V60, Kalita Wave - zatykanie filtra[Wilfa Svart]. POMOCY!

[Kasper]

HAYB nie jest żadnym wyznacznikiem

Oczywiście, ale skoro podaje przepis to chyba można się nad nim zastanowić.

Dlaczego przy preinfuzji 1:2 czas przepływu miałby być szybszy? 1:3 poradzono mi na forum.

Temperatura wody u mnie nigdy nie jest niższa niż 92-93, z reguły ~96

[Szczympek]

To sprobuj 99 stopni.
Z drugie strony sprobuj może przepis 1:1:1. Opisywałem go gdzieś wcześniej. Zawsze wychodzi dobrze. 29 kilk Comandante

[dam_swi]

Takie pytanie poboczne: na czym stawiasz drippery? Bo jeśli na czymś o równych brzegach, bez wylewki (na przyklad szklanka), to możliwa jest sytuacja, że uklad się doszczelnia i na dole tworzy się podciśnienie, które blokuje przepływ.

Przeważnie na dzbanku, więc ten trop odpada, ale dzięki!

Ja próbowałem wczoraj 98 stopni, 26 klik, parzyłem Etiopię i po 4 minutach miałem jakieś 250 ml tylko, choć polałem około 330 g wody. Spróbuję dziś Etiopię na 32 kliku, a do tego inną kawę na 26 kliku i dam znać, bo póki co żadna metoda nie sprawia większej różnicy .

[pj.w]

To samo masz na obu młynkach?
Masz jakąś kawiarnie w pobliżu, żeby zmielili Ci ichniejszą kawę do przelewu na młynku gastro?
Spróbuj filtr z innej paczki.
W Aeropress nigdy nic nie zostaje

[dam_swi]

Ano na obu młynkach. Zmielę dziś przykładowo coś na Comandante i pokażę zdjęcie rozsypanej kawy na kartce, do tego postaram się dziś, max jutro nagrać całe parzenie, ale nie wydaje mi się, żebym coś robił tutaj źle.

Zastanawiam się, czy to nie wina filtrów jednak. Kłopot w tym, że w Kalicie też bez szału jeśli chodzi o prędkość...

Kawiarni w pobliżu nie mam, mieszkam na wsi .

EDIT: Zauważyłem też, że kawy afrykańskie przy mieleniu zawsze oblepiają cały słoiczek. To ich normalna cecha jak rozumiem? Arabika BIO z Lidla o której tu już wspominałem nie robi tego nawet na 20 kliku pod Aeropress, za to taka Etiopia nawet na 30 kliku daje taki efekt.

[pj.w]

Przed przemiałem w C40 spróbuj zastosować RDT (czyli zamoczyć rączkę od łyżeczki w wodzie/użyć atomizer  i wymieszać ziarna, przed wsypaniem do młynka).
Zobacz inną paczkę filtrów.
I jak będziesz przejeżdżał obok kawiarni weź od nich mimo wszystko dwie zmielone dozy, tylko staraj się przelać jak najszybciej potem.

[Kasper]

Z drugie strony sprobuj może przepis 1:1:1. Opisywałem go gdzieś wcześniej. Zawsze wychodzi dobrze. 29 kilk Comandante

Dzięki. Używałeś z tą metodą innej proporcji niż 20/300?

[slusar_o2]

Niezłe jaja. Ja zwykle mam za szybki przelew, praktycznie nigdy nie zatyka mi v60. 22 kliki 20g/300ml - 2:30 daje mi optymalne efekty prawie na każdej kawie, z tym, że jak nie przejmuje się sposobem polewania. Szczerze to nawet ciężko coś doradzić.

[trez]

Z drugie strony sprobuj może przepis 1:1:1. Opisywałem go gdzieś wcześniej. Zawsze wychodzi dobrze. 29 kilk Comandante

Dzięki. Używałeś z tą metodą innej proporcji niż 20/300?

Sam się zastanawiałem jak to skalować ale ostatnio Veronika wrzuca filmiki z jej przepisami na 500ml i na 240ml, wrzucę screeny:

[kafcio]

Te zdjęcia z poprzedniej strony potwierdzają iż z młynem jest coś nie tak. Jakby w ogóle nie ciął tylko kruszył. Ilość pyłu powalająca, nigdy nie widziałem czegoś takiego.

[dam_swi]

Te zdjęcia z poprzedniej strony potwierdzają iż z młynem jest coś nie tak. Jakby w ogóle nie ciął tylko kruszył. Ilość pyłu powalająca, nigdy nie widziałem czegoś takiego.

Jesteś pewien? To nowy Comandante, prosto ze sklepu :/.

Dodam tylko, że tak wyglądało to wtedy, kiedy (chyba) stosowałem złą technikę i za bardzo wzburzałem kawę. Po zmianie metody na tą, o której pisałem w poprzednich postach, nie ma takiego "błota", nawet na 26 kliku. Chyba, że na tym poziomie zmielę np Etiopię, ale to chyba już specyfika ziarna?

[krystians]

Kliki liczysz od odblokowania żaren?

[donkiszot]

Przeważnie na dzbanku, więc ten trop odpada, ale dzięki!

To pozostaje jedynie sposób wlania. Wlej wodę szybciej, mocniejszym strumieniem.Przy kolejnych dolaniach trzymaj się czasu, nie czekaj aż poprzednie ścieknie.

[kafcio]

Jeśli to nowy Comandante to ja bym to reklamował. To jest tragedia, a może kręcisz w odwrotną stronę...? 

[dam_swi]

Kliki liczysz od odblokowania żaren?

Tak tak, od momentu kiedy rączka opada.

Przeważnie na dzbanku, więc ten trop odpada, ale dzięki!

To pozostaje jedynie sposób wlania. Wlej wodę szybciej, mocniejszym strumieniem.Przy kolejnych dolaniach trzymaj się czasu, nie czekaj aż poprzednie ścieknie.

Tak, tylko lanie w ten sposób sprawia, że kawa leci nieco sprawniej. Ale przy afrykańskich i 28 kliku czy nawet 30 rzadko się zdarza, żeby w 3:30 udało się 300 ml zaparzyć.

Jeśli to nowy Comandante to ja bym to reklamował. To jest tragedia, a może kręcisz w odwrotną stronę...? 

Chyba jedna w dobrą stronę . Poniżej kilka fot przemiału i zaparzenia Nicaragua San Juan del Rio Coco Washed, jeśli dobrze pamiętam to 27 klik. Jeśli rzeczywiście coś jest nie tak z młynkiem to dajcie znać, skontaktuję się ze sklepem. Ale wygląda to chyba raczej równo? Karton z młynkiem miał plombę, więc aż nie chce mi się wierzyć, żeby Comandante bubel wypuścił .  Raz jeszcze dzięki za wszystkie odpowiedzi i porady!