak by z fabryki ;)

POLECAM poleca i polecam niezdecydowanym ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Szubi w 05 Grudzień 2015, 19:39:43
A co do bojlera to spokojnie można mając PID niemal działać i działać na nim. 2 espresso do cappucino, spienianie mleka i napełnianie bojlera, wylanie mleka no i już mamy temp na poziomie niezbędnym do kolejnych 2 espresso.

Ktoś pytał o tamper - do oryginalnego sitka 58mm płaski polecam ;) ale plastik Rancillo proponuję zostawić bo druga jego strona idealnie pasuje do pojedynczego sitka La Marzocco choć ja go niemal nie używam. pojedyncze Rancillo do kosza od razu ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 05 Grudzień 2015, 19:43:47
Nad PID-em też myślę ale póki co, sprzęt nówka sztuka, więc wszelka ingerencja odpada. Rozwiązań w tym zakresie jest kilka, i po upływie gwarancji pewnie coś zamontuję.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Szubi w 05 Grudzień 2015, 19:49:16
Nad PID-em też myślę ale póki co, sprzęt nówka sztuka, więc wszelka ingerencja odpada. Rozwiązań w tym zakresie jest kilka, i po upływie gwarancji pewnie coś zamontuję.
Ja swój importowałem z Italii, po 2 tyg doszedł PID z Aubera i jak tylko bym miał to ponownie uczynić zrobił bym to - pociął ją tak jak to uczyniłem ;)

Jeśli nie chcesz na początek nic robić tak jak ja, ciąćobudowę by go estetycznie dołożyć to AUBER robi tak PIDy, że wyjmując go nic nie pozostaje po jego obecności.
Przyłaczenia są tak zrobione, że odpinasz wtyczki oryginalne, pod pinasz z Auber i na nie oryginalne. Termopara tylko do przyklejenia na wierz bojlera i to wszystko POLECAM !

Życie jest tak piekne że nie chciał bym ponownie próbować tych spuszeń wody itp .. masakra l;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 05 Grudzień 2015, 20:16:38
Do mnie wlasnie jedzie z holandi pid meCoffe. To takie ustrosjtwo ktore montuje sie bez nieodwracalnych modyfikacji, tylko przelaczajac tylko zloczki przewodow, sterowane ew z Tabletu lub telefonu. Po wstepnym zaprogramowaniu mozna tez uzywac bez nich. Cena w stosunku do auberow konkurencyjna bo 130 euro z transportem a funkcji troche wiecej. Chinczykow oczywiscie pod katem  ceny nie pobije.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 05 Grudzień 2015, 20:34:22
Jest jeszcze PID czeskiej produkcji Buna Cafe, wypas, tylko że wychodzi paskudnie drogo, no i nie wiem czy są dostępne inne opcję językowe niż czeski  :doh: . Na Youtube można obejrzeć jak to pracuje.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 05 Grudzień 2015, 21:41:38
Raf77, Thesiu, chłopaki drogie. Odpowiem na razie krótko - kontakt z odkamieniaczem owszem może być ale nie długotrwały. Więcej kiedy indziej bo po nieprzespanej nocy, całym dniu stania na stoisku i prowadzeniu edukacji kawowej podczas URBAN CHRISTMAS FESTIVAL jestem już zbyt zmęczony. Życzę wszystkim dobrej nocki.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 05 Grudzień 2015, 21:44:30
Do mnie wlasnie jedzie z holandi pid meCoffe
Daj znać proszę jak dojedzie i go zamontujesz/poużywasz. Jestem juz prawie zdecydowany na niego, tylko na świeta sa inne priorytety finansowe, więc muszę zakup w czasie odłożyc. Ale chętnie bym usłyszał opinie z pierwszej ręki na jego temat.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 07 Grudzień 2015, 12:27:18
Jasne. Mnie w tym zestawie brakuje już tylko funkcji przepływomierza do pełni szczęścia.  Niestety takie modele z przepływką kosztują nawet ponad dwa razy więcej więc sobie takie ustrojstwa odpuściłem. Może kiedyś przy przypływie weny i odrobinie zacięcia sam jakiś dodatek do tego skrobnę.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 07 Grudzień 2015, 13:03:36
To wprawdzie wątek o Silvii ale z racji tego, że akcesorium będzie służyć w komplecie do tego akurat ekspresu, wystrugałem (z drobną pomocą centrum obróbczego CNC ;) ) taką oto podstawkę pod tamper (jeszcze będzie lakierowana bezbarwnym albo na czarno, bo tamper będzie miał czarną rączkę) :
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 07 Grudzień 2015, 13:07:51
Po przeglądnięciu kilku wpisów, instrukcji i zdjęć doszedłem do wniosku, że sam sobie poskładam PIDa.
Zamówiłem już PIDa (75 zł), termoparę K (19 zł), przekaźnik SSR 40A (32 zł), pastę termoprzewodzącą (3 zł). Doliczając konektory, 2 m kabla odpornego na wysokie temperatury i jakąś obudowę powinienem zamknąć się w 150-160 zł.
Preinfuzje, PIDy pary czy inne dodatki mnie nie interesują.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 07 Grudzień 2015, 15:08:07
O ile dany PID ma odpowiedni alarm to zrobisz na nim także parę, nie potrzeba do tego drugiej paczki.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 07 Grudzień 2015, 15:26:46
RKT REX C100, instrukcja twierdzi, że alarm powinien mieć. Ale parą się nie przejmuję, wychodzi bardzo dobrze tak jak jest.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 07 Grudzień 2015, 15:55:12
Para OK, ale jeżeli masz możliwość aby regulować czas preinfuzji to nie rezygnuj z tej opcji bo M ona znaczenie jezeli chodzi o smak kawy.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 07 Grudzień 2015, 16:00:20
W C100 timera nie ma więc preinfuzji raczej się nie zrobi na samym pidzie, no chyba żeby jakoś elektronicznie to dopiąć.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 07 Grudzień 2015, 16:26:32
Zobacz jak działa preinfuzja na pompie wibracyjnej i zrób sobie symulacje, do tego ślepy test i będziesz wiedział, czy warto się w to bawić.
Moim zdaniem, nie warto.
A co do pary i tak zyskujesz aktualne wskazanie temperatury na wyświetlaczu PID.
Możesz tak zacząć spienianie, że grzałka będzie grzać cały czas.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ranGo w 07 Grudzień 2015, 18:07:43
Moim zdaniem, nie warto.

Wymusiłeś abym przeczytał co nieco o Silvii. Jak by nie było różnicy pomiędzy parzeniem kawy z a bez preinfuzji, to ludzie by o tym nie pisali. To że ten eskpres ma pompę wibracyjną, nie znaczy że należy go pozbyć całkowicie możliwości parzenia z preinfuzją. 

(http://www.studiobronts.com/wp-content/uploads/2013/03/rancilio-silvia-stappen-preinfusion-2.png)

Remember the rule of thirds? The first 1/3 of the shot volume is usually darker and more bitter than the middle 1/3. This preinfusion technique controls the extraction by allowing the puck to absorb some liquid, and "brew" a little bit slower initially than without the VPT. The result - less bitterness in the first 1/3! (http://www.home-barista.com/espresso-machines/rancilio-silvia-preinfusion-technique-t7618.html#p152906)

No VPT: More body in the cup and more "grit" on the tongue. Maybe this means that more solids were extracted? Shot time was about 2 seconds shorter than with VPT.

With VPT: Cleaner and clearer tasting, the gritty mouthfeel is gone. Crema has a cleaner, brighter flavor when skimmed and tasted on its own. Shot time was about 2 seconds longer than with VPT.  (http://www.home-barista.com/espresso-machines/rancilio-silvia-preinfusion-technique-t7618.html#p152906)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 07 Grudzień 2015, 18:21:30
O widzisz, takiej metody, to jeszcze nie widziałem, ona może być dużo lepsza, niż ta preinfuzja z PID.
PID poprostu włącza pompę na kilka sekund, przerywa i włącza znowu.
W tej metodzie manualnej jest jakby profilowanie ciśnienia.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 07 Grudzień 2015, 20:03:38
Zanim PID dotrze i go założę wsadziłem pod blaszkę trzymającą termostat termoparę K, czyli tam gdzie będzie czujnik PIDa, ze swojego miernika i sprawdziłem co tam się z temperaturami wyprawia. Cooling flush 10 sekund po wyłączeniu grzałki pozwala spokojnie patrzeć na nadchodzącą ekstrakcję ;)

W skrócie:
- temperatura włączenia grzałki to u mnie 80°c, wyłączenia ok 98°c
- temperatura maksymalna po ok 30-45 sekundach od zgaśnięcia lampki to 108°c, przeciętnie 106°c

Może komuś się przyda

youtube.com/watch?v=pX8I1NnvF3I
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 07 Grudzień 2015, 20:33:16
O widzisz, takiej metody, to jeszcze nie widziałem, ona może być dużo lepsza, niż ta preinfuzja z PID.
PID poprostu włącza pompę na kilka sekund, przerywa i włącza znowu.
W tej metodzie manualnej jest jakby profilowanie ciśnienia.

W meCoffe jest sterowanie mocą pompy. Ustala się od jakiej mocy startuje (np. 30%) i po jakim czasie ma osiągnąć 100%.

Manualna metoda też fajna chociaz ja już się gubię przy temerature surfingu. Ostatnio brakuje mi sekund żeby zrobić dobry tamping.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 09 Grudzień 2015, 20:18:58
Sylvia nasPIDowana. Prosta modyfikacja. Więcej czasu traci się na zarabianiu końcówek i obcinaniu kabelków. Muszę jeszcze tylko wymyślić obudowę sensowną. Znaczy wiem, z czego pasuje - profil 50x50, tylko muszę znaleźć miejsce gdzie nie będę musiał całych 3 metrów kupować ;).
Na razie PID się autokalibruje.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 09 Grudzień 2015, 20:44:43
Auto kalibracja jest do kitu, w necie są gotowe ustawienia dla Silvi.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 09 Grudzień 2015, 21:49:53
Bardzo solidnie je ukryli przed moim wzrokiem ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 09 Grudzień 2015, 22:54:51
Kekacz a podzielisz się co i jak zrobiłeś? Co zakupiłeś? Jak podłączyłeś? Czy to jakaś tajemnica zawodowa?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 10 Grudzień 2015, 00:57:55
Gdzieś miałem zapisane w komputerze, jak znajdę to Ci podam.
Po wpisaniu w goggle " PID settings for Rancilio Silvia",  pierwszy wynik jest linkiem do pliku PDF, gdzie wszytko masz opisane.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 10 Grudzień 2015, 08:38:14
Kekacz a podzielisz się co i jak zrobiłeś? Co zakupiłeś? Jak podłączyłeś? Czy to jakaś tajemnica zawodowa?

Tajemnica żadna. Sam opierałem się na informacjach z netu, również polskiego.
- PID RKT REX C100 (75 zł), ale może być dowolny zasilany prądem zmiennym 230V, pewnie jakość idzie w parze z ceną, ale w dobie powszechności podróbek ...
- termopara K (19 zł), koniec sondy to dwa skręcone ze sobą kabelki dzięki czemu łatwiej to umieścić pod blaszką trzymającą termostaty na bojlerze,
- przekaźnik FOTEK SSR-40 40A DC-AC (32 zł). Obwód sterujący to 3-32V DC, więc PID musi mieścić się w tym zakresie na swoich wyjściach SSR,
- pasta termoprzewodząca (3 zł)
- dwa konektory męskie do podłączenia SSR z kabelkami wypiętymi z termostatu odpowiedzialnego za grzanie wody na kawę (ten z czerwoną kropką)
- dwa konektory rozgałęźniki do podłączenia zasilania PIDa z włącznika na obudowie ekspresu,
- dla większej estetyki połączeń 8 szt. konektorów widełkowych,
- przewody, ok 2 m, wystarczy przekrój 1,5 mm², wskazane aby były odporne na wyższe temperatury, wszak przy wytwarzaniu pary maksymalna temperatura bojlera to coś w okolicach 145*c,

1. Zasilanie PIDa
Z włącznika obudowy wychodzą m.in. kable czarny (gorący, faza, L) i czerwony (zero, neutralny, N). Oznaczenia L i N można też znaleźć na PIDzie. Zasilanie podłącza się konektorami rozgałęźnikami. Wystarczy wypiąć kabel z włącznika, wsunąć na to miejsce rozgałęźnik a na górną jego blaszkę nasunąć z powrotem kabel ekspresu.

2. SSR ma dwie pary wyjść/wejść. Wysokonapięciowe o prądzie zmiennym puszczające przez siebie prąd na grzałkę - to się łączy zamiast termostatu za pomocą konektorów męskich, biegunowość dowolna. Wypina się dwa kabelki z termostatu i w nie wpina swoje kable. Termostat może sobie zostać. Niskonapięciowe do PIDa, tu już jest biegunowość, opisana dokładnie na obudowach. Tym obwodem PID otwiera lub zamyka obwód wysokonapięciowy czyli uruchamia lub wyłącza grzałkę.
SSRa zamontowałem za frontową blachą, tą ukrywającą spust wody z OPV do tacki. Po prawej stronie wystaje sobie śruba z gwintem bodaj 5 mm do którego można przykręcić posmarowanego pastą termoprzewodzącą SSRa.

3. Termopara pod środkową z trzech śrubek trzymających blaszki dwóch termostatów. Przy błędnym podłączeniu termopary do PIDa temperatura zamiast rosnąć będzie spadać. Nic się nie popsuje, trzeba tylko poprawić.
Zasadniczo to tyle. Reszta to pociągnięcie kabli i montaż PIDa w wybranym miejscu.

Po włączeniu ekspresu PID się uruchomił, grzecznie stwierdził, że będzie mierzył w stopniach C, z termoparą K i limitem do 400*c. Po chwili ukazała się temperatura rzeczywista bojlera.
I w tym miejscu u mnie zaczęła się polka-galopka.
Początkowo wszystko zadziałało jak trzeba. Bojler zaczął być podgrzewany impulsowo do wyznaczonej temperatury - 101*c, po czym ją przestrzeliło i dojechało do 110*c. W pierwszej chwili pomyślałem, że podłączyłem się w miejsce złego termostatu, bo efekty były takie same jak i bez PIDa. Podgrzewanie (impulsowe) miało miejsce nawet po przekroczeniu zadanej temperatury.
Włączyłem autotuning oraz zgodnie z tym co znalazłem na CP przestawiłem T na 1. Podczas autotuningu bojler został z dwa razy podgrzany do okolic 110*c. Procedura się zakończyła ale nadal to nie było to.
Obecnie temperatura nawet jeśli spadnie kilka stopni poniżej wartości ustawionej system próbuje to podgrzać, kilka razy błyśnie lampka i tyle, nie osiągając celu. Dopiero po wyłączeniu i włączeniu zasilania zaczyna się sensowne podgrzewanie, przestrzelone. Potem ewentualnie temperatura spadając ustala się na tych 101*c i wtedy maszyna stara się ją utrzymywać.

Sprawdziłem już trzy ręczne ustawienia współczynników P, I, D, na razie bez zadowalających efektów. Szukam dalej. Problemem jest to, że powoli wkraczam już na holenderskie strony  :-\

Na tą chwilę to tyle z placu boju.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 10 Grudzień 2015, 09:23:37
Może jednak czujnik ma słaby kontrakt z bojlerem i złącze ma za dużą bezwładność?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 10 Grudzień 2015, 09:43:10
Nie wydaje mi się. Co mierzy czujnik widać na wyświetlaczu i idzie mu to bardzo sprawnie. Zresztą jakby nie działał, PID ma się odnosić do tego co termopara przekazuje, nawet gdyby zaniżała o połowę.
Znalazłem w necie pdfa pt. "PIDing a Rancilio Silvia - a STEP by STEP guide - BY Warren Sullivan" gdzie jest stwierdzenie:

Cytuj (zaznaczone)
I did my Autotune, and I found that after pulling a shot, the temp would overshoot the set temperature by about 8 degrees, so after reading the extract above I realised I needed to tweak the I in PID, so I raised it to compensate, after about 5 or 6 changes and a bit of trial and error I got it, here are my current setting from top to bottom;


Czyli praktycznie to samo co u mnie. Jak wrócę do domu sprawdzę jego ustawienia, które przedstawiają się tak: P: 34, I: 165, D: 20, Ar: 100, r: 3.

Cały dokument, który jest w rzeczywistością przeniesieniem do PDFa opisu z kilku tematów na jednym z zagranicznych forum znajduje się tutaj mediafire.com/download/ygnhcnhaggzhbew/How+to+PID+a+Silvia.pdf
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 10 Grudzień 2015, 10:16:36
ok, dzięki. Poczytam tez tego Sullivan'a jakś nie trafiłem wczęsniej na ten guide.

T.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 10 Grudzień 2015, 10:57:48
Nie wydaje mi się. Co mierzy czujnik widać na wyświetlaczu i idzie mu to bardzo sprawnie. Zresztą jakby nie działał, PID ma się odnosić do tego co termopara przekazuje, nawet gdyby zaniżała o połowę.

Nie chodzi mi o to że termopara zaniża ale o to że po zaprzestaniu podgrzewania temperatura na czujniku jeszcze idzie do góry bo przez słabe złącze nie zdążył on szybko osiągnąć takiej samej temperatury co bojler.
Z tego co piszesz to podgrzewanie następuje nawet po osiągnieciu temp i w sumie to ma sens bo nadal trzeba ją podtrzymywać więc problem może być zarówno w parametrach jak i w bezwładności pomiaru. W każdym układzie im mniejsza bezwładność tym dokładniejszy nastaw. Zawsze możesz jeszcze sam czujnik zaizolować (cieplnie) czymś od góry.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 10 Grudzień 2015, 11:13:24
No dobrze. Moja sytuacja w podpunktach:
- temperatura zadana 101*c,
- podczas podgrzewania PID pokazuje, że termopara zarejestrowała i przekazała już 102*c,
- PID mimo wiedzy, że już przegiął nadal puszcza krótkie ale rzadsze impulsy aby jeszcze podkręcić temperaturę, daje sobie siana dopiero w okolicach 104-106*c, z powodu bezwładności temperatura rośnie jeszcze w okolice 110*c
- temperatura powoli sobie opada do poziomu 101*c i dopiero wtedy jest podtrzymywana krótkimi impulsami,
- po spuszczeniu wody i uzyskaniu odczytu na poziomie np. 90*c PID długo zbiera myśli zanim zdecyduje się rozpocząć podgrzewanie i w zależności od ustawień udaje mu się to, ale powoli lub poprzestaje na 2-4 impulsach, nie podnosząc temperatury prawie wcale.

Za kilka godzin wrócę do domu i przeglądnę jeszcze raz wszystko, pobawię się z ustawieniami, histerezami i innymi cudami. Albo popadnę w histerię i pyknę sobie rozpuszczalkę zalaną wrzątkiem ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 10 Grudzień 2015, 12:00:59
Sterowniki PID mają w sobie zaszyty algorytm - nikt nie wie jaki, nikt nie wie co i jak on liczy, gdzie i ile zaokrągla :) Ustawienia literek PID ze sterownika A moga dac makabryczne efekty w sterowniku B. Niestety trzeba to sobie dobierać eksperymentalnie. Autotune to dobry punk wyjścia do dostosowania PIDa i jego reakcji pod własne ustawienia. Może ten wątek (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=65.0) trochę pomoże, może wyjaśni.

To że na początku maszyna przestrzeli temperaturę zadaną to nie problem. W końcu sterownik grzeje z zimnego do temperatury pracy. Jeśli dobrze zrozumiałem to po jakimś czasie masz na wyświetlaczu zadaną przez siebie temperaturę i trzyma się ona stabilnie?

Problem zaczyna się po spuszczeniu wody - musisz tylko pamiętać że co innego spuścić 50ml wody w 5 sekund a co innego w 30 sekund - PID będzie inaczej reagował.

Zmieniaj jeden parametr na raz, mnie dojście do moich optymalnych ustawień zabrało kilka dni :P i kilkanaście stron notatek.

A jak już masz Sylwię całą nagą to może zafunduj jej wstępne podgrzewanie wody do bojlera:
Gdzieś kojarzę, że ktoś izolował bojler i dokładał miedziane rurki wokół bojlera które wstępnie podgrzewały wodę zanim trafi ona do bojlera. Myślę że to jest dobra droga aby zminimalizować spadki temperatury.

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 10 Grudzień 2015, 12:51:58
Nie wydaje mi się. Co mierzy czujnik widać na wyświetlaczu i idzie mu to bardzo sprawnie. Zresztą jakby nie działał, PID ma się odnosić do tego co termopara przekazuje, nawet gdyby zaniżała o połowę.
Znalazłem w necie pdfa pt. "PIDing a Rancilio Silvia - a STEP by STEP guide - BY Warren Sullivan" gdzie jest stwierdzenie:

Cytuj (zaznaczone)
I did my Autotune, and I found that after pulling a shot, the temp would overshoot the set temperature by about 8 degrees, so after reading the extract above I realised I needed to tweak the I in PID, so I raised it to compensate, after about 5 or 6 changes and a bit of trial and error I got it, here are my current setting from top to bottom;


Czyli praktycznie to samo co u mnie. Jak wrócę do domu sprawdzę jego ustawienia, które przedstawiają się tak: P: 34, I: 165, D: 20, Ar: 100, r: 3.

Cały dokument, który jest w rzeczywistością przeniesieniem do PDFa opisu z kilku tematów na jednym z zagranicznych forum znajduje się tutaj mediafire.com/download/ygnhcnhaggzhbew/How+to+PID+a+Silvia.pdf
No to w PDF, o którym ja pisałem ustawienia dla Silvi, to: 2,60,15
Czyli z goła odmienne o tych, przez Ciebie zacytowanych.
(http://images.tapatalk-cdn.com/15/12/10/57c851e384fc217c6daf0ca850989264.jpg)
Dla termopary typu K, P 0.9-1.4
Domyślne 1.1 i ja chyba tak miałem 1.1 lub 1.2 a nie 34.

DrUsagi.
Ustawienia PID dobiera się do konkretnego układu a nie do kontrolera.
Każdy kontroler z takimi samymi ustawieniami w tym samym układzie, powinien działać tak samo, lub bardzo podobnie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 10 Grudzień 2015, 13:02:27
Co do izolowania bojlera to znalazłem firmę w łodzi któa sprzedaje panele z pianki silikonowej o szerkolości 13,5cm.
Coś takiego jak tu
Rancilio Silvia Mega Mod by Avi (http://www.schneordesign.com/Avi/SilviaMegaMod/Silvia8.htm)
Cena 169 pln za m2 - grubość 6mm i 235PLN/m2 - grubość 10mm. Do Silvi wystarczył by spokojnie metr bieżący czyli  0,135 m2. Ale system umożliwia zamówienie tylko całych metrów kwadratowych. Zadzwonię do nich i podpytam czy da się mniej.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 10 Grudzień 2015, 13:29:05
Zadzwonię do nich i podpytam czy da się mniej.
W razie czego ja mogę wziąć "porcję" na moją silvię. ZAwsze to ciut więcej w zamówieniu...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 10 Grudzień 2015, 13:37:35
Gdzieś kojarzę, że ktoś izolował bojler i dokładał miedziane rurki wokół bojlera które wstępnie podgrzewały wodę zanim trafi ona do bojlera. Myślę że to jest dobra droga aby zminimalizować spadki temperatury.
Tak lekko z przymrużeniem oka: troche mi sie to kupy nie trzyma :-) :  zabieramy ciepło z bojlera, zeby ogrzać rurkę, którą to rurką trafi ogrzana woda do bojlera... Ok, może przez to jakby sztucznie zwiększamy pojemność bojlera i ogrzewanej w nim wody... Ale czy warto to robić robiąc PID'a który "przewiduje" z większym lub mniejszym prawdopodobieństwem jak wodę podgrzać, żeby miała w miare stąłą temp?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 10 Grudzień 2015, 14:46:12
Ale nic nie zabieramy, bo cieplo dookoła bojlera i tak promieniuje. Używamy to ciepło aby do bojlera trafiła ciepła woda zamiast zimnej. Więc sens jakiś w tym jest. Pytanie jak wielkie są ewentualne korzyści. O ile mnie pracy będzie miał PID.
Idąc twoim tropem można by powiedzieć ze grzejace się na górze filiżanki zabierają ciepło.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 10 Grudzień 2015, 15:22:32
Z drugiej strony jak położysz dużą bryłę lodu w miejscu filiżanek to jednak coś tam ciepła odbierze. Po prostu kwestia ilości. A filiżanki na tacce akurat mogą lepiej izolować niż tylko metal z wierzchu ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 10 Grudzień 2015, 18:12:48
Wieści z placu boju.
Ustawiłem w REX C100 parametry P: 34, I: 165, D: 20, Ar: 100, r: 3 a w ukrytym menu oH (histereza) z 2 na 0. Nie wiem czy to ostatnie coś dało ale niech tam będzie.
I chyba najważniejsze: Cierpliwość z 3 na 90 ;)

Chyba zbytnio uwierzyłem w cudownego PIDa i w głowie nie chciało mi się pomieścić, że to coś będzie w stanie przestrzelić temperaturę o kilka stopni.
Za to jak Sylvia się rozgrzała wszystko się unormowało. Stabilność ok ale szybkość powrotu do zadanej temperatury pozostawiała sporo do życzenia. Przypominało to taksówkarza z 30 letnim doświadczeniem, w starym Polonezie z LPG. Dowiezie bezpiecznie do celu, powoli ale z dokładnością co do centymetra pod adres docelowy. Czas potrzebny na dojazd z 90*c do 101*c wyniósł ok 8 minut.

Zmieniłem ustawienia na te znalezione wczoraj w instrukcji Aubera a przytoczone dzisiaj przez raf77 co dało:
P: 2, I: 60, D: 15, Ar: 100, r: 3

Polonez zmienił się w Audi A4. Może nie zatrzymuje się dokładnie w tym samym miejscu a pół metra dalej ale następny strzał można już robić po 2-3 minutach od poprzedniego.

Gdybym mógł się cofnąć w czasie i samemu sobie z wczoraj przekazać jakąś uwagę odnośnie PIDa to byłyby to słowa:

"cierpliwości młotku!" ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 10 Grudzień 2015, 19:02:13
No i świetnie. A te pół metra to ile stopni?

Ja już się nie mogę doczekać kiedy mój dojedzie. W zasadzie już powinien być ale jak widać okres świąteczny ma swoje prawa.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 10 Grudzień 2015, 19:06:32
Może 0,5*c. Przy 100*c pokazuje momentami 101*c, a ile jest na prawdę nie wiadomo, bo podobno termopara K pozwala tylko na dokładność do jedności i nie da się ustawić w C100 dokładności do jednego miejsca po przecinku. Nie wiem jak ten PID zaokrągla, matematycznie czy inaczej. Traktują to jako skaza kosmetyczna.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 10 Grudzień 2015, 20:08:27
Chyba zbytnio uwierzyłem w cudownego PIDa i
No to ja chyba pozbieram kasę i kupię gotowca z Holandii :-)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 10 Grudzień 2015, 20:40:16
Bez przesady te 0,5 do 1 stopnia to świetny wynik a pewnie można go jeszcze trochę poprawić parametrami nie tracąc za dużo na czasie nagrzewania.

Przy holenderskim może być podobnie przy przestrzeleniu parametrów. Ciągle sterujemy tym samym ekspresem i tą samą grzałką i tu fizyki tak do końca nie da się oszukać. Natomiast holenderski ma oczywiście i inne zalety i wcale Cię do tego nie zniechęcam.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 10 Grudzień 2015, 20:53:34
A ja kolejny dzień błądzę z temperaturą  jak dziecko we mgle  :sciana:. Z ustawieniami młynka zresztą póki co też. Poczekam aż wszyscy nowi posiadacze Silvii obłowią się w PID-y, napiszą co i jak, a potem wybiorę i zamówię coś dla siebie. Mam tylko nadzieję, że w nowych sztukach nie ma jakichś plomb gwarancyjnych.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 10 Grudzień 2015, 21:06:19
Nie ma plomb :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 10 Grudzień 2015, 21:42:39
Spróbuj P 1.1 zamiast 2.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 11 Grudzień 2015, 10:34:44
Chyba zbytnio uwierzyłem w cudownego PIDa i
No to ja chyba pozbieram kasę i kupię gotowca z Holandii :-)

Przestrzały dotyczą tylko zimnego startu maszyny. Jeśli grzanie rusza od 25*c to niech sobie będzie te 105 zamiast 100*c przez pierwsze 5 minut. Sylvia szybciej się nagrzeje. Potem stabilność jest już należyta. Dzisiaj rano po rozgrzaniu trzymało ustawienia aż miło tak przed strzałem jak i po powrocie z dogrzewania. Temperatura na bojlerze nie zdążyła mi jeszcze spaść poniżej 92*c przy doppio.

Spróbuj P 1.1 zamiast 2.

REX C100 raczej nie umożliwia ustawiania dokładności 1/10 przy tej wartości albo ja jeszcze tego nie odkryłem w instrukcji. Stawiam na to pierwsze. W związku z tym mogę P ustawić tylko na 1 lub 2.

Dzisiaj dokupiłem 10 cm profil aluminiowy 50x50 więc w przyszłym tygodniu zamknę to w estetycznej i trwałej obudowie. Projekt dokładania PIDa uznam wtedy za ostatecznie zamknięty.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 11 Grudzień 2015, 12:09:30
Spróbuj P1 w  takim razie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: coffekaro w 12 Grudzień 2015, 01:06:50
Mam i ja swoją Silvię :) Mikołaj w tym roku był bardzo hojny :D Pierwszy dzień za nami, powoli się uczę, jednak na razie młynka brak , co idzie odczuć bardzo mocno. Gotowa mielonka ze sklepu nie do wypicia, zmielone ziarna w młynku elektrycznym już trochę lepsze aż boję się pomyśleć co wyjdzie , gdy będą świeżo mielone w porządnym młynku ;) Chociaż crema jest i mleko też super spienione. Trzeba się zaopatrzyć również w tamper, bo ten dołączony od producenta to istna porażka.
Zastanawiam się nad młynkiem Rocky, jest wart swojej ceny? czy lepiej dołożyć do innego ale w miarę zbliżonej cenie?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: M w 12 Grudzień 2015, 01:21:15
Zastanawiam się nad młynkiem Rocky, jest wart swojej ceny? czy lepiej dołożyć do innego ale w miarę zbliżonej cenie?

To dobry młynek ale ja bym dołożył do wegi 5.8
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: coffekaro w 12 Grudzień 2015, 01:23:56
Cytuj (zaznaczone)
To dobry młynek ale ja bym dołożył do wegi 5.8

czy tą Wege dostanę gdzieś w Uk bądź w innym kraju z wysyłką do Uk?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: M w 12 Grudzień 2015, 01:28:38
U Antonia (http://mastroantonio.pl/WEGA-5-8-Instant,p,42) nie powinno być problemu z wysyłką, a i zacne kawki można dobrać :blue:

Jest np. w bella barista (https://www.bellabarista.co.uk/compak-k3-touch-advanced-gblack.html) tylko cena "trochę" mniej znośna ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: coffekaro w 12 Grudzień 2015, 01:39:31
Czyli Compak a Wega to ten sam młynek?
A i jeszcze mam pytanie dotyczące samego ekspresu, to normalne, że ekspres był mokry po wyjęciu z pudełka, chodzi mi o pojemnik na wodę i rurki.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 12 Grudzień 2015, 02:01:26
Tak. Normalne.
Tak. Ten sam.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 13 Grudzień 2015, 12:57:21
Pierwsze wrażenia z montażu meCoffe (na razie głównie montarzowe):

http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=2277.msg59409#msg59409 (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=2277.msg59409#msg59409)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 15 Grudzień 2015, 20:21:01
I ostatni element PIDowania, obudowa.
Profil aluminiowy 50 mm x 50 mm x 100 mm. Grubość ścianki 2,5 mm. REX C100 pasuje prawie idealnie, trzeba tylko zrobić ze trzy okrążenia taśmą izolacyjną na PIDzie aby lepiej pasował. Otwory wentylacyjne wywiercone tylko od dołu i od strony dyszy pary.

(http://kekacz.linuxpl.info/blog/PID_obudowa.jpg)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 15 Grudzień 2015, 21:18:51
Byłem dzisiaj w sklepie który sprzedaje ten kontroler (mam blisko  :P), oglądałem, mierzyłem,  i jednak najlepsze miejsce dla niego to dziura w obudowie. Ale weź tu zrób dziurę w nowym sprzęcie  :o
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 15 Grudzień 2015, 21:33:39
PID nie lubi wysokiej temperatury, tak się w koło powtarza, dlatego dziura w obudowie to nie najszczęśliwsze rozwiązanie. Podobno.
Jednak w Sylvii jest ciekawe miejsce na wbudowanego PIDa, prawy bok, na dole. PID zmieści się akurat pod blachą, nad którą jest pojemnik na wodę i nie powinien sięgnąć pompy.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 15 Grudzień 2015, 21:37:42
A nie będzie tam problemu z wilgocią?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 15 Grudzień 2015, 21:39:05
Trzeba Szubiego pytać, on montował w tym miejscu  http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=870.msg55787#msg55787 (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=870.msg55787#msg55787)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 15 Grudzień 2015, 21:47:02
Ale jak tak poszperać po necie, to i pod frontowym logo widziałem zabudowane, i działały.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 15 Grudzień 2015, 22:42:16
Przytkałem kiedyś swojemu wentylację a był na zewnątrz i zaczął wariować.
Ja bym na froncie nie montował.
Z boku pod zbiornikiem prędzej.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: kszychooo w 15 Grudzień 2015, 23:06:41
Ja też zdecydowałem się na zmianę i od dzisiaj dołączam do klubu RS :-)
Póki co bez PIDa, ale to i tak pewna zmiana z Gaggia Classic
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 17 Grudzień 2015, 18:51:09
Spróbuj P 1.1 zamiast 2.

Czytałem, kombinowałem, analizowałem zagadnienie PID i doszedłem właśnie do ciekawych wniosków.

PID Aubera - SYL-1512 - który znajduje się w zestawie do Sylvii ma ustawienia P procentowe 0,1%-99,9%

REX C100 ma to w stopniach 1-9999.

Auber podaje w swojej instrukcji aby P ustawiać domyślnie na 2 w przypadku sensora Pt100, lub 1.1 w przypadku termopary K. Przy czym wartości wylicza się na podstawie zakresu ich działania.

PT100 w Auberze ma zakres działania 800*c, co dla wartości P=2 daje 16*
K ma zakres 1500*c, co dla wartości P=1,1 daje 16,5*

W przypadku REXa C100, w którym już ustawia się P w stopniach nie należy się wprost dla tej wartości sugerować instrukcją Aubera. Znaczy można, przeliczając sobie procenty na stopnie.

Suma sumarum, dla REX C100 wartości PID powinny wynosić P=16, I=60, D=15. Zmniejszając P zyskuje się szybszą reakcję na zmianę temperatury, szybszy powrót do temepratury zadanej, ale mniejszą stabilność czyli oscylację. Ustawiałem do dzisiaj na 2*c i wahania +/- 1*c bywały. Przy 16* ich nie ma.

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 17 Grudzień 2015, 20:25:49
Wrzuciłem opis kolejnej modyfikacji Silvi.

http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=2277.msg60233#msg60233 (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=2277.msg60233#msg60233)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 18 Grudzień 2015, 19:23:31
Zadzwonię do nich i podpytam czy da się mniej.
W razie czego ja mogę wziąć "porcję" na moją silvię. ZAwsze to ciut więcej w zamówieniu...
[/quote]

Bacek, wesz jaka cena? Musisz brać cały metr^2? Jak mówiełm, mogę kawałek odkupić jakbyś musiał zamówić więcej i by Ci zbywało...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 18 Grudzień 2015, 20:03:56
Tamten pierwotnie wybrany silikon nie by jednak dobry bo by przewiewny. Znalazlemy inny niestety drozszy 350 PLN za m2 za silikon 6mm. Rolka szerokosci 100cm najmniejsze zamowienie 50cm czyli 0,5m2. Mysle ze z takiego kawalka mozna by wyciac 4 (12cmx100cm) zestawow ktore wystarcza nawet na podwojna warstwe izolacji a moze nawet na 5 zestaawow. Bo bojler ma 8 z kawalkiem centymetrow wysokosci.

http://www.silikony.ekologia24.biz/silikon-spieniony (http://www.silikony.ekologia24.biz/silikon-spieniony)

Wiec jak jestes zainteresowny polowka albo jest wiecej chetnych to mozemy cos zorganizowac.

Sorki za brak polskich literek ale moj windows dogorywa i nie moge przelaczyc klawiatury. Dzis chyba niestety czeka go upgrade do 10.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Edwin Jagger w 19 Grudzień 2015, 20:27:32
Chętnie wezmę 200 mm x 350 mm.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 19 Grudzień 2015, 21:44:47
Chętnie wezmę 200 mm x 350 mm.
No ja też bym wziął, tyle, zeby na bojler Silvii starczyło.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Edwin Jagger w 20 Grudzień 2015, 12:54:39
Bacek,

to co, ogarniesz temat?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 20 Grudzień 2015, 13:09:02
Ok. To chyba zaryzykuje. Jak juz bedzie na miejscu to moze i wie ej chetnych sie znajdzie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Edwin Jagger w 20 Grudzień 2015, 14:36:16
Dokładnie.
Przecież nie tylko Silvię można ubrać w "kołderkę".
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 21 Grudzień 2015, 10:53:37
W sumie to znalazłem jeszcze dwa inne ciekawe materiały które mają lepszą izolacyjność niż ten spieniony silikon (tak koło 3 razy). Aerożele - Spaceloft (200 st.C) i Pyrogel XT (650 st.C). Te są z kolei z gatunku materiałów ceramicznych, takie bardziej kocyki. Nawet znalazłem chyba kogoś w okolicy kto to sprzedaję albo przynajmniej używa. Próbuję wytargować jakąś próbkę.

http://www.aerogel.com/products-and-solutions/all-insulation-products/ (http://www.aerogel.com/products-and-solutions/all-insulation-products/)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 23 Grudzień 2015, 13:35:49
Ok po świętach powinienem dostać Spaceloft o grubości 5mm. Dość ciekawy materiał. Maksymalna temperatura pracy ciągłej 200 st.C powinna w zupełności wystarczyć a przy okazji to powinno być niepalne. Mam nadzieję że nie będzie za sztywne (na zdjęciach nie wygląda).
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 23 Grudzień 2015, 19:35:26
I oby nie "pachniało" ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 24 Grudzień 2015, 09:45:54
W sumie agd bylo tez jedna z mozliwych aplikacji a calosc z wlokien minerapnych wiec w teorii nie powinno. Jak wyjdzie w praktyce zobacze.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 07 Styczeń 2016, 08:03:03
Po niespełna miesiącu (minus 4 dni) PID REX C100 umarł był. Po godzinie grzania ekspresu z obudowy kontrolera dało się słyszeć jakieś strzały po czym się wyłączył na amen. Żadnych bezpieczników nie ma. Oglądnąłem go w środku i widocznych gołym okiem uszkodzeń nie widzę.
Jak na razie powróciłem do klasycznej obsługi Silvii. Kawa nadal dobra tylko zużycie wody znowu urosło z powodu surfowania.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 07 Styczeń 2016, 08:11:35
Bolesna sprawa!
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 07 Styczeń 2016, 09:44:17
Tak na prawde to 99% tych pidow z ebay po nazwa rex to podrobki, odpowiedniki. Swojego  czasu sciagalem instrukcje ze strony producenta i tylko w dwoch czy trzech wypadkach znalezionych na ebay opisy stykow sie zgadzaly z instrukcja.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: maxwell w 07 Styczeń 2016, 10:10:32
Sestos chyba ciut lepszy, ale i ciut droższy.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 07 Styczeń 2016, 10:16:46
Styki zgadzały się z każdą instrukcją jaką znalazłem a jest ich rzeczywiście kilka. Tylko nie zawsze zawartość poszczególnych menu się zgadzała.
Poszukam paragonu i skontaktuję się z diolut.pl bo u nich kupowałem. Gwarancja 24 miesiące, zasadniczo.

Najgorzej, że w temacie PIDów w zakresie do 250 zł jest generalnie ograniczony wybór. Na Alle króluje REX, a Watlow występuje tylko jako używany i chyba bez wyjścia na SSR. PControl vel. PCtherm ma też coś w okolicach 155-215 zł w wymiarach 48mmx48mmx100mm, ale z tego co można poczytać jest to produkt Yudian z Hongkongu. Tylko temat wyjścia na SSR jest nieco tajemniczy i zależy od egzemplarza.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 07 Styczeń 2016, 10:26:26
To mnie zmartwiłeś, bo miałem się niedługo zabierać za montaż tego samego PID-a. Wprawdzie diolut.pl mam kilka km od domu ale jeśli to ma się co chwilę psuć, to.... :picardpalm:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 07 Styczeń 2016, 10:36:30
Styki zgadzały się z każdą instrukcją jaką znalazłem a jest ich rzeczywiście kilka. Tylko nie zawsze zawartość poszczególnych menu się zgadzała.
Poszukam paragonu i skontaktuję się z diolut.pl bo u nich kupowałem. Gwarancja 24 miesiące, zasadniczo.

Tak mnie tez z wieloma instrukcjami sie zgadzalo ale nie zgadzalo sie z tym ze strony producenta od Japończykow czyli z RKC instruments.

Nie ma co zalamywac rąk. Gwarancja jedt to trzeba reklamowac. A najwyzej drugi zamontowac tek zeby mu bylo chlodniej ( o ile ten nie mial)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 07 Styczeń 2016, 10:45:51
To mnie zmartwiłeś, bo miałem się niedługo zabierać za montaż tego samego PID-a. Wprawdzie diolut.pl mam kilka km od domu ale jeśli to ma się co chwilę psuć, to.... :picardpalm:


Może awaria to tylko przypadłość roku przestępnego ;)
Reguły nie ma. Bacek też miał problemy z PIDem z meCoffe. A właśnie, jak się temat skończył?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 07 Styczeń 2016, 11:05:12
Odebralem paczke z naprawionym/wymienionym pidem przed wczoraj ale jeszcze nie mialem czasu sie nim zajac. Pewnie dopiero w weekend mi sie uda. Poza tym liczylem ze dotrze izolacja bojlera wczesniej ale jeszcze nie mam a chcialem najpierw go zaizolowac a potem wlozyc pida.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 07 Styczeń 2016, 11:37:05
W tej sytuacji uzbrajam się w cierpliwość. Jeśli drugie podejście z PID-em na bazie REX-a i meCoffe zakończy się awariami, to chyba zostanę przy flushu.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: maxwell w 07 Styczeń 2016, 14:40:25
Eeee, no co ty. Nie jest tak źle. Męczę Sestosa już ponad 2 lata i spokój.
Taki o ... (http://www.ebay.com/itm/Dual-Digital-PID-Temperature-Control-Controller-25A-SSR-K-Sensor-Thermocouple-/150777101819?hash=item231b03fdfb:m:mDyVyD8iDXRfbZSTlJDsN-Q)
Są też podobno niezawodne Omrony itp. itd.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: kszychooo w 09 Styczeń 2016, 13:22:31
Co używacie do czyszczenia Silvii?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 09 Styczeń 2016, 16:02:55
To zależy co w tej Silvii chcesz wyczyścić  :mrgreen:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: kszychooo w 09 Styczeń 2016, 17:32:06
Myślałem o klasycznym czyszczeniu - odkamienianie + czyszczenie grupy. Stąd pytanie - czym? I czy to wszystko?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 09 Styczeń 2016, 17:43:42
Do uszczelki grupy odpowiednia szczotka, do backflusha (raz na tydzień) cafiza albo inny tego typu specyfik+backflush czystą wodą na koniec dnia, a do odkamieniania możesz użyć odpowiedniej chemii albo kwasku cytrynowego. Ja jeszcze nie odkamieniałem - mam nowy ekspres  :P
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 09 Styczeń 2016, 18:01:33
Popieram. Ja do backflusha najtaniej dostalem Dusty Caff. A do czyszczenia na zewnatrz sciereczka z kudłatej mokrofibry.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 12 Styczeń 2016, 10:23:25
Jaką temperaturę macie na PID? Mój fabrycznie przyszedł ze 101C. Ale nie kawa wychodziła dość kwaśna. Dziś podciągnąłem do 103 i jest lepiej ale jeszcze nie do końca mam pewność czy to jest to bo mieszanka z robusta aktualnie na stanie. Po południu jeszcze sprawdzę 105.

W sumie to gdzieś znalazłem sposób żeby ustalić jaka jest różnica między pidem a grupą, nie wiem na ile jest to dokładne ale pewnie spróbuje.

1. Ustawić wysoką temperaturę, taką żeby z z prysznica szła para.

2. Zmniejszyć temperaturę o stopień/dwa.
3. Poczekać aż temperatura się ustabilizuje (5-10min)
4. Sprawdzić czy z prysznica nadal paruje przy spuszczaniu wody.

2-4 powtarzać aż przestanie parować. Wtedy możemy różnicę miedzy tym co pokazuje pid a tym co leci z sitka.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 12 Styczeń 2016, 10:54:14
Bujałem się w zakresie 99-101*c na 100% arabice. Dojechałem nawet do 105*c. Im wyższa temperatura tym rosła cierpkość, którą też można odebrać jako kwaśność. 100*c przy Agust Natura Equa dawała efekt zrównoważenia smakowego.
Auber podaje w instrukcji do swoich zestawów pod Silvię 105*c jako domyślną.

Z wielu testów wyszło im, że różnica między temperaturą na PIDzie, mierzoną w miejscu fabrycznego termostatu - jak to w ich zestawach - a temperaturą zaparzania wynosi ok 8-10*c.

Przydatne materiały:
- opracowanie temperatur - https://junglist.org/silvia/Temperature%20performance%20study-Silvia.pdf (https://junglist.org/silvia/Temperature%20performance%20study-Silvia.pdf)
- instrukcja do ich PIDa z wykresami temperatur https://www.seattlecoffeegear.com/assets/files/silvia-pid-operation-manual.pdf (https://www.seattlecoffeegear.com/assets/files/silvia-pid-operation-manual.pdf)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 12 Styczeń 2016, 11:00:49
Pewnie będę się musiał w to wgłębić i przeczytać dokładniej. Jedno jest też nie do końca dla mnie jasne/proste. W sumie to pytanie czy to są temperatury/różnice na starcie czy uśrednione z całości. Bo na początku mamy grupę o jakiejś temp. i wodę z bojlera o temperaturze większej. Potem zaś grupa w teorii ma temp wyższą, ale woda z bojlera już niższą bo wymieszaną z zimną. I teraz czy to wystarczająco uśrednia całość czy jednak na końcu woda na kawie nie jest zimniejsza niż potrzeba. Chyba jeszcze wpakuję jakiś termometr chociaż do śrubki w grupie żeby mieć pogląd co się dzieje bliżej kawy.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: paganus w 19 Styczeń 2016, 10:42:29
Witam!

mam pytanie do wszystkich mocno zorientowanych w nowościach
znalazłem info że pojawiła się nowa wersja Rancilio Silvia na rok 2016, z tego co przeczytałem na stronie przedstawiciela (coffeesite.pl) to jest kilka nowych elementów jak chociażby dodatkowo zaizolowany bojler czy funkcja umożliwiająca wyłączenie ekspresu po 30 minutach. Czy ktoś z Was ma jakąś wiedzę na temat tej wersji, czy faktycznie te "nowinki" powodują że ekspres jest zdecydowanie lepszy niż poprzednia wersja? Zastanawiam się nad kupnem tego ekspresu dla moich rodziców i mogę wybrać nówkę sztukę lub lekko używany ale starszy model (oczywiście trochę tańszy)

z góry dzięki za wszelkie info!  :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 19 Styczeń 2016, 10:58:14
Wyłączanie po 30min niektórym przeszkadza (bo chcą dłużej pogrzać maszynę). Dodatkowo do środka weszło przez to trochę elektroniki która może zawodzić.
Izolacja tylko bojlera wiele lub nic nie zmienia, od taki układ w stronę ekologów. Dodatkowa izolacja grupy (oprócz bojlera) mogła by zmniejszyć rozstrzał między temp bojlera a grupy ale tego chyba tam nie ma. Izolacja rurek pary dała by pewnie lekko suchszą parę na starcie ale tego też tam nie ma.

Także jak masz oko na V4 w niższej cenie to ja bym się nie zastanawiał tylko brał. No chyba że rodzice są w takim wieku że mogą zapomnieć o włączonym ekspresie przez kilka dni to wtedy ew bym rozważał.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Filip.S w 19 Styczeń 2016, 10:58:47
Izolacja bojlera jest jednym z ulepszeń które robią na własną rękę niektórzy użytkownicy Silvii. Nie ma wątpliwości, że to dobry pomysł żeby wprowadzić to w standardzie. Podejrzewam że nie zrobiono tego wcześniej z powodu obawy o pogorszenie i tak kiepskiego pasywnego ogrzewania górnej tacki (na filiżanki etc.). Wyłączanie ekspresu po 30 minutach to zapewne wymuszenia unijnych dyrektyw oszczędzania prądu i ochrony środowiska (bez komentarza). Dla mnie byłoby to fatalne rozwiązanie. Ustawiam sobie włączenie mojej Silvii V3 na godzinę przed pobudką żeby była należycie rozgrzana i (prawie) gotowa do strzału. Jeśli jest to funkcja którą można wyłączyć to ok, ale jeśli nie, to dla mnie byłby to duuuży minus.
Ale czy takimi użytkownikami byliby Twoi rodzice? Pewnie nie... ;-)

Wysłane z mojego Nexus 5 przy użyciu Tapatalka

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 19 Styczeń 2016, 11:05:36
Witam!

mam pytanie do wszystkich mocno zorientowanych w nowościach
znalazłem info że pojawiła się nowa wersja Rancilio Silvia na rok 2016, z tego co przeczytałem na stronie przedstawiciela (coffeesite.pl)

Było już wstępnie dyskutowane na forum w tym temacie
http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=2280.msg60297#msg60297 (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=2280.msg60297#msg60297)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: piomic w 19 Styczeń 2016, 15:32:30


Wyłączanie ekspresu po 30 minutach to zapewne wymuszenia unijnych dyrektyw oszczędzania prądu i ochrony środowiska (bez komentarza). Dla mnie byłoby to fatalne rozwiązanie. Ustawiam sobie włączenie mojej Silvii V3 na godzinę przed pobudką żeby była należycie rozgrzana i (prawie) gotowa do strzału.

Pozostaje zaprogramować sterownik na serię włączeń po 29 z minutą przerwy. Chyba że włącznik to nie przełącznik tylko klikacz -- załączenie prądu nic by nie dało (zgłosi się na stendbaju). Zostaje dłubać wewnątrz i pożegnać się z gwarancją.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 19 Styczeń 2016, 16:35:23
Albo kupić używaną.
Ja bym już takiego wynalazku już nie kupił.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 19 Styczeń 2016, 17:31:44
Tylko ze problem jest taki ze większość nowych ekspresów juz to ma albo za chwile będzie miało.  Wiec jak  ktoś chce kupić nowy to może nie mieć wyboru.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 20 Styczeń 2016, 11:16:01
Dzisiaj wrócił z Diolutu mój popsuty niedawno kontroler PID czyli REX C100. Po oględzinach płytki wygląda, że wymieniony lub przelutowany został opornik na wejściu zasilania czyli niezbyt poważna ani kosztowna awaria. Działać na pewno działa, inaczej by go nie odsyłali. Ale montażu dokonam dopiero po południu.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: chrobry w 03 Luty 2016, 19:20:39
Szanowni Państwo,

czytam to forum od długiego czasu, mam zamiar zakupić ekspress kolbowy + młynek. Obecnie wytypowałem RS + Macapa 4 . Lubię kawy bez cukru ale z delikatnym dodatkiem mleka.  Wiem, że ten ekspres słabo nadaje się do spieniania mleka dlatego myślę nad spienianiem mleka zewnętrznym spieniaczem (jeszcze nie wiem co to miałoby być). Mam natomiast takie pytanie. Obecnie używam prostego ekspresu kolbowego z Lidla. Jest on gotowy do pracy po kilkunastu sekundach. W RS jak czytam ten czas to ok. 10 min ! Nie mogę się z tą myślą jakoś oswoić. Proszę użytkowników tego typu ekspresów o opinie w tej kwestii. 
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Spinacz w 03 Luty 2016, 19:28:39
Ekspres ciśnieniowy musi się dobrze rozgrzać a to zawsze trwa. 10 minut to bardzo mało, reguła jest raczej 2-3 razy więcej.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 03 Luty 2016, 20:22:33
Idzie wygrzać Silvie w kilka minut ale trzeba poprzelewać trochę wody przez nią.  Ale pytanie na co traci się mniej czasu, czy aktywanie działając przy ekspresie 5-7 minut czy włączając i robiąc zupełnie inne rzeczy.
Gdzieś tu na forum jest link w którym są wykresy temperatur w Silvi i grupa dobija do 90 kilku stopni dopiero po ponad 30 min.

Podobno Gaggia Classic nagrzewa się w 5-10min. Tak grupa jest bezpośrednio pod bojlerem i widać czybciej wciąga ciepło z wody.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: chrobry w 03 Luty 2016, 20:40:42
Czyli jak rozumiem, nie chodzi tylko  o samo nagrzanie wody w bojlerku (to chyba trwa szybko?), tylko o nagrzanie bojlera + grupy ? A grupa nagrzeje się sama czy tylko poprzez przepłukiwanie jej gorącą wodą z bojlera ?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 03 Luty 2016, 20:49:11
Grupa jest położona metalem z bojler em wiec się od niego nagrzewa, ale że jest trochę oddalona i odstające to robi to wolno. Przelane gorąca woda powoduje szybsze jej nagrzanie.  Jak poszukasz to znajdziesz opis jak Silvio w kilka minut doprowadzić do wymaganej temp. Ale mnie nigdy się nie chciało aż tak wchłonąć.  Co najwyżej po jakimś wstępnym nagraniu flush i z 10 minut przerwy i do dzieła.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Filip.S w 04 Luty 2016, 00:31:14
W zupełności wystarczy taki programator:
http://allegro.pl/showItem2.php?item=5740602256
Mam dokładnie ten model - wszystkie potrzebne funkcje, duży czytelny wyświetlacz i niewielka cena. Ustawiam na godzinę przed pobudką i jak zwlekam się z wyra to Silvia jest w pełni nagrzana, łącznie z kolbą którą zostawiam celowo zapiętą. Z braku PIDa zostaje jeszcze tylko minutka na temp surfing i cisnę szota
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 04 Luty 2016, 08:34:11
Obecnie wytypowałem RS + Macapa 4 .(...)  Wiem, że ten ekspres słabo nadaje się do spieniania mleka dlatego myślę nad spienianiem mleka zewnętrznym spieniaczem

Albo ktoś Cię oszukał albo wyciągnąłeś zbyt daleko idące wnioski. Ten ekspres bardzo dobrze spienia mleko. Nie wiem skąd się biorą takie przekonania? Może od osób, które pracują na dwubojlerowcach i zbytnio przyzwyczaiły się do dobrego czyli pary na każde zawołanie od zaraz? A może od tych, którzy nigdy tego procesu nie opanowali bo nie chcieli, nie mieli cierpliwości lub mają dwie lewe ręce (lub prawe w wersji dla leworęcznych ;))? W takim razie należałoby wywalić na śmietnik historii każdego jednobojlerowca na rynku, tak jak i inne przedmioty wyprodukowane przez człowieka a wymagające do ich opanowania odrobiny wysiłku i zrozumienia, np. samochody, samoloty, rowery.

Na youtubie też można się naoglądać różnych czary-mary przy przygotowywaniu cappu, które powodują, że cały proces trwa powyżej 5 minut. Chore. A już kompletnie nie zrozumiałe dla mnie jest odwracanie procesu czyli najpierw mleko, potem espresso. I akurat nie myślę o wersji z PIDem.
Utarło się również błędne przekonanie, że aby zacząć spieniać mleko w RS należy czekać aż zgaśnie lampa grzania, co daje w efekcie 140-150*c w bojlerze. Znowu wydłużenie czasu. Drugą sprawą jest wygenerowanie wielkiego ciśnienia, co prowadzi raczej do wychlapania mleka z dzbanka niż jego odpowiednie spienienie. A wystarczy 110-120*c czyli czas od wciśnięcia przycisku pary, niespiesznego otwarcia lodówki, wyciągnięcia mleka, zamknięcia lodówki, wlania mleka do dzbanka, zamknięcie pojemnika z mlekiem, schowanie do lodówki, wstępnego zrzutu wody z dyszy. Tyle. Do tego procesu nie trzeba nawet PIDa.

Nie spotkałem się jeszcze z zewnętrznym spieniaczem, który byłby w stanie osiągnąć choćby zbliżone efekty do tych jakie można osiągnąć w RS. Chyba, że drugi ekspres obok, dla odmiany służący tylko do spieniania.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 04 Luty 2016, 09:43:20
Bo ludzie, to naczytają się, naczytają a potem powtarzają bezmyślnie czyjeś teksty, nie znając pełnego znaczenia danego cytatu.
RS, jako jedno bojlerowiec wymaga trochę więcej wysiłku przy spienianiu niż taki hx ale nie każdy ma miejsce i kasę na hx.
To nie znaczny, że źle spienia i trzeba jakiś spieniacz dokupować.


Wysłane z mojego SM-N900 przy użyciu Tapatalka
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 04 Luty 2016, 12:04:59
Niepotrzebnie czepiacie się @Chrobrego, moim zdaniem. Przecież nie napisał, że Silvia źle spienia mleko, tylko słabo się do tego nadaje.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 04 Luty 2016, 12:07:54
No i bzdury pisze, powtarza.
Bo nadaje się bardzo dobrze w domowym użytkowaniu.
https://youtu.be/c5a-5aLUyWY
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 04 Luty 2016, 12:21:00
W sensie lokalizacji, domowo użytkowane są chyba wszystkie ekspresy, oprócz mobilnych kawiarenek :).
A poważniej to Silvia jest tak samo upierdliwa przy spienianiu jak każdy jednobojlerowiec. Trzeba ją nagrzać, ostudzić, dopełnić bojler. Przy dwóch cappuccino to nie problem, ale przy kilku, już nużące.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 04 Luty 2016, 12:52:10
O przepraszam, rodzina Gaggia Baby sama się dopełnia :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 04 Luty 2016, 13:23:30
W sensie lokalizacji, domowo użytkowane są chyba wszystkie ekspresy, oprócz mobilnych kawiarenek :).
A poważniej to Silvia jest tak samo upierdliwa przy spienianiu jak każdy jednobojlerowiec. Trzeba ją nagrzać, ostudzić, dopełnić bojler. Przy dwóch cappuccino to nie problem, ale przy kilku, już nużące.
Taka jest specyfika jednobojlerowcow.

Nie zmienia to faktu, że spienia mleko ślicznie.
A pisanie, że się nie nadaje, to grube przegięcie.

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 04 Luty 2016, 15:29:23
A pisanie, że się nie nadaje, to grube przegięcie.

Na razie, to tylko Ty tak napisałeś.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: chrobry w 08 Luty 2016, 10:54:09
Dziękuje za odpowiedzi. Po analizie danych dochodzę do wniosku, że ten typ raczej nie dla mnie. Wobec tego przymierzam się do ASCASO BASIC, ze względu na szybszy czas gotowości do pracy. Może potrenuje trochę na tym ekspresie a w przyszłości coś lepszego. Zaoszczędzone grosze dołożę do młynka. Czy ten ASCASO BASIC jest w miarę bezawaryjną maszynką i godną polecenia ?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Filip.S w 10 Luty 2016, 01:39:14
Na stronie coffeesite jest wzmianka w opisie nowej Silvii (wersja rok 2016), że ma nową pompę wibracyjną. Ktoś się może orientuje jaką?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 10 Luty 2016, 09:32:58
A co za różnica?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Filip.S w 10 Luty 2016, 10:58:47
W mojej Silvii pompka trochę szwankuje, więc w razie ewentualnej wymiany jestem ciekawy czy można byłoby wsadzić tą nową
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 10 Luty 2016, 12:15:56
To model ULKA EX4 230V

Zdjęcie z coffeitalia

(http://www.coffeeitalia.co.uk/images/RANCILIO-2016/ulka.jpg)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Filip.S w 10 Luty 2016, 12:29:37
Myślisz że gwint wylotowy w tej EX4 jest taki sam jak w poprzedniej (poza tym, że nie jest plastikowy)?

Wysłane z mojego Nexus 5 przy użyciu Tapatalka

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Paweł86 w 10 Luty 2016, 12:36:10
Właśnie, skoro pojawia się temat pompy w Silvii, to małe pytanie do doświadczonych użytkowników.

Mam nowy model (półtora miesiąca użytkowania). Uczę się na nim, więc jest trochę eksperymentowania z dozami i tampingiem. Czasami jak w fabrycznym sitku jest ok. 16-18 gr kawy i mocny tamping, przy pracy pompa wydaje trochę niepokojący dżwięk - poza tradycyjnym, normalnym wibrowaniem słychać coś, co przypomina pisk.
Od razu dodam, że nie są to sytuacje, w których kawa nie płynie - zawsze mierzę stoperem, jak to wygląda, więc jak widzę że przesadziłem i nic z tego nie będzie, od razu wyłączam. Ten dźwięk jest wówczas, gdy kawa wypływa z portafiltra i w czasie 25-30 sek uzyskuję espresso w stosunku 1:2 lub 1:3.

Czy ktoś miał podobne doświadczenia, czy to jest normalne, czy powiniennem się zgłosić do serwisu czy po prostu próbować tylko mniejsze dozy/słabszy tamping.

Dzięki za opinie
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: maxwell w 10 Luty 2016, 12:42:14
Może to nie pompa tylko OPV? Ma wtedy co robić ;).
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Paweł86 w 10 Luty 2016, 12:45:26
Możliwe, na razie mój poziom znajomości sprzętu nie jest najwyższy  ;)

To od razu drugie pytanie - na razie nie regulowałem nic, pracuję na ustawieniach fabrycznych, bo nie chciałem dodawać kolejnej zmiennej do swoich prób, ale powoli się zastanawiam, czy nie zmniejszyć trochę ciśnienia - więc będę też wdzięczny za sugestie w tym temacie :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: slusar_o2 w 10 Luty 2016, 13:36:07
ciśnienie regulujesz za pomocą kawy (stopień zmielenia, tamping i doza). OPV ratuje Cię tylko w przypadku jak nie wstrzelisz się z parametrami, oraz przy ristretto, gdzie wysokie ciśnienie wydobywać więcej goryczy.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 10 Luty 2016, 14:17:53
Net mówi, że nowe Silvie mają już odpowiednio wyregulowany OPV i nie ma potrzeby nic przy nim gmerać. OPV zapobiega przy okazji nadmiernemu obciążeniu pompy w przypadkach przesadzenia ze stopniem zmielenia, ubiciem czy dozą.

16-18 gr w fabrycznym sitku? Szacun! To ubicie musi być naprawdę bardzo silne. Przy 15,5g czasami mam problemy, w zależności od ubicia, a przy tej skrajnej wartości musi być wesoło ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: maxwell w 10 Luty 2016, 14:33:42
Net mówi, że nowe Silvie mają już odpowiednio wyregulowany OPV

 :brawa: tylko co to znaczy "odpowiednio" według producenta . Jeśli właściciel nie ma oporów przed zdjęciem pokrywy z ekspresu, to nic nie stoi na przeszkodzie trochę poeksperymentować - zawsze można wrócić do ustawień pierwotnych. Bardzo jestem ciekaw jakie ciśnienie jest ustawione fabrycznie, bo coś mi mówi, że to będzie najmniej 12 bar.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 10 Luty 2016, 14:46:02
Coś koło 10 bar.

Uzupełniając o metodę chałupniczą:
Jeśli w ciągu 1 minuty przez rurkę prowadzącą z OPV do zbiornika wody, przy zapiętym ślepym sitku i włączonej pompie, wyleje się 320 ml wody wtedy ciśnienie na OPV wynosi ok 9 bar. Oczywiście przy 30 sekundach będzie to połowa czyli 160 ml.

Reszta na wykresie:

(http://www.schneordesign.com/Avi/SilviaMegaMod/1/ulka_graph.jpg)

I opis co z czego się bierze wraz z potwierdzeniem na ciśnieniomierzu:
http://www.schneordesign.com/Avi/SilviaMegaMod/Silvia1.htm (http://www.schneordesign.com/Avi/SilviaMegaMod/Silvia1.htm)

Edycja:

Zrobiłem u siebie ten test - 315 ml w czasie 60 sekund co wskazuje na mniej więcej 9 bar.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Paweł86 w 11 Luty 2016, 00:16:16
Cytuj (zaznaczone)
Uzupełniając o metodę chałupniczą:
Jeśli w ciągu 1 minuty przez rurkę prowadzącą z OPV do zbiornika wody, przy zapiętym ślepym sitku i włączonej pompie, wyleje się 320 ml wody wtedy ciśnienie na OPV wynosi ok 9 bar. Oczywiście przy 30 sekundach będzie to połowa czyli 160 ml.

Ciekawy koncept. Spróbuję w wolnej chwili i sprawdzę to. Dzięki za wszystkie rady!
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bartley w 14 Luty 2016, 01:07:31
Co do spieniania mleka to kwestia wyczucia... Najlepszą metodą jaką dotychczas znalazłem w RSie jest metoda na tak zwanego czuja. Otóż po zrobieniu espresso, spuszczam wodę z dyszy i (tutaj ten czuj) wczuwam moment zanim zgaśnie lampka i włączam (są dwa sposoby, policzyć sekundy albo sprawdzać moc pary i kiedy uznamy, że jest zadowalająca to włączamy) co daje mocną parę przez cały okres spieniania. Jeśli bowiem poczekacie aż lampka zgaśnie sygnalizując rzekomą gotowość moc pary szybko spadnie. 

Bardzo jestem ciekaw jakie ciśnienie jest ustawione fabrycznie, bo coś mi mówi, że to będzie najmniej 12 bar.

U mnie fabrycznie w RS V4 było 10,2 Bara, które zmniejszyłem na 9,2 bara i zastanawiam się czy nie zejść jeszcze w dół...
Coś koło 10 bar.

Uzupełniając o metodę chałupniczą:
Jeśli w ciągu 1 minuty przez rurkę prowadzącą z OPV do zbiornika wody, przy zapiętym ślepym sitku i włączonej pompie, wyleje się 320 ml wody wtedy ciśnienie na OPV wynosi ok 9 bar. Oczywiście przy 30 sekundach będzie to połowa czyli 160 ml.

Edycja:

Zrobiłem u siebie ten test - 315 ml w czasie 60 sekund co wskazuje na mniej więcej 9 bar.

Chociaż po tym teście mam wątpliwości czy mam te 9,2 bara, gdyż u mnie w 60 sekund zleciało 280 ml wody. Oznacza to, że mam 8 barów?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: piomic w 14 Luty 2016, 08:14:28
Oznacza to, że masz przepływ 280ml/min. Ślepe sitko zamyka grupę, ile wyda pompa tyle pójdzie w przelew. Chcesz znać ciśnienie -- zmierz ciśnienie.
Z wykresu można odczytać że prawdopodobnie ciśnienie jest w przedziale 6,5-10,5. Tylko tyle.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 14 Luty 2016, 10:16:33
Zależność jest chyba odwrotna. Im więcej wody z powrotu tym mniejsze cisnienie na bojlerze.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 14 Luty 2016, 11:35:52
A ktoś pisał, że jest inaczej?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 14 Luty 2016, 11:41:44
Tak. Kolega Bartley zakłada ze przy 280 ml/ 60 sek będzie miał 8 bar. Skoro przy 320 jest koło 9 to przy 280 powinno być więcej niż 9 a nie 8.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 14 Luty 2016, 11:52:30
A jaki jest związek ciśnienia w bojlerze z przepływem?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bartley w 14 Luty 2016, 12:01:59
To była desperacka dedukcja, tzn to może złe określenie - bardziej ślepy strzał z niezrozumienia wykresu, ponieważ o ile miałem na osi X ml to nie wiedziałem gdzie zaznaczyć na osi Y punkt bowiem są na niej bary, których szukam. Zmierzyłem i mam 9,2 bary - na jakim ciśnieniu Wy pracujecie?

Wprowadza mnie to w zakłopotanie, bowiem mojego starego Zelmera łatwo było mi zatkać, zaś Silvie już nie tak bardzo. Mam wrażenie jakby coś nie tak było z ekspresem - to właściwie przeczucie, oparte tylko obserwacjami. Myślę tak, ponieważ, jak patrze na przemiał to tylko przemiał typu puder pozwala mi na espresso w przedziale czasowym 20-30 sekund - w zależności od trampingu, ale wtedy mam zawsze gorzkie, często cierpkie espresso. Zwróciłem uwagę na przemiał w kawiarniach i u znajomego - jest on znacznie grubszy, drobny ale nie pudrowaty jak u mnie. U mnie zaś kawa przelewa się przy takim przemiale jak w kawiarniach albo u kolegi w do 7 sekund. Zastanawiam się więc gdzie może tkwić problem, w ciśnieniu? 9,2 to w końcu nie tak dużo. A na jakim wy ciśnieniu pracujecie?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 14 Luty 2016, 12:25:52
A jaki jest związek ciśnienia w bojlerze z przepływem?

Ale to jest przepływ zwrotny z zaworu opv wiec zasadniczo ma. Im szybciej/łatwiej  woda ucieknie jakimś alternatywnym otworem tym mniejsze cisnienie będzie w samym bojlerze lub na kawie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 14 Luty 2016, 13:01:08
Zastanawiam się więc gdzie może tkwić problem, w ciśnieniu? 9,2 to w końcu nie tak dużo. A na jakim wy ciśnieniu pracujecie?

A jakiej kawy używasz?  Bo przez te sklepowe suchary to wszystko przeleciał błyskawicznie. Po za tym jeszcze zostaje kwestia dozy kawy (im więcej tym wolniej), dystrybucji kawy (jak kiepska to robią się kanaly) oraz ew tampowania.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bartley w 14 Luty 2016, 22:05:59
Używam Etiopia Yirgacheffe na ten moment. Generalnie postanowiłem do RS'a dokupić Fiorenzato f64 evo (Gagię MDF zostawić do alternatyw, w które powoli wchodzę) i wówczas zobaczę jak sprawa będzie się miała. A czy dobrze pamiętam, że ktoś na forum robi tampery ?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 14 Luty 2016, 22:09:10
Akurat na tampowania najmniej bym stawiał.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bartley w 14 Luty 2016, 22:32:58
Tak, wiem, ale chciałbym dopasować tamper do sitek a kiedy bodajże czytałem, że ktoś na forum robi tamper?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 14 Luty 2016, 22:41:18
W sprawie tampera odezwij się do @Metiu.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 14 Luty 2016, 23:02:07
Dzisiaj wrócił z Diolutu mój popsuty niedawno kontroler PID czyli REX C100. Po oględzinach płytki wygląda, że wymieniony lub przelutowany został opornik na wejściu zasilania czyli niezbyt poważna ani kosztowna awaria. Działać na pewno działa, inaczej by go nie odsyłali. Ale montażu dokonam dopiero po południu.

Hej Kekacz, jak tam ujarzmianie REX'a? Tak sie ciągle biję z myslami czy iść w REX'a (kuszący niski koszt) czy mecoffe. Abstrahując od awarii REX'a - utrzymywanie temperatury jest OK? Czy są jakieś niedoskonałości tego regulatora w połączeniu z RS? Byłbym wdzięczny gdybyś sie podzielił doświadczeniem.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 15 Luty 2016, 19:09:09
Zasadniczo jest ok. Chyba powoli zbliżam się do właściwych ustawień, specyficznych dla REXa C100 i RS. To one decydują o wszystkim.
Wrzucam to do czego doszedłem jak na razie i jest w 90% zadowalające, co nie znaczy, że za kilka dni znowu czegoś nie przestawię ;) :
P: 19
I: 60
D: 15
Ar: 50
r (T): 1
Histereza temperatury w ukrytym menu z 2 na 0. Jest w instrukcji jak się tam dostać, przynajmniej w wersji z Diolutu.

Pierwsze uruchomienie maszyny, która jest w temperaturze pokojowej, zawsze przestrzeli i o 8-10*c, ale nie ma to żadnego znaczenia, bo kto robi kawę w ciągu dwóch minut od włączenia sprzętu? Po kilku minutach temperatura się stabilizuje na zadanej wartości. Po półgodzinnym grzaniu stabilność jest już należyta. Przy doppio powrót do zadanej temperatury - strzał po strzale - to maksymalnie 2 minuty. Czasami zdarza się i 60 sekund.
Drobna uwaga odnośnie temperatury wody w zbiorniku. Powyższe ustawienia lepiej sprawdzają się jeśli woda będzie ogrzewała się od startu razem z ekspresem. Po wlaniu do zbiornika przy już odpowiednio zagrzanej maszynie, zimnej kranówy, która o tej porze roku ma pewnie z 14*c, system regulacji zgłupieje przy takiej bombie. Będzie dogrzewał bardziej, bo standardowe okaże się nie wystarczalne. Pomyłki to góra +2*c, co można szybko wyrównać króciutkim spuszczeniem wody z grupy. W końcu na wyświetlaczu jest aktualna temperatura, więc samemu można robić za PIDa przy pomocy przycisków pary (grzanie) i pompy (chłodzenie) ;).

Miałem myśli aby kupić lepszy regulator, może Aubera, Watlow, ale mi przeszło. REX mi wystarczy.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: cherrios w 20 Luty 2016, 14:49:25
Witam Wszystloch

Proszę o pomoc! bo słowo wskazówki w odniesieniu do sytuacji nie jest dobre
Jestem już z Sylwią jakiś czas 2 miesiące zainstalowałem PID rexc100 w zestawie młyn Macap m4d. Kawa beznadziejna!
kawa Ariadna od Antonio różne dozy do kolby sypałem 15-19g temp na PID 100-108C. Przy wolnym wypływie kawa wypływa letnia (kwas) brak aromatu za szybko też kwas brak aromatu. Grubej cremy brak delikatna cienka blada jest ale nie zadowala mnie ani ona ani smak. Robie reset Zacznę od 0 ... ale co może być nie tak? może młyn beznadziejny może doza może ciśnienie ? Może ja ?:) Napiszcie jakie dozy kawy mielicie do pf-a Czy temp pfa przy ekstrakcji ma znaczenie? czy młyn może wogóle mielić źle pomimo że regulacja mielenia jest bdb? Jak wyglądały wasze początki z czym eksperymentowaliście zmiana czego przyniosła oczekiwane rezultaty?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Zyniek w 20 Luty 2016, 15:22:32
Witam,

- zakładając, że sprzęt jest sprawny, żarna młynka niestępione
- grzejesz maszynę ok 30 min. z zapiętym pf-em
- oscylujesz 25s/50ml przy doppio

To możesz:

1. podnieść temp. na PID (jeśli się da) dla samego sprawdzenia
2. zmienić kawę na jakąś świeżą, włoską mieszankę mocniej paloną niż Ariadna
3. przećwiczyć jeszcze raz dystrybucję, ubijanie itp... Polecam porady Matt-a Perger-a:     baristahustle.com/#signup
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Paweł86 w 20 Luty 2016, 15:51:43
Ja też jestem początkujący, podobny czas korzystania z RS, więc może coś pomogą moje doświadczenia

Cytuj (zaznaczone)
z Sylwią jakiś czas 2 miesiące zainstalowałem PID rexc100 w zestawie młyn Macap m4d.
U mnie dwie różnice - ekspres bez PID (a więc temperatura 'sterowana' jedynie przepuszczaniem wody i patrzeniem na lampkę temp. Młynek Rocky bez dozownika

Cytuj (zaznaczone)
temp na PID 100-108C.
Rozumiem, że to jest temperatura wody w bojlerze? Nie korzystam z PID, więc nie wiem, jak to odczytywać. Na temperaturę parzenia, czyli w grupie, to za wysoko. Zrób sobie test temperatury wody wylatującej z grupy, powinno być w przedziale 90-96 stopni

Cytuj (zaznaczone)
Napiszcie jakie dozy kawy mielicie do pf-a
Taka informacja nic Ci nie da, a może wprowadzić w błąd. Doza będzie inna dla każdego gatunku kawy i dla innego stopnia regulacji młynka. Więcej, ta sama kawa mielona na początku (po otwraciu paczki z palarni) będzie inaczej reagować, niż np. po 7 dniach - więc młynek/doza do zmiany.
Musisz testować sam i znaleźć sposób na swój zestaw.

Rada - szukając ustawień optymalnych zmieniają za jednym razem tylko jedną zmienną. Czyli np. ustawienie młynka stałe, temperatura stała, a zmieniasz tylko dozę. Dobrze też zapisywać rezultaty, bo jak się dużo testuje, to nie zapamiętasz, co i jak.

Jedyne, co Ci mogę powiedzieć o swoich próbach - na fabrycznym sprzęcie Rancillio nigdy nie wyszła mi dobra kawa przy dozie mniejszej niż 15g ani większej, niż 18. Ale jak mówię - tu nie ma przeniesienia, więc szukasz sam.

Cytuj (zaznaczone)
Czy temp pfa przy ekstrakcji ma znaczenie?
ma, jeżeli dozujesz kawę do zimnego sitka w zimnym PF, to w naturalny sposób woda wypływająca z grupy bardzo szybko wytraca temperaturę. Ja zawsze trzymam PF podłączony, gdy ekspres się nagrzewa, przepuszczam wodę gorącą przez niego, wycieram szybko mikrofibrą i dozuję - w ten sposób PF i sitko są cały czas ciepłe

[/quote] Jak wyglądały wasze początki z czym eksperymentowaliście zmiana czego przyniosła oczekiwane rezultaty? [/quote]
Po pierwszych dwóch miesiącach wnioski takie:
- świeża i dobra kawa - podstawowa rzecz. Czasami próbowałem trochę 'pooszczędzać' i np. sprawdzić, czy jakaś włoska mieszanka, wypalona jakieś 4 miesiące wcześniej jest ok (bo była promocja np) To błąd. Zawsze tragedia. Kawa musi być świeża, nie da się tego oszukać. Druga sprawa - ja tylko 100% arabica, więc zmieniając mieszanki sprawdzaj, bo to duża różnica (raz próbowaliśmy z żoną 10% robusty, żeby trochę więcej kofeiny) więc sam się przekonałem że wcześniejsze doświadczenia na 100% arabicach nie przekładają się do tej

Ja po dwóch miesiącach przestałem tak szaleć z młynkiem, tym bardziej że mam Rocky ze stopniami (więc zmiany są duże), na początku walczyłem za dużo z grubością przemiału - teraz na nowych kawach od razu idę dość blisko "0" na skali, próbuję eksperymentować z dozą, dopiero jak widzę, że nic z tego nie będzie, zmieniam poziom mielenia. Zawsze trzymam się zasady: waga espresso to 2x waga zmielonej kawy (czyli np. 16g kawy to 32g naparu).
Tutaj ważna dla mnie nauka - dokładność mierzenia wagi - na początku używałem takiej kuchennej, która pokazywała z dokładnością do 1g- ta jest zupełnie nieprzydatna. wyświetla się np. 18, ale nie wiesz, czy to 18 czy 18,8 a różnica w ekstrakcji bardzo duża. Zatem waga musi być prezycyjna (co nie znaczy, że najdroższa).

Powodzenia!
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: cherrios w 20 Luty 2016, 16:33:56
Dzięki Paweł
O wadze myślę już tydz w poniedziałek zamawiam i nie ukrywam że to już będzie ostatnia rzecz w której pokładam nadzieję no i jeszcze ciśnienie na grupie ale tego nie sprawdze bez kolby serwisowej
Pozdrawiam
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Zyniek w 20 Luty 2016, 17:21:16
Waga nie zrobi Za Ciebie espresso, problem tkwi gdzieś indziej.
Ciśnienie na grupie to pewnie standard ok. 12B, więc ok.

Zastosuj sie do porad Pawła, to w sumie podstawy domowej zabawy z "espresso".
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Expel w 20 Luty 2016, 17:27:45
Aby zasiać trochę wątpliwości w mojej głowie, dlaczego warto wybrać silvię pid zamiast uno prof pid :D Czas start. :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 20 Luty 2016, 17:34:37
12 bar, to Nie jest ok.
Można zmierzyć orientacyjnie, bez kolby.
Mierząc objętość wodny na powrocie do zbiornika ze ślepym sitkiem.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 20 Luty 2016, 17:35:36
Aby zasiać trochę wątpliwości w mojej głowie, dlaczego warto wybrać silvię pid zamiast uno prof pid :D Czas start. :)
Nie warto.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: maxwell w 20 Luty 2016, 18:23:50
Aby zasiać trochę wątpliwości w mojej głowie, dlaczego warto wybrać silvię pid zamiast uno prof pid :D Czas start. :)
Kup tego Ascaso, mówię Ci  kawka
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 20 Luty 2016, 18:37:54
Jedyną przewagą Silvii chyba jest cena, ale to bez PID-a. Sam miałem dylemat przed zakupem, i w moim przypadku przeważyła tylko i wyłącznie niższa cena. Reszta to sprawa estetyki.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Zyniek w 20 Luty 2016, 19:18:01
12 bar, to Nie jest ok.

dla kogoś kto zaczyna przygodę z espresso to tylko dodatkowa zmienna której i tak nie odczuje w filiżance...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 20 Luty 2016, 19:48:12
Odczuje i to bardzo odczuje.
To nie jest żadna zmienna.
Ustawia się raz i zapomina o tym.
Generalnie cała zabawa, polega na braku zabawy w ustawianie i zmienne.
Tzn. Trzeba wszystko ustawić raz i robić kawę.
Zapomnieć o ustawieniu.
Jedynie drobne korekty młynkiem, wszystko pozostałe ma być niezmienne.
 A kawa ma być pyszna.
Jak nie jest, to znaczny, że kawa jest złej jakości.

Ps.
Właśnie wróciłem do swoich ulubionych singli arabiki, po przygodzie z mieszankami z palarni  jakiegoś Włocha w Szkocji.
Czuję się jak bym do nieba wrócił.
Nigdy więcej takich przygód.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Zyniek w 21 Luty 2016, 00:41:26
Przyjmijmy scenariusz nowicjusza (każdy tak zaczyna) który:
- rozgrzewa ekspres bez pf-a
- do sitka ładuje za dużo/mało kawy
- nie ma pojęcia co to dystrybucja
- kanały jak kratery
- ubicie 35 kg, jeszcze tamper pod kątem
- i wiele tym podobnych "grzechów"

No ale jak będzie miał na ślepym przy wibracyjnej pompie magiczne 9B to z wylewek wypłynie ambrozja smaków... Powodzenia :kwiat:

Cherrios pisał o "kwasie" więc zmiana OPV na niewiele się zda. Niech najpierw opanuje w/w podstawy.

Bez urazy raf77 :szampan:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 21 Luty 2016, 00:46:31
A to się zgadza.
Odczuje zmianę  na 9bar, najlepiej kiedy  wszystko inne będzie zdobione prawidłowo.
Jednak obniżenie ciśnienia oprócz poprawy smaku, zmniejsza ryzyko kanałowania, czym także ułatwia ekstrakcję, poczatkujacym.

Ja dużo informacji na forum, czytałem godzinami (nie to, bo tego nie było jak zaczynałem) i dużo filmów na YouTube.
Naprawdę trzeba się wykazać dużą dozą upośledzenia poznawczego, żeby robić, to wszystko o czym Ty napisałeś.

Wiadomo, praktyka czyni mistrza ale bez przesady z tymi błędami.
Jakiś każdemu się może zdażyć ale Nie taka kumulacja:-)

Ps.
Ach te czasy na CP kiedy w jedną noc skasowałem chyba z 1000 swoich postów.
Z tematu Silvi było ich całkiem sporo. Chyba do tej pory widnieje po nich znaczek >>>.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: cherrios w 21 Luty 2016, 18:52:52
Witajcie ponownie
Tak jeszcze w ramach wyjaśnień
Faktycznie mie wiem jakie mam ciśnienie na kolbie ale metoda z mierzeniem objętości wody tak średnio mi się podoba na ciepłym ekspresie inna na zimnym inna ale wg moich pomiarów oscyluje w gr 9 bar. Pf gorący.
Ciekawi mnie to kanałowanie jak to wygląda ?
Od jakiej dozy kawy zacząć w sitku ? - do niej dobiorę ustawienia młynka
Pozdrawiam
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Zyniek w 21 Luty 2016, 20:33:33
Wszystko zależy od sitka, generalnie musisz dobrać dozę tak aby po zaparzaniu (kawa puchnie)
nie odcisnął się prysznic grupy. Nie może też być za mało.
Możesz ubić kawę w sitku, położyć na ciastku monetę (20gr), zapiąć Pf-a do grupy, odpiąć i zobaczyć czy
się moneta nie wbiła w ciastko.

Zwykle stosuje się overdosing czyli np. Jak mamy sitko 14g to sypiemy 15g i więcej.

Co do kanałowania to czasami po zaparzaniu widać takie małe kraterki na powierzchni ciastka lub
przy rancie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Paweł86 w 22 Luty 2016, 02:01:05
Cytuj (zaznaczone)
Ciekawi mnie to kanałowanie jak to wygląda?
Najlepszym sposobem, żeby to zobaczyć, a później usunąć, jest kupienie kolby bez wylewek - NPF - na youtube masz sporo filmików z bottomless extraction - widać, jak dystrybucja kawy w sitku wpływa na równomierność ekstrakcji.

Na home barista znalazłem kiedyś prosty sposób, jak łatwo zapobiegać temu problemowi - wpisz w google "How to Banish Uneven Extractions", wyjdzie Ci cały artykuł temu poświęcony - w skrócie po zmieleniu odpowiedniej dozy rozbijam wykałaczką w sitku bryłki kawy (Rancillio Rocky zbryla przy drobnym przemiale) i 'mieszam' kawę rozprowadzając ją równo w sitku. Później tamper.

Cytuj (zaznaczone)
Możesz ubić kawę w sitku, położyć na ciastku monetę (20gr), zapiąć Pf-a do grupy, odpiąć i zobaczyć czy
się moneta nie wbiła w ciastko.
Tego nigdy nie robiłem. W fabrycznym podwójnym sitku masz tłoczenie, które ja traktuję jak granicę, na której ma się kończyć ubita kawa - ja stosuję też firmowy tamper, więc ubijam tak, żeby granica tampera była równo z granicą sitka.

Z dozami będziesz miał różnie, bo i też przy lżejszym ubiciu 15 gr kawy wypełnia mi sitko do tego tłoczenia, przy mocniejszym dam radę 18 gr ubić poniżej tej linii.

Najlepiej, jak wybierzesz sobie po prostu jakąś dozę zerową, np. 16 gr i od niej zaczniesz testowanie, zapisywanie, szukanie swoich ustawień.

Pozdrowienia
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mathu w 24 Luty 2016, 16:17:17
Cytuj (zaznaczone)
Przy wolnym wypływie kawa wypływa letnia (kwas) brak aromatu za szybko też kwas brak aromatu
Czy letnia to znaczy o niskiej temperaturze? Wedlug mnie to jest kluczowa sprawa.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: cherrios w 29 Luty 2016, 13:02:17
Witam ponownie
Zribiłem pomiary temp wody wypływającej z kolby przy różnych ustawieniach na PID REX C100 i wyszła mi zależność dosyć prosta woda ma 10stC mniej niż pokazuje PID
Tak że na PID zadane 104 woda 94stC PID 100 woda 90stC.
Jednak pomimo zmiany temp na właściwą dla kawy espresso testy od 90-94 stC nie udało mi się uzyskać ciemnej gęstej kawy a jedynie bladą cremę. Kawa Ariadna od Antonio. Z dozą kombinowałem tak że przy konkretnych ustawieniach gdzie kawa wypływa powoli dodawałem kawy 15, 16, 16,5g itd bez efektu.
Nie mam doswiadczenia ale nie chcę mi się wierzyć że takie skomplikowane.
1.Przemiał chyba ok ciastko twarce bez błotka skoro młynek mieli to chyba z nim wszystko OK
2. Temp OK
3. Dozy różne więc nie wydaje mi się ze bym tu też popełniał błąd

4? Dystrybucja może bo młynek zbryla NPFa brak narazie
5? Cisnienie na kolbie niezmierzone więc też może coś być nie tak ale przy dużym ciśnieniu z cremą nie ma problemu jeżeli wsztstko jest dobrze zrobione?

Co dalej
Napewno  NPF?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 29 Luty 2016, 15:15:42
Może nagraj film...
Tzn filmik z ekstrakcji, ewentualnie z całego procesu przygotowania.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 29 Luty 2016, 15:28:00
Miałem Ariadnę i Top Red od Antonia, i też nie udało mi się przyzwoitej cremy uzyskać mimo kombinacji z dozą, przemiałem, i temperaturą. PID-a nie mam, i kombinowałem czasem flusha jeśli chodzi o temperaturę. Kawki wychodziły smaczne ale z cremy nici. W tej chwili mam ekstra selekt i polish horse od Gorana, i tu problemów nie mam, choć na razie czasy ekstrakcji mam za długie. Póki co, eksperymentuję z siłą ubicia i przemiałem, za to crema jest ok.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 29 Luty 2016, 16:06:41
Jak to dobrze, że ja stosuję wyłącznie włoskie kawy. Zero problemów z cremą.  :)
A co do PIDa to jest to pewnie też kwestia miejsca mocowania sondy. Od jakiegoś czasu w ekspresach UNO PROF sonda jest wkładana do bojlera. Poprzednio była ona mocowana do obudowy bojlera. I wówczas też występowały podobne różnice mierzonych temperatur. Obecnie odchyłki są minimalne.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 29 Luty 2016, 16:19:08
Jak to dobrze, że ja stosuję wyłącznie włoskie kawy. Zero problemów z cremą. 
Poważnie myślisz, że to jest klucz do rozwiązania zagadki? Myślę, że jest sporo ludzi, którzy również stosują wyłącznie włoskie kawy, a jednak mają problemy z cremą. Myślę, że jest również sporo ludzi, którzy nigdy nie mieli włoskiej kawy w młynku, a problemów z cremą w filiżance.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 29 Luty 2016, 16:23:52
Nie zauważyłem emoikonki ?
A poważnie to dużo łatwiej początkującemu uzyskać ładną cremę na kawie na włoskiej mieszance z dodatkiem Robusty niż na Arabice jasno palonej z polskiej palarni. Oczywiście nie można uogólniać. Są i takie Arabiki które można szybko ujarzmić...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 29 Luty 2016, 16:36:16
Emotkę widziałem, w ogóle mnie to nie śmieszy, ani nawet nie uśmiecha. :nienie: Mnoży tylko stereotypy i miejskie legendy.

A na jasnopalonej arabice z włoskiej palarni będzie łatwiej? :wow2: No tak, za wiele takich nie ma, ale to nie ma nic do rzeczy. Na 100% robuście z polskiej palarni będzie trudniej? Są kawy trudne i łatwiejsze, ale nie ma to najmniejszego związku z miejscem w którym się je pali.

Co do cremy to głównie temperatura, świeżość kawy, poprawność całego procesu parzenia.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Zyniek w 29 Luty 2016, 20:31:22
I ja wtrącę swoje 3 grosze.

W moim odczuciu kawy "speciality" jasno palone arabiki, (a nawet z robustą) czy to z polskich, skandynawskich czy niemieckich palarni
zawsze wychodziły mi z uboższą, jasną cremą.

Na zdjęciach kawa "Tom Caffe GREEN Label" 85/15 więc polska palarnia ale ciemniej palona niż np. MA TOP,  Chocolate Wave, Johan & Nystrom: La BOMBA
Doza 16-18g, temp. na grupie 90-92st


Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 29 Luty 2016, 20:59:39
Są kawy trudne i łatwiejsze, ale nie ma to najmniejszego związku z miejscem w którym się je pali.

Co do cremy to głównie temperatura, świeżość kawy, poprawność całego procesu parzenia.

Masz rację co do kaw trudniejszych i łatwiejszych. Ma to jednak związek z miejscem w którym się je pali. Chodzi mi o wiedzę, tradycje i doświadczenie. I sprawdza się to także w odniesieniu do włoskich palarni. Nie tylko do polskich. Choćby te palarnie mianowały się najlepszymi w danym kraju. Znam włoskie kawy zachowujące się identycznie jak wyżej opisane. Co do cremy to też uważam że nie masz racji. O tę świeżość kawy chodzi. No bo jakim cudem włoskie kawy posiadają niezmiennie piękną cremę na włoskiej kawie po 2, 5 czy 10 miesiącach od wypalenia ? Wiadomo - kwestia pakowania w atmosferze azotu. Kawa tak pakowana zachowuje swoje właściwości w ciągu 18 miesięcy od zapakowania. Stoi to jednak w sprzeczności z panującą na forach teorią, że najlepsza jest kawa świeżo palona. No i szkodzi interesom lokalnych palarni...
Jakby nie było to jeśli ww. zmiany warunków ekstrakcji kawy nic nie dają a z ekspresem i młynkiem jest wszystko w porządku to zwykle moją pierwszą radą jest zmienić kawę. I to na taką zawartością Robusty ok. 30% - 40%. Trudno ją zepsuć i łatwo wówczas uzyskać obfitą, ciemną cremę. I po tym doświadczeniu iść dalej w coraz większą zawartość Arabiki w kawie. Jest to rada dla początkujących i proszę nie traktować tego jako usilne namawianie do włoskich mieszanek. Chodzi o naukę a po niej możemy delektować się niuansami smakowymi.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 29 Luty 2016, 21:45:40
Azot nie ma z tym nic wspólnego. Ciemna i obfita crema jest li tylko pochodną lądowania (w procesie palenia kawy) pod koniec drugiego cracku. My lądujemy co najwyżej na początku tegoż cracku z wymienionymi mieszankami (Eli single kończą wcześniej).

Przypomnij sobie nasze pierwsze spotkanie. Espresso z włoskiej kawy: zaparzone przeze mnie i zaparzone przez Ciebie na domowym Ascaso... Moje miało obfitą i cętkowaną cremę. Twoje było blade i wątłe...

Twoja rada z robustą jest całkiem trafna. Nie ma sensu jakaś jasna i piękna kawa, gdy użytkownik ekspresu oczekuje ciemnej cremy...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 29 Luty 2016, 22:10:12
Chodzi mi o wiedzę, tradycje i doświadczenie.
Chodzi Ci o legendy i stereotypy.

Kupię włoską kawę od Rubensa i polską 100% robustę z Apro i stereotypy nie zadziałają! Będzie zupełnie odwrotnie. Nazywajmy rzeczy po imieniu, a nie po skojarzeniach. Tylko i aż tyle.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 29 Luty 2016, 22:11:56
O azocie pisałem nie w odniesieniu do cremy na kawie lecz w odniesieniu do teorii na temat świeżości kawy.
Co do naszego pierwszego spotkania to Ty byłeś już wówczas Maestro a ja dopiero zaczynałem z ekspresami ASCASO. Ty robiłeś espresso na profesjonalnym, tradycyjnym ekspresie a ja na domowym. Trudno w tych warunkach porównywać. Jest to błąd wciąż powielany na forach. Ja cały czas apeluję aby porównywać do siebie sprzęty porównywalne. To nie było "profesjonalne" porównanie. Domowe jednak też ewoluowały z czasem. Gdybyśmy teraz mieli robić takie porównanie to nie robiłbym tego na ekspresie DREAM a na STEEL UNO PROF. I piękną, obfitą i centkowaną cremę uzyskałbym nie tylko na kawie włoskiej ale także polskiej. DREAM też obecnie dałby radę ale kawa nie byłaby aż tak esencjonalna jak na ekspresie UNO PROF. Przyjedź na Festiwal Kawy. Wtedy będziemy mogli sobie do woli porównywać.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 29 Luty 2016, 22:15:16
Te włoskie: wiedza i doświadczenie rzeczywiście mogą budzić podziw. Te tradycyjne palarnie nic nowego nie wnoszą. Z każdą kawą robią to samo od stu lat... Nic nie robią, bo maszyny zostały zaprogramowane przez producenta. Vide Brambati.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 29 Luty 2016, 22:19:05
Kupię włoską kawę od Rubensa i polską 100% robustę z Apro i stereotypy nie zadziałają! Będzie zupełnie odwrotnie. Nazywajmy rzeczy po imieniu, a nie po skojarzeniach. Tylko i aż tyle.

Po co Ci 100% Robusty aby udowodnić, że crema będzie na kawie z polskiej palarni. Przecież wiadomo że będzie. I to do tego z Apro ! Przecież oni stosują włoskie mieszanki z Sandalj.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 29 Luty 2016, 22:29:52
Yyy, w jakim sensie włoskie? Palone we Włoszech, czy uprawiane we Włoszech?

Mogę wziąć 10% robustę z Superiore jeśli wolisz.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 29 Luty 2016, 22:37:40
Ani nie palone, ani nie uprawiane. Apro importuje gotowe, zielone mieszanki kaw z Włoch. Spytaj się właściciela - Tomasz Ci wyjaśni.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 29 Luty 2016, 22:43:45
Tak jest, no i co z tego? Minus dla Tomasza, że ma/miał na to patent ;).
Udaje wielkiego animatora specialty coffee, na mistrzostwach wyśmiewa Włochów, a żyje z ich pracy...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 29 Luty 2016, 22:45:23
Jak dla kogo - dla mnie jest na plus.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 29 Luty 2016, 22:48:03
Dla Ciebie może być na plus bo nie masz nic wspólnego z surową kawą...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 29 Luty 2016, 22:50:14
Nie mam i nie będę miał. Ale cenię sobie smak i powtarzalność smaku.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 29 Luty 2016, 22:51:18
A ja cenię sobie smak i niepowtarzalność smaku ;).
I wynika to z obcowania z surowymi kawami o jakich się włoskim "klepaczom" nie śniło ;).
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 29 Luty 2016, 22:52:46
Jak przystało na Artystę !
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 29 Luty 2016, 22:53:15
Spytaj się właściciela
Nie muszę o to pytać. Zapytam jednak co to ma wspólnego z tzw. włoską kawą?

Zacznijmy od początku. Stosujesz wyłącznie włoskie kawy i dlatego nie masz problemów z obfitą cremą. Stereotyp ten nie dotyczy robusty, bo z tej palonej w Polsce jednak crema będzie. Jednakże nie ma polskiej robusty bo to włoska mieszanka z Sandalj? Tak?


Może jednak zostawmy te stereotypy i wróćmy do kawy? Dobrze wybrać prostą kawę na początek. A która to prosta, najlepiej pytać u źródła, w dobrych palarniach czy w dobrze zaopatrzonych sklepach z kompetentną obsługą.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 29 Luty 2016, 23:06:53
Polska Robusta ? Nie TAK !
A co to jest prosta kawa ?
Pytać u źródła ? Owszem tak. Ale nie o prostą kawę a o taką która daje dobrą, obfitą cremę.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Paweł86 w 29 Luty 2016, 23:22:55
Szanowni,
dyskusja pasjonująca i temat ciekawy, ale w niewielkim stopniu przybliża pytającego Kolegę w potrzebie do lepszego espresso. Może przerzućmy ten eseistyczny wywód do oddzielnego topicu, a tutaj wróćmy do meritum.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Paweł86 w 01 Marzec 2016, 01:10:43
Cherrios,
mam podobny staż do Ciebie, więc "współodczuwam" niektóre problemy. Co u mnie zadziałało?

1) ważenie (już Ci o tym pisałem) - sama doza nic nie mówi - więcej informacji daje Ci uchwycenie relacji waga zmielonej kawy - waga naparu - czas ekstrakcji - to w tej triadzie szukam dobrego rozwiązania

Więc jak piszesz:
Cytuj (zaznaczone)
Z dozą kombinowałem tak że przy konkretnych ustawieniach gdzie kawa wypływa powoli dodawałem kawy 15, 16, 16,5g itd bez efektu. 

To nie wiemy, co może być nie tak. Kluczowe pytanie - ile naparu (waga) po jakim czasie ekstrakcji udawało Ci się uzyskać.

Bo możesz mieć dozę 16 i po 25 sekundach uzyskać 16 gr espresso albo i dużo powyżej 40 gr. Doza ta sama a rezultat radykalnie inny. Wtedy widzisz, w którą stronę iść z przemiałem/tamperem.

Ja na swojej silvii kawy z przyjemnym body, esencjonalne, w których czuć to, co w danym ziarnie przyjemne (w takim wymiarze, w jakim domowy sprzęt jest w stanie te przyjemności uwolnić), uzyskuję zazwyczaj  trzymając się poniżej ratio 1:2, czyli naparu mniej, niż 2x waga kawy w sitku. Czas ekstrakcji 25-30 sek.

Nie jestem nawet w ułamku tak doświadczony, jak nasi forumowi Archonci, ale ucząc się na ich wpisach/komentarzach, udaje mi się po dwóch miesiącach przygotować na prawdę przyjemną kawę. Mam teraz właśnie MA Top Red (100% arabika) i kolejne ekstrakcje wychodzą w mojej osobistej skali smaku i przyjemności bardzo ok.

Cytuj (zaznaczone)
Nie mam doswiadczenia ale nie chcę mi się wierzyć że takie skomplikowane.

Nie załamuj się - próbuj! Nie szalej ze wszystkimi ustawieniami - temperatura, ciśnienie, etc. Nie skupiaj się też na jednej zmiennej, np. ilości kawy. Spójrz na czas i ilość espresso po ekstrakcji. Ale nie zmieniaj za każdym razem wszystkiego ;)
Powodzenia

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 01 Marzec 2016, 10:52:28
kawy z przyjemnym body, esencjonalne, w których czuć to, co w danym ziarnie przyjemne (w takim wymiarze, w jakim domowy sprzęt jest w stanie te przyjemności uwolnić), uzyskuję zazwyczaj  trzymając się poniżej ratio 1:2, czyli naparu mniej, niż 2x waga kawy w sitku. Czas ekstrakcji 25-30 sek.
Moje obserwacje są podobne. Ratio tylko poniżej 1:2, czyli z ok 14-15gr kawy (tyle zazwyczaj wchodzi mi optymalnie do standardowego podwójnego sitka Silvii) uzyskuję dobre efekty dla 25-30 gr naparu. Powyzej wychodzi  zdecydowanie "wodniście" i smaku w tym nie ma. Ale 25s. czasu ekstrakcji staram sie nie przekraczać. Też niedano smakowałem MA, potem kawy od Rogera :)
Ja bym tez koledze polecił jednak NPF - mnie sporo nauczył w temacie dystrybucji.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 01 Marzec 2016, 23:42:11
3. Termopara pod środkową z trzech śrubek trzymających blaszki dwóch termostatów.

hej Kekacz, ta termopara z Diloutu ma 40cm długosci, trochę mało, gdzie umiejscowiłeś REX'a? Czy przedłużałeś jakoś ten przewód od termopary (nie wiem czy to nie zakłamie temperatury)?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 02 Marzec 2016, 07:43:00
REX dość standardowo, między dyszą pary a grupą. Nic nie przedłużałem, wystarczyło kabla.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: cherrios w 02 Marzec 2016, 11:06:52
Potwierdzam to co pisze Kekacz
Sam mam tą samą termoparę zamontowaną ale pod blaszką pierwszą nie środkową i kabla wystarcza i gdybym miał podpiąć pod środkową też by wystarczyło ale inaczej puszczony PID pomiędzy grupą a dyszą
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 02 Marzec 2016, 11:16:19
Mam pytanie odnośnie odkamieniania Silvii, w szczególności do użytkowników nowych (kilka miesięcy) egzemplarzy. Czy ktoś z was już to robił, a jeżeli, to jak często , jaka metoda, i jaka chemia (kwasek cytrynowy,dezcal, "kamyk" z carrefoura, czy jeszcze coś innego). Moją sztukę kupiłem początkiem grudnia zeszłego roku, używam średnio 5 razy w tygodniu po 2 espresso na dzień. Woda z wodociągu w moim regionie uchodzi za miękką, czego dowodem jest bezawaryjna praca pralki automatycznej, i brak kamienia w elektrycznym dzbanku do gotowania wody - choć ten, z racji zakrytej grzałki jest mało na kamień narażony. Jedynie żółtawy miękki osad w zbiorniku wody po 2-3 dniach wskazuje, że jest w tej wodzie jakiś osad. Zakładam że to jakiś gliniany pył, bo u mnie w pracy na filtrach w dystrybutorze wody coś podobnego zostaje.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 02 Marzec 2016, 13:08:31
ale inaczej puszczony PID pomiędzy grupą a dyszą
tego, sory, ale nie kumam :)
Moze ktoś cyknąć fotke zamocowania rexa pomiędzy dyszą a grupą? Szczerze to wolałem dać PID'a gdzieś poza ekspres. No ale wtedy mi brakuje kabla termopary. Temperatury tak często przecież nie zmieniam więc moze sobie lezec z tyłu. A przy grupie to się i grzeje i para od dyszy coś tam moze zawilgocić itd... Szukałem zresztą dzis obudowy i nie mam sukcesów. Kekacz wsadził w aluminiowy profil i ponawiercał. Jak takiego profilu nie mam - musiałbym szukać.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 02 Marzec 2016, 13:24:33
Profil kupowałem na allegro. Koszt takiego o długości 10 cm bardziej zawyżony niż ceny kawy w PL, przy okazji wysyłka tylko kurierem. A przecież "sklepowe" 2 metry mi nie potrzebne :)

Zdjęcie jeszcze przed zapakowaniem PIDa w profil, ale miejsce to samo:

(https://scontent-frt3-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xpl1/v/t1.0-9/12359824_1032090683507833_654517023337573766_n.jpg?oh=9e8eaf5695ff2bd0addaae0141b6ad4f&oe=575B6725)

Kable świetnie się mieszczą w otworze przez który przechodzi dysza pary poprzez obudowę. Z tego miejsca te 40 cm kabla od termopary spokojnie wystarczy aby sięgnąć środkowej śrubki trzymającej oba termostaty. A i jeszcze jest skromny zapas.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 02 Marzec 2016, 14:11:08
ok, jasne z tego miejsca kabelka termopary wystarczy. Dzięki wielkie Kekacz!
Zastanawiam sie jeszcze na drugim SSR podłączonym do alarmu tak jak https://www.youtube.com/watch?v=nu4eX3aDJaE (https://www.youtube.com/watch?v=nu4eX3aDJaE) ale nie wiem czy gra warta świeczki. Poza tym nie ma tam dokładnie napisane co i jak tam sie ustawia z tym alarmem...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 02 Marzec 2016, 15:43:48
Nie warte zachodu.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Filip.S w 02 Marzec 2016, 21:25:45
Kekacz, napisz proszę jaką masz wylewkę w kolbie, to znaczy jaki gwint i gdzie kupiona. Moja fabryczna uparcie nie chce współpracować zawsze leje za mało na jedną stronę. Zamiast regulować cały stół wolę podregulować wylewkę taką jak Twoja ;-)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 03 Marzec 2016, 01:22:28
Histereza temperatury w ukrytym menu z 2 na 0. Jest w instrukcji jak się tam dostać, przynajmniej w wersji z Diolutu.

Nie mogę się doszukać tego parametru. Mam taką dwujęzyczną (jakieś krzaki i angielski) instrukcje formatu A3. Chodzi o menu "function parameter mode"? Czy o to dodatkowe gdzie sie wchodzi przez "god=0001" ? Czytam i czytam i nigdzie żadnej histerezy nie widze ...

I juz ostatnie pyt Kekacz, sory, że tak molestuję :-) Ten Pid w aluminiowej obudowie to na śrubki przykręciłeś do Silvii?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 03 Marzec 2016, 06:56:45
Kekacz, napisz proszę jaką masz wylewkę w kolbie, to znaczy jaki gwint i gdzie kupiona. Moja fabryczna uparcie nie chce współpracować zawsze leje za mało na jedną stronę. Zamiast regulować cały stół wolę podregulować wylewkę taką jak Twoja ;-)

Roger jest na forum jako użytkownik komercyjny więc chyba żadnego punktu regulaminu nie złamię podając link do jego sklepu z tą wylewką:
https://akcesoriabaristy.pl/pl/p/CZ-WYLEWKA-PODWOJNA-ZAMKNIETA-38/508


Histereza temperatury w ukrytym menu z 2 na 0. Jest w instrukcji jak się tam dostać, przynajmniej w wersji z Diolutu.

Nie mogę się doszukać tego parametru. Mam taką dwujęzyczną (jakieś krzaki i angielski) instrukcje formatu A3. Chodzi o menu "function parameter mode"? Czy o to dodatkowe gdzie sie wchodzi przez "god=0001" ? Czytam i czytam i nigdzie żadnej histerezy nie widze ...

I juz ostatnie pyt Kekacz, sory, że tak molestuję :-) Ten Pid w aluminiowej obudowie to na śrubki przykręciłeś do Silvii?

Tak, w "god=0001" pozycja oH - domyślnie ma ustawione 2.
Pida przykleiłem, wzorem zestawu z Aubera, piankową taśmą dwustronnie klejącą 3M. Trzyma jak poczwórne espresso ze 100% robusty ;). Do tego stopnia, że jak chciałem ściągnąć to musiałem walczyć kilka minut podważając śrubokrętem.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: cherrios w 03 Marzec 2016, 10:46:23
Ja mam histerezę na 2 bo w menu niby wejść nie mogę no ale cóż na 2 też działa całkiem całkiem wg ustawień kekacz-a. Jedyne co mnie martwi to brak cierpliwości do  tej Panny ciężko nam idzie współpraca:|
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 03 Marzec 2016, 15:17:00
Jeszcze raz zapytam. Nikt nie odkamienia Silvii ? :o
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 03 Marzec 2016, 15:28:11
Odkamieniałem, bardziej prewencyjnie niż z konkretnej potrzeby, 2 miesiące po kupnie, tym http://www.lidl.pl/pl/oferta.htm?action=showDetail&id=54686 (http://www.lidl.pl/pl/oferta.htm?action=showDetail&id=54686)
Zasadniczo nie ma o czym pisać bo proces prosty, jak przy czajniku. Tyle, że co kilkanaście minut zrzucałem 50 ml wody z bojlera i tak aż do opróżnienia zbiornika. Potem cały zbiornik świeżej wody i koniec. Roztwór musi być mocny, żeby kamień się rozpuścił zamiast zatkać odpływ bojlera gruzem.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 03 Marzec 2016, 16:45:59
Ja robiłem podobni jak Kekacz, ale 5-6 miesięcy po zakupie. I używałem kwasku cytrynowego (wg proporcji tu podawanych na forum: zdaje sie ze 60g / litr). Zalałem baniak, zassałem do bojlera, i co jakiś czas spuszcząłem po małej porcji, zeby pompy nie zarżnąć na jeden raz no i żeby dać czas na rozpuszczenie kamienia. Nie przypominam sobie zeby cos konkretnego wylatywało, moze tak miało być bo się po prostu rozpuściło...?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 03 Marzec 2016, 16:52:05
Rozumiem, że w przypadku specyfiku z Lidla stężenie takie jak podano na opakowaniu ?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 03 Marzec 2016, 17:29:59
Ja tak przynajmniej robię. Opakowanie podaje 1-2 tabletki na 0,5 litra wody. Wrzucam jedną a i tak jest zajzajer, który później jeszcze wlewam do czajnika i nadal żre kamienie :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 13 Marzec 2016, 23:46:04
No to przełożyłem REX'a na lewa stronę, mocując tak, żeby nie wiercić, dziurawić - słowem w razie gewarancji, żeby nie mieć problemów. Jedynie pokrywkę od pojemnika wody musiałem delikatnie podpiłować, żeby przewody przeszły. Poprzednio miałem pomiędzy grupa a spieniaczem - w dość tradycyjnym miejscu. Ale jakoś pryskająca woda i para budziły moje wątpliwości czy nie odbije się to na trwałości sterownika. Poza tym miałem chyba jakąś słabą taśmę dwustronną, bo po tygodniu zaczęło mi sie odklejać i mnie zaczęło trafiać... >:(
No więc jest po lewej na górze, zawieszony na krawędzi ekspresu. Docelowo, po upływie gwarancji znajdzie miejsce po prawej stroie z boku na dole pod pompą - trzeba bedize wyciąć tylnia obudowę. Idealnie tam pasuje i nic nie sterczy na zewnątrz. No chyba, ze do tego czasu dorobię się innego ekspresu wtedy decyzję bedize podejmował nowy właściciel :D
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Luki85 w 09 Kwiecień 2016, 15:42:38
Witam. Wybór padł na Rancilio Silvie. Potrzebuje rady odnośnie doboru młynka, może być używany. Pije tylko espresso. 2-4 dziennie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 09 Kwiecień 2016, 18:01:26
popatrz na powyższe zdjęcie gdzie znajdziesz odpowiedź  :D
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 09 Kwiecień 2016, 19:16:10
Tez chciałem napisać ze jakis chodzony Mazer nie był by zły.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Luki85 w 09 Kwiecień 2016, 20:46:54
Poszukam czegoś ciekawego w sieci, ale chyba przy mojej ilości kaw, to chyba lepiej bez dozownika?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Luki85 w 09 Kwiecień 2016, 20:57:30
http ://olx.pl/oferta/mlynek-do-kawy-mazzer-lux-CID619-IDekTnw.html#072382545f
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Prozor w 13 Czerwiec 2016, 09:00:53
Dwie sprawy - po pierwsze: czy za pomocą pojedynczego sitka Silvi da się jakoś porządnie pojedyncze espresso zrobić, czy jednak muszę wymieniać sitko, albo przestawiać się na doppio? Wiem, że trochę już na ten temat było (drobniejsze mielenie, mocniejsze ubicie...), ale może ktoś od ostatniego razu wpadł na jakiś genialny pomysł?

Po drugie:
Kwestia wygrzewania Silvi przed rozpoczęciem parzenia. Powszechnie (prawie) wiadomo, że maszyna musi się rozgrzać przed parzeniem, a trwa to dość długo, bo bierne wygrzewanie to minimum 20 - 30 minut, choć niektórzy włączają na godzinę przed parzeniem. Co prawda są sposoby na "oszukiwanie" Sylvii poprzez wygrzewanie grupy poprzez kilkukrotne przepuszczanie gorącej wody, a ja się zastanawiam czy nie wykorzystać zasad fizyki ;).

Mianowicie co należy zrobić, żeby szybciej wygrzać maszynę? Podnieść temperaturę poprzez włączenie wytwornicy pary bez puszczania pary. Temperatura bojlera podniesie się dość znacznie skutkując wygrzaniem maszyny w czasie o mniej więcej połowę krótszym niż gdyby bojler grzał tylko wodę na kawę. Przy okazji robiąc poranne cappuccino jest już para w kotle, co prawda do espresso i tak trzeba spuścić parę i ochłodzić nieco bojler, no ale to już standardowa czynność.

No i teraz czy widzicie minusy w/w sposobu przyspieszonego wygrzewania? Niezbędnym wydaje się kontrola temperatury grupy, żeby nie przekroczyć optymalnej temperatury parzenia (później wystarczy zapamiętać czas wygrzewania), zwiększone ciśnienie/temp w bojlerze raczej zaszkodzić nie powinno, bo w końcu budowa maszyny jest do wytrzymywania tego dostosowana...

Jakieś za i przeciw?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: piomic w 13 Czerwiec 2016, 10:07:38
Jak chciałem szybciej basica zagrzać to tak robiłem. Trochę wyczucia żeby nie przesadzić (studzenie też czas zabiera i może wyjść na zero) i będzie dobrze.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 13 Czerwiec 2016, 12:01:32
Można też spuścić taką parę przez grupę tylko nie prosto do tacki a do jakiegoś naczynia które częściowo najdzie na obudowę grupy. Ale ostrożnie żeby się nie poparzyć.

Są tacy którzy najpierw spieniają mleko a potem robią espresso. Z temperaturą grupy nie ma najmniejszego problemu bo i tak trzeba ją schłodzić cooling flushem przed ekstrakcją, a jak przy takim flushu nie leci para to jest ona idealna lub prawie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Prozor w 13 Czerwiec 2016, 12:03:33
Dokładnie tak robię. Raczej interesowałoby mnie, czy trzymanie pod parą przez np. 10 minut nie zaszkodzi maszynie ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 13 Czerwiec 2016, 12:15:30
Trzeba wziąć pod uwagę, że Silvia nie ma automatycznego dopełniania bojlera i trzeba to robić ręcznie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 13 Czerwiec 2016, 12:18:00
Ok ale nawet po 15 min grzania ta woda nie ucieknie a potem przy robieniu espresso wszystko się dopełni.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Prozor w 13 Czerwiec 2016, 12:27:56
O tym też pamiętam, aczkolwiek bez wypuszczania pary poziom wody raczej nie powinien opaść, termostat utrzymując w miarę stałą temperaturę bojlera po podgrzaniu raczej nie pozwoli na wytworzenie większego ciśnienia niż jest to dopuszczalne, co innego, gdyby grzałka grzała cały czas, zakończyłoby się to dość wybuchowo  :ogien:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 13 Czerwiec 2016, 15:39:03
Ryzyko będzie przy dłuższym grzaniu na parę jak zapomnisz dobrze dokręcić zawór pary. Nie powiem ze dwa razy mi się zdarzyło.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: geena w 21 Lipiec 2016, 12:18:39
Mam takie pytanie do użytkowników Silvii - czy można gdzieś kupić uszczelkę do dyszy spieniającej mleko? Chodzi mi o uszczelkę na tym końcowym odkręcanym elemencie. Ewentualnie czy w jakiś sklepie można dostać zamiennik?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 21 Lipiec 2016, 12:27:40
Ja zamienniki kupowałem w sklepie z uszczelka mi,  coś silikonowe go lub z gumy nieaktywne chemicznie a dopuszczone do żywności. Ale nie do końca wiem o którą Ci chodzi. Do tej pory zmieniałem tylko te w samym zaworze i to też był koniec elementu odkręcanego. Efekty są tu:

http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=2277.45 (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=2277.45)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: geena w 21 Lipiec 2016, 13:00:33
Chodzi mi o tą odkręcaną końcówkę z której leci para. Też myślę, że chyba coś dobiorę w sklepie z uszczelkami :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: jgx w 27 Lipiec 2016, 17:40:30
Witam
chciałbym się przywitać i prosić użytkowników RS o pomoc - czy mógłby ktoś suwmiarką zmierzyć średnice wnętrza kolby? Chodzi mi o to że z tego co znalazłem w sieci RS ma sitka 58mm ale polecacie też jako alternatywę pojedynczego sitko La Marzocco które ma 60 a tak naprawdę uwzględniając rant (roztoczenie zewnętrzne) 61mm - to jak to w końcu jest? Wejdzie takie 61mm do kolby RS?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 27 Lipiec 2016, 17:50:55
Wejdzie raczej bo 58 to średnica wewnątrz,  a 61 to na zewnątrz.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: jgx w 27 Lipiec 2016, 17:58:03
Wejdzie raczej bo 58 to średnica wewnątrz,  a 61 to na zewnątrz.
Jak to czyli rozmiar sitka 58 w RS dotyczy wewnątrz? Zawsze myślałem że podaje się śr. zewn. No ale nic to nie wnosi - ponawiam o prośbę o pomiar suwmiarką kolby w środku i najlepiej oryginalnego sitka na zewn.
pozdrawiam
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Prozor w 27 Lipiec 2016, 19:36:07
Ano tak to. Średnica wewnętrzna kolby 62mm, sitko ma przetłoczenie (druty zamykające sitko w kolbie) o milimetr mniejsza średnica. Średnica sitka "na zewnątrz", po kołnierzu to 70 mm.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: piomic w 27 Lipiec 2016, 21:40:39
rozmiar sitka (...) dotyczy wewnątrz?
Tak, to jest również średnica zewnętrzna prysznica (pomijając luzy), wewnętrzna uszczelki i rozmiar pasującego tampera.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawdro w 29 Lipiec 2016, 11:50:29
Witam z RS (wersja E) na pokładzie. Zrobiłem już kilkanaście doppio i nijak idzie dogadywanie się nam ze sobą.

Niezależnie od ustawień młynka (Vario) doppio wychodzi w 15-18s (ekstrakcja zaczyna się po 1-3s), szoty kwaśne. Zmniejszam ustawienie młynka na drobniejsze i dalej taki sam czas. Wkurzyłem się i ustawiłem najdrobniejszy przemiał jaki jest możliwy w młynku i doppio wyszło po 25s (crema blada, prawie jej nie było, w filiżance kwas).
Sypię zawsze ok. 14g (wagę mam z dokładnością do 1g). Teraz używam Audun Coffee - Brazylia Fazenda Rainha, następna w kolejce jest Coffeelab - Brazylia Fazenda Pantano Espresso (kawa ma max. 2tyg od palenia).

Ekspres zawsze wygrzewam 30-40min. Na początku porobiłem krótki flush ~10s w celu pozbycia się pary. Potem sprawdziłem, że to zbyt krótki flush, bo przy drugim flush'u (10-20s później) dalej strzela para z grupy. Następnie podszedłem do tematu temperature surfingu zgodnie z filmikiem Seattle Coffee Gear h ttps://www.youtube.com/watch?v=A2xZv-JToB4 :
- nagrzewam ekspres
- w momencie wyłączenia lampki działania termostatu, włączam przełącznik do wody i spuszczam wodę przez spieniacz do mleka
- czekam aż zaświeci się lampka termostatu
- przestaję spuszczać wodę i wyłączam środkowy przycisk.
- czekam aż zgaśnie lampka termostatu
- czekam 30s i robię doppio - ciągle 15-18s.

Sądząc po czasie ekstrakcji niezależnie od grubości przemiału, to mam problem z ciśnieniem wody w grupie. Nie wiem czy to prawda, bo podobno najnowsza werjsa RS miała mieć ustalone od razu 9bar. Nie mam manometru, żeby sprawdzić ciśnienie.

Ktoś ma może pomysł? :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 29 Lipiec 2016, 11:56:20
Zrób test z monetą, może za mało do sitka kawy sypiesz
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Prozor w 29 Lipiec 2016, 12:16:57
Audun Coffee - Brazylia Fazenda Rainha

A może wychodzi co wychodzi, bo ta kawa jest przeznaczona do alternatyw (konkretnie drip)?
Wrzuć jakąś porządną, kawę przeznaczoną typowo do espresso jak chcesz uzyskać w miarę przyzwoite (o ile nie dobre) espresso. Nawet kawę paloną we włoskim stylu.
Próbowałem wrzucać na sitko RS'a kawy dedykowane do przelewów no i co prawda na upartego się da (choć trochę kombinacji jest, a efekt nie wow, a taki sobie), ale raz, że w przelewie są zdecydowanie lepsze smakowo (jak dla mnie, choć pewno nie tylko), dwa po to pali się kawę (czy mieszanki) specjalnie do espresso, żeby z takich korzystać.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 29 Lipiec 2016, 12:30:47
Co do flushy to mam trochę inną metodę bo wg. Twojej start jest w trochę losowej temperaturze.

Rozgrzany ekspress (do kawy a nie do pary).
Robie flush do czasu aż zapali się lampka grzania (w tym miejscu woda w bojlerze ma określoną temperaturę i to jest nasz punkt startowy)

1. Czekam aż lampka zgaśnie i włączam stoper.
2. Czekam 30 sek w tym czasie temperatura wody wciąż rośnie ze względu na bezwładność
3. Robię 5-10 sek flusha ( do czasu aż nic nie paruje/wrze)
4. Zapinam wszystko, podstawiam filiżanki i ognia (maksymalnie 50 sek od zgaśnięcia lampki)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: dehado w 29 Lipiec 2016, 12:37:59
A może wychodzi co wychodzi, bo ta kawa jest przeznaczona do alternatyw (konkretnie drip)?
Może być. Ja też kupiłem na początku Brasil Daterra buena Vista (Euro Cafe) i okazało się że kwas wychodzi i nie było sposobu żeby było inaczej, później wrzuciłem Cafe Cubano i mogłem się delektować dobrym espresso.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawdro w 29 Lipiec 2016, 12:42:40
A może wychodzi co wychodzi, bo ta kawa jest przeznaczona do alternatyw (konkretnie drip)?
Rzeczywiście nie doczytałem. W czasie zakupów filtrowałem po kawach do espresso. Widać system mi źle kawę zaproponował. Od teraz dokładnie wczytuję się w to co zamawiam (co jest w sumie oczywistością). Przy okazji zrobię test monety.

Co do flushy to mam trochę inną metodę bo wg. Twojej start jest w trochę losowej temperaturze.
Dzięki tak zrobię na kawie stricte do espresso.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Prozor w 29 Lipiec 2016, 12:45:09
Cubano tak na prawdę to chyba też jest też raczej do przelewówek. I jak dobrze pamiętam (ale głowy już nie daję) chyba taki opis jest na opakowaniu (choć na www jest inaczej), jasno palona, choć da się uzyskać przyzwoity napój również z RS'a. Jednak typowe mieszanki ciemniej palone dają znacznie lepsze efekty, bez kombinacji, nawet z szybkim ustawieniem młynka na oko po pierwszym zaparzeniu. I to nie koniecznie mieszanki z dodatkiem Robusty (a i te potrafią być całkiem dobre).
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: dehado w 29 Lipiec 2016, 13:07:40
Kupiłem tą kawę sugerując się opisem z Euro Cafe (Cafe Cubano (znane również jako Cuban Coffee, Cuban Espresso, Cafecito, Cuban Pull, Cuban Shot) jest rodzajem parzenia kawy espresso, który powstał na Kubie.) i opiniami na forum. Może udało mi się trafić na ciemniej palone ziarna, ale najważniejsze że mi smakowała.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 29 Lipiec 2016, 13:10:51
Potwierdzam, Cafe Cubano z Euro Cafe to raczej ciemno palone ziarna.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 29 Lipiec 2016, 13:13:25
Cafe Cubano to akurat były różne wersje palenia.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 29 Lipiec 2016, 13:16:24
Moja z lipca, nie pamiętam dokładnie daty, jest prawie czarna, ale pewnie jest tak jak piszesz.  :ok:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Prozor w 29 Lipiec 2016, 13:20:49
No i to wszystko tłumaczy. U mnie była co najwyżej średnio palona (patrząc po kolejnych kawach) i lepiej mi smakowała z przelewu.
Tak czy siak, reasumując warto raczej zaczynać od kaw dedykowanych pod docelowy typ parzenia.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 29 Lipiec 2016, 14:10:13
A może wychodzi co wychodzi, bo ta kawa jest przeznaczona do alternatyw (konkretnie drip)?
Raz, że Audun pali tę samą tak i tak.

A dwa
po to pali się kawę (czy mieszanki) specjalnie do espresso, żeby z takich korzystać.
polemizował bym.

To dość szeroki temat, zaczynając od zaufania do palarni, a na po co się tak ograniczać kończąc.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawdro w 29 Lipiec 2016, 14:16:33
Ogromne dzięki za pomoc.

No więc tak... zmieniłem kawę na Brazylia Fazenda Pantano Espresso i zastosowałem się do rad dot. surfing'u od @Bacek i znowu wyszedł kwas po 15s (Baratza na stronie sugeruje zacząć od ustawienia młynka na 2Q). Wobec krótkiego czasu zmniejszyłem przemiał do 2A i zobaczyłem piękne mysie ogonki  :taniec: Kawa nie smakowała już jak kwas, więc w tym szaleństwie jest metoda. Była kwaskowata, lekko gorzkawa na końcu (ale już nie kwas)

Martwi mnie jeszcze test monety. Na początku chciałem zaznaczyć, że zawsze na ciastku odznacza się śruba z prysznica (widziałem, że ludzie wymieniają prysznic w RS razem ze śrubą).
0.50zł weszła prawie cała w ciastko (przy 14g na podwójnym sitku). Używam Motta Bubinga 58mm. Tamper blokuje się na tym rancie wewnątrz sitka, więc nie mam możliwości mocnego ubicia kawy.

Wnioskuję tak: zmniejszę jeszcze przemiał, kawa zajmie mniejszą objętość w sitku, moneta nie będzie się bardzo wbijała w kawę. Ale nie będę miał możliwości mocniejszego tampingu, bo nie dobiję kawy tak mocno jak wcześniej przez jej mniejszą objętość i zatrzymanie się tampera na rancie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 29 Lipiec 2016, 14:26:07
Ale monetę wbiła Ci śrubka prysznica, czy prysznic? Bo śrubką się nie przejmuj.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Prozor w 29 Lipiec 2016, 14:31:33
na po co się tak ograniczać kończąc.
Nie ograniczać. Zaczynać.
Pewno moneta położona na śrubce prysznica?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 29 Lipiec 2016, 15:12:03
zawsze na ciastku odznacza się śruba z prysznica (widziałem, że ludzie wymieniają prysznic w RS razem ze śrubą).
0.50zł weszła prawie cała w ciastko
Monetę ma odcisnąć na ciastku prysznic a nie śruba
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 29 Lipiec 2016, 15:26:00
No i moneta nie może był położona pod śruba tylko obok, ale to pewnie oczywiste.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawdro w 29 Lipiec 2016, 15:32:29
Tak, moneta była położona obok śruby. Ale odbity był też rant prysznica.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 30 Lipiec 2016, 11:54:37
W rancilio śruba jest doskonałym wyznacznikiem. Ma być lekko odbita na ciastku.
Nie potrzeba żadnych monet.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawdro w 03 Sierpień 2016, 13:55:05
Ile kawy dajecie do podwójnego sitka (oryginalnie dołączonego do ekspresu)? Z moich odczuć smakowych najlepiej wychodzi ok.15g (metodę mam taką że sypię ziarenka, aż na wadze 14g przeskoczy na 15  - końcem tego tygodnia powinienem mieć wagę dokładniejszą).

Tylko zastanawiają mnie:
- troszkę kawy przyczepione do prysznica (raz mi się ciastko kompletnie przykleiło do prysznica)
- trochę wody w pf po ekstrakcji
- lekkie błotko w pf
- przy takim mieleniu tamper zatrzymuje się na rancie sitka i nie idzie mocniej docisnąć.
- kawa przyklejona do rantu prysznica

Przy czym jeżeli zmielę grubiej kawę, to wodospad leci do filiżanek.
Wieczorem wrzucę zdjęcia ciastka po ekstrakcji.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: piomic w 03 Sierpień 2016, 14:24:13
Z moich odczuć smakowych najlepiej

I tego się trzymaj. Smak jest najważniejszy.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 03 Sierpień 2016, 15:23:05
Do mojego sitka Rancilio wchodzi max 13g
Śruba ma się lekko odcisnąć.
Chyba że teraz inne sitka robią
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 03 Sierpień 2016, 16:47:44
Ja od jakiegoś czasu daję 16g (wcześniej ok. 15), śruba ładnie odciśnięta, ciastko suche, ale bywają takie kawy, że trzeba dać mniej, bo inaczej nie wchodzi.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Paweł86 w 03 Sierpień 2016, 19:08:18
Ja też od jakiegoś czasu trzymam 16g w sitku fabrycznym. Kiedyś bawiłem się wagą przemiału, teraz raczej stopniem zmielenia i czasem parzenia reguluję jakość. Nie silę się też z mocnym ubijaniem, raczej staram się równo rozprowadzić kawę igłą w sitku, lekko tamper kładę na wyrównaną kawę i dociskam aż dojdzie do granicy sitka (tamper rancilio).

I trzymając się tych 16 gr dość restrykcyjnie widzę, że z tym testem śruby to z różnymi kawami różnie wychodzi (raz się odbije, raz nie) i raczej nie ma to wpływu na jakość ekstrakcji.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawdro w 03 Sierpień 2016, 23:55:30
Wreszcie przyszła waga z dokł. 0.1g. Dla 15.0g i trochę grubszego mielenia niż dotąd wyszło 60ml/30s. Smak całkiem ok - kawa 'Guatemala Antigua Pampojila' od Kellerancoffee (miesięczna).
Ciągle nie mogę sobie poradzić z brzydkim rantem na ciastku. Środek wychodzi chyba już sensowny. Po kilku sekundach od odpięcia kolby woda na ciastku znika.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 04 Sierpień 2016, 00:56:28
Ten rant to od prysznica, cały prysznic masz odbity. Za dużo kawy do tego sitka. Może trzeba zmniejszyć objętość espresso aby było smacznie przy mniejszej dozie?

Próbowałeś tej kawy u nich? Podobnie smakuje w domu?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 04 Sierpień 2016, 09:16:02
Jak pisałem. Za dużo kawy do tego sitka.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 04 Sierpień 2016, 13:16:59
Widać nawet fakturę prysznica... ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawdro w 04 Sierpień 2016, 13:33:43
Rzeczywiście, za dużo. Ehhhh człowiek patrzy, a nie widzi.  :Bicz:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 04 Sierpień 2016, 17:17:55
 :o, ja też mam przy 16 gramach taki prysznic czasem odbity, i nie zajarzyłem, ale kawka dobra, więc się nie przejmuję.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawdro w 04 Sierpień 2016, 17:24:33
W sumie to kawa jest wyznacznikiem, a nie idealne ciastko. Ale chciałbym mieć i kawę super, i ciastko 'książkowe'.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 04 Sierpień 2016, 17:35:03
U mnie w "książkowych" sytuacjach było zawsze "coś" (czyli nie były to już książkowe shoty). A to woda na ciastku, a to jakaś dziura-kanał z boku sitka, innym razem zbyt długa ekstrakcja (wtedy, gdy przy mniejszej dozie mocniej ubiłem, żeby zapobiec kanałowaniu.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: dehado w 05 Sierpień 2016, 09:19:09
U mnie 15g wchodzi i też widać prysznic ale kawa jest dobra. Przy większej ilości jest już problem z zapięciem kolby. Następnym razem spróbuje 14g zobaczę jak wyjdzie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 05 Sierpień 2016, 09:26:25
Pojemność sitka, ilość kawy, która się w nim mieści, zależy również od stopnia palenia. Jasnych kaw "wchodzi" więcej, a ciemnych mniej.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Roberto w 22 Sierpień 2016, 13:54:35
Hej,

mam pytanie odnośnie portafiltra.
Otóż chciałbym zakupić/przerobić portafilter tak aby miał tylko jedną wylewkę.

Z tego co gdzieś czytałem to podwójna wylewka w standardach jest wklejana i odkręcanie jest dość uciążliwe oraz ryzykowne, czy to prawda no i czy ma sens odkręcanie/przykręcanie w zależności od potrzeby ?
 
Druga opcja to czy istnieje możliwość zakupu portafiltra z tylko jedną wylewką i czy to musi być oryginał lub może pasują też od jakiejś innej maszyny ?

Piszcie co o tym myślicie i z góry dzięki za pomoc,

Roberto
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawdro w 24 Sierpień 2016, 11:04:42
Kupiłem niedawno wersję V5 i z niewielkimi problemami udało mi się odkręcić podwójną wylewkę, która była z PF w zestawie. U mnie nie widziałem żeby była klejona, tylko bardzo mocno zakręcona.

Jeżeli często będziesz zmieniał między espresso w pojedynczej filiżance, a w dwóch to zakup oddzielnego PF z pojedynczą wylewką ma sens. Natomiast jeżeli przez większość czasu będziesz używał pojedynczej wylewki, to nie widzę sensu kupować dodatkowego PF.

W przypadku oryginalności wylewki, to wystarczy żeby gwint był odpowiedni i każda wylewka powinna podejść.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Roberto w 24 Sierpień 2016, 13:01:26
Pavro,
dzięki za odpowiedź.

Dodatkowo pytanie czy ktoś orientuje się na chwilę obecną czy można kupić NPF lub kolbę z pojedynczą wylewką w Polsce ?

Pozdrawiam
Roberto
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 24 Sierpień 2016, 13:23:42
NPF dostaniesz w Akcesoriachbaristy.pl i Coffeesite.pl.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 24 Sierpień 2016, 13:51:47
W sumie to mam na zbyciu mało bardzo mało używany NPF + potrójne sitko, który używałem z Silvią. 80PLN + przesyłka. Jak by co to pisz na PW.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawdro w 24 Sierpień 2016, 17:09:11
Jak się wasze Silvie zachowują przy większej ilości kaw?

Do tej pory robiłem kawę z ratio 13g ziaren/25s/50ml, ale z racji 14cytryn postanowiłem zacząć się bawić ratio 1:2 (1:2.5). Zawsze robię temp. surfing standardowo (spuszczam wodę aż do zapalenia się lampki termostatu, czekam aż zgaśnie, czekam 30s, flush 7s i w 50s robię kawę). Zwykle przy 1-2 kawach lampka termostatu zapala się w ok. 25s robienia kawy. Ale wczoraj przy testach przy 10 shot'cie miałem sytuację, w 50s czekania razem z włączeniem robienia kawy, włączyła się lampka termostatu. Mam wrażenie jakby szybciej gasła i zapalała się lampka termostatu.

Nie wiem co o tym myśleć, bo wydawało mi się że 50s temp. surfing powinien dawać porównywalne efekty zarówno przy 1szej jak i 20tej kawie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 24 Sierpień 2016, 17:36:07
Aż tylu gości nigdy nie miałem a sam bym nie wypił. A w trakcie tych ekstrakcji lampka zapalają się coraz szybciej czy tylko w 10 był problem. Może zrobiłeś dłuższy flush?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawdro w 24 Sierpień 2016, 18:54:37
Im bliżej 10tego shota to większe rozregulowanie widzę.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawdro w 04 Wrzesień 2016, 11:51:55
Wczoraj zauważyłem, że już przy pierwszym shocie w momencie włączenia parzenia kawy zaświeciła się lampka termostatu. Wcześniej zrobiłem temp. surfing. Okazało się, że receptą na 'wariujący termostat' jest spuszczenie trochę wody przez dyszę do pary. A od dłuższego czasu nie spieniałem mleka. Znowu grzanie działa zgodnie z moimi oczekiwaniami.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: cherrios w 05 Wrzesień 2016, 12:36:48
Witam
Mam pytanie Jakie ciśnienie na grupie macie ustawione w swoich RSach
Ja swoje zwiększyłem i mam obecnie 11 bar a chciałem wrócić na niższe.
Czy niższe jest lepsze i dlaczego i czy wyższe jest gorsze?
Dzięki
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: MrZiarenko w 08 Wrzesień 2016, 19:26:42
Mam pytanie... czy ktoś tu z obecnych PID-ował Silvię , ale za pomocą miejsca na sondę w grupie? Chodzi mi o to miejsce po wykręceniu śruby M6. Jakoś montaż termopary w miejscu termostatu nie przemawia do mnie. Wolałbym przed ekstrakcją ustabilizować temperaturę grupy a nie powierzchni bojlera... Znalazłem ze 2-3 różne termopary w gwincie M6 dostępne w polskich sklepach.

BTW: jako 2-letni użytkownik Silvii stwierdzam, że ta cholera ma skłonności do korozji. Tylny panel ze stali nacina farbę, którą pokryta jest rama. Tam na szczęście zdążyłem zadziałać. Ruda wylazła jednak w rejonie dolnego ujścia zaworu trójdrożnego. Wiem!! Jest mod z wężykiem zakładanym na końcówkę rurki, ale ni chu chu to się nie sprawdza. Przy backflushowaniu Silvia tak czasami kichnie, że woda odbija się od tacki i na wysokość 5cm wszystko jest obryzgane... Detergent pewnie wspomaga korozję. Oczyściłem na razie miejsce i potraktowałem Hammeritem. Mod nadaje się do poprawki. Kupiłem korek (kapturek) do zaślepiania rur miedzianych 15mm. Idealnie wchodzi do wężyka. Spróbuję zrobić w jego boku otwór, żeby zmienić kierunek uderzenia wody podczas backflushowania - do przodu zamiast w dół, tak żeby rozpylić wodę/pianę po tacce bez rozbryzgu.

@pawdro: w czasach, kiedy ja uczyłem się ujeżdżać Silvię, była prostsza procedura tempsurfingu:
-spuścić trochę wody z nagrzanego ekspresu (do zapalenia lampki)
-zacząć eksrakcję po X sekundach od zgaśnięcia (w sieci były wykresy temperatury wody na grupie w zależności od czasu po zgaśnięciu)
Ekstrakcja jasnych mieszanek zaczyna się około 20-22s, ciemniejszych około 18s. U mnie ten system się sprawdza.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 08 Wrzesień 2016, 19:42:36
Ktoś tu widzę się pode mnie podszywa  :Bicz:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: MrZiarenko w 08 Wrzesień 2016, 21:23:38
:Bicz:
Ahhh   lubię to :P

Wyszło przypadkiem... Próbowałem utworzyć konto o takiej samej nazwie jak na CP, ale forum każe mi czekać na zatwierdzenie nicku przez admina (już w2 tygodnie)... Walnąłem więc na pałę co mi przyszło do głowy... W sumie to faktycznie może być mylące.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: M w 08 Wrzesień 2016, 21:30:13
Napisz mi proszę szczegóły nie udanej rejestracji na pw.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: cherrios w 09 Wrzesień 2016, 08:47:38
Mam pytanie... czy ktoś tu z obecnych PID-ował Silvię , ale za pomocą miejsca na sondę w grupie? Chodzi mi o to miejsce po wykręceniu śruby M6. Jakoś montaż termopary w miejscu termostatu nie przemawia do mnie.

Witaj
W sprawie Pidowania RSa powiem tak ja swoją zapidowałem 5 mies. temu z termoparą przy bojlerze później w celu wycyrklowania pida robiłem pomiary z wodą spuszczaną z grupy. Mój bojler na PID ma 107 stC a woda na grupie mierzona termoparą 94-95 st C i tak jest zawsze.
Niewiem co można osiągnąć termoparą na grupie ponieważ grupa ma niższą temp niż woda przez nią przepływająca (ZAWSZE) pozatym przy założeniu zimnego PFA jej temp może spaść Teoretycznie metoda ta sama co z bojlerem żadna nie jest doskonała i tak trzeba sprawdzić jaka temp wody jest na grupie przy danej temp grupy (grupa ma z 10 st C mniej) Pytanie tylko czy różnice temp PID lepiej będzie trzymał zadaną temp mając termoparę na grupie czy na bojlerze.
U mnie przy kilku próbach w różnym okresie czasu uzyskałem identyczne wyniki co znaczy że termopara na bojlerze pilnuje temp wody na grupie i nie widzę sensu kombinować.
Co jakiś czas dobrze tylko sprawdzić tą temp wody, czy koamień nie spowodował
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: cherrios w 09 Wrzesień 2016, 08:50:26
cd.. zakłamań
Zrób jak chcesz ale wydaje mi się że efekt bardzo podobny
Pozdrawiam Opisz wrażenia :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 09 Wrzesień 2016, 09:07:22
Efekt może być podobny a może też przegrzewać bojler. Grupa ma jednak swoją bezwładność it to całkiem sporą. Więc lepiej żeby nie było sytuacji że góra bojlera ma 200oC a grupa jeszcze 60oC.
Ok wiem że trochę przesadzam i różnica pewnie będzie mniejsza ale nadal niesie ryzyko dla grzałki i ekspresu.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 09 Wrzesień 2016, 11:00:28
Mój bojler na PID ma 107 stC a woda na grupie mierzona termoparą 94-95 st C i tak jest zawsze

O, dzięki za to info. Ja tez założyłem PID'a mojej pani, ale ustawiałem temp max 102 na PID. Myślałem, ze różnica to max 10stopni.  Wygląda na to, że miałem więc ok 90 na grupie. Musze to sprawdzić i poeksperymentować.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: seraphine w 12 Wrzesień 2016, 11:29:41
MrZiarenko wraca pod właściwym nickiem (podziękowania dla administracji)

Pomiar temperatury na szczycie bojlera to też niezła loteria. To, co wystąpiło u pawdro, to chyba prawie standard. Silvia ma 2 "przypadłości uszczelkowe", które powodują powstawanie poduszki powietrznej pomiędzy wodą a szczytem bojlera.
1 - Uszczelka zaworu pary po wystygnięciu traci szczelność i popuszcza wodę. Objawia się to przy rozgrzewaniu maszyny. Temperatura wody zaczyna rosnąć i wtedy woda zaczyna kapać z dyszy. Czuć, że zawór jest niedokręcony (obraca się bardzo lekko i bez oporu).
2 - Jak już powstanie poduszka powietrzna pod szczytem bojlera, to podczas zwykłego wygrzewania zaczynają popuszczać uszczelki zaworu trójdrożnego. Pewnie dlatego, że w przypadku gazów temperatura przekłada się dużo bardziej na wzrost ciśnienia.  Uprzedzę pytanie - tak, ekspres wyczyszczony, a zjawisko najbardziej widoczne właśnie zaraz po czyszczeniu.

Z w/w przypadłościami można sobie poradzić upuszczając przez dyszę pary trochę wody zaraz po włączeniu ekspresu (najpierw zakręcamy zawór, potem wyłączamy pompę).

Wracając do meritum... czyli termopary w grupie. Jest kilka czynników na + i -:
+ większość grzałki (zwoje) znajduje się przy dnie bojlera (dno to tak na prawdę monoblok połączony z grupą)
+ grupa w Silvii jest okryta obudową (a nie jak np w E61)
- trudniejszy montaż (trzeba bardziej wypatroszyć maszynę, kwestia szczelności otworu)
- wspomniane przez Was ryzyko przegrzania górnej części bojlera (tutaj należy rozważyć kilka rzeczy - Silvia ma bezpiecznik temperaturowy; można wykorzystać termostat 100*C jako dodatkowy czujnik prawda/fałsz i podpiąć go pod PIDa - jeżeli ten posiada taką opcję; można ograniczyć moc grzałki przez PID - wolniejsze grzanie, ciepło zdąży się rozprzestrzenić)
- monoblok grupy i dna bojlera jest częściowo odizolowany od reszty ścian zbiornika przez uszczelkę (chociaż sama grzałka i tak grzeje wodę, ale grupa musi przez siebie dostarczyć ciepło dla zaworu trójdrożnego)

Mając na uwadze bezwładność termiczną układu i samej termopary można z tego jedynie wyciągnąć temperaturę startu ekstrakcji i chwilę po zakończeniu odczytać temperaturę jej zakończenia. Z drugiej jednak strony sama grupa i zawór trójdrożny to kawał "żelastwa". Przepuszczenie przez wygrzany metal 50 ml wody (również wygrzanej) nie powinno znacząco wpływać na zmiany jego temperatury. Dlatego właśnie korci mnie stabilizacja temperatury w grupie, a nie kilkanaście centymetrów dalej.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 12 Wrzesień 2016, 12:53:51
Patent dodatkowym termostatem myślę że powinien być must have przy tych eksperymentach. Grupa to wielki kawał metalu dodatkowo połączony z ramą a mający nie za dużą bezpośrednią powierzchnię styku z wodą. Bojler z drugiej strony ma dużą powierzchnię styku. Szybkość rozrzewniania w prosty sposób można zaobserwować przy włączaniu ekspresu. Po pierwszym wyłączeniu termostatu (czyli 100C na górze bojlera) do grupy jeszcze można się dotknąć.

Do takich akcji to raczej zastanawiałem się kiedyś nad dołożeniem jakiegoś grzania grupy przy pomocy pada grzejnego i wtedy regulację tej temp w drugim układzie. Ew dołożenie gdzieś do środka termo bloku przez który zasilany był by bojler.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: seraphine w 13 Wrzesień 2016, 20:49:21
Ja tam grupy dotykam nawet przed ekstrakcją  :ogien: Co do wielkości grupy, to racja... to kawał grzmota. Może nawet około 1 kg (tutaj strzelam na chybił trafił), ale otwór na sondę jest tak na prawdę pod dnem bojlera, a raczej "na skrzyżowaniu dna bojlera i jego ściany bocznej". Można załatwić temat z termostatem na skróty i SSRa połączyć szeregowo przez termostat. Wtedy jednak PID nie będzie się uczył, albo wręcz czasami będzie głupiał (tzn. będzie "myślał", że grzeje, a temperatura nie będzie rosnąć).
Co do pomysłów z grzaniem grupy i termo-blokiem to kiedyś też to rozważałem... ale, bojler Silvii to taki "pseudo mini HX". Woda przepływa przez rurkę, która sterczy z dna i przechodzi przez jakieś 60-70% jego wysokości oraz jest otoczona przez grzałkę. Mało tego... musimy podgrzać tylko 50g wody w 1kg grupie. Ktoś kiedyś na CP rzucił wyszukanym w sieci patentem, który polegał na owinięciu bojlera rurką miedzianą. Wtedy woda ogrzewałaby się wstępnie przed wtłoczeniem do bojlera w tej właśnie rurce. Można też wtedy zmienić lokalizację OPV - przenieść zawór przed tą miedzianą rurkę, żeby nie był traktowany gorącą wodą... no chyba, że zawór jest na nią w pełni odporny. Co do grzania grupy, to by trzeba dorwać dobrego PIDa z 2 wejściami i 2 wyjściami SSR, albo 2 PIDy z możliwością współpracy... ale za taką kasę, to już można podumać o większej maszynie. Szkoda, że czasy największej popularności Silvii już minęły... teraz wyjadacze przesiadają się na DB albo mini HX z PIDem.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 14 Wrzesień 2016, 08:56:49
ale za taką kasę, to już można podumać o większej maszynie.
I tak też zrobiłem :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: raf77 w 16 Wrzesień 2016, 15:40:44
Mam pytanie... czy ktoś tu z obecnych PID-ował Silvię , ale za pomocą miejsca na sondę w grupie? Chodzi mi o to miejsce po wykręceniu śruby M6. Jakoś montaż termopary w miejscu termostatu nie przemawia do mnie. Wolałbym przed ekstrakcją ustabilizować temperaturę grupy a nie powierzchni bojlera... Znalazłem ze 2-3 różne termopary w gwincie M6 dostępne w polskich sklepach.

BTW: jako 2-letni użytkownik Silvii stwierdzam, że ta cholera ma skłonności do korozji. Tylny panel ze stali nacina farbę, którą pokryta jest rama. Tam na szczęście zdążyłem zadziałać. Ruda wylazła jednak w rejonie dolnego ujścia zaworu trójdrożnego. Wiem!! Jest mod z wężykiem zakładanym na końcówkę rurki, ale ni chu chu to się nie sprawdza. Przy backflushowaniu Silvia tak czasami kichnie, że woda odbija się od tacki i na wysokość 5cm wszystko jest obryzgane... Detergent pewnie wspomaga korozję. Oczyściłem na razie miejsce i potraktowałem Hammeritem. Mod nadaje się do poprawki. Kupiłem korek (kapturek) do zaślepiania rur miedzianych 15mm. Idealnie wchodzi do wężyka. Spróbuję zrobić w jego boku otwór, żeby zmienić kierunek uderzenia wody podczas backflushowania - do przodu zamiast w dół, tak żeby rozpylić wodę/pianę po tacce bez rozbryzgu.

@pawdro: w czasach, kiedy ja uczyłem się ujeżdżać Silvię, była prostsza procedura tempsurfingu:
-spuścić trochę wody z nagrzanego ekspresu (do zapalenia lampki)
-zacząć eksrakcję po X sekundach od zgaśnięcia (w sieci były wykresy temperatury wody na grupie w zależności od czasu po zgaśnięciu)
Ekstrakcja jasnych mieszanek zaczyna się około 20-22s, ciemniejszych około 18s. U mnie ten system się sprawdza.
Zły pomysł.
Sonda w grupie tylko zwiększy bezwładność układu.
Czujnik powinien być blisko grzałki, czyli na bojlerze. Fabryka na darmo go tam nie umieściła.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ja_brzoza w 24 Wrzesień 2016, 22:34:27
Cześć,

Po lekturach forów, kilku latach z Saeco Odea Giro, dziś stałem się posiadaczem Silvii. Młynek będzie w poniedziałek (używany Mazzer, jeśli wszystko pójdzie dobrze). Nie chcąc czekać zszedłem do zaprzyjaźnionej, dobrej kawiarni pode mną (mieszkam prawie na Rynku w Poznaniu) i kupiłem małą torebkę zmielonej, przy mnie, kawy Union (nie pamiętam dokładnie która). Przeczytałem co trzeba, obejrzałem filmiki na youtube, nabiłem podwójne sitko (nasypałem luźnej kawy po rant, lekko wyrównałem, docisnąłem tamperem, zapiąłem, odpaliłem... Przez kilka sekund nic nie leciało, potem zaczęło lekko kapać. Przestraszyłem się, że coś jest nie tak, wyłączyłem.

To co wypłynęło w smaku było całkiem OK, ale tempo niepokojące. Próbowałem lżej ubijać, próbowałem pojedynczego sitka (w ogóle nie mogłem go sprowokować do sensownego działania). Cały czas nie leci jak na filmach z youtube :-) Ekstrakcja bardzo wolna, crema biedna. Probowałem jeszcze z kawą z innej kawiarni (chyba Barna mieli, dostałem na jeden shot), podobnie, może minimalnie szybciej.

Pytanie do znających ten ekspres: czy to brzmi normalnie? tzn. czy może być tak, że do dużych ekspresów kawiarnianych mielą kawę drobniej a Silvia potrzebuje grubszego? Czy jednak coś z pompą mam "nie halo"?

(Co przyjemne, kawa smakuje całkiem dobrze. Obie wyszły dość kwaśne, owocowe, oba palenia raczej jasne.)

Pozdrawiam
Łukasz
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 24 Wrzesień 2016, 23:18:31
Pytanie do znających ten ekspres: czy to brzmi normalnie? tzn. czy może być tak, że do dużych ekspresów kawiarnianych mielą kawę drobniej a Silvia potrzebuje grubszego? Czy jednak coś z pompą mam "nie halo"?

Zależy to też od sitka. Niektóre, zwłaszcza profesjonalne, wymagają drobniejszego przemiału.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ja_brzoza w 25 Wrzesień 2016, 00:09:44
A czy opisane przeze mnie objawy (jednoznacznie) wskazują na zbyt drobne mielenie?
Nie mam niestety żadnego doświadczenia w samodzielnym parzeniu tego typu ekspresem.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: maciekz w 25 Wrzesień 2016, 02:08:27
Przy kawach które wymieniłeś taka ekstrakcja jest OK. Jak zmielisz grubiej to lecą ładniej, ale smakują gorzej.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 25 Wrzesień 2016, 07:49:40
A czy opisane przeze mnie objawy (jednoznacznie) wskazują na zbyt drobne mielenie?
Albo na za dużą dozę.
Edycja: Z filmikami też tak bywa, że wychodzi piękna crema, gdyź bierze się kawę z robustą.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ja_brzoza w 25 Wrzesień 2016, 08:31:32
OK. Cenne uwagi.

Mój stres dotyczy tego czy z ekspresem wszystko ok.

Po wyjęciu kolby ciastko od góry za każdym razem było mokre, choć wypadało w miarę całe (trochę zostawało przy krawędziach).
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ziarenko w 25 Wrzesień 2016, 08:49:26
Na pewno wszystko ok. Przekonasz się jak będziesz miał młynek i mógł sam poćwiczyć grubość przemiału. Na razie syp ciut mniej i/lub lżej ubijaj.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: adamek35 w 30 Wrzesień 2016, 09:33:07
Cześć,
Postanowiłem zrobić sam regulacje temperatury i zamowilem regulator PID C100, SSR oraz termopare typu K.
Niestety w sklepie skończyła się termopara i teraz nie mogę znaleźć innej pasującej.

Poleci ktoś pasująca?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 30 Wrzesień 2016, 10:01:41
Wszystko zależy jak planujesz to przymocować. Wystarczy nawet coś takiego

http://allegro.pl/sonda-temperatury-do-miernika-z-termopara-typ-k-i6000352892.html (http://allegro.pl/sonda-temperatury-do-miernika-z-termopara-typ-k-i6000352892.html)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Tomasz T w 03 Październik 2016, 23:39:25
Witajcie,
Mam pytanie, który z posiadaczy RS mieszka w TRojmiescie i zaprosiłby na kawkę, aby pokazać możliwości sprzętu ?? Odwdzięczę się tym samym :) jak już przejdę na wyższy level parzenia kawy :)

Dzięki za info!
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: adamek35 w 05 Październik 2016, 12:34:32
Cześć,

PID już zamontowany  :pycha:

Czym ocieplacie bojler? Szukam raczej normalnego materiału w normalnej cenie (czyli odpadają te po 200 które tutaj ktoś chciał montować).

Drugie pytanie, czy to normalne że nawet przy ściągnietej kolbie, po wyłączeniu przycisku od robienia kawy spływa woda do tacki?
Po prostu spływa niezużyta woda tam?

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 05 Październik 2016, 12:36:48
To normalne. Zawór trójdrożny rozładowuje nadciśnienie, nie wielkie, ale jednak istniejące.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 08 Listopad 2016, 17:13:30
Coś do ogródka PID REX100 w Sylvii.

Pod koniec grudnia w tym poście (http://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=870.msg60220#msg60220) pisałem o tym, dlaczego nie powinno się wprost stosować ustawień PID opracowane przez Auberinsów do najczęściej na forum stosowanego REX100. W skrócie: Auber podaje parametr P jako procent zakresu temperatur w jakim powinno działać proporcjonowanie, a REX jako temperaturę w stopniach. Założyłem wtedy dla REXa i termopary K zakres temperatur możliwy do zmierzenia na 1500*c.
Dzisiaj odkryłem (zapłon jak cholera), że w tamtym rozumowaniu pojawił się mały błąd powodujący, że Sylvia bardzo wolno odzyskiwała temperaturę po strzale. Nie chodzi o zakres możliwy do zmierzenia przez termoparę typu K, tylko zakres jaki umie obsłużyć PID!

Na opakowaniu oraz samym PIDzie REX100 znajduje się numer modelu. Mój to C100FK02
K02 to wg załączonej instrukcji zakres pomiarowy 0-400 st. C. Zresztą, taki zakres pojawia się na wyświetlaczu jako pierwszy po włączeniu zasilania w REXie.

Biorąc pod uwagę powyższe, domyślne ustawienia parametrów REXa w wersji K02 nie powinny wynosić P=16, I=60, D=15 a P=4, I=60, D=15. Skrócenie P znacznie przyspieszony powrót do zadanej temperatury po ekstrakcji.

Powyższe ustawienia dobrze dogadują się z parametrem r=2, zresztą domyślnym dla półprzewodnikowego przekaźnika SSR.

Ps. 105*c na PID w Silvii to dobra temperatura dla arabic.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 08 Listopad 2016, 21:23:11
dzięki Kekacz, to mnie właśnie męczyło: wolny powrót do zadanej temp. Ratowałem się włączając na chwilę grzałkę ręcznie przyciskiem pary... Ale to słabe było. Ide ustawić Twoje parametry :-) Tylko nie wiem, czy jeszcze pamiętam jak sie to robi :-)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 19 Listopad 2016, 15:02:21
Hej Kekacz jak tam Twoje nowe nastawy na PID? Wg mnie jest albo tak samo albo gorzej. Tzn po jednej ekstrakcji (36g naparu) temp spada mi o oko 10 stopni i potem długo muszę czekać na jej powrót. Tzn zaraz po spadku temperatury, po ekstrakcji REX tak jakby czekał ok 1 min nie włączając w ogóle grzałki. Dopiero po jakimś czasie zczyna ją włączać krótkimi impulsami. wg mnie lepszy by był szybszy powrót temp, nawet kosztem lekkiego przestrzelenia temp, które można łatwo zbić krótkim spuszczeniem wody przed zapięciem kolby.
Możesz tez podać pozostałe parametry jakie masz na REX'ie? Bo jest tam ich wiecej, chyba nie ich zmieniałem ale wolałbym sie upewnić, ze to nie coś innego bruździ.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 19 Listopad 2016, 15:11:18
Podniosłem P o jeden do 5, bo temperatury były poniżej założonej, oraz zmniejszyłem I do 45 i tego na razie się trzymam.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: salty w 25 Listopad 2016, 23:33:44
Dobry wieczór wszystkim!  Jako nowy, najpierw się obczytałem (kilka wieczorów  :) ) i zdecydowałem w końcu na tę maszynę. Zastanawiam się tylko czy lepiej brać starszą wersję - znalazłem nową/starą V3 za 300 euro, czy lepiej najnowszą wersję "eco" - za 2150pln. Jedni nie zostawiają suchej nitki na tej nowej wersji, inne serwisy mówią, że jednak generalnie zmiany są na plus. Co radzicie??
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: salty w 26 Listopad 2016, 00:01:55
Może się komuś przyda, znalazłem przed chwilą zestawienie różnic wszystkich wersji.

History of Rancilio Silvia Updates through 2016
We are now shipping the Rancilio Silvia M (or V5), which arrived in January of 2016. What is a Silvia M V5, Silvia E, V4 Silvia, or a V3 or Miss Silvia? Being our most common question about such a storied espresso machine, we felt it only right to explain. Rancilio officially recognizes only the name of Silvia (or Silvia-HSD), but Rancilio dealers have been classifying each major revision with a version number, such as V5. When the Silvia was first launched in 1998, Rancilio named her Miss Silvia, now referred to as the V1. With her cast brass boiler and brew group, heavy duty pump, and commercial-style brewing, Miss Silvia ushered in the era of home espresso enthusiasts. In fact, several owners of the original design are still using their machines today. In 2006, Rancilio released the Silvia V2. This model received an adjustable over-pressure valve for the pump, became pod-adaptable, and got a new chrome plastic cover for the brew group (no more burnt fingertips). The V3, launched in 2009, boasted Silvia's first fully-articulating steam wand (the original just swiveled left to right) as well as new, ergonomic grips for the steam valve knob and espresso filter holder. The V4, arrived in late 2013. Her major updated feature is a redesigned boiler with a stainless steel-encased, and removable, heating element. Previous elements were encased in copper and were more prone to failure when the Silvia wasn't used properly for steaming. Silvia is a leading lady, after all, and she deserves to be well cared for. The Silvia M (V5) is new for 2016 and now features an insulation-wrapped boiler for better efficiency. The other visible change is that the main power light and heating light are on the same panel.

We have received a number of calls asking what the Silvia E is. That is a model meant only for Europe, and it has an automatic idle shut off to meet the requirements of European regulatory agencies. It is not slated for import to North America for the foreseeable future. Other improvements have been made over the years but were never enough to announce that something big had come from the Rancilio factory.

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 26 Listopad 2016, 00:11:01
V5 ma izolowany bojler z tego co piszą. Ja bym raczej szukał V4 za dobre pieniądze a resztę zainwestował w jeszcze lepszy młynek :-)  lub PID
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: salty w 28 Listopad 2016, 01:20:23
Ja bym raczej szukał V4 za dobre pieniądze

Szukam, jeśli macie jakieś pomysły gdzie mogę znaleźć nowy ze starej partii V4, będę wdzięczny!
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 04 Grudzień 2016, 17:09:41
Gdyby kogoś interesowało jak wygląda stabilność temperatury w trakcie ekstrakcji i powrót po strzale w wykonaniu Silvii i REX-C100 to skręciłem właśnie krótki filmik

http://www.youtube.com/watch?v=AWMwbBAaXco (http://www.youtube.com/watch?v=AWMwbBAaXco)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: monika_m w 07 Czerwiec 2017, 22:53:51
Pomocy! :) Już prawie zakupiłam taki oto zestaw RANCILIO Silvia + młynek MaCap M2M ale zaczęłam miec watpliwości czy to dobry wybór...  Otóż z mężem pijemy głównie kawy mleczne obecnie kawę robimy w kawiarce od kilku lat. Smakuje nam dużo bardziej niz kawa u znajomych z ekspresów automatycznych więc wymyśliłam sobie zakup kolby. Ale czy ten ekspres sprawdzi się do robienia kaw mlecznych? Proszę o pomoc w podjęciu decyzji :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mr_blend w 07 Czerwiec 2017, 23:18:33
Pomocy! :) Już prawie zakupiłam taki oto zestaw RANCILIO Silvia + młynek MaCap M2M ale zaczęłam miec watpliwości czy to dobry wybór...  Otóż z mężem pijemy głównie kawy mleczne obecnie kawę robimy w kawiarce od kilku lat. Smakuje nam dużo bardziej niz kawa u znajomych z ekspresów automatycznych więc wymyśliłam sobie zakup kolby. Ale czy ten ekspres sprawdzi się do robienia kaw mlecznych? Proszę o pomoc w podjęciu decyzji :)

Może znajomi używali ziaren, które Ci nie leżą :) Tata ma dokładnie identyczny zestaw już od 2-3 lat, sprzęt jest b.stabilny, dobra cena/jakość. Idealny do użytku domowego. Twoje pytanie to raczej - smakowałam kawę z automatu, czy będzie ona taka sama z kolby. Skoro młynek oznaczyłaś "wstyd się przyznać", to podejrzewam że kawa z kawiarki Bialetti z nowym młynkiem będzie Ci jeszcze bardziej smakować. Jak ogarniesz dobre espresso, to chyba nie ma siły, żeby kawa Ci nie smakowała :)

Pozdro
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: dehado w 09 Czerwiec 2017, 08:57:59
Mam ten ekspres już ponad rok, kupiłem używany i jestem zadowolony. Jedyna rzecz do której trzeba będzie się przyzwyczaić, a która na początek może wydać się uciążliwa, to czekanie na nagrzanie bojlera do spieniania.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Cinello w 09 Czerwiec 2017, 12:28:40
@dehado, na początku właśnie spoko - można poczekać. Uciążliwe to będzie z czasem jak się zwiększą wymagania. Do dwóch kaw ok. Gorzej z większą ilością np. żeby sobie porysować.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: dehado w 09 Czerwiec 2017, 14:42:44
Uciążliwe to będzie z czasem jak się zwiększą wymagania.
Zgadza się, na początku spoko, potem przychodzi moment kiedy pytasz sie czy był to dobry wybór, a potem godzisz się że tak musi być, najważniejsze że kawa wychodzi super. Teraz czynności mam tak dobrane że kiedy włączam grzanie, przepłukuje i wycieram ekspres, to czasem nawet nie zdążę wszystkiego ogarnąć i jestem zaskoczony że lampka się wyłączyła.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Pimientos w 29 Czerwiec 2017, 13:22:51
Witam
Nie wiem czy dobrze trafiłam jestem posiadaczką Rancilio Silvia od dość dawna i nigdy nie miałam problemu, po latach ze stara silvią się rozstałam . Niestety nowa po 10 mc użytkowania odmówiła pracy??. Gdy ją wczoraj włączyłam po 5min się wyłączyła, dziwne odczekałem i spróbowałam ponownie ta sama sytuacja. Dziś ja włączyłam rano ale dosłownie po 2 sec się wyłączyła . Niestety nie działa pytam czy ktoś miał taką sama sytuację ?? Dzięki za odpowiedz a ja wkrótce oddaje ja do jakiegoś serwisu.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 29 Czerwiec 2017, 14:01:01
To jest nowsza Silvia czy nowa. Bo jak nowa to nie do jakiegoś serwisu tylko lepiej do gwarancyjnego i tu nie ma co gdybać. A jak nowsza to która wersja 2,3,4? Co to znaczy że się wyłącza fizycznie przycisk się nie wyklinie raczej (no chyba że to nowa wersja)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: cherrios w 19 Październik 2017, 09:03:56
Witam
Proszę powiedźcie czym najlepiej odkamienić bojler w RS jaki preparat użyć najlepiej ocet? kwasek cytrynowy czy może czegoś markowego?
Pozdrawiam
Dzięki
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 19 Październik 2017, 13:32:01
"Markowy" kwasek cytrynowy wystarczy. To ekspres nowy czy z drugiej ręki. Jak z drugiej to mimo wszystko pewnie warto wyło by rozłożyć i przeczyścić solidnie bo nie wiadomo jak się z nim poprzednik obchodził.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 19 Październik 2017, 13:35:39
bez rozkręcania kwasek, jak rozkręcisz - ocet
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: cherrios w 19 Październik 2017, 19:58:33
Ekspres miał kilka miesięcy jak go odkupiłem jak nówka. A powiedzcie Panowie w jakich proporcjach zrobić ten odkamieniacz z kwasku cytrynowego. Jakaś sprawdzona procedura? Dzięki
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tom517 w 19 Październik 2017, 20:19:09
60 gram na litr wody
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: adamek35 w 11 Grudzień 2017, 11:19:35
Witam,
Potrzebuje Waszej pomocy z doborem sitka. Mam podwójne sitko Faema 14 gr oraz pojedyncze 7gr. Niestety dla mojej głowy podwójna dawka espresso jest za duża, a tamper który posiadam jest idealny dla podwójnego sitka, ale za duży na pojedyńcze.

Czy są na rynku jakieś inne godne polecenia pojedyńcze sitka ze średnica jak w podwójnym? Czy raczej dorobić drugi tamper do tego małego?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 11 Grudzień 2017, 11:46:12
Jeśli masz jeszcze ten plastikowy, czarny tamper, dawany z Sylwią, to ta mniejsza strona pasuje do jednego z niewielu sensownych, pojedynczych sitek

https://akcesoriabaristy.pl/pl/p/LA-MARZOCCO-pojedyncze-sitko/177
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: adamek35 w 11 Grudzień 2017, 12:43:01
Tak mam. Tylko z tego co pamiętam to on nie miał płaskiej powierzchni tylko był taki podgięty. Nie przeszkadza to ?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 11 Grudzień 2017, 12:58:57
Wypukły w sensie? Jedni preferują płaskie, inni wypukłe, są jeszcze przypadki użytkowników wklęsłych tamperów. Co kto lubi i z czym się lepiej czuje. Używam to sitko w połączeniu ze wspomnianym tamperem.

A odnośnie technicznej strony zastosowania tego sitka, kiedys zablogowałem takie coś:

http://kekacz.blogspot.com/2015/11/diy-czyli-zrob-to-sam-lejek-do.html (http://kekacz.blogspot.com/2015/11/diy-czyli-zrob-to-sam-lejek-do.html)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: adamek35 w 11 Grudzień 2017, 15:32:13
Tak, wypukły. Brakło mi słowa  :smiech:

Jeszcze zapytam Cię, polecasz do spróbowania któreś podwójne sitko?

Swoją drogą chyba powinienem kupić też coś do czyszczenia ekspresu, bo jak na razie tylko go odkamieniałem.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 11 Grudzień 2017, 17:14:41
Używam standardowego, dostarczonego w zestawie o oznaczeniu 40-100-102. Nie mam żadnych doświadczeń z innymi, współpracującymi z Sylwią.

O tym jak ważne jest stosowanie środków do czyszczenia ekspresu może świadczyć widok tego, co spływa do tacki ociekowej po backflushu i to po zaledwie tygodniu użytkowania.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: adamek35 w 14 Grudzień 2017, 08:37:00
Wie ktoś gdzie mogę kupić NPF do Silvi? W akcesoriabaristy nie ma i w tym roku już nie będzie..

Może być oryginalne, innego producenta, z innego ekspresu czy no name czy nawet portafilter do przeróbki.

Tylko coś taniej niż 150 zł. Szukam raczej bliżej 100 zł.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 14 Grudzień 2017, 09:58:19
Ja mam ale właśnie po 150 zł.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: dehado w 14 Grudzień 2017, 10:47:55
Możesz znaleźć oryginalne w sklepie coffesite ale znajdziesz tam też coś takiego
https://www.coffeesite.pl/portafiltry-kolby/500-dvg-npf-naked-portafilter-grupa-e61-drewno-orzech.html?search_query=rancilio&results=36 (https://www.coffeesite.pl/portafiltry-kolby/500-dvg-npf-naked-portafilter-grupa-e61-drewno-orzech.html?search_query=rancilio&results=36)
mi pasuje, dobrze wygląda i działa jak trzeba, ponadto pasuje do silvi. Jeśli ten pasuje, to ten poniżej też powinien (dopytaj w sklepie), a kosztuje 119 zł
https://www.coffeesite.pl/portafiltry-kolby/497-kolba-z-podwojna-wylewka-dvg-e61.html (https://www.coffeesite.pl/portafiltry-kolby/497-kolba-z-podwojna-wylewka-dvg-e61.html)
tylko musiałbyś go przerobić, obciąć dno żeby był NPF.
Dwa razy widziałem na allegro może znów się trafi.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: aarfy w 15 Grudzień 2017, 12:28:49
Cześć,

sitko VST o jakiej największej pojemności zmieści się do oryginalnego portafiltra z Silvii? 20g wejdzie, czy nie ma szans?

To samo pytanie odnośnie NPF Rancilio (takiego, jaki jest dostępny na stronie CoffeeSite) :)

Pozdrawiam!
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: dehado w 18 Grudzień 2017, 10:44:53
Co do oryginalnego portafiltra z Silvii to nie wiem, ale w tym NPF DVG (https://www.coffeesite.pl/portafiltry-kolby/500-dvg-npf-naked-portafilter-grupa-e61-drewno-orzech.html?search_query=rancilio&results=36) mieści się spokojnie 22 g a nawet więcej (myślę że 23 może 24 g), a ponadto nieźle pasuje do niego tamper Rancilio. Z tego co pytałem to takie samo sitko jest w oryginalnym NPF od Rancilio.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 18 Grudzień 2017, 15:46:30
Do npf to raczej dowolnej wielkosci sitko wejdzie, o ile srednica sie zgadza i nie zawadza o filizanke od dolu.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 18 Grudzień 2017, 16:29:22
Do oryginała z Silvii z wylewką nie mieści się 21 g, który jest dołączany z ich NPFem. Od piątku go mam i już sprawdziłem.

21 gramowe, potrójne, z wytłoczonym napisem Rancilio, ma wysokość 29 mm.
14 gramowe, standardowo dodawane do Silvii, numer fabryczny: 40-100-102, ma wysokość 22,4 mm.

Odnośnie potrójnego, 21 gramowego z NPFa: przy dozie 21 g  jest jeszcze sporo miejsca. Po ekstrakcji nie widać nawet na ciastku kawowym wyraźnie odbitej śruby od kamaza ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: aarfy w 18 Grudzień 2017, 21:26:17
Wielkie dzięki, czyli będę uderzał w NPF, najbezpieczniejsza opcja :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 10 Październik 2018, 14:41:40
Pytanie do użytkowników PIDowanych wersji, z pomiarem na szczycie bojlera, z termoparą typu K:

Jakiej temperatury używacie do zaparzania?

Pytam ponieważ doszedłem ostatnio do dezorientujących wniosków, ale opartych na smaku, mniej na wyświetlanych cyferkach.

Warunki wyjściowe: ekspres odkamieniony, rozgrzany minimum 45 minut, woda w zbiorniku siłą rzeczy też jest znacznie cieplejsza, świeża, arabica 100%, ratio 1:2, 14,5 g w sitku, czas 25-30 sek.

Auber w swym zestawie sugeruje temperaturę 105*C. W instrukcji podają, że niektórzy "w internecie" proponują nawet wyższą: 107*C. Jednocześnie dostępny jest ich autorstwa dokument w pdf, zawierający analizę różnic temperatury na prysznicu w porównaniu do tej ustawionej na PID (czujnik RTD). Podają w nim spadek na poziomie 10*C. Mogłoby to sugerować, że ustawienie na poziomie 102-105*C to niezłe widełki.

I tu jest problem smakowy. Często zdarzało mi się, że 100% arabicowe espresso wychodziło paskudnie goryczkowe. Takie drażniące gardło i wykrzywiające usta. Proste zasady typu: jeśli gorzkie obniżyć temperaturę, jeśli kwaśne podnieść - kompletnie się nie sprawdzały. Obniżanie powodowało jeszcze gorsze odczucia paskudnej goryczy. Kwasowość nie pojawiała się wcale. Zrzucałem to na karb wietrzejących ziaren, kiedy docierałem do końca kilogramowego opakowania. Nawet mimo, że rozdzielam je do 250g puszek po Illy.

Postanowiłem sprawdzić wspominaną temperaturę 107*C. O dziwo. Gorycz zaczęła radośnie ustępować a zaczęły nawet pojawiać się kwaski. W necie znalazłem kilka sugestii sprzed kilku lat, gdzie zalecaną temperaturą jest 109*C. W jednej z instrukcji dot. surfingu jest nawet wzmianka o 110*C (ppk. 9 https://www.swisswuff.ch/wordpress/?p=385). Niektórzy wręcz idą na całość i wyskakują z poziomem 112*C!

Sprawdziłem 109*C. Co tu dużo mówić - po prostu espresso 1:2 smakuje jak należy i znowu wróciłem do stanu, kiedy marzę o wypiciu kolejnego. Nie ma spalenizny ani goryczy w smaku, której można by się spodziewać przy tych ustawieniach. Dopiero ujawniają się orzeźwiające kwaski.

Można by to zrzucić na dokładność pomiarową termopary typu K, która wynosi +/- 2,5*C. Słyszę przez obudowę cyknięcia fabrycznego termostatu, siedzącego sobie cały czas na swoim miejscu, który zgodnie z wyświetlaczem PIDa zawsze włącza się u mnie przy 88*C, a wyłącza przy 98*C. Powinno niby być odpowiednio ok 90* i 100*C.

Macie własne doświadczenia na tym polu?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 10 Październik 2018, 14:55:28
W tych rozwiązaniach nie ma co kierować się ogólnymi zasadami tylko własnym egzemplarzem. Różne Silvie będą trochę inne w zależności od bojlera, różni ludzi mają różne temperatury w domu i miejsca gdzie on stoi powodujące niższą lub wyższą temperaturę na grupie.

Z twojego opisu to raczej najpierw spojrzał bym najpierw na młynek a nie na ekspres. Ale akurat F4 powinien beż problemu dawać radę. Z Baratzą pamiętam notoryczne kwasy. Z F4 u mnie jest w kierunku gorzkości (w porównaniu do Baratzy) ale bez przesady i zdecydowanie ekspres reaguje w smaku na zmiany grubości.

Może na początek solidnie wyczyść młynek a potem ustawiaj temperatury które Tobie smakują. Bo nawet jeżeli efekt u Ciebie jest identyczny z kimś z netu to ty możesz powiedzieć że ta sama kawa jest idealna a ktoś inny że za kwaśna.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 10 Październik 2018, 15:01:13
Zapomniałem dodać o regularnym czyszczeniu młynka oraz mieleniu odważonych dóz. Na wakacjach przy szalonych temperaturach ziarna w zbiorniku za szybko traciły aromaty.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 10 Październik 2018, 15:24:24
Ja mam 104 na pid. I raczej nie zmieniam. Trzymam sie opnii o 10 stopniach spadku temp na grupie. Termostat mi pika przy 100 równo.
Mam w młynie Etiopie od Gorana, kwaski wyczuwalne bez watpienia. Poprzednio miałem Polishorse - wg mnie tez wychodziło b smaczne, bez goryczy. Zwłaszcza, jak piszesz - wykrzywiającej usta.
Moze dziś podniose na 110, spróbuje i dam znać.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: panjanusz22 w 10 Październik 2018, 16:13:45
Gdzie na ten moment można najtaniej kupić Silvie?
W necie udało mi się  znaleźć za 2049pln.
Warto poczekać do świąt, będzie jakiejś  promo?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 10 Październik 2018, 22:15:38
TU (https://www.coffeeitalia.pl/index.php/ekspresy/rancilio.html) masz za 2043zł a jak się zapiszesz do newslettera to masz przktycznie wysyłke gratis. Nie jest to oszałamiająca różnica w cenie, ale taniej tak jakby jest. Tańsze są już tylko używki. TUTAJ (https://www.konesso.pl/) natomiast masz ciekawą ofertę w postaci zbierania grzybków i gromadzenia w ten sposób upustów i darmowej dostawy.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 11 Październik 2018, 09:11:27
Moze dziś podniose na 110
Kenia przy 110 na PID (wygrzewanie 25 min) straciła z owocności, na rzecz jakoby pełniejszego (słodszego?) smaku, ale goryczy nie wyczułem. Sorry, ale nie mam tak wysublimowanego smaku, żeby nazwać czego konkretnie przybyło, czego ubyło.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 11 Październik 2018, 09:40:45
Czyli zasadniczo smak się nie popsuł na tyle by zawartość filiżanki poszła w kanał a można go rozpatrywać w kierunku na plus niż minus?

Moje kombinowanie wzięło się też z tego, że espresso z dobrej kawiarni w filiżance zawsze bywało zauważalnie gorętsze niż to co uzyskiwałem u siebie. Mimo rozgrzanej porcelany.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 11 Październik 2018, 10:02:48
Mozna powiedzieć, ze lepsze. Na pewno nie w kanał, raczej dało mi to do myślenia i impuls do manipulowania temperaturą  :taktak:
Ja zaraz po zaparzeniu nie mogę wypić - muszę poczekać chwilkę, zeby ostygło, inaczej mnie lekko parzy (na ustawieniu 104).
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 12 Październik 2018, 17:35:39
Gdzie w Warszawie można by było zostawić Silve w dobrych rękach do zwykłego przeglądu?

Zadbany i wszystko działa dobrze, ale przez 4 lata nie robiłem nic poza backflushami z cafiza, odkamienianiem i wymianą uszczelki grupy.

Może bym na PIDa się skusił przy okazji
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: krzychkrk w 19 Październik 2018, 13:49:44
Witam,
razem z żoną pijemy poranną kawę. Jednak oryginalne sitko podwójne jest dla nas za małe. Chcieliśmy pić trochę więcej kawy. Zakupiłem więc sitko IMS 18/22 ze sklepu akcesoriabaristy. Pomimo iż jest opisane, że pasuje do Silvii to okazała się że zawinięty rant jest o 1 mm wyższy niż w oryginalnym sitku (porównanie na zdjęciu). Nie da się więc zapiąć kolby. macie doświadczenie jakie sitko w zakresie 18 - 22 g. będzie pasowało do portafiltra Silvii?
 [ You are not allowed to view attachments ]
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 19 Październik 2018, 14:03:57
Mam IMS 14-18 (dokładnie B70 2TC H24 E) i pasuje bez problemu do standardowej kolby.

Realnie używam dozy 19-20g
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: krzychkrk w 19 Październik 2018, 14:11:16
Symbol IMS 18/22 to B70 2TC H28.5 E. Czyli korpus jest wyższy o 4,5 mm. Czy jesteś w stanie zmierzyć wysokość zawiniętego rantu?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 19 Październik 2018, 17:15:18
A jesteś pewien że to rant jest problemem, a nie głębokość kolby? Może sitko nie ma już luzu i nie wchodzi całe do środka. Zauważ że ono ma praktycznie kształt walca.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 19 Październik 2018, 18:56:11
Moje IMS ma rant 3,55mm. Nie wiem gdzie podziałem fabryczne sitko, więc nie porównam. Jak DrUsagi podejrzewam, że Twoje nie wchodzi do końca do kolby z powodu wysokości korpusu.

Jak kupowałem swoje to miałem taką obawę i dlatego wybrałem nie największy rozmiar.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: krzychkrk w 19 Październik 2018, 19:32:59
Pewnie macie rację z głębokością kolby. Ale już tego nie sprawdzę bo sitko zwróciłem. Wychodzi na to, że maksymalne sitko jest na 18 - 20 g. Ma ktoś może sitko 20 g i może potwierdzić, że pasuje do kolby?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 20 Październik 2018, 13:50:30
Ja mam sitko 21g, o takie:
https://www.gastroparts.pl/pl/part-142948
I jest za duże: po dociśnięciu w kolbie RS o ok 1mm za wysokie, tzn po docisnięciu, zostaje szpara 1mm pomiedzy kołnierzem kolby a rantem sitka. Całkowita wysokość sitka to 28,5 mm.
Wg mnie maksymalne, które będzie pasować musi mieć nie więcej niż 26mm całkowitej wysokości.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: krzychkrk w 20 Październik 2018, 18:04:57
Zrobiłem rozeznanie i wchodzi na to, że jedyne sitko do Rancilio to ims B70 2TC H26 E dostępne w CoffeeDesk za 89 zł. Są jeszcze podobno najlepsze vst 20g ale one kosztują 175 zł. Ciekawe dlaczego w PL są takie drogie skoro w GB można je kupić na 23 funty co daje ok. 110 zł. Dochodzi przesyłka do PL ok. 3 funty lub po GB 1,50. Córka niedługo przyjedzie z GB więc chyba się skuszę bo różnica między ims w PL a vst w GB to ok. 30 zł.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 20 Październik 2018, 18:08:44
Zawsze możesz kupić NPF do Silvii.
A najtaniej VST dostaniesz w USA :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: krzychkrk w 20 Październik 2018, 18:15:39
Tylko wtedy nie poleją do dwóch filiżanek. Więc albo ja albo żona zostanie bez kawy. A tu oprócz smaku chodzi o przyjemność picia razem.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 20 Październik 2018, 18:24:24
Niekoniecznie, możesz robić ekstrakcję do jednego naczynia (ja na przykład mam zlewkę laboratoryjną 100 ml) i potem rozlać na dwie filiżanki. Espresso się wymiesza, schłodzi, same plusy :).
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 20 Październik 2018, 18:27:22
Dla mnie pojedyncze espresso / połowa doppio jest rzadko kiedy satysfakcjonujące. Od biedy może starczyć na późno-popołudniową kawę.

Nie lepiej zrobić 2 x doppio? Więcej pracy, wiadomo, ale to raptem 2 minuty.

Zawsze to też dodatkowa szansa na perfekcyjne espresso ;-)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: krzychkrk w 20 Październik 2018, 19:02:32
Dzięki skorzystam z Twojej rady. Faktycznie to jest wyjście. 2 minuty to chwila, choć mnie pewnie zejdzie troszkę dłużej, ale warto spróbować.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: krzychkrk w 20 Październik 2018, 19:07:02
Niekoniecznie, możesz robić ekstrakcję do jednego naczynia (ja na przykład mam zlewkę laboratoryjną 100 ml) i potem rozlać na dwie filiżanki. Espresso się wymiesza, schłodzi, same plusy .
A crema nie zniknie po przelaniu? Choć mnie jeszcze crema za bardzo nie wychodzi.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 29 Październik 2018, 16:56:06
Zafundowałem dzisiaj Silvii termoizolację bojlera.

Materiał to filc techniczny z Castoramy
https://www.castorama.pl/produkty/urzadzanie/meble-i-zabudowa-wnek/nozki-i-kolka/maty/filc-welniany-grubosc-3-mm-szerokosc-60-cm.html

Nie trzeba kupować od razu całego metra bieżącego. Bojler Silvii ma wysokość 8,5 cm - z naddatkiem by izolacja wystawała do góry, czyli starczy 10 cm. Sprzedają tak, przynajmniej w Rzeszowie. Do tego długie trytki i około godzina zabawy.

Zaizolowałem jednowarstwowo bok bojlera i jego górę.
Test na 150*C nie wykazał zapachu palonych włosów ani objawów dymienia. Według różnych źródeł taki filc powinien bez problemów wytrzymać 200*C. Wersje igłowane z niepalnymi dodatkami nawet więcej.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 29 Październik 2018, 21:17:24
A w jakim celu to zrobiłeś? Oszczędności prądu? Filizanek juz nie ogrzejesz. Ja bym szedł raczej w strone wstępnego podgrzewania wody trafiającej do małego bojlera Silvii. Teraz spadek temp na PID (sonda na szczycie bojlera) przy dopio mam 15 stopni. Ja wolałbym tu zapewnic wekszą stabilność.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 30 Październik 2018, 08:46:34
Filiżanki się grzeją. Od czasu kiedy kładę na nich ściereczkę robią to znacznie skuteczniej. Nawet izolacja zbytnio temu nie przeszkodziła.
U mnie spadek temperatury na PIDzie przy doppio, w zależności od czasu rozgrzania ekspresu, to 4-8*C.

Celem było poprawienie stabilności temperaturowej. Nie zrobiłem niestety testu spadku temperatury w bojlerze w jednostce czasu, po np. godzinie grzania, przed oraz po zaizolowaniu i na to się nie zanosi. Nie chce mi się znowu tego rozkładać. Na wyciągnięcie odpowiednich wniosków jest jednak za wcześnie.

Kwestii oszczędności prądu nie brałem pod uwagę. To raczej zbyt małe wartości aby zauważyć je na rachunku.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 30 Październik 2018, 09:43:38
Wiem, ze jakis czas temu był tu wątek o izolowaniu bojlera i chyba poza oszczędnościami nie skonstatowano innych korzyści. Tak na serio się zastanawiam jaki cel ma izolacja bojlera.

Rozważając teoretycznie: przy temp wody w bojlerze = 95C, temp wody w zbiorniku = 20C spadek temperatury po wpuszczeniu 50ml chłodnej wody jest własnie 15C. Zakładam tu, że w trakcie parzenie grzałka sie nie wlącza.

Ponieważ bojler Silvii ma małą pojemność, mam wrażenie, ze do kawy dociera pod koniec już wymieszana i chłodniejsza woda. To sie może zwłaszcza zdarzyć jak Silvia nie ma PID i tylko grzejemy wodę w widełkach 90-100C. PID poprawia tu sytuację, bo teoretycznie może załączyć grzałkę na początku mieszania, od razu jak woda traci temp.

Ja mam pytanie jak w tym wszystkim pomaga izolacja? Chyba tylko tak, ze grzałka może ciut szybciej dogrzać wodę do temp zadanej, bo nie ma strat energii naokoło. Ale czy tak jest naprawdę? Czy "agresywniejsze" ustawienie PID'a nie będzie się tu sprawdzać lepiej?

Dalej mi sie wydaje, ze stabilność temp znacznie bardziej by poprawiło podgrzanie wody zasysanej ze zbiornika tak np do 50-60 C Jakaś grzałka przepływowa o odpowiedniej mocy....

BTW, @Kekacz jakie masz aktualnie ustawienia na PID? Bo ja ciągle mam spore opóźnienie w dojściu do zadanej temp po zrobieniu jednego shota.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 30 Październik 2018, 10:07:42
chyba poza oszczędnościami nie skonstatowano innych korzyści.
Jak masz pid zainstalowany w środku to mu oszczędzasz wyższych temperatur które nie są dla elektroniki zbyt korzystne.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: kawosz17 w 30 Październik 2018, 10:11:17
@tytoos a jakby ciepło z bojlera poprowadzić jakoś do zbiornika wody?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 30 Październik 2018, 10:16:51
Ciepła woda pompie nie posłuży. Poza tym czyszczeni zbiornika dwa razy w tygodniu bo życie biologiczne będzie kwitnąć.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 30 Październik 2018, 10:42:55
Woda w zbiorniku i tak się podgrzewa. Jeśli robi się kilka shotów to i ta wracająca do zbiornika dzięki OPV jest zauważalnie cieplejsza.

@tytoos - sprawdzę i podrzucę po południu. Ale nie różnią się szczególnie od tego co pokazałem w filmiku na YT.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 30 Październik 2018, 11:45:22
Jak masz pid zainstalowany w środku
Ja PID'a wsadziłem pod zbiornik i pompę. Więc bojler mi go nie grzeje.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 30 Październik 2018, 16:36:21
@tytoos sprawdziłem ustawienia, których chyba już nie ruszałem ponad rok:

P: 13
I: 60
D: 15
Ar: 40
r: 2
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 05 Listopad 2018, 22:27:39
Decyzja podjęta, zamiast Jury automatu kupiłem kolbę i młynek :)
Pierwsze zapięcie kolby Silviii - zero kropelki :)) Pan z Coffeesite doradził by zmielić kawę na ustawieniu 2/50

3 dni później

Miele na ustawieniu (Rocky SD) 12/50. Kawa Pellini Espresso Bar.
Wydaje się być tłusta i mocna. Daje niezła creme.

Jak zmiele 11/50 to dla ekscytacji 25 sek ledwo wychodzi 30g przy 16g kawy.
Wiec Miele 12/50. Przy ekscytacji 30 sek wychodzi Ok 60g przy 16g kawy. Creme
Super i smak wydaje się być dobry.

Jeden stopień różnicy ma młynku i taka różnica w ekscytacji! Wow

Ubijać się jeszcze uczę, po czym poznać ze za
Mała doza kawy? Do granicy Oznaczonej w standardowym sitku wychodzi mniej niż 15g kawy.
Przy najmniej tej tłustej mojej.

Ten tydzień to nadal testy espresso. Staram się tez kontrolować temp i
Robić temp surfing.

Za tydzień zabieram się za mleko.

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 05 Listopad 2018, 22:41:39
Dobra decyzja jest dobra, a dobra ekscytacja jeszcze lepsza ;-)

Polecam przejrzenie wątku pomocy, robię espresso, znajdziesz tam mnóstwo przydatnej wiedzy.

Ja do standardowego sitka w RS pakowałem pomiędzy 15, a 17g. W RS dobrze widać, kiedy doza jest dobra - śruba powinna być lekko odcisnieta na ciastku, czyli fusach.

Co do czasu - 30g naparu przy 15g kawy to klasyczne i lubiane ratio (2 do 1), a czas mógłby być trochę dłuższy. Czasem i 40s (od włączenia pompy) bywa optimum.  Warto eksperymentować. Nie miałem do czynienia z Rocky, trochę duże te przeskoki.

No i kawa - świeża? Masz datę palenia? Może warto spróbować czegoś ze sprawdzonej, mniejszej palarni? Na forum znajdziesz dużo info.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 05 Listopad 2018, 23:21:16
Hehe autokorekta oddała chyba mój faktyczny stan ekscytacji :)))

Zamówiłem New York Extra, Bazzara 12 i standard Kimbo do kolejnych testów.
500g kawy przy testach szybko schodzi.

A czy ciastko powinno być suche z wierzchu zaraz po zdjęciu kolby?
U mnie odrobinkę wody widać która momentalnie wsiąka po zdjęciu kolby.

Jestem zaskoczony prędkością nagrzewania się ekspresu.
Przy starszych wersjach czytałem o 15-20 min. Mój RS jest gotowy w 5 minut!
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 05 Listopad 2018, 23:39:20
Ratio idź w kierunku 1:2, więc te 30 g to jest odpowiednia ilość, choć mogłoby być ciut więcej - ale 60 g to już za dużo.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 06 Listopad 2018, 06:54:35

A czy ciastko powinno być suche z wierzchu zaraz po zdjęciu kolby?
U mnie odrobinkę wody widać która momentalnie wsiąka po zdjęciu kolby.

Nie ma to znaczenia dla smaku.

Cytuj (zaznaczone)
Jestem zaskoczony prędkością nagrzewania się ekspresu.
Przy starszych wersjach czytałem o 15-20 min. Mój RS jest gotowy w 5 minut!

Niestety, nie jest. Gotowość do pracy to nie tylko zgaśnięcie lampki grzania bojlera. By zachować względną stabilność temperaturową musi się jeszcze dobrze zagrzać grupa oraz kolba. Dla osiągnięcia jak największej jednolitości smakowej pomiędzy kolejnymi kawami 30 minut grzania to nadal rozsądne minimum.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 06 Listopad 2018, 14:13:39
Czyli należy poczekać aż grupa będzie nagrzana przed pierwszym espresso? Dzięki za tip!
Bo czekać 30 min między kawami to chyba przesada ? :)

Ciekawi mnie tez, czy przy mlecznych kawach najpierw robicie mleko, czy espresso? Ktoś w tym wątku zasugerował kawę first, co mnie nieco zdziwiło.

Wydawało mi się ze cremy nie utrzymasz i kawa wystygnie szybciej bo jej mniej, mleko można. Stad zacząłem ćwiczyć z przygotowaniem mleka first. Na YT większość filmów tez taka kolej sugeruje.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 06 Listopad 2018, 14:24:00
@Bushman, wszystkie znaki wskazują, że właśnie rozpoczynam marsz Twoją drogą, tzn. jestem w trakcie kupna Silvii.  :taniec:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 06 Listopad 2018, 14:29:53
Czyli należy poczekać aż grupa będzie nagrzana przed pierwszym espresso? Dzięki za tip!
Bo czekać 30 min między kawami to chyba przesada ? :)

Ciekawi mnie tez, czy przy mlecznych kawach najpierw robicie mleko, czy espresso? Ktoś w tym wątku zasugerował kawę first, co mnie nieco zdziwiło.

Wydawało mi się ze cremy nie utrzymasz i kawa wystygnie szybciej bo jej mniej, mleko można. Stad zacząłem ćwiczyć z przygotowaniem mleka first. Na YT większość filmów tez taka kolej sugeruje.


Tak, 30 minut do pierwszego parzenia kawy. Możesz wspomóc rozgrzewanie przepuszczając kilkukrotnie gorącą wodę przez grupę i zapiętą kolbę.

Przy mlecznych kawach najpierw espresso, w drugiej kolejności spienianie. Kolejność odwrotna jest upiorna i jeszcze dłuższa. Crema nie zniknie, spokojna głowa. Czekające na wlanie do filiżanki spienione mleko niepotrzebnie się rozwarstwi. Na dodatek wlewasz 125 ml mleka, o temperaturze 50-60*C do 25 ml espresso o temperaturze ok. 60*C. Nie odczujesz różnicy ze spadku ciepłoty napoju.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 06 Listopad 2018, 15:03:06
Bardzo cenne uwagi, dziękuję!

Mam nadzieje, że nie ma na forum Sycylijczyków i pytania o kolejności espresso/mleko będą wybaczone!

@Halik - mam nadzieje, że zakup się uda, polecam!
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 06 Listopad 2018, 16:02:18
Zwróć uwagę na dwie kwestie, pierwsza to że picie cappuccino do południa to żaden obciach, nawet we Włoszech  :mrgreen: A jak nacieszysz się kawami mlecznymi i zapragniesz poczuć w kawie więcej to popróbuj espresso macchiato i dalej może klasycznego espresso  :taktak:
Druga RS to mały bojler, całkiem udany w konstrukcji i moim zdaniem niezły, do przygotowania kawy rozgrzewasz bojler do ok 95 stopni, do spienienia mleka to będzie już 125-130 stopni więc najpierw spieniając mleko później musisz zbić temperaturę zanim rozpoczniesz ekstrakcję kawy a to nie jest zbyt wygodne :mrgreen: Przy odwrotnej kolejności dogrzewasz bojler przed rozpoczęciem spieniania.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 06 Listopad 2018, 18:28:46
A czy zaczynajac od mleka, nie rozgrzeje szybciej ekspresu i grupy?
Znacznie skrócę 30 min potrzebne do rozgrzania ekspresu?

Schłodzić ekspres i spuścić pare i tak muszę po zrobieniu mleka.

Jedyne co przemawia za LIFO mleko to ze może konsystencja będzie właściwsza.
Warto zatem spróbować :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 06 Listopad 2018, 18:46:59
3 lata mam Silvię. Zawsze espresso było pierwsze, mleko drugie.

(http://kekacz.linuxpl.info/blog/kawa/cappu_male.jpg)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 06 Listopad 2018, 20:49:18
Gratulacje, wygląda wyśmienicie !

Na zdjęciu / filmach wygląda tak prosto ... :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: k3lt w 06 Listopad 2018, 20:52:58
Bo jest proste, "trudne" jest tylko odpowiednie ubicie mleka.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 06 Listopad 2018, 21:08:31
Aga Rojewska mnie uczyła że na wylanie mleka jest max 1min 30s bo później sie rozwarstwia.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: westige w 07 Listopad 2018, 11:20:47
Chłopaki, (dziewczyny na pewno też;) mam możliwość kupić RS z 2009r. za kwotę około 1100zł. zadbana, po konserwacji i sprawdzeniu stanu technicznego. Warto zwrócić na to uwagę? Jeśli bym jechał ją zobaczyć, to na co warto zwrócić szczególną uwagę?:)
Nie jest to zbyt duża cena do wieku?

Pozdrawiam i udanej kawy życzę;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 07 Listopad 2018, 12:02:06
To wszystko zależy od stanu ekspresu. Która to wersja? V1 ma osłonę grupy z blachy nierdzewnej, późniejsze wersje mają osłonę z plastiku chromowanego. Może się ten chrom złuszczać. Nowa osłona kosztuje ponad 300zł. Jeśli jest uszkodzona, dolicz to do ceny zakupu, chyba że Ci to nie przeszkadza. Trzeba się liczyć przy 9 letnim ekspresie z wieloma usterkami, które mogą wyjść. Nie twierdzę, że tak będzie, ale to urządzenie w którym panuje spore ciśnienie. Trzeba sprawdzić działanie OPV, zaworu 3D, zaworu pary i czy jest oryginalna kolba. Nie NPF, który można niedrogo kupić tylko taka z wylewką i oryginalną rączką z logiem Rancilio i czy nie jest zniszczona. Oryginał trochę kosztuje i trudno w Polsce go kupić. Czy jest kompletny i czy ma wszystkie części oryginalne takie jak pojemnik na wodę, pokrywę tego pojemnika kratkę ociekową itp. Jak wygląda obudowa, czy nie jest pogięta, mocno porysowana. 
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: westige w 07 Listopad 2018, 12:44:47
Dzięki, przyjże się temu. Na zdjęciach wygląda dobrze, ale trzeba samu wszystko sprawdzić. Nie wiem jak sprawdzić zawór 3D...
Rączka oryginał, kratka też tak wygląda. Obudowa z blachy...ciekawe jak bebechy
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 07 Listopad 2018, 13:08:16
Wiem, że zdjęcie mikre, ale dużej wersji znaleźć nie mogę

 [ You are not allowed to view attachments ]

Wersja V3 wchodziła w 2009 roku (https://coffeesnobs.com.au/brewing-equipment-midrange-500-1500/11271-fyi-new-rancilio-silvia-2009-model.html).
Z cech, które da się ocenić z zewnątrz to nowe pokrętło do pary oraz sama dysza, którą można już wywijać w każdym kierunku. V1 i V2 pozwalały odchylać dyszę tylko w kierunku prawo-lewo.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: westige w 07 Listopad 2018, 13:13:19
To na pewno jest ten ostatni :D
Na zdjęciu wygląda tak.
Trochę farba zeszła z górnej części do której mocuje się kolbę.
Jak to oceniacie?;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 07 Listopad 2018, 13:24:47
No to przynajmniej dostajesz regulowany zawór OPV.

Na forum coffeeforums.co.uk człowiek dokonał generalnego remontu wersji V2. Też miał odrapaną osłonę grupy. Wyczyścił chrom do plastiku i pomalował na czarny mat. Kolorów do dyspozycji jest mnóstwo.

(http://i65.tinypic.com/2mdnrrd.jpg)

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: westige w 07 Listopad 2018, 13:29:00
Dzięki,
To to pół biedy...nie ma wpływu na jakość kawy....bardziej zastanawiam się czy wszystko w środku działa...Chyba że jest ktoś z Krakowa i chce pomóc bo bardziej się zna niż ja;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: westige w 07 Listopad 2018, 13:31:04
Góra wygląda tak
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 07 Listopad 2018, 13:57:48
Stałem przed tym samym dylematem.
W cenie 1500 miałem opcje na gwarancji nawet.

Kupiłem nowy, nie muszę nic dopłacać w serwis i mam 100% wiedzy na temat historii i stanu.

Czy kupiłbyś samochód 10 letni za 55% ceny?
Jeśli RS używane by były za 500 PLN to bym kupił może używaną.

Taka moja opinia, zupełnego nowicjusza kolbowych sprzętów.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 07 Listopad 2018, 14:01:14
Zgadzam się z poprzednikiem, 55% ceny za 9 letni expres klasy RS to wg mnie za dużo. Ja bym dał max 500-700 za dobry stan i znaną historię.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: westige w 07 Listopad 2018, 14:38:56
Może to i racja...tak się napaliłem bo mam mały budżet hehe
może lepiej składać dalej ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 07 Listopad 2018, 15:41:44
To ja Tobie powiem, jak sam zrobiłem wczoraj - pomimo, że mam odłożone pieniądze i na ekspres i na młynek, wyczaiłem, że na Allegro są raty 0%, więc dogadałem się z jedną z obecnych tu na forum firm i nowiutka Silvia już do mnie jedzie, a ja na spokojnie będę co miesiąc spłacał po 350 złotych bez żadnych dodatkowych kosztów.
W ogóle to się zdziwiłem, bo nie dość, że bez pierwszej wpłaty, to jeszcze spłata dopiero po nowym roku.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Jakkolwiek w 07 Listopad 2018, 16:16:49
No to przynajmniej dostajesz regulowany zawór OPV.

Na forum coffeeforums.co.uk człowiek dokonał generalnego remontu wersji V2. Też miał odrapaną osłonę grupy. Wyczyścił chrom do plastiku i pomalował na czarny mat. Kolorów do dyspozycji jest mnóstwo.

(http://i65.tinypic.com/2mdnrrd.jpg)


ten człowiek to ja :)
a wspomniana silvia o którą pyta kolega to V2 ze zmienionym zaworem i dyszą pary na V3. Edit, mea culpa, to jednak V3
Ja bym celował za niego w okolicy 600-700 zł
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 07 Listopad 2018, 16:30:29
Może to i racja...tak się napaliłem bo mam mały budżet hehe
może lepiej składać dalej ;)
Dokladnie! Kupiony nowy pewnie posłuży bardzo długo.
Szukaj ewentualnie okazji na Black Friday, to już niedługo! Na nowy bym się nie spodziewał rabatu ale może z ekspozycji będą!
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 07 Listopad 2018, 17:27:08
ten człowiek to ja :)

Chylę czoła :)
Podoba mi się jak rozwiązałeś temat pomalowania stalowej ramy Sylvii. Potem zobaczyłem efekt końcowy po złożeniu wszystkiego razem, chwila zaskoczenia i ... wyszło świetnie!

Dla potomności:
Do standardowej kolby Silvii, z wylewkami, mieści się sitko "IMS B702TH24.5M" czyli 24,5 mm wysokości (http://www.imsfiltri.com/filtri/filtro-1-tazza/?lang=en)
Co do wersji H26 nie miałem pewności i wolałem nie ryzykować.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Jakkolwiek w 07 Listopad 2018, 18:43:07
3 lata mam Silvię. Zawsze espresso było pierwsze, mleko drugie.

(http://kekacz.linuxpl.info/blog/kawa/cappu_male.jpg)
Dziś pierwszy raz tez tak zrobilem: 1 kawa 2 mleko. Musze przyznać ze utrata temperatury jest praktycznie niezauwazalna a latte za to wychodzi dużo łatwiej - mleko się nie rozwarstwia. Człowiek się całe życie uczy... a i tak głupi umiera ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 07 Listopad 2018, 19:04:02


Dla potomności:
Do standardowej kolby Silvii, z wylewkami, mieści się sitko "IMS B702TH24.5M" czyli 24,5 mm wysokości (http://www.imsfiltri.com/filtri/filtro-1-tazza/?lang=en)
Co do wersji H26 nie miałem pewności i wolałem nie ryzykować.

Dyskutowaliśmy wcześniej - 28,5mm się nie mieści, brakuje ok 1mm. Ale empirycznego potwierdzenia, że 26mm wejdzie na razie brak :-)

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 07 Listopad 2018, 19:22:23
Było, zgadza się. Oraz stwierdzenie, że H24 wchodzi. I uzupełniam, że pół milimetra wyższy też.
Po oglądnięciu H24.5 na NPFie mam spore wątpliwości co do H26 na filtrze z dnem.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 07 Listopad 2018, 19:42:07
Pytanie teoretyczne - wraz z ekspresem zamówiłem NPF. I teraz tak - przychodzą goście, dysponuję sitkiem na trzy porcje i mam do zrobienia trzy kawy mleczne. Czy Silvia da radę na raz machnąć w rozsądnym czasie np. 75ml ekstraktu, który bym poporcjował do trzech filiżanek i w międzyczasie spienić mleko tak, żeby podana kawa nie była zbyt chłodna?
I skoro na sitka zeszło, to jakie by mnie urządzało do tego, co napisałem?
Przypomnę - standardowa Silvia z NPF.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 07 Listopad 2018, 19:48:12
Myślę, że to kwestia dobrania grubości przemiału. Robisz espresso do dzbanka do spieniania mleka i rozlewasz po równo do trzech filiżanek, w między czasie ogarniasz mleko na dużym frenchu i masz trzy cappuccino za minutę ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 07 Listopad 2018, 19:56:21
Temu Panu się nie udało :

https://youtu.be/eQT-rBF0zmU

A poważnie, to prosta maszyna lepiej nie dawać jej wyzwań którym nie sprosta.
Zrób dwa strzały w standardowym sitku, do gorących filiżanek. Spień mleko. Espresso poczeka, nic złego się nie stanie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 07 Listopad 2018, 20:21:34
Też tego nie widzę - za mała stabilność temperatury. Stosuję surfing, nie mam PIDa i moja Silva potrafi włączyć grzałkę na koniec ekstrakcji 40g. A to chyba 85 stopni. Przy szybszej ekstrakcji na potrójnym sitku, temperatura spadnie jeszcze szybciej i raczej nic smacznego z tego nie wyjdzie.

Zdecydowanie lepiej zrobić dwa podwójne do 4 filiżanek. Skupić się na workflow, powtarzalności, smaku. A nie walczyć z potrójnym sitkiem, temperaturą i rozlewaniem. Pomijając fakt, że jeśli na codzień nie stosujesz tego sitka, to jeszcze z mieleniem musisz spróbować trafić.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: DrUsagi w 07 Listopad 2018, 20:22:40
Zakup wylewkę (https://akcesoriabaristy.pl/pl/p/Wylewka-potrojna-otwarta-38/650) potrójną i wszystko się da ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 07 Listopad 2018, 20:24:57
Wylewka w standardowej kolbie RS jest chyba dodatkowo przyklejona. Nie jest łatwo odkręcić. Przydałoby się jeszcze, żeby 3 filiżanki się zmieściły na tacce ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 07 Listopad 2018, 20:28:53
Zakup wylewkę (https://akcesoriabaristy.pl/pl/p/Wylewka-potrojna-otwarta-38/650) potrójną i wszystko się da ;)

Sprawy zaszły chyba zbyt daleko. :lol2:

Dobra, wnioskuję, że lepiej zrobić dwa podwójne espresso i tyle.
Dzięki.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 07 Listopad 2018, 20:36:26
Święty Graal domowego espresso to powtarzalność. Na początku nie kombinuj zanadto. Staraj się uzyskać poprawne i smaczne espresso, a to wcale nie takie łatwe. Żonglowanie sitkami na pewno Ci nie pomoże. Podstawowe podwójne sitko w RS jest niezłe, pojedyncze schowaj albo wyrzuć jak tylko rozpakujesz ekspres :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 07 Listopad 2018, 20:39:03
Dwie godziny temu zamówiłem polecane tutaj, ale już nie pamiętam, jakie.
Chyba do La Marzocco.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 07 Listopad 2018, 20:41:31
Da radę.
Jak wspomniał Miklas - rozdysponuj potrójne espresso z dzbanka na filiżanki. W stosunku do podwójnego sitka i dozy 14-15g trzeba będzie zmielić grubiej lub liczyć się z ekstrakcją w okolicach 40-50 sekund. Potrójne sitko ma większą powierzchnię z otworami niż podwójne, ale mimo wszystko nie wyrównuje to różnic w przepływie.
Co do spieniania - dość często przez nieuwagę wlewam za dużo mleka do dzbanka. Po spienieniu i zrobieniu dwóch cappu zostaje mi mleka na trzecie. I to przy początku spieniania z temperaturą "zaledwie" 125*C w bojlerze, dzięki PIDowi mam stały podgląd. Czekając do zgaśnięcia światełka grzania temperatura ma ponad 140*C i cieśninie wyrzucające mleko pod sufit. Pod tym względem Silvia jest naprawdę wydajna.

Przy czterech cappu na raz miałbym już spore obawy, że w bojlerze zabraknie wody i grzałka zostanie wystawiona na destrukcyjną dla niej suszę :)

Jednak osobiście nie trenuję takich akcji. Lepiej robić po kolei po dwa cappu.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 07 Listopad 2018, 20:59:37
Mi dziś wreszcie mleko wyszło całkiem ok na RS, choć może ciut za dużo pianki.

No i kolejność 1) kawa 2) mleko i kawa na RS porządnie rozgrzanym - jest różnica w smaku!

Załączam zdjęcie tego, co wyszło.  [ You are not allowed to view attachments ] Kto zgadnie co autor miał na myśli?

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 07 Listopad 2018, 22:03:22
Z lewej ameba z prawej czarownica.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 07 Listopad 2018, 22:13:48
Mi dziś wreszcie mleko wyszło całkiem ok na RS, choć może ciut za dużo pianki.

Zimna woda z kranu i dosłownie kropla płynu do naczyń. Będziesz mógł trenować spienianie bez marnowania hektolitrów mleka. Jeśli z tym opanujesz robienie mikropianki to na mleku stanie się to fraszką. 
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: wasku w 07 Listopad 2018, 23:25:04
Kto zgadnie co autor miał na myśli?
Kasztan i pterodaktyl ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 08 Listopad 2018, 11:30:11
 [ You are not allowed to view attachments ]

Mam! :D
Jeszcze nie rozpakowałem, ale przesyłkę obejrzałem dokładnie przed odbiorem - porządnie zapakowana, nie wykazuje oznak uszkodzenia w transporcie. :)

Przeczytałem cały ten wątek oraz kilka innych i jeszcze chciałem się upewnić i dopytać:
1. Przed pierwszym użyciem, po dolaniu wody, nim zacznie się grzać, powinienem przepuścić przez dyszę wodę, żeby wypełnić pompkę oraz bojler, zgadza się?
2. Po spienieniu mleka oraz wytarciu dyszy również należy to zrobić, tiak?

No a teraz dwa pytania - jak już zrobiłem espresso, to chcąc zrobić kolejne, muszę coś jeszcze kombinować z wodą (jakieś przelania przez dyszę, albo inne kombinacje) czy uzupełni się sama?
Drugie - sytuacja przykładowa: zrobiłem dziś kawę, wyczyściłem ekspres (portafilter, sitko, grupę, spuściłem na koniec trochę wody, by to wszystko finalnie opłukać) i coś jeszcze należy wykonać, poza ewentualnym uzupełnieniem wody w zasobniku? I dalej - wstaję rano, chcę zrobić kawę, więc w skrócie: wystarczy wygrzać ekspres, zapiąć kolbę z kawą i to wszystko? Chodzi mi o to, czy woda w bojlerze jest uzupełniona z automatu po dniu wczorajszym, czy mam znowu jakieś akcje odwalać z przelewaniem wody przez dyszę pary?

Wiem, że to są banalne dla Was pytania, ale nie chcę od razu ugotować nowego ekspresu (którego jeszcze nawet nie spłaciłem:P) i wolę się upewnić.

Biorę się za rozpakowywanie oraz lekturę instrukcji obsługi, z góry dziękując za Wasze wskazówki. :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 08 Listopad 2018, 11:39:35
Ad 1. Tak
Ad 2. Tak


Ad. "Pierwsze" ;) Samo się uzupełni. Woda zawsze się uzupełnia w bojlerze kiedy pracuje pompa. Przy spienianiu pompa nie działa więc trzeba potem dodatkowo dopełnić przy pomocy przycisku podawania gorącej wody.

Ad. "Drugie"

Zasadniczo jeśli dopełniłeś przy poprzednim użyciu to bojler jest gotowy do pracy. Aczkolwiek ja i tak przepuszczam po osiągnięciu przez ekspres maksymalnej temperatury wodę do jakiegoś kubka. Grupa szybciej się zagrzeje, przepłucze, a przede wszystkim można się pozbyć wczorajszej wody z bojlera na rzecz świeżej ze zbiornika.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 08 Listopad 2018, 11:40:22
Wody w bojlerze ubywa tylko w momencie spieniania. Przy normalnej ekstrakcji lub wylewaniu wrzątku zawsze jest jej tyle ile trzeba. Także pomijając samo pierwsze uruchomienie ekspresu po wyjęciu z pudełka wodę trzeba uzupełniać tylko po długim spienianiu.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 08 Listopad 2018, 11:52:24
Dziękuję Wam za pomoc. Już teraz rozumiem, jak to działa w praktyce. :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 08 Listopad 2018, 14:34:00
Ekspres podłączony, ale mam pytanie, bo nie jestem pewien:
 [ You are not allowed to view attachments ]

Tę folię z napisem "Laser Film" to rozumiem, że powinienem usunąć, czy jednak ona ma tam być? ::)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 08 Listopad 2018, 14:35:38
Do zdjęcia. Folia spełnia tylko funkcję ochronną podczas wycinania blachy.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 08 Listopad 2018, 14:58:13
Ale bywają miłośnicy zostawiania folii. Znajomy ostatnie kupił Fiata 125 z niezdartymi foliami na progach.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 08 Listopad 2018, 15:03:48
Fiaciorem to pewnie na łowy, więc folia musi być. :P
W ogóle to mnie zawsze rozbrajają ludzie, którzy kupują np. nowy samochód i cyk - od razu byle jakie pokrowce na siedzenia, bo się zniszczą, a po kilku latach ktoś odkupuje to auto i ma siedzenia jak nówki.

Tak, jak myślałem - folia służyła do jej zdjęcia. :D
A skoro już odkręciłem te cztery wkręty, żeby ją zdjąć po ludzku, to zrobiłem od razu zdjęcie, jakby kogoś interesowało, jak wygląda ta najnowsza wersja w środku:
 [ You are not allowed to view attachments ]

Ekspres się grzeje, a ja Wam kolejny raz dziękuję. :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 08 Listopad 2018, 20:20:24
Ło Paanyy, pierwsza ekstrakcja za mną. 8)
Same wtopy:
- tamper ten plastikowy z zestawu, bo się Metiu nie odzywa, który na moje oko jest zdecydowanie za mały i jakiś taki "wypukły", więc turlałem nim na wszystkie strony po tym NPF  :(
- miałem filiżankę na wadze, żeby mieć świadomość, ile kawy w jakim czasie mi wypłynęło, która w trakcie ekstrakcji się wyłączyła >:(
- stoper w telefonie włączony - ekran się wygasił :lol2:
Podsumowanie - nie wiem, ile otrzymałem ekstraktu i w jakim czasie. W ogóle nie wiem, co otrzymałem - ristretto jakieś na wzór chyba. W smaku esencja dramatu tańczącego z szatanem - kwas, lekka cierpkość, zielone łupiny orzechów i pewnie coś jeszcze, bez nazwy. :ogien:

Mało tego - poszedłem za ciosem tej katastrofy i zacząłem spieniać mleko. Nie dość, że mi zabomblowało w dzbanku, chlapiąc sobie szczęśliwie dookoła, to po jakichś trzydziestu sekundach uznałem, że "chyba już" i...

...nie wiem, co w rezultacie wyszło, ale na pewno nie spienione należycie mleko, chociaż urosło mi jak drożdże i próbowało jeszcze. Po tym "latte art" jeszcze mi łzy płyną. :P
Wychlipałem, bo mi gul leciał, że miałbym tyle kawy i mleka wylać. Po takiej dawce spać pójdę pojutrze.

Napiszę Wam, jak jest - jak się tak naczytałem, to po kilku dniach byłem już prawie mistrzem-teoretykiem i zjadłem sześć rozumów, że gdyby ktoś mnie na ulicy spytał o kawę, to bym mu snuł opowieści o sposobach przemiału, proporcjach i pompkach wibracyjnych, patrząc na jego otwartą buzię z wrażenia. Wystarczyły trzy minuty i kuglarz, który tak pięknie czarował teraz siedzi w chlewie, gdzie świniopasa miejsce.  :lol2:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 08 Listopad 2018, 20:26:19
Hehe, życie!

Espresso to trochę nauki (w sensie science), trochę magii.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 08 Listopad 2018, 20:32:22
A na jakiej kawie sie uczysz? I wg mnie bez dobrego tampera nie będzie wyników. Ja dopiero zacząłem kontrolować kanałowanie po zakupie spasowanego tampera od Metiu. Młynka jak rozumiem, też dopiero szukasz? Czym mielisz teraz, bo jakoś nie doczytałem?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 08 Listopad 2018, 20:36:52
Podsumowanie - nie wiem, ile otrzymałem ekstraktu i w jakim czasie. W ogóle nie wiem, co otrzymałem - ristretto jakieś na wzór chyba. W smaku esencja dramatu tańczącego z szatanem - kwas, lekka cierpkość, zielone łupiny orzechów i pewnie coś jeszcze, bez nazwy.

No niestety nauka wymaga poświęceń. Przejrzyj lokalne manufaktury i wybierz dużą porcję najtańszej kawy średnio/mocno palonej (może być z dodatkiem robusty), sklepówki albo suchary sobie daruj bo na tym się niczego nie nauczysz nawet jak będą tanie a przerzucisz tego kilkgramy.

Z ilością kawy do ekstrakcji celuj bardziej w zapełnienie sitka (poczytaj o teście monety) niż w konkretną z sufitu wziętą (lub z danych sitka) wagę kawy.

Młynka jak rozumiem, też dopiero szukasz? Czym mielisz teraz, bo jakoś nie doczytałem?
Jeżeli faktycznie nie masz młynka dedykowanego do espresso  to w ogóle szkoda się napinać na naukę bo o powtarzalne/dobre efekty będzie trudno nawet jak zamówisz najdroższa kawę ale już zmieloną.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 08 Listopad 2018, 20:51:47
Ach, no tak, miałem pod awatarem, ale wykasowałem - aktualny młynek to Hario Szkieletor. :P
Oczywiście szukam jakiejś ciekawej, niewysokiej używki, która mi się zmieści między blatem, a górnymi półkami (53cm. to jest maks, co wejdzie, ale jeszcze chciałbym tam móc wsypać kawę), ale też czekam na projekty Valeriego (ewolucje Kazaka).
Dodam, że nie wykluczam ręcznego, bo jakoś mnie to mielenie porywa - zapach, dźwięk kruszonego ziarna, żarna kręcone siłą moich wątłych mięśni. Możliwe, że w poprzednim wcieleniu byłem niewolnikiem na plantacji w Brazylii. :P

Kawa - jeszcze mam dwie paczki zapasu z MK Fresh. Na tapecie wczoraj otwarta Supreme Strength, wypalana jakieś dwa miesiące temu. Zamówiłem już świeżą, kupioną gdzieś tu na forum i jest już w drodze. Zapomniałem, jaką.
Kolejne zamówienie natomiast będzie u Antonia (Antonio?) i tak będę sukcesywnie próbował różnych ziaren z różnych palarni, tylko koniecznie muszę zacząć robić notatki, bo nieogarnę.

===
Ile kawy wchodzi do oryginalnego NPF Rancilio? Odmierzyłem skrupulatnie, zmielonej "grubościowo" na oko kawy , 16 gramów i po ubiciu tym plasterem (plastik-tamperem :D ) miałem wrażenie, że wypełniłem go ledwie w 1/3, a po ekstrakcji ciastko miało na wierzchu konsystencję lekkiego błotka, pod spodem zaś było zbite, natomiast jakieś cieniutkie takie - jakby grubasa walec rozjechał. Może z centymetr miało, ale nie mierzyłem, bo się rozpadło na wielu rozwalcowanych grubasów. :P

Edytka - w międzyczasie @Bacek napisał, odpowiadając po części na moje pytanie, ile tej kawy być powinno w sitku, za co jestem wdzięczny.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 08 Listopad 2018, 20:58:42
Sitko z oryginalnego NPFa Rancilio ma nominalnie 21 gramów.

Też czekam na reakcję Metiu, 1,5 doby poprzez FB. Wiem tylko tyle, że moje pytanie jest odczytane 24h temu.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 08 Listopad 2018, 21:01:15
RS w środku się nie zmienił, tylko to białe ma bojlerze mnie zastanawia co to jest za materiał. Jeśli chodzi o ilość kawy w sitku, to nieubitej syp na równo. Na początku możesz zgarniać górkę, a jak dojdziesz do wprawy to będziesz wiedział ile jej wsypać nawet bez ważenia. Spienianie mleka w RS to wyzwanie, trzeba uważać, bo mleko wyląduje na suficie. Potrenuj z zimną wodą w dzbanku z dodatkiem kropli płynu do naczyń. Trening na mleku może ci obrzydzić mleko do końca życia, bo wylać szkoda, a domownicy już nie chcą pić. Gratuluję zakupu.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 08 Listopad 2018, 21:48:58
Dzięki. Wiem, że teraz wyboista droga przede mną. Najgorsze, że dopiero się zaczyna. :D
Co do tej otuliny bojlera, to nie mam pojęcia z czego jest zrobiona.

Sitko z oryginalnego NPFa Rancilio ma nominalnie 21 gramów.

Hehe, u mnie było zapodane 16 gramów. :P
Ale jak mam to w ogóle rozumieć - skoro ma 21, to powinienem otrzymać z tego 90ml, czy może 63ml?
Kiedyś to mi się wydawało tak - porcja kawy do zrobienia standardowego espresso to 7-9 gramów, z której otrzymamy około 30ml, więc proporcje 1:3; przy siedmiu gramach to nawet nieco ponad 1:4, a na forum przewija się 1:2. Szaranowicza miałem na uszach i zgłupiałem. :P


Edytka - nie wiem, skąd mi się to 90ml wzięło. ???
Miałem na myśli 42 i 63 ml.

Edytka II - już wiem, jak do tego doszedłem - porcja espresso - 7g. kawy, z czego otrzymuję 30ml, więc 21g=3*7g=trzy porcje po 30ml, więc 90ml. 
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 08 Listopad 2018, 22:01:12
Mylisz dwa różne systemy walutowe. Gramy i ml nie mierza tego samego wiec zadnego ratio tu nie ma. Gdyby to była woda to jeszcze można by to zamiennie stosowacć ale tu crema bardzo podbija objętość.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 08 Listopad 2018, 22:12:40
Jakoś tak mi się utrwaliło dawno temu w głowie, że z 7-9g. kawy wychodzi 30ml. espresso.
Już nawet nie wiem, skąd to mi się wzięło...

No dobra - to z tego 21-gramowego NPF, ile powinienem otrzymać ekstraktu, jak rozumiem, w czasie 30 sekund?

A coś jeszcze - instrukcja, rozdział o codziennym czyszczeniu - tam jest napisane, żeby codziennie backflush robić, dedykowanym środkiem. Naprawdę przy dwóch kawach dziennie, trzeba to robić codziennie?
Przy okazji - stosuję wodę o niskiej mineralizacji (~250mg/l), więc co jaki czas odkamieniać ten ekspres? Zamierzam używać jedynie kwasku cytrynowego i rozumiem, że na zasadzie - rozpuszczam w ciepłej 60 gramów w litrze, przelewam do zasobnika, napełniam bojler, zostawiam na kilka minut i upuszczam po trochę przez portafilter, załączając na kilka sekund funkcję robienia kawy, naprzemiennie ze zlaniem gorącej wody poprzez spieniacz?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 08 Listopad 2018, 23:23:11
Co do tego ile naparu z 21g kawy zrobić, to spróbuj 1:2 i 1:3. Ten który będzie Ci bardziej smakował, zachowaj  w pamięci. Backflush codziennie możesz zrobić, ale raczej bez chemii, samą wodą. Z chemią raz w tygodniu albo jeszcze rzadziej wystarczy. Nie za często. Jak często odkamieniać to zależy od wody. Pamiętaj, że kwas likwiduje kamień, ale też za każdym razem gdy odkamieniasz ekspres, usuwa odrobinę metalu z bojlera, grzałki, rurek itp.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 09 Listopad 2018, 00:12:44
Dziękuję za wsparcie. :)

Myślałem, że nie wyszło, ale nawet chyba coś widać:

https://youtu.be/bTaUtwive0Y (https://youtu.be/bTaUtwive0Y)

Po obejrzeniu, okiem zielonego - kawa zaczyna wylatywać gdzieś po siedmiu sekundach od włączenia ekstrakcji, a według tutejszych standardów powinna po około pięciu, więc albo za drobno zmieliłem, albo za mocno ubiłem, ale tym dziadowskim tamperem to raczej nie. Na pewno za mało kawy było w sitku, z tego, co napisaliście, więc gdyby było tyle, ile trzeba, to może po minucie zaczęło by coś ciurkać.
Kolejna rzecz - chyba też za długo o kilka sekund?
O konsystencji, barwie i całej reszcie się nie wypowiem, bo pojęcia nie mam, ale doszedłem do wniosku, że prościej mi będzie się uczyć na przezroczystych filiżankach/szklaneczkach.
Do słodkiego i gęstego espresso, jakie miałem przyjemność pić w kilku kawiarniach, to w skali by było tak:
Słodkie i gęste 843
Moje -6
:D

Dodaję po zedytowaniu - pewnie woda też była za gorąca, bo ekspres wygrzewał się jakieś2 5 minut.

Edytka - myślałem, że potrafię zrobić odnośnik do wideo, ale nie potrafię. Samego wideo też nie potrafię montować, więc wybaczcie z góry. :)
Edytka II - o, klip sam się zrobił do obejrzenia. Hura! :D
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 09 Listopad 2018, 07:34:53
Nie widzę dobrze na tym filmiku ale tym czy kawa wypłynie po 5 czy 7 sekundach obecnie kompletnie bym się nie zajmował. Ja na ten parametr patrzę na samym końcu jeśli w ogóle ;-)
Z tego co widzę masz trzy strużki kawy a przy NPF powinna być jedna, spokojna, gęsto płynąca niczym miód ;-)
Kawa wydaje się przeciągnięta bo aż 41 sekund i nie wiemy jakie uzyskałeś ratio ? Ja bym zmielił stopień drobniej, ewentualnie ubił dokładnie i mocniej i zrobił z korka i szpilek do zrazów narzędzie do dystrybucji, w moim odczuciu pomaga na kanałowanie. Pamiętaj o ewentualnej retencji młynka przy zmianie nastawień. Przed rozpoczęciem ekstrakcji zrób krótkiego flusha żeby woda nie była zbyt gorąca chociaż z mojego doświadczenia z małymi bojlerami wynika że dopiero po ok 40 minutach były właściwie nagrzane.
Na filmie pojawia się tygrys w filiżance więc nie jest wcale tak źle ;-)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 09 Listopad 2018, 07:56:55
Używasz większego sitka tego od NPF?
Przełóż do NPF standardowe powinno być niższe. Nie potrzebujesz ładować aż tyle ziarna.
I waż dozę oraz uzysk. I notuj smak bo nic o tym nie napisałeś.
Jak na zmielone Hario to jest rewelacja. Pracuj żeby wychodziło Ci powtarzalnie, waż, notuj i zbieraj na młynek.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 09 Listopad 2018, 08:52:43
Na filmie pojawia się tygrys w filiżance więc nie jest wcale tak źle ;-)

Tygrys!? :o
Na młynek mam odłożone pieniądze, ale szukam sobie spokojnie.
Z wymianą sitka tak zrobię, szczególnie, że dzisiaj ma przyjść pojedyncze od La Marzocco.
Chyba za bardzo się nakręciłem, a stąd już całkiem blisko do audiofilstwa - za moment będę w piwnicy konstruował stabilizator napięcia 800kVA, bo drobne spadki mają wpływ na słodycz kawy, a bas pompki brzmi mi za jasno. :P

Wniosek prosty - robić kawę, obserwować, wyciągać wnioski, pić i cieszyć się życiem. :D
Dzięki, Panowie!  :poklon:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 09 Listopad 2018, 08:55:15
Pojedyncze sitko jest jeszcze trudniejsze :)
Zwykle, podwójne 15-17g jest najprostsze. Żadne precyzyjne na razie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 09 Listopad 2018, 09:04:11
Z wymianą sitka tak zrobię, szczególnie, że dzisiaj ma przyjść pojedyncze od La Marzocco.

I do niego przyda Ci się ta czarna, plastikowa spinka do mankietów, którą Rancilio szumnie określa tamperem. Strona z mniejszą średnicą pasuje idealnie.

Tygrys to takie ciemne cętki na cremie. Generalnie uznaje się je za osiągnięcie nirvany w kwestii wizualnego aspektu dobrego espresso. Nie zawsze pokrywa się to ze smakiem, ale daje przynajmniej nadzieję ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 09 Listopad 2018, 09:14:12
Tygrys to takie ciemne cętki na cremie. Generalnie uznaje się je za osiągnięcie nirvany w kwestii wizualnego aspektu dobrego espresso.

Oooo!
Więc kim jestem? Jestem zwycięzcą! :P

Dobra, więc już wiem, że najlepsze do nauki będzie standardowe podwójne, a ten tamperek sprawdzi się przy pojedynczym sitku, które mam dzisiaj odebrać.

Kończę te moje wywody, bo się tu rozpanoszyłem za bardzo. :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 09 Listopad 2018, 09:55:45
Ratio 1:2

Jak to jest? Najpierw zacząłem ważyć dokładnie ilość kawy (Ok 15g najlepiej wychodzi na standardowym sitku, śruba prysznica lekko odciśnięta na ciastku). Później ważyłem ile wyszło naparu i starałem się pilnować ratio 1:2, przy Ok 25 sek ekstrakcji.

Tylko jak zmierzyć dokładnie ml jak się nie ma miarki ml a wagę?
Ile średnio wagi ma wasze espresso podwójne? 30g? 25g? 35g?

Teraz przestałem właściwie dokładnie mierzyć output. Trzymam sie tylko czasu ekstrakcji i patrzę czy filiżanka espresso jest prawie do połowy pełna. Jak jeszcze crema jest i smakuje - to dla mnie git.

Jakie jest Wasze doświadczenie?

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 09 Listopad 2018, 10:04:12
Zapomnij kompletnie o objętości i ml. To co widzisz w filiżance jest uzależnione od ilości cremy, a tej może być raz więcej, raz mniej, w zależności od świeżości ziarna, zawartości robusty lub jej braku.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 09 Listopad 2018, 10:24:46
@Halik - ten Twój szot wizualnie nawet nawet wyszedł. Moje pierwsze espro z NPF wylądowało bardziej na blacie niż w filiżance ;)

Dobrze zapamiętałem, że mielisz Hario Skerton? Nie wiem czy jest sens coś radzić przy takim młynku - wg mnie nie masz dużych szans na smaczną kawę. To, że jesteś w stanie zmielić żeby czas i wagę jak przy poprawnym espresso wynika z tego, że masz dużo pyłu. Dużo pyłu i dużo zbyt grubo zmielonej kawy. Pył jest przeparzony (gorzki), grubsza frakcja niedoparzona (kwaśna). Słodyczy z tego nie będzie. A już na pewno nie w pierwszym planie ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 09 Listopad 2018, 10:39:11
Zawsze testowo można pył odsiać.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 09 Listopad 2018, 10:42:16
masz trzy strużki kawy a przy NPF powinna być jedna, spokojna, gęsto płynąca niczym miód
Ilość strużek zależy od prędkości ekstrakcji. Jak to robisz za wolno (powiedzmy, że xała ekstrakcja trwa powyżej 30 - 35 sekund) strużek jest kilka i nie łączą się w jedną.

Generalnie uznaje się je za osiągnięcie nirvany w kwestii wizualnego aspektu dobrego espresso. Nie zawsze pokrywa się to ze smakiem, ale daje przynajmniej nadzieję ;)
:brawa:

Zapomnij kompletnie o objętości i ml. To co widzisz w filiżance jest uzależnione od ilości cremy, a tej może być raz więcej, raz mniej, w zależności od świeżości ziarna, zawartości robusty lub jej braku.
Racja - kup sobie najtańszą wagę (16 zł z wysyłką) o rozdzielczości 0,1g.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 09 Listopad 2018, 14:58:43
Wagę posiadam, tylko akurat zdążyła się wyłączyć w trakcie ekstrakcji. :D

Dzisiaj kolejny dzień na froncie - ktoś tu proponował, żeby młynek jeszcze drobniej ustawić, więc tak zrobiłem. Zaszumiało, pociemniało i ukazał mi się szatan - dwie kropelki ledwie wyszły, więc za drobno zmieliłem, ale za to ciastko fajnie zbite i ładnie wyszło. :P
Wróciłem do ustawień poprzednich młynka, już na spokojnie, z wagą i stoperem, bo wczoraj jeszcze aparat miałem w ręku na doklepkę. Otrzymałem bardzo gęsty ekstrakt, ale mało - 16 gramów kawy w oryginalnym sitku do podwójnego espresso, 30 sekund i tylko 20 gramów wyszło, więc myślę, że młynek jest dalej za mocno skręcony, bo że za mocno ubite tym plastikiem, to raczej nie. Jutro spróbuję na nowych ustawieniach. Acha, przed samym zaparzeniem spuściłem troszkę wody, chcąc zobaczyć, czy jakoś nie wrze/buzuje.
Sama kawa, o dziwo, smaczna, szczególnie w porównaniu do tej wczorajszej - skondensowana, mocarna i nawet kwaśna nie była, z małą, ale gęstą cremą, jednak dla mnie zdecydowanie za mocna, więc troszkę wody dolałem, bo bym chyba fikołka po tym czorcie zrobił.
Ciastko też całe wyszło, ale z mocno odbitą śrubą, więc jutro zamiast 16 zmielę 15 gramów.
Przy okazji Waszych sugestii, przyjrzałem się też zmielonej kawie, ale ja tam niczego nie dostrzegłem - ani pyłu, ani zróżnicowanych wielkości, ani nie była jakaś "polepiona", czy zbrylona.
Nie wiem, co Wy w tych przemiałach rozpoznajecie i jak odróżniacie. :D

 [ You are not allowed to view attachments ]
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 09 Listopad 2018, 15:44:02
Zrób test monety (nie pamiętam jak gruba jest ta sruba) i to na suchym ciastku a nie na mokrym. Jak na mokrym nie będziesz widział śruby to kawy sporo za mało.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Jakkolwiek w 09 Listopad 2018, 16:06:47
Racja - kup sobie najtańszą wagę (16 zł z wysyłką) o rozdzielczości 0,1g.
Która to waga w tej cenie? wszystkie co przeglądam mają te durne auto off...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 09 Listopad 2018, 16:16:14
Ciastko też całe wyszło, ale z mocno odbitą śrubą, więc jutro zamiast 16 zmielę 15 gramów.
Skoro zmniejszasz dozę prawdopodobnie nie musisz zmieniać stopnia zmielenia na grubszy.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 09 Listopad 2018, 16:17:09
Myślę, że wszystkie mają auto off, ale moja szybciej się wyłącza jak pokazuje zero, niż jak pokazuje coś innego.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 09 Listopad 2018, 17:17:53
Oglądanie przemiału pod espresso nie ma zbyt wiele sensu. Cząsteczki wyglądają na jednorodne, ale nie są. Nawet przy najlepszych młynkach.

To czy jakiś jest ten przemiał jest dobry, można rozpoznać po smaku, mierząc ekstrakcję albo robiąc testy przesiewowe. Tylko ostatnia metoda jest naprawdę obiektywna, ale z drugiej strony interpretacja wyników nie jest jasna ;-)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: uman w 09 Listopad 2018, 17:23:31
Która to waga w tej cenie?
Ta jest kiepsko wykonana
 [ You are not allowed to view attachments ]
Ta kosztuje parę zł więcej i jest lepsza
 [ You are not allowed to view attachments ]
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 09 Listopad 2018, 17:25:06
No dobra, jak się bawić to się bawić.
Po założeniu izolacji bojlera czas na śrubę od Kamaza trzymającą prysznic.

Za 5 gr od sztuki w sklepie metalowym kupiłem dwie śruby stożkowe, M5x16, pod krzyżaka vel Philipsa.
Można od razu podmienić oryginalną paskudę, którą Rancilio z uporem maniaka pcha do swoich produktów. Jednak mimo wszystko będzie ona lekko odstawała. Mniej niż oryginał ale jednak. Problemem jest część nazywana "jet breaker" czyli kółko aluminiowe znajdujące się pod sitkiem prysznica. Otwór nie jest w niej sfrezowany. Można oczywiście zaryzykować i poprawić "jet breakera", zgodnie z tą instrukcją: https://www.schneordesign.com/diy/diy-coffee/rancilio-silvia-mega-mod-part10-grouphead-shower/
Jednak u nas ten kawałek aluminium jest chyba nie do dostania, więc na takie ryzyko się nie pisałem. A skoro śrubki są taniutkie więc zaprzągłem wkrętarkę w roli tokarki, płaski pilnik iglak i po kilku minutach obróbki ścieraniem, wyszło to:

Od lewej: oryginalna śruba Rancilio, śruba stożkowa w formie dziewiczej, śruba docelowa.

(http://kekacz.linuxpl.info/blog/kawa/rancilio_silvia/silvia_sruba_1.jpg)

(http://kekacz.linuxpl.info/blog/kawa/rancilio_silvia/silvia_sruba_2.jpg)

(http://kekacz.linuxpl.info/blog/kawa/rancilio_silvia/silvia_sruba_3.jpg)

Są oczywiście śruby z płaskimi łebkami, ale mają one często spore średnice (łebki nie gwinty ;) ), które mogą zakrywać zbyt dużo prysznica. Wtedy bez pilnika też się nie obejdzie.
Plusem obróbki śruby jest to, że można sobie teraz pozwolić na prysznic IMS nie psując go przy montażu, jak to uczynił autor "Silvia Mega-mod".
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 09 Listopad 2018, 17:33:36
Hm a nie lepiej by było gdybyś wymienił jeszcze prysznic ?  :mhh: Zmiana prysznica potrafi dać efekt w postaci mniejszego kanałowania, równomiernego i lepiej rozłożonego wypływu wody.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 09 Listopad 2018, 17:50:42
Mam zamiar kliknąć IMSa 200 u Deskowego. Zastanawiam się tylko nad wersją zwykłą - 90 zł - lub z warstwą teflonową (+40 zł). Jeden z filmów na YT pokazuje, że teflon jeszcze lepiej pomaga w równomiernym rozłożeniu wody. Zabawa ze śrubą miała na celu wstępne uporządkowanie i przygotowanie gruntu pod wymianę.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 09 Listopad 2018, 18:00:42
Też myślałem o teflonie ale jednak mamy tu temperaturę, trochę tarcia, czasem śrubokręt i jakoś doszedłem do wniosku że nie lubię tej powłoki w kontakcie z żywnością, a tym bardziej zarysowanej itd
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 09 Listopad 2018, 18:09:49
Jak szaleć to tak:

https://www.torrtoys.com/accessoires/ims-competition-shower-screen-200m-5hg3s-dpks9

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 09 Listopad 2018, 18:13:56
No jest moc  :mrgreen:

Tylko że śruba znowu nie będzie konweniować kolorem i powłoką i co zrobić?  :jezyk:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 10 Listopad 2018, 15:00:24
Paaanyy, dzięki za wskazówki.
O jaka piękna dramaturgia wydarzeń - wczoraj z 16 gramów otrzymałem ledwie 20, dziś leciutko rozkręciłem młynek, tak dosłownie "ciutkę", żeby nieco grubiej zmielić i jest rzeźnia. Nie uwierzyłbym, ale to siedziało w mojej kuchni! Po tej akcji ubiłem, jak wcześniej i co się stało? Kawa chlapała jak szalona, ale trzymałem bieg wydarzeń do końca, żeby zobaczyć efekt - po 30 sekundach 186 gramów lurska! :wow2:
Poszło do zlewu, ale młynka nie ruszałem, tylko stwierdziłem, że ubiję bardzo mocno (na ile ten plastikowy tamper pozwoli) i co?
DramaT! :(
Już po 20 sekundach miałem 68 gramów naparu! :lol2:
Na dzisiaj wystarczy tych nieszczęść - musiałem wszystko posprzątać, po tym sikaniu węża strażackiego.
Znowu minimalnie skręciłem młynek i jutro będę walczył. Myślę, że w końcu znajdę odpowiednie ustawienie młynka oraz docisku, tylko mam obawy, że przy zmianie kawy zabawa zacznie się na nowo.
Na prawdę nie sądziłem, że takie drobniutkie nastawy młynka będą miały tak olbrzymi wpływ na ekstrakcję. :o
Przynajmniej z ilością trafiam już odpowiednią - pełne sitko to 15 gramów. Po ekstrakcji widzę w ciastku lekko odciśniętą śrubę, więc dzień nie tak całkiem zmarnowany. :D
Tylko jeszcze tamper mnie martwi, bo Metiu się nie odzywa. W ostateczności zamówię jakiegoś gotowca. :/

Edytka - minutę po tym poście Metiu napisał, że ma odpowiedni tamper! :D
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 10 Listopad 2018, 15:09:16
Jak planujesz kiedyś zmienić sitko z fabrycznego na precyzyjne (IMS / VST) to chyba szkoda kasy na dopasowany tamper - z nowym sitkiem nie będzie już dopasowany ;-) Kup zwykły 58mm.

A co do młynka, już kilka razy powtarzałem - szkoda nerwów na ceramiczne żarna, na taką konstrukcję.
W moim młynku 1 stopień na skali zmienia ekstrakcję o może 5 sekund, a skala jest bezstopniowa, tj. można ustawić dowolną pozycję pomiędzy stopniami. Młynki przeznaczone do espresso maja oczywiście podobnie. Regulacja pozwala na bardzo precyzyjne zmiany.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 10 Listopad 2018, 15:13:00
Dzięki Lukhasz. Jeszcze się wstrzymuję z zakupem, czekając, co Valerii skonstruuje.
A w ogóle mówi Ci coś "Pogoń Grodzisk", bo nick jakiś taki znajomy. :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 10 Listopad 2018, 15:21:12
Mówi, mówi. A Tobie Zemsta Elżbiety De? Pozdrawiam serdecznie ;-)

Nie przekonuję Cię do zmiany młynka teraz. Ale nie spodziewaj się, że uda Ci się coś sensownego osiągnąć. Sam przez dwa lata robiłem espro na Severinie i dużo się z nim męczyłem. Rezultaty były najwyżej przeciętne. A to młynek klasę wyżej od Skertona - ma stalowe żarna.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 10 Listopad 2018, 16:16:11
Heh, jakie te internety małe! :P

Pieniądze na młynek czekają cierpliwie, ale nie wykluczam też zakupu używanego, jeśli akurat coś interesującego się pojawi. Tylko za wysoki nie może być.
Niche Zero mi pasuje, bo jest mały i zgrabny, w sam raz na moje dwie kawy dziennie, tylko serwisowanie go mnie zastanawia. No i ta dziwna forma zamawiania - poprzez indiegogo.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 10 Listopad 2018, 16:18:38
Na ustawieniu gdzie masz uzysk 20 gram wystarczy że zejdziesz trochę z dozą.
I pamiętaj uzysk jest ważniejszy niz czas, nikt Ci nie każe kończyć ekstrakcji bo upłynęło 25 sekund.
Koniec porad, dopóki nie kupisz młynka. Teraz lejesz ropę do samochodu na benzynę, daleko nie zajedziesz.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 10 Listopad 2018, 17:03:37
bo jest mały i zgrabny,
Zależy z czym porównujesz. Jak z F64, to rzeczywiście, jak z Macapem M2M - to jest tej samej wielkości.


tylko serwisowanie go mnie zastanawia.
Nie rozbierałem, to nie wiem, co jest do serwisowania, ale nie sądzę, żeby to był problem.


No i ta dziwna forma zamawiania - poprzez indiegogo.
Na razie tak jest, wszyscy tak kupiliśmy młynki i nikt z tym nie miał problemów.

Ja osobiście Niche bardzo Ci polecam.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 10 Listopad 2018, 17:29:21
Ja też polecam. Ale płaskie żarna też są kuszące. Chodzi mi o inny profil smakowy.

@Halik - młynki takie jak F64 czy większe Eureki maja ponad 60cm ze standardowym hopperem. Ale ten można zmienić na mniejszy i wejdzie pod szafkę.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 10 Listopad 2018, 17:36:45
W moim Rocky SD ustawienie mieleniA jest na 11-12.

Zastanawiam się z jakiej kawy ludzie mielą na 7-8, u mnie nic nie leci wtedy.
Ale może tzw „0” jest inaczej skalibrowane?

Kawa do nauki na razie Kimbo Gold, wcześniej Pellini Espresso Bar
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 10 Listopad 2018, 17:47:29
W moim Rocky SD ustawienie mieleniA jest na 11-12.

Zastanawiam się z jakiej kawy ludzie mielą na 7-8, u mnie nic nie leci wtedy.
Ale może tzw „0” jest inaczej skalibrowane?

Kawa do nauki na razie Kimbo Gold, wcześniej Pellini Espresso Bar

Widać mają inne kawy. Te, które podałeś, są niezbyt wymagające pod względem młynka.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 10 Listopad 2018, 18:47:53

[/quote]

Widać mają inne kawy. Te, które podałeś, są niezbyt wymagające pod względem młynka.
[/quote]

Niezbyt wymagające względem młynka - czyli, ze mozna mielic grubo i mocniej ubijac?

W kolejce czeka Bazzaria 12 oraz Caffe New York Extra
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 10 Listopad 2018, 19:41:20
Trzeba mielić grubiej, a ubijać z taką samą siłą. Spróbuj jakiejś kawy jaśniej palonej, to sam się o tym przekonasz.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 10 Listopad 2018, 21:22:09
Dzięki, spróbuję. Ale czy jasno palone kawy nadają się do latte/cappuccino?

Chciałbym jeszcze Was zapytać, czy ktoś mieli jedynie 14g kawy
Do standardowego portafilter RS?

Zauważyłem, ze kawa jest powtarzalna w smaku i konsystencji jak po lekkim ubicu kawy jest akurat tyle, ze dosięga do wewn rantu. Wychodzi jej wtedy Ok 14-15g.

Jak sypie 16-17 wychodzi gorzej...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 10 Listopad 2018, 21:35:19
Znowu minimalnie skręciłem młynek i jutro będę walczył. Myślę, że w końcu znajdę odpowiednie ustawienie młynka oraz docisku, tylko mam obawy, że przy zmianie kawy zabawa zacznie się na nowo.
Na prawdę nie sądziłem, że takie drobniutkie nastawy młynka będą miały tak olbrzymi wpływ na ekstrakcję. :o
Przynajmniej z ilością trafiam już odgtpowiednią - pełne sitko to 15 gramów. Po ekstrakcji widzę w ciastku lekko odciśniętą śrubę, więc dzień nie tak całkiem zmarnowany. :D
Tylko jeszcze tamper mnie martwi, bo Metiu się nie odzywa. W ostateczności zamówię jakiegoś gotowca. :/

Edytka - minutę po tym poście Metiu napisał, że ma odpowiedni tamper! :D
Nie znajdziesz bo zmienisz kawę lub ta którą masz trochę zwietrzeje i znowu będą potrzebne korekty. To proces ciągłych zmian.
Jak dla mnie to śruba powinna być odcienieta na sucho, już przed ekstrakcją a nie po.
A jeżeli tak mała zmiana ustawień młynka daje tak ogromne różnice to Twój młynek ma za duży skok regulacji. Dlatego właśnie do espresso Tak ważny jest odpowiedni młynek. Bo inaczej jest ciągła frustracja i losowe rezultaty.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 10 Listopad 2018, 21:44:21
Chciałbym jeszcze Was zapytać, czy ktoś mieli jedynie 14g kawy
Do standardowego portafilter RS?
Nie ma jednej dobrej wagi bo jedna kawa będzie miała jedna objętość a inna inna. Sugerował bym się raczej ilością kawy po tampingu i smakiem oczywiscie
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 10 Listopad 2018, 23:48:33
Z mojego niewielkiego doświadczenia gramatura przewidziana przez producenta sitka jest zwykle zaniżona.

Wracając do wcześniejszego pytania - oczywiście, że jaśniejsze palenia mogą się dobrze łączyć z mlekiem. Czasem efekty bywają naprawdę ciekawe.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 11 Listopad 2018, 00:23:17
Z mojego niewielkiego doświadczenia gramatura przewidziana przez producenta sitka jest zwykle zaniżona.
To, ile kawy mieści się w sitku jest podyktowane wysokością prysznica - nie jest ona jednakowa dla wszystkich ekspresów.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 11 Listopad 2018, 09:36:34
No właśnie, w RS widać jest niski. Przy wszystkich sitkach, które używałem faktyczna doza była 1-2g ponad nominalną.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 11 Listopad 2018, 21:11:05
Z mojego niewielkiego doświadczenia gramatura przewidziana przez producenta sitka jest zwykle zaniżona.
To, ile kawy mieści się w sitku jest podyktowane wysokością prysznica - nie jest ona jednakowa dla wszystkich ekspresów.
Od kilku dni pisze to samo w różnych wątkach to samo i jak bym był niewidzialny.

W sitku się mieści tyle ile się wsypie. Po tampowaniu ma być trochę poniżej prysznica. A ile wejdzie to zależy od kawy, stopnia palenia i stopnia mielenia.

To pytanie takie same jak ludzie od jakiegoś młynka pytają na jakim kliku mieli pod espresso.  Jedna odpowiedź ze na 4 kliku albo że 16 gr nie istnieje.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 11 Listopad 2018, 21:21:55
Zgadza się, bywają ziarna, że gramów jest wyraźnie więcej lub mniej. Ale nie pamiętam, żebym na RS kiedykolwiek zszedł z dozą poniżej nominalnej - czy to na standardowym siku, czy na IMS.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 11 Listopad 2018, 22:00:05
być trochę poniżej prysznica.
Właśnie sprawdziłem, że w moim sitku IMS jest to około 4mm poniżej (nijak się to nie ma do testu monety) - i jest dobrze.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 12 Listopad 2018, 18:30:16
Dziękuję Wam za wszystkie porady i z zakupem czekam jeszcze, jak się rozwinie sytuacja z planowanym młynkiem Kazak.
Nie pali mi się i na razie cieszę się tym, co mam, ucząc się ekspresu. :)
Spienianie mleka to dla mnie na razie droga przez mękę i chyba faktycznie zacznę ćwiczyć na wodzie z płynem, bo poziom laktozy mi skoczył. :P
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: k3lt w 12 Listopad 2018, 19:07:04
Ubijaj mleko FP (polecam Ambition lub z Ikei.. koszt ok. 20 zł.) - latwiej, szybciej i wygodniej. Do tego temperatura ostatecznego napoju jest wyzsza bo mozesz to robic rownoczesnie z przygotowywaniem kawy, nie trzeba czekac tej minuty na wytworzenie pary, a pozniej bawic sie w spuszczanie wody do zbicia temperatury wody w boilerze.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 12 Listopad 2018, 20:03:57
@Halik nie poddawaj się. Z płynem do naczyń próbowałem ale wychodziło jeszcze gorzej.

Zanurz dysze tak, by dolna cześć (od kreski do końca dyszy) była w połowie pod powierzchnia mleka, odkręc najpierw trochę a po 3-4 sek bardziej. Mleko samo zacznie wirować, po kilku próbach wyczujesz w którym miejscu zanurzyć by szybciej wirowało.

Po tygodniu robienia 2 kaw dziennie udało mi się coś takiego.

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 14 Listopad 2018, 13:14:28
Dzisiaj dałem sobie spokój z Latte w RS.

Za to poszło ok 200g Bazzary#12 na ćwiczenie espresso na Rancilio.

1) Temp Surfing

RS rozgrzany min 30 min. Kolba dobrze rozgrzana. Flush do rozpoczęcia podgrzewania.
Po nagrzaniu (dioda gaśnie), 30 sek & flush 6 sek by nie było pary. Następnie zapięta kolba i rozpoczęcie ekstrakcji.

2) W między czasie

16g mocniej ubitej kawy, po ubiciu jakieś 4-5mm do rantu kolby.
Po zrobieniu kawy ciastko ma nieco odciśniętą śrubę prysznica RS, ciastko suche bez widocznych kanałów.

3) Wynik

Po 25 sek od włączenia pompy wychodzą 2 shots z Ok 50ml kawy (mówię około bo zaznaczyłem kropka na każdej Filiżance poziom Ok 25ml. Crema fajna ale mała. Smak chyba Ok :)
Niestety waga wychodzi 40-50 gram :(

Jakieś sugestie? Próbować z 17g kawy czy może drobniej mielić i lżej ubić by wyszło 50ml oraz 35-40g?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: k3lt w 14 Listopad 2018, 13:41:12
Staraj sie wyeliminowac jak najwiecej zmiennych, tzn. zawsze ubijaj z taka sama sila. Swoja droga przegladalem ostatnio test jaki wplyw ma sila ubijania na ekstrakcje, TDS byl praktycznie bez zmian zarowno przy nacisku 5, 10 i 25 kg. Takze nie wieszaj sie na kolbie, nacisk o sile 5 kg jest wystarczajacy. Kawy rowniez sypiesz zawsze tyle samo, test z moneta moze byc pomocny. Skup sie glownie na przemiale.
I nie zawracaj sobie glowy tak bardzo czasem, kieruj sie smakiem i konsystencja. Niektore kawy beda wymagac 25s ekstrakcji a inne 35s przy takiej samej ilosci koncowego naparu.


Edit:
Link do testu: http://socraticcoffee.com/2015/07/the-impact-of-tamping-pressure-on-espresso-extraction/
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: kawosz17 w 14 Listopad 2018, 13:47:15
Jak robisz pierwszy flush? Czy po trochu spuszczasz wodę, aż się zapali kontrolka czy od razu zalaczasz na kilka sekund?

Musisz kombinować. Zrób sobie np te 16g żeby wyszło 32ml w 25s albo 40ml w 25s albo 40ml w 30s. Aż najlepiej zasmakuje.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 14 Listopad 2018, 14:06:52
Czy dobrze rozumiem - nie nastawiać się na 50ml a raczej zejść blizej do 40ml?
Sadze, waga będzie wtedy bliższa 1:2 ratio.

Zastanawiam się, co trzeba zrobić by zwiększyć objętość bez zwiększenia wagi.
Powinno to chyba tez smak poprawić?

A może wymagam za dużo od standardowego zestawu portafilter w RS?
Na YT widziałem dużo więcej crema z RS niż u mnie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: k3lt w 14 Listopad 2018, 14:14:48
Nie patrz na objetosc tylko na wage. Objetosc jest zalezna w duzej mierze od kawy, z robusta bedziesz otrzymywal wieksza objetosc z racji duzej ilosci cremy.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 14 Listopad 2018, 15:17:41
Czy zwiększyć wobec tego wkład do 17g by ekstrakcja trwała dłużej czy już przejść do zmiany mielenia na drobniejsze?

Obawiam się, ze jeden skok będzie już za dużo :) i znowu próby od nowa zmniejszając wkład etc :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 14 Listopad 2018, 15:26:14
 W tej sytuacji możesz sprawdzić czy zmniejszenie wielkości przemiału o jeden stopień da Ci poprawną ekstrakcję. Jeśli nie, musisz wrócić do poprzedniego ustawienia i korygować dozą.

Na tym polega przewaga mikrometrycznej regulacji w młynkach do espresso. O tym często pisze się na forum, że odpowiedni młynek minimalizuje ilość prób do jego ustawienia. Jeśli jest nieodpowiedni, to czasem powoduje frustrację w związku ze stratą kawy.

Marek.

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 14 Listopad 2018, 16:59:34
Zastanawiam się, co trzeba zrobić by zwiększyć objętość bez zwiększenia wagi.
Powinno to chyba tez smak poprawić?
Wystarczy grubiej zmielić, ale wtedy dostaniesz jeszcze szybsza ekstrakcję.

To znaczy co chcesz zwiększyć, objętość w sitku? Czy ilość naparu?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 14 Listopad 2018, 17:55:13
Czyli żeby kawa była „bardziej napowietrzona”, więcej crema?

Teraz Ok 50ml niestety tez wazy 50g.
A lepiej by było by 50ml ważyło 32/34g.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 14 Listopad 2018, 19:25:24
Wygląd kawy i cremy na niej to tylko (dość mizerny) wskaźnik poprawności zaparzenia espresso. Jasno wypalona arabika może wyglądać dużo gorzej w filiżance niż spalona robusta. Co komu zaskakuje to już kwestia gustu.

Jak chcesz mieć dużo kremy to kup blend z dużą domieszką robusty. Jeśli będzie świeżo wypalony to cremy będzie mnóstwo. Tylko na co Ci to? :-)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 14 Listopad 2018, 20:02:47
Jak chcesz mieć dużo kremy to kup blend z dużą domieszką robusty. Jeśli będzie świeżo wypalony to cremy będzie mnóstwo. Tylko na co Ci to? :-)

Crema jest niesmaczna. Powiedziałem to mojej koleżance przy rozmowie o kawie, kiedy chwaliła się swoim automatem ciśnieniowym, z którego robi sobie 250 ml kawy z pianką. Jak powiedziałem, że smaczniej byłoby z automatu przelewowego, bez pianki, to czułem, że ostatkiem sił powstrzymuje się, żeby mi nie przyłożyć :D
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 14 Listopad 2018, 20:06:16
Jest w niej trochę goryczy, ale nie spotkałem się jeszcze, żeby ktoś zdejmową cremę z espresso łyżeczką.

W każdym razie, uzyskanie grubej cremy to niekoniecznie najlepiej obrany cel ;-)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 14 Listopad 2018, 20:24:57
Nie chodzi o creme per se. Choć może w Art Latte pomoc, bo to chyba crema jest tym „płótnem” na którym mleko zostawia najlepsze wzory?

Mi chodzi o właściwą gramaturę.

Zamiast 50ml i 50g
Otrzymać 50ml i 35g

Wszak to mówią normy :))

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 14 Listopad 2018, 20:44:26
No właśnie, tabelka mówi tylko tyle, że obojętność minimalna to połowa tego, co maksymalna. Zawsze waga, zapomnij o ml.

Nie musi być dużo cremy, żeby zrobić latte art.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 14 Listopad 2018, 20:45:35
Tak mówią wskazówki. To wartości wyjściowe. Często się sprawdzają. Wiele ziaren, czy skomponowanych z nich mieszanek, fajnie wychodzi w ratio vel uzysku 50% czy 2:1. A jeszcze jest spora grupa lepiej sprawująca się w 1.5-1.75 : 1 czy w drugą stronę 2.5-3 : 1.

Za normy można przyjąć te przyjęte przez INEI czyli 7g/25 sek/25 ml (z cremą) dla pojedynczego espresso. Jednak tu przydałoby się spełnić wszystkie warunki w niej zawarte, łącznie z ekspresem, młynkiem i ziarnami, które uzyskały ten certyfikat.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 14 Listopad 2018, 20:51:25
trzymaj się wagi i zapomnij o pojemności. Jedyna czynność wymagająca zwrócenia uwagi na pojemność, to ilość zmielonej kawy w sitku, warto ją dobrać wg pojemności sitka i wysokości ubitego ciastka kawowego względem prysznica i tu gramatura może się zmieniać, a pojemność powinna być taka sama dla różnych kaw. Jak już określisz jaka waga tej konkretnej kawy przypada dla pożądanej pojemności w sitku to dalej znaczenie ma tylko waga.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 14 Listopad 2018, 21:00:19
Dziękuję z wszystkie uwagi!

Zatem kolejne 200g Bazzary pójdzie na testy przy uzysku 35-40g kawy.
Zobaczę jaka jest różnica w smaku przy uzyskaniu ok 50g czyli 1:3.

Jeszcze tylko najpierw spróbuje na RS ubić 17g kawy i zobaczę ile będzie gram.

Zaznaczam, ze staram się trzymać 25 sek ekstrakcji (liczone od włączenia pompy).
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 15 Listopad 2018, 08:21:43
Dziś ekstrakcja 25 sek i chyba wynik dużo lepszy.
Widać to było po syropie który po 4-5 sek od załączenia pompy poleciał.

Chyba lepiej bo rano miałem ochotę na Latte, więc bez ważenia i do 200ml filiżanek.

Zobaczcie zresztą sami.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 15 Listopad 2018, 09:05:19
Wygląda ok! Jak smak? Bo to chyba najważniejsze :-)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 15 Listopad 2018, 09:10:04
Nie chodzi o creme per se. Choć może w Art Latte pomoc, bo to chyba crema jest tym „płótnem” na którym mleko zostawia najlepsze wzory?
Jak słusznie zauważyłeś maluje się na płótnie a nie na kocu. Ja raczej nie maluje ale jak już robię mleczną to nawet espresso lekko mieszam żeby zbić creme przed wlaniem mleka, wolę mniej "gorzkości" przy pierwszym łyku.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 15 Listopad 2018, 10:16:54
Smak jak każdej Latte zrobionej na RS - super :))

Dodanie mleka wybacza wszystkie błędy przy ekstrakcji espresso. Nawet 14 cytryn, jak to gdzieś czytałem na tym forum :)

Jeszcze potwierdzę później wyniki dokładnie, ale dla tej kawy wychodzi, że:

1) Mielenie na Rocky SD na „12”
2) 17g kawy Bazzara”12 w standardowym portafilter RS, solidny tamping

3) Czas ekstrakcji 25 sek
4) Smak Ok!
5) Objętość i gramatura - do potwierdzenia

Może powyższa lista przyda się komuś kto właśnie zakupił młynek Rancilio.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 15 Listopad 2018, 14:12:16
5) No i mamy potwierdzenie. Wyszło dokładnie 38g doppio

Bardzo smaczne Latte :) Uwielbiam ten ekspres :)

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 15 Listopad 2018, 14:17:14
Nie fiksował bym się na konkretnych ustawianiach młynka czy gramatury wsadu. Zmienisz kawę albo ta się trochę zestarzeje albo kupisz tą samą ale z innego palenia i zmiany i tak będą konieczne.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 15 Listopad 2018, 19:40:28
Drodzy Forumowicze,

Po 2 tygodniach od uruchomienia Rancilio Silvii sporo
się dowiedziałem o ekstrakcji espresso.

Czy możecie podzielić się sprawdzonymi, prostymi metodami spieniania mleka w RS pod Latte?

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 15 Listopad 2018, 21:33:46
Poczytaj tu (https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=228.msg142722#msg142722), pytałem jak spienić dobrze mleko na RS. Mi pomogło, choć w kawiarni w coffeedesku chyba jest ciągle lepiej spienione, przynajmniej tak mówi zona, bo ja tam pijam tylko czarne ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 15 Listopad 2018, 21:49:06
Dzięki!

W sumie to nadal nie wiem, w sumie robię tak samo
a wychodzi za wodniste.

 Co przychodzi mi do głowy, to może że,
przegrzewam? Na termometrze czekam do 60 stopni i zaczynam przykręcać zawór.

Przy Ok 65C wyciągam dyszę, ale mam wrażenie, że dzbanek jest bardzo gorący.

Dysze zanurzam minimalnie na 3-4mm, od razu
Robi się wir. Po 50C zanurzam do kreski na dyszy, czyli 1cm głębiej.



Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 17 Listopad 2018, 14:24:28
Hehe, jakbym siebie widział.
Obejrzałem dwadzieścia filmików, przeczytałem piętnaście porad, a to moje spienianie to mam wrażenie, że coraz gorsze jest, im więcej teoretycznie wiem.
Już nawet mam na to wytłumaczenie - wszyscy używają specjalistycznego mleka dla baristów po 40$/l, tylko ja próbuję na zwykłym 3.2% za trzy zeta i dlatego mi nie wychodzi. :P
Poziom laktozy przekroczył normę dopuszczalną. Nie mogę patrzeć na mleko. :lol2:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 17 Listopad 2018, 14:32:27
Słuchajcie, wreszcie jakiś sensowny film, który dokładnie tłumaczy!

Im mniej - tym lepiej. Złota zasada.

Wreszcie wychodzi!!

https://youtu.be/XdSvvktGlg8



Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: donkiszot w 17 Listopad 2018, 14:48:18
Już nawet mam na to wytłumaczenie - wszyscy używają specjalistycznego mleka dla baristów po 40$/l, tylko ja próbuję na zwykłym 3.2% za trzy zeta i dlatego mi nie wychodzi.
Nie ma tak dobrze, że tylko głęboka kieszeń. Każde mleko się spienia, a to dla baristów to nawet zbyt bardzo, trzeba uważać i je poznać, bo można się przejechać.

Im mniej - tym lepiej. Złota zasada.
Zdecydowanie tak.

Lubię te dwa filmy:
http://www.youtube.com/watch?v=e7IXZuHYLac
http://youtu.be/aY_ucwpiLdQ
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 18 Listopad 2018, 11:09:28
Bardzo fajne filmy. Mam nadzieję, że powyższe linki pomogą nowym właścicielom Rancilio Silvia :)

Moje tips & tricks do śpienienia mleka w RS:

1) Termometr
2) Mleko i dzbanek schłodzone
3) Dzbanek pełny mniej więcej w połowie (do wgłębienia „dzióbka”)

4) Odkręcenie pary by spuścić wodę jeszcze jak się nagrzewa para
5) Dusze zanurzam na 2-3mm i odkręcam 2 obroty pokrętło pary
6) Jak już będzie wir trzymam 1-2mm by raz n jakiś czas słychać siorbnięcie (napowietrzanie)
7) Jak mleko będzie miało 35-40C przestaje napowietrzac. Zanurzam dysze Ok 1cm - do kreski na dole dyszy
8) Tak wirujące mleko podgrzewam aż na termometrze będzie 60C
9) Przy 60C na termometrze zakręcam dyszę i wyłączam
10) Temperatura mleka zazwyczaj dochodzi do 65C (opóźnienie termometra)

Mleko gotowe! Można uderzyć by zbić bąbelki i zakręcić by super jogurtowa konsystencja się zrobiła.

IM Mniej TYM Lepiej! Nie przegrzać mleka, nie za dużo zapowietrzenia. Bardzo małe ruchy dzbankiem.
Jak wydaje Wam się ze widzicie efekt jeszcze jak mleko wiruje - przedobrzyliśmy, too late a nie Latte :)

Dajcie znać czy pomocne! Pozdrawiam właścicieli RS i innych smakoszy Latte!
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 18 Listopad 2018, 13:58:08
Zapytam jeszcze o jeden szczegół - w kilku poradach zobaczyłem/przeczytałem, żeby nie bać się i odkręcać dyszę na maksa. Mój dzbanek ma 0.35l i taki manewr powoduje, że mam wyrzuty mlecznej  lawy na jakieś pół metra, więc albo to się tyczy jakichś większych dzbanków, albo w moim ekspresie spieniacz jest nad wyraz wydajny, w co za bardzo nie wierzę, albo ta wskazówka ma sens, tylko robię coś źle?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 18 Listopad 2018, 14:00:52
Halik - mimo, że RS ma tylko jeden niezbyt duży boiler uważam ze
ma sporą moc pary. Wydaje mi się ze odkręcając na maksa za szybko zagotujesz mleko.

Według mnie dzbanek 0.35 na naukę jest za mały!
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 18 Listopad 2018, 14:03:12
Nad mniejszą mocą łatwiej zapanować, to na pewno. Ale wyrzut mleka wynika raczej ze sposobu ułożenia dyszy - para powinna wprawiać w wir, a nie wyrzucać je z dzbanka. Celuj dyszą w ścianę (pod kątem), nie w dno.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 18 Listopad 2018, 18:25:18
Na maksa nie znaczy ze musi to być gwałtowny ruch a nie płynny.
A jak mimo wszystko chlapie to może w dyszy nadal jest wrzatek.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 18 Listopad 2018, 22:35:43
Odkręcałem płynnie i starałem się, żeby utworzył się "wirek", ale ciąg miał, jak ja kiedyś do wina. :P

===
Właśnie chwilę temu kupiłem młynek, kompletnie bez rozeznania. @ranGo zdążył już mi naświetlić, że jest to Brasilia RR55OD. Wychodzi, że to jest bestia! :lol2:
Może by tak mielarnię kawy teraz otworzyć? :P
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 18 Listopad 2018, 23:41:35
Aż taki wielki nie jest, ale jest to dość szybki młynek...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 19 Listopad 2018, 08:05:15
@ranGo zdążył już mi naświetlić, że jest to Brasilia RR55OD. Wychodzi, że to jest bestia!
Skrócisz hopper i już nie będzie aż tak potężnie wyglądał.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 19 Listopad 2018, 13:31:30
Skrócisz hopper i już nie będzie aż tak potężnie wyglądał.

Ewentualnie przebuduję kuchnię. :P
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 19 Listopad 2018, 13:34:14
Ja przebudowałem :). Dostawiłem dodatkowy blat kosztem mniejszego stołu przy którym jemy posiłki  :mrgreen:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 19 Listopad 2018, 22:32:31
Jaka jest zaleta NPF Rancilio wzgledem standardowego?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 19 Listopad 2018, 22:55:21
Ten napis na rączce?
Tytuł: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: andrzejmakal w 19 Listopad 2018, 23:17:48
Jaka jest zaleta NPF Rancilio wzgledem standardowego?

 O co pytasz? O różnice NPF względem podwójne wylewki?

Przy NPFie widać jak na dłoni czy dystrybucja była poprawna, czy nie ma kanałowania, łatwo wychwycić początek blondingu, ogólnie bardzo kształcące. I pięknie wyglada jak ktoś lubi pozaglądać.

pozdrawiam
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ili w 20 Listopad 2018, 00:28:09
Jaka jest zaleta NPF Rancilio wzgledem standardowego?
Kupiłem taki. Mimo braku spodu i wylewek wciąż jest ciężki. I ładny. I ma logo. Mam komplecik i nie żałuję.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 20 Listopad 2018, 10:21:14
Ja ze swojego nie jestem do końca zadowolony. W standardowym uszy są pod kątem, co przy zapinaniu kolby dociska sitko do uszczelki. Mój naked ma te uszy niemal płaskie, przez co nieraz okazało się, że za lekko zapiąłem kolbę i nie była szczelna.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 20 Listopad 2018, 10:23:45
Ten napis na rączce?
Napis na rączce mam na standardowej rączce :)

Rozumiem, ze taki portafilter nie ma wpływu na ekstrakcję kawy, poza tym, że  łatwiej znaleźć kanałowanie / blonding.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 20 Listopad 2018, 10:35:28
Może mieć znaczenie mniejsza masa, a za tym stoi mniejsza zdolność akumulacji ciepła. Czy to jest znaczący czynnik przy ekstrakcji, nie mam pojęcia.

Marek.

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 20 Listopad 2018, 11:05:30
Łatwiej zachować czystość wpływającą ostatecznie na smak. Przy braku wylewek i dna kawa ma mniej powierzchni do pokrycia swoim osadem.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 20 Listopad 2018, 11:07:43
Rozumiem, ze taki portafilter nie ma wpływu na ekstrakcję kawy, poza tym, że  łatwiej znaleźć kanałowanie / blonding.

Czyli pytanie było ogólne - NPF vs non NPF. Tak, dokładnie - to jest podstawowa korzyść ze stosowania NPF - można obejrzeć sitko w trakcie ekstrakcji i ocenić dystrybucję i ubicie kawy. Reszta to detale.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 20 Listopad 2018, 12:15:38
Dodam od siebie - radość z oglądania całego procesu ekstrakcji. :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 20 Listopad 2018, 12:27:07
Na pewnym vlogu z UK twierdzą, że crema jest dużo większa z tego portafilter.
Ale nie widzę, by ktoś z Was to potwierdzał?

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 20 Listopad 2018, 13:04:48
Jest większa, ale nie wiem czy dużo - kawa nie płynie po wylewkach, mniej się miesza, leci z sitka prosto do filiżanki. Crema miała mniej okazji się zepsuć.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 20 Listopad 2018, 13:26:17
Rozumiem, ze taki portafilter nie ma wpływu na ekstrakcję kawy, poza tym, że  łatwiej znaleźć kanałowanie / blonding.
Na samą ekstrakcję nie wpływa, ale cremy jest zdecydowanie więcej, nie mówiąc o tym, że jak sam piszesz więcej widać.

Może mieć znaczenie mniejsza masa, a za tym stoi mniejsza zdolność akumulacji ciepła.
Nie demonizowałbym wagi mosiądzu, jako że ciepło właściwe mosiądzu jest dziesięciokrotnie mniejsze od ciepła właściwego wody.

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 24 Listopad 2018, 09:45:52
Zmniejszenie dozy kawy dla RS o 0.5g daje ogromną różnicę w ekstrakcji.
Polecam zakup wagi jubilerskiej, do tej pory miałem zwykłą elektroniczną o podziałce jedynie +/- 1g.

Tytuł: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: andrzejmakal w 24 Listopad 2018, 11:15:43
To prawda. Mieląc Rockim nie ma szans mniej więcej na oko utrafić. Aczkolwiek dobre rozhajcowanie ekspresu bardzo pomaga. Wtedy wszystko równiej cieknie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 01 Grudzień 2018, 17:13:19
Z nudów popełniłem test z pomiarem temperatury na wierzchu ciastka kawowego.

https://www.youtube.com/watch?v=izkFIBjZrm8

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 01 Grudzień 2018, 17:39:35
Reklama w tle na czasie. :D

W ogóle to czy Wasze ekspresy też są tak niedbale zrobione tam, gdzie nie widać?
Z jednej strony piękny, profilowany portafilter, i logo z tyłu ekspresu, z drugiej - w moim od spodu bardzo ostre zadziory (jakieś mikrospawy/luty), blacha spasowana tak, że idzie jak fala na Dunaju i widać miejscami bebechy i niby model na rok 2018, ale cali Włosi - nie widać, idź pan stąd... :P
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 01 Grudzień 2018, 18:04:20
@Kekacz - temperatura przez moment idealna 94C :)
PID sam instalowałeś czy ktoś pomagał? Na razie mam gwarancję ale za rok też planuję zakup.
Już temp surfing mi się znudził... 1-2 minuty człowiek zawsze traci w sumie.

A na jakiej kawie robiłeś ekstrakcję?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 01 Grudzień 2018, 18:12:31
Po raz kolejny stwierdzam, że Rancilio Silvia ma bardzo fajną moc dyszy.

Choć w standardzie jeden a nie trzy otwory - bardzo szybko napowietrza (pierwsza faza do 37 stopni) oraz później podgrzewa i formuje mleko. Przy drugiej fazie zanurzam głębiej dysze i odcinam parę jak termometr pokazuje 55C. Ostatecznie mleko ma wtedy zawsze 60C.

Ostatnio zauważyłem, że mleko jest lepiej wymieszane jak przeleję do innego (ciepłego!) dzbanka.

Czasami nawet Art wychodzi :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 01 Grudzień 2018, 18:34:19
@Kekacz - temperatura przez moment idealna 94C :)
PID sam instalowałeś czy ktoś pomagał? Na razie mam gwarancję ale za rok też planuję zakup.
Już temp surfing mi się znudził... 1-2 minuty człowiek zawsze traci w sumie.

A na jakiej kawie robiłeś ekstrakcję?

PIDa składałem i zakładałem sam. Więcej szczegółów jest już tu w temacie. Jego montaż nie ingeruje w kwestie gwarancyjne i wbrew pozorom jest łatwy.
Kawa to Agust Natura Equa z października. 18g w sitku, 36 w filiżance.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 02 Grudzień 2018, 09:43:10
W ogóle to czy Wasze ekspresy też są tak niedbale zrobione tam, gdzie nie widać?
Z jednej strony piękny, profilowany portafilter, i logo z tyłu ekspresu, z drugiej - w moim od spodu bardzo ostre zadziory (jakieś mikrospawy/luty), blacha spasowana tak, że idzie jak fala na Dunaju i widać miejscami bebechy i niby model na rok 2018, ale cali Włosi - nie widać, idź pan stąd... :P

Włoskie wykonawstwo :) Denerwują mnie klekocące blachy i niestety, rdzewiejąca czarna rama.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 02 Grudzień 2018, 17:53:28
Magia RS, co z tego będzie?

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: porcupine3 w 06 Grudzień 2018, 17:43:36
@up
znajdź 10 różnic  ;)

(https://i.imgur.com/7IHNImG.jpg?1)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 07 Grudzień 2018, 15:33:06
Coś nierównomiernie leci :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: andrzejmakal w 07 Grudzień 2018, 19:32:03
Silvia ma krzywą podwójną wylewkę. Znany problem.
Tytuł: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: rubin w 08 Grudzień 2018, 08:27:05
Łatwiej zachować czystość wpływającą ostatecznie na smak. Przy braku wylewek i dna kawa ma mniej powierzchni do pokrycia swoim osadem.

Alleluja! Bo do celów diagnostycznych to wiadomo - ale jak już się nauczymy, skalibrujemy, to obok wrażeń estetycznych, to jest największy atut NPFa.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: rubin w 08 Grudzień 2018, 08:27:43
Dodam od siebie - radość z oglądania całego procesu ekstrakcji. :)

Espresso porn? Lubimy :).
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: cpu w 08 Grudzień 2018, 21:57:30
Hej, a gdzie mozna dostac NPFa 58 mm do Silvii ? Bo tak patrze i srednio jest z dostepnscia, a oryginal to kompletnie nie wiem gdzie znalezc.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 08 Grudzień 2018, 22:12:33
Na przykład tu:

https://www.coffeesite.pl/szukaj?controller=search&orderby=position&orderway=desc&search_query=Npf+Rancilio&submit_search=
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 21 Grudzień 2018, 22:20:23
Czy ktoś próbował w RS kawę z Coffeelab?

W szczególności Brazil Cemorrado. Miała niby być słodka a w smaku Ewidentnie nuty cytrusowe.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 21 Grudzień 2018, 22:30:54
W szczególności Brazil Cemorrado

Sweet Edition czy jakoś tak?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 22 Grudzień 2018, 09:57:17
Tak, załączam zdjęcie opakowania.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 22 Grudzień 2018, 11:23:53
To ta. Parzyłem ją w innym ekspresie, ale o cytrusowych nutach nie było mowy. Czekolada, orzechy i mniej słodyczy niż się spodziewałem. W sumie ziarenka ok., ale liczyłem na więcej. Zwłaszcza, że dwa pierwsze szoty były bardzo fajne. Może dlatego, że nie wymieliłem końca Gwatemali z tej palarni, a dosypałem Brazylii Sweet Edition.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 22 Grudzień 2018, 12:05:33
Czyli może coś nie tak z moją ekstrakcją.

Ekspres nagrzany fest, kolba również. Zawsze pilnuje temperatury:
30 sek od wyłączenia grzania, flush 5-6 sek by nie sparzyć kawy.

Z 16,5g kawy mam 32g espresso w Ok 25-27 sek.

Moze grubiej zmielić ale dać 17g kawy?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: siewcu w 22 Grudzień 2018, 12:20:50
Próbuj zaraz po zapaleniu lampki grzania i bez flusha(a później zaraz po zgaśnięciu lampki i bez flusha).
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 22 Grudzień 2018, 12:29:30
Temperatura w RS w momencie załączenia się grzania ma ok 80C, to chyba zdecydowanie za mało?
Przy wyłączeniu ma ok 98C i rośnie jeszce do ok 106C, następnie zaczyna spadać.

Na YouTube jest kilka filmów. Można tez krócej czekać niż 30 sek i zrobić krótszy flush.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 22 Grudzień 2018, 13:00:12
To może być problem z temperaturą w ekspresie, ale pomyłki palarni przy pakowaniu ziarenek, wykluczyć nie można.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 22 Grudzień 2018, 13:29:26
Spróbowałem zgodnie z sugestia, bez flush.

1) Przy niskiej temperaturze - zdecydowanie kwasniejsza
2) Przy wysokiej temperaturze - chyba bez różnicy :)

16.2g przy obu probach.

Chyba powroce do Pellini Top :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 23 Grudzień 2018, 15:36:20
Czy ktoś z Was posiada Rancilio Silvia V5 i może się wypowiedzieć na temat Temp Surfing ?

Większość testów w necie została zrobiona wersja 2 lub 3.
V5 ma inną (wymienną) grzałkę i izolowany boiler.

Mam podejrzenia w związku z tym, że ekspres ma inne parametry temperatury.
Ja tradycyjnie czekam 30 sek od nagrzania a później krótki flush.

Myślałem nawet by założyć termometr na bojlerze ale nie mam pojęcia jak i w którym miejscu...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 23 Grudzień 2018, 16:46:08
Myślałem nawet by założyć termometr na bojlerze ale nie mam pojęcia jak i w którym miejscu...

A tutaj na przykład czyli w typowym miejscu dla instalacji z PID czyli pod śrubkę termostatu parzenia kawy.

 [ You are not allowed to view attachments ]

Do wyboru masz co prawda aż trzy takie śrubki od obu termostatów, ale wg mnie dwie znajdujące się po prawej stronie (nie widać na zdjęciu) mają wpływ na montaż termostatu pary. Wsadzając pod blaszkę termoparę można doprowadzić do tego, że termostat pary będzie miał gorszy kontakt z bojlerem i może zaniżać pomiar, co będzie skutkowało wyższą realną temperaturą w bojlerze. Przy 150*C może mieć to już wpływ na bezpieczeństwo sprzętu.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mireksm w 23 Grudzień 2018, 16:53:11
Staraj się uzyskać ratio w inny sposob. Kiedy kończy lać się czarny gesty syrop i kakao a zaczyna jaśniejszy napar odrazu przerwij ekstrakcję. Sprawdź w jakim czasie to uzyskałeś, obserwuj kolor a nie ilość kremy. To kolor pokaże ci poprawnie zapazona kawe . Nie trzymaj się sztywno ratio. Kawę wypij a do następnej skoryguj parametry tak aby w nastepnej zbliżyć się do ratio. (Przemiał/doza) gdy trafisz już tylko temperatura zostaje. Termometr napewno zrobiłby robotę.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 23 Grudzień 2018, 17:10:33
@Kekacz - dzięki, poszukam teraz odpowiedniego miernika temperatury.

@Mirek  - przy obecnej kawie mam wrażenie ze blonding już po 15 sek się pojawia.
Może zmiele drobniej i zmniejszę dozę z 16g do 15g. Bo zwiększenie dozy do 17g i zmielenie grubiej chyba da
Odwrotny efekt.

Z innej strony szybszy blonding powinien spłaszczyć smak a nie potęgować kwaskowosc.
Muszę obecną kawę na miejscu w Coffeelab spróbować z komercyjnego ekspresu i porównać

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mireksm w 23 Grudzień 2018, 18:48:25
Nie wiem jakie masz sitko. Jeżeli przy tej dozie poprzednia kawa wychodzila dobrze narazie pozostan przy niej. Skręć minimalnie młynek na drobniej, dołóż 0,1g, mocniej ubij, obserwuj ciastko. Jak zmniejszysz   doze i skrecisz za duzo mlynek bedzie gorzko. Gorycz uzyskasz z temperatury 95+ a kwas 90.  Szukaj 92, 93. I pamietaj o rownym rozprowadzeniu przemiału w sitku
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mireksm w 23 Grudzień 2018, 19:22:56
https://www.google.com/amp/www.meticulist.net/blog/improving-espresso-stopping-shots-at-the-blonding-point-instead-of-time%3fformat=amp
Tutaj masz coś na temat blondingu i reszty zależności.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 23 Grudzień 2018, 19:39:33
Gorycz uzyskasz z temperatury 95+ a kwas 90.

Nie wypisuj takich rzeczy, bo wprowadzasz ludzi w błąd. Przecież nie wszystkie kawy bedą przy takich temperaturach kwaśne albo gorzkie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 23 Grudzień 2018, 19:50:57
Skręciłem o dwa stopnie Rocky SD, o dziwo przy tej kawie nie zapchało to ekspresu.
Przy mocniej palonych Włoskich kawach to by nie przeszło.

Przy 16.5g czas ekstrakcji Ok 30-32 sek.
Przy 16.0g czas ekstrakcji Ok 25-27 sek.

Czuć mniej kwaskowosci ale reklamowanej słodyczy chyba nie wyczuwam.
Chyba, że z odrobiną cukru :) Wtedy tez b dobre.

Temp Surf: po 30 sek ograniczyłem flush do 3-4 sek vs 6 sek wcześniej.
Mam nadzieje, że w ten sposób nieco wyższa temperatura (wdg mnie ta kawa jest jaśniej palona niż przez Włochów.

Trzeba po prostu dużo kawy kupować i dużo testować.

Na razie zostawiam, jak jest bo w Wigilię nie będzie czasu na wsteczną kalibrację :)

Mam nadzieje, że jak ktoś kiedyś kupi kawę Coffee Lab ten wątek mu pomoże

Wesołych Świąt !



Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mireksm w 23 Grudzień 2018, 20:07:25
Masz rację. Każda kawa inaczej. Tutaj przepraszam . Chodziło mi bardziej o skierowanie w dobrą stronę i gdzie szukać przyczyny problemów z kawą, czyli o wykres z tej strony. Temperatura później. Dziękuję za poprawienie. Jak widać kolega zaczął iść już w dobrą stronę. Smacznego.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 23 Grudzień 2018, 21:19:14
Moje doświadczenia, jak się okazuje również innych użytkowników Silvii z PIDem, wywracają do góry nogami wszystkie uogólnienia. Przyjmując zmierzony przez Auberins offset na poziomie 10*C (różnica między temperaturą na szczycie bojlera a prysznicem) i np. Agust Naturę czy Silesiusową La Brasilianę Marfisę, która ma 100% arabici, a raczej miała, bo teraz wrócili do typowej wersji 90/10:

100*C na PID (szczyt bojlera i niby 90*C na prysznicu) - parszywa gorycz, zostawiająca na tylnej części podniebienia wyjątkowo odrzucający posmak,
105*C - pojawiają się kwaski, zła gorycz maleje,
107*C - kwasków coraz więcej, przykrej goryczy coraz mniej,
109*C - kwaski na przyjemnym poziomie, paskudna gorycz kompletnie ustępuje, posmak robi się gładki,
111*C - kwaski zanikają a pojawia się goryczka wynikająca z przeparzenia tudzież nadekstrakcji.

To wszystko przy stałej dozie (18g), czasie, stopniu zmielenia i uzysku (2:1).
Z podobnym przebiegiem skutków smakowych w stosunku do temperatury spotkałem się kilkukrotnie na anglojęzycznych stronach. Dowodzi to również, że nie można trzymać się stałego offsetu dla całego zakresu temperatur. W przeciwnym razie przy 109*C na PID sitko polewałoby ciastko kawowe wodą o temperaturze 99*C czyli katastrofa. A jak wynika z wrzuconego wcześniej przeze mnie filmu jest inaczej.

Ps. Tak, sprawdzałem wskazania PID z sondą w gotującej się wodzie by wykluczyć błąd pomiaru.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mireksm w 23 Grudzień 2018, 22:18:17
Skopany pid i tyle. Przy klasycznym espresso 11c różnicy.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mireksm w 23 Grudzień 2018, 22:22:04
Przepraszam 16
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 24 Grudzień 2018, 06:30:56
Tak, na pewno  :lol2:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mireksm w 24 Grudzień 2018, 08:12:53
Być może czujnik mierzy temperaturę pary pod ciśnieniem. Ciekawy jestem czy ktoś pokusił się o rozwiercenie bojlera i wsadzenie czujnika blisko wypływu do grupy tak aby cały był zanurzony w wodzie Ciekawy jestem jakby to wyglądało. Rano, kiedy włączysz ekspres co pokazuje pid przy zimnym bojlerze i temperaturze pokojowej z daleka od grzejników.? Dokładność w pidzie jest jak widzę, tylko z temperaturą cos nie tak.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 24 Grudzień 2018, 10:08:29
@Kekacz - czy takie zjawisko „odwrócenia temperatur” obserwujesz dla jednej/dwu kaw, czy dla wszystkich? Pytanie, jak wygląda temperatura wody nad ciastkiem? Może tu jest pies pogrzebany.

EDIT: Ktoś to jednak już wcześniej zmierzył (https://junglist.org/silvia/Temperature%20performance%20study-Silvia.pdf)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 24 Grudzień 2018, 10:42:53
Gdybym takie cyrki miał tylko ja wtedy zacząłbym się niepokoić. Jedna okazuje się, że takie odczucia smakowe mają też i inni, przykład z brzegu http://www.espressomyespresso.com/Coffee65.html . Więcej takich przypadków wyczytałem na home-barista.com, coffeegeek.com czy coffeeforums.co.uk
Również Andy Sheckter, chyba pierwsza osoba, która PIDowała Silvię, doszedł do wniosków, że temperatura 228-229*F (108,9-190,4*C) dawała najlepsze wyniki smakowe.

Nie zawsze podekstrakcja smakuje kwaśno. Gorycz przy 100*C i 111*C na PID nie jest ta sama. Wg mnie pochodząca z niższej temperatury jest znacznie podlejsza.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mireksm w 24 Grudzień 2018, 11:22:26
 Dodatkowo pid może łapać częściowo temperaturę wody a częściowo pary i wyliczać jakaś średnią. Czyli temperatura dekla, pary i wody. Uzależniony byłby też od ilości wody w bojlerze. Rs nie był projektowany pod pid. Jeżeli sprawdzałeś temp wrzątku i wszystko było ok to pasowałoby dołożyć drugi czujnik temperatury w innym miejscu ale to tylko moje zdanie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mireksm w 24 Grudzień 2018, 11:24:22
Raz trafilem na taką gorycz . Tydzień czasu bóle i zgaga w przełyku.  :-D
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 29 Grudzień 2018, 12:56:36
Jeśli ekstrakcja minimalnie idzie za szybko, co jest lepsze dla smaku:

1) Mniejszy wsad np o 1g ale drobniej zmielona kawa
2) Większy wsad przy niezmienionej wadze (pod warunkiem ze się mieści)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mireksm w 29 Grudzień 2018, 13:18:52
Ustawienia młynka waga i wysokość ubitego przemiału pod sitkiem to 3 zmienne na które masz wpływ i przy zmianie jednej dwie pozostałe zmienią się ( przy zachowaniu ratio). Szukaj najlepszego efektu w smaku i lejacego się syropu po kilku sekundach. Tutaj musisz już sam to odnaleźć. 1g to dużo próbowałbym 0,5 na początek. Na smak będzie mialo wplyw tez przerwanie ekstrakcji przed blondingiem
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 29 Grudzień 2018, 13:42:08
Przy okazji - dotarł do mnie miernik cyfrowy temperatury.

Zainstalowałem na stałe kabel jak radził Kekacz i wyprowadziłem na zewnątrz ekspresu.
Na szybko zaobserwowałem w mojej Rancilio Silvia V5:

A) Grzanie (lampka) załącza się przy 90C na bojlerze
B) Grzanie się wyłącza (lampka gaśnie) przy 110C na bojlerze
C) Temperatura rośnie jeszcze do ok 119-120C w ciągu ok 30 sek

Kolejne pomiary porobię z wykorzystaniem flush

Próbowałem tez zrobić pomiar przy grupie ale na pustym sitku strasznie skacze.
Wydaje się ze A daje ok 78-80C przy grupie.

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 29 Grudzień 2018, 17:35:03
To ciekawe. Mogłoby sugerować, że w V5 wrócili do termostatów z czasów V1 :o
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 29 Grudzień 2018, 17:55:09
Możliwe, a dlaczego tak sądzisz?

Może dłużej trzyma ciepło przez izolację? W sumie bez flush bardzo długo trzeba czekać aż
temperatura spadnie i zacznie znowu grzać.

Przy porządnym flush i pewnie wymianie prawie całej wody w bojlerze, nagrzewa się do ponad 120C.

Tak czy siak, wydaje mi się, że z pomiarem temperatury łatwiej o powtarzalne shoty.
Taki prosty PID :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 29 Grudzień 2018, 17:57:25
Od czasów V3 termostat wyłącza się przy 100*C. Izolacja nic nie zmienia w tym zakresie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 29 Grudzień 2018, 18:19:20
Najwyraźniej :)

Na Twoim filmie widzę 80-100, zakres pracy grzałki na mojej RS to ewidentnie 90-110.

Na V3 jak ludzie robią temp surfing to od max temperatury robią flush 4-6 sek. Trochę mi się wierzyć nie chce ze od 106C by robili (wyglada na max temp na Twoich pomiarach). Raczej od 120, wtedy temp po flush spada do Ok 110-109C a wiec do tylu na ile większość osób ustawia PID.


PID masz ustawione 105C?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 29 Grudzień 2018, 18:20:36
Ostatnio poruszam się w zakresie 107-109
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 29 Grudzień 2018, 18:31:14
Ale czy to oznacza, ze PID grzejesz ponad temperaturę przy której termostat powinien się wyłączyć?
Nie wiedziałem, ze tak można w ogole :)  Najważniejsze, ze działa.

Zastanawiam się, jak długo mój miernik pociągnie. W każdym razie teraz dużo prościej we właściwym momencie zacząć ekstrakcję.

Gdzieś przeczytane:

It seems that the higher voltage Silvias have a 110 deg C thermostat and the lower (110v) have a 100 deg C thermostat
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 30 Grudzień 2018, 12:14:40
Poniżej przydatny wykres.

Pokazuje uśrednione wyniki różnicy temperatury boilera oraz grupy.
Podobno test przeprowadzony na kilku ekspresach.

Średnio 10-8C różnicy a wiec shots można zaczynać w okolicy 105C na bojlerze.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 30 Grudzień 2018, 12:45:13
Nie wiedziałem, ze tak można w ogole
Można, podłączając PID odłącza się wbudowany termostat, ale ciągle go słychać jak się załącza/wyłącza.
Ja zmieniam ustawienia PID w granicach 103 - 107 w zależności od kawy.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 30 Grudzień 2018, 18:47:14
Jakby ktoś był zainteresowany - taki oto miernik cyfrowy RS special edition ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: untoldex w 30 Grudzień 2018, 20:54:24
A jakby tak standardowy termostat w Silvii wymienić na taki z 104C, np. ten z Gaggi jeśli by pasował: https://www.bluestarcoffee.eu/gaggia-coffee-thermostat-104c-4057-p.asp
I wtedy rozpoczynać ekstrakcję w momencie wyłączenia grzałki.
Chyba na większość średnio palonych ziaren by dało radę?

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 30 Grudzień 2018, 21:29:45
Chyba lepszym rozwiązaniem jest po prostu wyświetlić temperaturę.

Ma się wtedy komfort czasu. Można spokojnie obserwować temp i kontrolować jej powrót do właściwej temperatury do ekstrakcji. Jak za wolno i już tamping dawno zrobiony - można lekkim flush przyspieszyć.

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: untoldex w 01 Styczeń 2019, 15:52:23
Z nudów popełniłem test z pomiarem temperatury na wierzchu ciastka kawowego.
https://www.youtube.com/watch?v=izkFIBjZrm8

@Kekacz - fajny filmik.
Czy miałeś dobrze wygrzany portafiltr oraz sitko?
Woda wylatując z prysznica oddaje ciepło do kawy, portafiltra oraz sitka. Zatem temperatura ekstrakcji, szczególnie na początku, jest niższa od temperatury wylatującej wody.

Moj Caravelek jak ma zapięty portafiltr przez jakiś czas, to niestety nie grzeje się dobrze. Więc zacząłem zalewać końcówkę PF'a wrzątkiem w kubku tak na 1 minutę, a sitko kładę na boku blisko grzałki. Efekt w filiżance duużo lepszy, a co najważniejsze powtarzalny.

Ciekawe czy lepsze wygrzanie PF'a w Silvii (np. w kubku z wrzątkiem) i sitka (np. na tacce grzejącej filiżanki) dałoby większą temperaturę na początku ekstrakcji?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 01 Styczeń 2019, 17:29:08
2 h grzania, szczegóły są w opisie filmu na YT.

Wg mnie stopnień rozgrzania kolby i sitka ma marginalne znaczenie dla temperatury mierzonej na ciastku kawowym. Co innego gdybym mierzył kawę wypływającą z sitka lub z wylewki, wtedy i owszem. Silvia dobrze grzeje kolbę. Po godzinie można sobie zrobić nią krzywdę.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: untoldex w 01 Styczeń 2019, 18:02:25
To pytanie co tak pochłania temperaturę na początku jak wszystko wygrzane?
Sama kawa?
Bo z tego co patrze na schematy Silvii, to grupa jest bezpośrednio pod bojlerem więc tutaj chyba ciężko na stratę aż 18 stopni?
Pod koniec ekstrakcji na górze ciastka jest 94C a w bojlerze ok 100C, więc różnica tylko 6C.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 01 Styczeń 2019, 19:01:36
stopnień rozgrzania kolby i sitka ma marginalne znaczenie
Kolba - przypuszczalnie tak. Sitko - zdecydowanie nie. W końcu woda kontaktuje się z sitkiem i studzi się. Rzuć okiem na wykres, który zrobiłem z Twoich pomiarów.

(https://pci.ac/WoK/RS_by_Kekacz.png)

Do piątej sekundy temperatura narasta szybko (razem z ciśnieniem nad ciastkiem - wtedy mniej więcej zaczyna kapać kawa), a potem powoli. Temperatura rośnie o 5 stopni w 20 sekund - to jednak jest sitko, nie woda.
Podobne efekty obserwowałem przy pomiarze zimnym termofiltrem.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 01 Styczeń 2019, 20:03:22
Na moje sitko jest odizolowane warstwą kawy a na brzegach rantami grupy. Będę się upierał, że ma znikome znaczenie dla temperatury wody pomiędzy kawą a prysznicem.

Na wykresie widać jedną rzecz - temperaturę grupy przed uruchomieniem pompy. Można grzać maszynę i cały dzień ale jeśli nie puszcza się ekstrakcji co 5 minut raczej nie osiągnie ona więcej niż 80*C. Nawet zwykły flush wiele nie zmienia. Potrzebny jest powolny przepływ, wtedy woda skuteczniej rozgrzewa grupę.
Wystarczy sesja trzech doppio puszczonych co kilka minut i okaże się, że pieczołowicie wypracowana temperatura na PID przestanie przynosić oczekiwane rezultaty smakowe, bo rozgrzana grupa będzie mniej ciepła odbierać. Wtedy zaczną się sprawdzać pomiary i analizy Auberinsów czyli różnica 10*C pomiędzy szczytem bojlera a temperaturą na prysznicu. A może nawet coś w okolicach 6-8*C.
W końcu to tylko maszyna domowa, nie budowana z myślą o intensywnym użytkowaniu. PID poprawia stabilność, ale to nadal daleka droga.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: hi_aro w 01 Styczeń 2019, 20:26:47
Potrzebny jest powolny przepływ, wtedy woda skuteczniej rozgrzewa grupę.
Tylko dodatkowe grzanie grupy zapewni prawidłową temperaturę.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 01 Styczeń 2019, 20:45:33
A nie masz możliwości mierzyć temperaturę grupy razem z pomiarem temperatury wody?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: untoldex w 01 Styczeń 2019, 20:51:34
stopnień rozgrzania kolby i sitka ma marginalne znaczenie
Jeśli kolba jest mniej rozgrzana od grupy, to po włożeniu absorbuje temperaturę, co pośrednio wpływa na temperaturę wody. Ile absorbuje, i jak szybko, to pewnie zależy od różnicy temperatur.

Będę się upierał, że ma znikome znaczenie dla temperatury wody pomiędzy kawą a prysznicem.

Termopare kładziesz na górę ciastka, ale jak ono nasiąknie przy pierwszym zetknięciu z wodą to raczej nie będzie na wierzchu. Jeśli by tak było, to jakim cudem początkowo jest 80C? Przeciez leci woda ponad 100C z bojlera.

Nawet zwykły flush wiele nie zmienia. Potrzebny jest powolny przepływ, wtedy woda skuteczniej rozgrzewa grupę.
Zgadzam się, też to zauważyłęm na Caravel'ku. Myślałem nawet żeby dorobić ślepe sitko z kilkoma dziurkami, żeby uzyskać wolniejszy przepływ rozgrzewający bez używania kawy.

Temperatura rośnie o 5 stopni w 20 sekund - to jednak jest sitko, nie woda.
To jeśli dobrze rozumuje, wystarczyłoby włożyć zimniejsze sitko, żeby mieć płaski profil 90C :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 01 Styczeń 2019, 20:56:33
Tylko dodatkowe grzanie grupy
A nie wystarczyło by poskładanie wszystkiego na dobrej paście termoprzewodzącej?

włożyć zimniejsze sitko
Raczej gorętsze :). Tylko, że wtedy nie będzie to 90, a 93 stopnie.

Jak będzie zimniejsze, to wykres zacznie się od np. 85 stopni.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: untoldex w 01 Styczeń 2019, 21:33:17
włożyć zimniejsze sitko
Raczej gorętsze :). Tylko, że wtedy nie będzie to 90, a 93 stopnie.
Jak będzie zimniejsze, to wykres zacznie się od np. 85 stopni.

@Krakus - jeśli przy gorętszym sitku masz na myśli 5tą sekundę i 93 stopnie, to jaka wtedy byłaby temperatura przy 30tej sekundzie? Może coś w okolicach 96C? To wtedy już może być za dużo znowu.


Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: hi_aro w 01 Styczeń 2019, 21:44:56
A nie wystarczyło by poskładanie wszystkiego na dobrej paście termoprzewodzącej?
Nic nie da.

Pisałem o tym samym problemie w moim bojlerze, tylko w drugą stronę :) Woda nigdy nie nagrzeje grupy do tej samej temperatury i grupa nie podgrzeje wody w bojlerze. Ja jak grzałem grupę do 93st.C woda w bojlerze miała 86-87st.C. Zresztą sam o tym pisałeś - przewodność cieplna + straty.   
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 01 Styczeń 2019, 22:04:42
Woda nigdy nie nagrzeje grupy do tej samej temperatury i grupa nie podgrzeje wody w bojlerze. Ja jak grzałem grupę do 93st.C woda w bojlerze miała 86-87st.C

Lepiej powinno być w grupobojlerach.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 01 Styczeń 2019, 22:21:19
w grupobojlerach
Ale Silvia ma zdaje się grupobojler, a nie działa to za dobrze.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: hi_aro w 01 Styczeń 2019, 22:25:48
grupobojlerach.
Wydaje mi się, że mogę mój wynalazek nazwać "grupobojlerem".
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 01 Styczeń 2019, 22:41:31
Może bojler musi być solidny, z grubymi ściankami, który przy półlitrowej pojemności waży prawie 10 kg. Prawie tyle co cała Silvia.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 01 Styczeń 2019, 23:22:27
To uśredniając - przy jakiej temp bojlera zaczynacie ekstrakcję na RS?
Powyżej/poniżej jakiej kawa zdecydowanie za kwaśna/gorzka?

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 01 Styczeń 2019, 23:34:05
Problem zdaje się nie polega na tym, przy jakiej temperaturze, tylko przy jak rozgrzanej grupie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 02 Styczeń 2019, 12:10:27
Nie pytam o rozwiązanie problemu tylko praktykę :)

Każdy z nas rozgrzewa grupę na tyle na ile się da.
Pytanie odnosi się do temp na PID lub innej metodzie, która dokładnie pozwala zmierzyć temp na bojlerze (np miernikiem).

Jestem ciekaw tez przy jakich kawach.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: untoldex w 02 Styczeń 2019, 12:38:07
...
Każdy z nas rozgrzewa grupę na tyle na ile się da.
...

Tu właśnie mogą być największe rozbieżności, bo ciężko wygrzać grupę tak samo. Tak jak ktoś napisał wcześniej, grupa dogrzewa się przy kolejnych flushach czy zaparzaniach, i znowu się chłodzi przy bezczynności (brak flushy czy zaparzań).
Żeby porównywać dokładnie temperatury w bojlerze i efekty w filiżance, trzeba byłoby wypracować tą samą procedurę nagrzania grupy, kolby i sitka.

Np.
1. Ekspres nagrzewa się przez 1 godzinę z zapiętą kolbą i sitkiem.
2. Flush określonej ilości wody (np. 100ml)
3. Czekamy aż grzałka dogrzeje wodę
4. Zaczynamy ekstrakcję

Ale oprócz tego, chyba dużo ważniejszy jest podobny przemiał, podobna doza oraz poprawna dystrybucja kawy w sitku żeby uzyskać równą ekstrakcję. Tutaj bardzo pomaga NPF, i jeśli okiełznamy poprawną ekstrakcję, dopiero wtedy zabierałbym się za temperaturę, PIDowanie itp.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 02 Styczeń 2019, 14:39:40
Tak przy okazji: NPF ma pewnie też wpływ na stabilność temp. Tu nie ma w ogóle dolnej części portafiltra. Wg mnie sitko stygnie bardzo szybko po wyjęciu z grupy.
A w ogóle to nie wiem co tu próbujemy udowodnić. Jak zacząłem w RS od PID'a, potem przez dwa lata (!) uczyłem sie poprawnej dystrybucji. Skończyłem na mieszaniu w sitku i krecenie smigiełkiem przed ubiciem. Efekt: powtarzalność 99% (uzywając PNF'a dla pewnosci) , tygrys na kawie. Świetny smak. Czego chcieć więcej?

Jezeli chodiz o temperatury na PID (sonda na górze bojler) to jak napisałem wcześniej, czasem zmieniam w widełkach 104-107, ale 90% to ustawienie 105C. I nie zmieniam. Chyba, że mam inną kawę i czegos mi brakuje to coś zmienię.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 02 Styczeń 2019, 17:27:28
Dzięki Tytoos za info.
Tez wydaje mi się ze np przy 108C kawa wychodzi za mocna w smaku
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: cpu w 02 Styczeń 2019, 18:20:40
Zamówiłem mycoffee i jestem ciekaw co z tego wyjdzie. Zależy mi najmocniej na stabilnej temperaturze no i pre infuzja też ciekawi.

Wysłane z mojego ONEPLUS A6003 przy użyciu Tapatalka

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 02 Styczeń 2019, 18:56:57
o mecoffee czytaj tu (https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=2277.msg62717#msg62717)
@Bacek walczył z tym PID'em. Nie pamietam jak sie skończyło. Ja sie na niego (znaczy PID'a) tez z początku napaliłem, ale mi odeszło. Zainwestowałem sporo mniej, trochę manualnej roboty i Rex C-100 hula od dwóch (a moze i więcej) lat bez problemu.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 02 Styczeń 2019, 20:36:39
Najtańszym sposobem cyfrowy miernik temperatury :)
No ale jak się „przegapi” temperaturę to kończy się flush i czekaniem na kolejne okno pogodowe :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: cpu w 02 Styczeń 2019, 21:39:43
Wlasnie czytalem te posty ale to z 2016, czytalem tez na home barista i w kilku innych zrodlach, zdarzaja sie opinie negatywne, ale wiekszosc pozytywnych, dobre wsparcie (co widac w tym watku z 2016 - zwrot kasy, chociaz sa i narzekania ze brak odpowiedzi).
Potrzebowalem czegos bez ingerencji, glownie chodzilo o temperature ale pre infuzja i poprawa pary tez mile widziana, a i drugi najwiekszy plus - mozna bypassowac 30 min oszczedzanie energii (mam v5) i ustawic konkretne godziny kiedy RS uruchomi sie i wygrzeje - na poranek jak znalazl.
Jestem dobrej mysli, mysle ze w przyszlym tygodniu doleci i zaczne dzialac. Szkoda ze nie widzialem tego wczesniej bo bylem w tym roku w Groeningen i w Hadze kilka tygodni to bym sobie osobiscie to obadal.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: untoldex w 02 Styczeń 2019, 22:31:51
no i pre infuzja też ciekawi
Preinfuzja chyba tylko się sprawdza jak jest robiona z mniejszym ciśnieniem tak w okolicach 2-3 bar. Pompa wibracyjna nie jest w stanie pompować z mniejszym ciśnieniem. Więc działa to pewnie tak że najpierw pompuje (z ciśnieniem jak na OPV), potem przestaje na chwile (kawa nasiąka), i potem znowu pompuje.
Pytanie tylko w którym momencie przestaje.
a) Jeśli przestaje jak woda wypełni przestrzeń nad ciastkiem to raczej bez ciśnienia w tej przerwie nic więcej nie wsiąknie
b) Jeśli przestaje jak już kawa nasiąknęła trochę, to i tak ta początkowa faza rozbije ciastko jeśli były jakieś niedoskonałości w dystrybucji przemiału

Z tego co się orientuje to w ekspresach z pompą wibracyjną i wodą w pojemniku, tylko grupy ze specjalną komorą infuzyjną (np. grupa E61) są w stanie zrobić taką krótką pre-infuzję. Ewentualnie jeszcze ekspresy z podłączeniem do sieci wodociągowej, można użyć ciśnienia sieci bez załączania pompy do preinfuzji. Albo ekspresy z pompą rotacyjną której ciśnieniem można sterować.

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 02 Styczeń 2019, 23:05:24
Rancilio proponuje prosty sposób - zanim zaczniesz ekstrakcję, otwierasz zawór pary.
Następnie zaczynasz ekstrakcję i powoli zamykasz zawór pary.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 02 Styczeń 2019, 23:15:59
tak w okolicach 2-3 bar
Za mało. Ciastko nigdy nie zostanie przesiąknięte na wylot. W Londinium to jest chyba około 4 barów.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: cpu w 03 Styczeń 2019, 00:16:48
Chyba najprościej i najprecyzyjniej zrobić ślepy test na kilku osobach 2 shoty z i bez infuzji. Jednakże dla mnie temperatura i bypass tego chorego oszczędzania energii to priorytet.

Wysłane z mojego ONEPLUS A6003 przy użyciu Tapatalka

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 03 Styczeń 2019, 01:20:27
Rancilio proponuje prosty sposób - zanim zaczniesz ekstrakcję, otwierasz zawór pary.
Następnie zaczynasz ekstrakcję i powoli zamykasz zawór pary.
Ciekawa metoda proszenia się o kłopoty. Jak otworzysz zawór pary w trakcie ekstrakcji, to woda zamiast przez ciastko ucieka przez ten zawór. Ciśnienie na ciastku jest rzeczywiście mniejsze, ale przepływ o wiele większy. W związku z tym na ekstrakcję zużywasz z bojlera np. dwa razy więcej wody, czyli pod koniec ekstrakcji woda jest zdecydowanie zimniejsza, niż na początku.

Pomijając, że w RS nie masz manometru, czyli wszystko robisz na ślepo. Pełna powtarzalność.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: untoldex w 03 Styczeń 2019, 08:01:25
Cytat: untoldex
tak w okolicach 2-3 bar
Za mało. Ciastko nigdy nie zostanie przesiąknięte na wylot. W Londinium to jest chyba około 4 barów.
@Krakus To zależy jak mocny tamping. Przy lekkim tampingu 2 bary w pełni wystarczają.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 03 Styczeń 2019, 08:40:08
OK, możesz mieć rację. Ja ubijam bardzo mocno.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 03 Styczeń 2019, 22:54:54
Rancilio proponuje prosty sposób - zanim zaczniesz ekstrakcję, otwierasz zawór pary.
Następnie zaczynasz ekstrakcję i powoli zamykasz zawór pary.
Ciekawa metoda proszenia się o kłopoty. Jak otworzysz zawór pary w trakcie ekstrakcji, to woda zamiast przez ciastko ucieka przez ten zawór. Ciśnienie na ciastku jest rzeczywiście mniejsze, ale przepływ o wiele większy. W związku z tym na ekstrakcję zużywasz z bojlera np. dwa razy więcej wody, czyli pod koniec ekstrakcji woda jest zdecydowanie zimniejsza, niż na początku.

Pomijając, że w RS nie masz manometru, czyli wszystko robisz na ślepo. Pełna powtarzalność.

Z tego, co pamiętam, to taka porada (odkręcenie zaworu pary) jest w instrukcji do ekspresu i sam kilka razy próbowałem, ale jestem amatorem pryszczatym gimbusem i nie widziałem/czułem żadnej różnicy. :P
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 03 Styczeń 2019, 23:05:14
i nie widziałem/czułem żadnej różnicy.
Nie przejmuj się. Nie jesteś jedyny, który nie czuje różnicy ;).
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 04 Styczeń 2019, 16:21:01
Dzisiaj dotarł NPF do RS :)
I jakieś giga sitko w zestawie. Dla testu wsypałem standardowa dozę i ... po 15 sek było po wszystkim Haha

Jutro przełożę sitka i się pobawię nowym nabytkiem.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 04 Styczeń 2019, 17:20:02
Ja po pierwszych próbach z NPF się załamałem  :D Ale cierpliwośc popłaca. Nie zniechęcaj sie jakby jakies kanały się objawiły  :P
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 04 Styczeń 2019, 17:32:39
Dzisiaj dotarł NPF do RS :)
I jakieś giga sitko w zestawie. Dla testu wsypałem standardowa dozę i ... po 15 sek było po wszystkim Haha

Jutro przełożę sitka i się pobawię nowym nabytkiem.

Jeśli to oryginał to masz do czynienia z sitkiem 21g. Niestety stopień zmielenia będzie inny niż dla 15g, mimo większej liczby otworów.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Henry w 04 Styczeń 2019, 17:37:26
Ja po pierwszych próbach z NPF się załamałem   Ale cierpliwośc popłaca. Nie zniechęcaj sie jakby jakies kanały się objawiły 

Najlepiej obstawić ekspres jakimś ekranem. Ja mam znowu biurko w brązowych kropkach ;-)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 04 Styczeń 2019, 17:47:49
Jak zrobiłem ekstrakcję w tym dużym sitku to była Ok, jeden strumień bez bryzgania.
No ale doza kawy byla niewlasciwa
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 05 Styczeń 2019, 11:02:27
Włożyłem do NPF Rancilio sitko 40-100-102.

Kawa 16g Pellini Top (nadal uważam, że jest rewelacyjna). Mielenie Rocky SD do kubeczka.
Do sitka tradycyjnie wkładam „kołnierz” z plastikowego kubka by można wsypać zmielona kawę.
Zanim zdejmę kołnierz - rozbijam grudki końcówka termometra. Zdejmuje kołnierz, palcem wyrównuję powierzchnię (akurat kawy jest pod rant) i raz lekko uderzam kolbą o blat (poziom kawy spada poniżej rantu). Nie za mocny tamping - ubicie nowym tamperem Rancilio :) Po tampingu poziom kawy jest mniej więcej na równo z wewnętrzna linia w sitku poniżej rantu.

Rezultat?

Zero bluzgania i bryzgania. Jednolity strumień z NPF i widać ze przy 32g nadal nie ma blonding a wręcz nadal ciemniejsze paski z kawą.

Smak - wyszedł słabiej bo się zagapiłem i zrobiłem za długi flush.
Ekstrakcję robiłem przy 102C na bojlerze wiec kawa była trochę kwaśna :) Ale żal było powtarzać temp surfing, człowiek niecierpliwy by zobaczyć NPF w pierwszej akcji od spodu :)

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 06 Styczeń 2019, 17:35:55
Mi dla odmiany pierwsza kawa robiona w ogóle, z NPF, wyszła chyba najlepsza, jeśli chodzi o walory wizualne - ktoś napisał, że nawet tygrysek wyszedł, pomimo, że nie wiedziałem o tym w ogóle (nawet nie wiedziałem, co to :) ).

Dzisiaj chyba, po kilku próbach, udało mi się ustawić idealnie mlynek. Espresso wyszło jak dla mnie świetne - gęste, z gęstą cremą, intensywne i słodkie. Podczas ekstrakcji ciągnęły się "mysie ogonki". Aż mi się chciało ją oglądać.
Ale się ucieszyłem, że w końcu mam chyba to! :D
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 06 Styczeń 2019, 17:52:59
A jaka kawa?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 06 Styczeń 2019, 18:22:11
Pytasz o tę dzisiejszą, czy moją pierwszą?
Pierwsza to chyba MK Fresh Supreme Strength. Ta dzisiejsza to nie pamiętam. Chyba zamawiana w Coffeesite, ale już mi z głowy wyleciało.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 06 Styczeń 2019, 18:39:54
Z coffeesite quattro grani właśnie zamówiłem.
Jak skończę Pellini to się zabiorę za kalibrację młynka pod nią.

Kolejna kawa może będzie z domieszką robusty by sprawdzić możliwości NPF jeśli chodzi o porządną creme.
Tytuł: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: andrzejmakal w 06 Styczeń 2019, 19:03:14
Quattro Grani i Espresso Classic to bardzo fajne, konkretne mieszanki. Tylko jakoś nie chce się producent chwalić datą palenia. Jak zapytasz przez maila to spoko wnet odpowiadają, ale na stronie się nie dowiesz. Ale kawa świetna i cena bardzo ok.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: BikerDS w 10 Styczeń 2019, 19:10:48
Hej, przerabiał ktoś z Was wyciszenie ekspresu ? Sama pompa nie jest specjalnie głośna, ale dźwięk blach mógłby być jednak cichszy :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 10 Styczeń 2019, 20:54:18
Owszem. Założenie tłumika i osłony na rurkę poboru wody czyni cuda z tym brzęczącym ekspresem. Założyłem kiedyś wątek o tym: https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=4316.0
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: BikerDS w 11 Styczeń 2019, 23:27:50
Rozkręciłem kilka elementów blaszanych tego ekspresu. Podokręcałem, podociskałem, popodkładałem ehh. Typowo włoskie wykonanie. Teraz jest OK, nie brzęczy blacha, ale mogli jednak jakoś tak inaczej ten ekspres przemyśleć. Tak obiektywnie pisząc :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Soki w 12 Styczeń 2019, 20:13:49
Włożyłem do NPF Rancilio sitko 40-100-102.

Kawa 16g Pellini Top (nadal uważam, że jest rewelacyjna). Mielenie Rocky SD do kubeczka.
Do sitka tradycyjnie wkładam „kołnierz” z plastikowego kubka by można wsypać zmielona kawę.
Zanim zdejmę kołnierz - rozbijam grudki końcówka termometra. Zdejmuje kołnierz, palcem wyrównuję powierzchnię (akurat kawy jest pod rant) i raz lekko uderzam kolbą o blat (poziom kawy spada poniżej rantu). Nie za mocny tamping - ubicie nowym tamperem Rancilio :) Po tampingu poziom kawy jest mniej więcej na równo z wewnętrzna linia w sitku poniżej rantu.

Rezultat?

Zero bluzgania i bryzgania. Jednolity strumień z NPF i widać ze przy 32g nadal nie ma blonding a wręcz nadal ciemniejsze paski z kawą.

Smak - wyszedł słabiej bo się zagapiłem i zrobiłem za długi flush.
Ekstrakcję robiłem przy 102C na bojlerze wiec kawa była trochę kwaśna :) Ale żal było powtarzać temp surfing, człowiek niecierpliwy by zobaczyć NPF w pierwszej akcji od spodu :)


Ekstrakcję robiłem przy 102C na bojlerze wiec kawa była trochę kwaśna  Ale żal było powtarzać temp surfing, człowiek niecierpliwy by zobaczyć NPF w pierwszej akcji od spodu
Klawisz pary włącza grzałkę, nie trzeba czekać.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: BikerDS w 15 Styczeń 2019, 05:58:38
Pomóżcie :)

Włączam ekspres, dioda gaśnie. Podpinam kolbę płucząc grupę, zagrzewając ją jak i kolbę. Dioda się zapala. Odpinam kolbę, suszę. W tym czasie mielę kawę Arcaffe Peru FTO do podwójnego sitka. Ubijam ją tamperem 58mm nie za mocno nie za lekko 13g kawy ( więcej nie wchodzi do sitka ). W tym czasie dioda gaśnie. Zapinam kolbę do gruby i odpalam, Kawa leci przez 25 sek. Crema ładna. Biorę łyk i kwas :/

Co robię nie tak ?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 15 Styczeń 2019, 06:47:03
Pomóżcie :)

Włączam ekspres, dioda gaśnie. Podpinam kolbę płucząc grupę, zagrzewając ją jak i kolbę. Dioda się zapala. Odpinam kolbę, suszę. W tym czasie mielę kawę Arcaffe Peru FTO do podwójnego sitka. Ubijam ją tamperem 58mm nie za mocno nie za lekko 13g kawy ( więcej nie wchodzi do sitka ). W tym czasie dioda gaśnie. Zapinam kolbę do gruby i odpalam, Kawa leci przez 25 sek. Crema ładna. Biorę łyk i kwas :/

Co robię nie tak ?
Za krótko grzejesz ekspres. To że zgasła lampka oznacza tylko, że woda w bojlerze się zagrzała. Nie oznacza to, że cały ekspres wraz z grupą i kolbą jest dobrze wygrzany. Na to potrzeba około pół godziny. Spuszczanie wody może nieco skrócić ten czas ale nie aż tak mocno. Kolby nie odkładaj do wyschnięcia, trzymaj ją cały czas w grupie. Przed zaparzeniem kawy wyciągnij kolbę z grupy i przetrzyj ściereczką. Kiedy kolba jest dobrze rozgrzana, po przetarciu resztka wody szybko odparuje.

Marek.

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 15 Styczeń 2019, 07:42:24
Jak już rozkręcałeś ekspres to proponuje zrobić to jeszcze raz i podpiąć miernik temperatury - cyfrowy.
I robisz shoty 1) jak ekspres się wygrzał minimum 30-40 min 2) Jak temperatura na bojlerze będzie 105C

U mnie pomogło :) Kwas zniknął

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: BikerDS w 15 Styczeń 2019, 17:33:44
Ok, dziękuję za cenne rady, właśnie po pracy grzeję właśnie ekspres, dajcie znać czy po grzaniu upuścić wodę ? Jesli tak to do jakiego momentu.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: BikerDS w 15 Styczeń 2019, 17:52:45
No powiem Ci Miklas, że kawa jest teraz zupełnie inna :) Dziękuję. Natomiast mimo grzania 40 min i krótkiego flusha, kawa na samy dole filiżanki jest kwaśna, ale dosłownie ostatnie 5-10 ml, czyli tak jakby grupa była niedogrzana. Dobrze kombinuję ?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 15 Styczeń 2019, 18:24:59
Wymieszane espresso przed wypiciem to dobry pomysł. W trakcie ekstrakcji espresso zmienia swój smak, na początku jest więcej kwasu, później słodycz, na końcu smak gorzki. Odpowiednie proporcje dają pożądany balans. Upraszczając.

Jeśli faktycznie miałeś kwas na dnie, to być może są to pierwsze krople espresso.
Tytuł: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: andrzejmakal w 15 Styczeń 2019, 22:21:04
Do podwójnego sitka nie wchodzi Ci więcej niż 13g?? Ciekawe.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: BikerDS w 15 Styczeń 2019, 23:13:44
Dokładnie, znany problem oryginalnego sitka w Silvii
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 16 Styczeń 2019, 07:39:48


No powiem Ci Miklas, że kawa jest teraz zupełnie inna :) Dziękuję. Natomiast mimo grzania 40 min i krótkiego flusha, kawa na samy dole filiżanki jest kwaśna, ale dosłownie ostatnie 5-10 ml, czyli tak jakby grupa była niedogrzana. Dobrze kombinuję ?

Kolega @Lukhasz dobrze napisał, espresso przed wypiciem trzeba zamieszać.

Marek.

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 16 Styczeń 2019, 08:20:35
Dokładnie, znany problem oryginalnego sitka w Silvii

To musiałyby być ziarna spalone na kompletny węgiel, aby większa objętość ważyła mało. Do standardowego sitka, przy średnim paleniu, mieści się 15 g i to nie jest wcale ostatnie słowo. I nie trzeba ubijać tamperem z siłą 100 kg by tego dokonać.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: andrzejmakal w 16 Styczeń 2019, 09:51:01
Dokładnie, znany problem oryginalnego sitka w Silvii

 Nieprawda
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: cpu w 16 Styczeń 2019, 11:16:43
Ja w podwojne sitko w Silvii sypie bez problemu 17.5 g. Pojedynczego jeszcze nigdy nie uzywalem, mam w sumie potrojne tez ktore bylo w zestawie z PF NPF Rancilio i tam 20-21 g wchodzi.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: BikerDS w 20 Styczeń 2019, 16:18:47
Dokładnie, znany problem oryginalnego sitka w Silvii

 Nieprawda

Bardzo merytoryczna odpowiedź :)

Tak czy inaczej - Strona "pidsilvia" potwierdza - to jest sitko do max 14gramów:

Mowa o sitku 40-100-102, które jest dodawane od 2010 roku, Można dokupić 40-100-103, które mieści max 18 gramów.
Tytuł: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: andrzejmakal w 20 Styczeń 2019, 16:52:31
Spoko.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 20 Styczeń 2019, 20:12:41
Tak czy inaczej - Strona "pidsilvia" potwierdza - to jest sitko do max 14gramów:

Mowa o sitku 40-100-102, które jest dodawane od 2010 roku,

Oczywiście, że o tym mowa. I nadal twierdzę, że da się spokojnie zmieścić 15 g bez orania prysznicem po ciastku kawowym.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 20 Styczeń 2019, 20:28:39
Ja spokojnie mieszczę 16g
Jasno palonej wchodziło 17g

Zależy od kawy. Przy 15g i mniej zawsze mam błotko w sitku.
Gdzies czytałem (ale sam nie testowałem), ze 14g jest dla kawy nieubitej. Podobno tak często Włosi robią espresso a RS jakby nie patrzeć jest ekspresem włoskim :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: cpu w 21 Styczeń 2019, 14:14:46
Po dlugim oczekiwaniu dotarl do mnie PID mecoffee - zamowiony 1 stycznia, wyslany niby 2 stycznia wg emaila ktorego dostalem i tak sobie Priority Airmail lecial do Polski az do 21 stycznia... Na opakowaniu brak pieczatek wiec trudno zweryfikowac kiedy tak na prawde byl nadany. Co ciekawe adres zwrotny w Tallinie, a ostatnie newsy byly takie ze produkcja jest w Polsce... no nie wazne grunt ze dotarl bo sie martwilem ze bede musial robic chargeback tym bardziej, ze wyslalem dobre 5-6 emaili i nie bylo zadnej odpowiedzi. Takze duzy minus za to.

A teraz sam sprzet - instalacja zajela mi lekko ponad godzine i to takim spokojnym tempem, w miedzyczasie zrobilem kilka innych rzeczy, posilkowalem sie tylko elektroniczna wersja instrukcji ktora jest bardzo dobrze napisana z jednym ale - o tym potem.

Co uruchomilem?:
- aktywny PID czyli ciagle sprawdzanie temperatury - widze wykres i wartosc w czasie rzeczywistym na telefonie czy aplikacji w przegladarce Chrome - moge sterowac temperatura i grzalka jest sterowana plynnie tzn nie ma grzania na full jak nie potrzeba - utrzymywana jest temperatura +- 0.5 stopnia od zadanej, czujnik temperatury zamontowany tak, aby nic go nie grzalo - nie jest to trudne - sporo miejsca
- preinfuzja - dziala ladnie - na razie 2 shoty, ustawienie 3 sek pompowania, 3 sekundy przerwy, pompowania az do momentu wylaczenia przez uzytkownika - jest ok, latwo mozna wylaczyc w ustawieniach aplikacji wiec wpiecie tych 2 kabli ekstra od razu mialo sens
- bypass termostatu pary - czujnik od cieplej wody steruje tez temperatura pary, termostat odlaczony spokojnie sobie siedzi i daje zrobic robote aplikacji - ustawienie domyslne 125 stopni dalo w efekcie okolo 135-136 stopni po wylaczeniu grzalki - taka bezwladnosc, na pewno jest inaczej, i jest nizsza temperatura bo spienianie zajelo mi wiecej czasu, bylo inaczej, robilem wszystko tak samo tzn. w momencie jak bojler osiagnie temperature spuszczam wode ktora w nim jeszcze jest aby miec pewnosc ze bede pchal do mleka tylko pare, wkladam dzbanek na miejsce i odkrecam pokretlo pary na maksa obserwujac temperature na termometrze
- kontrola cisnienia - ten krok pominalem bo uznalem ze nie jest mi to potrzebne, przynajmniej na ta chwile
- timer (auto wlacz / wylacz) + wylaczenie 30 min standby - i tutaj jest to ale, instrukcja zaprowadzila mnie w kozi rog i nie wiedzialem gdzie jest blad, bo po wcisnieciu przycisku Silvia byla martwa, wiec cos nie tak, przeczytalem pare razy i poddalem sie bo zona chciala kawe - czekam na odpowiedz od mecoffee - ciekawe ile im to zajmie.

Zalezy mi na timerze, ostatecznie bardzo latwo mozna ominac ten nieszczesny 30 min standby tylko wymaga to troche rozkrecania. Swoja droga okazalo sie ze w moejej Silvii od nowosci brakuje jednej srubki spalajacej tyl obudowy do frontu, druga srubka byla ale nie wkrecona, dlatego Silvia halasowala jak nie powiem co - jest lepiej, ale musze kupic jedna srubke zeby usztywnic jeszcze konstrukcje - pewnie w Castoramie bo to co mialem w domu nie pasowalo. Uroki Wlosko-Rumunskiej kooperacji :-)

Na ta chwile jestem zadowolony - wiem co sie dzieje, jaka jest temperatura i nie musze spuszczac wody w ciemno przed shotem, preinfuzja musze sie pobawic.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: andrzejmakal w 21 Styczeń 2019, 14:49:36
Dokładnie nie rozumiem na czym problem z timerem polega w Twoim przypadku, ale musisz pamiętać, że jak timer wyłączy ekspres po 30 min, nie możesz natychmiast podać napięcia, nie włączy się, trzeba ~3-5 sek odczekać.
Może nie na tym Twój problem polega, to sorry;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: cpu w 21 Styczeń 2019, 15:45:49
Nie, nie, ja chcę go zupełnie odłączyć, żeby było jak w wersji US. Odpalę ekspres rano to za godzinę będzie nadal włączony. Odpalę - przez to rozumiem że odpali go PID powiedzmy o 6 rano, więc jak wstanę to wszystko będzie rozgrzane i gotowe do akcji.

Wysłane z mojego ONEPLUS A6003 przy użyciu Tapatalka

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 21 Styczeń 2019, 16:02:22
Ja mam PID manualny za 25 PLN :)
Za wysoka temp - spuszczam wodę, za niska - odpalam grzałkę guzikiem do pary.

Kiedyś zainstaluje prawdziwy :))
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: cpu w 21 Styczeń 2019, 21:14:28
Na razie najwiekszy plus to widac kiedy jest odpowiednia temperatura bez spuszczania wody i surfingu - ustawione mam 101 stopni, wtedy dioda grzalki przyciemniona i wiem ze mozna zaczynac. Duzo szybciej zrobic kilka kaw pod rzad bo nie musze spuszczac wody. Preinfuzja tez dziala ok, ale musze sprawdzic czy cos faktycznie zmienia no i wydluzyc czas. Jutro mam w planie ostatnie dwa kroki - kontrola pompy - niby czesciej tego ludzie uzywaja niz preinfuzji - np 60% mocy przez pierwsze 9 sekund potem 100% do konca - zobaczymy. No i to co mnie najbardziej po temperaturze interesowalo - timer i wylaczenie tego nie potrzebnego oszczedzania energii. Zdam raport. Na razie po zlym poczatku z dostawa i kontaktem duzy plus.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 22 Styczeń 2019, 00:57:17
PID manualny
To nie żaden PID. To nadal regulacja dwustanowa. ;)

@cpu - jest coś takiego, jak aktywny PID. Jakbyś był uprzejmy zrobić zrzut ekranu z wykresem temperatury, jak jest włączony i jak jest wyłączony.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 22 Styczeń 2019, 07:44:48
Nadal twierdze, ze to PID manualny :))

Ma podłączony miernik cyfrowy do bojlera. Obliczenia nieco wolniej robię w głowie i przełączam on/off nieco wolniej :) Podobnie jak w PID tajemnicą jest, jakich algorytmów używa. Wynik  zawsze spot on - ekstrakcja zaczyna się przy 105C na bojlerze.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 22 Styczeń 2019, 08:03:40
Naprawdę to jest tajemnica jakiego algorytmu używa? Nie jest on wymieniony z nazwy w jakiejś instrukcji? To tak jakbyś miał kupić samochód z najlepszym silnikiem, ale jakim? Nie ważne, z najlepszym. :-)

Marek.

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: cpu w 22 Styczeń 2019, 13:52:24
Dobra dzis wzialem sie z animuszem po nieprzespanej nocy przez maluchy i...
- podpialem sterowanie pompa - dziala, bylo to bardzo proste, moze chyba byc zamiennik pre infuzji - przy okazji po podpieciu sterowania pompa dziala opcja zamkniecia zaworu przy preinfuzji - czyli 3 sek pompowania, przerwa X sekund (zamknij zawor) - do tej pory byl otwarty, pompuj dalej
pompe ustawia sie w zakresie % otwarcia start / stop i czas w jakim ten stan od minimum (czy maksimum) ma trwac - na przyklad 60% 5 na sekund 100% dalej do konca
- znalazlem blad w instrukcji ktory powodowal ze nie moglem poradzic sobie z funkcja timera i wylaczenia oszczedzania energii - instrukcja mowi w polowie operacji zeby sie zatrzymac i sprawdzic rezultaty, trzeba natomiast isc do konca i dopiero sprawdzic czy jest ok, operacja polega na podpieciu PID pod przycisk glowny (kabel z przycisku ma byc caly czas odpiety), dzieki temu mecoffee bedzie znal aktualny stan Silvii (on/off) - przez ta operacje nie bedzie sie palic zielona lampka sygnalizacyjna!
odkrecamy tyl Sylvii i wyciagamy kable 9 i 10 z timera - wszystko dobrze opisane i ponumerowane, bardzo duzo miejsca, spinamy te dwa kable razem za pomoca kabla z zestawu mecoffee i gotowe - dzieki temu PID jest caly czas w stanie aktywnym czyli ma zasilanie i dziala uruchamianie/wylaczanie o zadanym czasie, oszczedzanie energii nie aktywne, mozemy samemu ustawic auto off np na 2 godziny

@Krakus - zrzut z jakiegos szerszego przydzialu czasu? teraz mam caly czas aktywny ten PID wiec mozna spokojnie spadki temperatury zobaczyc
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 22 Styczeń 2019, 14:41:43
@cpu : jakbyś był uprzejmy i pokazał zrzuty za jedną ekstrakcję (powiedzmy 30 sekund) z i bez aktywnego PIDa.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: cpu w 22 Styczeń 2019, 21:14:02
@Krakus : jutro podzialam - dzis zbyt ciezka noc z dziecmi byla i jeszcze sila rozpedu konczylem ten PID spinac. Zrobie active PID shota i bez aktywnego ale z PIDem - nie bedzie tak dokladnie trzymal zadanej temperatury, i jeszcze sprawdze ile czasu zajmuje zrobienie pary - mam ustawione 130 stopni + jakies 8 stopni przestrzela bo duza bezwladnosc juz jest przy takich temperaturach. Akurat moze komus pomoze czy cos :-)
Jedna obawa to czy PID caly czas pod napieciem pracujacy de facto 24/7 bedzie w miare zywotny? Niby jest tak zaprojektowany, ale wiadomo, to i tak juz ktora rewizja, PCB wyglada na prawde profesjonalnie. Taka moja obawa bo sie przyzwyczailem po prostu bez chociazby temp jest troche bladzenie po omacku :-)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 22 Styczeń 2019, 22:26:08
caly czas pod napieciem pracujacy de facto 24/7 bedzie w miare zywotny?
Gość na swoim blogu żalił się, że mu producent z Holandii nie przestrzegał procedur lutowania vs. wilgotność i elementy puchły i pękały od nagromadzonej w środku wody. Teraz podobno jest OK - używaj, w razie co masz gwarancję.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: cpu w 23 Styczeń 2019, 10:29:22
@Krakus ponizej juz to chyba w miare czytalnie wyglada.
Dwie kawy - pierwsza z aktywnym PID - widac jak nagrzany ekspres trzyma sie +- 1 stopien zadanych 101 stopni - widac to wyraznie na Silvii - pomaranczowa dioda jakby mruga i jest przyciemniona
Obie kawy mialy 3 sek preinfuzje z 6 sekundowa przerwa - zrobie pozniej jak trzeba po prostu shota jeden po drugim - tym razem nie sprawdzilem ustawien wiec nie chcialem nic zmieniac nagle.
Aktywny PID (101 ustawione, spadek 89 stopni na koniec shota, widac jeszcze szybkie spuszczenie wody, ponowna gotowosc okolo 2,5 minuty)
 [ You are not allowed to view attachments ]
Pasywny PID (grzalka nie jest sterowana plynnie wiec temp wzrosla do ponad 104 stopni, trzeba bylo czekac az spadnie do zadanych 101 - wtedy zaczela mrugac dioda grzalki i zaczalem shota, widac ze szybciej zalaczona jest grzalka i temp nie spada ponizej 96 stopni)
 [ You are not allowed to view attachments ]
Para (zadane 130 stopni, bezwladnosc jest spora bo koncowa temp miala 140 stopni, widac ze temp docelowa osiagamy w niecale 2 minuty)
 [ You are not allowed to view attachments ]

Calosc:
 [ You are not allowed to view attachments ]

## UWAGA
Mozna ustawic % spadku przy ktorym zalaczy sie grzalka - domyslnie w aktywnym PID to 33% wiec jesli temp zacznie spadac to grzalka uruchomi sie wykorzystujac ta wartosc, dlatego temp spadla do 89 stopni gdzie przy pasywnym PID utrzymala sie powyzej 95 stopni. Kwestia eksperymentow kilku, czytalem ze wieszkosc trzyma ta wartosc na poziomie 40% lub wiecej.

Swietnie dziala automatyczne uruchamianie - mialem ustawione na 6:45 - wstalem rano i po prysznicu ekspres juz czekal dobrze rozgrzany przez ponad 40 minut, po 60 minutach sie wylaczyl (to tez mozna ustawic), szkoda tylko ze nie mozna ustawic wiecej niz jednego takiego uruchomienia bo wtedy zalatwione bylo by i popoludniowe grzanie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 23 Styczeń 2019, 10:33:04
Czy 101C to nie za niska temperatura?
Jak smak kawy?


Wysłane z iPhone za pomocą Tapatalk
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: cpu w 23 Styczeń 2019, 10:37:17
101 na bojlerze daje 93 stopnie na wyjsciu, dla mnie OK - Los Alpes od MA, mocna przewaga czerwonych owocow ale nie bylo to nieprzyjemnie kwasne, w sam raz, moze lekko moglo by byc zbalansowane - sprawdze jak temperatura wplynie powiedzmy przy 103 stopniach. Tak wiem ze ta kawa to bardziej przelew, dzis i tak musze zamowic cos wiekszego do espresso bo skonczylem wszystko co dostalem na swieta :-)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 23 Styczeń 2019, 11:24:14
Najważniejszy smak, ale @Kekacz wcześniej w tym wątku (https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=870.msg159533#msg159533) w tym wątku opisywał inne wnioski nt temp ustawianej na PID w Silvii.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 23 Styczeń 2019, 12:51:13
@cpu - szczerze mówiąc, nic z tych wykresów nie rozumiem. Na osi poziomej są minuty? Jeśli tak, to w którym  momencie zaczynasz shota?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: cpu w 23 Styczeń 2019, 12:54:26
Ok no to zrobiłem dwa shoty 17.5 g / 26 sek uzysk 37 g.
Jeden 101 stopni drugi 109, fakt zero goryczki w drugim, owocowo, kwaśno ale tak porzeczkowy, dużo krótsze uczucie kwasku tak jakby dużo szybciej się urywało. W niższej temperaturze ten kwasek się rozpływa w ustach i jest trwalszy. Muszę spróbować z czymś co bardziej pod espresso jest wypalone.
Spienialem na 130, bezwładność jest 10 stopni, ale i tak spuszczam ewentualną wodę najpierw żeby nie dawać jej do mleka i wystarczy trochę dłużej to zrobić żeby zjechać w okolice zadanej temperatury i całkiem ładnie już potrafi utrzymać tą wartość. (https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190123/d44ab81a6385336b4001bf0cf115e645.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190123/5827091b93ba2472d9a6f8d9b8ab67a0.jpg)(https://uploads.tapatalk-cdn.com/20190123/4dce843701012465c8b69a998dc144b6.jpg)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: cpu w 23 Styczeń 2019, 12:56:00
@cpu - szczerze mówiąc, nic z tych wykresów nie rozumiem. Na osi poziomej są minuty? Jeśli tak, to w którym  momencie zaczynasz shota?
Tak pozioma to minuty, w momencie jak nurkuje wykres to zaczynam shota, później wezmę to w paincie zaznaczę. Niestety to maks co mogę wyciągnąć z tej aplikacji jeśli chodzi o wykresy.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 23 Styczeń 2019, 13:22:03
Niestety to maks co mogę wyciągnąć z tej aplikacji
Dobre i to.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ili w 07 Luty 2019, 23:28:44
Czytam o PIDach w Silvii i jedna rzecz mnie zastanawia. Czas powrotu do temperatury, załóżmy 105 st. po shotcie.

Auber tutaj pisze o 2 minutach: auberins com / index.php?main_page=product_info&products_id=36
@cpu też o ile zrozumiałem 2,5 minuty
a
@Kekacz nagrał filmik gdzie powrót zajął 30 s
youtube com watch?v=AWMwbBAaXco

Bez PIDa muszę zmierzyć ile zajmuje od zapalania się do zgaśnięcia lampki, ale jestem przekonany, że to mniej niż 2 minuty.

Czy te PIDy: Auber, meCoffee spowalniają przywracanie temperatury?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 08 Luty 2019, 07:56:23
Te 2,5 minuty to rozsądny czas oczekiwania, mimo, że u mnie powrót trwa krócej. W tym okresie oprócz przywrócenia, przynajmniej na wyświetlaczu PIDa, zadanej temperatury będzie w stanie się ona ustabilizować by dać bardziej zbliżone efekty.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 08 Luty 2019, 08:03:58
Czy te PIDy: Auber, meCoffee spowalniają przywracanie temperatury?
To troszeczkę nie tak - PID trzyma ustaloną temperaturę. Szybkość powrotu do tej wartości ustalonej zależy od wartości parametrów regulatora.
Bimetal powoduje, że temperatura oscyluje wokół pewnej wartości. Te oscylacje są spore - rzędu 20 stopni. Przekłada się to na oscylacje temperatury wody.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ili w 08 Luty 2019, 09:10:11
Czy te PIDy: Auber, meCoffee spowalniają przywracanie temperatury?
To troszeczkę nie tak - PID trzyma ustaloną temperaturę. Szybkość powrotu do tej wartości ustalonej zależy od wartości parametrów regulatora.
Bimetal powoduje, że temperatura oscyluje wokół pewnej wartości. Te oscylacje są spore - rzędu 20 stopni. Przekłada się to na oscylacje temperatury wody.

Ogólnie to wiem, że PID ma sens i jest znacznie dokładniejszy w utrzymywaniu temperatury w stanie stałym (bez wypływu) niż bimetal.

Ale pytałem właśnie o konkretny moment zakończenia wypływu. Temperatura spadła i wraca do zadanego poziomu. Czy PID może być wolniejszy niż bimetal (o ile już załączył grzanie) ?
Wydaje mi się że tak, bo PID grzeje ciągle tylko jak jest naprawdę daleko od celu. Jeśli jest już te 10 stopni do celu to nie działa na pełnej mocy grzałki, aby nie przestrzelić z temperaturą powyżej zadanego poziomu.

Czyli Kekacz nie twierdzisz, że taki Auber jest gorzej zaprogramowany niż twój sterownik i powrót może trwać znacznie krócej niż u nich?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 08 Luty 2019, 09:12:22
U mnie powrót to chyba tez blizej 2,5 min niz 30s. Ale nawet jak na wyswietlaczu pid'a pojawi się ponownie zadana temp - to jest to temp zmierzona na górze bojlera, zeby temp się ustabilizowała w grupie - zapewne lepiej poczekać. Co ja też robię i nie walczę już o szybki powrót temp.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 08 Luty 2019, 10:29:36
Czyli Kekacz nie twierdzisz, że taki Auber jest gorzej zaprogramowany niż twój sterownik i powrót może trwać znacznie krócej niż u nich?

Podstawowe parametry mam podobne do tych w Auberze, zresztą dane brałem z ich instrukcji. PIDy różnych producentów oprócz parametrów P, I, oraz D mają jeszcze dodatkowe, autorskie funkcje, czasami robiące to samo ale inaczej się nazywające, które potrafią poprawić jakość sterowania. Tutaj najczęściej tkwi sekret różnic w zachowaniu.

Da się oczywiście wyostrzyć ustawienia by było szybciej. Auber nawet podpowiada, w którym kierunku iść lub można czerpać z ogólnej wiedzy, zgromadzonej np. w wikipedii, ale może to powodować sporą oscylację temperatury. Ustawienia sprawdzające się na lekko ciepłej maszynie nie będą tak precyzyjnie działać z taką grzejącą się dłuższy czas i robiącą 6 doppio pod rząd. Nawet pora roku ma na to wpływ :)

Wcześniej też przykładałem dużą wagę do czasu powrotu do ustalonej temperatury. Jednak Silvia to ekspres domowy, o stosunkowo małej wydajności godzinowej, przy chęci utrzymania jakości espresso na jak najbardziej równym i akceptowalnym smakowo poziomie. Kwestia przewartościowania oczekiwań i zaakceptowania filozofii "home barista". W domu jest więcej czasu na zabawy, gmeranie wykałaczkami w mielonej kawie, odważanie dozy do 0,1 g, wydmuchiwanie pozostałości z młynka i inne egzorcyzmy. Te 2,5 minuty czekania na ustabilizowanie się temperatury to też nic.

Reasumując i odpowiadając wprost na Twoje pytanie: nie uważam by inne sterowniki, sprzedawane i zaprogramowane do działania z konkretnymi modelami maszyn były ustawione gorzej. Auber do swoich parametrów doszedł po długich testach.
Po prostu ekspresy domowe potrafią zafundować zbyt wiele zmiennych. Nawet te same ustawienia, na tych samych sterownikach, sondach i podzespołach, w ekspresach wyprodukowanych w tym samym dniu, stojących obok siebie będą generowały różne wyniki końcowe.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ili w 08 Luty 2019, 11:02:52
Dziękuję za bardzo wyczerpującą odpowiedź :)

Faktycznie, nie ma co się przejmować czy to 1,5 czy 2,5 minuty. Grupa, daleko od grzałki i tak ma większą bezwładność.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 08 Luty 2019, 12:11:13
Czy PID może być wolniejszy niż bimetal (o ile już załączył grzanie) ?
Nie tylko może być, ale jest. Bimetal idzie pełną mocą aż do przekroczenia temperatury zadanej, potem masz przeoscylowanie o kilkanaście stopni. PID natomiast "zwalnia" sporo przed temperaturą zadaną tak, aby dojść do niej jak najłagodniej (albo z niewielkimi przeoscylowaniami).
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Grappa w 08 Luty 2019, 13:05:57
(albo z niewielkimi przeoscylowaniami).
Przeregulowaniem, nie przeoscylowaniem ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 08 Luty 2019, 13:13:43
Kiedyś obiecałem, że zrobię , więc tu także wkleję:

Zrobiłem test mielenia kawy młynkiem ręcznym oraz Brasilią. Grubość starałem się dobrać tę samą - pod espresso. Oczywiście "na oko".
Usypałem dwie górki kawy i obserwowałem, pomagając sobie mocnym białym światłem z latarki diodowej.
Nie wiem, jak opisać wnioski, ale pomimo, że grubość wyglądała podobnie i w miarę jednorodnie (z elektrycznego bardzo jednorodnie), kawa mielona młynkiem ręcznym miała sporo czegoś, co wyglądało trochę jak grudki soli - takie małe, blado-białe, cienkie płatki czegoś, co bym nazwał "otrębami". Nie wiem, co to jest i skąd, ale w przemiale z Brasili nie występuje.
Próbowałem zrobić zdjęcia, ale to by trzeba zrobić w makro, a nie mam takiego obiektywu.
W każdym razie albo mam omamy, albo tak jest w istocie - espresso z młynka elektrycznego nie ma w sobie tyle goryczki, choć nie wykluczam, że to sobie wmawiam.

Antonio potwierdził, że te płatki to są otreby.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 08 Luty 2019, 13:23:09
Przeregulowaniem, nie przeoscylowaniem
Oscylacjami temperatury. :)
Chciałem, żeby było bardziej zrozumiale.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 09 Marzec 2019, 12:22:13
Paaanyy, włączyłem ekspres, pochodził z 15 minut, wyłączył się i amen. Myślałem, że może bezpiecznik wysiadł, czy coś z elektryką, więc podłączyłem do innego gniazdka - też nic.
Przeniosłem z powrotem na miejsce, podłączyłem i...

...działa.  ::)

O co mogło chodzić?
Dodam, uprzedzając, że absolutnie nie było sytuacji, że był zalany, czy coś w tym stylu, regularnie jest czyszczony, używam bardzo miękkiej wody, więc technicznie z mojej strony jest bez zarzutu.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 25 Marzec 2019, 17:03:42
U mnie przymusowy odwyk kawowy. A jak długi będzie zależało od Coffeesite.
Włączyłem dziś ekspres popołudniu i nagle ciemno w mieszkaniu. Wywaliło bezpiecznik. Powtórka - to samo. Otworzyłem Silvię, metodą prób w końcu wypiąłem grzałkę - przestało wywalać. Pomiar ciągłości miernikiem - brak.
A akurat właśnie z Coffeesite przyszedł dziś mniejszy hooper do fiorka F4 oraz odbijak O_o.

Edit:
Być może oto i winowajca. Pęknięta izolacja

 [ You are not allowed to view attachments ]
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 26 Marzec 2019, 08:35:24
Ot przykrość. Ale, ze to niby przez tę pękniętą izolacje jest przebicie? Wyglada na zupęłnie ok. Ile lat służyła?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 26 Marzec 2019, 09:12:41
4 albo 5 lat. Już mi się to zamazuje.
Co do pęknięcia nie jestem nawet w 30% pewny. Przebicia nie zarejestrowałem miernikiem. Tylko brak przejścia.
Spodziewałem się większego bałaganu w środku. A tu ścianki bojlera czyste, z lekkim osadem, który zszedł pod bieżącą wodą. Na dnie trochę gruzu, który sukcesywnie odpadał z grzałki a odkamieniacz go nie ruszył.

(https://scontent.fwaw3-1.fna.fbcdn.net/v/t1.15752-9/55576613_1972436989531339_8734736970548248576_n.png?_nc_cat=105&_nc_ht=scontent.fwaw3-1.fna&oh=dc86b58ccffbd7bc3772bc96a8ce899a&oe=5D072D58)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 26 Marzec 2019, 09:42:38
Brak "przejscia" tzn spiralę szlag trafił, nie? W sumie to masz okazje do zajrzenia do bojlera. Mnie to korci - co tam sie dzieje po 3,5 latach ale mi sie nie chce  :D
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 27 Marzec 2019, 18:36:21
Wygląda, że po przeszczepie pacjent wrócił do żywych. Pozostaje doraźna kontrola ewentualnych przecieków.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mireksm w 31 Marzec 2019, 12:16:54
Mam pytanko. Jak wygrzewacie rs-y z rana, szczególnie te z pidem. Próbowaliście wygrzewać ekspres w trybie spieniania przez 15 minut?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ili w 31 Marzec 2019, 14:47:33
 To może być ciekawa opcja. Tylko po takim wygrzewaniu zapewne trzeba spuścić wodę przez dyszę pary.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mireksm w 31 Marzec 2019, 15:44:46
Uważam że warto spróbować . Tutaj znajduje się wykres jak grzeje się prysznic przy różnych ustawieniach pid. Przy stabilniejszej temperaturze wody w bojlerze grupa nagrzewa się znacznie wolniej i do niższej temperatury a  oscylacje nastawa+0.5c lub nastawa+12 dawała podobny efekt smakowy kiedy przestawialem nastawe o 2 lub 2.5c czyli różnica temperatur grupy z wykresu.

https://www.kaffee-netz.de/threads/lelit-vip-line-zwei-neue-high-end-einkreiser-grace-and-victoria.95003/page-8
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mireksm w 31 Marzec 2019, 16:22:36
Tylko po takim wygrzewaniu zapewne trzeba spuścić wodę przez dyszę pary.
Normalnie przez pfa. Wygrzejesz dodatkowo sitko parą a bojler dostanie zimnej wody przez co ochłodzi się do temperatury zadanej przez pid
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ili w 31 Marzec 2019, 16:39:07
 Słyszałem, że w ten sposób niszczysz uszczelki - za gorąco
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Krakus w 31 Marzec 2019, 21:02:20
@Mireksm Myślę, że myślisz o tym poście (https://www.kaffee-netz.de/threads/lelit-vip-line-zwei-neue-high-end-einkreiser-grace-and-victoria.95003/page-6#post-1586030).

niszczysz uszczelki - za gorąco
Kup uszczelki z silikonu albo Vitonu. NBR jest tani, ale wytrzymuje tylko 100*C. Silikon wytrzymuje 210*C, Viton 205*C.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mireksm w 31 Marzec 2019, 22:47:19
Myślę, że myślisz o tym poście.
Muszę ten cały wątek jeszcze raz  na spokojnie przeczytać bo translator i niemiecki to porażka. Tylko ustawienia pid i wykresy oglądałem.  Ogólnie próbowałem odtworzyć ujęcie z filmiku z brevilem z pidem na grupie a moglem to zrobić tylko poprzez lepsze wygrzanie grupy a następnie ochłodzenie bojlera i tak o rs-ie pomyślałem.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mireksm w 03 Kwiecień 2019, 12:53:03
Myślę, że myślisz o tym poście.
Tak , tylko od innej strony :). Standardowe ustawienia pid i gotowość mojego ekspresu po 8 minutach. Zerknij na wykres. Według mnie po 8 minutach daje proporcjonalny spadek temperatury wody w bojlerze w stosunku do podgrzewania grupy i zmierzony przy pomocy scace(???) uśredniony wynik w pf. Przypuszczam że w ten sposób ustawiano pid i określono gotowość ekspresu. Przy nastawie 92 zawsze efekt smakowy ten sam czy grzałem ekspres 8 min (z przelaniem)czy 30 . Temperatura parzenia (zalania kawy) jest zalezna od temp grupy i rurki(na początku lekkie kwaski, woda znajdującą się w grupie i rurce) , czasami  po lekką gorycz (zalezy w jaką temperaturę trafisz w bojlerze ale zawsze od kwasków tendencja wzrostowa). Po optymalizacji ostawień pid na nastawę n+0.5c kawa niedoparzona, gorsza niż przy nastawie n+3 lub oryginalnej nastawie. Dopiero wygrzanie grupy w temp pary przez kilka minut dało już bardzo dobry efekt przy nastawie n+0.5  . Zerknij też na drugi wykres  w jaki sposób rośnie temperatura prysznica a w jaki sposób maleją szczyty oscylacji wody w bojlerze  a co się stanie kiedy wygrzejesz grupę w trybie pary(parametr P). Wykresy te dobrze pokazują jak zachowuje się grupa poniżej bojlera i jej konstrukcja, jak dąży do jakiejś temperatury, czy jesteś  w stanie wygrzać grupę , czy pid jest potrzebny lub może bardziej jak go używać, czy I w pid jest potrzebne lub kiedy jest potrzebne w zalezności od konstrukcji grupy.
 [ You are not allowed to view attachments ]
 [ You are not allowed to view attachments ]
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 10 Kwiecień 2019, 16:50:19
Miesiąc temu napisałem, że mojemu ekspresowi odbiło i nie chciał się włączyć. Od czasu tej dziwnej, jednostkowej akcji, wszystko jest w porządku, a do tego niedawno przyszło mi sitko VST, więc teraz już naprawdę mam komplet-petardę jak na moje potrzeby. :D
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: KUBAwo w 12 Kwiecień 2019, 21:07:32
Witam!
Po paru ładnych latach używania naszej Silvii v1  coś zaczęło zdaje się jej dolegać.
Wcześniej różne kawy, mielenie na Rockym w zakresie 2-4 i było ok, teraz przy takim mieleniu nic nie leci - ekspres sie zatyka i robi sie backflush :)
Dopiero jak zmielę w zakresie  7-8 i zaniżę dozę zaczyna coś się dziać ale wiadomo...lecą siki...
Co sprawdzić ? Co może być nie tak?
Dziękuję za pomoc :(
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 03 Czerwiec 2019, 22:11:19
No żeby nasz ekspres na trzeciej stronie aż wylądował?  :lol2:

Nie pomogę koledze nade mną, bo się nie znam, więc tylko przychodzi mi do głowy, że być może po tylu latach pompka już się kończy? Zresztą sam przybyłem z pytaniem: ekspres mam już pół roku. Posiadam go od nowości, robi około 10 kaw tygodniowo, używam mieszanki niskozmineralizowanej wody źródlanej i wody demineralizowanej, więc bardzo miękkiej i nie wiem, czy powinienem po takim czasie zrobić jakiś serwis, czy cuś? Można jakoś wzrokowo zbadać stan bojlera pod kątem kamienia, czy na razie pić kawę, obserwować? ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ili w 03 Czerwiec 2019, 22:38:17
Bez przesady! Pól roku na tak małym obciążeniu i serwis? Po co?
Po prostu regularnie odkamieniaj i backflasha rób i tyle. Tylko co to znaczy regularnie? Ja czytając instrukcję Silvii i forum doszedłem do wniosku, że przy moim użytkowaniu (15-20 kaw tygodniowo):
backflash co miesiąc
odkamienianie co 2 miesiące
dysza chemią co 2 miesiące
będzie odpowiednio.
Oczywiście to wszystko przeznaczoną do tego chemią. Np. Urnex.

Nie widzę co się dzieje w bojlerze z kamieniem, ale używam tej samej wody z Brity do czajnika i tam też dopiero po 2 miesiącach zaczyna się coś pojawiać, więc zakładam, że w bojlerze podobnie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 04 Czerwiec 2019, 07:53:18
Wygląda, że u mnie kolejny element po grzałce dogorywa. Również pompa :)
Od roku zdarzają się pojedyncze przypadki, głównie przy pierwszym uruchomieniu, że pompa nie zaczyna działać od razu po wciśnięciu przycisku robienia kawy/podawania wody na dyszę. Robi to ze zwłoką ok 0,5-1 sekundy. W sobotę ten czas jednorazowo wydłużył się do 5 sekund. Potem jak u KUBAwo, na tym samym stopniu zmielenia po 30 sekundach zaledwie kilka kropel w filiżance zamiast 36 gramów.
Nowa Ulka pewnie dzisiaj do mnie dojedzie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 04 Czerwiec 2019, 08:08:39
@Kekacz , a w jakim wieku ta RS? Mój chodzi od 4ch lat i tak sobie myślę kiedy te elementy sie kończą...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 04 Czerwiec 2019, 08:20:52
Forum mówi, że kupiłem ją 16 listopada 2015 r.
Jak na warunki domowe u mnie pracuje dość solidnie a czasami stoi kilka godzin włączona.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 04 Czerwiec 2019, 08:45:27
Ja też przewertowałem forum i moja zakupiona w lipcu 2015 :) Też parę godzin dziennie włączona. Choć u mnie żadnych oznak póki co nie ma. A nawet jak odmówi posłuszeństwa to mam nadzieje, że maszynka od @Valerii dzielnie go zastąpi   :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: PioKow w 05 Czerwiec 2019, 13:02:08
Może kto wie (szukam, ale nie znajduje) gdzie można dostać sitko do kaw mielonych grubiej (marketowych)?
I czy tylko mnie wkurza pojemnik na wodę?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 05 Czerwiec 2019, 13:45:14
I czy tylko mnie wkurza pojemnik na wodę?
Nie tylko Ciebie, mnie też - powinien być różowy a nie biały ...  :picardpalm:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: PioKow w 05 Czerwiec 2019, 13:47:48
I czy tylko mnie wkurza pojemnik na wodę?
Nie tylko Ciebie, mnie też - powinien być różowy a nie biały ...  :picardpalm:
Jestem za niebieskim.
A serio - nie widać poziomu.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 05 Czerwiec 2019, 15:49:02
A serio - nie widać poziomu.
Ano nie widać, dlatego trzeba być czujnym i gotowym (na dolewanie wody nawet podczas ekstrakcji - jeśli się zapomni), chociaż podobno nagły brak wody może zdecydowanie łatwiej uszkodzić pompę rotacyjną.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 06 Czerwiec 2019, 09:27:55
gdzie można dostać sitko do kaw mielonych grubiej (marketowych)
Dowolne z podwójnym dnem, poszukasz to znajdziesz. Ale do marketowych to szkoda Silvi. Dowolny ekspress za 250PLN da ten sam smak. Ze zwietrzałych popiołów ciężko coś sensownego wyciągnąć.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 06 Czerwiec 2019, 10:23:35
@Kekacz , a w jakim wieku ta RS? Mój chodzi od 4ch lat i tak sobie myślę kiedy te elementy sie kończą...

Rozebrałem stara pompę. Problemem jest raczej cewka. Mechanika, w tym uszczelki, sprężyny, tłok są całe więc będę miał części zapasowe na przyszłość.

Szkoda, że dopiero po zakupie Ulki EP5 dowiedziałem się o istnieniu EX5. Na korzyść drugiej przemawia metalowa rura wychodząca z pompy zamiast plastikowej. Reszta to to samo. Łatwiej ją uszczelnić z mosiężnym kolankiem prowadzącym do bojlera.

(https://aerotec73.files.wordpress.com/2012/11/71.jpg?w=446&h=437)

U siebie ostatecznie uszczelniłem połączenie plastik/mosiądz przy pomocy taśmy samowulkanizującej.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 06 Czerwiec 2019, 11:11:09
Do pompy z plastikowym wyjściem zakłada się dokładnie dopasowany mosiężny pierścionek na końcu. Wówczas można mocniej dokręcić. To tworzywo jest całkiem wytrzymałe.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 06 Czerwiec 2019, 12:17:52
W oryginale producent Silvii nie dał nic takiego. Gwint był sklejony czymś loctito-podobnym w kolorze zielonym, dość łatwo zrywalnym.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 10 Czerwiec 2019, 12:37:34
Rozebrałem stara pompę. Problemem jest raczej cewka. Mechanika, w tym uszczelki, sprężyny, tłok są całe więc będę miał części zapasowe na przyszłość.
Za problemy z ciśnieniem najczęściej odpowiada mała nylonowa kuleczka. Na pierwszy rzut oka może nie wyglądać na nią.

Szkoda że nie pisałeś wcześniej  bo po jakiejś wymianie została mi nieśmigana cewka.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: D2mian w 13 Czerwiec 2019, 23:39:17
Witam,
Oryginalne sitko od RS v5 ma dość małą pojemność...12g.
Czy polecicie coś zamiennego co da lepsze efekty do filiżanki???

Pozdrawiam
Damian
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 14 Czerwiec 2019, 07:36:17
Zacytuję siebie sprzed kilku miesięcy:

Dla potomności:
Do standardowej kolby Silvii, z wylewkami, mieści się sitko "IMS B702TH24.5M" czyli 24,5 mm wysokości (http://www.imsfiltri.com/filtri/filtro-1-tazza/?lang=en)

Robię w nim na 18 gramach.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ili w 14 Czerwiec 2019, 07:51:26
Też je polecam. Ja daję w nie 16 g , ale 18 też wejdzie
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: D2mian w 14 Czerwiec 2019, 17:38:27
Zacytuję siebie sprzed kilku miesięcy:

Dla potomności:
Do standardowej kolby Silvii, z wylewkami, mieści się sitko "IMS B702TH24.5M" czyli 24,5 mm wysokości

Robię w nim na 18 gramach.

Ile gram uzyskujesz na takiej dozie przeważnie?
Ja na ORI sitku Rancilio robię 14g i uzyskuję 25s/43g jednak przeważnie na górze mam trochę "błotka". Samo ciasto jest zwięzłe i ładnie wypada z portafiltra. Czy walczyć z tym blotkiem czy olać? Sam napar według mnie smaczny :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: D2mian w 26 Czerwiec 2019, 19:59:49
Czy po użyciu pary trzeba ręcznie uzupełnić wodę w bojlerze bo w instrukcji nic takiego nie widzę.
Wtedy wystarczy włączyć przycisk wody bez odkręcania pokrętła pary? Czy trzeba włączyć przycisk "robienia kawy"?

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 26 Czerwiec 2019, 20:10:07
Jeśli mnie pamięć nie myli, to przy odkręconym zaworze pary trzeba włączyć przełącznik wody, do momentu aż zacznie płynąć woda zamiast pary. Ale lepiej żeby jeszcze jakiś posiadacz Silvii to potwierdził, bo ja pary nie używam wcale (raz spróbowałem czy działa), a gorącą wodę bardzo dawno temu.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 26 Czerwiec 2019, 20:27:30
Jeśli chcesz pobrać gorącą wodę, podstaw dzbanek pod dyszę pary, wyłącz przełącznik pary, odkręć zawór pary. Gdy para przestanie się wydobywać z dyszy załącz wyłącznik gorącej wody.
Gdy chcesz uzupełnić wodę w bojlerze zdejmij kolbę, upewnij się że wyłączone są wyłączniki pary i gorącej wody, załącz wyłącznik z rysunkiem filiżanki  do momentu pojawienia się wody na prysznicu. Wyłącz wyłącznik z filiżanką. To jest napisane w instrukcji obsługi RS. 
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: D2mian w 26 Czerwiec 2019, 20:45:49
Jeśli mnie pamięć nie myli, to przy odkręconym zaworze pary trzeba włączyć przełącznik wody, do momentu aż zacznie płynąć woda zamiast pary. Ale lepiej żeby jeszcze jakiś posiadacz Silvii to potwierdził, bo ja pary nie używam wcale (raz spróbowałem czy działa), a gorącą wodę bardzo dawno temu.
Przepatrzyłem jeszcze raz instrukcję i faktycznie po użyciu pary trzeba włączyć wodę i odkręcić zawór aż zacznie lecieć woda...dziękuję za podpowiedź :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 26 Czerwiec 2019, 21:02:26
W gruncie rzeczy jakie to znaczenie czy woda przeleci przez grupę czy zawór pary? W obydwu przypadkach pompa napełni bojler i wypchnie z niego parę. Ja zawsze (gdy goście zażyczą sobie cappu) używam przycisku od gorącej wody, para z grupy mocniej chlapie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 27 Czerwiec 2019, 07:11:57
Wylot wody do dyszy jest wyżej na bojlerze niż pobór na prysznic. W związku z tym uzupełnia się bojler do wyższego poziomu.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Lukhasz w 27 Czerwiec 2019, 19:44:29
Jaką zrobi to różnicę? Odrobinę więcej wody w bojlerze? Lepszą stabilność temp i ekstrakcję? Zanim zrobię kolejną kawę i tak będzie flush, więc chyba jednak na nic to nie wpłynie...?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 27 Czerwiec 2019, 20:02:42
Zapewne nie wpłynie to na nic, ale różnica jest, Flush nie zmieni ilości wody w bojlerze, nawet gdybyś przepuścił całą wodę z baniaka.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: D2mian w 27 Czerwiec 2019, 20:12:30
Panowie nie ma o co kruszyć kopii...
Sprawa wyjaśniona...po parze używamy wody z dyszy i jest git :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 28 Czerwiec 2019, 07:56:53
Poduszka powietrzna, która tworzy się w bojlerze, może mieć wpływ na ekstrakcję.
Na plus odrobinę wolniejsze budowanie maksymalnego ciśnienia. Na minus możliwość wypuszczenia przez prysznic kłębów charczącej pary, które mogą w jakiś sposób naruszyć pieczołowicie dystrybuowane ciastko kawowe.
Są to niuanse, ale na pewnym poziomie przygotowywanie espresso to walka z wieloma takimi zmiennymi.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: D2mian w 30 Czerwiec 2019, 18:17:46
Zmagam się obecnie z kanałowaniem i chciałem rozeznać się jakie dozy stosujecie dla podwojnego espresso? U mnie sitko IMS 12/18g i przy 17,5g dozy mam kanały...kawa synestezja od Antonia świeża :)
Co byście polecili na pozbycie się kanałowania? W jakim kierunku iść z dozą? robiłem WDT, tamping raczej normalny bez wieszania się na tamperze. Tamper 58,4mm...
Mam takie wrażenie że chyba przy 16,5g nie było kanałowania ale była woda na ciastku...czy taki duży wpływ na pojawienie się kanałowania może mieć doza?

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 30 Czerwiec 2019, 18:47:07
Zmagam się obecnie z kanałowaniem
Ja się też zmagam, i to do dnia dzisiejszego, tylko że ja, jako głównych sprawców podejrzewam tamper o średnicy 58mm i standardowe podwójne sitko z z rantem. Już kilka razy z tego powodu chodziło mi po głowie pozbycie się ekspresu. Musiałbym zainwestować w porządne sito ridgeless i dopasować pod niego średnicę tampera ale póki co nie mam natchnienia, i piję to co mi się uda wycisnąć. Wiele zależy też od kawy, ja z niektórymi nie potrafię się "dogadać".
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: D2mian w 30 Czerwiec 2019, 21:07:40
@Mr.Ed mam dopasowany tamper i sitko IMS a kanałowanie jest od momentu jak zwiększyłem dozę bynajmniej tak mi się zdaje bo walczyłem z błotkiem na ciastku... niestety w momencie zmiany dozy poszła również inna kawa od Antonia...wcześniej była średnio palona a ta od Antonia to jasny wypał...
A jakie Ty stosujesz dozy w tym sitku Rancilio???

Może ktoś ma inne sugestie?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ili w 30 Czerwiec 2019, 21:12:30
Ja stosuję na takim sitku 16 g. Tamper 58 i akurat wypukły. Błotko zazwyczaj jest ale kanałów nie ma. Kawa dobra więc się błotkiem nie przejmuje
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mr.Ed w 30 Czerwiec 2019, 21:37:25
A jakie Ty stosujesz dozy w tym sitku Rancilio???
Od 16.5 do 17.5 grama, w zależności od kawy. Wszystkie kawy średnio palone.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 01 Lipiec 2019, 07:59:19
Sitko IMS B702TH24.5M
Prysznic IMS 57 mm RA 200 IM
Uszczelka Cafelat
Dopasowany tamper z płaską stopą od Metiu
Doza 18 g
Żadnych pomagaczy w stylu WDT, jeżyków czy śmigiełek.
Uzyski 1:2 w czasie 25-33 sekund

Szczęśliwie dawno już nie widziałem kanału.
Nie mogę wskazać aby któryś z elementów indywidualnie rozwiązywał problem kanałowania. Pewnie każdy z osobna w jakimś stopniu przyczynia się do tego. Wartością dodaną prysznica IMS jest łatwość utrzymania czystości. Nie zatrzymuje on tyle drobinek kawowych co oryginalny prysznic Rancilio.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ili w 01 Lipiec 2019, 09:00:06
Na kanalowanie największy wpływ może mieć dystrybucja i równość przemiału. Ja mam młynek który sam z siebie daje dużo lepsza dystrybucję niż tradycyjna konstrukcja. Oprócz tego używam dystrybutora kawy od Motty. Kosztuje tyle co tamper .

Na tym sitku on sprawdza się najlepiej właśnie na 16 g. Przy 18 g za mało się zapada i powierzenia może wyjść skośna względem dna prysznica
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Henry w 01 Lipiec 2019, 11:31:25
Ja się też zmagam, i to do dnia dzisiejszego, tylko że ja, jako głównych sprawców podejrzewam tamper o średnicy 58mm i standardowe podwójne sitko z z rantem. Już kilka razy z tego powodu chodziło mi po głowie pozbycie się ekspresu. Musiałbym zainwestować w porządne sito ridgeless i dopasować pod niego średnicę tampera ale póki co nie mam natchnienia, i piję to co mi się uda wycisnąć.

Myślę że szukasz w złym kierunku - mam sitko 58 z rantem i robiłem niedawno test z tamperem 57 - nie robiło problemu. Większy problem mam z kawą, która ma już pół roku od daty palenia i to ona jest kapryśna (nie strzela, ale widać że ekstrakcja jest bardzo nierówna).
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: D2mian w 01 Lipiec 2019, 11:33:47
Też zacząłem wiązać kanałowanie ze zmianą kawy tyle że u mnie bardzo świeża (palenie 10.06.2019) no i jasny wypał (nie wiem czy to ma znaczenie).
Do tej pory używałem raczej średnio palonych ziaren. Czy stopień palenia może mieć wpływ na kanałowanie i sam proces stabilności ekstrakcji?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 01 Lipiec 2019, 13:54:25
Paaanyy, głupieję!
Ogólnie to młynek i ekspress sprawują się super, kawa też niczego sobie, ale nurtuje mnie jedno - czy rodzaj kawy powinien mieć wpływ na jej ilość po zmieleniu, przy tych samych ustawieniach?
Już tłumaczę - miałem średniopaloną "Peru", gdzie młynek w czasie 5.9 sekundy mielił jej 15 gramów. Skończyła się "Peru", poszła doza grindz, dwa przemiały nowej (mieszanka do espresso; również wypalona średnio), celem przeczyszczenia, pędzelek, włączyłem młynek i jakoś tak dużo mi się tej kawy wydawało, więc zważyłem, a tam ponad 18 gramów! :o
Zmieliłem jeszcze dwie porcje i każda z nich miała około 18 gramów.
Zacząłem schodzić z czasem mielenia, aż do 4.8 sekundy, żeby doza była jak należy (15g.) i ciekawi mnie, skąd taka różnica, tzn. dwie różne kawy średnio palone dają w tym samym czasie mielenia dwie różne gramatury, znacząco do siebie odbiegające.
Żeby była jasność - żarna może ze cztery kilogramy kawy przemieliły, są ostre jak brzytwa, a czas mielenia jest ustawiany na młynku, więc tutaj raczej nie ma błędu pomiaru.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: D2mian w 01 Lipiec 2019, 14:00:18
@Halik każda kawa może mieć inną gęstość stąd różnice w uzyskanej dozie przy tym samym czasie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: k3lt w 01 Lipiec 2019, 14:02:09
To normalne zjawisko dlatego nie powinieneś się sztywno trzymać tych 15g. szczególnie kiedy zmieniasz kawę. Jednej kawy wejdzie ci 15g a innej 18g i objętościowo w sitku będzie jej tyle samo.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 01 Lipiec 2019, 14:08:54
To normalne zjawisko dlatego nie powinieneś się sztywno trzymać tych 15g. szczególnie kiedy zmieniasz kawę. Jednej kawy wejdzie ci 15g a innej 18g i objętościowo w sitku będzie jej tyle samo.

Hmm, mam sitko IMS 15g. i tutaj na forum, w wątku o sitkach, wyczytałem, że do niego właśnie dokładnie tyle powinno się kawy sypać, więc tego się trzymam i jak do tej pory kawy wychodzi gęsta, ma dużo cremy i w 30 sekund otrzymuję niecałe 40g. naparu, to chyba jest, jak być powinno, dlatego myślę, że sypanie do niego 18 gramów nie jest dobrym pomysłem. (?)

Niemniej jednak, dziękuję Panowie za odpowiedzi. :)
Po prostu po zmianie kawy będę obserwował efekty, zarówno w sitku, jak i w filiżance.


Edytka: bredzę - mam sitko VST 15g.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: k3lt w 01 Lipiec 2019, 14:14:52
Te 18g to tylko przykład nie mówię że akurat w tym przypadku powinieneś jej tyle sypać. Mój La Pavoni ma teoretycznie sitko 14g. a wchodzi 16-17g w zależności od kawy. (test monety)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 01 Lipiec 2019, 14:27:17
Inna twardość ziaren. Te miękkie mielą się łatwiej i więcej ich przelatuje w tej samej jednostce czasu. Może i na pozór ziarna obu kaw wyglądają na tak samo palone ale to zwodnicze wrażenie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 01 Lipiec 2019, 14:45:18
Wszystko jasne, temat poruszany na forum wielokrotnie, zamykam wątek.

 :P
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: D2mian w 03 Lipiec 2019, 19:51:48
Cytat: D2mian
Czy stopień palenia kawy może mieć wpływ na kanałowanie i sam proces stabilności ekstrakcji? Jeśli tak to może mi to ktoś przybliżyć?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 09 Lipiec 2019, 10:07:07
Chętnie bym Ci pomógł, ale nie mam pojęcia...

Ja z bardziej przyziemnym pytaniem - co ile myjecie pojemnik/zasobnik na wodę i czy te dwa gumowe wężyki do niego wchodzące to trzeba jakoś czyścić regularnie?
Mój pojemnik przez te dziewięć miesięcy myłem dwa razy (pierwszy raz po pół roku, drugi raz właśnie przed chwilą) i nie zaobserwowałem żadnych osadów, naleciałości, rzęsy, ani kijanek. :P
Mycie go ma głębszy sens?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 09 Lipiec 2019, 10:19:51
Ja myję co dwa tygodnie. Już po takim czasie na ściankach dają się wyczuć nierówności od osadów.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: dehado w 09 Lipiec 2019, 15:21:08
Ja też myję go co jakieś dwa tygodnie, wyjmując go widzę w środku jakieś czarne pływające paprochy.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 25 Lipiec 2019, 16:31:03
Paaany, pytanie szybkie.
Ekspres mam gdzieś od listopada. Kupiony jako nowy. Warto zmieniać prysznic? A jeśli tak, to na jaki?
Czy może już kombinuję na siłę?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 25 Lipiec 2019, 21:53:15
Założyłem prysznic IMS 57 mm RA 200 IM i uważam, że warto. Łatwiej utrzymać jego czystość co już wpływa pozytywnie na smak. Kanałów też nie stwierdzam.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: D2mian w 26 Lipiec 2019, 16:43:16
Potwierdzam dokładnie to co napisał @Kekacz
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 27 Lipiec 2019, 15:39:34
Dzięki.
A poza tym IMS jest jeszcze jakieś inne, warte rozważenia? I dobrze mniemam, że to ma być sitko 57mm.?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: D2mian w 27 Lipiec 2019, 18:25:07
@Halik tak dokładnie 57mm, IMS ma jeszcze drugi model w wersji 35um ale ponoć szybko się zapycha...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Siwooch w 13 Sierpień 2019, 13:21:39
Witam wszystkich.

Od czerwca jestem świeżym właścicielem Silvii. Na razie poznajemy się, próbujemy różne ziarna, dozy itp. Shoty wychodzą coraz lepsze, ale ze względu na to, że dosyć mam spuszczania wody w celu osiągnięcia żądanej temperatury (zainstalowałem termometr z termoparą) korci mnie, aby wrzucić PID. Znalazłem na Aliexpress sterownik XMT7100, łudząco podobny to tego od Auber. Czy on podejdzie do układu zamiast REX-C100? Przepraszam, ale nie mogę jeszcze wrzucić linka więc musicie go sami odszukać.


Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Halik w 22 Sierpień 2019, 03:00:55
Witam wszystkich.

Od czerwca jestem świeżym właścicielem Silvii. Na razie poznajemy się, próbujemy różne ziarna, dozy itp. Shoty wychodzą coraz lepsze, ale ze względu na to, że dosyć mam spuszczania wody w celu osiągnięcia żądanej temperatury (zainstalowałem termometr z termoparą) korci mnie, aby wrzucić PID. Znalazłem na Aliexpress sterownik XMT7100, łudząco podobny to tego od Auber. Czy on podejdzie do układu zamiast REX-C100? Przepraszam, ale nie mogę jeszcze wrzucić linka więc musicie go sami odszukać.

Tutaj masz dobrą lekturę: https://gaggiaclassicmods.blogspot.com/2018/10/rancilio-silvia-cafelat-naprawa-zaworu.html (https://gaggiaclassicmods.blogspot.com/2018/10/rancilio-silvia-cafelat-naprawa-zaworu.html)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Siwooch w 23 Sierpień 2019, 13:46:20
Dzięki. Że też nie udało mi się tego namierzyć 🤦🏻‍♂️
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Metus w 30 Sierpień 2019, 17:11:48
Cześć wszystkim
Po namowa kolegi stałem się szczęśliwym posiadaczem włoskiej dziewczyny. Kumpel mówił albo Sylwia, albo coś poważniejszego z grupą E61 i wybrałem Sylvie, muszę przyznać, że jestem miło zaskoczony, że Express za te pieniądze tak dobrze się sprawdza. Mój wysłużony la pavoni, do którego już mi się nie chciało zaglądać i przekładać klamoty i po stwierdzeniu przez żonę, że dobre espresso nie jest złe, zakupiłem włoską robotę. Pierwsza uwaga, którą mam po użytkowaniu zestawu to młynek, dobry młynek i jeszcze raz młynek, to jest podstawa dobrego espresso, oj sorry źle, zła odpowiedź, podstawa to jest najlepsza kawa dopiero potem młynek, ekspres i umiejętności oczywiście. Po zakupieniu dobrego młynka nie spodziewałem się, że to taka ważna rzecz, miałem różne młynki, ale oczywiście zawsze na to było żałowałem pieniędzy, no i się rozpadały, muszę stwierdzić, że dobry młyn to naprawdę "robi robotę".
Jest parę rzeczy, które mnie trochę wkurzają i o których tutaj dużo piszecie. Pierwsza i chyba najważniejsza to oczywiście niestabilna temperatura bojlera na tą przypadłość pomaga montaż PID-a.
Piszecie chyba o wszystkich dostępnych od chińskich do Aubera i meCoffee. Jest jeszcze oczywiście czeska produkcja, która jest droga, ale chyba najbardziej wypasiona.

Znalazłem taką niemiecką stronę, na której sami tworzą płytki i do której można zamontować różne elementy, ale nigdzie nie mogę znaleźć opinii na ich temat, strona niemiecka to rancilio-pid.de. Czy ktoś może z was montował PID-a z tej strony, jeśli tak to prosiłbym o opinie?
Bardzo mi miło, że znalazłem się w tak zacnym gronie posiadaczy tej włoskiej marki. Jak to z ITALY bywa kraj czasami jest wkurzający, ale i tak tam kocham wracać.
Jarek Kasprzyk
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: lukaszde w 01 Wrzesień 2019, 15:01:27
Hej Wam,
ja użytkuję Rancilio od początku roku i jest bardzo z niego zadowolony. Jednak po zrobieniu kilkuset espresso mam ochotę go trochę podrasować. Myślę o zmianie prysznica. Zdarza się, że przez oryginalny prysznic woda leci trochę jak z kranu i mam wrażenie, że to nie może zapewnić równej ekstrakcji kawy. Wymieniał ktoś prysznic na prysznice IMS? Myślę też o zmianie filtra na VST. Jakieś doświadczenia?

Łukasz
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: GrizzzLee w 01 Wrzesień 2019, 23:51:07
@lukaszde dosłownie parę postów wyżej masz wzmiankę o prysznicach IMS. Szukajcie, a znajdziecie...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Siwooch w 04 Wrzesień 2019, 20:16:49
ZaPIDowałem Silvie. Zestaw REX C100, SSR Fotek 40 DA i termopara K z Aliexpress. Koszt całości razem z kablami, końcówkami, pastą termiczną, obudową z profilu aluminiowego i magnesami to max 90 zł. Koniec z surfingiem🤘🏻. Układ zachowuje się całkiem OK po samym auto tune. Na początku, zanim ekspres się porządnie rozgrzeje, trochę przeregulowuje, ale potem jest już stabilnie. Podobno ten typ tak ma. Powrót z z 89 do 105 zajmuje ok 45 sekund.

Pewnie zapytacie, po co magnesy? Postanowiłem zrobić wersję przenośną. Można zamontować z tyłu i z boku.
Na co dzień preferuję aby był z tyłu, bo mniej widać i nie szpeci, a wskazanie i tak widać. Gdy chcę pogrzebać, przenoszę na bok. Sprytne?

Załączam zdjęcia ekspresu i pierwszego szota po modyfikacji.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 05 Wrzesień 2019, 21:39:25
Czy moge poprosić o wiecej detali tych magnesów. Chciałbym zgapić bo pomysł jak dla mnie trafiony w 100%. Praktycznie już nie kombinuje z ustawieniami temperatury na swoim PIDzie. Po 30 minut wygrzania ekspresu i krótkim flushu po którym temperatura spada ze 2 stopnie mam chwile na zmielenie porcji kawy, jej ubiciu i wykonanie szota. W tym czasie temperatura sie stabilizuje do zadanej.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: k3lt w 05 Wrzesień 2019, 21:48:25
@Siwooch super, plusik.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Siwooch w 05 Wrzesień 2019, 22:11:12
Dzięki za uznanie 💪🏻
Ja kupiłem na euromagnesy.com (nadal nie mogę wstawiać linków). To niedaleko mnie, więc podjechałem osobiście. Ja zastosowałem 10 magnesów 10x1mm przyklejonych na kropelkę do obudowy.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Miklas w 06 Wrzesień 2019, 09:46:19
W takim razie obudowa to chyba nie nierdzewka? Wyprostujcie mnie jeśli się mylę, stal nierdzewna nie jest ferromagnetyczna?

Marek.

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Damian w 06 Wrzesień 2019, 09:57:14
Stał nierdzewna, w zależności od ilości zawartych w niej dodatków stopowych (jest stopem żelaza i chromu, czasem jeszcze czegoś innego) tworzy różne gatunki stali nierdzewnej. W zależności od jakości stali bazowej i ilości chromu nierdzewka mniej lub bardziej oddzialywuje z magnesem. Nigdy jednak nie będzie tak mocno "przyciągała się" z magnesem jak stal czarna (oczywiście ona też jest stopem zelaza i węgla). Niektóre nierdzewki prawie nie oddzialywują ze słabszym magnesami.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Siwooch w 06 Wrzesień 2019, 12:18:30
Faktem jest, że nie trzyma się to jak przyklejone, ale dla tego zastosowania wystarczająco. Przy mocniejszym naciśnięciu potrafi się niestety przesunąć. Dlatego mimo, że są to magnesy neodymowe, musiałem ich dać sporo.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 06 Wrzesień 2019, 13:54:02
Przyklej blachę od wewnątrz obudowy lub nawet same magnesy :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Siwooch w 06 Wrzesień 2019, 14:50:31
To wtedy nie oderwę  :picardpalm: Teraz nie jest tak źle.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Siwooch w 06 Wrzesień 2019, 17:21:14
Panowie. Dziś zrobiłem backflush. W związku z tym ekspres był bardzo dobrze wygrzany. Coś mnie tknęło i załadowałem termoparę miernika do zaślepionego portafiltra. Jakie było moje zdziwienie, gdy miernik pokazywał identyczną temperaturę jak PID. Jak do tego ma się mityczne 10 stopni różnicy między temperaturą góry bojlera a temperaturą parzenia? Takie same temperatury mierzyłem po usunięciu zaślepki i przepuszczaniu wody swobodnie przez PF (termoparę wsadziłem w pionowy kanalik wylewki).
Ustawiłem na PID 94 stopnie i tyle samo pokazał miernik. Czyli do tej pory moje strzały były parzone w za wysokiej temperaturze? Faktycznie przy 105 stopniach są nadmiernie gorzkie.
Akurat rozmraża mi się kawa, więc nie mogę sprawdzić smakowo, ale jutro zaparzę espresso na mocno wygrzanym ekspresie i tym ustawieniu i zobaczymy co będzie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Antonio w 06 Wrzesień 2019, 17:39:28
W sumie taki pomiar do niczego nie jest nam potrzebny, gdy wiemy, że gorzki smak espresso jest skorelowany w temperaturą zaparzania...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 06 Wrzesień 2019, 18:02:50
Ustawiłem na PID 94 stopnie i tyle samo pokazał miernik. Czyli do tej pory moje strzały były parzone w za wysokiej temperaturze? Faktycznie przy 105 stopniach są nadmiernie gorzkie.
Akurat rozmraża mi się kawa, więc nie mogę sprawdzić smakowo, ale jutro zaparzę espresso na mocno wygrzanym ekspresie i tym ustawieniu i zobaczymy co będzie.

Zrób w 110*C na PID. Możesz być zaskoczonym bo gorzkie pewnie zniknie a pojawią się kwaski a całość będzie bardziej zrównoważona. Tutaj: http://www.espressomyespresso.com/Coffee65.html autor poruszał się pomiędzy 109 a 111*C i opisał swoje doświadczenia. Są zbieżne z moimi.

Co do temperatury w bojlerze i na prysznicu - weź pod uwagę, że jak ustawisz 105-110*C to w momencie wypływu wody z prysznica jej temperatura zawsze spadnie. Tylko podwyższone ciśnienie w bojlerze pozwala uzyskać temperaturę wody wyższą niż 100*C.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Siwooch w 06 Wrzesień 2019, 18:10:53
Ale czym jest temperatura zaparzania? Temperaturą wody którą doprowadzamy do zmielonej kawy?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: kawosz17 w 06 Wrzesień 2019, 19:49:57
Możesz tutaj podać linki do rzeczy, które kupiłeś?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Siwooch w 07 Wrzesień 2019, 11:36:01
Proszę (muszę w ten sposób bo pełnych mi nadal nie wolno)  :Bicz::

PID, SSR i termopara: pl.aliexpress.com/item/32884775297.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.5fd74c4dX23vR0
Magnesy: euromagnesy.com/pl/magnesy-neodymowe-walcowe-male-2-mm-10-mm/174-mw-10-x-1-n38.html
Profil 110mm: metal-e.pl/pl/p/PROFIL-ALUMINIOWY-50x50x2-mm-/455
Konektory żeńskie: sklep.avt.pl/42181.html
Konektory męskie: sklep.avt.pl/42197.html
Konektory do SSR: sklep.avt.pl/konektor-widelkowy-niebieski-3-10-szt.html
Rozgałęziacze (dla starszych wersji bez funkcji oszczędzania energii): sklep.avt.pl/rozgaleznik-konektorowy-6-3mm-niebieski-10-szt.html
Oplot: sklep.avt.pl/oplot-poliestrowy-15mm-25mm-czarny.html
Pasta przewodząca: sklep.avt.pl/pasta-termoprzewodzaca-ag-extreme-1g.html

Śrubki do przykręcenia przekaźnika z OBI. Przewody miałem w domu, ale to nie problem coś kupić. 1 mm w zupełności powinno wystarczyć.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Siwooch w 07 Wrzesień 2019, 11:48:37
Co do temperatury. Nie chciało mi się bawić z mocnym wygrzewaniem, ustawiłem na 101 i espresso było o niebo lepsze. Mogę się pokusić o stwierdzenie, że wreszcie wyczułem słodycz  :taniec:
Co do ustawiania 110*C, to wtedy z prysznica wali mi para jak głupia a woda też wypływa burzliwie. Nie sądzę, żeby to było OK. Przy niższej temperaturze jest spokojnie i zero buchającej pary.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Fux w 07 Wrzesień 2019, 12:05:09
Wpisz linki ze spacją po pierwszej literze. Poprawię.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Siwooch w 07 Wrzesień 2019, 19:26:19
PID, SSR i termopara: h ttps://pl.aliexpress.com/item/32884775297.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.5fd74c4dX23vR0
Magnesy: h ttps://euromagnesy.com/pl/magnesy-neodymowe-walcowe-male-2-mm-10-mm/174-mw-10-x-1-n38.html
Profil 110mm: h ttps://metal-e.pl/pl/p/PROFIL-ALUMINIOWY-50x50x2-mm-/455
Konektory żeńskie: h ttps://sklep.avt.pl/42181.html
Konektory męskie: h ttps://sklep.avt.pl/42197.html
Konektory do SSR: h ttps://sklep.avt.pl/konektor-widelkowy-niebieski-3-10-szt.html
Rozgałęziacze (dla starszych wersji bez funkcji oszczędzania energii): h ttps://sklep.avt.pl/rozgaleznik-konektorowy-6-3mm-niebieski-10-szt.html
Oplot: h ttps://sklep.avt.pl/oplot-poliestrowy-15mm-25mm-czarny.html
Pasta przewodząca: h ttps://sklep.avt.pl/pasta-termoprzewodzaca-ag-extreme-1g.html
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: kawosz17 w 07 Wrzesień 2019, 21:01:26
Dzięki kolego już za ten pierwszy post 👍
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Siwooch w 09 Wrzesień 2019, 16:46:58
Nie ma sprawy. Dokupiłem jeszcze jeden przekaźnik SSR, z REXa wylutowałem jego przekaźnik a napięcie sterujące alarmu wyprowadziłem bezpośrednio na zaciski PIDa. Tym napięciem steruje on temperaturą pary do spieniania mleka (ustawiłem low alarm na 120*C). Para osiąga wtedy max 130*C.
Dzięki @Halik za tego linka z modyfikacjami Silvii!
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Siwooch w 10 Wrzesień 2019, 16:41:47
@Kekacz Za Twoją namową strzeliłem przed chwilą ze 110*C. Faktycznie zupełnie inny smak, ciekawe, delikatne kwaski, odrobina goryczki. Zatrzymam się na chwilę w tym miejscu i zobaczę jak będą się prezentować następne szoty.
Tylko jak to się ma do teoretycznej temperatury 94*C???
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 11 Wrzesień 2019, 07:58:15
W Silviach V1 i chyba też V2 siedział termostat 110*C. Tylko, że Włosi nie wzięli pod uwagę bezwładności grzałki po odłączeniu zasilania przez termostat, która podnosiła temperaturę ostatecznie do 120*C. Stąd przejście przez Rancilio na fabryczny termostat zaparzania 100*C, co ostatecznie zbliżyło temperaturę wody w bojlerze do 110*C.

Silvia to też taki HX czyli wymiennik ciepła. Tyle, że elementem obniżającym temperaturę jest dość ciężka grupa, która nie ma dodatkowego podgrzewania. W przypadku puszczenia wody bez założonego filtra z kawą przepływ wody przez grupę jest szybki i nie traci ona aż tak dużo ciepła. Po założeniu filtra z ciastkiem kawowym przepływ spowalnia, grupa ma więcej czasu na odebranie wodzie ciepła, dodatkowo sama zmielona kawa również obniża temperaturę. W efekcie 110*C na szczycie bojlera daje odpowiednią temperaturę zaparzania.
Nie bez powodu do pomiarów używa się filtrów SCACE.
Należy też wziąć pod uwagę, że Silvia to ekspres domowy. Nie był budowany z myślą o intensywnym przygotowywaniu kawy w barze. Po czterech espresso - strzał za strzałem - grupa wysyca się ciepłem, odbiera mniej ciepła z wody i wtedy ustawienie 110*C na PID robi się zbyt wysokie. Wtedy można myśleć o obniżeniu temperatury dla kolejnych strzałów ale tu trzeba się już zdać na doświadczenie.

Rzuć jeszcze okiem na instrukcję do Rocket Giotto PID https://www.seattlecoffeegear.com/assets/user-manuals/rocket/rocket-espresso-instruction-manual.pdf

Strona w instrukcji 26 (str. 15 wg czytnika pdf). Jest to HX ale by uzyskać 93*C na grupie  PID trzeba ustawić na 120*C. Tyle, że tam producent zadbał o dokładne pomiary. W przypadku Silvii wszystko opiera się na doświadczeniach i półprawdach z internetu.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Siwooch w 11 Wrzesień 2019, 12:32:27
Ok, ale czy tam nie musi być 120*C, aby para do spieniania była dostępna w trakcie parzenia? Nie znam się, tylko na logikę pytam. Poza tym wymiennik jak to wymiennik ma pewną sprawność mniejszą od 1 i czynnik grzewczy musi mieć wyższą temperaturę, aby w drugim obiegu była taka a nie inna temperatura. A po drodze i tak jest strata na grupie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ili w 20 Wrzesień 2019, 23:02:25
Panowie. Dziś zrobiłem backflush. W związku z tym ekspres był bardzo dobrze wygrzany. Coś mnie tknęło i załadowałem termoparę miernika do zaślepionego portafiltra. Jakie było moje zdziwienie, gdy miernik pokazywał identyczną temperaturę jak PID. Jak do tego ma się mityczne 10 stopni różnicy między temperaturą góry bojlera a temperaturą parzenia? Takie same temperatury mierzyłem po usunięciu zaślepki i przepuszczaniu wody swobodnie przez PF (termoparę wsadziłem w pionowy kanalik wylewki).
Ustawiłem na PID 94 stopnie i tyle samo pokazał miernik. Czyli do tej pory moje strzały były parzone w za wysokiej temperaturze? Faktycznie przy 105 stopniach są nadmiernie gorzkie.
Akurat rozmraża mi się kawa, więc nie mogę sprawdzić smakowo, ale jutro zaparzę espresso na mocno wygrzanym ekspresie i tym ustawieniu i zobaczymy co będzie.

Spróbuj ustawić PID na te standardowe 105, wygrzej, załaduj kawy do PF, wsadź termoparę na kawę i wtedy zrób pomiar.
U mnie pokazuje wtedy te około 94 stopnie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 23 Wrzesień 2019, 13:19:47
Ok, ale czy tam nie musi być 120*C
To jest jednobojlerowiec, nie da się parzyć i spieniać jednocześnie. W jednej temperaturze jest parzenie/ekstrakcja. Potem po przełączeniu w tryb pary bojler nagrzewany jest do koło 140C i wtedy jest spienianie.
O ile nie masz jakiegoś rozbudowanego pidaa to na niego zapina się tylko ustawienia ekstracji a parę pozostawia się po staremu. PID wchodzi w miejsce termostatu do ekstrakcji (tego 100 czy 105).
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ili w 23 Wrzesień 2019, 14:33:02
Auber ma taki zestaw z PIDem, który steruje też temperaturą pary.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Siwooch w 24 Wrzesień 2019, 17:13:36
@Bacek
Mój wpis dotyczył HX-a, do którego odniósł się Kekacz, i jego nastaw temperatury. Chyba każdy właściciel Silvii jest świadomy, że Silvia jest jednobojlerowcem.
Ja też mam PIDa z funkcją sterowania temperaturą spieniania👍🏻
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 24 Wrzesień 2019, 22:11:18
Ok to Jak o Rockta chodzi to te 120 to nie tylko para ale z konstrukcji hx wynika że tempwratura ekstrakcji jest zauważalnie niższa niż w bojwrze a w zasadzie na odwrót w bojlerze wyższa. Bez tego wymiennik musiał by być bardzo duży a utrzymanie temperatury grupy ciężkie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Metus w 26 Wrzesień 2019, 09:17:59
Jaki czujnik temperatury i jak go zapinacie w PF ? Po założeniu PID, relacja później ( rancilio-pid.de), walczę z ustawieniem Temp. Kotła . Z góry dziękuję.

Wysłane z mojego BLA-L29 przy użyciu Tapatalka

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 27 Wrzesień 2019, 18:01:57
Mała podpowiedź dla użytkowników PIDa REX-C100.
W głębokim menu znajduje się opcja "digital filter constant" - dF. Domyślnie ma wartość 1. Z tego co wyczytałem w necie jest to funkcja poprawiająca trochę samopoczucie użytkowników, fałszując przy okazji wskazania odczytanej temperatury z czujnika. Warto zmienić tą wartość na 0 i mieć realny odczyt.
Instrukcja obrazkowa jak tego dokonać:

https://www.homebrewtalk.com/forum/threads/rex-c100-pid-owners-a-must-know-how-to-turn-off-digital-frequency.532794/
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Siwooch w 02 Październik 2019, 09:11:23
Przestawiłem tę wartość i wskazania termometru zaczęły przestrzeliwać o 2-3*C względem zadanej. Wcześniej było "niby" ładnie. A jak było u Ciebie @Kekacz ?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 02 Październik 2019, 09:21:58
Czasami zdarzy mu się dojechać na +1*C względem zadanej, ale to na rozgrzanej maszynie przy powrocie po strzale. Za chwile się stabilizuje.
W tym samym miejscu jest jeszcze możliwość ustawienia histerezy - oH. Domyślnie jest na 2. Również zjechałem z tym do 0.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 02 Październik 2019, 09:37:19
Macie ekspresy w odmiennych "klimatycznie" pomieszczeniach, to i optymalne ustawienia będą inne.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Metus w 06 Październik 2019, 14:56:07
Po założeniu PID-a, mam wersję Sylvia V5 w żaden sposób nie chce mi wyjść wartość 93,94 nad ciastkiem kawowym z ustawieniami powyżej 100 stopni na górze bojlera. Robię ostatnio testy, film w załączeniu, przy 98 stopniach na górze wychodzi około 95 do 94 s*C temperatura wypływającej wody z bojlera. 

Ciekawe, czy popełniłem jakieś błędy, czy to tak ma być.http://cloud.tapatalk.com/s/5d99e477a4354/VID_20191006_132052.mp4 (http://cloud.tapatalk.com/s/5d99e477a4354/VID_20191006_132052.mp4)

Wysłane z mojego BLA-L29 przy użyciu Tapatalka

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mireksm w 07 Październik 2019, 20:39:27
Macie ekspresy w odmiennych "klimatycznie" pomieszczeniach
A czy na te "klimatyczne warunki" nie ma jakiejś magicznej sztuczki aby to obejść?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 07 Październik 2019, 22:00:58
Jest, stworzyć podobne warunki "klimatyczne" w pomieszczeniach.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 08 Październik 2019, 08:18:19
Ja jednak stawiam na różnice w zakamienieniu bojlerów oraz odmienne ustawienia PID i to nie tylko trzech podstawowych wartości a jeszcze czterech dodatkowych.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Siwooch w 08 Październik 2019, 16:52:56
Po założeniu PID-a, mam wersję Sylvia V5 w żaden sposób nie chce mi wyjść wartość 93,94 nad ciastkiem kawowym z ustawieniami powyżej 100 stopni na górze bojlera. Robię ostatnio testy, film w załączeniu, przy 98 stopniach na górze wychodzi około 95 do 94 s*C temperatura wypływającej wody z bojlera. 

Jeśli ekspres był porządnie nagrzany, to chyba normalne, że spadek temperatury jest niewielki. Ja ostatnio robię espresso dobrze rozgrzanym ekspresem, na ustawieniu 100*C i moim zdaniem napar jest lepszy w smaku, delikatniejszy niż na chociażby 105*C. Na wyższych temperaturach smak był jednak zbyt ostry, drażniący. Ale to moje subiektywne zdanie. Spróbuj zaparzyć kilka kaw na tych swoich zmierzonych nastawach i sam oceń smak. W końcu na samym końcu zabawy o niego nam chodzi.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 09 Październik 2019, 14:45:57
Ja w swojej V5 mam tylko podłączony termometr na bojlerze.
Grzanie ewidentnej się wyłącza przy 110C i przez bezwładność temperatura rośnie do 120C

Kawę robię przy temp 105.5-106.5

Zazwyczaj 16.5-17g w ok 25-30 sec

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 09 Październik 2019, 14:49:27
A mógłbyś rzucić okiem na termostat i odczytać jaką wartość ma wybitą na obudowie?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Derper w 09 Październik 2019, 17:20:02
Ma ktoś z Warszawy pożyczyć podwójne (czy jakiekolwiek normalne, pasujące do standardowej kolby) sitko do RS?

Dostałem z ekspresem tylko sitko do pojedynczego espresso i muszę przyznać, że nie jest to zbyt udana kombinacja na start przygody z tą maszyną. Sitko powinienem ewentualnie dostać, wraz z paroma innymi brakującymi rzeczami, ale na weekend chętnie pożyczę sitko na którym da się zacząć mniej bolesną naukę :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pj.w w 09 Październik 2019, 18:00:07
W RS jest standardowy rozmiar sitek?
Jak tak, to mogę pożyczyć.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: maciekz w 09 Październik 2019, 23:31:38
Myślę, że chodziło o takie co producent daje w zestawie, tzn. podwójne 58mm. Wysokość około 23mm.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 10 Październik 2019, 13:50:32
Ja mam oryginalne podwójne oraz potrójne które dostałem w zestawie z NP, pisz na priv, w razie czego preferowana dzielnica na meeting to Mokotów :-)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 10 Październik 2019, 17:07:13
Ile g kawy preferujecie blizej 17g ale grubiej zmielona czy 15g ale drobniej zmielona by otrzymać x2 wagę w ok 25-30 sek?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 20 Październik 2019, 13:27:13
Coś takiego się na rynku pojawiło, Silvia z 2 bojlerami oraz PID :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: skansen w 20 Październik 2019, 14:17:34
Coś takiego się na rynku pojawiło, Silvia z 2 bojlerami oraz PID :)
:o

Zapowiada się bardzo ciekawa maszyna. Patrząc na specyfikację Silvia Pro ze strony producenta:

Dane na podstawie:
https://www.ranciliogroup.com/rancilio/silvia-xl/silvia-pro/
https://www.ranciliogroup.com/app/uploads/2019/10/RancilioGroup_Homeline_Catalogue_Digital_EN.pdf

*Grzałki jak sądzę pracują na zmianę, temat opisywałem w poście https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=8146.0
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 21 Październik 2019, 09:03:17
Wymiary trochę mniej kompaktowe w porównaniu ze zwykłą wersją:
Silvia: Szer. × Głębok. × Wysokość
235 x 290 x 340 mm
Pro:
250 x 420 x 390 mm

Wersja Pro a w eurokołchozie nadal kaganiec z eko-wyłącznikiem po 30 minutach bezczynności.
Ciekawi mnie rodzaj czujnika temperatury oraz miejsce jego montażu. Po zdjęciu PIDa sądząc już zaprogramowali mu offset.
Jednak szkoda, że bojler kawowy to nadal 0,3L. Wsadzenie 0,45L nie stworzyłoby wewnętrznej konkurencji w stosunku do ich maszyn gastro, ponieważ nie mają innego jednogrupowca w ofercie.
Może w przyszłości wypuszczą Silvię Pro XXL-SL XTR Mk IX z taką zmianą i interes będzie się dalej kręcił. Zwłaszcza w dzisiejszych konsumpcyjnych czasach, gdy sprzęt zmienia się nie z powodu rozległej, nieopłacalnej w naprawie awarii a zwykłego widzimisię.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 21 Październik 2019, 10:30:48
Jednak szkoda, że bojler kawowy to nadal 0,3L. Wsadzenie 0,45L nie stworzyłoby wewnętrznej konkurencji w stosunku do ich maszyn gastro, ponieważ nie mają innego jednogrupowca w ofercie.
Zwiększanie bojlera kawowego nie ma sensu, przy takich rozmiarach wiele nie zmieni, lepiej jak by zrobili HX w bojlerze pary po drodze, taniej i zdecydowanie skuteczniej na stabilność temperatury.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 28 Październik 2019, 07:55:51
Na home-barista podrzucili wiadomość niby z pierwszej ręki o cenie wersji Pro - 2000 USD
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: skansen w 28 Październik 2019, 09:43:52
Na home-barista podrzucili wiadomość niby z pierwszej ręki o cenie wersji Pro - 2000 USD
Dokładniej z drugiej ręki - sugerowaną cenę MSRP 1999USD podało na Twitterze 1st Line Equipment:
https://twitter.com/1stline/status/1186361126189056003
Cena MSRP "zwykłej" Silvii to 715USD. Sądzę, że końcowa będzie niższa...

Swoją drogą polecam recenzje ich autorstwa na YouTube - mają trochę fajnych filmików.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 17 Listopad 2019, 13:14:54
2000 USD to sporo za dużo. Dziś Silvia zawdzięcza swoją popularność stosunkiem jakości do ceny.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Derper w 02 Grudzień 2019, 21:19:19
Zagapiłem się dzisiaj i z zamiarem przepłukania w celu podgrzania podpiąłem kolbę z włożoną zaślepką. Chwilę minęło zanim się zorientowałem, także zrobiłem trochę przydługi backflush na dzień dobry. I teraz sedno sprawy - po tym zabiegu miałem problem z ponownym wpięciem kolby; tzn. wyłączyłem pompę, wyjąłem kolbę, wyciągnąłem zaślepkę i miałem problem by wsadzić kolbę z powrotem. Dodam, że ten "problem" nie był większy niż chęć skosztowania porannej kawy, także trochę popieściłem i weszło.

Nie jestem pewien co się stało - wysunęła się uszczelka? Spuchła? Ostatecznie się udało ułożyć kolbę tak, że uszy równo złapały i powoli weszła. Po paru razach się wyrobiło, nic nie cieknie bokiem, ale teraz się zastanawiam co to było i czy nie powinienem się rozglądać za jakimiś częściami zamiennymi.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 02 Grudzień 2019, 21:30:08
Jakieś drobinki kawy mogły wejść pod uszczelkę. Uszczelka raczej nie spuchła. Może dobrze byłoby ją wyciągnąć i wyczyścić wszystko, a może czas na wymianę?
A co do tej nowej RS Dual to zastanawiam się, czy coś zrobili w sprawie korozji stelaża.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 02 Grudzień 2019, 23:18:41
Problem rdzy w Rancilio - wielu  z was tego doświadczyło? Jakie macie rady, żeby się temu ustrzec?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ili w 02 Grudzień 2019, 23:26:14
Ja nakleiłem pasek grubej taśmy montażowej na stelaż za wylotem przewodu z OPVa. Tam są największe rozbryzgi. Nie działa to w 100%, ale wierzę, że choć trochę.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 02 Grudzień 2019, 23:42:20
I z takim ustrojstwem pojawiła Ci się jakaś ruda?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ili w 02 Grudzień 2019, 23:46:52
Zanim nakleiłem to widziałem, że już jakieś pęcherzyki pod czarną farbą się zaczynają robić. Zauważyłem przypadkiem, bo montując PIDa zdjąłem blachy. A wtedy ekspres miał dopiero rok z kawałkiem. Teraz ciężko mi powiedzieć w jakim tempie się tam pogarsza.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 02 Grudzień 2019, 23:57:11
A jaką masz wersję? Rozumiem, że każda wersja v5 również tak mocno rdzewieje?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ili w 03 Grudzień 2019, 00:14:42
Tak, mam v5 już z wyłącznikiem czasowym 30 min.

Tak ogólnie w temacie rdzy:
To oczywiście nie jest nic fajnego i producent mógł się bardziej postarać zabezpieczyć. Jednak tej rdzy nie widać i nie wiem ile lat musiałaby tam żreć żeby to mogło w jakikolwiek sposób rzutować na działanie ekspresu. Raczej szybciej posypią się inne elektryczne lub hydrauliczne elementy. A jeśli jest korozja mocna to też idzie z tym walczyć. Można oczyścić z farby, pomalować odrdzewiaczem, pomalować na nowo i znów ileś wytrzyma. W miejscach niewidocznych nie uznaję tego za znaczący problem.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: maciekz w 14 Grudzień 2019, 21:39:07
Ja mam V4 i od nowości nie skorodował. Ale to ewidentnie zależy od egzemplarza, widziałem wiele takich które po roku-dwóch miały początki. Ale tak jak pisze @ili - koroduje tylko rama, która jest tak gruba że przez sto lat jej korozja nie zje, i jest malowana na czarno więc można ją oczyścić i pomalować bez problemów z doborem koloru.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 14 Grudzień 2019, 22:39:52
Rama w RS koroduje od wersji V1 do V5. Projektowany dual RS też pewnie będzie korodował. Żadne antykorozyjne wynalazki. Jedynym wyjściem jest rozebranie gada do zera, wyczyszczenie starego lakieru do blachy również w zakamarkach i to nie szczotką tylko piaskowanie (szkiełkowanie). Następnie cynkowanie i lakierowanie. Inaczej będzie korodować.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 15 Grudzień 2019, 11:38:42
Ja podlożylem ręcznik papierowy pod ekspresem który trochę wyciąga wilgoć, szczególnie to
Co spływa pod ekspres (okrągły otwór w podstawie). Na razie po ponad roku zero rdzy.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 15 Grudzień 2019, 14:29:50
Chyba w starszych wersjach pod tacką ociekową nie ma żadnych nóżek, a to powoduje że woda zalega i problem gotowy. Można podkleić jakieś cienkie odbojniki silikonowe, tylko na tyle cienkie żeby tacka się zmieściła.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Henryk w 05 Styczeń 2020, 19:01:57
Hej
Czy możecie polecić jakiś serwis gdzie robią przegląd w Katowicach lub okolicy?
Jakiś przegląd wypadało by zrobić, bo co prawda ekspres działa, ale coś zmienił się dźwięk przy robieniu kawy i teraz brzmi tak jak wcześnie gdy było mało wody w zbiorniku.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Twolipan211 w 22 Styczeń 2020, 23:09:39
... Jedynym wyjściem jest rozebranie gada do zera, wyczyszczenie starego lakieru do blachy również w zakamarkach i to nie szczotką tylko piaskowanie (szkiełkowanie). Następnie cynkowanie i lakierowanie. Inaczej będzie korodować.
Dokładnie masz rację i mój po 5-6 latach dostał rdzy a próba malowania po ręcznym czyszczeniu nic nie dała. Dopiero piaskowanie i porządne lakiernicze zabezpieczenie rozwiązało problem na zawsze. Przy czym nadal uważam, że na taki okres to dzisiaj cud jak coś działa dłużej niż gwarancja. Moim zdaniem nie ma lepszego ekspresu cena/jakość, zwłaszcza na początek. Właściwie to korozja ramy plus ta obłażąca tandetna osłona grupy to jedyne na co można narzekać. Tyle, że to nie wpływa na jakość kawy a estetykę.

Przy okazji: czy ktoś odkrył gdzie można kupić w rozsądnych pieniądzach tą osłonę? W Polsce chcą 100 zł za kawałek plastiku, a za granicą przesyłka zbliża  do tej samej kwoty.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: cpu w 23 Styczeń 2020, 17:24:37
A druk 3D moze sprobowac chyba ze ma wygladac to juz kompromisowo trzeba podejsc - czy koszty czy wyglad.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 23 Styczeń 2020, 17:37:46
@Twolipan211
Hej, a próbowałeś jakimś penetratorem rdzy? Ja może nie ekspres ale stosowałem na inne rzeczyt i super efekt
https://allegro.pl/oferta/app-r-stop-srodek-na-rdze-zatrzymuje-korozje-100ml-6977229458
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Twolipan211 w 24 Styczeń 2020, 23:48:49
Jak dla mnie to takie rozwiązanie jak Hammerite-dobrze wygląda w reklamach ale nic nie daje. Nie ma pewniejszej i skuteczniejszej metody niż piaskowanie, zabezpieczenie antykorozyjne i pomalowanie (tak jak napisał kolega powyżej) \
W dodatku to nie jest drogie (zapłaciłem z 50 zł za całość, a chcieli max 100 zł) a masz całkowity spokój raczej na wieki. Rozebranie może wydawać się problematyczne. ale jest banalnie proste i są w necie zdjęcia co i jak. Jedyne potrzebujesz czasu i cierpliwości, ale z drugiej strony twoja znajomość sprzętu i jego działania jest bezcenna:)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 28 Styczeń 2020, 11:12:39
Chyba jeden z pierwszych sklepów, który wrzucił w ofertę Nową Silvię PRO (dual boiler, PID)

https://www.jetblackespresso.com.au/shop/p/Rancilio-Silvia-Pro-dual-boiler

2999 dolarów australijskich (≈7768 zł) co daje mniej więcej wspomniane już wcześniej 1999 USD, dostępność na przełomie sierpnia i września. Cena może się zmienić.


Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: nossy w 28 Styczeń 2020, 11:30:28
Jak dla mnie to takie rozwiązanie jak Hammerite-dobrze wygląda w reklamach ale nic nie daje. Nie ma pewniejszej i skuteczniejszej metody niż piaskowanie, zabezpieczenie antykorozyjne i pomalowanie (tak jak napisał kolega powyżej) \
W dodatku to nie jest drogie (zapłaciłem z 50 zł za całość, a chcieli max 100 zł) a masz całkowity spokój raczej na wieki. Rozebranie może wydawać się problematyczne. ale jest banalnie proste i są w necie zdjęcia co i jak. Jedyne potrzebujesz czasu i cierpliwości, ale z drugiej strony twoja znajomość sprzętu i jego działania jest bezcenna:)

Dokładnie jak piszesz....jeśli ma być dobrze to piaskowanie i malowanie proszkowe (najlepiej system podkład epoksydowy dwukrotnie lub jedna warstwa grubo na min.150 mikronów lub podkład epoksydowy i na to mix poliestrowo-epoksydowy w wybranym kolorze). Oczywiście jeśli są ostre kanty to trzeba zgratować.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 08 Luty 2020, 13:19:38
Jaki polecacie naked portafilter do Silvia?
Czy każdy w rozmiarze 58mm będzie pasować czy na coś trzeba zwrócić uwagę?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ili w 08 Luty 2020, 14:03:19
Ja mam oryginał rancilio. Waży jedynie 400 g zamiast 600 tego wylewkami :)
Ma identyczny uchwyt
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 08 Luty 2020, 17:35:03
Jaki polecacie naked portafilter do Silvia?
https://www.coffeesite.pl/akcesoria/153-npf-naked-portafilter-firmy-rancilio.html
Oryginał w dobrej cenie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 08 Luty 2020, 17:56:27
Widziałem ten oryginał, ale zastanawiam się czy są jakieś alternatywy z drewnianą rączką :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: MajkJaro w 08 Luty 2020, 18:14:48
Jest Silvia 2020. Jakie zmiany w stosunku do poprzednika?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 08 Luty 2020, 20:44:02
Wszystkie sklepy podają to samo:

Cytuj (zaznaczone)
czarna pokrywa grupy, stalowy tamper 58mm, nowy zestaw ikon przycisków
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ili w 21 Luty 2020, 22:58:08
Czy macie jakieś sposoby na wyciszenie obijających się wężyków o ściany zbiornika?

Widzę, że to generuje najwięcej nieprzyjemnego dźwięku. Oczywiście czasem uda mi się wężyki ułożyć tak, że jest cisza, ale z czasem przez wibracje lub otwieranie pokrywy ułożą się inaczej i znów "walą".
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 21 Luty 2020, 23:10:55
Była kiedyś mowa o jakiejś nakładanej otulinie do rur.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ili w 21 Luty 2020, 23:18:37
To jest jakiś pomysł, tylko to musiałby być materiał dozwolony do kontaktu z żywnością, żeby nic tam nie gniło.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 21 Luty 2020, 23:32:59
Otulina idzie na rurkę, nie ma kontaktu z wodą.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 22 Luty 2020, 07:46:51
Ale tłucze się ta część rurek, która jest wprowadzona do zbiorników więc ma.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ili w 22 Luty 2020, 09:05:58
Ale tłucze się ta część rurek, która jest wprowadzona do zbiorników więc ma.
Dokładnie

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 22 Luty 2020, 09:30:23
Może dociążyć kable czymś, co nie wchodzi w reakcję z wodą. A Ascaso korzystałem ze szklanego obciążnika.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 22 Luty 2020, 10:13:02
To chyba był filtr szklany zmiękczający wodę. ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: WS w 22 Luty 2020, 10:22:20
Najpierw rzeczywiście miałem filtr. A kiedy się zużył, to założyłem obciążnik.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 22 Luty 2020, 10:35:57
Za pomysłowość  :brawa:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: kawosz17 w 22 Luty 2020, 21:38:39
I faktycznie będzie ciszej?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 25 Luty 2020, 08:05:32
Gdzie najlepiej kupić zestaw PID który nie kosztuje 200$
Chciałbym spróbować sam zamontować Pid mimo, że nie jestem doświadczony w takim elektronicznym montażu, jest sens się za to brać?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: cpu w 25 Luty 2020, 11:31:41
Poszukaj na AliExpress
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 25 Luty 2020, 14:09:42
Kliknij Tu (https://drive.google.com/open?id=1UN16ZWXlPziILVOeUei-q7TU86Qi7xz9) - instrukcja jak zrobic krok po kroku PiD'a w Silvii. Koszt zamknie sie pewnie w 150PLN. Elementy do kupienia bez problemu. PiD jaki trzeba kupić to REX-100

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: geerman93 w 05 Marzec 2020, 16:35:31
Cześć,
czy do sitka RS 40-100-102 można zastosować tamper 58,35mm? Będzie idealnie dopasowany czy już za duży?

pozdrawiam
Darek
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 23 Marzec 2020, 18:57:07
Caramba!  25 marca rok temu zamawiałem grzałkę do Silvii bo moja umarła.
Dzisiaj po pracy włączam ekspres i sytuacja jak wtedy, korki wywalone. Odłączyłem grzałkę - zasilanie działa.
Roku nie wytrzymała :/
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Biff w 23 Marzec 2020, 23:06:01
Zakładam, że dbasz o to żeby ekspres nie był zakamieniony. Wszystko wskazuje na to, że miałeś zwyczajnie pecha, ale możesz na pewno dwie rzeczy zrobić żeby wydłużyć żywotność grzałki:
1) zastosować przekaźnik SSR z załączaniem w zerze napięcia,
2) zawsze po spienianiu od razu napełniać bojler wodą.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 24 Marzec 2020, 08:59:37
Bardzo, bardzo proszę bez mentorskiego tonu.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 24 Marzec 2020, 10:40:53
zastosować przekaźnik SSR
hehe dobre, od Kekacza to ja ze 3 lata wstecz uczyłem się nt SSR'ów PiD'ów itd. w Silivii.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 24 Marzec 2020, 10:57:50
Można podkleić jakieś cienkie odbojniki silikonowe, tylko na tyle cienkie żeby tacka się zmieściła.

Zwykłe meblowe silikony. Przy okazji było dużo ciszej bo ta część przestała brzęczeć.

(https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?action=dlattach;topic=2277.0;attach=2744;image)

(https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?action=dlattach;topic=2277.0;attach=2746;image)

https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=2277.msg59044#msg59044 (https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=2277.msg59044#msg59044)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Biff w 24 Marzec 2020, 16:58:53
Bardzo, bardzo proszę bez mentorskiego tonu.
Ludzie, dla dobra nas wszystkich, skończcie z tą narodową sraczką i poluzujcie trochę majty... Jeżeli uważasz kolego, że w którymś momencie Cię pouczałem, to z głębi serca proszę o wybaczenie.

zastosować przekaźnik SSR
hehe dobre, od Kekacza to ja ze 3 lata wstecz uczyłem się nt SSR'ów PiD'ów itd. w Silivii.
A ja powinienem o tym wiedzieć, bo "Kekacz... i wszystko jasne"?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 24 Marzec 2020, 17:16:13
Właśnie po to jest pole "Ekspres" pod awatarem by móc na wstępie wyciągnąć pewne wnioski.
Kwestia napełniania bojlera to elementarne podstawy, które opanowuje każdy użytkownik na samym początku, o ile umie czytać i sięgnie po instrukcję. Czyżbym sprawiał wrażenie kogoś, kto miałby z tym problemy? Czym sobie zasłużyłem na taką opinię?

Ten komentarz był na prawdę zbyteczny.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Biff w 24 Marzec 2020, 17:54:39
Rozumiem irytację spowodowaną awarią grzałki. Powodzenia w życiu.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: kawosz17 w 24 Marzec 2020, 21:55:42
Wszyscy jesteśmy poddenerwowani sytuacją na świecie. Nie trzeba jeszcze tego pogarszać...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 25 Marzec 2020, 18:17:45
Grzałka wymieniona. Ale jeszcze jeden podobny numer i idę w HXa. Gdyby nie zamrożone dostawy to już bym klikał Lelita Marę X.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 25 Marzec 2020, 19:09:34
Klikaj zanim będzie koniec świata :-)  HX świetna rzecz, grupa E61 też nie przelewki :-) 
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 25 Marzec 2020, 19:36:11
Do maja jeszcze sporo czasu, wiele się zdarzyć może. A czas ma tylko pozytywny wpływ na ostateczny budżet.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 26 Marzec 2020, 12:08:23
Odłączyłem grzałkę - zasilanie działa.
Roku nie wytrzymała :/
Ja bym ją reklamował. O ile jest taka możliwość. Przecież gwarancja czy tam rękojmia chyba jeszcze się nie skończyła.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: kursor w 26 Marzec 2020, 16:42:25
Ciekawe jaki wpływ na żywotność grzałki ma odkamienianie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 26 Marzec 2020, 18:06:53
Jakiś wpływ pewnie ma. Przede wszystkim odbieranie energii cieplnej przez wodę jest utrudnione dzięki warstwie kamienia. Tylko, że to chyba musi być solidna warstwa. Pewnie 1 mm już nieźle utrudnia ten przepływ temperatury. Nie wiem, czy są jakieś badania na ten temat. Nie "doktoryzowałem" się. Używam wyłącznie wody filtrowanej. Taką samą wodę używam do czajnika, który pracuje częściej i praktycznie nie mam osadów kamienia.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: kursor w 26 Marzec 2020, 18:15:18
Miałem na myśli znikanie materiału z grzałki pod wpływem środka odkamieniającego. Zdarzyło mi się wymieniać grzałkę po tym jak zrobiła się w niej dziura i przebicie do masy przez wodę w bojlerze.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 26 Marzec 2020, 18:59:50
To jedna z przyczyn, niewłaściwe odkamienianie. Zbyt mocny roztwór, zbyt wysoka temperatura, zbyt długie działanie roztworu. Czy kamień może "strawić" metal na grzałce? Dobre pytanie, tego nie wiem.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 05 Kwiecień 2020, 15:20:34
Mastroantonio ma w tym tygodniu zdecydowane chody z Mefisto :)

https://youtu.be/ADqeVzCPj6Q

Z krótkim filmem jak udało się zrobić 40ml
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 07 Sierpień 2020, 09:02:20
Taki poranny rytuał, szczególnie w weekendy, kiedy jest na to czas.
Kawa niezmiennie od Mastro Antonio:

https://youtu.be/uEifKH-slL4
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ArtiW w 13 Sierpień 2020, 19:04:19
Nigdzie nie doczytałem, a intryguje mnie, co to za dziura w blasze pod tacką ociekową? Tak mniej więcej pod zaworem 3-drożnym
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 13 Sierpień 2020, 21:21:03
Otwór do wylotu wody żeby nie korodowała obudowa.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ArtiW w 13 Sierpień 2020, 21:33:41
Otwór do wylotu wody żeby nie korodowała obudowa.

Naprawdę? Wielki jak stodoła. Poza tym, tam woda to raczej nie zbiera się. Czasem ew. coś poleci, gdy tackę się wyjmuje.

No ale dzięki za info.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 13 Sierpień 2020, 21:59:14
Jeśli zdejmiesz tackę w trakcie backflushing, wtedy się przydaje. Jak zdejmujesz tackę i zawór wciąż ma trochę kapie, to lepiej, żeby kapało poza obszar ekspresu.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 14 Sierpień 2020, 09:38:30
Tam czy przy backflush czy na końcu ekstrakcji z trójdrożnego strzela z niezłym rozpryskiem i woda idzie nie tylko na tackę ale też po przedniej i tylnej ściance ścieka w dół. I stąd się biorą problemy z rdzą ramy w Silviach. Widziałem gdzieś mod w którym ktoś na końcówkę trójdrożnego dokładał wąż kończący się równo z linią obudowy na dole, tak żeby rozprysk był tylko do tacki.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 14 Sierpień 2020, 11:42:18
Bardzo częsty mod w wielu ekspresach. W Gaggia Classic wyminiłem rurkę na dłuższą by leciało poniżej kratki. Wiązało się to z wyciągnięciem rurki do opróżniania tacki z wody ale nie było rozprysków. W LaSpaziale dołożyłem kawałek wężyka, żeby ukierunkować ściekanie do tacki bo czasami pryskało na rant.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 14 Sierpień 2020, 13:11:44
Ja z kolei pod tackę odciekową podkleiłem na rogach cztery silikonowe odbojniki. Po pierwsze woda jak już tam będzie łatwiej wtedy wyschnie/spłynie gdy blacha nie będzie przy blasze. Po drugie tacka nie brzęczy przy ekstrakcji o dno.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ili w 27 Sierpień 2020, 23:15:23
Ja z kolei pod tackę odciekową podkleiłem na rogach cztery silikonowe odbojniki. Po pierwsze woda jak już tam będzie łatwiej wtedy wyschnie/spłynie gdy blacha nie będzie przy blasze. Po drugie tacka nie brzęczy przy ekstrakcji o dno.
hehe, to samo mam :)
ale węża może jeszcze też dodam...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 28 Sierpień 2020, 12:01:30
Mam pytanie jak podchodzicie do tematu studzenia bojlera w RS po spienieniu mleka?

Aktualnie po zrobieniu mleka, przełączam na tryb wylewki wody i spuszczam parę do momentu aż zaświeci się lampa, trochę irytuje mnie czas i pryskająca woda po kuchni,
rozumiem, że nie ma lepszego motywu, żeby zabezpieczyć bojler przed przegrzaniem?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ili w 28 Sierpień 2020, 12:15:55
Ostatnio mało pienię , ale aby zminimalizować to pryskanie najpierw spuszczałem wysokie ciśnienie pary bez włączonego trybu wylewki. Po prostu odkręcony zawór. Jak już ciśnienie malało , wtedy dokładałem wodę do bojlera.

I tak czysto teoretycznie: sam nie wiem co jest bardziej dystrukcyjne :
Powolne schodzenie z temperatury 150 C czy wlanie tej zimnej wody i temp. bojlera i grzałki spada gwałtownie ze 140 C na 80 C.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 28 Sierpień 2020, 16:27:24
Mam pytanie jak podchodzicie do tematu studzenia bojlera w RS po spienieniu mleka?
Ale po co chłodzić? Dopełnić wodę i zostawić w spokoju. A jak już mus bo np następna kawa to nie lać prosto na kratkę tylko do jakiegoś kubka i wtedy nie chlapie wszędzie..
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 28 Sierpień 2020, 17:47:12
Jak dopełnić wodę? (po czym to poznać)
Słyszałem gdzieś, że nie ochładzając bojlera przyczyniamy się do jego szybkiego zużycia.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 28 Sierpień 2020, 18:07:00
Raczej zużycia grzałki.
Po czym poznać dopełnienie? Kiedy z wylewki zacznie lecieć sama woda, bez prychnięć parą. Wtedy zakręcałem zawór wody ale nie wyłączałem pompy. Kiedy ta po chwili zmienia dźwięk na wyższy wtedy dopiero ją wyłączałem. W tym momencie można mieć gwarancję maksymalnego napełnienia.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: kawosz17 w 29 Sierpień 2020, 19:19:38
@Bacek @ili tutaj gość robi przeróbkę
https://www.olx.pl/oferta/rancilio-silvia-lejek-zaworu-trojdroznego-CID628-IDEPTHU.html
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 29 Sierpień 2020, 22:45:14
No tak era druku 3d. Ale pewnie jak ktoś jeszcze nie dorobił się rudej to
 warto
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 31 Sierpień 2020, 16:25:06
Jakie rozwiązanie polecicie do najprostszego montażu PID w RS które nie wymaga umiejętności technicznych? Jakie gotowy zestaw przez internet?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: skansen w 31 Sierpień 2020, 16:32:45
Tu jest fajny opis:
https://gaggiaclassicmods.blogspot.com/2020/03/rancilio-pid-xmt7100-prawie-jak-auber.html
Można też dopytać autora w komentarzu na blogu.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ili w 31 Sierpień 2020, 23:52:48
@Bacek @ili tutaj gość robi przeróbkę
https://www.olx.pl/oferta/rancilio-silvia-lejek-zaworu-trojdroznego-CID628-IDEPTHU.html
Świetne, dziękuję
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ili w 31 Sierpień 2020, 23:57:29
Jakie rozwiązanie polecicie do najprostszego montażu PID w RS które nie wymaga umiejętności technicznych? Jakie gotowy zestaw przez internet?
Ja mam zestaw od Auber Instruments. Owszem, jest to dość droga opcja, ale zaoszczędziłem sporo czasu i nerwów :)
Nie chciałem szpecić frontu Silvii panelem sterownika (kwestia gustu), więc zamontowałem go z boku, po prawej stronie, panelem zwrócony ku górze - kabelków na styk, ale starczyło aby tak wyprowadzić.
Ja polecam. Bez żadnego przycinania kabli, programowania sterownika i innych zabaw, Jest instrukcja krok po kroku i wszelkie potrzebne części.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 01 Wrzesień 2020, 07:59:19
Zamawiałeś prosto od Auber? https://www.auberins.com/index.php?main_page=product_info&cPath=6&products_id=36
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ili w 01 Wrzesień 2020, 08:38:30
Tak, dokładnie ten.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 01 Wrzesień 2020, 09:05:23
Cenowo z przesyłką wychodzi 660 zł :) Wydaje się w miarę rozsądna kwotą, najbardziej się boję tego programowania PID i weryfikowania czy zdziała poprawnie.
Jak na najtańsze ekspresy z PID w grupie 58 to wychodzi sensownie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 01 Wrzesień 2020, 13:06:07
Delikatnie tylko zwracam uwagę że PID a ekspres który w nazwie ma PID to nie to samo. Przykładowo DREAM PID czy UNO PID to dużo więcej dodatków (w stosunku do ekspresu bez PID w nazwie) niż tylko sam układ PID.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: endermw w 01 Wrzesień 2020, 14:07:02
@Janusz Rancilio Silvia jest sprzedawany tylko w wersji bez PID. PID mozna sobie dolozyc samemu, zreszta o tym sa posty powyzej. Zreszta - wiesz o tym.

Jest Rancilio Silvia Pro, ale to nie jest w ogole to samo co Silvia bez pro.

Nie bardzo zrozumialem do czego byla Twoja odpowiedz. Mam wrazenie ze tylko po to, aby na 75 stronie watku o Rancilio Silvia pojawila sie nazwa ekspresow Ascaso skojarzona z fraza "wiecej dodatkow". I ja to rozumiem, to ma sens. Tylko nie o to chodzi w tym watku...

Osobiscie lepiej bym odebral taka wklejke: Rancilio Silvia z PIDem wlasnej roboty brzmi fajnie, ale lepiej kupic Ascaso X,Y,Z, bo poza PIDem beda tez dodatki.

W sumie chyba przekaz marketingowy bedzie ten sam, a przynajmniej wiadomo o co chodzi.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 01 Wrzesień 2020, 14:12:13
A co ma Dream PID więcej do zaoferowania niż RS z PID - zakładam, że chodzi Ci o większe możliwościu PIDa?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 01 Wrzesień 2020, 14:24:38
@endermw Nie miej do mnie pretensji. Odnosiłem się tylko i wyłącznie do tego stwierdzenia:
Jak na najtańsze ekspresy z PID w grupie 58 to wychodzi sensownie.
Bez żadnych podtekstów a dla odróżnienia samego układu sterowania temperaturą PID od ekspresów mających w nazwie PID a de facto oferujących pod tą nazwą wiele więcej.

@pawel890
Nie chodzi o większe możliwości PIDa a o inne dodatki które posiada DREAM PID. Są to:
- elektryczny podgrzewacz filiżanek
- izolacja termiczna termobloku
- regulacja zaworu OPV z zewnątrz urządzenia
- programowany objętościowo przełącznik kawy w dwóch położeniach - mała i duża kawa
- przepływomierz objętościowy
- portafilter pochylony pod kątem 10 st. z głęboką głowicą M12 dostosowaną do głębokich sitek np. 21 g
- uchwyty portafiltra i pokrętła zaworu pary z drewna orzech włoski
- shot timer
- programowalna preinfuzja od 0 do 5 s
- możliwość regulacji czasu uśpienia
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: skansen w 01 Wrzesień 2020, 14:32:03
No dobrze, Ascaso w wersjach z PID daje dodatkowe dodatki. Ale po co o tym wspominać w tym wątku?
PID to nazwa regulatora. @pawel890 wyraźnie pisał o ekspresach z PID (z regulatorem) a nie z PID w nazwie.
Jedyny cel jaki widzę to zrobienie sobie reklamy. Cóż, tonący brzytwy się chwyta.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 01 Wrzesień 2020, 14:34:41
To chyba jakiś trolling...  :picardpalm:
Temat dotyczył PIDa, a Janusz pisze o podgrzewaczu filiżanek  :lol2:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 01 Wrzesień 2020, 14:38:26
Sam się pytałeś co ma DREAM PID więcej do zaoferowania a więc Ci odpowiedziałem. Twoja odpowiedź świadczy o intencjach. :picardpalm:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 01 Wrzesień 2020, 15:01:59
Nie bardzo zrozumialem do czego byla Twoja odpowiedz. Mam wrazenie ze tylko po to, aby na 75 stronie watku o Rancilio Silvia pojawila sie nazwa ekspresow Ascaso skojarzona z fraza "wiecej dodatkow". I ja to rozumiem, to ma sens. Tylko nie o to chodzi w tym watku...

Osobiscie lepiej bym odebral taka wklejke: Rancilio Silvia z PIDem wlasnej roboty brzmi fajnie, ale lepiej kupic Ascaso X,Y,Z, bo poza PIDem beda tez dodatki.

Nie chodzi o większe możliwości PIDa a o inne dodatki które posiada DREAM PID. Są to:
- elektryczny podgrzewacz filiżanek
- izolacja termiczna termobloku
- regulacja zaworu OPV z zewnątrz urządzenia
- programowany objętościowo przełącznik kawy w dwóch położeniach - mała i duża kawa
- przepływomierz objętościowy
- portafilter pochylony pod kątem 10 st. z głęboką głowicą M12 dostosowaną do głębokich sitek np. 21 g
- uchwyty portafiltra i pokrętła zaworu pary z drewna orzech włoski
- shot timer
- programowalna preinfuzja od 0 do 5 s
- możliwość regulacji czasu uśpienia

Marketingowo jesteś bezkonkurencyjny @Janusz. Strategia: na chama, jeśli na ciebie plują mów że pada deszcz. Zawsze do celu! Cenię w Tobie tę nieustępliwość i zupełny brak przejmowania się krytyką. Masz plan, którego trzymasz się zawsze i na całego. Myślę, że niejeden manager albo sportowiec mógłby uczyć się od Ciebie konsekwencji w drodze do celu i "mind setu". Tak tzymać!
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 01 Wrzesień 2020, 16:28:33
@Janusz  Specjalnie podkreśliłem co ma więcej do zaoferowania w kwestii PIDa,
konkretnie w czym PID Ascaso jest lepszy od PID Aubera. Bądźmy poważni.

Po stylu tych wypowiedzi można uznać, że odpowiada jakiś spam bot :D
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 01 Wrzesień 2020, 16:33:32
Chyba zupełnie inaczej rozumiemy tekst pisany. Poniżej dokładny cytat.
A co ma Dream PID więcej do zaoferowania niż RS z PID - zakładam, że chodzi Ci o większe możliwościu PIDa?
Nie napisałeś "A co ma więcej PID w ekspresie DREAM więcej do zaoferowania niż PID w ekspresie RS". Napisałeś tak jak wyżej a ja odczytałem to moim zdaniem prawidłowo. Przynajmniej tak mnie w szkole uczono i staram się czytać ze zrozumieniem. Jeśli źle zrozumiałem to znaczy że albo ja muszę przeprosić alby Ty musisz zmienić pisownię.
Skończmy to bo wydaje mi się, że celowo jestem prowokowany aby później być atakowanym. Ja w tym temacie kończę.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kasper w 01 Wrzesień 2020, 16:37:48
Skończmy to bo wydaje mi się, że celowo jestem prowokowany aby później być atakowanym. Ja w tym temacie kończę.
Ojej - biedny...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 01 Wrzesień 2020, 16:41:55
 :doh:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Szczympek w 01 Wrzesień 2020, 19:40:33
Padło PID, a Ascaso ma wersje z PID wiec prowokacja - proste :)
Szkoda tylko ze administracja nie robi porzadku w takich przypadkach, gdyby to był inny użytkownik komercyjny, skończyłoby się przynajmniej usunięciem postów, bo ten nachalny marketing już wkracza na nieetyczne poziomy
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: endermw w 02 Wrzesień 2020, 11:52:53
Dobra, zostawmy juz temat Janusza (czytajac forum doszedlem do wniosku ze oddzielny watek w ktorym mozna by dyskutowac na temat marketingu Janusza by sie przydal i moglby to byc hit klikalnosci).

Wracajac do Sylvii...

Wymienilem prysznic na IMS i mam mieszane odczucia. Generalnie - chyba na oryginalnym dzialalo lepiej. Teraz w ciastku mam ewidentne jedno miejsce gdzie trafia wiekszosc wody i robi czesciowy tunel. Mozliwe ze to efekt blednego montazu.

Oryginalny prysznic "otaczal" bardzo dokladnie mosiezny krazek przez ktory jest przykrecany. Prysznic IMS sprawia wrazenie jakby byl za maly, minimalnie i zamiast ustawiac sie w pozycji "naciagnietej" na krazek, ustawia sie zawsze lekko krzywo. Probowalem to wysrodkowac na poluzowanej srubie i dopiero dokrecic, ale po efekta wnosze ze moglo mi sie to nie udac, bo grawitacja jest nieublagana.

Mieliscie moze podobne problemy?

Oczywiscie pojawia sie pytanie po co wymienialem prysznic... bo czasem trzeba cos zmienic :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: skansen w 02 Wrzesień 2020, 11:59:09
Dobra, zostawmy juz temat Janusza (czytajac forum doszedlem do wniosku ze oddzielny watek w ktorym mozna by dyskutowac na temat marketingu Janusza by sie przydal i moglby to byc hit klikalnosci).
Jestem za, ostatnie jego "występy" i freudowskie pomyłki są zabawne.

Wymienilem prysznic na IMS i mam mieszane odczucia. Generalnie - chyba na oryginalnym dzialalo lepiej. Teraz w ciastku mam ewidentne jedno miejsce gdzie trafia wiekszosc wody i robi czesciowy tunel. Mozliwe ze to efekt blednego montazu.
To się czasem po montażu prysznica IMS zdarza. Spróbuj pokręcić prysznicem, czasami pomaga jak się inaczej "dziurki" krążka i prysznica ustawią.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: krzychkrk w 17 Wrzesień 2020, 15:27:59
Witam,
raz na jakiś czas mam problem ze spienianiem mleka i nie mogę znaleźć przyczyny. Mleko Piątnica Bio 4,9%. W całym mleku jest bardzo dużo bąbelków powietrza jak na zdjęciu. Nie jest ono zagotowane bo pojawiają się nawet jak kończę spienianie dużo przed uczuciem gorąca. Wiecie może w czym tkwi przyczyna? Może nie to mleko?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 17 Wrzesień 2020, 15:41:02
Tak jest tuż po spienieniu czy po zamieszaniu też? Może wystarczy obstukać dzbanek i kilka razy zamieszać, albo przelać między dwoma dzbankami. Przy spienianiu najpierw jest faza napowietrzania potem powinno się już tylko mieszać mleko wsuwając dyszę nieco głębiej w dzbanek z mlekiem.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: krzychkrk w 17 Wrzesień 2020, 15:54:16
Po spienieniu za jakieś 2-3 sekundy zaczynają pojawiać się bąbelki. Stukanie dzbankiem daje tyle że znikają z powierzchni, ale siedzą głębiej. Wspomagam się spieniaczem z ikei, który zanurzony usuwa bąble, ale wówczas mleko nie ma właściwej konsystencji. Tak się staram robić, dysza przy powierzchni, a na końcu głębiej.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 17 Wrzesień 2020, 16:19:55
@krzychkrk Wydaje mi się, że albo zbyt płytko trzymasz dyszę, albo za długo spieniasz.

https://www.youtube.com/watch?v=x1dXh7sry7E

https://www.youtube.com/watch?v=6YMgB61WyvE
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 18 Wrzesień 2020, 08:37:08
Po spienieniu za jakieś 2-3 sekundy zaczynają pojawiać się bąbelki.
To bardzo dobrze. Znaczy, że napowietrzyłeś mleko, po tym czasie od razu powinieneś wsunąć dysze głębiej i już tylko mieszać (wywołać wir).
Stukanie dzbankiem daje tyle że znikają z powierzchni, ale siedzą głębiej. Wspomagam się spieniaczem z ikei, który zanurzony usuwa bąble, ale wówczas mleko nie ma właściwej konsystencji.
Ten spieniacz z Ikei właśnie miesza Ci mleko. Można to zrobić dyszą. Napowietrzanie trwa krócej od mieszania. W zależności od ekspresu i ilości pary czas całkowity jest różny ale jak dzbanek jest cieplejszy od dłoni to należy już zbliżać się do końca.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: krzychkrk w 18 Wrzesień 2020, 10:11:04
Dziękuję Wam bardzo za porady i filmy. Postaram się je wszystkie zastosować. Wygląda na to, że chyba za długo spieniam a za krótko mieszam. Czy Cafizę przepuszczacie też przez dyszę do spieniania mleka? Czy tylko wykorzystujecie do backflush?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 18 Wrzesień 2020, 10:22:13
Do dyszy są specyfiki dedykowane do usuwania osadów mlecznych jak np. Puly Milk, Urnex Rinza. I nie przepuszcza się tylko zanurza jak przy spienianiu. Można również odkręcić końcówkę dyszy i normalnie umyć, udrażniając otwór np. wykałaczką.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: skansen w 18 Wrzesień 2020, 10:36:34
W jednobojlerowcach po spienianiu mleka przepuszczam wodę przez dyszę pary - pomaga to utrzymać ją w czystości. Niektóre instrukcje zalecają takie działanie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 18 Wrzesień 2020, 11:42:21
@krzychkrk Backflush czyści elementy które mają kontakt z kawą i osadami.
Dysza do spieniania to wyczyścisz gdy będziesz odkamieniać cały ekspres. To akurat radzi się robić w zależności od jakości wody kilka razy w roku, niestety wymaga więcej zabawy.

https://www.youtube.com/watch?v=X7kR6mWpQzQ
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bacek w 18 Wrzesień 2020, 12:46:33
Ogólnie do organicznych (mleko) stosuje się preparaty zasadowe (kwasy do kamienia). Także można zastosować kąpiel w roztworze sody. Nawet przy przepłukiwaniu wodą po jakimś czasie osad z mleka w środku powstanie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: krzychkrk w 21 Wrzesień 2020, 15:36:36
Zastosowałem się do Waszych rad i pianka jest teraz ok. Trochę głębiej trzymam dyszę i wcześniej ją głębiej zanurzam. Dzięki.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Farin w 27 Wrzesień 2020, 11:59:35
Cześć!
Jestem zainteresowany zakupem RS. Ale poczytałem, że z wiekiem się ona trochę psuje - mam tu na myśli m.in. zmianę materiału grupy ze stali na plastik. I mam kilka pytań:
1. Do której wersji Silvia produkowana była z grupą metalową?
2. Czy problem ze odpadającym chromem na plastiku grupy pojawia się zawsze? i po jakim mniej więcej czasie?
3. Czy poza estetycznym aspektem - chromowana grupa ma jakieś jeszcze minusy ( mniejsza stabilność temperaturowa teoretycznie jest wybaczana szybszym nagrzewaniem grupy)
4. Nowa wersja 2020 na zdjęciach przynajmniej ma czarną grupę - czy ktoś wie czy kolor wynika z użycia plastiku barwionego w masie (nie wyłuszczy się) - czy jest to plastik lakierowany/pokrywany czarnym kolorkiem, który złuszczy się jak chrom z czasem?
5. Czy lepiej szukać wersji ze stalową grupą - czy można śmiało wziąć 2020. Co jeszcze ekonomiści Rancilio popsuli w Silvii z biegiem lat o czym nie doczytałem?

Dzięki!
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 27 Wrzesień 2020, 12:07:56
Grupa nie jest z tworzywa, to się nie zdarza chyba nawet w marketowych ekspresach, osłona tak i od kiedy pamiętam to złazi z niej farba.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Farin w 27 Wrzesień 2020, 12:26:26
Osłona grupy. Masz rację - nie uściśliłem. Dzięki.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 27 Wrzesień 2020, 13:37:59
Zdecydowanie wersja V6, poprawili grupę, żeby sie nie łuszczyła od wysokich temperatur. Nowa poprawiona dysza spieniania, obudowa ze stali która nie rdzewieje. Do tego nowe przyciski i profesjonalny tamper.

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: kawosz17 w 27 Wrzesień 2020, 14:44:22
Ja mam Silvie v1 z 2001r
Tutaj osłona jest stalowa. Nadal jest ładna. Ekspres daje rade
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 27 Wrzesień 2020, 17:48:12
obudowa ze stali która nie rdzewieje
W RS nie obudowa, ale stelaż rdzewieje. Obudowa jest z nierdzewnej blachy, a stelaż jest wykonany z malowanego żelaza. Jak jest w najnowszym RS, tego nie wiem, ale chyba raczej nie podnieśli kosztów produkcji robiąc stelaż z nierdzewki.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Farin w 27 Wrzesień 2020, 18:38:02
Dzięki za info. Typowa nierdzewka też w sprzyjających warunkach rdzewieje. Dopiero kwasówka daje pewność nierdzewmości przy spożywce.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 27 Wrzesień 2020, 18:44:05
Nie wiem jaka blacha jest na obudowie RS, nierdzewka czy kwasówka, ale obudowa nie rdzewieje.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: kawosz17 w 27 Wrzesień 2020, 19:44:32
Moja, pomimo 19lat, ma zadziwiająco mało rdzy.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 27 Wrzesień 2020, 20:09:38
@Jeżyk Według opisu ulepszyli obudowę w V6
Chociaż we wcześniejszych silviach ten stelaż był według opisu z żeliwa, który można łatwo impregnować zwykłym olejem roślinnym.

Cytuj (zaznaczone)
DESCRIPTION
NEW IN THE V6 VERSION:
Black-painted stainless steel chassis with stainless steel panels (previously the chassis was painted steel)
Stainless steel steam wand (was previously chrome-plated brass)
Stainless steel and timber 58mm tamper (was previously plastic)
Solid black group surround that will not flake or chip (was previously chrome painted natural plastic)

https://www.espressoninja.co.nz/product/rancilio-silvia-v6-stainless-steel/
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Farin w 27 Wrzesień 2020, 20:35:23
ok. Dzięki wszystkim!
Gdzie najlepiej / najokazjonalniej kupić nową RS?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 28 Wrzesień 2020, 08:53:46
W wersji V4 chrom na plastikowej osłonie grupy cały i zdrowy. Rama mi zardzewiała z boku po prawej ale to dlatego, że ekspres stał obok zlewu, by mieć użyteczny zrzut pary z dyszy.
Jak dla mnie była to ostatnia dobra wersja, bez autowyłącznika czasowego po 30 minutach bezczynności. Dlatego po kupnie MaryX Silvia została spakowana i ukryta w piwnicy, na wszelki wypadek.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 28 Wrzesień 2020, 09:46:16
Nie rozumiem tego demonizowania automatycznego wyłącznika, dla mnie to super opcja, nawet po tych 30 minutach ekspres wciąż się nagrzewa od bojlera itd. Prawdę mówiąc to nawet skróciłbym ten okres do 15-20 min.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 28 Wrzesień 2020, 12:12:42
Dołożenie PIDa do Silvii lub przynajmniej innego sposobu monitorowania temperatury bojlera pokazuje jak ważne jest wygrzanie tej maszyny. Rozsądny czas zaczyna się dopiero od 30. minuty, tak dla stabilności ekstrakcji jak i szybkości powrotu do zadanej temperatury.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: krzychkrk w 28 Wrzesień 2020, 12:54:27
Mam jeszcze pytanie. Czy jak po włączeniu ekspresu zaczęło kapać z dyszy spieniania mleka mimo iż dokręcona jest gałka to oznacza, że nieszczelna jest jakaś uszczelka?
Można ją kupić i samemu wymienić czy tylko serwis?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 28 Wrzesień 2020, 13:01:35
Ten typ tak raczej ma. Przez 5 lat użytkowania V4 zawsze coś tam kapało. Jednak był to stały poziom wycieku, który się nie powiększał.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Loytnik w 28 Wrzesień 2020, 13:24:56
Odnośnie kapania z dyszy pary: u mnie zdarzyło się to już 2 razy. W obydwu udało mi się kapanie wyeliminować. Najprawdopodobniej zniszczyła się uszczelka zaworu pary. Są 2 sposoby na jej naprawę: wymiana lub jeśli tylko jest lekko odkształcona to można ją wyjąc i obrócić. Wydaje mi się, że bez problemu można sobie z tym w domu poradzić o ile dysponuje się 2 kluczami chyba 20 lub nastawnymi. Naprawa na 15 minut jak już wiemy co i jak.

Poniżej zdjęcie jak to u mnie wyglądało.

Cześć na wymianę to w moim przypadku: VITON FLAT GASKET o 13x4x4 mm dostępne od ręki np w atp-części.

Mój wniosek z tej awarii: pokrętło powinno być dokręcane delikatnie bo zbyt mocne wkręcenie wręcz mieli uszczelkę w zaworze.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: skansen w 28 Wrzesień 2020, 23:02:08
Nie rozumiem tego demonizowania automatycznego wyłącznika, dla mnie to super opcja, nawet po tych 30 minutach ekspres wciąż się nagrzewa od bojlera itd. Prawdę mówiąc to nawet skróciłbym ten okres do 15-20 min.
Sporo zależy od przyzwyczajeń. Niektórzy (w tym ja) trzymają ekspres włączony "od rana do wieczora". Bo nigdy nie wiedzą kiedy ich najdzie ochota na kolejną kawę:) Są nawet tacy, którzy większe ekspresy zostawiają włączone nawet na noc, pracują one 24/7.
Niejako na drugim biegunie są osoby włączające ekspres tylko kiedy go potrzebują. Im automatyczny tryb stand-by nie przeszkadza.

Do tego dochodzi jeszcze kwestia wygrzania o której wspominał @Kekacz .
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: bMind w 28 Wrzesień 2020, 23:17:35
Dla mnie chyba nawet problemem nie jest czas nagrzewania czy czekania na kawę, ale właśnie kwestie zużycia prądu. Wbrew pozorom rozgrzanie boilera, grupy i ogólnie przygotowanie ekspresu do pracy mam wrażenie, że po pierwsze zużywa więcej prądu a po drugie bardziej obciąża podzespoły niż drobne dogrzewanie w ciągu dnia. Obawiałem się wyczytanego gdzieś w internetach wysychania uszczelek czy innych negatywnych wpływów permanentnej wyższej temperatury. Ale po zagłębieniu się w temat sądzę, że jest on pomijalny. Dlatego bardzo cieszę się że w Victorii można wyłączyć tryb standby jak w Elizabeth.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: endermw w 03 Październik 2020, 09:04:27
Zaintrygowaly mnie wypowiedzi dotyczace zmian w RS v6 2020, glownie dlatego ze nie moglem uwierzyc w swoje szczescie, ze calkowicie nieswiadomie mialbym stac sie wlascicielem modelu „ktory juz nie rdzewieje”. Co oczywiscie, jest swietna wiadomoscia!

ALE!

Poza dwoma sklepami (jednym z Australii), nie udalo mi sie potwierdzic informacji o zmianie ramy z zeliwnej/stalowej na stal nierdzewna. Z drugiej strony widzialem oferty sklepow sprzedajace czesci zamienne, ktore tez sprzedawaly rama do RS „ktora w koncu nie zardzewieje”.

Jest to o tyle intrygujace, ze przeciez polscy dystrybutorzy by z cala pewnoscia podkreslili ze od tej wersji juz nie bedzie rdzewiec, a tego nigdzie nie widzialem na stronach.

Moze ktorys z obecnych na forum przedstawicieli dystrybutora mogliby sie wypowiedziec w tym temacie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 08 Październik 2020, 18:38:41
Pochwalę się swoim montażem i przygodami z Auber PID, jeśli ktoś zastanawia się nad ulepszeniem swojej Silvi zapraszam!
Cenowo wyszło 718zł ze wszystkim (za gołą wersję bez preinfuzji i licznika czasu), czekania 3 tygodnie.
Jeśli chodzi o montaż, mamy gotowy zestaw, wystarczy dodatkowo śrubokręt i klucze nasadowe. Nie powiedziałbym, że było lekko z montażem, ale bez większego doświadczenia udało mi się złożyć całość w około dwie godziny.
Moje efekty po zaprzyjaźnieniu się z PIDem wypadają całkiem sympatycznie, mogę powiedzieć, że PID daje naprawdę dokładne rezultaty po dobrym rozgrzaniu ekspresu, moje pomiary temperatury w kolbie są aktualnie bardzo dokładne, w moim przypadku offset temperatury to 10 stopni, więc PID nastawiam na 105 - 106 stopni. Natomiast w kolbie temperatura ma docelowe 95 stopni C +-1
Czy polecam tego PIDa? Myślę, że niekoniecznie, jeśli ktoś pije głównie americano lub tylko mleczne kawy, to nie ma sensu, chyba, że chcemy przyspieszyć robienie kolejnych kaw, jednak gdy gonimy króliczka i chcemy eksperymentować i dążyć do idealnego espresso to zdecydowanie warto, cena ekspresu i pida, to wciąż trochę poniżej 3 tyś. myślę, że to bardzo dobra cena za tak dobrze wykonany sprzęt i dokładny sprzęt.

Na dniach będę robił eksperymenty z Lelit Grace i pomiarami temperatury PIDa, jak wychodzi dokładność w stosunku do Rancilio Silvia. :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: skansen w 08 Październik 2020, 19:02:10
Dokładność +/- 1C to bardzo dobry wynik, biorąc pod uwagę, że tyle samo deklaruje Rancilio dla nowego modelu Silvia Pro z PID   :brawa:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 08 Październik 2020, 19:12:09
Są bardzo podobne w środku, dużo tej samej miedzi i izolacji bojlera i rurek. :) Jest na youtube filmik porównania wnętrz wersji PRO  i zwykłej.  https://www.youtube.com/watch?v=dTZTiSjnPNI

Ach zapomniałem dodać największą rewelacją w stosunku do wersji bez PID, to zwiększanie zadanej temperatury, które działa błyskawicznie, zamiast spuszczania mnóstwa wody żeby RS znów zaczęła grzać bojler do przegrzania jak to było do tej pory.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 08 Październik 2020, 19:39:24
Ja się nauczyłem grzać boiler tez przyciskiem od pary. Nie trzeba czekać ze spadkiem temp do 90C by ponownie odpalić grzanie. Podobnie można wyłączyć przed 110C. Termometr założony na boiler w 100% wystarcza. Mielisz kawę, przygotowujesz mleko z lodówki i masz kilka opcji działania by w odpowiednim momencie założyć kolbe i odpalić.

Jednak większość PID wymaga serwisu, często się słyszy o usterkach.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 08 Październik 2020, 19:44:15
Nie przypominam sobie, żeby przycisk wrzątku ponownie załączał termostat do grzania, chyba, że coś źle zrozumiałem.
Możesz jakoś poprzeć swoja tezę o usterkach PIDa - chodzi o ogólne pojęcie, czy konstrukcje Aubera?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 08 Październik 2020, 19:46:43
Pewnie chodziło o przycisk pary.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: lordlolek w 12 Październik 2020, 20:03:00
cześć, potrzebuję zakupić odkamieniacz do RS - są jakieś dedykowane, czy dowolny uniwersalny do ekspresów będzie w porządku?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: lordlolek w 19 Październik 2020, 11:27:41
Ostatnio trafiłem na filmiki ze strony pidsilvia gdzie pokazują jak robią espresso i zaskoczyło mnie trochę że niedługo po rozpoczęciu ekstrakcji gość włącza grzanie gorącej wody - ktoś z was tak robi? Nigdzie indziej nie widziałem wzmianki o tym.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 19 Październik 2020, 11:40:06
Nie było to przypadkiem w filmie gdzie robi 4 doppio pod rząd? Ta Silvia jest tak głęboko zmodowana, że na 99% przycisk podawania wrzątku działa już zupełnie inaczej niż fabryczny. Chyba ma to związek ze sterowaniem preinfuzją w tym systemie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: krzychkrk w 25 Październik 2020, 13:49:18
Cześć na wymianę to w moim przypadku: VITON FLAT GASKET o 13x4x4 mm dostępne od ręki np w atp-części.
Jest po 5,79 zł plus przesyłka 20,91 zł. co daje razem prawie 28 zł za uszczelkę.
Jest coś jeszcze co można kupić do zastosowania w niedalekiej przyszłości np. jakieś uszczelki, które będę i tak musiał wymienić itp? Ekspres mam ponad 2 lata.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 25 Październik 2020, 14:05:33
Miłej niedzieli!

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Loytnik w 25 Październik 2020, 14:35:50
Cześć na wymianę to w moim przypadku: VITON FLAT GASKET o 13x4x4 mm dostępne od ręki np w atp-części.
Jest po 5,79 zł plus przesyłka 20,91 zł. co daje razem prawie 28 zł za uszczelkę.
Jest coś jeszcze co można kupić do zastosowania w niedalekiej przyszłości np. jakieś uszczelki, które będę i tak musiał wymienić itp? Ekspres mam ponad 2 lata.

Na pewno bym kupił ze 3 takie uszczelki, uszczelkę do grupy i ew taki grzybek do ramienia dyszy. Wszystkie części tanie tylko faktycznie ta wysyłka dość droga. Plus coś do backflusha, odkamieniania, może szczotka do czyszczenia grupy.

Nie wiem czy maja w ofercie ale u mnie inwestycja w nowy prysznic i sitko IMS przeniosła espresso na wyższy poziom. Znacznie wzrosła powtarzalność i przede wszystkim łatwość wykonania poprawnego szota.

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: krzychkrk w 25 Październik 2020, 18:57:37
Mają taką uszczelkę grupu o wymiarach 73.5x57.5x8 mm, zblizoną wymiarami jak na coffeesite i akcesoriachbaristy. Z tym, że na c i a te uszczelki mają jakby rowki w 4 miejsach. A ta uszczelka z atp ich nie ma tych rowków. Będzie pasowała?
Grzybek to chodziło Ci o plastikową końcówkę do spieniania mleka?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Loytnik w 25 Październik 2020, 19:09:53
Sorry, trochę nieprecyzyjnie się wyraziłem ws „grzybka”. Chodziło mi o cześć która opiera się o kulową podstawę dyszy pary (nie mogę wrzucać linków ale na schemacie numer  406508). Musiałem wymienić to kiedyś bo mi się ukruszyło. W sumie to chyba bym jeszcze radził kupić wszystkie uszczelki typu oring z wnętrza zaworu pary, kosztują mało i chyba dobrze mieć pewność że któraś nie pęknie i znowu trzeba będzie wszystko rozkręcać.

W sprawie uszczelki grupy się nie mogę wypowiedzieć bo kupiłem taką jak jest na coffesite
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 25 Październik 2020, 20:15:41
Chciałem zainstalować obok grupy oświetlenie skierowane na kratkę.

Czy ktoś coś taniego montował? Jeśli tak - możecie dać namiar plus jakieś zdjęcie, gdzie to podłączyć by nie było na baterię?

Dziękuję
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: lordlolek w 31 Październik 2020, 21:13:59
Moze dziwne pytanie, ale mam taki  problem, że po spienianiu mleka jego resztki natychmiastowo mi przywierają do "różdżki", tak jakby się ta cienka warstwa mleka od razu przypalała jak tylko wyciągam z dzbanka.
Na każdym filmiku mówią żeby przecierać po użyciu, tylko ja muszę zmoczoną szmatką prawie szorować żeby resztki zeszły. To jest normalne w silvi? Możliwe że np zbyt rozgrzewam wodę albo coś w ten deseń?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 01 Listopad 2020, 17:41:17
Wiele zależy od mleka. Gdy spienialem Piątnicę bez laktozy to tak się działo. Zwykła, Świeża Piątnica czy Łaciate 3.2% zachowywały się normalnie. Przypadkowe UHT również.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 10 Listopad 2020, 08:59:12
Rano trzeba przygotować bazę pod Latte :)

https://youtu.be/UCaY02T5SiE

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: MajkJaro w 10 Listopad 2020, 10:18:40
Rano trzeba przygotować bazę pod Latte
Chyba musimy założyć tej wadze wątek na forum w akcesoriach :D Powstanie szybko fanklub wagi za 30 zł z allegro ;).
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 10 Listopad 2020, 11:17:23
Kultowa waga, przebiła Hario :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: MajkJaro w 10 Listopad 2020, 11:56:55
Kultowa waga, przebiła Hario :)
:lol2:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 10 Listopad 2020, 12:59:13
Ja ją kupiłem z allegro i przestła działać po wyjęciu z pudełka. :( Ale i tak widziałem, że są Janusze marketingu co próbują ją sprzedawać po 150zł, chyba, że to jest właśnie oryginał, ale wątpie.
Bo już widziałem chińską wagę Timemore na ali po 190, w Polsce 420 :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: MajkJaro w 10 Listopad 2020, 14:11:36
Moja co najmniej dwa razy była kompletnie zalana. Kilkukrotnie upadała. Działa. PancernaWaga. 😎
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 11 Listopad 2020, 08:44:24
Od ponad 2 lat wierny temu zestawowi. Jedyne co bym może zmienił to młynek.
Na taki który odmierzy dozę oraz ma dokladniesza regulacje grubości mielenia.

Widzę po opisie niektórych na tym forum, ze Ms Silvia już została wymieniona :(
Może dlatego ostatnio tak cicho tutaj.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mazoor w 11 Listopad 2020, 09:34:42
Od ponad 2 lat wierny temu zestawowi. Jedyne co bym może zmienił to młynek.
Na taki który odmierzy dozę oraz ma dokladniesza regulacje grubości mielenia.

Widzę po opisie niektórych na tym forum, ze Ms Silvia już została wymieniona :(
Może dlatego ostatnio tak cicho tutaj.


Ja od roku używam jednej z pierwszych wersji Sylvii, która, wierząc sprzedającemu, będzie miała już 11 lat ;) Na pewno nie zmienię ekspresu dopóki ona nie wyda swojego ostatniego tchnienia, a dbam o nią aby jak najdalej przesunąć ten moment w czasie. Prędzej bym się spodziewał, że stalowa rama nie wytrzyma, bo wygląda tragicznie  :hihihi:

Planuję zakup młynka z płaskimi żarnami 64mm w ciągu kilku najbliższych tygodni i będę od nowa odkrywał co ta maszynka potrafi, bo mój obecny młynek dość mocno ogranicza.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: kawosz17 w 11 Listopad 2020, 21:10:14
Jaką temperaturę macie ustawioną na PID REX? Mam Silvie v1. Nie kalibrowałem termopary. Najwięcej ustawiam 113C. Nie wiem do ilu mogę zrobić najwięcej.

@mazoor moja Silvia jest z 2001r
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mazoor w 11 Listopad 2020, 21:42:08
Cytuj (zaznaczone)
@mazoor moja Silvia jest z 2001r

W takim razie najlepsze lata jeszcze przed nami- dobrze wiedzieć. Jeśli masz jakieś wskazówki jak ja utrzymać w dobrej kondycji tak długo to mam uszy szeroko otwarte. Jak wygląda twoja rama? Ja niestety kupiłem w stanie mocno skorodowanym i jedyne co robie to trzymam ją cały czas suchą. Po każdej kawie opróżniam tacke ociekową i zawsze trzymam pod nią ręcznik papierowy gdyby jakaś woda sie rozlała.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 11 Listopad 2020, 23:26:24
Jedynym sensownym, ale jednak dość pracochłonnym sposobem pozbycia się rdzy, jest rozebranie RS do ostatniej śrubki. Dokładne piaskowanie ramy i cynkowanie. Następnie pokrycie lakierem i wówczas można liczyć na zero rdzy. Taka operacja jest dość pracochłonna i trochę kosztuje. Znam przypadek wykonania kopii szkieletu RS ze stali nierdzewnej. To też jest gwarancją braku rdzy, ale koszt idzie pod sufit, no i trzeba naprawdę kochać swoją RS. Co do trwałości, tego ekspresu, to mam V1 i padła grzałka. Kupiłem nową, ale nie sądzę, żeby wytrzymała tak długo.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mazoor w 12 Listopad 2020, 14:30:08
No ciekawe. W razie gdyby mi się kiedyś mój ekspres przewrócił ze starości, to widzę, że na coffeesite można kupić nową ramę za 380zł.
Moja rama obecnie nie nadaje się na piaskowanie- w niektórych miejscach jest tak przeżarta, że obawiam się, że mogłaby go nie wytrzymać  :lol2:
Co do stali nierdzewnej to aż takim fanatykiem nie jestem, jak ekspres padnie to po prostu kupię nowy, chętnie pouczę się nowej maszynie. Ale nie zamierzam niepotrzebnie generować wydatków- póki jest i spełnia swoją rolę to chucham i dmucham 
Przy okazji grzałki to w moim egzemplarzu była już wymieniana- pierwszy właściciel przegrzał boiler robiąc parę i spalił grzałkę no i wymienił. Do tej pory działa bez problemu. Tylko ja też nie za wiele używam pary- zrobiłem może trzy mleczne kawy w ciągu roku. Jakoś jestem wierny czarnej :P
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: kawosz17 w 14 Listopad 2020, 13:59:39
@mazoor tak wygląda moja rama. Myślę, że nie najgorzej. Nie znam historii ekspresu. Ja go mam z 3ci rok.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mazoor w 14 Listopad 2020, 16:07:07
@kawosz17
Wygląda pięknie i prawie dziewiczo :p
Jak wrócę do domu jakoś pod koniec listopada to wstawię zdjęcie mojej ramy dla porównania. Na razie ekspresem opiekuje się moja dziewczyna, mam nadzieję, że nie wygląda gorzej niż jak go ostatni raz widziałem  :hihihi:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 14 Listopad 2020, 16:14:16
Nieodłączne akcesoria do Ms Silvii  :ogien:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: krzychkrk w 01 Grudzień 2020, 20:52:53
Cześć na wymianę to w moim przypadku: VITON FLAT GASKET o 13x4x4 mm dostępne od ręki np w atp-części.
Kupiłem uszczelkę zaworu pary w atp-części. Znaleźć tam coś to trzeba mieć dużo czasu. Fatalna nawigacja i wyszukiwanie części. Sposób zamawainia w sklepie też nieczytelny. Plusem jest to, że pojawiły się paczkomaty więc nie trzeba płacić za kuriera.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mazoor w 14 Grudzień 2020, 20:40:09
A oto moja rama. Tak jak mówiłem, cieszę się, że ekspres jeszcze stoi ;)
https:// ibb.co/sQCgXCB
https: //ibb.co/yXB9dcZ
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Jeżyk w 14 Grudzień 2020, 20:54:01
Uuuuuuuu... Tragedia. Chyba trzeba wymienić ramę https://www.coffeesite.pl/czesci-obudowy/1128-rama-ekspresu-rancilio-silvia.html
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 15 Grudzień 2020, 09:41:09
Niczym tylne błotniki Hondy. Takiego stanu jeszcze nie widziałem, przyznam.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mazoor w 15 Grudzień 2020, 11:36:36
 No niestety w takim stanie ją kupiłem. Na szczęście korozja się nie rozszerza, tylko utrzymuje cały czas na takim poziomie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 15 Grudzień 2020, 12:12:17
Zedrzeć szczotką drucianą, wyszlifować papierem ściernym ile się da, użyć odrdzewiacza, potem Hammerite czarny młotkowy lub półmatowy i pożyje dłużej.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mazoor w 29 Grudzień 2020, 12:23:41
W końcu miałem trochę czasu, żeby zajrzeć do środka i niestety wygląda to coraz gorzej.
Koniec cwaniakowania, że nie potrzeba serwisu, wymiotłem i wyskrobałem ze środka tonę rdzy, a na lewo od wylotu zaworu trójdrożnego przebiłem się śrubokrętem na wylot do pompy  :evil:
Poza tym, jak zajrzałem bliżej na grupę i uszczelkę, to widać teraz, że trzeba to oczyścić porządniej, niż sam jestem to w stanie zrobić w domu. Wymienić uszczelkę i pewnie nie tylko ją. Zdjęcia co prawda sprzed płukania cafizą, ale i tak to nie pociesza.
A ramę zamówię nową i oddam do montażu, niech przy okazji zrobią jej przegląd i konserwację.
Czy ktoś zna może jakiś serwis ekspresów w okolicach Trójmiasta?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 30 Grudzień 2020, 13:23:26
A z którego roku ten ekspres? Wydaje mi się, że to V4 więc powinien mieć max 6 lat. Ja mam swój 4 i żadnej rdzy na dole..
Jak masz wszystko na wierzchu to ją może "zaPIDuj" :-)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mazoor w 30 Grudzień 2020, 16:58:04
A z którego roku ten ekspres? Wydaje mi się, że to V4 więc powinien mieć max 6 lat. Ja mam swój 4 i żadnej rdzy na dole..
To v3 z 2012 roku. Wcześniej tu pisałem, że ma więcej lat, a dzisiaj dokładnie sprawdziłem i sam się zdziwiłem, że jest młodsza 
Jak masz wszystko na wierzchu to ją może "zaPIDuj" :-)
Masz na myśli, żeby domowej roboty PID zamontować?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 31 Grudzień 2020, 10:02:51
Tak, w miarę proste do ogarnięcia, dla kogoś kto nie boi się rozebrać Silvię na czynniki pierwsze. Koszt niski, wg mnie funkcjonalność Silvii poprawia się bardzo (falowanie temperatury).
 [ You are not allowed to view attachments ]
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mazoor w 06 Styczeń 2021, 12:22:47
Tak, w miarę proste do ogarnięcia, dla kogoś kto nie boi się rozebrać Silvię na czynniki pierwsze. Koszt niski, wg mnie funkcjonalność Silvii poprawia się bardzo (falowanie temperatury).
 [ You are not allowed to view attachments ]

Rozebrac sie nie boje. Boje sie, ze nie poskladam ;D Niektore srubki I nakretki sa pewnie na amen zapieczone. Moze kiedys sie zainteresuje, na razie I tak ucze sie samych podstaw I bez pid ;) wiele bym pewnie na montazu nie zyskal.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mazoor w 09 Styczeń 2021, 13:27:40
A tak wygląda zestaw obecnie ;)
Ciekaw jestem Waszej regulacji OPV- jakie ciśnienie w grupie macie ustawione?
Kupiłem manometr "dokolbowy" i wyregulowałem na 8.5 bara na grupie. Wcześniej miałem problem z gwałtownością ekstrakcji na samym początku parzenia i myślałem, że to coś z ciśnieniem. Po obniżeniu o 1.0 bar nic się nie zmieniło, ale postanowiłem zacząć spuszczać całą parę z bojlera (zastanawiałem się wcześniej skąd ona się bierze i dlaczego ja to właściwie przepuszczam przez kawę, skoro to tak gwałtownie wylatuje???) po wyłączeniu się lampki sygnalizującej pracę grzałki, tudzież przed samym zapięciem kolby.
No i się uspokoiło, kawka jeszcze pyszniejsza, a ja się dowiedziałem, że mój ekspres gotuje wodę i co to jest temperature surfing ;)
Wymieniłem też uszczelkę na silikonową i założyłem nowy prysznic z płaską śrubą mocującą, żeby mi się nie wciskała w ciastko. Teraz strumień wody jest równiejszy i mniej jest kapania po bokach.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: skansen w 25 Styczeń 2021, 13:13:23
Ciekawostka- Miss Lucy czyli Silvia+Rocky w jednej obudowie. Fot.: Kristoffer Fjellvang.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 26 Styczeń 2021, 11:22:02
Niezły dziwoląg :D Ale na reddit.com/r/espresso można zaleźć unikalne tuningi silvii, ale przeszukiwałem powiazane fotki i znalazłem to :O
(https://www.home-barista.com/forums/userpix/26698_composite.webp)
Wątek:
https://www.home-barista.com/espresso-machines/custom-rebuilt-rancilio-silvia-t44362.html
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 04 Luty 2021, 21:16:26
Moja metoda testów to nie jest WBC :) Ale w domowych warunkach chciałem przetestować stabilność temperaturową Silvii z AuberPid, rozgrzałem ekspres przez jakieś 40min.
Zrobiłem 5 pomiarów w odstępie 3 minut, z termoparą (1 stopień dokładności) w kolbie i 2 ręcznikami kuchennymi do spowolnienia przepływu wody.

Moje rezultaty:
1. 89
2. 89-90
3. 90-91 (tutaj zrobiłem po jakieś 1.5min pomiar)
4. 89-90
5. 89-90

Generalnie wyniki są całkiem spójne, temperatura dochodzi do takiego szczytowego poziomu 90 stopni i ma lekki spadek o jeden stopień po kilkudziesięciu sekundach.
W sumie ciężko mi powiedzieć jak to właściwie zmierzyć, jednak temperatura stabilizuje się w trakcie spuszczania wody dochodzi zawsze do jakiejs górnej granicy aż w końcu lekko opada o 1-2 stopnie.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: brt0z w 07 Luty 2021, 18:28:50
Mam pytanie do posiadaczy standardowego sitka o oznaczeniu 40-100-107. Ile wsypujecie kawy, czy po zaparzeniu w ciastku zostaje wam ślad po rancie i strukturze prysznica?
Ja wsypuję teoretycznie tyle, ile pojemność sitka - 16g(zazwyczaj bliżej 15,8g) i widzę odbity rant i strukturę prysznica. Mam nową Silvię v6.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mazoor w 07 Luty 2021, 18:41:57
Mam pytanie do posiadaczy standardowego sitka o oznaczeniu 40-100-107. Ile wsypujecie kawy, czy po zaparzeniu w ciastku zostaje wam ślad po rancie i strukturze prysznica?
Ja wsypuję teoretycznie tyle, ile pojemność sitka - 16g(zazwyczaj bliżej 15,8g) i widzę odbity rant i strukturę prysznica. Mam nową Silvię v6.

Ja to sitko sobie właśnie kupiłem z coffee site, bo do tej pory używałem sitka na 14g o numerach 40-100-102 (do niego sypalem 16g)- na nim był odbity prysznic, ciastka były zwarte i suche.

Od czwartku używam tego 40-100-107 i też mam odbity prysznic, ale ciastka są znacznie bardziej mokre i błotniste. Ciastko wypada zbite ale zostawia brudne sitko i prysznic, jest dużo czyszczenia ;)

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: brt0z w 09 Luty 2021, 00:07:21
U mnie to wygląda jak na załączonych fotkach, 15,4g w sitku 40-100-107. To jest ok, czy coś robię nie tak?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: stefunk w 11 Luty 2021, 19:35:32
Chciałbym kupić prysznic i sitko, z tego co widzę, do wszystkich Rancilio idzie to samo, a przedstawicieli silvii jest najwięcej :)

Co polecacie?

Znalazłem taki prysznic

https://www.coffeedesk.pl/product/2610/Ims-Prysznic-57-Mm-Ra-200-Im-Rancilio--Promac

Czym się różni od wersji TC?

... i taki filtr grupy:

https://www.coffeedesk.pl/product/2606/Ims-Filtr-Grupy-Kalibrowany-B70-2Tc-H28-5-E - będzie pasował?

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 12 Luty 2021, 10:46:39
Daj znać jak będzie się sprawować sitko IMS, ja kupiłem wersję 16-18g i nie jestem zadowolony, ciastko zawsze błotko trudne do wyczyszczenia, smakowo może subtelne różnice.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: skansen w 12 Luty 2021, 11:05:41
taki prysznic
https://www.coffeedesk.pl/product/2610/Ims-Prysznic-57-Mm-Ra-200-Im-Rancilio--Promac
Czym się różni od wersji TC?
Powłoką. IM to wersja podstawowa ze zintegrowaną membraną. TC ma dodatkowo powłokę teflonową.
Więcej na ten temat: https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=7833.0
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: stefunk w 13 Luty 2021, 18:36:39
Przyszedł prysznic i szczerze mówiąc wygląda to słabo

https://youtu.be/M18PR8ZSgo0
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mazoor w 06 Marzec 2021, 14:21:21
Trafiła się okazja zamienić Sylvię na coś "większego", na Bezzere BZ09, to i Sylvia przechodzi gruntowny remont ;D
Rama pójdzie do szczotkowania i szlifowania i malowania, zobaczymy czy coś z niej jeszcze będzie.
Zaskoczony jestem wyglądem bojlera. W środku tylko śladowe ilości kamienia, zawór trójdrożny też czysty. Tylko ten czarny osad. Jeśli dobrze pamiętam z przedmaturowych chemicznych czasów, to miedź ulega pasywacji, więc byłby to tlenek miedzi. Do wyczyszczenia po prostu szczotką drucianą czy tam papierkiem i uważać, żeby nie uszkodzić grzałki przy tym?
Nowe tłumiki pompy już założone, bo stare były powyginane na wszystkie strony, co było widać na wcześniejszych zdjęciach.
W planach jeszcze uszczelnienie zaworu pary, bo zdarzało mu się uronić kropelkę wody czasami. Uszczelki przygotowane, tylko muszę kupić więcej kluczy, żeby go rozkręcić, bo jest cholernie mocno zaciśnięty, i nie chodzi mi o tę część złapaną na klej do gwintów.

W kwestii zmiany na Bezzerę to jestem bardzo zadowolony. Kilka różnic:
-Po pierwsze masa. Sylvia 16.5kg z pełnym zbiornikiem vs. Bezzera 21kg. W połączeniu z większą "głębokością" bezerry można śmiało zapinać kolbę jedną ręką bez obawy, że przesunie się ekspres i uderzy nim o młynek obok :P
-Po drugie tacka ociekowa. Silvia ma płytką tackę, Bezerra ma głębszą, więc mieści się w niej więcej ścieków. Poza tym przez tę głębokość, to jak woda zlatuje z zaworu trójdrożnego i rozbryzguje się dookoła, to delikatnie tylko pryska na kratkę od tacki. Dodatkowo przedni panel ekspresu jest osłonięty zagiętym kawałkiem stali. Fajnie jest móc robić backflush i nie nieść tacki tiptopkami do zlewu w obawie, że się wyleje wodę i poparzy :P W dodatku podoba mi się, że podstawa ramy Bezzery jest wycięta- gdyby tacka pod spodem zamokła, to rama nie zmoczy się od tego i nie będzie rdzewieć. W Sylvii co się dzieje z ramą pod tacką wszyscy wiemy, a ja jestem tego najlepszym przykładem :P Nie ważne ile się tam ręcznika papierowego napakuje, jak jest chociaż trochę rdzy to nie idzie tego wysuszyć, a od tej pary dookoła to cały czas wilgotnieje.
-Po trzecie rozmiar portafiltra. Te z sylvii są większe, z Bezzery są mniejsze i wygodniej leżą w dłoni, no i ładniej wyglądają ;) Masa zdaje się taka sama, chociaż nie ważyłem.
-Po czwarte, a w zasadzie powinno być na samym początku- czas nagrzewania. Ogrzewana grupa BZ faktycznie szybko się nagrzewa i dzięki temu ekspres jest gotowy szybciej. Sylvia potrzebuje 30minut przynajmniej, a najlepiej to godzinę, a Bezzera jest gotowa w 20 minut. Przy pośpiechu rano ma to jakieś znaczenie, kiedy każda minuta się liczy ;)
-Po piąte, rozmiar bojlera. Generalnie niby większy bojler Bezzery 0.5l (vs. 0.35l Sylvia) powinien nagrzewać się dłużej, ale wydaje mi się, że Bezzera ma mocniejszą grzałkę, bo "na oko" po odpaleniu lampki sygnalizującej pracę grzałki, nagrzewa się tak samo długo jak Sylvia, to samo z robieniem pary. No i robi tej pary więcej niż Sylvia, w dodatku ma "dwie dziurki" w różdżce co niby ułatwia spienianie mleka- czy łatwiej się na Bezzerze spienia mleko? Nie wiem  :mrgreen: I na Sylvii i na Bezzerze robię to równie pokracznie, także pozostaje znak zapytania. Na pewno gałko-dźwignia kontroli ciśnienia pary jest wygodniejsza w użytku niż pokrętlo.
-Po szóste, rozmiar podgrzewacza na filiżanki i jego ciepło. Bezzera ma większy i wydajniejszy podgrzewacz, mieści się na nim dwanaście filiżanek do espresso, przynajmniej takich mojego wymiaru. Ale kto stawia dwanaście filiżanek do espresso :P? tym bardziej jak mam tylko sześć  jak postawię na niej i filiżanki do espresso i do lungo dla mojej ukochanej, to mieści mi się jeszcze filiżanka do cappu, jakby mi jakieś espresso nie wyszło to zawsze jest w pogotowiu :P
-Po siódme, temperatura w bojlerze. Nie sprawdzałem jeszcze temperatury wody na grupie termometrem, ale w Bezzerze nie ma tyle wrzącej wody wylewającej się z grupy po tych 30 sekundach od wyłączenia się grzałki. Bezzera ma wychodzi na to inny termostat, bo w mojej sylvii jest termostat 100 stopni. Prosty przykład na kawie Brazylia Cerrado z Javy: na sylvii trzeba surfować temperaturą, czyli po wyłączeniu się lampki 30 sekund aż woda przestanie się nagrzewać, potem flush 7 sekund (dla innych, jaśniej palonych kaw zazwyczaj 5s wystarczyło) i dopiero potem zapięcie kolby i ekstrakcja. Jakby ten ostatni flush trwał krócej niż 7 sekund, to woda z bojlera leciała tak gorąca, że kawa smakowała samą spalenizną :P W Bezzerze zaraz po wyłączeniu się lampki robię krótki 3s flush (tak na prawdę sam nie wiem po co, chyba z przyzwyczajenia  ), zapinam kolbę i od razu ekstrakcja. Efekt pyszny, czekoladka, owocki, krótko mówiąc słodycz :-) i mniej pracy. Dzięki temu mogę zrobić dwa espresso pod rząd na jednym grzaniu bojlera, nie trzeba za każdym razem spuszczać wody aż woda zacznie się podgrzewać, potem czekać aż się podgrzeje, potem czekać aż przestanie się grzać, potem spuszczać.... czasami nie wiedziałem co zrobić z rękoma jak już cały blat dookoła wysprzątałem i przygotowałem filiżankę, a lampka dalej w Sylvii nie zgasła ;D

Podsumowując: różnica na poziomie kwestii raczej estetycznych i wygodnictwa :P z sylvią więcej się trzeba napracować po prostu, a Bezzerę wziąłem z chęci uczenia się innego sprzętu i czystej ciekawości. No i z wyglądu jakoś tak bardziej mi podchodzi.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 06 Marzec 2021, 17:47:54
Jak długo miałeś Sivlie, że tyle rdzy? Ja już rok posiadania i całe szczęście zero śladu.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mazoor w 06 Marzec 2021, 18:44:00
Jak długo miałeś Sivlie, że tyle rdzy? Ja już rok posiadania i całe szczęście zero śladu.
Ja ja mam półtora roku, w takim stanie kupiłem. To v.3 z 2012 roku, czyli jakieś 9 lat ma.
Całkowicie mi się tej korozji nie udało zatrzymać, jedynie spowolnić rozwój. Bo zamiast się zająć nią to cały czas robiłem espresso :D
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: ili w 15 Marzec 2021, 12:48:55
Piszę tutaj, bo mam RS i ewentualnie taką maszynę chciałbym zmodyfikować, ale podejrzewam, że sprawa dotyczy praktycznie każdego ekspresu.

Chodzi o "shot timer", czyli licznik czasu jaki upłynął od włączenia pompy. Bez automatycznego zatrzymania, sam licznik. Tak dla wygody, żeby nie trzeba było stopera sięgać i klikać :)

Spotkał się ktoś z Was z taką modyfikacją? Sprawa wydaje się raczej prosta. Teoretycznie...

Bajer, bo bez grzebania w kabelkach sprzedaje:
https: //luminairecoffee.com/shottimer/
Ale 89$ lub 89 GBP to cena z kosmosu. 89 zł może bym dał, max.

Również bardzo drogo wychodzi gotowiec od Aubera: https ://www.auberins.com/index.php?main_page=product_info&cPath=6&products_id=920
, ponadto jest niepotrzebnie duży.

Ktoś, coś?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 16 Marzec 2021, 10:17:44
Moja osobista opinia, ale poza auberem to szpeci ekspres, lepiej już chyba kupić wagę z aktywacją na strumień kawy. :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: seraphine w 08 Maj 2021, 11:30:27
W wątku widzę cisza... po latach okazjonalnego czytania znowu coś skrobnę. Dziś siadam do renowacji zaworu pary... wczoraj przyjechały smar i uszczelki. Będziemy działać. Zastanawiałem się nad czymś większym niż Silvia, tylko totalnie nie mam pomysłu co kupić. To znaczy pomysł jest, ale nie ma maszyny spełniającej moje wymagania. Chyba dojdzie do tego, że w końcu zapiduję Silvię i dołożę jej manometr. Pomysł jest taki, żeby wykorzystać prosty PID Gicara - coś z serii 9.3.00 albo nawet 9.3.01. Wszystko (razem z manometrem) umieścić na płycie frontowej pomiędzy grupą a tacką w osi pod pokrętłem pary. Wiem - trzeba będzie wypruć otwory w ramie i sprawdzić, czy nie będzie kolizji ze zbiornikiem wody. Myślałem też nad Auberem, ale wersja z "doczepką" totalnie mi nie pasuje. Poza tym brak jest normalnej europejskiej dystrybucji. Gicar jest typowo przeznaczony do montażu w ekspresach, więc powinien lepiej znosić takie warunki pracy. Umieszczenie poniżej bojlera powinno też zapewnić bardziej sensowne warunki pracy urządzenia i wpłynąć pozytywnie na jego żywotność.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 09 Maj 2021, 19:50:10
Mój auber przjechal z Holandii w 3 tyg, mimo, że zamówienie z USA, może poszukaj dystrybucji  w EU :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: seraphine w 12 Maj 2021, 12:07:26
Cały czas zastanawiam się, czy mi się chce... wszystkie modyfikacje zakręciłyby się pewnie koło 800 zł... może nawet 1000 (w tym wykonanie nowego panelu środkowego na zamówienie z kwaski z wyciętymi pod pida i manometr otworami). Ostatni przegląd ujawnił praktycznie brak korozji ramy. Moja akcja malowania zaczątków korozji Hameraitem jakieś 5 lat temu i montaż nasadki na wylot z zaworu trójdrożnego okazały się nad wyraz skuteczne. Aż porobiłem zdjęcia przy okazji remontu dyszy pary. Do pełni szczęścia brakuje mi na razie kolby serwisowej, żeby sprawdzić ustawienie OPV.  Wracając do tematu niechcięjstwa... patrząc na ceny Sylvii na rynku wtórnym i koszty sensownego zapidowania oraz dorobienia wskaźnika ciśnienia zastanawiam się nad jej sprzedażą i dołożeniem do jakiegoś nowego jednobojlerowca z pidem i E61. Brałem pod uwagę Bezzerę Unica, ECM Clasicę i QM Alexia. ECM jest imho przestrzelony z ceną, Alexii już nie produkują (zamiast tego jest La Certa bez pida)... więc na horyzoncie pozostaje Unica. Prosta konstrukcja do samodzielnego serwisu w przyszłości... Z drugiej strony nawet z najprostszą metodą temp surfingu Silvia daje radę. Do tego jej obudowa jest dużo bardziej praktyczna w utrzymaniu czystości niż cokolwiek z E61. To zwierzę dodatkowo szybko się nagrzewa. Znam tą maszynę i jej serwis jest dla mnie banalnie prosty....
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 12 Maj 2021, 16:12:32
Też myślałem, nad zamianą na jakiś ECM Classica PID, ale modyfikacja auber pid jest 5000zł tańsza, a dużo zalet z większego jedno bojerowca chyba nie ma... Tutaj masz mój watek, mi wyszło 2h roboty i 718zł https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=870.msg213194#msg213194
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: skansen w 12 Maj 2021, 22:52:39
Mnie jakoś nie przekonują takie duże SB. Zwłaszcza, że bojlery 140-300ml spokojnie zapewniają bardzo dobrą stabilność temperaturową, jak choćby Silvia Pro. Wg mnie zaPIDowanie Silvii było słuszną decyzją.

I tutaj pojawia się pytanie, może @pawel890 dotrał do takiej informacji - czy ktoś już robił "przeszczep" PIDa z Silvia Pro do zwykłej? Gdyby to się udało to by dopiero była petarda - ekspres za ok 1000Euro a stabilność temperaturowa jak w LM LM  :ogien:
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 12 Maj 2021, 23:01:29
Aubera można przełączyć w wolniejszy tryb z dokładnością do 0.1 stopnia C z taka wada ze trochę dłużej kalibruje taka temperaturę, podejrzewam ze stabilność wtedy jest bardzo zbliżona do wersji pro.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mazoor w 12 Maj 2021, 23:05:39
Cały czas zastanawiam się, czy mi się chce... wszystkie modyfikacje zakręciłyby się pewnie koło 800 zł... może nawet 1000 (w tym wykonanie nowego panelu środkowego na zamówienie z kwaski z wyciętymi pod pida i manometr otworami). Ostatni przegląd ujawnił praktycznie brak korozji ramy. Moja akcja malowania zaczątków korozji Hameraitem jakieś 5 lat temu i montaż nasadki na wylot z zaworu trójdrożnego okazały się nad wyraz skuteczne. Aż porobiłem zdjęcia przy okazji remontu dyszy pary. Do pełni szczęścia brakuje mi na razie kolby serwisowej, żeby sprawdzić ustawienie OPV.  Wracając do tematu niechcięjstwa... patrząc na ceny Sylvii na rynku wtórnym i koszty sensownego zapidowania oraz dorobienia wskaźnika ciśnienia zastanawiam się nad jej sprzedażą i dołożeniem do jakiegoś nowego jednobojlerowca z pidem i E61. Brałem pod uwagę Bezzerę Unica, ECM Clasicę i QM Alexia. ECM jest imho przestrzelony z ceną, Alexii już nie produkują (zamiast tego jest La Certa bez pida)... więc na horyzoncie pozostaje Unica. Prosta konstrukcja do samodzielnego serwisu w przyszłości... Z drugiej strony nawet z najprostszą metodą temp surfingu Silvia daje radę. Do tego jej obudowa jest dużo bardziej praktyczna w utrzymaniu czystości niż cokolwiek z E61. To zwierzę dodatkowo szybko się nagrzewa. Znam tą maszynę i jej serwis jest dla mnie banalnie prosty....

Jeśli chcesz sobie wyregulować OPV, mogę Ci pożyczyć mój manometr dokręcany na gwint od stockowej kolby z wylewką z Sylvii, odezwij się.
Jeśli E61 nagrzewa się tak długo, jak to wynika z niektórych wątków które tutaj czytam- to skoro chcesz zmienić na Bezzerę to może na którąś z grupą BZ? Te grzałki w grupie naprawdę szybko ją nagrzewają,  moja Bezzera szybciej się nagrzewa od Sylvii. Nie jest to natomiast jakaś gigantyczna różnica, mówimy o czasie 20 minut w porównaniu do pół godziny. Na pewno na plus jest ergonomia użytkowania, nie trzeba trzymać ekspresu przy zapinaniu kolby, zapina się z mniejszym oporem, taka kosmetyka.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: seraphine w 13 Maj 2021, 00:38:56
@mazoor Dziękuję za propozycję, ale jestem z lubuskiego i musielibyśmy się bawić w wysyłki. Do tego jestem gadżeciarzem i lubię kolekcjonować narzędzia i sprzęty. Tymczasem wpadłem na pomysł, żeby zbudować taką kolbę w oparciu o NPFa i ślepe sitko. Te ślepe sitka są wykonane z całkiem grubej stali. Robimy otwór na środku i od wypukłej strony wstawiamy przedłużkę (najlepiej sześciokątną z zewnątrz). Przedłużkę łapiemy od środka redukcją z podkładką i uszczelką silikonową. Druga część takiego zestawu to manometr na przedłużce lub trójniku z dodanym zaworkiem upustowym. Całość szybko montuje się w NPFie (najpierw osadzamy sitko, a potem dokręcamy drugą część). W ten sposób mamy uniwersalny zestaw, który można zastosować w każdej grupie kompatybilnej z sitkami 58mm. Kalibracji nie dokonujesz codziennie, więc takie skręcenie 2 wcześniej przygotowanych elementów z użyciem kluczy nie jest jakąś tragedią. Do tego trzeba by zdemontować prysznic w grupie, bo dostępne u nas sitka mają jedynie 17mm wysokości. Na filmikach w sieci widziałem głębsze ale były chyba z cieńszej blachy.
Co do BZ09 to aż się prosi o dwukanałowego pida - z 2 sądami (w grupie i na bojlerze) i z 2 SSR-ami. To by mogła być petarda.

@skansen Co do przeszczepu, to by trzeba dobrać się najpierw do oryginału pro i obadać całą elektrykę. Dlatego pisałem o Gicarze. Tam wszędzie są jego różne warianty. Jak dla mnie wystarczy wersja z shot-timerem i funkcją pary. Widziałem na zdjęciach takie modele. Pozostaje wtedy kwestia kalibracji/ustawienia offsetu. Silvia Pro wydaje się mieć trochę inny układ logiczny instalacji elektrycznej. Co do SB, to 0,5l nie wydaje mi się przesadą. Bezzera Unica ma dodatkowo wysoki i pionowy bojler z grzałką umieszczoną na dole. Po upuszczeniu wody na początku spieniania dalej można ostro dmuchać parą przez długi czas. Grzałka w całości jest zalana wodą. W Silvii grzałka jest zamocowana "na suficie"bojlera i nie do końca wiem, na ile bezpieczne jest jej uruchamianie w trakcie spieniania (bo jest częściowo odkryta po upuszczeniu mokrej pary z wodą na początku). Do tego SB z E61 pozwala na pewną formę infuzji - można przed startem nabić pompą trochę ciśnienia na bojlerze a jego poziom ewentualnie skorygować w dół dyszą pary (na HX i DB korekta będzie już niemożliwa).

@pawel890 dlatego ECM-a właśnie sobie daruję... ja to liczę inaczej: koszt nowej maszyny - koszt zapidowania starej - wartość starej maszyny na rynku wtórnym. Unica na dodatek jest chyba z 1000zł tańsza od ECMa, więc musiałbym dołożyć znacznie mniej niż 5k.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: skansen w 13 Maj 2021, 08:34:43
Myślałem, że szukasz czegoś tylko i wyłącznie do espresso. Jeśli kawy mleczne wchodzą w grę to na SB bym w ogóle nie patrzył...
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: seraphine w 13 Maj 2021, 22:48:54
@skansen no właśnie ja patrzę. Mam specyficzny stosunek do mleka. W regulaminowej temperaturze 60+ jest już dla mnie za ciepłe i mam wrażenie, że za bardzo zakłóca smak samej kawy. Ostatnio kupiłem termometr do mleka i się zdziwiłem, bo to co pijam oscyluje w granicach 50'C. Hx jest raczej nie dla mnie - za długi ciąg zależności pomiędzy zadaną temperaturą a grupą a DB byłby w moim przypadku przerostem formy... Szukam kontroli i stabilności temperaturowej połączonej z prostotą budowy i "opcją" mleka. Poza tym totalnie olewam wzroki na kawie. Moja żona lubi z kolei piankę "na krochmal". Ta Sylvia całkiem daje radę, ale włącza się taka pokusa wymiany na coś nowego.

Edit: nie wiem, czy było ale to chyba świeże - to się nazywa pidowanie  :poklon: (usuńcie sobie kropkę po "ht" bo nie mam uprawnień do wstawiania linków):
ht.tps://www.reddit.com/r/espresso/comments/n6x307/has_science_gone_too_far_what_have_i_done/

(https://preview.redd.it/z8q1gf5wwox61.jpg?width=640&crop=smart&auto=webp&s=a574e06ec47c81cf427eec1d601fc275325274e7)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 14 Maj 2021, 10:40:32
@seraphine
> Szukam kontroli i stabilności temperaturowej połączonej z prostotą budowy

To dlaczego nie kupisz Aubera? Idealnie się wpasowuje w obudowę, dużo nerwów zaoszczędzone, i potwierdzone testami, że ma bardzo wysoką stabilność.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 14 Maj 2021, 10:52:06
Stabilność PIDa to jedno i nie jest wielką filozofią. Odrębną sprawą jest stabilność w układzie bojler-grupa, a tu już bywa różnie w Silvii. Trzy strzały po kolei dają różna temperaturę, bo grupa "nasyca" się temperaturą i w mniejszym stopniu odbiera ją z wody.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 14 Maj 2021, 11:04:27
Serio stabilność PIDa to nie jest wielka filozofia i można porównywać konstrukcje z ali za groszę, do lepszej jakości elektorniki?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: seraphine w 14 Maj 2021, 12:33:16
Pozostają jednak algorytmy, które często są optymalizowane pod dany układ bojler-grupa - jego masę, objętość, bezwładność i inne zmienne. P. I. D. można nastawić, ale w producenckich PIDach mogą być jeszcze pochowane jakieś bonusy, które wynikają z badań przeprowadzonych typowo na ich konstrukcjach.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 03 Listopad 2021, 14:09:47
Po kilku latach kupowania kawy jedynie z naszych rodzimych palarni stwierdziłem, ze wrócę do „marketowych” kaw wypalanych przemysłowo. Padło na klasykę illy (mieszanka 9 odmian Arabiki). Data palenia sprzed 2 miesięcy.

Jestem pozytywnie zaskoczony, fajny migdałowy smak i crema świeżej kawy!
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: GostRado w 03 Listopad 2021, 14:21:31
marketowych” kaw wypalanych przemysłowo. Padło na klasykę illy
Bo ona jest najlepsza z tego asortymentu, moim zdaniem, ale przy zbliżonej cenie spróbuj Javy 001, która obecnie już nosi miano: JAVA CLASSIC ESPRESSO BLEND 001, jeśli nie piłeś.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 03 Listopad 2021, 19:03:20
JAVA to jednak nadal lokalna palarnia :)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 04 Listopad 2021, 07:42:42
Gdyby nie zbójecka cena Illy, w dużej mierze podyktowana puszką, wtedy chętniej sięgałbym po ich kawy. I klasyczna, i Etiopia Monoarabica, które dostałem kiedyś w prezencie, bardzo przypadły mi do gustu.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 16 Listopad 2021, 11:05:26
Chciałbym wrócić do tematu ciśnienia na OPV.

Jakie macie doświadczenia z kalibracją ciśnienia w RS?
Najczęściej pojawiające się odpowiedzi na forum mówią o 9bar jako najlepszym ciśnieniem.

Teraz pytanie - czy jak mierzymy manometrem podłączonym do kolby zamiast wylewki - działa to jak pomiar ciśnienia na ślepo? A wiec realne ciśnienie przy sitku z kawą jest niższe?

Czyli aby ciśnienie przy ekstrakcji kawy było w sitku 9bar to na ślepo pomiar powinien wskazać 10bar?

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 16 Listopad 2021, 19:46:46
Ja bym się w to nie bawił, coś pójdzie nie tak i potem problem. Po co zmieniać coś co ustawił producent?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 16 Listopad 2021, 20:01:12
RS została stworzona by robić nieskończone modyfikacje :))
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 16 Listopad 2021, 23:09:49
Jasne szanuje odwagę :D Aczkolwiek dla mnie to nie jest modyfikacja, tylko zmiana ustwień producenta.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 17 Listopad 2021, 07:43:40
10 bar na ślepym to 9 na sitku. Tyle mówi teoria i jakieś tam doświadczenia użytkowników.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pietro w 17 Listopad 2021, 08:25:44
10 bar na ślepym to 9 na sitku. Tyle mówi teoria i jakieś tam doświadczenia użytkowników
Ta teoria dotyczy wszystkich ekspresów, czy tylko RS?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 17 Listopad 2021, 08:37:34
To doświadczenia RSowców.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pietro w 17 Listopad 2021, 09:44:34
Ok, dzięki
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 17 Listopad 2021, 09:47:08
To doświadczenia RSowców.

Nie tylko. Nasze też.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mate93 w 18 Listopad 2021, 19:21:12
Cześć,

Kupiłem niedawno używkę RS i mam problem tego rodzaju, że podczas ekstrakcji jest nieszczelność i do kubka spływa również woda pomiędzy kolbą a grupą. Wymieniłem uszczelkę grupy i wciąż jest ten sam problem. Za lekko zapinam kolbę w grupie czy uszczelka nie jest dobrze osadzona w grupie, ew. musi się dotrzeć?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mazoor w 18 Listopad 2021, 20:06:22
A kolba w trakcie ekstrakcji patrzy "na którą godzinę"?
I jaka uszczelkę tam wsadziłeś? Oryginalna czy cafelat?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mate93 w 18 Listopad 2021, 20:45:16
Uszczelka oryginalna(kupiłem na coffeesite), a kolba jest ustawiona na między 5 a 6(mam zapiąć mocniej?).
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mazoor w 18 Listopad 2021, 22:06:05
 jeśli jest tak mocno dopięta kolba to nie wiem czemu cieknie, ja po wymienie uszczelek w swoich maszynach nigdy nie mialem problemu z cieknąca woda. Sitko jest fabryczne?

I czy wyczyściłes dobrze grupę pod uszczelka przed jej wymiana? Może zalegają tam drobinki kawy i powodują nieszczelność?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mate93 w 18 Listopad 2021, 22:52:31
Jutro spróbuję zapiąć kolbę bliżej 5-tej. Sitko jest fabryczne + było czyszczone.
Przy starej uszczelce miałem problemy z wypięciem kolby, bez trzymania ekspresu nie dało rady jej wypiąć.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mazoor w 19 Listopad 2021, 22:28:42
Bo to lekka i mała maszyna ;-) ja swoją Silvie zawsze musiałem trzymać przy zapinaniu i odpinaniu.
Udało się zwalczyć wyciek jak mocniej dopiales kolbe?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mate93 w 20 Listopad 2021, 08:21:46
Wczoraj nie było problemów z wyciekiem. Zapiąłem kolbę na 5-tą, zrobiłem dwie ekstrakcje. A co do ciężkości zapinania - jest ogromna różnica po wymianie uszczelki. Przy starej musiałem użyć sporo siły i kolba była na max. 6-tą. Teraz wszystko delikatnie chodzi.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 24 Listopad 2021, 10:46:31
Ciśnienie na grupie RS zmierzone.
Co o tym sądzicie?

https://youtube.com/shorts/Msr76l858-A?feature=share
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 24 Listopad 2021, 10:56:50
A cóż to za pomiar jak woda przelatuje bokami portafiltra ??? ;)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Loytnik w 24 Listopad 2021, 11:16:04
Cześć,

Kupiłem niedawno używkę RS i mam problem tego rodzaju, że podczas ekstrakcji jest nieszczelność i do kubka spływa również woda pomiędzy kolbą a grupą. Wymieniłem uszczelkę grupy i wciąż jest ten sam problem. Za lekko zapinam kolbę w grupie czy uszczelka nie jest dobrze osadzona w grupie, ew. musi się dotrzeć?

Cześć

Czy kupiłeś u nich zieloną uszczelkę silikonową? Bo ja tak zrobiłem i mając wcześniej oryginalną czarną którą zapinałem na godzinę 6 i nic nie przeciekało na zielonej musiałem zapinać na 5 o ile ile nie na 4 używając dużej siły. Próbowałem nawet to reklamować ale pomimo odzewu ze strony firmy i chęci pomocy z lenistwa to olałem to i wróciłem do oryginalnej uszczelki i wszystko znów gra gra. Dowiedziedziałem się też, że od dłuższego czasu handlują tymi uszczelkami i kont wcześniej się nie skarżył.

Jak stara uszczelka nie jest popękana to spróbuj ją odwrócić do góry nogami i powinna jeszcze długo posłużyć
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 24 Listopad 2021, 11:19:27
A cóż to za pomiar jak woda przelatuje bokami portafiltra ??? ;)
Masz rację.

Założyłem taśmy uszczelniające na gwinty.
Zmieniłem sitko na podwójne w portafiltrze.

Ciśnienie od razu podskoczyło o 1 bar.

Pomiar na cieknąco w sumie odzwierciedla ciśnienie przy ekstrakcji bardzo drobno zmielonej kawy 🤪
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mate93 w 28 Listopad 2021, 00:08:00
Cześć,

Kupiłem niedawno używkę RS i mam problem tego rodzaju, że podczas ekstrakcji jest nieszczelność i do kubka spływa również woda pomiędzy kolbą a grupą. Wymieniłem uszczelkę grupy i wciąż jest ten sam problem. Za lekko zapinam kolbę w grupie czy uszczelka nie jest dobrze osadzona w grupie, ew. musi się dotrzeć?

Cześć

Czy kupiłeś u nich zieloną uszczelkę silikonową? Bo ja tak zrobiłem i mając wcześniej oryginalną czarną którą zapinałem na godzinę 6 i nic nie przeciekało na zielonej musiałem zapinać na 5 o ile ile nie na 4 używając dużej siły. Próbowałem nawet to reklamować ale pomimo odzewu ze strony firmy i chęci pomocy z lenistwa to olałem to i wróciłem do oryginalnej uszczelki i wszystko znów gra gra. Dowiedziedziałem się też, że od dłuższego czasu handlują tymi uszczelkami i kont wcześniej się nie skarżył.

Jak stara uszczelka nie jest popękana to spróbuj ją odwrócić do góry nogami i powinna jeszcze długo posłużyć


Kupiłem czarną. Teraz jest już raczej w porządku, pod warunkiem, że zapnę całkiem mocno kolbę, czyli 5, a nawet w kierunku 4.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: seraphine w 22 Grudzień 2021, 00:45:46
Miałem to samo... Pomogło baaaardzo dokładne czyszczenie rowka na uszczelkę. Zielona ma chyba też napis po jednej stronie - taki wypukły. Można go bardzo delikatnie ściąć, ale trzeba uważać, żeby nie uszkodzić samej uszczelki.

Czy było już o przyczynie rdzewienia śrub trzymających bojler z grupą?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: D2mian w 22 Grudzień 2021, 10:35:20
Zielony cafelat jako uszczelka jest bardzo dobrym wyborem i nie szukał bym tutaj problemów. Być może coś zostało źle złożone przy wymianie uszczelki, brudne itp.
Co do taśmy przy mocowaniu manometru portafiltra to można dać jak przepuszcza albo włożyć uszczelkę ważne żeby było szczelne.
Ja w swojej RS OPV ustawiałem gdzieś w okolicy 8-8,5bar. Wtedy kawa miała dla mnie najlepszy smak a ekstrakcja była stabilna.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 08 Styczeń 2022, 19:39:37
Kilka lat robiłem kawę używając termometru & metody temp surfing.
Nadszedł ten czas, ze się mi znudziło … Zamówiłem wiec do mojej RS Auber PID z US.

Zaoszczędziłem trochę $ bo była noworoczna wyprzedaż. Następnie jednak musiał nastać ŁAD  i mi na celnym doliczyli VAT.

Pocieszam się tym, że czarna wersja wygląda kozacko!
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 09 Styczeń 2022, 21:35:00
Jak wrażenia po zakupie i zmiana smaku kawki?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 09 Styczeń 2022, 22:01:04
Smak bez zmian:) Musiałbym więcej potestować i to na czystych espresso, bez Latte.

Trochę inaczej się nagrzewa, Jeszcze nie wiem, czy szybciej. Bez PID termostat odcinał przy 110C i później temperatura bezwładnie rosła do 120C i następnie spadała by przy 90C RS znowu załączała grzanie. Tak chyba z 3-4 cykle zanim 30 min mijało. Teraz włączam, wracam jak oszczędzanie energii po 30 min wyłącza ekspres, odpalam raz jeszcze i wlasciwie zaraz robię kawę.

Natomiast najważniejsza jest większa wygoda. Ustawiam temperaturę i nie muszę bawić się w flushe i dogrzewanie włącznikiem pary, jak za dużo wody spuszczę i temp za bardzo spadnie. Ważne jak się chce zrobić 2 kawy jednoczesnie z kimś rozmawiając.

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tytoos w 10 Styczeń 2022, 08:44:38
Bez PID termostat odcinał przy 110C
Chyba 100C ?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 10 Styczeń 2022, 09:08:27
Bez PID termostat odcinał przy 110C
Chyba 100C ?
Nie, starsza wersja miała termostat 100C, moja ma 110C.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 10 Styczeń 2022, 09:11:09
V1 i bodaj V2 miały 110*C, od V3 to już 100*C. Zresztą termostat jest opisany na obudowie, może coś pokombinowali w kolejnych wersjach.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mate93 w 10 Styczeń 2022, 16:47:52
Ile płaciłeś za PID na wyprzedaży? Teraz jest za 150$ + przesyłka.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 10 Styczeń 2022, 17:23:30
Ile płaciłeś za PID na wyprzedaży? Teraz jest za 150$ + przesyłka.
10 USD taniej
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mate93 w 10 Styczeń 2022, 18:45:59
A jak długo szła przesyłka + czy miałeś jakieś problemy z montażem?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 10 Styczeń 2022, 19:17:39
A jak długo szła przesyłka + czy miałeś jakieś problemy z montażem?
Ze względu na okres Świąteczny czekałem 1.5 miesiąca. Ale można dopłacić do przesyłki ekspresowej.

Montaż jest w 95% opisany w instrukcji ze zdjęciami, które dostajesz.
Jedyne co nie było a tak oczywiste to jak przykręcić SSR wewnątrz obudowy, SSR ma
specyficzna konstrukcje, ciezko klucz przekrecic, zrobilen to sposobem, może w różnych modelach są różne miejsca. Drugą rzeczą której nie pokazali to jak dokładnie podpiąć kable z napięciem do przycisków RS (jak dokładnie połączyć z istniejącymi złączkami).

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: smoczajama w 07 Luty 2022, 10:02:33
mierzyłem temperaturę wody na wylocie z prysznica. Po wyłączeniu grzania temperatura wynosiła 97/98C. Jeśli ktoś parzy zaraz po wyłączeniu grzania (taka jak kilka na youtube filmików wskazuje) to chyba jest za gorąco? po zlaniu przez 3 sekundy temperatura spada o 1 C, czyli nadal za gorąco. W którym momencie włączacie ekstrakcję?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 07 Luty 2022, 10:14:03
Taki pomiar jest jednak obarczony błędem. Podczas ekstrakcji przepływ jest spowolniony i grupa odbiera sporo ciepła.
Niektórzy czekają jeszcze 5 sekund od wyłączenia lampki grzania więc jest jeszcze cieplej.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: smoczajama w 07 Luty 2022, 10:56:41
Taki pomiar jest jednak obarczony błędem. Podczas ekstrakcji przepływ jest spowolniony i grupa odbiera sporo ciepła.
Niektórzy czekają jeszcze 5 sekund od wyłączenia lampki grzania więc jest jeszcze cieplej.

Zgadza się, niemniej jednak stworzyłem warunki podobne do rzeczywistych, świadomy że grupa odbiera ciepło i o to mi właśnie chodziło. W portafilter gąbka, pomiędzy gąbką a prysznicem czujnik temperatury. Ekspres rozgrzany. po ubytku 70 ml wody (podwójne espresso), ta temperatua spadła niewiele może o 1 c. Będę robił jeszcze testy bo sprzęt mam nowy, zakładam ze sprawny, a kawy nie da się pić (espresso). Przeanalizowałem cały watek "pomóz mi robię espresso" i niewiele się zdało.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 07 Luty 2022, 11:11:10
Spróbuj tego
https://www.swisswuff.ch/wordpress/?p=385

W skrócie: w momencie zgaśnięcia lampki grzania włącz stoper. W 30. sekundzie puść 5 sekundowego flusha. Potem masz czas między 35. a 50 sekundą na włączenie ekstrakcji z zapiętą kolbą.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mate93 w 07 Luty 2022, 21:22:14
Czy ktoś w Łodzi zajmuje się serwisem RS oraz czy byłby w stanie zainstalować PID XMT7100?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: smoczajama w 09 Luty 2022, 11:26:17
W skrócie: w momencie zgaśnięcia lampki grzania włącz stoper. W 30. sekundzie puść 5 sekundowego flusha. Potem masz czas między 35. a 50 sekundą na włączenie ekstrakcji z zapiętą kolbą.

U mnie przy v6 (max 100C, izolacja) spuszczam 50 ml po zgaśnięciu lampki i odczekaniu chwilkę ok 30 sekund. Mam wtedy ok 93C. Zgadza się z powyższym, bo 50ml zlewa mi się właśnie  przez ok. 5 sekund. W trakcie połowy ekstrakcji włączy się grzanie ale przez te ok 10 sekund i w trakcie ekstrakcji (wylewania wody) temperatura nie powinna wskoczyć powyżej 95C. Jenak byłbym spokojniejszy gdyby ta temperatura pod koniec ekstrakcji wynosiła ok 88C. PID chyba będzie w planie.

Ile Wam wchodzi do sitka 40-100-107? Z wielu źródeł wynika ze 14g. Ja dawkuje 16 g - ale brak u mnie doświadczenia i może to jest niewłaściwe. Trzymam się zasady - kawa w stanie luźnym równo z brzegiem sitka.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 10 Luty 2022, 12:34:37
Do tego sitka sypałem 15g.

88*C było dobre ale w czasach czarnych, włoskich spalenizn, na dodatek ze sporą zawartością robusty.

Z PIDem miałem tak, ale grzanie i tak uruchamia się w połowie ekstrakcji, impulsowo (zielone światełko na PIDzie), więc nie ma żadnego wpływu na temperaturę ekstrakcji.

https://www.youtube.com/watch?v=izkFIBjZrm8
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Mate93 w 20 Luty 2022, 00:07:54
Czy ktoś z Was posiada PID na XMT7100? Zamontowałem zestaw u siebie wg instalacji ze strony "Moja Gaggia, Moje mody" i tu pytanie: jakich ustawień używacie(tak, wiem że są na blogu) i czy podczas załączania ekspresu temperatura tak fiksuje? Grzeje się do ok. 115°C, potem spada do ok. 90, załącza się grzałka(mam ustawioną temperaturę na 94°)  i z powrotem zaczyna grzać do ok. 115°C.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Koziołek w 30 Maj 2022, 14:08:18
Nie wiem czy gdzieś było, ale nie wiedziałem, że Rancillio produkowało dla innych pod nazwą Promac Lollo.

https://www.olx.pl/d/oferta/profesjonalny-domowy-kolbowy-ekspres-do-kawy-promac-lollo-z-mlynkiem-CID619-IDHdMiD.html
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 04 Czerwiec 2022, 17:39:28
Jakoś cicho w temacie Rancilio Silvia.
Czyżby wszyscy się na Rockety przesiedli? :)

https://www.facebook.com/groups/279993677167779/?ref=share
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Farin w 15 Czerwiec 2022, 11:31:00
Kupiłem RS jakieś pół roku temu, po prawie 2 latach zbierania się do kupienia czegoś "porządnego". Z zawodu jestem konstruktorem i powiem tak... Poprzez rozwiązania zastosowane w tym ekspresie ich projektantom/konstruktorom należała by się solidna porcja  :Bicz:
Nawet jeśli było to projektowane na domowy użytek to za część rozwiązań jest mi poprostu wstyd  :-\
Nawet jeśli ktoś nie ma hajsu na coś lepszego, a planuje kupić ekspres do domu - to radzę "sączyć fusy przez zęby" przez kolejny rok, byle odłożyć na coś "współczesnego".
O!  kawka
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 15 Czerwiec 2022, 11:40:10
@Farin nie zawsze nowoczesne czy współczesne jest przecież najlepsze, widzisz jakieś błędy konstrukcyjne to może opowiedz o nich, może warto zastanowić się nad modyfikacją lub środkami zaradczymi? RS to dość stara konstrukcja ale czy taka zła? Prosta, niezawodna, niewymagająca, niewielka i budżetowa.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Farin w 15 Czerwiec 2022, 12:09:22
Absolutnie nie mówię, że RS jest zła jako ekspres, bo zarówno poprawne espresso i flat white da się zrobić, a przecież o to chodzi. Ja piję bardziej do elementów konstrukcji typu te dwie żałosne rurki, które ciasną dziurą wchodzą do pojemnika, brak podglądu poziomu wody, brak znacznika poziomu wody w tacce, "nosek" przed tacką, który trzeba ominąć nierzadko wylewając część "szlamu". To jest coś co nie powinno mieć miejsca, bo łatwo to wyeliminować, zwłaszcza, że przecież powstawały kolejne MOD-y. Nie wspomnę, już, że niedawno wypuścili wersję PRO, gdzie w większości są te same "włoskie rozwiązania". W Zlemer Maestro za 400zł powyższe były lepiej rozwiązane. Z całkiem przyzwoitego ekspresu jakim oceniam jest RS można było zrobić przyzwoity, ładny, funkcjonalny, przyjemny :-)

aha.. i zacząłem rozmieć co mieli na myśli ludzie, którzy przed zakupem RS ostrzegali mnie przed "jednobojlerowcem" ;-)  Powoli zaczynam myśleć nad DB lub HX ;-)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: mlopus w 15 Czerwiec 2022, 14:08:25
HX jest wspaniały, szczególnie z grupą e61 ale pamiętaj, że lubi przegrzewać wodę ;-) Trzeba robić flusha ;-)
RS był modyfikowany tylko teoretycznie, myślę że bardziej idąc w stronę oszczędności i unifikacji produkcji, część z tych braków, to raczej cechy a nie wady RS. Akurat Zelmer moim zdaniem to jeden z najgorszych ekspresów jaki miałem, przeskok z niego na Gaggia New Baby był równie wielki jak później na HXa ;-)
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 14 Lipiec 2022, 12:41:04
Oddam w dobre ręce, posiadaczowi Rancilio Silvia :)

Młynek Rocky, stan idealny, regularnie czyszczony.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 13 Sierpień 2022, 22:53:12
@Farin  Lepiej nie patrz na inne ekspresy bo zejdziesz na zawał
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Robertxrv750G7 w 15 Wrzesień 2022, 13:32:43
Czy ktoś z Was posiada PID na XMT7100? Zamontowałem zestaw u siebie wg instalacji ze strony "Moja Gaggia, Moje mody" i tu pytanie: jakich ustawień używacie(tak, wiem że są na blogu) i czy podczas załączania ekspresu temperatura tak fiksuje? Grzeje się do ok. 115°C, potem spada do ok. 90, załącza się grzałka(mam ustawioną temperaturę na 94°)  i z powrotem zaczyna grzać do ok. 115°C.

Odkopię wpis - jeżeli czujnik masz na bojlerze to dodaj z 8-9 'C w ustawieniu PiDa, bo taki będzie spadek na prysznicu. Ja co prawda w Gaggi, ale mam ustawione 103'C
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Passo w 08 Październik 2022, 17:40:58
Mam pytanie,

zarezerwowałem sobie wstępnie Silvię z tego ogłoszenia (przepraszam za link):

ww(w).olx.pl/d/oferta/rancilio-silvia-kolbowy-ekspres-do-kawy-CID99-IDQq0RH.html

Jednak zastanawiam się, bo ono wisi już bardzo długo, może to jest jakiś znany Wam z "trefności" egzemplarz?

Prosiłem o zdjecia ramy, rdzy za bardzo nie ma. Gdzie(ś) tkwi haczyk?

Dziękuję.

A może ktoś by odpowiedział na moje poniższe pytanko?

https://forum.wszystkookawie.pl/index.php?topic=32.180

Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Kekacz w 08 Październik 2022, 18:02:56
To dość młoda wersja, z automatycznym wyłączaniem po 30 minutach bezczynności. Nie musi być koniecznie zardzewiały, jeśli dodatkowo jest był mało używany.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 01 Styczeń 2023, 22:33:30
https://herbatyczas.pl/produkt/ms-silvia-espresso-coffee-arabica-robusta-blend-italian/

Testowalem.
Wychodzi super w RS
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 13 Styczeń 2023, 12:52:03
Już kolejny tydzień i jestem pod wrażeniem jak ta kawa fajnie wychodzi z RS!
Smak, syropowa konsystencja i pianka. All there :)

Ktoś inny próbował już Ms Silvia Espresso, możecie się podzielić Waszymi wrażeniami?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 13 Styczeń 2023, 21:26:09
https://allegrolokalnie.pl/oferta/ms-silvia-espresso-1kg-or-super-do-rancilio-silvia
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Bushman w 22 Styczeń 2023, 11:59:44
Bardzo przyjemny duet ☕️
Średnie palenie aczkolwiek najlepiej mi smakuje przy 93C
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 29 Styczeń 2023, 22:53:01
To wygląda jaka jakaś reklama :D
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tomazi78 w 26 Luty 2023, 12:08:01
Kupiłem RS jakieś pół roku temu, po prawie 2 latach zbierania się do kupienia czegoś "porządnego". Z zawodu jestem konstruktorem i powiem tak... Poprzez rozwiązania zastosowane w tym ekspresie ich projektantom/konstruktorom należała by się solidna porcja  :Bicz:
Nawet jeśli było to projektowane na domowy użytek to za część rozwiązań jest mi poprostu wstyd  :-\
Nawet jeśli ktoś nie ma hajsu na coś lepszego, a planuje kupić ekspres do domu - to radzę "sączyć fusy przez zęby" przez kolejny rok, byle odłożyć na coś "współczesnego".
O!  kawka

Nie chciałbym odbiegać od głównego tematu tego wątku, ale jeśli nie Rancilio Silvia (i jego „święty wojenny przeciwnik”)ze względu na starą konstrukcję, to co można dzisiaj rozważyć nowszego i w podobnym budżecie?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 26 Luty 2023, 18:33:19
Profitec Go - to aktualnie alternatywa warta rozpatrzenia
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Janusz w 26 Luty 2023, 19:04:15
to co można dzisiaj rozważyć nowszego i w podobnym budżecie?

Np. ASCASO DREAM ONE lub UNO Black.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Henry w 26 Luty 2023, 19:50:20
Okolice 4k to jest "ten sam budżet"? Swoją drogą ponad 4k za takie proste ekspresy? Kto to kupuje?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 27 Luty 2023, 08:54:55
Okolice 4k to jest "ten sam budżet"? Swoją drogą ponad 4k za takie proste ekspresy? Kto to kupuje?
Ja bym z chęcią kupił takiego profitec go, gdybym miał kupować w 2023 - z tego względu, że aktualnie dołożenie PIDa do Rancilii wyjdzie niemal tak samo drogo.

A nie zawsze ma się rodzine kawoszy, ja piję sam kawę więc nie wszyscy potrzebują dużych kobył. Całe szczęście rynek nie jest na tyle ignorancki.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Henry w 27 Luty 2023, 12:07:39
Profitec Go wygląda dobrze i ma wszystko co trzeba - też bym wolał zamiast RS. Ale za tysiaka więcej jest Lelit Elisabeth. Do niedawna jeszcze w MM był Sage Dual Boiler za 4,5k. Nie byłem świadomy że jest tak źle na poziomie entry-level.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: tomazi78 w 27 Luty 2023, 12:29:38
Okolice 4k to jest "ten sam budżet"? Swoją drogą ponad 4k za takie proste ekspresy? Kto to kupuje?
Cały czas mówimy o NOWYCH, a co z używanymi? Jak to kolega napisał wcześniej - nie każdy może i chce wydać 4 tys zł. Nowy RS kosztuje niecałe 3 tys a używany nieco ponad 1 tys, może 1,5 tys.
Pojawiają się zdania, że to już stare konstrukcje i trzeba coś nowszego, ale czy rzeczywiście te "nowe" tak mocno odbiegają zwłaszcza, gdy nie mają np. PID albo innych dodatków?
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: Henry w 27 Luty 2023, 18:42:09
A co ostatnio się rozwinęło w ekspresach oprócz elektroniki? I aplikacji na telefony... ;-)
Używki są zawsze na propsie. Tylko trzeba sobie serwis zrobić, ale w prostych ekspresach to nie problem.
Tytuł: Odp: Rancilio Silvia
Wiadomość wysłana przez: pawel890 w 27 Luty 2023, 18:44:35
Profitec Go wygląda dobrze i ma wszystko co trzeba - też bym wolał zamiast RS. Ale za tysiaka więcej jest Lelit Elisabeth. Do niedawna jeszcze w MM był Sage Dual Boiler za 4,5k. Nie byłem świadomy że jest tak źle na poziomie entry-level.
Lelit Elisabeth kosztuje 1.5k zł więcej niż Profitec Go - co jest dość sensowne, oba ekspresy są na entry lvl tylko mają inne przeznaczenie więc nie rozumiem w czym problem, wszystko się zgadza cenowo jak dla mnie. :)

Okolice 4k to jest "ten sam budżet"? Swoją drogą ponad 4k za takie proste ekspresy? Kto to kupuje?
Cały czas mówimy o NOWYCH, a co z używanymi? Jak to kolega napisał wcześniej - nie każdy może i chce wydać 4 tys zł. Nowy RS kosztuje niecałe 3 tys a używany nieco ponad 1 tys, może 1,5 tys.
Pojawiają się zdania, że to już stare konstrukcje i trzeba coś nowszego, ale czy rzeczywiście te "nowe" tak mocno odbiegają zwłaszcza, gdy nie mają np. PID albo innych dodatków?
Akurat RS używka to dobry wybór, słyną jako jedne z najbardziej trwałych ekspresów, chyba, że ktoś zupełnie nie dba to wdaje się rdza. Moja RS ma już prawie 3 lata i nie ma oznak rdzy oraz zupełnie nie odczuwam ubytku czasu.
Jeśli jesteś w stanie kupić zadbaną kilkuletnią używkę 2-3 lata, dołożysz za jakieś 800zł PID, to masz super maszynę, do robienia espresso. Stare konstrukcje czyli v5 i v6 - możesz kupować bez wahania, te wcześniejsze są troche gosze, nie mają izolacji boilera.